ZAVODLJIVE SALATE

Od prvobitnog značenja salate kao zelenja začinjenog octom i

solju, preko svježe kuhanog lišća i povrća, danas salate
označavaju zdrav i lagan obrok načinjen od povrća, voća,
tjestenine, ribe, mesa i svih ostalih namirnica koje nam se mogu
naći pri ruci. Zavirite i oduševite se!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/21045
 Kazalo

4
Zanimljiva salata s kikirikijem
6
Miješana salata od rotkvica
8
Šarena salata s kukuruzom šećercem
10
Salata s kravljim sirom
12
Salata sa skutom
14
Grčka seljačka salata
16
Šopska salata
18
Salata s crvenim grahom
20
Kupus s preljevom od limuna i crnim maslinama
22
Miješana salata s preljevom od svježeg sira i lana
24
Francuska salata
26
Salata s mahunama
28
Salata od kuhanog povrća
30
Matovilac s narančama
32
Salata od celera s voćem
 34
Salata sa sirom i grejpom
36
Salata sa špinatom i narom
38
Salata od krušaka i komorača
40
Salata s mandarinama
42
Salata s bobom
44
Salata s quinoom
46
Povrtna salata za zimske dane
48
Hladna salata s pennama
50
Tuna u dobrom društvu
52
Ljetni krumpir
54
Tuna salata Espana
56
Salata s inćunima
58
Ljetno šarenilo
60
Raskošna salata
62
Salata sa zimskom kobasicom
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

ZANIMLJIVA SALATA S
KIKIRIKIJEM
Po čemu je ova salata zanimljiva? Sadrži zanimljiv odabir namirnica – bijeli grah, kukuruz
šećerac, avokado, mozzarellu, kikiriki i sušene brusnice. Umotana u pikantni salatni preljev,
tko joj može odoljeti?

SASTOJCI
Za 4 osobe
200 g mozzarelle
1 žličica Vegete pikant
50 ml maslinovog ulja
100 g Bijelog graha
konzerviranog Podravka
100 g Kukuruza šećerca
Podravka
120 g avokada narezanog na
kockice
PRIPREMA
1 Mozzarellu narežite na kockice, pospite s pola
žličice Vegete pikant i prelijte s 1-2 žlice maslinova
ulja.
2 Narezani sir marinirajte desetak minuta, a zatim mu
dodajte grah, kukuruz šećerac, avokado, brusnice i
grubo narezani kikiriki.
3 Sve prelijte s preostalim maslinovim uljem, aceto
balsamicom i pospite preostalom Vegetom pikant.

4
 50 g sušenih brusnica
100 g popečenog, slanog
kikirikija
2-3 žlice aceta balsamica

POSLUŽIVANJE Salatu lagano izmiješajte i poslužite kao predjelo,

samostalno jelo ili kao prilog uz odreske s roštilja.

SAVJET Salatu, po želji, možete još posoliti, a ljubitelji

pikantnijih zalogaja mogu dodati i čili papričicu.

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

MIJEŠANA SALATA OD ROTKVICA

Rotkvice su vrlo interesantan sastojak ljetnih salata. Preporučuje se da ih se ne soli, već
začini preljevom sa sojinim umakom, sokom od limete i smeđeg šećera. Poslužite kao
predjelo, prilog uz pečenja ili kao samostalno jelo.

SASTOJCI
Za 4 osobe
250 g rotkvice
100 g mrkve
100 g krastavaca
2 žlice klica od zelene soje (30
g)
100 g salate kristalke
ZA SALATNI PRELJEV:
3 žlice soka od limete
3 žlice maslinova ulja
1 žlica sojina umaka
prstohvat smeđeg šećera
PRIPREMA
1 Rotkvice očistite, narežite na ploške, a mrkvu
očistite i naribajte na krupne rezance.
2 Krastavce ogulite, prepolovite ih po dužini,
odstranite im sjemenke i narežite ih na ploške, a
salatu narežite na krupnije rezance.
3 Dodajte klice i sve dobro promiješajte.
4 Sok od limete, maslinovo ulje, sojin umak, šećer i
vlasac promiješajte.
5 Pripremljeno povrće prelijte preljevom i

6
 1 žlica narezanog vlasca promiješajte.

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite kao predjelo ili malo jelo.

SAVJET Možete ju poslužiti i kao prilog uz pečenja.

7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

ŠARENA SALATA S KUKURUZOM

ŠEĆERCEM
Rotkvice i mladi luk kod većine su asocijacija na Uskršnji stol. Osim što se poslužuju kao
dodatak jelima ovog puta iskoristite ih za pripremu šarene salate s kojom ćete unijeti
pregršt vitamina i minerala.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Kukuruz šećerac ocijedite i isperite pod mlazom
1 konzerva Kukuruza šećerca tekuće vode.
Podravka (280 g)
120 g feta sira 2 Fetu narežite na kockice.
250 g matovilca
40 g mladog luka 3 Matovilac operite, a mladi luk, rotkvicu i krastavac
100 g rotkvica narežite na kolutiće.
100 g svježeg krastavca
sol 4 Sve zajedno izmiješajte, posolite, posipajte koprom
1 žlica narezanog kopra i zalijte sokom od grejpa.

8
80 ml svježe iscijeđenog soka 5 Jaja kuhajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi 10
od grejpa minuta.
2 jaja
6 Tvrdo kuhana jaja ogulite i izvadite žumanjak.

7 Pripremljenu salatu posipajte razmrvljenim

žumanjkom.

POSLUŽIVANJE Poslužite uz kuhanu šunku.

SAVJET Umjesto sokom od grejpa, salatu možete začiniti

tekućim jogurtom.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

SALATA S KRAVLJIM SIROM

Nekoliko listova različitih vrsta salate pomiješani s mrvljenim kravljim sirom mogu poslužiti
kao dijetni obrok ili osvježavajući prilog uz dobar komad mesa s roštilja.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Salatu operite i narežite na trake, dodajte narezan
120 g zelene salate crveni radič, rikulu, komorač narezan na tanke
120 g crvenog radiča ploškice i mrkvu narezanu na kockice ili trakice.
50 g rikule
200 g komorača 2 Za salatni preljev:
1 mrkva (200 g)
100 g svježeg kravljeg sira ili 3 Pomiješajte maslinovo ulje, sok limuna, Vegetu
skute Twist za salatu i jabučni ocat.
100 g kravljeg sira s paprikom
4 Pripremljenu salatu prelijte i lagano promiješajte.
ZA SALATNI PRELJEV:
60 ml ekstra djevičanskog 5 Umiješajte sireve narezane na kockice i poslužite.
maslinovog ulja
2 žlice limunova soka

10
 1 žličica Vegete Twist za
salatu
1 žlica jabučnog octa

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite samostalno uz kruh ili prepečenac

ili kao složenu salatu uz glavno jelo.

SAVJET Salatu začinite neposredno prije posluživanja.

11
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
coolinarika

SALATA SA SKUTOM
Započnite dan s ovom "veselom" salatom, zelenom, "kristalnom" i sa finom skutom među
listovima.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Zelenu salatu očistite, operite i narežite. Dodajte
250 g zelene salate (kristal) opranu rikulu, matovilac i narezane cherry rajčice.
50 g rikule Skutu narežite na kockice i dodajte salati.
50 g matovilca
100 g cherry rajčica 2 Za preljev pomiješajte ulje, Vegetu Twist i ocat.
150 g skute
4 žlice maslinova ulja
2 žličice Vegete Twist za
salatu (6 g)
2 – 3 žlice octa (ili limunova
soka)

12
POSLUŽIVANJE Salatu neposredno prije posluživanja prelijte
pripremljenim preljevom i lagano promiješajte.

SAVJET Salati možete dodati i drugo povrće, npr. krastavce,

rotkvice itd. Najbolje salate su one koje se
pripremaju od sezonskog povrća. Dodatkom skute
laganu salatu od sezonskog povrća obogatili smo
kvalitetnim proteinima. Bez obzira na to je li ovčja
ili kravlja, sezonskog je karaktera pa je možete
zamijeniti ricottom.

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

GRČKA SELJAČKA SALATA

Varijacije na temu grčke salate su nebrojene, a upustite li se u pripremu prema ovom
receptu, nećete se prevariti. Salata je izvrsna nadopuna jelu, ali može biti i samostalnim
obrokom za vrijeme ljetnih vrućina.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Rajčice i krastavac operite, luk očistite i sve narežite
500 g rajčice na ploške.
250 g krastavaca
150 g luka 2 Paprike operite i narežite na trakice, feta sir na
300 g zelene paprike kockice, a masline na četvrtine.
50 g Crne masline Podravka
200 g feta sira 3 Začinite mješavinom maslinova ulja i octa, pospite
origanom i Vegetom pa sve dobro izmiješajte.
ZA SALATNI PRELJEV:
5 žlica maslinova ulja
2 žlice vinskog octa
1/2 žličice Origano sušeni
Podravka

14
 1 žličica Vegete

POSLUŽIVANJE Ovu ukusnu salatu možete poslužiti kao

samostalan mali obrok ili uz ribu i meso s roštilja.

SAVJET Salatu začinite neposredno prije posluživanja.

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

ŠOPSKA SALATA
Podrijetlo šopske salate i danas je predmetom rasprava, ali jedno je sigurno, šopska salata
je neodoljiv prilog mesnim jelima sa žara. Ljuta papričica, feta, mladi ovčji sir ili nešto
treće – sve dok je unutra krastavaca, samo slijedite svoj ukus.

SASTOJCI
Za 6 osoba
500 g svježih rajčica
600 g svježih krastavaca
200 g crvene svježe paprike
200 g zelene svježe paprike
60 g mladog luka
1 ljuta papričica
ZA SALATNI PRELJEV:
½ žličice soli
Crni papar mljeveni Podravka
70 ml ulja
2 žlice jabučnog octa
PRIPREMA
1 Rajčice, oguljene krastavce i paprike očistite od
sjemenki i narežite na kocke.
2 Povrće stavite u dublju zdjelu pa dodajte mladi luk
narezan na kolutiće i sitno narezanu ljutu papričicu.
Sve dobro izmiješajte i dobro ohladite.
3 Prije posluživanja salatu posolite, popaprite,
dodajte ulje, ocat i dobro izmiješajte.
4 Na kraju dodajte naribani feta sir.

16
 ZA POSLUŽIVANJE:
150 g feta sira

POSLUŽIVANJE Salatu možete poslužiti kao hladno predjelo ili

prilog.

SAVJET Šopskoj salati možete, po želji, dodati narezane

masline.

17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 70 min.
coolinarika

SALATA S CRVENIM GRAHOM

Salata od sojinih klica i graha savršen je spoj žitarice i grahorice u jednoj zdjeli, a chili i
đumbir dat će ovoj zanimljivoj kulinarskoj priči hladne salate i vrućeg okusa novi početak
na vašem stolu.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Grah namačite 4 sata u mlakoj vodi (ili preko noći).
250 g Crvenog graha Kuhajte dok ne omekša, ocijedite i ohladite.
Podravka
1 svježi krastavac (150 g) 2 Krastavce i rotkvice narežite na ploške, a sojine
5 rotkvica klice isperite te dodajte ohlađeni ocijeđeni grah,
50 g sojinih klica narezani mladi luk i korijander.
3 mlada luka
1 žlica nasjeckanog 3 Pripremite preljev od đumbira, nasjeckanog
korijandera češnjaka, maslinovog ulja, rižinog slada, chili
papričica i tamarija.
ZA PRELJEV:
1 žličica svježe ocijeđenog 4 Dodajte soli, papar i limunov sok po želji.
soka đumbira

18
 1 češanj češnjaka
5 žlica maslinovog ulja
1 žličica rižinog slada
½ - 1 chili papričice
1 žlica tamari umaka
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1-2 žlice limunova soka

POSLUŽIVANJE Pomiješajte povrće s preljevom prije posluživanja.

SAVJET Salatu možete posipati sjemenkama sezama.

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

KUPUS S PRELJEVOM OD LIMUNA I

CRNIM MASLINAMA
Kupusu dodati crne masline i začiniti sokom od limuna priznat ćete, donekle je hrabro i na
stolovima se ne viđa svakodnevno. Tako je bilo do sada, a tako više neće biti, jer će vas
ova izvrsna kombinacija potpuno osvojiti.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Kupus narežite na tanke rezance, dodajte masline i
1 kg bijelog kupusa izmiješajte.
120 g Crne masline Podravka
2 Maslinovo ulje, sok od limuna, protisnuti češnjak,
ZA SALATNI PRELJEV: peršin, sol i papar izmiješajte i prelijte preko
70 ml maslinovog ulja pripremljenog kupusa i maslina.
30 ml soka od limuna
1 češanj češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
sol

20
Crni papar mljeveni Podravka

POSLUŽIVANJE Poslužite samo ili u kombinaciji s drugim salatama.

SAVJET Limun možete zamijeniti vinskim ili jabučnim

octom.

21
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

MIJEŠANA SALATA S PRELJEVOM

OD SVJEŽEG SIRA I LANA
Ovo nije miješana salata na kakve ste navikli i pravo je osvježenje standardnog jelovnika.
Gostujuću ulogu igra laneno ulje, a bogatstvu okusa pridonosi celer, radič, rikula i kupus.
Spojivo – nespojivo, provjerite sada.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Stabljike celera narežite na ploškice.
1 stabljika celera (70 g)
250 g crvenog radiča 2 Radič i rikulu operite i narežite na trakice.
100 g rikule
150 g narezanog kiselog 3 Narezani celer, radič, rikulu i ocijeđeni kupus dobro
kupusa promiješajte.

ZA PRELJEV: 4 Sir, laneno ulje, mlijeko, sol, senf, krastavac, luk i

100 g svježeg kravljeg sira (do peršin izmiješajte u električnoj miješalici.
10% m.m.)

22
 2 žlice lanenog ulja 5 Pripremljeni preljev prelijte preko salate i sve
100 ml mlijeka zajedno dobro promiješajte.
½ žličice soli
1 žlica Senfa estragon
Podravka
1 naribani Kiseli krastavac
Podravka
20 g nasjeckanog luka
1 žlica nasjeckanog peršina

POSLUŽIVANJE Poslužite odmah kao predjelo ili malo samostalno

jelo.

SAVJET Salatu poslužite odmah, jer stajanjem gubi na

nutritivnim vrijednostima.

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

FRANCUSKA SALATA
Pred Novu godinu tradicionalno započinje i potraga za najboljim receptom za francusku
salatu. Već dokazana receptura neće zatajiti, a za dašak originalnosti salati možete dodati
i žlicu nasjeckanog peršina.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Zamrznutu mješavinu povrća stavite u kipuću
450 g Zamrznute mješavine posoljenu vodu, a kad ponovo zakipi, kuhajte 10
povrća za francusku salatu minuta.
Podravka
sol 2 Kuhano povrće ocijedite i ohladite.
50 g Delikates krastavci -
kockice Podravka 3 Majonezu pomiješajte sa senfom, vrhnjem, soli i
paprom i dodajte ohlađenom povrću.
ZA SALATNI PRELJEV:
90 g majoneze 4 Dodajte krastavce i sve zajedno lagano
1 žličica Senfa estragon promiješajte.
Podravka
100 ml kiselog vrhnja

24
 sol
Crni papar mljeveni Podravka

POSLUŽIVANJE Salatu ohladite i poslužite kao prilog uz hladne

nareske i pečena mesa.

SAVJET Po želji možete umiješati i žlicu nasjeckanog

peršina.

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

SALATA S MAHUNAMA
Uz malo truda do fantastičnog mini obroka ili priloga. U prvom slučaju bit će dovoljna
šnita omiljenog kruha, a u drugom teleći naravni odrezak. Bez obzira na što se odlučili,
želimo vam dobar tek.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Mahune ocijedite i isperite.
ZA SALATU:
840 g Mahuna steriliziranih 2 Dodajte kukuruz šećerac, kopar i nasjeckane kisele
Podravka krastavce. Malo posolite.
200 g Kukuruza šećerca
Podravka 3 Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem,
½ žličice narezanog kopra narezanom čili papričicom pa ovim preljevom
100 g Kiselih krastavaca prelijte pripremljeno povrće u zdjeli i lagano
Podravka izmiješajte.
sol

ZA SALATNI PRELJEV:
150 g majoneze

26
 2 žlice kiselog vrhnja
pola čili papričice

POSLUŽIVANJE Salatu ohladite i poslužite kao lagani obrok ili prilog

uz teleće odreske.

SAVJET U povrće možete po želji dodati i kuhani ječam i

tako još dodatno obogatiti ovu ukusnu salatu.

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 50 min.
coolinarika

SALATA OD KUHANOG POVRĆA

Po namirnicama cjelogodišnja, a okusom – nezaboravna. Neće ostati nezamijećena niti
na raskošnome blagdanskom stolu.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Za pripremu salatnog preljeva (dressinga) stavite u
500 g zelenih mahuna posudu kiselo vrhnje, dodajte Vegetu Twist salata i
200 g graška limunov sok. Sve dobro promiješajte i ostavite oko
100 g mrkve 15 minuta.
50 g celera
1 kisela jabuka 2 Mahune i grašak očistite, operite i skuhajte.
50 g Kiselih krastavaca Kuhano povrće ocijedite i ohladite.
Podravka
3 Mrkvu i celer ogulite i naribajte, a jabuku i kisele
ZA SALATNI PRELJEV: krastavce narežite na kockice.
500 ml kiselog vrhnja
2-3 žlice limunova soka 4 Tako pripremljeno povrće stavite u zdjelu, prelijte
1 žlica Vegete Twist za salatu salatnim preljevom i lagano izmiješajte.

28
POSLUŽIVANJE Salatu od kuhanog povrća poslužite kao
samostalan obrok.

SAVJET Naribane mrkvu i celer te narezanu jabuku

pokapajte limunovim sokom kako im se ne bi
promijenila boja.

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

MATOVILAC S NARANČAMA
Moderno kombiniranje namirnica uzima u obzir njihovu kvalitetu, svježinu, pa i boje. Ova
osvježavajuća salata može poslužiti kao vrlo jednostavan obrok, a ako ste od onih kojima
obrok nije “pravi” bez mesa, poslužite je uz ono sa žara.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Matovilac očistite i operite. Gorgonzolu i dvije
200 g matovilca oguljene naranče narežite na kockice.
100 g gorgonzole
50 g oraha 2 Pomiješajte matovilac sa sirom, narančama i
2 naranče polovicama oraha.

ZA SALATNI PRELJEV: 3 Za salatni preljev pomiješajte narančin sok, Vegetu

4 žlice maslinova ulja Twist salata i maslinovo ulje.
2 naranče
½ žličice Vegete Twist za 4 Njime prelijte salatu, sve zajedno dobro
salatu promiješajte i poslužite.

30
POSLUŽIVANJE Matovilac s narančama poslužite samostalno ili uz
odreske od divljači sa žara.

SAVJET Matovilac možete zamijeniti rikulom ili bilo kojom

drugom vrstom zelene salate.

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

SALATA OD CELERA S VOĆEM

Ovu je salatu moguće usporediti s pola sata aerobika: lagana je, skladna poput plesa,
optimalne je količine sastojaka, dovoljno da ostavi trag zdravlja te entuzijazma da i dalje
“furamo” zdravi lifestyle.

SASTOJCI
Za 4 osobe
300 g celera
100 g naribane jabuke
1 žlica limunova soka
100 g crnog grožđa
100 g popečenih lješnjaka
PRIPREMA
1 Oguljeni celer naribajte, pomiješajte s naribanom
jabukom i nakapajte limunovim sokom.
2 Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom, ostavite
stajati oko 5 minuta, pa dodajte maslinovo ulje i
aceto balsamico.

ZA SALATNI PRELJEV: 3 Mješavini naribanog celera i jabuke dodajte

2 žličice Vegete Twist za grožđe, prelijte pripremljenim salatnim preljevom i
salatu dobro izmiješajte.
4 žlice vode
4-5 žlica maslinova ulja
1-2 žlice aceta balsamica

32
POSLUŽIVANJE Ohlađenu salatu poslužite s grubo nasjeckanim
lješnjacima.

SAVJET Prije posluživanja salatu ohladite.

33
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

SALATA SA SIROM I GREJPOM

Vaša profinjena nepca uživat će u neobičnoj kombinaciji namirnica i začina, dok će se
ljubitelji lijepo upakiranih jela iznenaditi salatom posluženom u kori od grejpa. Ovako
servirano jelo impresionirat će posebne goste.

SASTOJCI
Za 2 osobe
ZA SALATU:
1 grejp
200 g krastavaca
40 g ljubičastog luka
80 g sira Camembert (ili drugi
sir s plemenitim plijesnima)
1 žlica narezanog vlasca
ZA SALATNI PRELJEV:
100 ml jogurta
Chilija mljevenog Podravka
½ žličice tabasca
PRIPREMA
Za salatu:
1 Grejp prerežite vodoravno napola i izvadite
sredinu.
2 Korica će vam poslužiti kao zdjelica, a meso grejpa
isfiletirajte (maknite kožicu) i narežite na kocke.
3 Krastavce narežite na ploške, luk na kockice, a sir
na kocke.
4 Pomiješajte grejp, krastavce, luk, sir i vlasac te
rasporedite u "zdjelice" od grejpa.

34
 sol Za salatni preljev:
1/2 žličice Limun šećera 1 Dobro pomiješajte jogurt, čili, tabasco, sol i limun
Dolcela šećer.

POSLUŽIVANJE Umak prelijte preko salate i poslužite.

SAVJET Salatu poslužite s finim kukuruznim kruhom ili

integralnim kruhom, a pikantnost umaka odredite
prema vlastitoj želji.

35
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

SALATA SA ŠPINATOM I NAROM

Spremanje salate uistinu može biti pravo igralište boja i okusa. Iznenadite se ovom
kombinacijom špinata, nara i sezama.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Špinat operite i po potrebi narežite.
300 g svježeg lista mladog
špinata 2 Nar očistite, odnosno odvojite sjemenke od
1 nar (oko 200 g očišćenog) membrana.
1 avokado
1 žlica sezama 3 Limunov sok, senf, sol, papar i maslinovo ulje
pomiješajte.
ZA PRELJEV:
3 žlice ocijeđenog limunova 4 Avokado narežite na ploške i prelijte dijelom
soka preljeva.
1 žličica Senfa estragon
Podravka 5 Dodajte pripremljenom špinatu, sve prelijte,
sol pospite sezamom, narom i promiješajte.
Crni papar mljeveni Podravka

36
 3 žlice ekstra djevičanskog
maslinovog ulja

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite neposredno nakon što ste je

začinili.

SAVJET Salata će biti još ukusnija ako sjemenke sezama

prije posipanja popečete.

37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

SALATA OD KRUŠAKA I KOMORAČA

Zamislite salatu čiji su glavni sastojci komorač, kruške, med i limunov sok. Zapravo, ne
morate zamišljati! Uz malo truda počastite se jedinstvenom salatom i uživajte u slatko-
slano-kiseloj eksploziji okusa.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Komoraču uklonite zeleni dio, prerežite ga, izvadite
ZA SALATU: zadebljalu sredinu te ga narežite na tanke rezance.
3 komorača (400 g)
2-3 kruške (450 g) 2 Kruške ogulite, izvadite sredinu i narežite na ploške.

ZA SALATNI PRELJEV: 3 Med pomiješajte sa sokom limuna i mentom te

2 žlice Meda bagrem prelijte preko salate.
Podravka
3 žlice limunova soka 4 Lagano promiješajte.
2 žlice narezane mente

ZA POSLUŽIVANJE:
300 g svježeg kravljeg sira

38
POSLUŽIVANJE Salatu poslužite sa svježim kravljim sirom.

SAVJET Ovakva salata bit će zdrav i ukusan doručak, a

može se poslužiti i kao zdravo malo jelo ili desert.

39
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
coolinarika

SALATA S MANDARINAMA
Odličan spoj voća, povrća, sira i dimljenog mesa, svakako vrijedi probati. Poslužena s
toplim prepečencem idealna je kada se poželite ručka bez kuhanja ili odlučite za nešto
drugačiju večeru.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Mandarine razdijelite na kriške i pažljivo im uklonite
3 mandarine kožicu.
120 g matovilca
100 g feta sira 2 Matovilac posložite na tanjur te po njemu
150-200 g purećeg dimljenog rasporedite feta sir narezan na kockice, mandarine i
filea puretinu narezanu na tanke ploške.

ZA SALATNI PRELJEV: 3 Sok mandarine i maslinovo ulje zajedno

70 ml svježe ocijeđenog soka pomiješajte i prelijte po salati.
od mandarine
4 žlice maslinovog ulja

ZA POSLUŽIVANJE:

40
2 žlice popečenih Badema u
listićima Dolcela

POSLUŽIVANJE Pospite bademima i poslužite s prepečencem.

SAVJET Salatu pripremite i prelijte salatnim preljevom

neposredno prije posluživanja.

41
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 35 min.
coolinarika

SALATA S BOBOM
Bob je izvor vitamina B kompleksa, dijetalnih vlakana, proteina i željeza. U kombinaciji s
quinoom čini odličan sastav biljnih proteina. Uz dodatak raznog povrća, ova koloristička
salata, prava je riznica vitamina i minerala.

SASTOJCI
Za 4 osobe
100 g quinoe
300 g svježeg i očišćenog boba
150 g rotkvica
200 g cherry rajčica
200 g narezanog crvenog
kupusa
2 žlice limunova soka
1 avokado
1-2 žličice Vegete mediteran
80 ml maslinova ulja
2 žlice vinskog octa
PRIPREMA
1 Quinou skuhajte i ocijedite. Isto to učinite i s
bobom.
2 Na odgovoravajuću platu ili u zdjelu stavite bob,
rotkvice narezane na ploške i cherry rajčice
narezane na četvrtine.
3 Crveni kupus nakapajte žlicom limunova soka, a
oguljeni avokado narežite na ploškice i isto tako
nakapajte žlicom limunova soka.
4 Kupus i avokado dodajte povrću, pospite Vegetom
mediteran i sve prelijte mješavinom maslinova ulja i

42
 vinskog octa.

5 Salatu lagano izmiješajte i pospite quinoom.

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite kao malo osvježavajuće jelo.

SAVJET Quinou možete zamjeniti cous-cousom.

43
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

SALATA S QUINOOM
Za vrijeme ljetnih vrućina ili kada vam se baš ne kuha previše, evo jednostavnog i brzo
gotovog obroka od quinoe, mladog luka i rajčica. Završni dojam upotpunit će zelena
salata i punjene masline.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Quinou prelijte vodom i kad zavrije kuhajte na
160 g quinoe laganoj vatri 15 minuta, a zatim je ostavite da se
400 ml vode ohladi.
3 žlice nasjeckanog peršina
3 mlada luka 2 Dodajte joj nasjeckani peršin, mladi luk narezan na
300 g rajčica kolutiće i rajčice na kockice.

ZA SALATNI PRELJEV: 3 Pomiješajte maslinovo ulje s protisnutim

60 ml maslinovog ulja
1 češanj protisnutog češnjaka
1 žlica narezanog bosiljka
½ žlice limunova soka
½ žlice soli
češnjakom, narezanim bosiljkom, limunovim
sokom, soli i paprom.
4 Prelijte preko quinoe i povrća, pa promiješajte.

44
Crni papar mljeveni Podravka 5 Listove zelene salate narežite na trakice.

ZA POSLUŽIVANJE:
3 lista zelene salate
30 g Zelenih maslina punjenih
pastom od paprike Podravka

POSLUŽIVANJE Salatu stavite u posudu ili tanjur za posluživanje i

preko nje stavite salatu od quinoe. Po salati
rasporedite masline narezane na ploške i poslužite.

SAVJET Quinou skuhajte ranije da se dobro ohladi, a

možete dodati i drugo svježe salatno povrće.

45
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

POVRTNA SALATA ZA ZIMSKE

DANE
Kao što joj i sam naziv govori, ovu salatu nemojte zanemariti u zimskim danima iz
nekoliko razloga - hranjivosti, fantastičnog okusa i efektnog izgleda.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Tjesteninu skuhajte "al dente" u posoljenoj vodi i
180 g Farfalle Podravka ocijedite.
180 g Mahuna steriliziranih
Podravka 2 Ohlađenu tjesteninu pomiješajte s mahunama,
140 g Kukuruza šećerca kukuruzom šećercem, feta sirom narezanim na
Podravka kockice, narezanim krastavcima i maslinama te
200 g feta sira prelijte preljevom.
100 g Krastavaca
pasteriziranih Podravka 3 Preljev ćete dobiti tako da sve sastojke dobro
120 g Crne masline Podravka izmiješate.

ZA PRELJEV:

46
 300 ml tekućeg jogurta
100 ml slatkog vrhnja
100 ml maslinovog ulja
1 žličica Senfa estragon
Podravka
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1 žličica nasjeckanog kopra

POSLUŽIVANJE Poslužite rashlađeno.

SAVJET Za ovu salatu možete upotrijebiti i tjesteninu u

bojama, pa će salata biti još atraktivnija.

47
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 25 min.
coolinarika

HLADNA SALATA S PENNAMA

Osvježite svoj dan salatom od tjestenine, mahuna i skute i osjetite zadovoljstvo nakon
ukusno laganog obroka.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i
1 Zamrznute zelene mahune ohladite. Isto tako skuhajte i mahune, ohladite i
Podravka (450 g) ocijedite.
360 g Tjestenine Penne
Podravka 2 Skuhane penne pomiješajte s mahunama, na
1 crvena paprika ploške narezanim lukom, ocijeđenom tunom,
1 ljubičasti luk crvenom paprikom narezanom na trakice te
2 Eva tuna fileta u biljnom ulju začinite s maslinovim uljem i vinskim octom.
(2×115 g)
100 ml ekstra djevičanskog 3 Na kraju dodajte na kockice narezanu skutu i
maslinovog ulja pospite krupno mljevenim paprom i soli.
40 ml vinskog octa
160 g skute
sol

48
Crni papar u zrnu Podravka

SAVJET Umjesto tjestenine penna možete upotrijebiti

mašnice ili fussile, a umjesto paprike možete dodati
na četvrtine narezanu rotkvicu. Ona će se svojim
blago gorkim okusom odlično nadovezati na ostale
namirnice.

49
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
coolinarika

TUNA U DOBROM DRUŠTVU

Hladna salata s tunjevinom i raznobojno povrće bit će pravo osvježenje u razdoblju
vrućina, a limunov sok i maslinovo ulje salati će dati i poseban okus Mediterana.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Radić narežite na trake, dodajte narezane
2 Eva tuna komadi u vlastitom krastavce, rotkvice, ocijeđeni kukuruz šećerac,
soku masline i ocijeđenu tunu.
100 g svježih krastavaca
100 g crvenog radića 2 Promiješajte, pospite svježim mažuranom.
100 g Podravka Kukuruza
šećerca
70 g rotkvica
8 Crne masline Podravka

ZA SALATNI PRELJEV:
2 žlice limunovog soka
4 žlice maslinovog ulja
1 žlica nasjeckanih kapara

50
 sol
Crni papar mljeveni Podravka
nasjeckani mažuran za
posluživanje

POSLUŽIVANJE Poslužite na popečenim ploškama kruha.

SAVJET Dio cijelih listova radiča možete ostaviti pa na

njima poslužiti ovu ukusnu salatu.

51
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
coolinarika

LJETNI KRUMPIR
Krumpir narezan na kocke s tunjevinom i maslinama s preljevom kombinacija je za pravu
ljetnu salatu koju možete poslužiti i kao glavno jelo.

SASTOJCI
Za 4 osobe
750 g mladog krumpira
2 Eva tuna komada u biljnom
ulju
1 žlica nasjeckanog peršina
85 g Zelenih maslina punjenih
pastom od paprike Podravka
100 g Podravka Kukuruza
šećerca
1 žlica nasjeckanog vlasca
60 ml ekstra djevičanskog
maslinovog ulja
1 žlica vinskog octa
1 žličica naribane korice
PRIPREMA
1 Mladi krumpir kuhajte u posoljenoj, kipućoj vodi
dok ne omekša.
2 Ocijedite ga i ostavite da se ohladi. Ohlađeni
krumpir narežite na veće kocke i stavite u veliku
zdjelu.
3 U zdjelu dodajte EVA Tuna komade, nasjeckani
peršin, narezane zelene masline, ocijeđeni kukuruz
šećerac i vlasac.
4 U posebnoj posudi dobro izmiješajte maslinovo
ulje, vinski ocat, slatku papriku, papar i šećer te
prelijte sve preko smjese krumpira. Po potrebi

52
 limuna posolite.
sol
Crni papar mljeveni Podravka

POSLUŽIVANJE Laganim pokretima izmiješajte salatu i poslužite.

SAVJET Preljev pripremite neposredno prije posluživanja.

53
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
20 min.
coolinarika

TUNA SALATA ESPANA

Mediteranska obala svojim mirisima i mirnim ozračjem nudi savršena rješenja za vaš
jelovnik, a salata od tune neizostavni je dio tog lijepog ugođaja koji možete stvoriti u
svojoj kuhinji i nakon povratka s mora.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 U veliku zdjelu stavite opranu i na trake narezanu
1 manja glavica zelene salate zelenu salatu, dodajte narezane rajčice, krastavce,
2 rajčice luk i masline na ploške, a papriku na kockice.
2 krastavca
40 g ljubičastog luka 2 Skuhajte jaja da budu tvrda, narežite ih na četvrtine
200 g Zelenih maslina i stavite na salatu. Tunu ocijedite i stavite preko jaja.
Podravka
1 Paprika fileta Podravka 3 U zdjelici dobro izmiješajte maslinovo ulje i vinski
3 jaja ocat, poparite i posolite.
2 EVA tuna komada u
maslinovom ulju (2 x 160 g) 4 Zatim tom smjesom poprskajte salatu.
2 žlice ekstra djevičanskog
maslinovog ulja

54
 2 žlice vinskog octa

POSLUŽIVANJE Lagano sve izmiješajte i poslužite uz popečeni

kruh.

55
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 50 min.
coolinarika

SALATA S INĆUNIMA
Otkrijte blagodati plave ribe uz bogatu salatu s pečenim paprikama, gljivama i grahom i
stvorite tradicionalno ozračje s okusom inćuna i popečenom ciabattom.

SASTOJCI
Za 4 osobe
2 crvene paprike (2x200 g)
1 žuta paprika (200 g)
150 g shiitaki gljiva
230 g ocijeđenog Bijelog
graha Podravka
2 zrele rajčice (oko 400 g)
80 ml ekstra djevičanskog
maslinovog ulja
1 žlica narezanog bosiljka
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žlica kapara
2-3 žlice jabučnog octa
PRIPREMA
1 Papriku stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i
pecite dok ne omekša i kožica se počne odvajati.
2 Papriku stavite u posudu, prekrijte folijom i ostavite
10 minuta da se kasnije lakše skine kožica.
3 Očišćenu papriku narežite na komade i stavite u
zdjelu.
4 Dodajte ocijeđeni grah.
5 Gljive po potrebi narežite i kratko popecite na 3
žlice zagrijanog ulja te dodajte salati.

56
 10-12 fileta inćuna 6 Na istoj tavici popecite prerezanu ciabattu do
1 ciabatta (ili drugi bijeli kruh, zlatne boje.
šlapica,...)
7 Rajčicama skinite kožicu i nasjeckajte te umiješajte
2 žlice maslinova ulja i narezan bosiljak.

8 Preostalom maslinovom ulju dodajte nasjeckani

češnjak, peršin, kapare, jabučni ocat i narezane
inćune.

9 Smjesu ulja umiješajte u povrće, a zatim sve prelijte

pripremljenom rajčicom.

POSLUŽIVANJE Ovu sočnu salatu poslužite s popečenim kruhom.

SAVJET Količinu inćuna prilagodite ukusima, jer o njima

ovisi slanost i aromatičnost salate.

57
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 15 min.
coolinarika

LJETNO ŠARENILO
Hladna salata s tunjevinom, grahom, rajčicom i kukuruzom idealno će zamijeniti glavni
obrok za vrućeg ljetnog razdoblja.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Iscijedite sok limuna u posudu za serviranje.
1 limun
2 češnja češnjaka 2 Dodajte nasjeckani češnjak i maslinovo ulje.
50 ml ekstra djevičanskog
maslinovog ulja 3 Narežite krastavac, luk, cherry rajčice i dodajte u
1 krastavac (150 g) zdjelu
1 luk (60 g)
200 g malih rajčica (cherry 4 Ocijedite grah iz limenke, kukuruz šećerac, EVA
rajčica) tunu i dodajte ostalom povrću u zdjeli.
1 Podravka bijeli grah (800 g)
150 g Kukuruza šećerca 5 Sve dobro izmiješajte.
Podravka
1 EVA tuna komadi u 6 Posolite i poparite prema potrebi.
vlastitom soku (160 g)

58
 sol 7 Pospite peršin preko salate.
Crni papar mljeveni Podravka
1 žlica nasjeckanog peršina

POSLUŽIVANJE Poslužite ohlađeno.

SAVJET Prije pripreme salate poželjno je rajčice držati u

hladnjaku barem 10-ak minuta.

59
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

RASKOŠNA SALATA
Raskošna salata nikako nije obična salata, nego savršena, osvježavajuća zamjena za lagani
glavni obrok. Bogatstvo okusa i hranjivih tvari, kao i kratko vrijeme pripreme, čine je
omiljenim brzim jelom.

SASTOJCI
Za 4 osobe
500 g krastavaca
250 g korabice
100 g Kukuruza šećerca
Podravka
200 g rajčica
200 g dimljenog lososa
4 žlice narančina soka
ZA SALATNI PRELJEV:
250 ml tekućeg jogurta
100 g majoneze
1 žlica narezanog kopra
PRIPREMA
1 Krastavce ogulite, očistite od sjemenki, narežite na
ploške i stavite u odgovarajuću zdjelu.
2 Korabicu i rajčice također narežite na ploške,
dodajte kukuruz, dimljeni losos narezan na rezance
i nakapajte narančinim sokom.
3 Jogurt pomiješajte s majonezom, protisnutim
češnjakom, Vegetom Twist salata, koprom i
metvicom pa neka odstoji oko 35 minuta.

60
 1 žlica narezane metvice
1 žličica Vegeta Twist salata
2 češnja češnjaka
2-3 žlice popečenog sezama

POSLUŽIVANJE Uz ohlađeno narezano povrće ponudite

pripremljeni preljev, pospite sezamom i poslužite
kao osvježavajući mali obrok.

SAVJET Sezam kratko popecite u teflonskoj tavi bez

masnoće, a možete ga i malo posoliti.

61
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

SALATA SA ZIMSKOM KOBASICOM

Tjestenina se izvrsno uklapa u ovu ukusnu salatu koja može poslužiti za blagdane, ali i u
svakoj drugoj prilici. Okus i izgled salate upotpunjuje zimska kobasica, mozzarella,
punjene masline i cherry rajčice.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i
200 g Farfalle Podravka ohladite.
sol
150 g cherry rajčica 2 Rajčicu i mozzarellu narežite napola, masline na
125 g malih mozzarella ploške i zelenu salatu na trakice.
50 g Zelene masline punjene
pastom od paprike Podravka 3 Pomiješajte ulje, ocat, peršin i prelijte preko salate.
100 g zelene salate
100–120 g Zimske kobasice 4 Zimsku narežite na trakice i umiješajte u salatu.
Podravka (ploške)

ZA SALATNI PRELJEV:
80 ml ekstra djevičanskog

62
 maslinovog ulja
2 žlice bijelog vinskog octa
2 žlice nasjeckanog peršina

POSLUŽIVANJE Salatu po potrebi posolite i poslužite kao

samostalni obrok.

SAVJET Umjesto
zelene salate možete upotrijebiti crveni radič.

63
64