DAMICA SARGAREPICA

slasna kraljica

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/41140
 Kazalo

3
Čorba od šargarepe
5
Brza corba od sargarepe
6
Jednostavno varivo od sargarepe
7
Šargarepa na Mmmm..editeranski način
9
Pirinač sa šargarepom
11
Kolač sa šargarepom i orasima
13
Kolač sa šargarepom
14
Mafini sa sargarepom
16
Slatki mafini sa tikvicama i šargarepom
18
Slatka pita sa šargarepom/mrkvom
20
Rolat od sargarepe i breskve
22
Sargarepa torta sa bananama
24
Torta od sargarepe
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
ZrnoGraska

ČORBA OD ŠARGAREPE
Prefinjena i interesantna, ukusna! Odlična!

SASTOJCI PRIPREMA
10 srednjih šargarepa 1 Šargarepu, krompir i luk zaliti sokom od
2 manje glavice luk pomorandže i začiniti blago đubmirom, solji u
1 mali krompir biberom. Peći nekih pola sata, da povrće bude
1 pomorandža skoro gotovo.
50ml pavlake za kuvanje
2 Kad se povrće ispeklo, usuti ga u kipuću vodu,
ZAČINI dodati još par komadića pomorandže i kuvati još
so 10tak minuta - dok šargarepa ne bude kuvana.
biber Možete dodati još soli, bibera i eventualno
đumbir đubmira. Pazite da ne preterate jer đumbir baš
aromatičan a u čorbi treba da se oseća kao "ima
još nešto ali ne mogu da provalim šta" a ne da cela
čorba ima ukus samo đubmira.

3 Kad je povrće kuvano, izblendati čorbu ili umutiti

3
 štapnim mikserom. Vratiti u šerpu i dodati pavlaku
za kuvanje i pustiti samo još jedan ključ.

POSLUŽIVANJE Recept je od "kuhar i pol" pa nisu baš precizne

količine, nikad ne uspem da pohvatam kako treba.
Ali po ovome kako sam pravila ispala je super
ukusna i u pravim razmerama!

4
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Ermozika

BRZA CORBA OD SARGAREPE

Fenomenalan recept iz jednog crnogorskog kuvara sa interneta. Ekspresno brz. Koristila sam
prezle koje su vec zacinjene i koje u sebi imaju i aleve paprike i belog luka u prahu i kumina.

SASTOJCI PRIPREMA
9 sargarepa
1 Izrendati sargarepu u blenderu.
2 litra kljucale vode
200 grama zacinjenih prezli 2 Dobro izdinstati izrendanu sargarepu na ulju.
ulje, so, biber, zacini po zelji
3 Dodati vodu i kuvati sargarepu dok ne omeksa.
vezica persuna
kisela pavlaka 4 Dodati prezle i kuvati jos petnaestak minuta.
5 Sluziti sa kiselom pavlakom.

POSLUŽIVANJE Ova corba je dosta jaka, tako da moze da posluzi i

kao glavno jelo, uz hleb ili neko drugo pecivo.
Dabas sam je posluzila uz piroske, koje sam pravila
po receptu iz istog kuvara.

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Stasa36

JEDNOSTAVNO VARIVO OD SARGAREPE

Moze kao dodatak uz meso a moze i kao glavno jelo

SASTOJCI PRIPREMA
600 g sargarepe
1 Sargarepu ocistiti, oprati, i iseci na kolutice. Luk
1 mala glavica crnog luka
ocistiti, sitno iseckati i proprziti na malo ulja da
nekolko kasika ulja
bude slatkast. Dodati sargarepu, naliti malo vode i
1 ravna kasika brasna
dinstati.
so i vegeta
malo vode 2 Brasno razmuttiti u malo hladne vode i dodati
sargarepi, dobro izmesati i zaciniti po ukusu solju i
vegetom. Naliti vodom da se dobije zeljena
gustina (imajte u vidu da ce se u toku kuvanja jos
vise zgustiti), a kad sargarepa omeksa skloniti sa
stednjaka.

POSLUŽIVANJE Ja sam je dinstala malo duze( faza 1), oko pola sata
, jer posle u brasnu jako tesko omeksa.

6
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
perecapereca

ŠARGAREPA NA MMMM..
EDITERANSKI NAČIN
U mojoj kući se nikada nije pripremalo varivo od šargarepe, ali obzirom da sam skoro u
jednom restoranu dobila ovo jelo kao prilog i vrloooo mi se svidelo, počela sam da
eksperimentišem i tako došla do ove fantafantastične kombinacije :D

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Prodinstati na ulju sitno iseckan crni luk pa zatim
1 kašika ulja dodati i šargarepu isečenu na kolutiće. Posoliti i
1 glavica crnog luka pobiberiti. Dinstati dodajući po malo vode. Nakon
3 veće šargarepe 5 minuta ubaciti ispasiran beli luk.
1dl belog vina
3 češnja belog luka 2 Kada šargarepa omekša, odnosno pred kraj
malo ruzmarina, soli, belog kuvanja kada je voda većinom isparila, sipati belo
bibera, bosiljka vino i dodati ruzmarin i bosiljak (ne štedeti na
1 kašika brašna začinima).

7
 3 Zgusnuti sos sipajući kašiku brašna i energično
promešati. Gotovo! Prijatno :)

POSLUŽIVANJE Odlično ide uz razna mesa, a kao glavno jelo može

se sevirati uz neki dobar sir i pire krompir ili pirinač.
Ukusno je i hladno, ali najbolje jesti dok je toplo.

8
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Pomoravka

PIRINAČ SA ŠARGAREPOM
"Rizoto" na indijski način Za vas, koji postite ili vegeterijance, odličan ručak a može da
vam bude i dobar prilog uz pečeno meso.

SASTOJCI
Za 4 osobe
200 g kočanaskog pirinča ili
arborio
600 ml povrtnog temeljca ili
vode
500 do 600 g izrendane
šargarepe ( oko 4 veće
šargarepe )
2 manje glavice sitno
iseckanog crnog luka
1 kašičica ljutog karija ili kog
imate
po ukusu biber i so
suvi začin za jela
PRIPREMA
1 Očistiti pirinač i isprati kratko pod mlazom hladne
vode. U šerpicu sipati 600 ml vode ili povrtnog
temeljca, pola kašičice soli i dodajte pirinač. Kuvati
ga dok ne omekša, ali da se ne raspada. Ocediti ga
i preliti sa mlazom hladne vode i ostaviti da se cedi
dok vi ne pripremite šargarepu.
2 U veliki tiganj sipajte maslinovo ulje i dodajte sitno
iseckan crni luk, dodajte pola kašičice karija i pržite
sve zajedno dok luk ne omekša. Za to vreme
očistiti šargarepu i izrendajte je. Dodati omekšalom
luku i dinstajte dok šargarepa ne omekša. Posoliti,
pobiberiti, dodati suvi začin i ostatak karija ( naš
kari začin nije ljut, ja sam dodala i vrlo malo ljute

9
seckani peršun mlevene paprike ) i sve dobro izmešajte. Na kraju
dodati pirinač i sve dobro izmešajte.Probati da li je
šta potrebno od začina. Sipati, posuti sa sitno
iseckanim peršunom i poslužiti uz čašu belog vina.
Nama je ovo bio lagani ručak bez mesa a vi
možete dodati meso po izboru. Umesto običnog
pirinča možete koristiti integralni pirinač, ječam,
heljdu ili šta već volite.

3 Prijatno!!!

10
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
gordanadanilov

KOLAČ SA ŠARGAREPOM I
ORASIMA
.

SASTOJCI PRIPREMA
3 naribane šargarepe 1 Skuvati sirup od vode i šećera. Od početka vrenja
1 šolja sitno iseckanih oraha ostaviti da kuva, na srednjoj vatri, oko 10 minuta.
3 jajeta Pred kraj dodati sok i kolutove limuna. Ohladiti.
1 šolja smeđeg šećera
1 šolja griza 2 Rernu zagrejati na 180°C. Umutiti jaja sa šećerom,
1 1/2 šolja brašna dodati ulje, griz, brašno sa praškom za pecivo i
1 šolja ulja cimetom, orahe, šargarepu, pažljivo promešati da
1 kašičica cimeta se sve sjedini pa izručiti u podmazan i brašnom
1 prašak za pecivo posut kalup. Peći u zagrejanoj rerni oko 25-30
za preliv minuta.
2 1/2 šolje smeđeg šećera
3 šolje vode 3 Pečen kolač izvaditi iz pećnice, sačekati da se malo
limun odmori, par minuta, iseći na kocke i uz pomoć

11
 kašike pažljivo zaliti ohlađenim sirupom. Ostaviti
da se ohladi.

POSLUŽIVANJE Kolač poslužiti posut mlevenim orasima.

12
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
panda89

KOLAČ SA ŠARGAREPOM
Made by me and my inspirative husband :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 Hurme očistiti od košpica. Deo po deo stavljati u
750g hurmi secko i iseckati : D
3 veće šargarepe
70g mljevenog keksa 2 Šargarepu oprati i narendati na sitno rende.
1 pomorandža
3 Sastaviti smesu od hurmi i šargarepu. Dodati sok
GLAZURA pomorandže i mljeveni keks, a zatim rukom mesiti
200g leblebija dok se sve dobro ne sjedini. Masu rasporediti u
2 kašike suncokretovog ulja kalup.
2 kašike meda
4 Za glazuru: Leblebije samljeti. Dodati ulje i med i
ODOZGO rukom gnječiti dok se ne dobije puter. Premazati
malo mlevenih leblebija preko podloge od hurmi.

5 Posuti mljevenim leblebijama... prijatno!

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
BrankicaIE

MAFINI SA SARGAREPOM
Trenutno smo na dijeti i ovo je jedan od recepata koji nam zagreje dusu i koji napravim kada nam
slatko nedostaje. Svaki mafin je oko 140 kalorija, a jako je ukusan. Originalan recept je u knjizi
Weight Watchers, ispadne 8-9 mafina

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
Ugrejati rernu na Gas Mark 5/190 C ili 170C u fan
100 gr brasna
rerni.
1 kasicice praska za pecivo
1/2 kasicice cimeta
1 Sipati brasno, prasac za pecivo, cimet, margarin sa
50 gr. low fat margarin
niskim procentom masti, secer, vanila ekstrakt, jaje,
100 gr. braon secera
mleko i bananu i promesati kratko mikserom.
1 kasika vanila ekstrakta
1 jaje 2 Dodati izrendanu sargarepu, umesati taman toliko
2 kasike mleka da je testo izjednaceno, ne mesati previse.
1 banana, iseckana na sitne
3 Sipati smesu u 8-9 papirnih mafin papira i peci oko
parcice
15-17 minuta. Izvaditi mafine iz rerne da se
1 sargarepa, oljuscena i
prohlade.
izrendana
1 kasika secera u prahu, za
posipanje mafina

14
POSLUŽIVANJE Posuti, po zelji, sa malo secera u prahu.

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
Goga90

SLATKI MAFINI SA TIKVICAMA I

ŠARGAREPOM
Divni i zdravi sastojci od kojih ni jedan ne dominira, već svi zajedno daju preukusne, meke
i aromatične mafine...

SASTOJCI PRIPREMA
160 g belog brašna 1 U jednoj posudi pomešati obe vrste brašna, prašak
160 g integralnog brašna za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i vanil šećer. U
1 kašičica praška za pecivo + drugoj posudi umutiti jaja sa šećerom da se zapene
1/2 kašičice sode bikarbone i posvetle, dodati med, ulje, jogurt (i ekstrakt vanile
prstohvat soli ako njega koristite) i kratko umutiti, pa dodati
1 kašičica cimeta rendanu šargarepu i tikvice (oceđenje od viška
120 g šećera vode) i izmešati.
2 kašike meda
2 jaja 2 Dodati suve sastojke i ručno sjediniti. Na kraju
170 ml ulja lagano umešati brusnice i rasporediti testo u kalup
80 ml jogurta za mafine (puniti do 3/4 korpica). Peći na 190
2 vanil šećera (ili 1,5 kašičica stepeni 25 minuta (ja sam ugasila rernu posle 20

16
 ekstrakta od vanile) minuta i držala ih još 5 minuta u ugašanoj rerni).
100 g rendane šargarepe
100 g rendanih tikvica 3 * Po želji odgore se mogu posuti krupno mlevenim
100 g suvih brusnica bademima/orasima, ja sam polovinu posula
polovinu ostavila bez posipa... Ja sam dobila 15
mafina.

POSLUŽIVANJE Prohladiti ih 5 minuta i uživati u njima...

17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
Pomoravka

SLATKA PITA SA ŠARGAREPOM/

MRKVOM
Juče moj muž je pričao sa svojim drugarima na skyp-u i siđe dole i pita me da li bih mogla
da mu napravim pitu sa šargarepom i nosi recept...ja pogledam taj recept i totalno mi je
nejasan, jer u receptu ima šargarepe, krompir, prašak za pecivo a pita je slatka...i onda se
setim da sam ja videla recept za pitu sa šargarepom, ali gde, ne mogu da se setim...tako
sam preturala po mojim časopisima, dok ne nađoh pitu sa šargarepom u Bazarovom
Kuvaru, koji sam dobila na poklon od moje drage Anke-1955.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Svaku koru premazati sa otopljenim puterom
500 g tankih kora za pitu ( umesto putera možete koristiti i ulje ), ja sam
800 g naribane šargarepe/ koristila 4 kore, moje su pretanke jer su za baklavu,
mrkve ako su vam kore deblje, kao što jesu kod vas, 3 kore
200 g šećera ( u zavisnosti od je dovoljno. Na treću,premazanu koru, staviti
slatkoće šargarepe može i četvrtinu narendane šargarepe,ja sam stavljala u

18
 manje )
80 g pšeničnog griza
100 g suvog grožđa
2 kesice vanilinog šećera
cimet
100 g otopljenog putera ili po
potrebi
obliku kobasice, vi, ako volite, možete posuti samo
donji deo kore, do polovine,posuti sa šećerom u
koji ste umešali vanilin šećer,grizom,suvim
grožđem i cimetom i uviti u rolat,tako što ćete
bočne strane prebaciti malo prema unutra da vam
ne curi sa strane. ( kao kad zavijate sarmu ) Tako
uraditi i sa ostalim rolatima. ( ja sam iskoristila 16
kora,ostale su mi još 5,njih ću upotrebiti za pitu sa
sirom )

2 Rolate staviti na pleh, koji je prekriven pek

papirom, u koji ćete pitu peći. Sve rolate premazati
sa otopljenim puterom, ili ako koristite ulje sa njim.

3 Rernu zagrejati na 180*C i peći pitu oko 45 minuta

ili dok vam fino ne porumeni. Ohladiti pitu,iseći na
komade,posuti sa prah šećerom i poslužiti.

4 Prijatno!!!!!

POSLUŽIVANJE Po želji naribanu šargarepu možete prvo

prodinstati sa malo šećera i sokom od jabuka,
prohladiti i tek onda filovati kore.

19
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
Pomoravka

ROLAT OD SARGAREPE I BRESKVE

Ribana sargarepa je odlican izvor vitamina A i drugih vitamina, pre svega vitamina grupe
B. Zbog svog slatkastog ukusa mozete je umesati u razne filove u kombinaciji sa drugim
vocem i ubediti vasu decu koji ne vole povrce da je sargarepa ukusna i "cool"

SASTOJCI
5 jaja
150 gr secera
180 gr brasna
1/2 kesice praska za pecivo
1/2 kasicice cimeta
Za fil:
300 gr rendane sargarepe, oko
4 srednje velicine
300 ml soka od narandze
2 kesica zelatina u prahu
100 gr secera u prahu
250 ml biljne pavlake
200 gr breskvi iz konzerve
PRIPREMA
1 Umutiti penasto belanca, dodati jedno po jedno
zumance, secer, brasno, cimet i prasak za pecivo.
Masu sipati u podmazan uljem i posut brasnom
pleh, velicine 30cmX 40cm , ili mozete staviti papir
za pecenje u pleh.Peci na 175*C oko 15 minuta,
mozda i manje, pazite ga posle 12 minuta, u
zavisnosti od rerne.Toplu koru prevrnuti na krpu,
odlepiti pazljivo papir za pecenje pa ga uviti
zajedno sa krpom.
2 Zelatin pripremiti po uputstvu na kesici.
3 Sargarepu i sok od narandze staviti u serpu i kuvati

20
 dok se ne dobije pire, stapnim mikserom izmiksati,
dodati secer u prahu i zelatin. Promesati i ostaviti
da se ohladi.

4 Umutiti pavlaku i sjediniti sa masom od sargarepe.

Breskve iseckati i dodati u krem.

5 Koru premazati kremom, uviti rolat i posuti

secerom u prahu.

6 Prijatno

POSLUŽIVANJE Ja sam radila po originalnom receptu i meni je kora

mnogo deblja, jer dimenzije pleha uopste nisu
date, ovde treba mnogo vecu pleh nego koji sam ja
koristila, Date su vam ovde dimenzije pleha, koji
trebate koristiti, ima toliko puno fila, data je samo
jedna kesica zelatina, koja nije mogla da stegne sav
ovaj fil,zato treba 2 kesice, recept je prepravljen
sledeci put cu praviti po ovom ovde receptu.
Takodje je posan jer sam ga pravila sa biljnim
zelatinom (AGAR)
Rolat je veoma ukusan i zanimljive teksture.
Originalni recept iz “kuhinjice”

21
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
BikiNL2007
SARGAREPA TORTA SA BANANAMA
Bez belog brasna, socna i ukusna!
SASTOJCI
Za 12 osoba
500 gr. sargarepe ( mrkve ) -
izrendane
150 gr. sitnog braon secera
200 ml. suncokretovog ulja
150 gr. ovsenih pahuljica -
samlevenih
50 gr. lanenog semeta -
samlevenog
1 kesica praska za pecivo
2 vece banane (visljuskom
izgnjecene)
2 kasicice cimeta
100 gr. oraha (nozem
usitnjenih)
AUTOR RECEPTA
PRIPREMA
Zagrejte pecnicu na 170 st. C. Mikserom umutite
cela jaja sa sitnim braon secerom, dodajte na
vrh noza malo soli i mutite mikserom dok se ne
stvori malo kremastija masa. Smanjite mikser i
dodajte ulje. Izrendajte sargarepu i izgnjecite
banane. Sameljite u elektricnom mlinu za kafu
ovsene pahuljice i laneno seme. Prasak za
pecivo, laneno seme i predhodna dva sastvojka
prosejte i dodajte masi jaja. Umutite drvenom
varjacom. Dodajte iseckane orahe, izrendanu
sargarepu i izgnjecene banane. Nauljite oblik
za tortu promera 26.cm i sipajte masu. Pecite
50 minuta. Ohladite tortu bar 30 minuta i
direktno posle mozete da je posluzite.
22
 4 komada jaja

POSLUŽIVANJE Nama je bez dekoracije torta jako ukusna, za

ljubitelje je ideja da dodaju belu i mlecnu cokoladu
odozgo na tortu.

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 70 min.
smallcook

TORTA OD SARGAREPE
Ovo je Rudolfov recept. Cudno zvuci ali zaista torta moze biti od sargarepe

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Zagrejte rernu na 180ºC. Očistite šargarepe i sitno
250gr sargarepe
ih iseckajte. Iseckajte bademe i razdvojte jaja.
250gr badema
Ulupajte žumanca sa polovinom šećera dok se ne
250gr secera
stvori gusta pena. Pomešajte sa seckanom
80gr brasna sa p.z.p
šargarepom i bademima
prstohvat soli
puter za podmazivanje 2 Prosejte brašno i dodajte prstohvat soli uz mešanje.
Ulupajte žumanca sa preostalim šećerom dok se
GLAZURA:
ne učvrsti i nežno umešajte u testo. Podmažite
450gr secera u prahu
pleh puterom i raspodelite testo po njemu. Pecite
2 belanca
oko 45 minuta.
1 kasika rakije od visnje
1 kasika vode 3 Umutite belance za glazuru. Prosejte šećer u prahu
preko toga. Pomešajte sve preostale sastojke.
Poslužite rashlađeni kolač.
4 Ukrasite pitu kriškama šargarepe ovalnog oblika.

24