1 GIZIDO Volume 8 No.

2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

ASUPAN PURIN DAN TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN KADAR ASAM

URAT DI PUSKESMAS RURUKAN KOTA TOMOHON

Yuli Runtuwene1, Rudolf B. Purba2, Phembriah S. Kereh³

1,2,3. Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Manado

ABSTRACT

Uric acid is the end result of purine metabolism is one of the components of nucleic acids
contained in the nucleus of cells. needs purines recommended that 50 g / day - 100 g /
day. It said purine intake over consumption of food sources of purines more than 100 g /
day. Knowledge plays an important role in a person's behavior towards the disease. The
purpose of this study is to determine the relationship of purine intake and level of
knowledge with uric acid levels in Puskesmas Rurukan Tomohon.
This type of research is descriptive analytic research with this type of cross sectional
study in Puskesmas Rurukan Tomohon in February 2016. The sampling method is
purposive sampling which amounted to 37 samples and analysis using chi square test.
According to the research community purine intake by Rurukan Tomohon were 19 people
(51.4%) consume food sources of purines over 100 grams / day, 11 people (29.7%)
consume enough food sources of purines that is 50-100 grams / day and 7 (18.9%)
consume food sources of purines less than 50 grams / day. Based on the level of
knowledge that 9 (24.4%) of respondents had good knowledge, 14 people (37.8%) of
respondents have sufficient knowledge and 14 people (37.8%) of respondents have less
knowledge.
In conclusion there is a relationship between the intake of purine to uric acid kada and
there is a correlation between the level of knowledge with uric acid levels.

Keywords: intake of purines, Knowledge Level, Levels of Uric Acid.

PENDAHULUAN Sikap dan perilaku penderita gout

Asam urat merupakan hasil arthritis sangat tergantung dari
metabolisme akhir dari purin yaitu kesadaran diri sendiri dan motivasi dari
salah satu komponen asam nukleat keluarga.
yang terdapat dalam inti sel tubuh Saigal dan Agrawal (2015)
(Andry dkk, 2009). Wahyuningsih menyatakan bahwa di Barat, Gout
(2013) menyatakan bahwa kebutuhan arthtitis mempengaruhi sekitar 1% pria
purin yang dianjurkan yaitu 50 g/hari - dewasa lebih dari 45 tahun. Dengan
100 g/hari. Dikatakan asupan purin prevalensi 9,5-13,5 per 1000 orang
lebih jika mengkonsumsi makanan dari segala jenis umur. Penyakit sendi
sumber purin lebih dari 100 g/hari. secara nasional prevalensinya
Sikap dan perilaku memainkan peran berdasarkan wawancara sebesar
penting karena mempengaruhi respon 30,3% dan prevalensi berdasarkan
seseorang sakit dan penyakit, diagnosis tenaga kesehatan adalah
persepsinya terhadap sakit, 14% (Riset Kesehatan Dasar 2007).
pengetahuan tentang gejala dan Berdasarkan Hasil survey “World
penyebab penyakit, dan sebagainya Health Organization–International
(Notoatmodjo, 2007). Pengetahuan League of Associations for
berperan penting dalam perilaku Rheumatology Community Oriented
seseorang terhadap penyakitnya. Program for Control of Rheumatic
2 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

Disease” (WHO-ILAR COPCORD) prevalensi tertinggi pada penduduk

dalam Ali, dkk, di pedesaan Sulawesi
Utara dan Manado menemukan
adanya hubungan antara asam urat
menahun dengan pola konsumsi dan
gaya hidup, di antaranya konsumsi
minuman keras dan kebiasaan makan
makanan kaya purin.Suku bangsa
dengan prevalensi penyakit asam urat
tertinggi di dunia pada orang Maori di
Australia, sedangkan di Indonesia
pantai dan yang paling tinggi di daerah
Manado-Minahasa, karena kebiasaan
makan ikan dan mengkonsumsi
alkohol.
Tujuan dalam penelitian ini adalah
untuk mengetahui hubungan antara
asupan purin dan tingkat pengetahuan
dengan kadar asam urat di Puskesmas
Rurukan Kota Tomohon.

BAHAN DAN CARA Populasi dalam penelitian ini adalah

Jenis penelitian yang masyarakat yang berkunjung ke
digunakan adalah penelitian deskriptif Puskesmas Rurukan pada saat
analitik dengan jenis rancangan cross penelitian. Teknik pengambilan
sectiona studyl. Penelitian ini sampel dalam penelitian ini adalah
dilaksanakan di Puskesmas Rurukan Purposive sampling. Yaitu
Kota Tomohon pada bulan Februari berjumlah 37 sampel dan
2016 menggunakan uji analisis chi square.

HASIL

Tabel 1. Distribusi sampel menurut jenis kelamin dan kadar asam urat
Jenis Kelamin n % Rerata Kadar Asam Urat
Pria 13 35.1 7.69
Wanita 24 64.9 6.25
Total 37 100 6.97

Berdasarkan tabel diatas dapat responden wanita yaitu 24 orang

diketahui bahwa dari 37 sampel, (64,9%) dan rerata kadar asam urat
sebagian besar sampel merupakan yaitu yaitu 6.97 mg/dL.

Tabel 2. Distribusi sampel menurut kelompok umur dan kadar asam urat
Kelompok Umur n % Rerata Kadar Asam Urat
36-41 tahun 1 2.7 4
42-47 tahun 10 27 5.11
48-53 tahun 6 16.2 6.50
54-59 tahun 4 10.8 6.75
60-65 tahun 5 13.5 7.75
66-71 tahun 8 21.6 7.71
72-77 tahun 3 8.1 11.50
Total 37 100 7.04

Berdasarkan tabel di atas dapat 42-47 tahun berjumlah 10 orang

diketahui bahwa kelompok umur (27%) dan rerata kadar asam urat
sampel terbanyak yaitu pada umur yaitu 7.04 mg/dL.
3 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

Tabel 3. Distribusi sampel menurut pendidikan terakhir dan kadar asam urat
Pendidikan Terakhir n % Rerata Kadar Asam Urat
SMP 6 16.2 7.33
SMA 29 78.4 6.62
PT 2 5.4 7.5
Total 37 100 7.15

Berdasarkan tabel diatas dapat (Sekolah Mengengah Atas)

diketahui bahwa dari 37 sampel, berjumlah 29 orang (78,4%) dan
sebagian besar sampel memiliki rerata kadar asam urat yaitu 7.15
pendidikan terakhir yaitu SMA mg/dL.

Tabel 4. Distribusi sampel menurut pekerjaan dan kadar asam urat

Pekerjaan n % Rerata Kadar Asam Urat
Petani 16 43.2 7.38
Pedagang 9 24.3 5.56
Pensiunan 4 10.8 9.25
IRT 2 5.4 5.00
Swasta 6 16.3 6.00
Total 37 100 6.63

Berdasarkan tabel diatas dapat adalah petani yang berjumlah 16

diketahui bahwa dari 37 sampel, orang (43,2%) dan rerata kadar
sebagian besar pekerjaan asam urat yaitu 6.63 mg/dL.
responden

Tabel 5. Distribusi tingkat pengetahuan dan kadar asam urat

Tingkat pengetahuan n % Rerata Kadar Asam Urat
Baik (76%-100%) 9 24.4 5.33
Cukup (56%-75%) 14 37.8 6.00
Kurang (<56%) 14 37.8 8.50
Total 37 100 6.61

Berdasarkan tabel diatas dapat < 56% berjumlah 14 orang (37,8%)

diketahui bahwa responden dengan dan rerata kadar asam urat yaitu 8.50
tingkat pengetahuan kurang yaitu mg/dL.

Tabel 6. Distribusi sampel menurut asupan purin dan kadar asam urat
Asupan Purin n % Rerata Kadar Asam Urat
Lebih (>100g/hr) 19 51.4 8.00
Cukup (50g/hr-100g/hr) 11 29.7 5.73
Kurang (<50g/hr) 7 18.9 5.14
Total 37 100 6.29
4 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

Berdasarkan tabel di atas dapat lebih dari 100 g/hr berjumlah 19 orang
diketahui bahwa sebagian besar (51,4%) dan rerata kadar asam urat
responden memiliki asupan purin yaitu 6.29 mg/dL.

Tabel 7. Distribusi sampel menurut konsumsi alkohol dan kadar asam urat
Konsumsi Alkohol n % Rerata Kadar Asam Urat
Ya 13 29.7 7.76
Tidak 24 70.3 6.25
Total 37 100 7.00

Berdasarkan tabel diatas dapat orang (29.7%) dan rerata kadar asam
diketahui bahwa responden yang urat yaitu 7.00 mg/dL.
mengkonsumsi alkohol berjumlah 11

Tabel 8. Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Kadar Asam Urat

Tingkat Kadar Asam Urat Total p
Pengetahua
n Normal Tinggi

n % n % n %
Baik 8 33.32 1 7.69 9 24.4 0.002

Cukup 12 50.00 2 15.39 14 37.8

Kurang 4 16.68 10 76.92 14 37.8
Total 24 100 13 35.1 37 100
p* = Uji Fisher Exact Test
Berdasarkan tingkat pengetahuan pengetahuan cukup dan 14 orang
bahwa 9 orang (24,4%) responden (37,8%) responden memiliki
memiliki pengetahuan baik, 14 orang pengetahuan kurang. Dengan nilai p =
(37.8%) responden memiliki 0,002 < α = 0,05.

Tabel 9. Hubungan asupan purin dengan Kadar Asam Urat

Asupan Kadar Asam Urat Total P
Purin
Normal Tinggi
n % n % n %
Lebih 8 33.32 11 84.61 19 51.4 0.009
Cukup 9 37.52 2 15.39 11 29.7
Kurang 7 29.16 0 0 7 18.9
Total 24 100 13 100 37 100
5 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

p* = Uji Fisher Exact Test

Berdasarkan asupan purin oleh makanan sumber purin cukup yaitu

masyarakat Rurukan Kota Tomohon 50-100 gram/hari, dan 7 orang
yaitu 19 orang (51,4%) (18,9%) mengkonsumsi makanan
mengkonsumsi makanan sumber sumber purin kurang dari 50
purin lebih dari 100 gram/hari, 11 gram/hari. Dengan nilai p = 0,009 < α
orang (29,7%) mengkonsumsi = 0,05.

Tabel 10. Analisis Multivariat Regresi Logistik

Variabel Bebas B Wald Sig Exp (B) CI (95%)

Lower Upper
Tingkat 1.450 4.285 0.038 4.262 1.080 16.820
Pengetahuan
Asupan Purin -1.638 3.486 0.062 0.194 0.035 1.085

Berdasarkan tabel diatas lebih banyak dari subjek yang memiliki

menunjukkan hubungan tingkat pengetahuan baik dan cukup. Hasil
pengetahuan dan asupan purin analisis juga menyatakan bahwa
dengan kadar asam urat di sampel yang mengkonsumsi asupan
Puskesmas Rurukan Kota Tomohon. purin kurang mengalami peningkatan
Hasil analisis menyatakan bahwa kadar asam urat 0.194 kali dari
sampel yang memiliki tingkat sampel yang mengkonsumsi asupan
pengetahuan kurang mengalami purin cukup dan lebih.
peningkatan kadar asam urat 4.262

PEMBAHASAN
a. Analisis univariat
Berdasarkan tabel 1 didapat hasil
bahwa dari 37 responden, 13 orang
(35,1%) merupakan responden pria
dengan rerata kadar asam urat 7,69
mg/dL dan 24 orang (64,9%)
merupakan responden wanita dengan
rerata kadar asam urat 6,25 mg/dL.
Perbandingan kejadian gout arthtritis
antara pria dan wanita adalah 4:1
(Dufton, 2011).
Berdasarkan tabel 2 di dapat hasil
bahwa kelompok umur sampel
terbanyak yaitu pada umur 42-47
tahun berjumlah 10 orang (27%)
dengan rerata kadar asam urat 5,11
mg/dL. Tetapi rerata kadar asam urat
tertinggi pada umur 72-77 tahun yaitu
11,50 mg/dL. Penyakit Gout Arthritis
umumnya dialami oleh laki-laki usia >
30 tahun. Menurut Yu dan Luo (2003)
dalam Journal Rheumathology
menyatakan bahwa hal ini terjadi
karena pada usia > 30 tahun mulai
terjadi proses penuaan. Proses
penuaan mengakibatkan terjadinya
penurunan organ tubuh secara
fungsional sehingga terjadi gangguan
hemostatis tubuh seperti penurunan
fungsi ginjal terhadap kecepatan
filtrasi ekskresi dan reabsorbsi asam
urat.
6 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin
Berdasarkan tabel 3 di dapat hasil
bahwa dari 37 responden, responden
dengan pendidikan terakhir SMP
(Sekolah Menengah Pertama)
berjumlah 6 orang (16,2%) dengan
rerata kadar asam urat 7,73 mg/dL,
SMA (Sekolah Mengengah Atas)
berjumlah 29 orang (78,4%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 6,69
mg/dL dan PT (Perguruan Tinggi)
berjumlah 2 orang (5,4%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 7,15
mg/dL. Menurut Melina (2011),
seseorang dengan tingkat pendidikan
SMA sudah mampu dalam
memperoleh informasi yang didapat
dan mempertimbangkan hal apa yang
baik untuk dirinya. Berdasarkan tabel
4 didapat hasil bahwa sebagian besar
pekerjaan responden yaitu petani
berjumlah 16 orang (43,2%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu7,38
mg/dL. Menurut Sumiati (2012),
status pekerjaan dapat mempengaruhi
tingkat pengetahuan seseorang.
Pernyataan ini di dukung oleh
Notoadmojo yang menyatakan bahwa
informasi yang diperoleh dapat
mempengaruhi tingkat pengetahuan
seseorang.
Berdasarkan tabel 5 didapat hasil
bahwa responden dengan tingkat
pengetahuan baik yaitu 76%-100%
berjumlah 9 orang (24,4%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 5,33
mg/dL, responden dengan tingkat
pengetahuan cukup yaitu 56%-75%
berjumlah 14 orang (37,8%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 6 mg/dL
dan responden dengan tingkat
pengetahuan kurang yaitu < 56%
berjumlah 14 orang (37,8%) dengan
rerata kadar asam urat 8,50 mg/dL.
Pengetahuan merupakan salah satu
faktor yang mempermudah terjadinya
perilaku sesorang.perilaku
pencegahan penyakit merupakan
perilaku dimana seseorang
melakukan suatu aktifitas untuk
menurunkan resiko terjadinya
Yuli R, dkk
penyakit. Notoadmojo (2003) juga
menyatakan bahwa informasi yang di
peroleh dapat mempengaruhi
pengetahuan seseorang. Harrold dkk,
(2012) dalam penelitiannya pada
tahun 2008-2009 di The Fallon
Community Health Plan di Timur
Massachussets Amerika, dari 500
responden yang berpartisipasi dalam
penelitian, hanya sebagian kecil
pasien yang mengetahui makanan-
makanan apa saja yang dapat
meningkatan asam urat.
Berdasarkan tabel 6 didapat hasil
bahwa responden yang memiliki
asupan purin lebih dari 100 g/hr
berjumlah 19 orang (51,4%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 8 mg/dL,
responden yang memiliki asupan
purin purin cukup 50-100 g/hr
berjumlah 11 orang (29,7%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 5,22
mg/dL dan responden yang memiliki
asupan purin kurang dari 50 gr/hr
berjumlah 7 orang (18,9%) dengan
rerata kadar asam urat yaitu 5,14
mg/dL.
Berdasarkan tabel 7 didapat hasil
bahwa responden yang
mengkonsumsi alkohol berjumlah 13
orang (29.7%) dengan rerata kadar
asam urat yaitu 7,76 mg/dL dan
responden yang tidak mengkonsumsi
alkohol berjumlah 24 orang (70.3%)
dengan rerata kadar asam urat 6,25
mg/dL. Responden yang
mengkonsumsi alkohol adalah semua
responden yang berjenis kelamin pria.
Responden menyatakan
mengkonsumsi alkohol hanya pada
saat adanya pesta. Jenis alkohol yang
di konsumsi yaitu cap tikus, saguer
dan bir. Bir bukan hanya berisi alkohol
saja tetapi juga purin. Standar Bir
selain mengandung alkohol juga
mengandung 8 mg purin per 1000 ml
(Direktorat Bina Farmasi Komunitas
dan Klinik, 2006). Dalam penelitian
Montol dan Rotinsulu (2014),
seseorang yang setiap hari
7 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin
mengkonsumsi alkohol tradisional
(tuak atau tape) faktor resiko menjadi
lebih dari 50 % akan terkena gout
arthritis. Sedangkan pada mereka
yang minum alkohol lebih dari
seminggu sekali faktor resiko nya 40%
akan terkena gout arthritis.Menurut
Manampiring dan Bodhy (2011),
Alkohol merupakan salah satu sumber
purin. Etanol dalam alkohol
meningkatkan produksi asam urat
dengan menyebabkan peningkatan
omset nukleotida adenin. Selain itu
alkohol juga menghambat ekskresi
asam urat.
b. Analisis bivariat
1. Hubungan Tingkat Pengetahuan
dengan Kadar Asam Urat
Berdasarkan tabel 8 dapat diketahui
bahwa 9 orang (24.4%) memiliki
pengetahuan baik dan sebagian besar
yaitu 8 orang memiliki kadar asam
urat normal. Sampel yang memiliki
pengetahuan cukup berjumlah 14
orang (37.8%) dan 12 orang
diantaranya memiliki kadar asam urat
yang normal. Sampel yang memiliki
pengetahuan kurang berjumlah 14
orang (37.8%) dan 10 orang
diantaranya memiliki kadar asam urat
yang tinggi. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa terdapat
hubungan antara tingkat pengetahuan
dengan kadar asam urat dengan nilai
p=0.002< α=0.05 dan nilai RP=4.262.
Pada responden yang memiliki
pengetahuan yang baik, responden
menyatakan bahwa memperoleh
pengetahuan dari petugas kesehatan
saat memeriksakan diri di puskesmas,
tetangga, keluarga dan media massa
seperti radio dan televisi. Sehingga
mereka mulai mengerti definisi
penyakit asam urat serta makanan
apa saja yang menyebabkannya.
Setelah itu mereka mulai membatasi
untuk mengkonsumsi bahan makanan
tersebut.Pada responden yang
memiliki pengetahuan yang cukup
Yuli R, dkk
mereka menyatakan bahwa meskipun
telah mengetahui makanan yang
dapat menyebabkan penyakit asam
urat, mereka tetap mengkonsumsinya
tapi tidak setiap hari hanya pada saat
tertentu saja misalnya adanya pesta.
Pada responden yang memiliki
pengetahuan yang kurang mereka
menyatakan bahwa mereka kurang
mendapat informasi tentang makanan
yang menyebabkan penyakit gout
arthritis. Berdasarkan hasil uji statistik
dengan Fisher Exact Test ρ = 0,002 <
0,05 maka H0 di tolak, yaitu terdapat
hubungan antara tingkat pengetahuan
dengan kadar asam urat di
puskesmas Rurukan Kota Tomohon.
Kanis dkk (2012), juga menyatakan
dengan memiliki tingkat pengetahuan
yang baik maka resiko terjadinya
penyakit asam urat pun dapat di
cegah dan dikurangi. Responden
dengan tingkat pengetahuan yang
baik akan mudah dalam menerima
dan mengolah infomasi yang diterima.
Pengetahaun masyarakat di
pengaruhi oleh tingkat pendidikan.
Responden dengan tingkat
pengetahuan baik di dominasi oleh
responden dengan tingkat pendidikan
yang tinggi. Sehingga di dapat
kesimpulan responden yang
berpengetahun tinggi mengenai gout
arthritis sebagian besar memiliki
tingkat pendidikan yang tinggi.
Semakin tinggi tingkat pendidikan,
maka semakin tinggi pula tingkat
pengetahuan seseorang (Usman 2011
dalam Kanis dkk 2012).
2. Hubungan Asupan Purin
dengan Kadar Asam Urat
Berdasarkan tabel 9 dapat diketahui
bahwa 19 orang (51.4%)
mengkonsumsi asupan purin lebih
dan sebagian besar yaitu 11 orang
memiliki kadar asam urat tinggi.
Sampel yang mengkonsumsi asupan
purin cukup berjumlah 11 orang
(29.7%) dan 9 orang diantaranya
8 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin
memiliki kadar asam urat yang
normal. Sampel yang mengkonsumsi
asupan purin kurang berjumlah 7
orang (18.9%) dan semuanya
memiliki kadar asam urat yang
normal. Berdasarkan hasil uji statistik
dengan Fisher Exact Test ρ = 0,009 <
0,05 maka H0 di tolak, yaitu terdapat
hubungan antara asupan purin
dengan kadar asam urat di
puskesmas Rurukan Kota Tomohon.
Responden yang mempunyai asupan
konsumsi makanan sumber purin
lebih dari 100 g/hr yaitu 51,4%
menyatakan bahwa asupan makanan
mereka tidak banyak yang berubah
setelah didiagnosis gout arhtritis.
Jenis makanan sumber purin yang
sering di konsumsi adalah tahu,
tempe, kacang panjang, buncis,
sayur-sayuran seperti kangkung,
bayam dan kembang kol dan daun
singkong. Seringnya responden
mengkonsumsi makan tersebut
karena sayur-sayuran tersebut mudah
di dapat oleh sebagian besar
masyarakat di wilayah Rurukan
Tomohon. Hal tersebut didukung oleh
wilayah yang berada di daerah
pertanian dan sebagian besar
masyarakat memiliki pekerjaan
sebagai petani dan ibu rumah tangga
yang memiliki sawah dimana sayur-
sayuran tersebut langsung didapat
dari hasil kebun sendiri.
Jenis makanan lainnya yang sering di
konsumsi yaitu tahu dan tempe.
Seringnya responden mengkonsumsi
tempe dan tahu karena responden
menyatakan tempe dan tahu memiliki
cita rasa yang enak serta harganya
yang relatif murah dan mudah di
dapat. Menurut Lestari dkk, kedua
makanan tersebut memiliki
kandungan gizi seperti protein,
kalsium, karbohidrat, fosfor besi,
vitamin A,B,C dan air. Protein dari
tempe dan tahu tersebut terdiri atas
asam-asam amino yang sebagian
besar akan terbentuk menjadi purin.
Yuli R, dkk
Makanan sumber purin lain yang
sering di konsumsi adalah berbagai
jenis ikan seperti ikan tuna, ikan
sarden dan ikan kembung dan bahan
makanan sumber protein hewani yaitu
daging sapi, daging ayam, daging
bebek dan hati ayam. Responden
menyatakan hampir setiap hari
mereka mengkonsumsi ikan, karena
rasanya enak dan mudah di dapat
serta harganya terjangkau. Ren dkk
(2016) juga menyatakan rerata
konsumsi seafood adalah 41,12 gram
pada orang dewasa di Jepang.
Responden yang mempunyai ekonomi
ke atas hampir setiap hari
mengkonsumsi daging ayam atau
daging sapi Sementara responden
lain menyatakan konsumsi daging-
dagingan hanya pada saat ada pesta
dan pada saat ada rezeki yang
berlebih. Ali (2013) dalam Jurnal e-
Biomedik (e-BM) juga menyatakan
bahwa masyarakat di Sulawesi Utara
khususnya masyarakat Minahasa
memiliki kecenderungan menggelar
pesta atau makan-makanan khas
Minahasa yang sebagian besar
berasal dari lauk hewani. Jumlah
makanan dalam suatu pesta biasanya
bervariasi, mulai dari makanan
pembuka, makanan pokok hingga
makanan penutup.
Hasil penelitian Hensen (2007) juga
menyatakan bahwa terdapat
hubungan yang signifikan antara
konsumsi purin tinggi dengan
hiperurisemia. Makanan tinggi purin
berkontribusi terhadap peningkatan
kadar asam urat dalam darah.
Menurut Krisnatuti (2008) yang di
kutip oleh Nengsih (2014), bahan
pangan yang tinggi kandungan
purinnya dapat meningkatkan kadar
asam urat dalam darah antara 0,5-
0,75 g/ml purin yang dikonsumsi.
Kariadi (2000) dalam Hensen (2007),
juga menyatakan bahwa kebiasaan
mengkonsumsi makanan yang
mengandung purin tinggi per hari
9 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

akan meningkatkan risiko dengan pasien gout arthritis dengan

hiperurisemia 3 kali lebih besar di pengetahuan cukup.
bandingkan dengan orang yang tidak Hasil analisis juga menyatakan bahwa
mengkonsumsi purin. sampel yang mengkonsumsi asupan
Berdasarkan hasil penelitian didapat purin kurang mengalami peningkatan
hasil yaitu nilai rata-rata kadar asam kadar asam urat 0.194 kali dari
urat responden yaitu 7 mg/dl dan sampel yang mengkonsumsi asupan
standar deviasi 2.22. Menurut Hidayat purin cukup dan lebih.
Dalam Journal MedicinusScientific
Journal Of Pharmaceutical KESIMPULAN
Development And Medical 1. Berdasarkan asupan purin
Application, (2009) menyatakan oleh masyarakat Rurukan Kota
bahwa pada suatu studi di dapatkan Tomohon yaitu 19 orang (51,4%)
insidensi gout arthritis 4,9% pada mengkonsumsi makanan sumber
kadar asam urat >9 mg/dL. Diet purin lebih dari 100 gram/hari, 11
rendah purin dapat menurunkan kadar orang (29,7%) mengkonsumsi
asam urat hingga 0,8 mg/100 ml. makanan sumber purin cukup yaitu
Almatsier (2006), juga menyatakan 50-100 gram/hari, dan 7 orang
bagi penderita gout arthritis untuk (18,9%) mengkonsumsi makanan
menghindari bahan makanan sumber sumber purin kurang dari 50
protein tinggi yang mempunyi kadar gram/hari.
purin >150mg/100g bahan makanan. 2. Berdasarkan tingkat
Membatasi konsumsi purin yang tinggi pengetahuan bahwa 9 orang (24,4%)
dengan melakukan diet rendah purin responden memiliki pengetahuan
akan dapat mencegah atau baik, 14 orang (37.8%) responden
menurunkan kadar asam urat dalam memiliki pengetahuan cukup dan 14
darah (Hensen, 2007). orang (37,8%) responden memiliki
c. Analisis Multivariat pengetahuan kurang.
Berdasarkan tabel diatas 3. Ada hubungan antara tingkat
menunjukkan hubungan tingkat pengetahuan dengan kadar asam
pengetahuan dan asupan purin urat.
dengan kadar asam urat di 4. Ada hubungan antara asupan
Puskesmas Rurukan Kota Tomohon. purin dengan kadar asam urat.
Hasil analisis menyatakan bahwa
sampel yang memiliki tingkat SARAN
pengetahuan kurang mengalami 1. Bagi masyarakat, perlu
peningkatan kadar asam urat 4.262 menjaga pola makan terutama
lebih banyak dari subjek yang memiliki makanan sumber purin yang dapat
pengetahuan baik dan cukup. meningkatkan kadar asam urat dalam
Dalam penelitian Husnah dan darah dan juga meningkatkan
Chamayasinta (2012), di dapat hasil pengetahuan tentang penyakit gout
terdapat hubungan antara arthritis sehingga dapat mencegah
pengetahuan diet purin dengan kadar atau mengurangi resiko terjadinya
asam urat pasien gout arthritis. penyakit gout arthritis.
Dengan RP = 1,85 (1,06-3,23) artinya 2. Bagi instansi terkait seperti
pasien gout arthritis dengan dinas kesehatan lebih khususnya
pengetahuan kurang akan memiliki puskesmas dapat meningkatkan
peluang 1,85 kali mengalami kenaikan upaya pencegahan maupun
kadar asam urat di bandingkan penanganan penyakit Gout Arthtitis.
10 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin
DAFTAR PUSTAKA
1. Ali HN., Billy JK., Bodhi W.
(2013). Gambaran Asupan Purin
Pada Remaja, Jurnal e-
Biomedik(e-BM), Volume 1,
Nomor 1,Maret 2013, hlm. 530-
536. Diakses 29 Mei 2015
2. Andry., Saryono., Upoyo SA.
(2009). Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Kadar
Asam Urat Pada Pekerja Kantor
di Desa Karang Turi Kecamatan
Bumi Ayu Kabupaten Brebes,
Jurnal Keperawatan Soediman,
Volume 4, Nomor 1 Maret 2009.
Diakses : 11 April 2015
3. Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan
2007. Pokok-Pokok Hasil Riset
Kesehatan Dasar Indonesia.
Jakarta. Diakses : 22 Agustus
2014
4. Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan
2013. Pokok-Pokok Hasil Riset
Kesehatan Dasar Indonesia.
Jakarta. Diakses : 26 April 2014
5. Direktorat Bina Farmasi
Komunitas dan Klinik (2006).
Pharmaceutical Care untuk
Pasien Penyakit Arthritis
Rematik. Departemen
Kesehatan. Diakses : 28 Mei
2016
6. Dufton J, M.D. (2011). The
Pathophysiology and
Pharmaceutical Tratment Of
Gout . Diakses : 26 Mei 2016
7. Harrold., Leslie K. (2012).
Patient Knowledge and Beliefs
Concerning Gout and it’s
Treatment : A Population Based
Study. BMC Musculoskeletos
Disorder. America 13;180.
Diakses : 26 Mei 2016
8. Hensen, RP. (2007). Hubungan
Konsumsi Purin Dengan
Hiperurisemia Pada Suku Bali di
Daerah Pariwisata Pedesaan.
Yuli R, dkk
Divisi Rematologi-Imunologi
Bagian SMF Ilmu Penyakit
Dalam Fakultas Kedokteran
Unud RS Sanglah. Jurnal
Penyakit Dalam, Volume 8,
Nomor 1, Januari 2007. Diakses
: 11 Mei 2016
9. Hidayat, (2009). Gout dan
Hiperuricemia, Devisi
Reumatologi Departemen Ilmu
Penyakit Dalam, Medicinus
Scientific Journal Of
Pharmaceutical Development
And Medical Application,
Volume 22, Nomor 1, Edisi Juni-
Agustus 2009, ISSN 1979-391x
, Jakarta Graha Ilmu. Diakses :
11 Mei 2016
10. Husnah., Chamayasinta DR.
(2013). Hubungan Pengetahuan
Diet Purin dan Kadar Asam Urat
Pasien Gout Arthritis. Jurnal
Kedokteran Syiah Kuala,
Volume 13, Nomor 1, April
2013. Diakses : 28 Mei 2016
11. Mellina, F. (2011). Hubungan
Pengetahuan Ibu Tentang
Imunisasi dengan Perilaku Imun
Dasar Pada Balita di Posyandu
Cempaka 1 Dusun 08 Janten
Ngestiharjo Kasian Bantul.
Universitas Respati Yogyakarta.
Skripsi. Diakses : 26 Mei 2016
12. Notoatmodjo, S. (2003). Ilmu
Kesehatan Masyarakat Prinsip-
Prinsip Dasar, Rineka Cipta,
Jakarta
13. Notoatmodjo, S. (2007) Promosi
Kesehatan & Ilmu Perilaku.
Rineka Cipta, Jakarta
14. Ren Z., Huang C., Momma H.,
Cui Y., Sugiyama S., Niu K.,
Nagatomi R. (2016). The
Consumption of Fish Cooked by
Different Methods Was Related
to the Risk of the Hyperuricemia
in Japanesse Adult: A 3-year
Follow-up Study. Nutrition,
11 GIZIDO Volume 8 No. 2 November 2016Asupan Purin Yuli R, dkk

Metabolism and Cardiovascular Management of Gouty Arthritis.

Disease. May 2016. Journal of The Association of
15. Richette P, Bardin T, (2012). Physicians of India. Volume 63.
Purine Rich Foods : an Innocent December 2015. Diakses : 26
Bystandar Of Gout Attacks. Mei 2016
Journal Ann Rheum Dis, 17. Yu KH., Luo SF. (2003).
Volume 71, Nomor 9, Younger Age Of Onset Of Gout
September 2012. Diakses : 28 in Taiwan. Journal
Mei 2016 Rheumatology. 2003 ; 42:166-
16. Saigal R., Agrawal A,. (2015).
Pathogenesis and Clinical