Professional Documents
Culture Documents
No Nama Bahan Berat Energi Protein Lemak KH Serat Abu Kalsium Fosfor Besi Natrium KaliumTemabaga Seng RetinolB-Karotin Kar.tot ThiaminRiboflavin Niasin Vit. C bdd
I Serelia dan hasil olahan Kal gram gram gram gram gram mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg mcg mg mg mg mg
1 Beras giling, mentah 100 357 8.4 1.7 77.1 0.2 0.8 147 81 1.8 27 71 0.1 0.5 0 0 0 0.2 0.08 2.6
75 267.75 6.30 1.28 57.83 0.15 0.60 110.25 60.75 1.35 20.25 53.25 0.08 0.38 0.00 0.00 0.00 0.15 0.06 1.95 0.00
50 179 4.20 0.85 38.55 0.10 0.40 73.50 40.50 0.90 13.50 35.50 0.05 0.25 0.00 0.00 0.00 0.10 0.04 1.30 0.00
25 89.25 2.10 0.43 19.28 0.05 0.20 36.75 20.25 0.45 6.75 17.75 0.03 0.13 0.00 0.00 0.00 0.05 0.02 0.65 0.00
2 Kakicak 100 296 3.4 15.1 36.7 0.9
75 222 2.55 11.33 27.53 0 0.68 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
50 148 1.7 7.55 18.35 0 0.45 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
25 74 0.85 3.78 9.18 0 0.23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 Beras giling vas pelita, 100 369 9.5 1.4 77.1 0.4 0.6 68 171 1.4 34 0 0 0 0 0 0 0.26 0 0 0 100
mentah 75 276.75 7.125 1.05 57.825 0.3 0.45 51 128.25 1.05 25.5 0 0 0 0 0 0 0.195 0 0 0 75
50 184.5 4.75 0.7 38.55 0.2 0.3 34 85.5 0.7 17 0 0 0 0 0 0 0.13 0 0 0 50
25 92.25 2.375 0.35 19.275 0.1 0.15 17 42.75 0.35 8.5 0 0 0 0 0 0 0.065 0 0 0 25
4 Kambose 100 164 3 2.4 32.6 4.3 0.7 16 36 0.7 0 32 0.1 1.6 0 256 0.1 0.1 0.4 100
75 123 2.25 1.8 24.45 3.225 0.525 12 27 0.525 0 24 0.075 1.2 0 192 0.075 0.075 0.3 75
50 82 1.5 1.2 16.3 2.15 0.35 8 18 0.35 0 12 0.0375 0.6 0 96 0.0375 0.0375 0.15 50
25 41 0.75 0.6 8.15 1.075 0.175 4 9 0.175 0 8 0.025 0.4 0 64 0.025 0.025 0.1 25
5 beras giling vas rajolela,mentah 100 357 8.4 1.7 77.1 0.2 0.8 147 81 1.8 34 112.9 0.14 0.1 0 80 0.20 0.02 1.5 0
75 476 6.3 2.267 57.825 0.267 0.6 196 60.75 2.4 25.5 51.181 0.3088 0.045 0 0 106.667 0.15 0.0267 1.125 0
50 714 4.2 3.4 38.55 0.4 0.4 294 40.5 3.6 17 225.8 0.07 0.2 0 0 160 0.1 0.04 0.75 0
25 1428 2.1 6.8 19.275 0.8 0.2 588 20.25 7.2 8.5 451.6 0.035 0.4 0 0 320 0.8 0.005 6 0
6 kapusa 100 63.5 158 4.4 3.2 27.8 5.3 1 79 115 1.2 104 149.0 0.50 1.1 0 80 0.06 0.05 0.1 0
75 84.67 118.50 5.867 2.400 37.067 3.975 1.333 59.250 153.33 0.900 138.67 ### 0.36 1.525 0 ### 0.045 0.067 0.075 0.000
50 127 79 8.8 1.6 55.6 2.65 2 39.5 230 0.6 208 74.5 1 0.55 0 160 0.03 0.1 0.05 0
25 254 39.5 17.6 0.8 111.2 1.325 4 19.75 460 0.3 416 37.25 2 0.275 0 320 0.015 0.2 0.025 0
7 Beras hitam, mentah 100 351 8 1.3 76.9 20.1 0.9 6 198 0.1 15 105 0.1 1.6 0 0 0 0.21 0.06 0 0 100
75 263.25 6.00 0.98 57.68 15.08 0.68 4.50 148.50 0.08 11.25 78.75 0.08 1.20 0.00 0.00 0.00 0.16 0.05 0.00 0.00 75.00
50 175.50 4.00 0.65 38.45 10.05 0.45 3.00 99.00 0.05 7.50 52.50 0.05 0.80 0.00 0.00 0.00 0.11 0.03 0.00 0.00 50.00
25 87.75 2.00 0.33 19.23 5.03 0.23 1.50 49.50 0.03 3.75 26.25 0.03 0.40 0.00 0.00 0.00 0.05 0.02 0.00 0.00 25.00
28 Nasi rames 100 155 10.3 4.2 19.1 0.6 239 62 1.8 265 96 3140 0.59 0 100
75 116.25 7.725 3.15 14.325 0
50 77.5 5.15 2.1 9.55 0 0
25 38.75 2.575 1.05 4.775 0
29 Jagung muda,kuning mentah 100 147 5.1 0.7 31.5 1.3 0.9 6 122 1.1 5 33.6 0.13 0.9 0 133 261 0.24 0.10 0.8 9 100
75 110.25 3.83 0.53 23.63 0.98 0.68 4.50 91.50 0.83 3.75 25.20 0.10 0.68 0.00 99.75 195.75 0.18 0.08 0.60 6.75
50 73.50 2.55 0.35 15.75 0.65 0.45 3.00 61.00 0.55 2.50 16.80 0.07 0.45 0.00 66.50 130.50 0.12 0.05 0.40 4.50
25 36.75 1.28 0.18 7.88 0.33 0.23 1.50 30.50 0.28 1.25 8.40 0.03 0.23 0.00 33.25 65.25 0.06 0.03 0.20 2.25
30 Nopia spesial 100 387 5.3 7.6 74.3 0.3 1.3 903 133 4.2 512 0.17 0 100
75 290.25 3.975 5.7 55.725 0.225 0.975 677.25 99.75 3.15 0 0 0 0 0 0 384 0.1275 0 0 0 75
50 193.5 2.65 3.8 37.15 0.15 0.65 451.5 66.5 2.1 0 0 0 0 0 0 256 0.085 0 0 0 50
25 96.75 1.325 1.9 18.575 0.075 0.325 225.75 33.25 1.05 0 0 0 0 0 0 128 0.0425 0 0 0 25
31 jagung kuning pipil mentah 100 336 9.8 7.3 69.1 2.2 2.4 30 538 2.3 5 79.4 0.1 4.1 636 641 0.12 0.12 1.8 3 100
75 252 7.35 5.48 51.825 1.65 1.8 22.5 403.5 1.73 3.75 59.55 0.08 3.08 0 477 480.75 0.09 0.09 1.35 2.25 75.00
50 168 4.9 3.65 34.55 1.1 1.2 15 269 1.15 2.5 39.7 0.05 2.05 0 318 320.5 0.06 0.06 0.9 1.5 50.00
25 84 2.45 1.83 17.275 0.55 0.6 7.5 134.5 0.58 1.25 19.85 0.03 1.03 0 159 160.25 0.03 0.03 0.45 0.75 25.00
32 spaghet 100 139 7.4 2.1 22.6 2.1 109 53 4.7 42 940 0.35 0 100
70 97.3 5.18 1.47 15.82 0 1.47 76.3 37.1 3.29 0 0 0 0 29.4 0 658 0.25 0 0 0 70
50 69.5 3.7 1.05 11.3 0 1.05 54.5 26.5 2.35 0 0 0 0 21 0 470 0.18 0 0 0 50
25 34.75 1.85 0.53 5.65 0 0.53 27.25 13.25 1.18 0 0 0 0 10.5 0 235 0.09 0 0 0 25
33 Jagung pipil var, harapan kering 100 367 6.2 5.1 76.2 2.6 1.2 7 354 2.8 1 79.6 0.1 4.1 637 385 0.19 0.08 1 0 100
75 275.25 4.65 3.825 57.15 1.95 0.9 5.25 265.5 2.1 0.75 59.7 0.075 3.075 0 477.75 288.75 0.1425 0.06 0.75 0 75
50 183.5 3.1 2.55 38.1 1.3 0.6 3.5 177 1.4 0.5 39.8 0.05 2.05 0 318.5 192.5 0.095 0.04 0.5 0 50
25 91.75 1.55 1.275 19.05 0.65 0.3 1.75 88.5 0.7 0.25 19.9 0.025 1.025 0 159.25 96.25 0.0475 0.02 0.25 0 25
34 Jagung pipil var, metro, kering 100 363 5.5 4.6 78 2.9 1.3 7 300 2.4 1 80.2 0.1 4.1 462 554 0.16 0.08 1 0 100
75 272.25 4.125 3.45 58.5 2.175 0.975 5.25 225 1.8 0.75 60.15 0.075 3.075 346.5 415.5 0.12 0.06 0.75
50 181.5 2.75 2.3 39 1.45 0.65 3.5 150 1.2 0.5 40.1 0.05 2.05 231 277 0.08 0.04 0.5
25 90.75 1.375 1.15 19.5 0.725 0.325 1.75 75 0.6 0.25 20.05 0.025 1.025 115.5 138.5 0.04 0.02 0.25
35 Jali,mentah 100 324 11.0 4.0 61.0 3.1 1.0 213 176 11.0 24 0.10 0.4 0.14 0.08 1.8 0 90
75 243.00 8.25 3.00 45.75 2.33 0.75 159.75 132.00 8.25 18.00 0.00 0.08 0.30 0.00 0.00 0.00 0.11 0.06 1.35 0.00
50 162.00 5.50 2.00 30.50 1.55 0.50 106.50 88.00 5.50 12.00 0.00 0.05 0.20 0.00 0.00 0.00 0.07 0.04 0.90 0.00
25 81.00 2.75 1.00 15.25 0.78 0.25 53.25 44.00 2.75 6.00 0.00 0.03 0.10 0.00 0.00 0.00 0.04 0.02 0.45 0.00
36 jawawut, mentah 100 364 9.7 3.5 73.4 8.2 1.5 28 311 5.3 7 255.1 0.45 1.5 33 0.33 0.28 4.5 100
75 273 7.275 2.625 55.05 6.15 1.125 21 233.25 3.975 5.25 191.33 0.3375 1.125 0 24.75 0 0.2475 0.21 3.375 0 75
50 182 4.85 1.75 36.7 4.1 0.75 14 155.5 2.65 3.5 127.55 0.225 0.75 0 16.5 0 0.1238 0.105 1.6875 0 50
25 91 2.425 0.875 18.35 2.05 0.375 7 77.75 1.325 1.75 63.775 0.1125 0.375 0 8.25 0 0.0825 0.07 1.125 0 25
37 jampang huma,mentah 100 350 6.2 1.4 78.2 1.7 2.5 329 254 5.3 53 396.7 0.7 1.6 33 0.51 0.3 0.7 0 100
75 262.50 4.65 1.05 58.65 1.28 1.88 246.75 190.50 3.98 39.75 297.53 0.53 1.20 0.00 24.75 0.00 0.38 0.23 0.53 0.00 75.00
50 175.00 3.10 0.70 39.10 0.85 1.25 164.50 127.00 2.65 26.50 198.35 0.35 0.80 0.00 16.50 0.00 0.26 0.15 0.35 0.00 50.00
25 87.50 1.55 0.35 19.55 0.43 0.63 82.25 63.50 1.33 13.25 99.18 0.18 0.40 0.00 8.25 0.00 0.13 0.08 0.18 0.00 25.00
38 Nasi 100 180 3.0 0.3 39.8 0.2 0.2 25 27 0.4 1 38.0 0.10 0.6 0 0 0.05 0.10 2.6 0 100
75 135 2.25 0.225 29.85 0.15 0.15 18.75 20.25 0.3 0.75 28.5 0.075 0.45 0 0 0 0.0375 0.075 1.95 0
50 90 1.5 0.15 19.9 0.1 0.1 12.5 13.5 0.2 0.5 19 0.05 0.3 0 0 0 0.025 0.05 1.3 0
25 45 0.75 0.075 9.95 0.05 0.05 6.25 6.75 0.1 0.25 9.5 0.025 0.15 0 0 0 0.0125 0.025 0.65 0
39 nasi tim 100 120 2.4 0.4 26 0.5 0.2 3 7 0.4 0 23.9 0.1 0.4 0 0.1 0 1.4 0 100
75 90 1.8 0.3 19.5 0.38 0.15 2.25 5.25 0.3 0 17.93 0.08 0.3 0 0.08 1.05 0
50 60 1.2 0.2 13 0.25 0.1 1.5 3.5 0.2 0 11.95 0.05 0.2 0 0.05 0 0.7 0
25 30 0.6 0.1 6.5 0.13 0.05 0.75 1.75 0.1 0 5.98 0.03 0.1 0 0.03 0 0.35 0
40 tapai beras 100 99 1.7 0.3 22.4 0 0.1 4 19 0 26 2 0.1 0.5 0 0 0 0 0 0 0
75 74.25 1.28 0.23 16.80 0.00 0.08 3.00 14.25 0.00 19.50 1.50 0.08 0.38 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
50 49.50 0.85 0.15 11.20 0.00 0.05 2.00 9.50 0.00 13.00 1.00 0.05 0.25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
25 24.75 0.43 0.08 5.60 0.00 0.03 1.00 4.75 0.00 6.50 0.50 0.03 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
41 tepung beras, mentah 100 353 7.0 0.5 80.0 2.4 0.5 5 140 0.8 5 241.0 0.10 0.8 0 0 0 0.12 0.10 1.2 0 100
75 264.75 5.25 0.38 60.00 1.80 0.38 3.75 105.00 0.60 3.75 180.75 0.08 0.60 0.00 0.00 0.00 0.09 0.08 0.90 0.00
50 176.50 3.50 0.25 40.00 1.20 0.25 2.50 70.00 0.40 2.50 120.50 0.05 0.40 0.00 0.00 0.00 0.06 0.05 0.60 0.00
25 88.25 1.75 0.13 20.00 0.60 0.13 1.25 35.00 0.20 1.25 60.25 0.03 0.20 0.00 0.00 0.00 0.03 0.03 0.30 0.00
42 Nasi beras, merah 100 149 2.8 0.4 32.5 0.3 0.3 6 63 0.8 4.8 91.4 0.2 0.9 0 0 0 0.06 0 1.6 0 100
75 111.75 2.10 0.30 24.38 0.23 0.23 4.50 47.25 0.60 3.60 68.55 0.15 0.68 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00 1.20 0.00
50 74.50 1.40 0.20 16.25 0.15 0.15 3.00 31.50 0.40 2.40 45.70 0.10 0.45 0.00 0.00 0.00 0.03 0.00 0.80 0.00
25 37.25 0.70 0.10 8.13 0.08 0.08 1.50 15.75 0.20 1.20 22.85 0.05 0.23 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.40 0.00
43 Bihun mentah 100 348 4.7 0.1 82.1 1.2 0.2 6 35 1.8 12 5 0.08 0.7 0 0 0 0 0 0.2 0 100
75 261.00 3.53 0.08 61.58 0.90 0.15 4.50 26.25 1.35 9.00 3.75 0.06 0.53 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.15 0.00 75.00
50 348.00 4.70 0.10 82.10 1.20 0.20 6.00 35.00 1.80 12.00 5.00 0.08 0.70 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.20 0.00 50.00
25 87.00 1.18 0.03 20.53 0.30 0.05 1.50 8.75 0.45 3.00 1.25 0.02 0.18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00 25.00
45 Bihun goreng instan 100 381 6.1 3.9 80.3 0.7 266 151 2.9 928 58 400 0.37 0 100
75 285.75 4.58 2.93 60.23 0.00 0.53 0.75 0.43 0.01 696.00 0.00 0.00 0.00 43.50 0.00 300.00 0.28 0.00 0.00 0.00 75.00
50 190.50 3.05 1.95 40.15 0.00 0.35 133.00 75.50 1.45 464.00 0.00 0.00 0.00 29.00 0.00 200.00 0.19 0.00 0.00 0.00 50.00
25 95.25 1.53 0.98 20.08 0.00 0.18 66.50 37.75 0.73 232.00 0.00 0.00 14.50 0.00 100.00 0.09 0.00 0.00 0.00 25.00
46 Bihun jagung,mentah 100 354.0 1 0.3 87.4 3 0.5 13.0 111.0 0.6 49 1.4 0.4 0 0 0 0.02 0.02 0.3 0 100
75 265.50 0.38 0.23 65.55 2.25 0.38 9.75 83.25 0.45 36.75 1.05 0.30 0.00 0.00 0.00 0.02 0.02 0.23 0.00
50 177.00 0.25 0.15 43.70 1.50 0.25 6.50 55.50 0.30 24.50 0.70 0.20 0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 0.15 0.00
25 88.50 0.13 0.08 21.85 0.75 0.13 3.25 27.75 0.15 12.25 0.35 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.08 0.00
47 Nasi jagung 100 357 8.8 0.5 79.5 6.2 0.3 5 43 0.6 2 30.4 0.10 0.3 0 0.0 0.30 0.02 0.1 0 100
75 267.75 6.60 0.38 59.63 4.65 0.23 3.75 32.25 0.45 1.50 22.80 0.08 0.23 0.00 0.00 0.00 0.23 0.02 0.08 0.00 75
50 178.50 4.40 0.25 39.75 3.10 0.15 2.50 21.50 0.30 1.00 15.20 0.05 0.15 0.00 0.00 0.00 0.15 0.01 0.05 0.00 50
25 89.25 2.20 0.13 19.88 1.55 0.08 1.25 10.75 0.15 0.50 7.60 0.03 0.08 0.00 0.00 0.00 0.08 0.01 0.03 0.00 25
48 jagung muda, rebus 100 147 5.1 0.7 31.5 1.3 0.9 6 122 1.1 5 33.6 0.13 0.9 0 113 261 0.24 0.1 0.8 9 100
75 110.25 3.825 0.525 23.625 0.975 0.675 4.5 91.5 0.825 3.75 25.2 0.0975 0.675 0 84.75 195.75 0.18 0.075 0.6 6.75 75
50 73.5 2.55 0.35 15.75 0.65 0.45 3 61 0.55 2.5 16.8 0.065 0.45 0 56.5 130.5 0.12 0.05 0.4 4.5 50
25 36.75 1.275 0.175 7.875 0.325 0.225 1.5 30.5 0.275 1.25 8.4 0.0325 0.225 0 28.25 65.25 0.06 0.025 0.2 2.25 25
49 Daun Salam, Bubuk 100 301 14.2 10.9 49 9.4 12.8 86 250 44.1 180 619 1.31 0.7 0 5400 0.1 0.32 5 0 100
75 225.75 10.65 8.175 36.75 7.05 9.6 64.5 187.5 33.075 135 464.25 0.9825 0.525 0 4050 0.075 0.24 3.75 0 75
50 150.5 7.1 5.45 24.5 4.7 6.4 43 125 22.05 90 309.5 0.655 0.35 0 2700 0.05 0.16 2.5 0 50
25 75.25 3.55 2.725 12.25 2.35 3.2 21.5 62.5 11.025 45 154.75 0.3275 0.175 0 1350 0.025 0.08 1.25 0 25
10 30.1 1.42 1.09 4.9 0.94 1.28 8.6 25 4.41 18 61.9 0.131 0.07 0 540 0.01 0.032 0.5 0 10
50 Jagung kuning pipil, rebus 100 154 3.8 3.5 28.4 0.7 0.6 7 171 0.5 5 56.4 0.1 4.4 0 818 234 0.08 0.1 1.7 0 100
75 115.50 2.85 2.63 21.30 0.53 0.45 5.25 128.25 0.38 3.75 42.30 0.08 3.30 0.00 613.50 175.50 0.06 0.08 1.28 0.00
50 77.00 1.90 1.75 14.20 0.35 0.30 3.50 85.50 0.25 2.50 28.20 0.05 2.20 0.00 409.00 117.00 0.04 0.05 0.85 0.00
25 38.50 0.95 0.88 7.10 0.18 0.15 1.75 42.75 0.13 1.25 14.10 0.03 1.10 0.00 204.50 58.50 0.02 0.03 0.43 0.00
51 Tapai Ketan Putih 100 172 3.0 0.5 37.5 0.6 0.1 6 35 0.5 1 0 0 0 0.04 0.00 0.2 0 100
75 129.00 2.25 0.38 28.13 0.45 0.08 4.50 26.25 0.38 0.75 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.00 0.15 0.00 75.00
50 86.00 1.50 0.25 18.75 0.30 0.05 3.00 17.50 0.25 0.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.10 0.00 50.00
25 43.00 0.75 0.13 9.38 0.15 0.03 1.50 8.75 0.13 0.25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.05 0.00 25.00
52 Tepung Jagung Putih 100 355 9.2 3.9 73.7 7.2 1.2 10 256 2.4 11 24.4 0.23 1.7 0 0 0 0.38 0.02 0.3 100
75 266.25 6.90 2.93 55.28 5.40 0.90 7.50 192.00 1.80 8.25 18.30 0.17 1.28 0.00 0.00 0.00 0.29 0.02 0.23 0.00 75
50 177.50 4.60 1.95 36.85 3.60 0.60 5.00 128.00 1.20 5.50 12.20 0.12 0.85 0.00 0.00 0.00 0.19 0.01 0.15 0.00 50
25 88.75 2.30 0.98 18.43 1.80 0.30 2.50 64.00 0.60 2.75 6.10 0.06 0.43 0.00 0.00 0.00 0.10 0.01 0.08 0.00 25
10 35.5 0.92 0.39 7.37 0.72 0.12 1 25.6 0.24 1.1 2.44 0.023 0.17 0 0 0 0.038 0.002 0.03 0 10
53 ketupat ketan 100 212 4 4.6 38.6 0.2 0.9 8 46 1 0 0 0 0.07 0.2 0 100
75 159.00 3.00 3.45 28.95 0.15 0.68 6.00 34.50 0.75 0 0 0 0.05 0.15 0 75
50 106 2 2.3 19.3 0.1 0.45 4 23 0.5 0 0 0 0.04 0.1 0 50
25 53 1 1.15 9.65 0.05 0.23 2 11.5 0.25 0 0 0 0.02 0.05 0 25
54 Kentan hitam matang 100 181 4.0 1.2 37.3 0.3 0.6 9 144 1.7 9 18.4 0.10 0.7 0 0 0 0.06 0.00 0.5 0 100
75 135.75 3 0.9 27.975 0.225 0.45 6.75 108 1.275 6.75 13.8 0.075 0.525 0 0 0 0.045 0 0.375 0
50 90.5 2 0.6 18.65 0.15 0.3 4.5 72 0.85 4.5 9.2 0.05 0.35 0 0 0 0.03 0 0.25 0
25 45.25 1 0.3 9.325 0.075 0.15 2.25 36 0.425 2.25 4.6 0.025 0.175 0 0 0 0.015 0 0.125 0
55 Maizena, tepung 100 341 0.3 0 85 7 0.7 20 30 1.5 6 9 0.22 1.6 0 0 0 0 0.09 1.3 0 100
75 255.75 0.225 0 63.75 5.25 0.525 15 22.5 1.125 4.5 6.75 0.165 1.2 0 0 0 0 0.0675 0.975 0 75
50 170.5 0.15 0 42.5 3.5 0.35 10 15 0.75 3 4.5 0.11 0.8 0 0 0 0 0.045 0.65 0 50
25 85.25 0.075 0 21.25 1.75 0.175 5 7.5 0.375 1.5 2.25 0.055 0.4 0 0 0 0 0.0225 0.325 0 25
10 34.1 0.03 0 8.5 0.7 0.07 2 3 0.15 0.6 0.9 0.022 0.16 0 0 0 0 0.009 0.13 0 10
56 Makaroni, mentah 100 353 8.7 0.4 78.7 4.9 2.5 20 80 0.3 5 0 0.28 1.4 0 0.1 0.13 2.2 0 100
75 264.75 6.53 0.30 59.03 3.68 1.88 15.00 60.00 0.23 3.75 0.00 0.21 1.05 0.00 0.08 0.10 1.65 0.00 75.00
50 176.5 4.35 0.2 39.35 2.45 1.25 10 40 0.15 2.5 0 0.14 0.70 0.00 0.05 0.07 1.10 0.00 50.00
25 88.25 2.18 0.10 19.68 1.23 0.63 5.00 20.00 0.08 1.25 0.00 0.07 0.35 0.00 0.03 0.03 0.55 0.00 25.00
57 Mie Basah 100.00 88.00 0.60 3.30 14.00 0.10 2.10 14.00 13.00 6.80 63.00 13.50 0.06 0.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
75.00 66.00 0.45 2.48 10.50 0.08 1.58 10.50 9.75 5.10 47.25 10.13 0.05 0.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 75.00
50.00 44.00 0.30 1.65 7.00 0.05 1.05 7.00 6.50 3.40 31.50 6.75 0.03 0.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 50.00
25.00 22.00 0.15 0.83 3.50 0.03 0.53 3.50 3.25 1.70 15.75 3.38 0.02 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 25.00
58 Mie Kering 100 339 10 1.7 6.3 0.4 1.4 31 143 3.9 760 83 0.29 1.9 0 0 0.08 2.2 0 100
75 254.25 7.5 1.275 4.725 0.3 1.05 23.25 107.25 2.925 570 62.25 0.2175 1.425 0 0 0.06 1.65 0
50 169.5 5 0.85 3.15 0.2 0.7 15.5 71.5 1.95 380 41.5 0.145 0.95 0 0 0.04 1.1 0
25 84.75 2.5 0.425 1.575 0.1 0.35 7.75 35.75 0.975 190 20.75 0.0725 0.475 0 0 0.02 0.55 0
59 Mesoa 100 345 8.5 2.2 78 0.5 1.3 52 120 8.7 3064 44 0.08 0 0 0 0 0 0.02 0.2 0 100
75 258.75 6.38 1.65 58.50 0.38 0.98 39.00 90.00 6.53 ### 33.00 0.06 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.15 0.00
50 172.50 4.25 1.10 39.00 0.25 0.65 26.00 60.00 4.35 ### 22.00 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.10 0.00
25 86.25 2.125 0.55 19.5 0.125 0.325 13 30 2.175 766 11 0.02 0 0 0 0 0 0.005 0.05 0
60 tepung terigu 100 333 9.0 1.0 77.2 0.3 1.0 22 150 1.3 2 0.0 0.00 2.8 0 0 0 0.10 0.07 1.0 0.0 100
75 249.75 6.75 0.75 57.90 0.23 0.75 16.50 112.50 0.98 1.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
50 166.50 4.50 0.50 38.60 0.15 0.50 11.00 75.00 0.65 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
25 83.25 2.25 0.25 19.30 0.08 0.25 5.50 37.50 0.33 0.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
10 33.3 0.9 0.1 7.72 0.03 0.1 2.2 15 0.13 0.2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
61 Amperan Tatak 100 191 1.3 5.5 34.0 0.8 100
75 143.25 0.98 4.13 25.5 0.6
50 95.5 0.65 2.75 17 0.4
25 47.75 0.33 1.38 8.5 0.2
62 Batar daan 100 107 2.2 2.2 19.6 0.7 20 30 0.6 200 90 0.1 0.18 0.02
75 80.25 1.65 1.65 14.70 0.00 0.53 15.00 22.50 0.45 150.00 67.50 0.07 0.00 0.00 0.00 0.00 2.70 0.30 0.00 0.00
50 53.50 1.10 1.10 9.80 0.00 0.35 10.00 15.00 0.30 100.0 45.00 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.09 0.01 0.00 0.00
25 26.75 0.55 0.55 4.90 0.00 0.18 5.00 7.50 0.15 50.00 22.50 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.01 0.00 0.00
63 Baruasa 100 417 6.5 8.2 79.3 0.7 100
75 312.75 4.875 6.15 59.475 0.525 75
50 208.5 3.25 4.1 39.65 0.35 50
25 104.25 1.625 2.05 19.825 0.175 25
64 Bobengka 100 225 5.3 2.6 45.2 0.6 100
75 168.75 3.98 1.95 33.90 0.00 0.45 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 75.00
50 112.50 2.65 1.30 22.60 0.00 0.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 50.00
25 56.25 1.33 0.65 11.30 0.00 0.15 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 25.00
65 Brem 100 249 3.4 0.4 58 0 0.9 198 86 2 0 240 0.34 0 0 0 100
75 186.75 2.55 0.30 43.50 0.00 0.68 148.50 64.50 1.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 180.00 0.26 0.00 0.00 0.00
50 124.50 1.70 0.20 29.00 0.00 0.45 99.00 43.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 120.00 0.17 0.00 0.00 0.00
25 62.25 0.85 0.10 14.50 0.00 0.23 49.50 21.50 0.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 60.00 0.09 0.00 0.00 0.00
66 emping beras 100 403 10.6 2.2 85.3 0.2 1.9 11 240 0.3 1 113 0.3 2.4 0 0 0.16 0 100
75 302.25 7.95 1.65 63.975 0.15 1.425 8.25 180 0.225 0.75 84.75 0.225 1.8 0 0 0.12 0
50 201.5 5.3 1.1 42.65 0.1 0.95 5.5 120 0.15 0.5 56.5 0.15 1.2 0 0 0.08 0
25 100.75 2.65 0.55 21.325 0.05 0.475 2.75 60 0.075 0.25 28.25 0.075 0.6 0 0 0.04 0
67 Jagung titi 100 374 9.4 2.2 79.1 0.8 0.1 14 142 2.9 9.0 11507 0.20 100
75 280.5 7.05 1.65 59.33 0.60 0.08 10.50 106.5 2.18 6.75 8630 0.15 75
50 187.0 4.70 1.10 39.55 0.40 0.05 7.00 71.00 1.45 4.50 5754 0.10 50
25 93.50 2.35 0.55 19.78 0.20 0.03 3.50 35.50 0.73 2.25 2877 0.05 25
68 Japilus 100 500 1.2 25.1 67.3 0.4 2.7 186 29 4.9 0 0 0.17 0.03 0.4 0 100
75 375 0.9 18.825 50.475 0.3 2.025 139.5 21.75 3.675 0 0 0 0 0 0 0 0.1275 0.0225 0.3 0
50 250 0.6 12.55 33.65 0.2 1.35 93 14.5 2.45 0 0 0 0 0 0 0 0.085 0.015 0.2 0
25 125 0.3 6.275 16.825 0.1 0.675 46.5 7.25 1.225 0 0 0 0 0 0 0 0.0425 0.0075 0.1 0
TABEL KOMPOSISI PANGAN INDONESIA
74 Tepung, gaplek
100 345 2.4 0.4 83.1 6.7
75 258.75 1.8 0.3 62.325 5.025
50 172.5 1.2 0.2 41.55 3.35
25 86.25 0.6 0.1 20.775 1.675
10 34.5 0.24 0.04 8.31 0.67
75 ketela pohon/singkong, kukus 100 153 1.2 0.3 36.4 1.3
75 114.75 0.9 0.225 27.3 0.975
50 76.5 0.6 0.15 18.2 0.65
25 38.25 0.3 0.075 9.1 0.325
76 tepung kentang, kering 100 347 0.3 0.1 85.6 0.4
75 260.25 0.225 0.075 64.2 0.3
50 173.5 0.15 0.05 42.8 0.2
25 86.75 0.075 0.025 21.4 0.1
10 34.7 0.03 0.01 8.56 0.04
77 Suweg, talas, kukus 100.00 93.00 1.50 0.10 21.90 0.90
75.00 69.75 1.13 0.08 16.43 0.68
50.00 46.50 0.75 0.05 10.95 0.45
25.00 23.25 0.38 0.03 5.48 0.23
78 tepung mocaf 100.00 350.00 1.20 0.60 85.00 6.00
75.00 262.50 0.90 0.45 63.75 4.50
50.00 175.00 0.60 0.30 42.50 3.00
25.00 87.50 0.30 0.15 21.25 1.50
79 Talas bogor,kukus 100 120 1.5 0.3 28.2 0.7
75 90 1.125 0.225 21.15 0.525
50 60 0.75 0.15 14.1 0.35
25 30 0.375 0.075 7.05 0.175
80 Tepung sente 100 326 4 0.4 76.7 8.5
75 244.5 3 0.3 57.525 6.375
50 163 2 0.2 38.35 4.25
25 81.5 1 0.1 19.175 2.125
10 32.6 0.4 0.04 7.67 0.85
81 Ubi Jalar,kuning,kukus 100 100 0.7 0.3 23.8 1.0
75 75 0.53 0.23 17.85 0.75
50 50 0.35 0.15 11.9 0.5
25 18.75 0.10 0.03 1.88 0.06
82 Tepung Singkong / Tapioca 100 363 1.1 0.5 88.2 0.9
75 272.25 0.825 0.375 66.15 0.675
50 181.5 0.55 0.25 44.1 0.45
25 90.75 0.275 0.125 22.05 0.225
80 0.31 0 100
122 Melinjo emping tebal goreng manis 100 439 10 16.4 65.7
75 329.25 7.5 12.3 49.275
50 219.5 5 8.2 32.85
25 109.75 2.5 4.1 16.425
123 Lamtoro biji,muda,segar 100 85 5.7 0.3 15.4 10.8
75 63.75 4.275 0.225 11.55 8.1
50 42.5 2.85 0.15 7.7 5.4
25 21.25 1.425 0.075 3.85 2.7
15 12.75 0.855 0.045 2.31 1.62
124 Melinjo emping tipis goreng 100 485 11.5 24.5 59.1
75 363.75 8.625 18.375 44.325 0
50 242.5 5.75 12.25 29.55 0
25 121.25 2.875 6.125 14.775 0
15 72.75 1.725 3.675 8.865 0
125 lamtoro var,gung tanpa kulit 100 367 46.4 5.4 32.5 2.6
75 275.25 34.8 4.05 24.38 1.95
50 183.5 23.2 2.7 16.25 1.3
25 91.75 11.6 1.35 8.13 0.65
15 55.05 6.96 0.81 4.88 0.39
126 moon tahu 100 128 8 10 1.3 0.2
75 96 6 7.5 0.98 0.15
50 64 4 5 0.65 0.1
25 32 2 2.5 0.33 0.05
127 lamtoro var, local dengan kulit 100 336 23.8 1.2 59.7 15.4
75 252 17.85 0.9 44.775 11.55
50 168 11.9 0.6 29.85 7.7
25 84 5.95 0.3 14.925 3.85
15 50.4 3.57 0.18 8.955 2.31
128 oncom 100 187 13 6 22.6
75 140.25 9.75 4.5 16.95
50 93.5 6.5 3 11.3
25 46.75 3.25 1.5 5.65
15 28.05 1.95 0.9 3.39
129 Nangka biji segar 100 165 4.2 0.1 36.7 1.8
75 123.75 3.15 0.08 27.525 1.35
50 82.5 2.1 0.05 18.35 0.9
25 41.25 1.05 0.03 9.18 0.45
15 24.75 0.63 0.02 5.51 0.27
130 Oncom ampas kacang hijau 100 376 14.9 6.0 65.7 12.3
75 282 11.175 4.5 49.275 9.23
50 188 7.45 3 32.85 6.15
25 94 3.73 1.5 16.425 3.08
15 56.4 2.24 0.9 9.86 1.85
131 Saga merah terkupas,mentah 100 449 30.6 25.5 31.9 3.5
75 336.75 22.95 19.125 23.925 2.625
50 224.5 15.3 12.75 15.95 1.75
25 112.25 7.65 6.375 7.975 0.875
15 67.35 4.59 3.825 4.785 0.525
132 Oncom kacang hijau+singkong 100 351 11.0 5.3 65.9 9
75 263.25 8.25 3.975 49.425 6.75
50 175.5 5.5 2.65 32.95 4.5
25 87.75 2.75 1.325 16.475 2.25
15 52.65 1.65 0.795 9.885 1.35
Abu Kalsium Fosfor Besi Natrium Kalium Temabaga Seng Retinol B-Karotin
gram mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg
3.0 57 388 4.7 24 874 0.85 3.4 40
2.25 42.75 291 3.53 18 655.5 0.64 2.55 0 30
1.5 28.5 194 2.35 12 437 0.43 1.7 0 20
0.75 14.25 97 1.18 6 218.5 0.21 0.85 0 10
0.45 8.55 58.2 0.71 3.6 131.1 0.13 0.51 0 6
5.8 1125 614 9.5 18 304 4.16 7.9 15
4.35 843.75 460.5 7.13 13.5 228 3.12 5.93 0 11.25
2.9 562.5 307 4.75 9 152 2.08 3.95 0 7.5
1.45 281.25 153.5 2.38 4.5 76 1.04 1.98 0 3.75
0.87 168.75 92.1 1.43 2.7 45.6 0.62 1.19 0 2.25
4.8 133 355 34.4
3.6 99.75 266.25 25.8 0 0 0 0 0 0
2.4 66.5 177.5 17.2 0 0 0 0 0 0
1.2 33.25 88.75 8.6 0 0 0 0 0 0
0.72 19.95 53.25 5.16 0 0 0 0 0 0
3.5 178 521 6.8 13 1768 0.82 3.1
2.625 133.5 390.75 5.1 9.75 1326 0.615 2.325
1.75 89 260.5 3.4 6.5 884 0.41 1.55
0.875 44.5 130.25 1.7 3.25 442 0.205 0.775
0.525 26.7 78.15 1.02 1.95 265.2 0.123 0.465
1.2 230 180 3.3 43 1098 3.24 2.3
0.9 172.5 135 2.475 32.25 823.5 2.43 1.725
0.6 115 90 1.65 21.5 549 1.62 1.15
0.3 57.5 45 0.825 10.75 274.5 0.81 0.575
0.18 34.5 27 0.495 6.45 164.7 0.486 0.345
1.8 65 202 2.6
1.35 48.75 151.5 1.95
0.9 32.5 101 1.3
0.45 16.25 50.5 0.65
0.27 9.75 30.3 0.39
4.2 468 182 6.8 37 955.0 2.82 2.0
12.5 2184.0 242.7 9.2 101.7 1095.7 3.3 2.3 0.0 0.0
2.1 936 91 13.6 18.5 1910 1.41 4 0 0
1.05 1872 45.5 27.2 9.25 3820 0.705 8 0 0
0.63 3120.00 27.30 45.33 5.55 6366.67 0.42 13.33 0.00 0.00
2.2 135 184 2.9
1.65 180.00 138.00 3.87 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.1 270 92 5.8 0 0 0 0 0 0
8.8 33.75 736 0.725 0 0 0 0 0 0
0.33 900 27.6 19.33 0 0 0 0 0 0
2.8 156 221 4.6
2 208 166 6 0 0 0 0 0 0
1.4 312 110.5 9.2 0 0 0 0 0 0
0.7 624 55.25 18.4 0 0 0 0 0 0
0.42 1040 33.15 30.67 0 0 0 0 0 0
0.4 50 50 1.7 10 40 0.3 1
0.3 37.5 37.5 1.275 7.5 30 0.225 0.75 0 0
0.2 25 25 0.85 5 20 0.15 0.5 0 0
0.1 12.5 12.5 0.425 2.5 10 0.075 0.25 0 0
0.06 7.5 7.5 0.255 1.5 6 0.045 0.15 0 0
0.8 85
0.6 63.75
0.4 42.5
0.2 21.25
0.12 12.75
3 92 691 7.7 3 505.8 0.97 3 0
2.25 69 518.25 5.775 2.25 379.35 0.7275 2.25 0 0
1.5 46 345.5 3.85 1.5 252.9 0.485 1.5 0 0
0.75 23 172.75 1.925 0.75 126.45 0.2425 0.75 0 0
0.45 13.8 103.65 1.155 0.45 75.87 0.1455 0.45 0 0
2.3 66 225
1.725 49.5 168.75
1.15 33 112.5
0.575 16.5 56.25
1.2 180 53 217 35 485.7 0.02 1.4 0
0.9 135 39.75 162.75 26.25 364.275 0.015 1.05 0 0
0.6 90 26.5 108.5 17.5 242.85 0.01 0.7 0 0
0.3 45 13.25 54.25 8.75 121.425 0.005 0.35 0 0
0.18 27 7.95 32.55 5.25 72.855 0.003 0.21 0 0
1.5 85 218
1.125 63.75 163.5 0 0 0 0 0 0 0
0.75 42.5 109 0 0 0 0 0 0 0
0.375 21.25 54.5 0 0 0 0 0 0 0
0.225 12.75 32.7 0 0 0 0 0 0 0
4.4 136 441 23.3 65 1462.3 0.07 5.6
3.3 102 330.75 17.48 48.75 1096.725 0.05 4.2 0 0
2.2 68 220.5 11.65 32.5 731.15 0.04 2.8 0 0
1.1 34 110.25 5.83 16.25 365.575 0.02 1.4 0 0
0.66 20.4 66.15 3.50 9.75 219.345 0.01 0.84 0 0
0.8 205 92 2.5 393 131
0.6 153.75 69 1.875 294.75 0 0 0 98.25 0
0.4 102.5 46 1.25 196.5 0 0 0 65.5 0
0.2 51.25 23 0.625 98.25 0 0 0 32.75 0
1.8 867 321 1.5 134 1858.9 0.07 5.4
1.35 650.25 240.75 1.125 100.5 1394.175 0.0525 4.05
0.9 433.5 160.5 0.75 67 929.45 0.035 2.7
0.45 216.75 80.25 0.375 33.5 464.725 0.0175 1.35
0.27 130.05 48.15 0.225 20.1 278.835 0.0105 0.81
1.4 96 115 27 0
1.05 72 86.25 20.25 0
0.7 48 57.5 13.5 0
0.35 24 28.75 6.75 0
0.21 14.4 17.25 4.05 0
1.3 33 200 1.0 69 179.0 0.12 0.2 0 0
0.98 24.75 150 0.75 51.75 134.25 0.09 0.15 0 0
0.65 16.5 100 0.5 34.5 89.5 0.06 0.1 0 0
0.33 8.25 50 0.25 17.25 44.75 0.03 0.05 0 0
0.20 4.95 30 0.15 10.35 26.85 0.02 0.03 0 0
1.7 199 110 10.9
1.28 149.25 82.5 8.18
0.85 99.5 55 5.45
0.43 49.75 27.5 2.73
0.26 29.85 16.5 1.64
3.9 1062 161 14.2 66 1496.5 0.07 5.7
2.925 796.5 120.75 10.65 49.5 1122.375 0.0525 4.275 0 0
1.95 531 80.5 7.1 33 748.25 0.035 2.85 0 0
0.975 265.5 40.25 3.55 16.5 374.125 0.0175 1.425 0 0
0.585 159.3 24.15 2.13 9.9 224.475 0.0105 0.855 0 0
1.3 164 113 7.8
0.975 123 84.75 5.85 0 0 0 0 0 0
0.65 82 56.5 3.9 0 0 0 0 0 0
0.325 41 28.25 1.95 0 0 0 0 0 0
0.195 24.6 16.95 1.17 0 0 0 0 0 0
Kar.tot Thiamin Riboflavin Niasin Vit. C bdd
mcg mg mg mg mg
140.0 0.77 0.21 1.5 2
105 0.58 0.16 1.13 1.5
70 0.39 0.11 0.75 1
35 0.19 0.05 0.38 0.5
21 0.12 0.03 0.23 0.3
0.93 0.20 5.7 0
0 0.70 0.15 4.28 0
0 0.47 0.10 2.85 0
0 0.23 0.05 1.43 0
0 0.14 0.03 0.86 0
10.0 0.08 0.20 0.7 0
7.5 0.06 0.15 0.53 0
5 0.04 0.1 0.35 0
2.5 0.02 0.05 0.18 0
1.5 0.01 0.03 0.11 0
87 0.23 0.33 2.8 80
65.25 0.1725 0.2475 2.1 60
43.5 0.115 0.165 1.4 40
21.75 0.0575 0.0825 0.7 20
13.05 0.0345 0.0495 0.42 12
0.2 0.48 0.7 100
0.15 0.36 0.525 75
0.1 0.24 0.35 50
0.05 0.12 0.175 25
0.03 0.072 0.105 15
0 0.1 0 100
0 0.075 0 75
0 0.05 0 50
0 0.025 0 25
0 0.015 0 15
0.30 0.44 3.0
0.0 0.4 0.9 4.0 0.0
0 0.6 0.22 6 0
0 1.2 0.11 12 0
0.00 2.00 0.07 20.00 0.00
0.25 0.45 4.1
0.00 0.33 0.34 5.47 0.00
0 0.5 0.225 8.2 0
0 1 0.1125 16.4 0
0 1.67 0.0675 27.33 0
0.0 0.02 0
0 0 0 0 0
0 0.04 0 0 0
0 0.08 0 0 0
0 0.133 0 0 0
0.43
0 0.3225 0 0 0 0
0 0.215 0 0 0 0
0 0.1075 0 0 0 0
0 0.0645 0 0 0 0
0.1 35
0 0.075 0 0 0 26.25
0 0.05 0 0 0 17.5
0 0.025 0 0 0 8.75
0 0.015 0 0 0 5.25
0 0.05 0 100
0 0.0375 0 0 0 75
0 0.025 0 0 0 50
0 0.0125 0 0 0 25
0 0.0075 0 0 0 15
0.18 0.26 6.2 0 100
0 0.135 0.195 4.65 0 75
0 0.09 0.13 3.1 0 50
0 0.045 0.065 1.55 0 25
0 0.027 0.039 0.93 0 15
0.1 0.07 13.2 100
0 0.075 0.0525 9.9 0 75
0 0.05 0.035 6.6 0 50
0 0.025 0.0175 3.3 0 25
0 0.015 0.0105 1.98 0 15
0 0.1 100
0 0 0 0.075 0 75
0 0 0 0.05 0 50
0 0 0 0.025 0 25
0 0 0 0.015 0 15
0.32 0.35 2.7 100
0.24 0.2625 2.025 75
0.16 0.175 1.35 50
0.08 0.0875 0.675 25
0.048 0.0525 0.405 15
120 0.12 0.04 0.4 3 100
90 0.09 0.03 0.3 2.25 75
60 0.06 0.02 0.2 1.5 50
30 0.03 0.01 0.1 0.75 25
18 0.018 0.006 0.06 0.45 15
2000 7 0.16 2 10 100
1500 5.25 0.12 1.5 7.5 75
1000 3.5 0.08 1 5 50
500 1.75 0.04 0.5 2.5 25
300 1.05 0.024 0.3 1.5 15
0.30 0.75 2.3 95
0.00 0.23 0.56 1.73 0.00
0.00 0.15 0.38 1.15 0.00
0.00 0.08 0.19 0.58 0.00
0.00 0.05 0.11 0.35 0.00
20.0 0.40 1.90 19.0 100
15.00 0.30 1.43 14.25 0.00
10.00 0.20 0.95 9.50 0.00
5.00 0.10 0.48 4.75 0.00
3.00 0.06 0.29 2.85 0.00
200.0 0.08 0.05 0.7 2 100
150 0.06 0.04 0.53 1.50
100 0.04 0.03 0.35 1.00
50 0.02 0.01 0.18 0.50
30 0.01 0.01 0.11 0.30
0.29 0.05 2.7 45
0.2175 0.0375 2.025
0.145 0.025 1.35
0.0725 0.0125 0.675
0.0435 0.0075 0.405
15 0.2 0.04 0.5 0 100
11.25 0.15 0.03 0.375 0
7.5 0.1 0.02 0.25 0
3.75 0.05 0.01 0.125 0
2.25 0.03 0.006 0.075 0
0.01 0.08 0.1 10
0.0075 0.06 0.075
0.005 0.04 0.05
0.0025 0.02 0.025
0.6 0 95
0 0.45 0 0 0 71.25
0 0.3 0 0 0 47.5
0 0.15 0 0 0 23.75
0 0.09 0 0 0 14.25
0.4 0.72 2.2 100
0 0.3 0.54 1.65 0 75
0 0.2 0.36 1.1 0 50
0 0.1 0.18 0.55 0 25
0 0.06 0.108 0.33 0 15
0 0.01 0.24 0 0 100
0 0.0075 0.18 0 0 75
0 0.005 0.12 0 0 50
0 0.0025 0.06 0 0 25
0 0.0015 0.036 0 0 15
0.3 0.19 2.4 100
0 0.225 0.1425 1.8 0
0 0.15 0 1.2 0
0 0.075 0 0.6 0
10.0 0.15 0.15 1.1 100
7.5 0.1125 0.1125 0.825 0
5.0 0.075 0.075 0.55 0
2.5 0.0375 0.0375 0.275 0
1860.0 0.42 0 100
1395 0.315 0 0 0
930 0.21 0 0 0
465 465 0 0 0
70.0 0.37 0.07 0.8 43 100
52.5 0.28 0.05 0.6 32.25 75
35 0.19 0.04 0.4 21.5 50
17.5 0.09 0.02 0.2 10.75 25
10.5 0.06 0.01 0.12 6.45 15
0.37 0.22 1.8 100
0.28 0.17 1.35 75
0.19 0.11 0.9 50
0.09 0.06 0.45 25
0.06 0.03 0.27 15
920.0 0.20 0.10 0.8 100
690 0.15 0.08 0.6 75
460 0.1 0.05 0.4 50
230 0.05 0.03 0.2 25
138 0.03 0.02 0.12 15
235 0.4 0.27 2.6 100
176.25 0.3 0.2025 1.95 0
117.5 0.2 0.135 1.3 0
58.75 0.1 0.0675 0.65 0
35.25 0.06 0.0405 0.39 0
0.44 0.13 9 5 43
0 0.33 0.0975 6.75 3.75
0 0.22 0.065 4.5 2.5
0 0.11 0.0325 2.25 1.25
0 0.066 0.0195 1.35 0.75
664 0.32 0.2 0.8 0 100
498 0.24 0.15 0.6 0
332 0.16 0.1 0.4 0
166 0.08 0.05 0.2 0
99.6 0.048 0.03 0.12 0
321.0 0.45 0.27 2.6 100
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.40 100
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
936.0 0.35 0 100
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
223 0.46 0.15 1.5 10 100
0.1 0 100
0 0.1 100
0 0.075 75
0 0.05 50
0 0.025 25
423 0.28 1.15 1 15 100
317.25 0.21 0.8625 0.75 11.25 75
211.5 0.14 0.575 0.5 7.5 50
105.75 0.07 0.2875 0.25 3.75 25
63.45 0.042 0.1725 0.15 2.25 15
0 0.11 0 100
0 0.0825 0 0 0 75
0 0.055 0 0 0 50
0 0.0275 0 0 0 25
0 0.0165 0 0 0 15
18900 0.06 1.15 1 9 100
14175 0.05 0.86 0.75 6.75
9450 0.03 0.58 0.5 4.5
4725 0.02 0.29 0.25 2.25
2835 0.01 0.17 0.15 1.35
5300 0.46 0 100
3975 0.35 0 0 0
2650 0.23 0 0 0
1325 0.12 0 0 0
321 0.15 1.34 0.9 16 100
240.75 0.1125 1.005 0.675 12
160.5 0.075 0.67 0.45 8
80.25 0.0375 0.335 0.225 4
48.15 0.0225 0.201 0.135 2.4
0.09 0 1.6 0
0.0675 0 1.2 0 100
0.045 0 0.8 0
0.0225 0 0.4 0
0.0135 0 0.24 0
0.20 0.03 1.4 10 75
0.15 0.02 1.05 7.5 56.25
0.1 0.02 0.7 5 37.5
0.05 0.01 0.35 2.5 18.75
0.03 0.00 0.21 1.5 11.25
0.03 100
0.02 75
0.02 50
0.01 25
0.00 15
107.0 0.09 1.50 10.9 7 100
80.25 0.0675 1.125 8.175 5.25
53.5 0.045 0.75 5.45 3.5
26.75 0.0225 0.375 2.725 1.75
16.05 0.0135 0.225 1.635 1.05
0.01 100
0 0.0075 0 0 0
0 0.005 0 0 0
0 0.0025 0 0 0
0 0.0015 0 0 0
TABEL KOMPOSISI PANGAN INDONESIA
155 Buntil Daum Talas 100 141 4.4 10.2 8.0 1.8
75 105.75 3.3 7.65 6 1.35
50 70.5 2.2 5.1 4 0.9
25 35.25 1.1 2.55 2 0.45
156 Daun kasbi/singkong karet, segar 100 92 4 3.6 10.9 5.8
75 69 3 2.7 8.175 4.35
50 46 2 1.8 5.45 2.9
25 23 1 0.9 2.725 1.45
157 Jamur kuping, kering 100 294 16 0.9 64.6 46.5
75 220.5 12 0.675 48.45 34.875
50 147 8 0.45 32.3 23.25
25 73.5 4 0.225 16.15 11.625
158 Rumput laut 100 41 1.4 0.3 8.1 2.2
75 30.75 1.05 0.225 6.075 1.65
50 20.5 0.7 0.15 4.05 1.1
25 10.25 0.35 0.075 2.025 0.55
159 Arwan, sirsir 100 277 2.4 25 10.7 4.6
75 207.75 1.8 18.75 8.025 3.45
50 138.5 1.2 12.5 5.35 2.3
25 69.25 0.6 6.25 2.675 1.15
160 daun katuk, segar 100 59 6.4 1.0 9.9 1.5
75 44.25 4.8 0.75 7.43 1.13
50 29.5 3.2 0.5 4.95 0.75
25 14.75 1.6 0.25 2.48 0.38
161 jamur kuping, segar 100 21 3.8 0.6 0.9 5.1
75 15.75 2.85 0.45 0.68 3.83
50 10.5 1.9 0.3 0.45 2.55
25 5.25 0.95 0.15 0.23 1.28
162 sawi, segar 100 28 2.3 0.3 4.0 2.5
75 21 1.73 0.23 3 1.88
50 14 1.15 0.15 2 1.25
25 7 0.58 0.08 1 0.63
163 beberuk 100 65 1.1 5.2 3.5 3.1
75 48.75 0.83 3.9 2.63 2.33
50 32.5 0.55 2.6 1.75 1.55
25 16.25 0.28 1.3 0.88 0.78
164 Daun kecipir, segar 100 52 5.0 0.5 8.5
75 39 3.75 0.375 6.375
50 26 2.5 0.25 4.25
25 13 1.25 0.125 2.125
166 Sawi putih / pecai , segar 100 9 1.0 0.1 1.7 0.8
75 6.75 0.75 0.075 1.275 0.6
50 4.5 0.5 0.05 0.85 0.4
25 2.25 0.25 0.025 0.425 0.2
2312 0.02 6 83
1734 0.015 4.5 62.25
1156 0.01 3 41.5
578 0.005 1.5 20.75
81 Pisang Raja Sereh, Segar 100 108 1.3 0.3 28.2 0.7
75 81 0.975 0.225 21.15 0.525
50 54 0.65 0.15 14.1 0.35
25 27 0.325 0.075 7.05 0.175
82 Jambu monyet, segar 100 64 0.7 0.6 15.8 1.2
75 48 0.525 0.45 11.85 0.9
50 32 0.35 0.3 7.9 0.6
25 16 0.175 0.15 3.95 0.3
83 Pisang mas bali ampenan, segar 100 92 1.4 0.2 21 3.7
75 69 1.05 0.15 15.75 2.775
50 46 0.7 0.1 10.5 1.85
25 23 0.35 0.05 5.25 0.925
84 jeruk bali, segar 100 48 0.6 0.2 12.4 0.8
75 36 0.45 0.15 9.3 0.6
50 24 0.3 0.1 6.2 0.4
25 12 0.15 0.05 3.1 0.2
85 pisang mas bali kopang,segar 100 127 1.4 0.2 31.8 3.7
75 95.25 1.05 0.15 23.85 2.78
50 63.5 0.7 0.1 15.9 1.85
25 31.75 0.35 0.05 7.95 0.93
86 Jeruk banjar, segar 100 61 0.8 0.2 14.1 5.4
75 45.75 0.6 0.15 10.575 4.05
50 30.5 0.4 0.1 7.05 2.7
25 15.25 0.2 0.05 3.525 1.35
100 Pisang Uli Segar 100 134 1.1 0.5 35.5 1.4
75 100.5 0.83 0.38 26.63 1.05
50 67 0.55 0.25 17.75 0.7
25 33.5 0.28 0.13 8.88 0.35
101 kedondong masak, segar 100 46 1.0 0.1 10.3 2.6
75 34.5 0.75 0.075 7.725 1.95
50 23 0.5 0.05 5.15 1.3
25 11.5 0.25 0.025 2.575 0.65
10 4.6 0.1 0.01 1.03 0.26
102 purut, segar 100 76 4.1 1.1 15.2 1.7
75 57 3.075 0.825 11.4 1.275
50 38 2.05 0.55 7.6 0.85
25 19 1.025 0.275 3.8 0.425
10 7.6 0.41 0.11 1.52 0.17
103 Kedondong , Segar 100 47 0.5 0.2 10.4 2.7
75 35.25 0.38 0.15 7.80 2.03
50 23.5 0.25 0.1 5.2 1.35
25 11.75 0.13 0.05 2.60 0.68
104 Rambutan Binjai , Segar 100 76 0.5 0.2 18.0 3.8
75 57 0.38 0.15 13.5 2.85
50 38 0.25 0.1 9 1.9
25 19 0.13 0.05 4.5 0.95
105 Kelapa muda.daging.segar 100 68 1 0.9 14 0
75 51 0.8 0.68 10.5 0.00
50 34 0.5 0.45 7 0.00
25 17 0.25 0.23 3.5 0.00
106 Salak bali.segar 100 57 0.5 0.1 13.6 1.3
75 42.8 0.4 0.08 10.2 1.0
50 28.5 0.3 0.05 6.8 0.7
25 14.25 0.13 0.03 3.4 0.3
107 Kelapa hutan, kering 100 623 2 52.1 36.5 15.3
75 467.25 1.5 39.075 27.375 11.475
50 311.5 1 26.05 18.25 7.65
25 155.75 0.5 13.025 9.125 3.825
0 0 0.07 0.5 58 40
0 0 0.0525 0.375 43.5 30
0 0 0.035 0.25 29 20
0 0 0.0175 0.125 14.5 10
6 0.08 0.01 0.3 58 65
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0.04 0.03 58 93
0 0.03 0.0225 0 43.5 69.75
0 0.02 0.015 0 29 46.5
0 0.01 0.0075 0 14.5 23.25
2710 0.05 0 0.1 11 97
2032.5 0.04 0 0.08 8.25
1355 0.03 0 0.05 5.5
677.5 0.01 0 0.03 2.75
40 0 0.12 0.1 8 59
30 0 0.09 0.08 6
20 0 0.06 0.05 4
10 0 0.03 0.03 2
20 0.04 0.04 1.5 3
15 0.03 0.03 1.125 2.25
10 0.02 0.02 0.75 1.5
5 0.01 0.01 0.375 0.75
0 0.04 2 93
0 0.03 1.5
0 0.02 1
0 0.01 0.5
0.02 31
0.02 23.25
0.01 15.5
0.005 7.75
0.0 0.01 0.02 0.1 1
0.0 0.01 0.02 0.08 0.75
0.0 0.01 0.01 0.05 0.5
0.0 0.00 0.01 0.03 0.25
0.0 0.07 0.00 0.8 9 64
0 0.0525 0 0.6 6.75
0 0.035 0 0.4 4.5
0 0.0175 0 0.2 2.25
12.0 0.00 0.04 1.5 19 83
9 0 0.03 1.125 14.25
6 0 0.02 0.75 9.5
3 0 0.01 0.375 4.75
TABEL KOMPOSISI PANGAN INDONESIA
0.06 0 100
0 0.045 0 0 0 75
0 0.03 0 0 0 50
0 0.015 0 0 0 25
0.08 0.14 10.4 0 58
0 0.06 0.105 7.8 0 43.5
0 0.04 0.07 5.2 0 29
0 0.02 0.035 2.6 0 14.5
100
0 0 0 0 0 75
0 0 0 0 0 50
0.02 0.6 0
0.015 0.45 0
0.01 0.3 0
0.005 0.15 0
0.46 0.26
0.345 0.195
0.23 0.13
0.115 0.065
28000 0.64 4.38 4.11 0 100
21000 0.48 3.29 3.08 0.00
14000 0.32 2.19 2.06 0.00
7000 0.16 1.10 1.03 0.00
2900 0.14 0 100
2175 0.11 0.00 0.00 0.00
1450 0.07 0.00 0.00 0.00
725 0.04 0.00 0.00 0.00
0.08 0.14 10.4 0
0.06 0.105 7.8 0
0.04 0.07 5.2 0
0.02 0.035 2.6 0
3320 0.37 0 100
2490 0.2775 0
1660 0.185 0
830 0.0925 0
0.67 0.33 5.4 0 100
0 0.5025 0.2475 4.05 0 75
0 0.335 0.165 2.7 0 50
0 0.1675 0.0825 1.35 0 25
3320 0.37 0 100
2490 0.2775 0 0 0 75
1660 0.185 0 0 0 50
830 0.0925 0 0 0 25
0.58 1.59 9.1 13 100
0 0.435 1.1925 6.825 9.75
0 0.29 0.795 4.55 6.5
0 0.145 0.3975 2.275 3.25
80 0.57 100
60 0 0.4275 0 0
40 0 0.285 0 0
20 0 0.1425 0 0
0.40 1.16 5.7 23 100
0.3 0.87 4.28 17.25 75
0.2 0.58 2.85 11.5 50
0.1 0.29 1.43 5.75 25
0.12 0.02 10.90 0 100
0.09 0.02 8.18 0 75
0.06 0.01 5.45 0 50
0.03 0.01 2.73 0 25
0.1 0.28 4.3 0 60
0 0.075 0.21 3.225 0
0 0.05 0.14 2.15 0
0 0.025 0.07 1.075 0
0.09 0.12 2 0 100
0 0.0675 0.09 1.5 0
0 0.045 0.06 1 0
0 0.0225 0.03 0.5 0
0.36 0.04 4.1
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0.00 0 100
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.37 0.08 2.7 100
0 100
0 0 0 0 0 75
0 0 0 0 0 50
0 0 0 0 0 25
0.14 0.23 6.5 0 100
0.11 0.17 4.88 0 75
0.07 0.12 3.25 0 50
0.04 0.06 1.63 0 25
440 0.36 0 100
330 0.27 0 75
220 0.18 0 50
110 0.09 0 25
0.15 0.26 5.7 0 100
0.1125 0.195 4.275 0 75
0.075 0.13 2.85 0 50
0.0375 0.065 1.425 0 25
128 0.06 0.5 0 100
96 0.045 0 0.375 0 75
64 0.03 0 0.25 0 50
32 0.015 0 0.125 0 25
0.51 2.35 7.5 13
0.2448 1.128 3.6 6.24
0.255 1.175 3.75 6.5
0.1275 0.5875 1.875 3.25
121 0.06 0
90.75 0.045
60.5 0.03
30.25 0.015
0.09 0.23 5.0 0 100
0.00 0.0675 0.1725 3.75 0.00
0.00 0.045 0.115 2.50 0.00
0.00 0.0225 0.0575 1.25 0.00
204 0.22 0.00 0 100
153.00 0.17 0.00 0.00 0.00
102.00 0.11 0.00 0.00 0.00
51.00 0.06 0.00 0.00 0.00
0 0.11 0.11 6.8 100
0 0.0825 0.0825 5.1 0 75
0 0.055 0.055 3.4 0 50
0 0.0275 0.0275 1.7 0 25
119 0.29 0 0 100
89.25 0.2175 0 0 0 75
59.5 0.145 0 0 0 50
29.75 0.0725 0 0 0 25
80 0.1 0 100
60 0.075 0 0 0 75
40 0.05 0 0 0 50
20 0.025 0 0 0 25
30 0.13 0 0 100
22.5 0.0975 0 0 0 75
15 0.065 0 0 0 50
7.5 0.0325 0 0 0 25
60 0.36 0.00 100
45 0.27 0 0 0
30 0.18 0 0 0
15 0.09 0 0 0
30 0.13 0.00 0 100
22.5 0.0975 0 0 0
15 0.065 0 0 0
7.5 0.0325 0 0 0
60 0.36 0 100
45 0.27 0
30 0.18 0
15 0.09 0
89 0.04 0 0 100
66.75 0.03 0
44.5 0.02 0
22.25 0.01 0
128 Ikan Asin, Kering 100 193 42.0 1.5 0.0 0.0
75 144.75 31.5 1.125 0 0
50 96.5 21 0.75 0 0
25 48.25 10.5 0.375 0 0
137 Cumi- cumi goreng 100 265 40.6 10.1 0.0 0.0
75 198.75 30.45 7.575 0.0 0.0
50 132.5 20.3 5.05 0.0 0.0
25 66.25 10.15 2.525 0.0 0.0
152 Ikan Cakalang Asin, Mentah 100 198 36.5 2.2 5.5 0.0
75 148.5 27.375 1.65 4.125 0
50 99 18.25 1.1 2.75 0
25 49.5 9.13 0.55 1.38 0
153 Dendeng,mujahir,goreng,masakan 100 598 74.3 26.9 9.2 0.0
75 448.5 55.73 20.18 6.9 0
50 299 37.15 13.45 4.6 0
25 149.5 18.575 6.725 2.3 0
154 ikan lidah, segar 100 104 15.6 3.2 2.0 0.0
75 78 11.7 2.4 1.5 0
50 52 7.8 1.6 1 0
25 26 3.9 0.8 0.5 0
10 10.4 1.56 0.32 0.2 0
155 ikan calo/peda, mentah 100 81 11.4 1.9 3.8 0.0
75 60.75 8.55 1.425 2.85 0
50 40.5 5.7 0.95 1.9 0
25 20.25 2.85 0.475 0.95 0
10 8.1 1.14 0.19 0.38 0
156 fillet o-fish 100 270 12.3 15.9 19.3 0.2
75 202.5 9.225 11.925 14.475 0.15
50 135 6.15 7.95 9.65 0.1
25 67.5 3.075 3.975 4.825 0.05
10 27 1.23 1.59 1.93 0.02
157 Ikan Malalugis , segar 100 99 20.6 1.4 0.9
75 74.25 15.45 1.05 0.68
50 49.5 10.3 0.7 0.45
25 24.75 5.15 0.35 0.23
158 Ikan Gabus Asap .Mentah 100 261 38.1 2.3 21.9 0.0
75 195.75 28.58 1.73 16.43 0
50 130.5 19.05 1.15 10.95 0
25 65.25 9.53 0.58 5.48 0
160 Gete Kuah Asam , masakan 100 75 8.2 2.0 6.0
75 56.25 6.15 1.5 4.5
50 37.5 4.1 1 3
25 18.75 2.05 0.5 1.5
161 Ikan mas.segar 100 86 16 2 0 0
75 64.5 12 1.5 0.00 0.00
50 43 8 1 0.00 0.00
25 21.5 4 0.5 0.00 0.00
162 Ikan gete.goreng 100 267 23.1 19.4 0.2
75 200.25 17.33 14.6 0.15 0.00
50 133.5 11.55 9.7 0.1 0.00
25 66.75 5.78 4.85 0.05 0.00
163 Gulai ikan.masakan 100 106 16.5 3.3 2.5
75 79.5 12.4 2.5 1.9 0.00
50 53 8.25 1.65 1.25 0.00
25 26.5 4.13 0.83 0.63 0.00
164 Ikan mamar merah, segar 100 115 15.3 4 4.4 0
75 86.25 11.475 3 3.3
50 57.5 7.65 2 2.2
25 28.75 3.825 1 1.1
10.1
7.575
5.05
2.525
9.2 70 237 0 0
6.9 52.5 177.75 0 0 0 0 0 0 0
4.6 35 118.5 0 0 0 0 0 0 0
2.3 17.5 59.25 0 0 0 0 0 0 0
2.1 67 691
1.575 0 0 0 50.25 0 0 0 518.25 0
1.05 0 0 0 33.5 0 0 0 345.5 0
0.525 0 0 0 16.75 0 0 0 172.75 0
2.3 50 150 2 45 0
1.725 37.5 112.5 1.5 33.75 0
1.15 25 75 1 22.5 0
0.575 12.5 37.5 0.5 11.25 0
1.4 18 169 0 168 236 0.1 0.7
1.05 13.5 126.75 0 126 0.075 0.525
0.7 9 84.5 0 84 0.05 0.35
0.35 4.5 42.25 0 42 0.025 0.175
5.3 58 179.4 1.5
3.975 43.5 134.55 1.125
2.65 29 89.7 0.75
1.325 14.5 44.85 0.375
0.50 48.00 229.00 2.20 4.00
0.38 36.00 171.75 1.65 0.00 0.00 0.00 0.00 3.00 0.00
0.25 24.00 114.50 1.10 0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 0.00
0.13 12.00 57.25 0.55 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00
3.60 58.00 134.00 0.00 293.00 198.00 0.10 0.40 0.00
2.70 43.50 100.50 0.00 219.75 148.50 0.08 0.30 0.00 0.00
1.80 29.00 67.00 0.00 146.50 99.00 0.05 0.20 0.00 0.00
0.90 14.50 33.50 0.00 73.25 49.50 0.03 0.10 0.00 0.00
1.60 20.00 240.00 2.10 90.00 390.00 0.30 0.10 86.00
1.20 15.00 180.00 1.58 67.50 292.50 0.23 0.08 64.50 0.00
0.80 10.00 120.00 1.05 45.00 195.00 0.15 0.05 43.00 0.00
0.40 5.00 60.00 0.53 22.50 97.50 0.08 0.03 21.50 0.00
1.1 88 270 0.7 56 281 0.3 0.9 1047
0.825 66 202.5 0.525 42 210.75 0.225 0.675 785.25
0.55 44 135 0.35 28 140.5 0.15 0.45 523.5
0.275 22 67.5 0.175 14 70.25 0.075 0.225 261.75
1.4 14 399 1.3 176 588 0.3 0.7 1546
1.05 10.5 299.25 0.975 132 441 0.225 0.525 1159.5
0.7 7 199.5 0.65 88 294 0.15 0.35 773
0.35 3.5 99.75 0.325 44 147 0.075 0.175 386.5
14 1069 654 15.4 28
10.5 801.75 490.5 11.55 21
7 534.5 327 7.7 14
3.5 267.25 163.5 3.85 7
1.0 20 100 1.0 30 0
0.75 15 75 0.75 0 0 0 0 22.5 0
0.5 10 50 0.5 0 0 0 0 15 0
0.25 5 25 0.25 0 0 0 0 7.5 0
14 15 100 0.1 30
10.5 11.25 75 0.075 22.5
7 7.5 50 0.05 15
3.5 3.75 25 0.025 7.5
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
6.0 0 0.1 1.9 0
8.000 0.000 0.133 1.425 0.000
12 0 0.2 0.95 0
24 0 0.4 0.475 0
1.34 0.03 5.7
0.000 1.787 0.023 7.600 0.000
0 2.68 0.015 11.4 0
0 5.36 0.0075 22.8 0
0.01 0.1 4.1 0
0 0.0075 0.075 3.075 0 0
0 0.005 0.05 2.05 0 0
0 0.0025 0.025 1.025 0 0
0.31 0.11
0 0.2325 0.0825 0 0 0
0 0.155 0.055 0 0 0
0 0.0775 0.0275 0 0 0
20 0.27 0 100
15 0.2025 0 0 0 75
10 0.135 0 0 0 50
5 0.0675 0 0 0 25
4130 0.15 0
3097.5 0.1125 0
2065 0.075 0
1032.5 0.0375 0
0.05 0.10 6.0 0
0.00 0.04 0.08 4.50 0.00
0.00 0.03 0.05 3.00 0.00
0.00 0.01 0.03 1.50 0.00
0.37 0.20 3.4 0 48
0.00 0.28 0.15 2.55 0.00
0.00 0.19 0.10 1.70 0.00
0.00 0.09 0.05 0.85 0.00
0.10 0.10 4.7 90
0.00 0.08 0.08 3.53 0.00
0.00 0.05 0.05 2.35 0.00
0.00 0.03 0.03 1.18 0.00
0.24 0.00 0.7
0.00 0.18 0.00 0.53 0.00
0.00 0.12 0.00 0.35 0.00
0.00 0.06 0.00 0.18 0.00
0 0.03 0.2 7.3 0
0 0.0225 0.15 5.475 0
0 0.015 0.1 3.65 0
0 0.0075 0.05 1.825 0
0.16 0.03 1.9 75
0.12 0.0225 1.425
0.08 0.015 0.95
0.04 0.0075 0.475
0.05 0.1 2.4 0
0.0375 0.075 1.8 0
0.025 0.05 1.2 0
0.0125 0.025 0.6 0
0.3 0.03 1
0.225 0.0225 0.75
0.15 0.015 0.5
0.075 0.0075 0.25
0.2 0.04 3 0
0 0.15 0.03 2.25 0 0
0 0.1 0.02 1.5 0 0
0 0.05 0.01 0.75 0 0
0 0 0.4 3.2 0 100
0 0 0.3 2.4 0 75
0 0 0.2 1.6 0 50
0 0 0.1 0.8 0 25
0.1 0
0 0.075 0 0 0 0
0 0.05 0 0 0 0
0 0.025 0 0 0 0
0 0.03 0
0 0.0225 0 0 0 0
0 0.015 0 0 0 0
0 0.0075 0 0 0 0
1.2 0.04 1.1
0 0.9 0.03 0.825 0
0 0.6 0.02 0.55 0
0 1.2 0.04 1.1 0
1.03 0.1 0.2 70
0 0.7725 0.075 0.15 0
0 0.515 0.05 0.1 0
0 0.2575 0.025 0.05 0
0.1 0
0 0.075 0 0 0
0 0.05 0 0 0
0 0.025 0 0 0
0.2 0.03 1.0
0 0.15 0.0225 0.75 0
0 0.1 0.015 0.5 0
0 0.05 0.0075 0.25 0
0.20 0.03 1.2
0.15 0.02 0.9
0.1 0.02 0.6
0.05 0.01 0.3
0.20 0.25 1.6
0.15 0.19 1.2
0.1 0.13 0.8
0.05 0.06 0.4
0.07 0
0.05 0
0.04 0
0.02 0
888.0 0.25 0
666 0.19 0
444 0.13 0
222 0.06 0
0.05 0.1 1.8 0
0 0.0375 0.075 1.35 0
0 0.025 0.05 0.9 0
0 0.0125 0.025 0.45 0
0.15 0.02 1.9
0 0.1125 0.015 1.425 0
0 0.075 0.01 0.95 0
0 0.0375 0.005 0.475 0
0.07 0
0 0.0525 0 0 0
0 0.035 0 0 0
0 0.0175 0 0 0
0.2 0.02 0.9
0 0.15 0.015 0.675 0
0 0.1 0.01 0.45 0
0 0.05 0.005 0.225 0
1.20 0.14 1.4
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0.02 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
1.5 0.13 7.2
0 1.125 0.0975 5.4 0 0
0 0.75 0.065 3.6 0 0
0 0.375 0.0325 1.8 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0.17 0.05 21.7 0
0 0.1275 0.0375 16.275 0 0
0 0.085 0.025 10.85 0 0
0 0.0425 0.0125 5.425 0 0
0 0 #REF! 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0.02 0.02 0 0 82.4
0 0.015 0.015 0 0 61.8
0 0.01 0.01 0 0 41.2
0 0.005 0.005 0 0 20.6
0.24 0.3
0 0.18 0 0.225 0
0 0.12 0 0.15 0
0 0.06 0 0.075 0
0.05 0 45
0 0.0375 0 0 0
0 0.025 0 0 0
0 0.0125 0 0 0
0.10 0
0 0.075 0 0 0
0 0.05 0 0 0
0 0.025 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.08 0.07 0.1 0
0.06 0.05 0.08 0
0.04 0.04 0.05 0
0.02 0.02 0.03 0
0 0.01 0 100
0 0.01 0
0 0.01 0
0 0.003 0
0.1 0
0.08 0
0.05 0
0.03 0
0.1 0.02 0.4
0.08 0.02 0.3
0.05 0.01 0.2
0.03 0.01 0.1
0.00 0.10 0.2
0 0.075 0.15
0 0.05 0.1
0 0.025 0.05
0.14 0
0.105 0
0.07 0
0.035 0
0.15 0
0.1125 0
0.075 0
0.0375 0
1557 0.13 0
1167.75 0.0975 0
778.5 0.065 0
389.25 0.0325 0
0.40 0.20 0.1
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.20 0 70
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.15 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.46 0.02
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.87 0.2
0.6525 0.15
0.435 0.1
0.2175 0.05
0 0.04 0 52
0 0.03 0
0 0.02 0
0 0.01 0
130 1.12 0
97.5 0.84 0
65 0.56 0
32.5 0.28 0
0.63 0.04 7 100
0.4725 0.03 5.25
0.315 0.02 3.5
0.1575 0.01 1.75
0 0.1 0.11
0 0 0.075 0.0825 0 0
0 0 0.05 0.055 0 0
0 0 0.025 0.0275 0 0
0.45 0.07
0 0.3375 0.0525 0 0 0
0 0.225 0.035 0 0 0
0 0.1125 0.0175 0 0 0
0.3 1.7 0.02 0.1 0 100
0.225 1.275 0.015 0.075 0 75
0.15 0.85 0.01 0.05 0 50
0 0 0 0 0 25
0 0.05 0
0 0.0375 0 0 0 0
0.2 0.25 0.2
0 0.15 0.1875 0.15 0 0
0 0.1 0.125 0.1 0 0
0 0.05 0.0625 0.05 0 0
329 0.27 0 100
246.75 0.2025 0 0 0 75
164.5 0.135 0 0 0 50
0 0.05 0
0.0 0.7 0
0 0.525 0
0 0.35 0
0 0.175 0
0.04 0.1 2.4 0 100
0.03 0.075 1.8 0
0.02 0.05 1.2 0
0.01 0.025 0.6 0
0.06 0
0.045 0
0.03 0
0.015 0
0.05 0
0 0.0375 0 0 0 0
0 0.025 0 0 0 0
0 0.0125 0 0 0 0
0.0 0.04 0 100
0 0.03 0 0 0 75
0 0.02 0 0 0 50
0 0.01 0 0 0 25
0.00 0.00 4.9
0 0 0 3.675 0 0
0 0 0 2.45 0 0
0 0 0 1.225 0 0
0.2
0.15
0.1
0.05
0.24 0.03 2.9 68
0.18 0.0225 2.175 51
0.12 0.015 1.45 34
0.06 0.0075 0.725 17
0.1 0
0.075
0.05
0.025
0.16 0.15 1.9
0.12 0.1125 1.425
0.08 0.075 0.95
0.04 0.0375 0.475
0.14 0 0.1
0.105 0 0.075
0.07 0 0.05
0.035 0 0.025
144 1.37 0 5.3 0
108 1.0275 0 3.975 0
72 0.685 0 2.65 0
36 0.3425 0 1.325 0
0 0 0.08 0.1 0 80
0.00 0.00 0.06 0.08 0.00
0.00 0.00 0.04 0.05 0.00
0.00 0.00 0.02 0.03 0.00
0 0.01 0.4 3.7 0 68
0.00 0.01 0.30 2.78 0.00
0.00 0.01 0.20 1.85 0.00
0.00 0.00 0.10 0.93 0.00
0 0 0 0.1 0
0.00 0.00 0.00 0.08 0.00
0.00 0.00 0.00 0.05 0.00
0.00 0.00 0.00 0.03 0.00
0.22 0.05 5.8
0 0.165 0.0375 4.35 0 0
0 0.11 0.025 2.9 0 0
0 0.055 0.0125 1.45 0 0
0.01 0 70
0 0.0075 0 0 0 52.5
0 0.005 0 0 0 35
0 0.0025 0 0 0 17.5
0.22
0 0.165 0 0 0 0
0 0.11 0 0 0 0
0 0.055 0 0 0 0
0.07 0.03
0 0.0525 0.0225 0 0 0
0 0.035 0.015 0 0 0
0 0.0175 0.0075 0 0 0
1408 0.56 69 100
1056 0.42 0 0 51.75 75
704 0.28 0 0 34.5 50
352 0.14 0 0 17.25 25
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0.2
0.15
0.1
0.05
0.0 0.00 0.20 10.5 0
0 0 0.15 7.88 0
0 0 0.1 5.25 0
0 0 0.05 2.63 0
100
75
50
25
0 0.01 0.09 1.6 0 55
0 0.0075 0.0675 1.2 0
0 0.005 0.045 0.8 0
0 0.0025 0.0225 0.4 0
0.1 0 0.1
0 0.075 0 0.075 0 0
0 0.05 0 0.05 0 0
0 0.025 0 0.025 0 0
0.05 0 80
0.0375 0 60
0.025 0 40
0.0125 0 20
0 0 1.3
0 0 0.975
0 0 0.65
0 0 0.325
0.5 0.03 2.4
0.375 0.0225 1.8
0.25 0.015 1.2
0.125 0.0075 0.6
0.00 0.04 0.00 49.00
0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 36.75
0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 24.50
0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 12.25
1.80 0.17 1.50
0.00 1.35 0.13 1.13 0.00 0.00
0.00 0.90 0.09 0.75 0.00 0.00
0.00 0.45 0.04 0.38 0.00 0.00
0.70 0.20
0.00 0.00 0.53 0.15 0.00 0.00
0.00 0.00 0.35 0.10 0.00 0.00
0.00 0.00 0.18 0.05 0.00 0.00
0.32 0.03 0.2
0.24 0.0225 0.15
0.16 0.015 0.1
0.08 0.0075 0.05
0.53 0.07 70
0.3975 0.0525
0.265 0.035
0.1325 0.0175
1480 0.48 0
1110 0.36 0
740 0.24 0
370 0.12 0
0.05 0 80
0 0.04 0.00 0 0
0 0.025 0 0 0
0 0.0125 0 0 0
0.0 0.06 0 70
0.00 0.05 0.00 0.00 0.00
0 0.03 0 0 0
0 0.015 0 0 0
25 0.19 0
18.75 0.14 0 0 0
12.5 0.10 0 0 0
6.25 0.05 0.00 0.00 0.00
0.0 0.03 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.0 0.00 0 100
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
580.0 0.59 0
0 0 0 0 0 100
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0.30 0.02 0.5
0.23 0.015 0.38
0.15 0.01 0.25
0.08 0.005 0.13
0.10 0.10 14.5 80
0.08 0.08 10.88
0.05 0.05 7.25
0.03 0.03 3.63
0.1
0.08
0.05
0.03
0.05 0.1 2.6 0
0.00 0.04 0.08 1.95 0.00
0.00 0.03 0.05 1.3 0.00
0.00 0.01 0.03 0.65 0.00
0.2
0.00 0.00 0.00 0.15 0.00
0.00 0.00 0.00 0.1 0.00
0.00 0.00 0.00 0.05 0.00
2760 0.32 0
2070 0.24 0.00 0.00 0.00
1380 0.16 0.00 0.00 0.00
690 0.08 0.00 0.00 0.00
0.2 0.1 0.1
0.15 0.075 0.075
0.1 0.05 0.05
0.05 0.025 0.025
0.1 0 80
0.075 60
0.05 40
0.025 20
0.18 0.34
0.135 0.255
0.09 0.17
0.045 0.085
0 0.1 0 89
0 0.075 0 0 0 66.75
0 0.05 0 0 0 44.5
0 0.025 0 0 0 22.25
0.84 0.11 22.5
0 0.63 0.0825 16.875 0 0
0 0.42 0.055 11.25 0 0
0 0.21 0.0275 5.625 0 0
0.26 0.02
0 0.195 0.015 0 0 0
0 0.13 0.01 0 0 0
0 0.065 0.005 0 0 0
5 0.03 0.1 2 0 100
3.75 0.02 0.08 1.5 0
2.5 0.02 0.05 1 0
1.25 0.01 0.03 0.5 0
0 0.09 0 70
0 0.07 0 0 0
0 0.05 0 0 0
0 0.02 0 0 0
0.33 0.04 100
0 0.25 0.03 0 0
0 0.17 0.02 0 0
0 0.08 0.01 0 0
0.47 0.15 9.6
0.3525 0.1125 7.2
0.235 0.075 4.8
0.1175 0.0375 2.4
1.4 0.04 20
1.05 0.03 15
0.7 0.02 10
0.35 0.01 5
0.29 0.12
0.2175 0.09
0.145 0.06
0.0725 0.03
0.26 0.03 0.2
0.20 0.02 0.15
0.13 0.02 0.1
0.07 0.01 0.05
0.5
0.38
0.25
0.13
1440 0.10 0
1080 0.08 0
720 0.05 0
360 0.03 0
0.10 2 100
0 0.075 0 0 1.5
0 0.05 0 0 1
0 0.025 0 0 0.5
0.10 0.30 6.0
0 0.075 0.225 4.5 0
0 0.05 0.15 3 0
0 0.025 0.075 1.5 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
TABEL KOMPOSISI PANGAN INDONESIA
Serat Abu Kalsium Fosfor Besi Natrium Kalium Temabaga Seng Retinol
gram gram mg mg mg mg mg mg mg mcg