Coolerica - Sarajevska Coolerica

SARAJEVSKA
COOLERICA
...U ovoj Sarajevskoj Coolerici je mojih prvih 50 recepata za 3 i
pol mjeseca na Coolinariki...Uslast Vam svaki recept...
WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/8265
Kazalo
6
BOSANSKA HALVA
8
MOJ "mmm" KUGLOF
10
LJUTI PURECI PAPRIKAS
12
Moje,ali moje TULUMBE
14
PALUZA OD SUMSKOG VOCA
15
DOMACI HLJEB
17
CRAZY COKOLADA
19
BENIM STRUDEL
21
EXTRA UKUSAN NEDJELJNI RUCAK
23
McDonald´s u lisnatom tijestu
25
Pilece ROLNICE u SOSU od gljiva
27
White Rhapsody
28
"A cup of tea" KEKSI
30
Lazanje without besamel
32
"SARAJEVSKA KLJUKUSA"
34
"Sarajevska SACHERICA"
36
LJUTA a la PIZZA
38
Ledena ČOKO Banana
40
PANIRANI OSLIC with PIRE OD KROMPIRA
42
HEART OF COCONUT (srce od kokosa)
44
SVARCVALD CAKE
46
Orijentalne Rolnice
49
Chicken Pocket
51
Lezzetli Tatlı
53
KOKOS-ORAH dumplings
55
PRAVO KEŠKE
57
Snowflake Cake
59
TELEĆI RAGU
61
BANANA ROLAT
63
Punjeni Paradajz
65
PILETINA a la ISTOCNA AZIJA
67
Aşk Kek / Ljubavna torta
69
NUTELLA-ORAH palačinci
71
"ANTIQUE KUKURUZA"
73
Sultan şarabı / Sultanova jabukovaca
75
Torta u çanku
77
EKMEK / mekani hljeb /
79
Slagana pita od BLITVE
81
Teleće kremenadle s povrćem
83
PILEĆA KRILCA (ručak za 60 minuta)
85
TARHANA çorba
87
Lezzetli Teleća Rebra
89
MUFFIN BUHTLE
91
Fırında Karnabahar **zapeceni karfiol**
92
Corn Bread
94
AgDaLi JaBuKoVaČa
96
Aromatic Chicken
98
Walnut Hearts
100
Yarım Simit
102
MOJA BOSANSKA PITA
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 30 min.
Esmeralda988
BOSANSKA HALVA
...mmmm...ovaj recept za halvu mi je najbolji vec dugi niz godina otkako je pravim,a inace
sam isprobala "mali milion" recepata za halvu...dobra strana ovog recepta jeste sto od ove
kolicine dobijete 10-12 "halva kolacica",i to je taman za jesti dok je vrela,te necete imati sta
stavljati u frizideer...PRIJATNO!!!
SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Skuhajte sve sastojke za agdu.
125 ml suncokretovog ulja
250 ml brasna 2 U serpi zagrijte ulje,te na dobro zagrijano ulje
2 kasike oraha dodajte brasno i przite ga stalno mijesajuci dok ne
Za agdu 200 ml secera porumeni,tj.dok ne dobije bronzanu boju.
125 ml vode
125 ml mlijeka 3 Potom lagano dodajite agdu NEPRESTANO,ali
OPREZNO mijesajuci.Mijesajte dok smjesa ne
postane gusta i dok se ne pocne odvajati od zidova
posude.U tom trenutku dodajte orahe i
promijesajte.
6
4 Zatim lagano dubokom kasikom ili pak kasikom za
sladoled vadite halvu i servirajte na tanjir.
5 Po zelji halvu mozete posuti secerom u praku,

vanilin secerom ili mljevenim orasima.
POSLUŽIVANJE Posuzite ju dok je jos topla.

Ostatak halve moze stajati u frizideru nekoliko
dana...
PRIJATNO!!!
7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
MOJ "MMM" KUGLOF

...nije sto je moj,ali ja nemam komentara na ovaj kuglof...
SASTOJCI PRIPREMA
250 gr glatkog brasna 1 Izmiksajte zumanca sa secerom,dodajte maslac i
200 gr secara ponovno izradite.Dodajte koricu limuna,rum,vanilin
200 gr maslaca secer,ulje,mlijeko,brasno i prasak za pecivo.
3 zumanca
ribana korica 1/2 limuna 2 U takvu smjesu umijesajte grozdjice,mak,grubo
1 kasicica ruma /po zelji/ sjeckan badem,sjeckanu cokoladu i mljevene
2 vanilin secera orahe.
10 supenih kasika ulja
3 supene kasike mlijeka 3 U biskvitnu smjesu umijesajte snijeg od bjelanaca.
1 prasak za pecivo VRLO VAZNO je da malo po malo dodajete
3 bjelanca snijeg od bjelanaca u biskvitnu smjesu,te da njezno,
100 gr grozdjica suptilno i polako umijesate snijeg,jer je bit
100 gr badema postupka da se ne istisne zrak iz bjelanaca dok ih
100 gr cokolade sastavljate sa biskvitnom smjesom,te da na kraju
100 gr plavog maka dobijete pjenastu smjesu.
8
100 gr mljevenih oraha 4 U maslacem podmazan i pobrasnjen kalup za
kuglof sipajte biskvitnu smjesu.
5 Pecite na 180 stepeni C oko 50 minuta...
POSLUŽIVANJE Gotov kuglof pospite secerom u prahu.
PRIJATNO!!!
9
Srednje zahtjevno 60 min.
Esmeralda988
LJUTI PURECI PAPRIKAS

...ja volim sve sto je ljuto,te gdje god vidim one slatke,po izgledu,male crvene papricice
odmah ih kupujem...svjeze ili susene...najcesce susene kupujem u Istanbulu,pa kada god
sam tamo prvo to kupim i spakujem,pa tek onda sve ostalo...ko proba jednom,navici ce se
sigurno na lijepi ukus ljutog i pikantnog...
SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Isjeckajte luk na vece kockice,i prasiluk na kose,ali
500 gr puretine/file sire,kolutice.
2 glavice ljubicastog luka/
kapule 2 Izrezite meso na kockice velicine cca 1,5cm x 1,5cm.
1 prasiluk
1 crvena paprika 3 Zagrijte ulje u serpi,prodinstajte luk i prasiluk
1 zelena paprika zajedno do trenutka kada je luk boje meda,a
1 zuta paprika prasiluk se izlistao u "mali milion" kolutica.
1 svjeza ili susena ljuta
papricica 4 Zatim na luk i prasiluk umijesajte na kockice
150 ml vrhnja za kuhanje sjeceno meso.Dinstajte tako 15 minuta jer ce samo
10
vegeta meso pustati svoj sok.Nakon prvih 15 minuta
biber podlijte meso sa 100 ml tople vode,cekajte da
persun ispari,tj.protresite serpu,nemojte mijesati,i tako
ponovite postupak dva puta.
5 Izrezite paprike (crvenu,zelenu i zutu) na kockice

velicine cca 2cm x 2cm,bez obzira na velicinu
paprike. Ljutu papriku protrljajte rukama da
ispadnu kospice i izrezite ju na kolutice.
6 Sve cetiri paprike dinstati zajedno sa mesom 15

minuta,zatim podliti sa 100 ml tople vode,cekati da
ispari,opet protresati serpu,a ne mijesati,i postupak
ponoviti dva puta.
7 Kada je sve u serpi gotovo,po zelji,dodajte vegetu,

biber i persun. Protresite serpu i ulijte vrhnje za
kuhanje.
8 Kuhajte samo dok vrhnje zavri. Skinite s vatre i

servirajte. PRIJATNO!!!
11
Složeno 120 min.
Esmeralda988
MOJE,ALI MOJE TULUMBE

...kada ovako gledamo recept za tulumbe rekli bismo:"Ma sta je to,neke osnovne
namirnice i gotovo"...e tako sam ja pomislila kada sam im krenula praviti prije paaaar
godina,medjutim,nije tako...tragajuci za receptima,izvukla sam ovaj iz nanine sehare...
nadam se da ce i vama uspijeti...
SASTOJCI PRIPREMA
1l mlijeka 1 Napraviti agdu.U serpu staviti secer i vode toliko
500 gr brasna da je bude 1 cm iznad secera.Oko 5 minuta pred
3 supene kasike ulja kraj kljucanja agde staviti kolutic limuna.Ohladiti
7 jaja agdu i presuti je u posudu u kojoj cete servirati
1 prasak za pecivo tulumbe.
prstohvat soli
prstohvat secera 2 Zatim u serpu staviti mlijeko i ulje,te prokuhati.
Za agdu
750 gr secera 3 U skuhano mlijeko na vatri lagano dodavati brasno
voda 1 cm iznad secera u serpi pomijesano sa praskom za pecivo i kuhati tijesto do
te mjere da se odvaja od zidova serpe,zatim se na
12
dnu iste stvori korica prilikom pecenja i kada
uzmete komadic tog tijesta,NE SMIJE se lijepiti za
ruke,e tada je tijesto kuhano.
4 Da biste brze ohladili tijesto iskidajte ga na

komadice u posudi.
5 U ohladjeno tijesto dodajite jedno po jedno jaje i

rucno ga izradjujte,te kada ih sve istrosite dobijete
jednu finu kompaktnu smjesu.
6 "Rekvizitom" za tulumbe raditi tulumbe i redati ih u

serpu u koju ste stavili 250 ml ulja i zagrijali na
najnizoj temperaturi vaseg sporeta. Prziti ih lagano,
ali je JAKO BITNO da to bude na najnizoj
temperaturi.
7 Isprzene tulumbe vadite na kuhinjski papir,dovoljno

je da na papiru odstoje 2 minuta,i redajte ih u
ohladjenu agdu koju ste na pocetku vec stavili u
posudu za serviranje.
8 I tako nastavite ponavljati postupak dok ne

potrosite tijesto.
POSLUŽIVANJE Tulumbe servirajte ohladjene.
PRIJATNO!!!
13
Jednostavno 25 min.
Esmeralda988
PALUZA OD SUMSKOG VOCA

...paluza je super i za proljece,ljeto,jesen i zimu...ma jednostavno je preukusna...mozete ju
praviti od voca koje najvise volite,ali od sumskog je najjjjukusnijaaaa...probajte....i uvjerite
se...
SASTOJCI PRIPREMA
100 gr brusnica 1 Sve vrste voca sjedinite u serpi,na njega istresite
100 gr visanja secer i podlijte sa 1,5l vode.Stavite na vatru da
100 gr borovnica zavri.PS Ako je za vas ukus pregusto,dodajte jos
100 gr malina vode.
100 gr kupina
100 gr jagoda 2 Cim zavri skinuti sa vatre,umijesati burbon vaniliju i
100 gr sljiva puding koji ste razmutili sa oko 100ml vode.
150 gr secera
1 kesica burbon vanilije 3 Vratiti na vatru i sacekati da samo jednom zakuha.
1 puding od vanilije
4 Paluzu dobro ohladite i servirajte. PRIJATNO!!!
14
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
DOMACI HLJEB
...ovo je recept za pravi domaci hljeb...ja sam ga naucila kuhati od moje mame,ona od
svoje,nana od svoje mame,i tako unazad Bog zna koliko koljena...
SASTOJCI PRIPREMA
1 kg brasna 1 U vecu posudu pomijesajte suhe sastojke,tj.brasno,
20 gr instant kvasca kvasac,sol i prstohvat secera.
100 ml ulja
100 ml mlijeka 2 Napravite "rupu" u brasnu i tu ulijte ulje,toplo
400 ml tople mode mlijeko i toplu vodu.
sol,po ukusu
prstohvat secera 3 Izradite tijesto ne premeko,ne pretvrdo,naime
dodajte brasno ili vodu ovisno od toga sta vam
treba.
4 Ostavite tijesto da se dize.Premijesite ga jednom i

opet ostavite da se dize.
5 Od dignutog tijesta formirajte kuglice i redajte u
15
tepsiju premazanu uljem,a zatim kuglice pospite
brasnom..Pokrijte kuhinjskom krpom da jos malo
odstoji,min.20 minuta.
6 Pecite hljeb u ZAGRIJANOJ pecnici,na 300

stepeni C,odnosno na najvecoj temperaturi vaseg
sporeta,prvih 15 minuta. Zatim smanjite
temperaturu za 100 stepeni C manju od pocetne,tj.
ako je bila na 300 stepeni C smanjite ju na 200
stepeni C,i tako pecite jos 45 minuta.
7 Da provjerite da li je hljeb pecen,mozete osjetiti po

tezini tepsije,tj.treba biti poprilicno lagan ako je
pecen,ili probodite nozem jednu kuglicu hljeba i
ako nista ne ostaje na nozu,pecen je.
8 Kada je gotov,"umijte" ga vodom,odnosno

poprscite ga,zatim prekrijte krpom,pa na krpu
stavite jednu obicnu kesu,a na kesu stoljnjak koji
predvostrucite na velicinu tepsije i preko stoljnjaka
stavite tepsiju ili tacnu velicine tepsije u kojoj je
hljeb.
9 Tako umotan hljeb treba da odstoji 20-25 minuta,te

je onda spreman za serviranje.
POSLUŽIVANJE Bilo sta da posluzite uz topao hljeb dobro ce ici,jer

je sve ukusno uz vruc hljeb.
PRIJATNO!!!
16
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
CRAZY COKOLADA
...zaista jeste crazy cokolada...jer ovo je najjjjcololadnijjjjiiiii kolac koji sam pravila....
inspiracija mi je bila cokoladna fontana koju sam vidjela u Zagrebu prije dvije godine...i
eto tako nastade moja crazy cokolada...
SASTOJCI PRIPREMA
250 gr glatkog brasna 1 Mikserom sjediniti zumance,secer,burbon vaniliju,
150 gr secera ulje,mlijeko,maslac i nutellu.
3 zumanca
3 bjelanca 2 U tu smjesu staviti brasno pomijesano sa praskom
1 kesica burbon vanilije za pecivo.Sjediniti u jednu masu.
150 gr nutelle
9 supenih kasika ulja 3 Zatim umijesati snijeg od bjelanaca,i to lagano,
5 supenih kasika mlijeka malo po malo,da se ne istisne zrak iz bjelanaca.
150 gr maslaca
1 prasak za pecivo 4 U podmazan i pobrasnjen kalup za kuglof istresite
Za fil smjesu i pecite u zagrijanoj pecnici na 180 stepeni
500 ml cokoladnog mlijeka C oko 50 minuta.
1 puding od cokolade
17
50 gr maslaca 5 Ohladiti kuglof i prerezati ga na dva dijela,tj. na
50 gr secera dvije kore.
Za glazuru
200 ml slatkog vrhnja 6 Prokuhati 350 ml cokoladnog mlijeka i u njega
150 gr cokolade staviti maslac i secer,a zatim i puding od cokolade
2 supene kasike ulja razmucen u 150 ml cokoladnog mlijeka. Puding
ohladiti.
7 Prvu koru kuglofa staviti na stalak za torte i

premazati ju filom koji ste napravili.Na fil staviti
drugu koru,odnosno krunu kuglofa.
8 Napraviti glazuru.U posudu staviti 150 gr cokolade

(koje hocete). U maloj tavici prokuhati slatko
vrhnje i tako vrelo vrhnje preliti na cokoladu. JAKO
JE BITNO PRELITI cokoladu vrelim vrhnjem,a ne
rastopiti cokoladu na vatri zajedno sa vrhnjem.
Rucnom mjesalicom mjesati glazuru,tacnije hladiti
ju,a zatim staviti 2 kasike ulja,sve to promijesati i
staviti u zasmrzivac oko 20 minuta.
9 Izliti glazuru na kuglof u jednom potezu.Mozete ju

cak prvo malo nanijeti cetkicom na kuglof pa onda
izliti preko njega.
10 Praznu unutrasnjost kuglofa dekorisite po zelji... Ja

sam,recimo,stavila banane,sjeckane bademe i
cokoladne stapice...
POSLUŽIVANJE Ohladite crazy cokoladu,servirajte i ostanite bez

teksta...
PRIJATNO!!!
18
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
BENIM STRUDEL
...tur.BENIM STRUDEL znaci MOJE STRUDLE...ove strudle sam napravila pod
uticajem ukusa strudlica koje sam,uz caj,probala krstareci Bosforom...Istanbul je u mnogo
cemu moja inspiracija,pa i u kuhanju...SIGURNA sam da ce se strudlice svidjeti svakom
ko se odluci napraviti ih...ma to je tijesto nevjerovatno,ostajete jednostavno bez daha...
uglavnom,da ne pricam vise,najbolje je da ih sami napravite i uvjerite se...
SASTOJCI PRIPREMA
750 ml brasna 1 Pomijesajte suhe sastojke u vecoj posudi.Brasno,
2 kesice instant kvasca kvasac,secer i prstohvat soli.
200 ml secera
prstohvat soli 2 U drugoj posudi,rucnom mjesalicom pomijesajte
5 jaja jaja i ulje.Zagrijte mlijeko,tek toliko da nije hladno,tj.
300 ml ulja da je mlako.
200 ml mlijeka
secer u prahu 3 U posudu sa brasnom prvo izlijte mlijeko.Ako vam
punjenje po zelji je mlijeko vrelo toliko da ne biste mogli s lakocom
strudlice su super sa domacim rukom mijesati,sacekajte koji trenutak jer u vrelo
19
dzemom od sljiva mlijeko NE SMIJETE stavljati smjesu sa jajima,
skuhace se...
4 U toplo mlijeko u posudi,izlijte i smjesu s jajima,te

rukom izradite tijesto.Zatim povremeno dodajite
brasno dok ne formirate tijesto koje se odvaja od
ruke i zidova posude,tacnije da tijesto vec u tom
trenutku bude spremno za razvijanje,eto takve
konzistencije treba da bude.
5 Ostavite tijesto da se dize,i ono ne samo da se

udupla,vec u potpunosti popuni posudu.
6 Kada se tijesto jednom digne,vec je spremno za

razvijanje. Na pobrasnjenu radnu povrsinu
ISTRESITE,ali u pravom smislu znacenja te rijeci,
istresite tijesto iz posude,te ga tako razvijajte. NI
SLUCAJNO GA PREMIJESITI U POSUDI,PA
U TAKVOM STANJU RAZVIJATI,JER JE
TADA ZILAVO,I JAAKOOO TESKO SE
RAZVIJA,SKORO NIKAKO.
7 Lagano ga razvijte na debljinu od 5 mm i rezite na

jednakokrake trouglove zeljene velicine. Na
osnovicu trougla stavite nadjev i zamotajte ka
njegovom vrhu.
8 Strudlice redajte u lim na koji ste prethodno stavili

papir za pecenje,a ukoliko papir trenutno nemate,
mozete ih jednostavno redati na uljem premazan
lim.
9 Pecite ih u zagrijanoj pecnici na 180 stepeni C od

15 do 20 minuta,ovisno od jacine pecnice.
POSLUŽIVANJE Pecene strudlice pospite secerom u prahu i

servirajte...
Kada se ohlade,dobro ih je cuvati u zatvorenoj
posudi,jer ce tako biti duze svjeze.
PRIJATNO!!!
20
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
EXTRA UKUSAN NEDJELJNI RUCAK

...jednostavan za spremiti,uuukusaaan,preeeeukusan....
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr pilecih bataka 1 Pilece batke prerezati na pola,tacnije na karabatak i
3 supene kasike ulja manji batak.Piletinu staviti u posudu,a na piletinu 3
2 supene kasike meda supene kasike ulja,vegetu,biber,persun i 2 supene
500 gr krompira kasike meda.Sve dobro rukama utrljati u meso i
3 glavice crvenog luka ostaviti da se marinira 30 minuta. Nakon 30 minuta
150 ml vrhnja za kuhanje piletinu sa marinadom istresti u vrecicu za pecenje.
vegeta Peci u zagrijanoj pecnici na 200 stepeni C 50
biber minuta.
persun
150 gr mladog luka 2 Krompir oguliti,oprati,izrezati na vece kocke i
100 gr cherry paradajza kuhati u slanoj vodi oko 30 minuta. Testirajte kada
100 gr mozzarella sira je gotov-kada kockicu krompira nabodete na noz,
50 gr milerama sama spada,e tada je skuhan.Procijedite,ostavite u
sol toj istoj serpi,i poklopite. U tavi zagrijte ulje,te na
zagrijanom ulju proprzite luk izrezan na
21
polumjesece.Kada luk dobije staklasto-zlatnu boju,
u tavu dodajte krompir,te lagano promijesajte.
Nakon 2 minuta przenja u krompir dodajte vrhnje
za kuhanje,vegetu,biber i persun.Promijesajte i
nastavite kuhati oko 3 minuta. Skinite s vatre i
servirajte toplo.
3 Mladi luk isjeckajte na kolutice,posolite i

zamijesajte mileramom.Salatu od luka servirajte na
tanjir u formi kruga,te na luk naizmjenicno rekajte
kuglicu mozzarelle i cherry paradajz.
POSLUŽIVANJE Pecenu piletinu servirajte u staklenu ili keramicku

posudu (jer ce duze ostati topla) zajedno sa sosom
iz kesice.
PRIJATNO!!!
22
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
MCDONALD´S U LISNATOM
TIJESTU
...nisam pobornik fast food hrane,uopce,ali je ovo daleko od fast food-a...vizuelno
podsjeca,ali su ukusi 1000000% drugaciji i ljepsi...
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr lisnatog tijesta 1 Napraviti snicle. U posudi sjediniti mljeveno telece
8 kom sira u listicima meso,stapnim mixerom propasiran crveni i bijeli
8 kom listica suhog mesa luk,jaja,prezlu,ajvar,vegetu,biber i persun.Napraviti
160 gr pavlake osam snicli jednake velicine.Snicle umotati u
80 gr majoneze brasno i prziti na zagrijanom ulju. PS Ja sam ovdje
8 kom snicli od mljevenog radila njih malo vise,ali za 500 gr lisnatog tijesta
teleceg mesa trebate ih 8...
1 zumanjak
sjemenke susama,lana, 2 Isprzene snicle redati na papir,a zatim na tanjir.
suncokreta Ostaviti da se ohlade.
ZA SNICLE
350 gr mljevene teletine 3 Jednu polovinu tijesta razviti i podijeliti na 4
23
2 glavice crvenog luka kvadrata. Pomijesati pavlaku i majonezu,te
1 manja glavica bijelog luka "odokativno" podijelite na 8 kasika... Na sredinu
2 jaja jednog kvadrata tijesta staviti kasiku smjese od
100 gr prezle majoneze,na to listic suhog mesa,na meso listic
1 kasika ajvara sira,a na sir sniclu. Ivice kvadrata savijati prema
vegeta unutrasnjosti.Jednu ivicu premazati toplom
biber vodom,na nju zalijepiti drugu,pa tu premazati
persun vodom,te na nju zalijepiti trecu,pa trecu premazati
100 gr brasna vodom i na nju cetvrtu. KOMPLETAN
POSTUPAK PONOVITI I NA PREOSTALIH 7.
4 Redati ih na vodom poprskan lim,s tim da strana

gdje su ivice sastavljane bude na limu,a ona ljepsa
je gore. Premazati ih zumanjkom i posuti
mjesavinom sjemenki.
5 Peci u zagrijanoj pecnici na 200°C oko 35 minuta...

opet zavisno od jacine pecnice...
POSLUŽIVANJE Posluzite u onom trenutku kada ih izvadite iz

pecnice...jest´ da je vrelo,ali im necete moci
odoljeti...
PRIJATNO!!!
24
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
PILECE ROLNICE U SOSU OD

GLJIVA
...sta reci,nego mmmmmmmmmmmmm...
SASTOJCI PRIPREMA
8 pilecih snicli/file 1 Istuci/ispljeskati pilece snicle,te cete tako dobiti
250 gr blitve vece snicle.Pomijesati senf i med.Sniclu premazati,
2 glavice crvenog luka s obje strane,tom smesom,posuti vegetom,
2 jaja biberom i persunom,te tako premazati svaku od 8
50 ml mlijeka snicli i redati ih jednu na drugu.Ostaviti u hladnjak
2 supene kasike senfa da odstoje 30-ak minuta.
1 supena kasika meda
vegeta 2 U tavi zagrijati ulje.Prziti sitno sjeckan luk do
biber zlatno-zute boje,te staviti blitvu i kratko dinstati.
persun Zatim u blitvu staviti pomijesana jaja i mlijeko,i
ZA SOS OD GLJIVA mijesati konstantno. Kada je jaje zgusnulo blitvu
250 gr sampinjona dodajte biber po zelji i vrlo malo vegete jer su
1 prasiluk snicle vec slane.
25
250 ml vrhnja za kuhanje 3 Izvaditi snicle iz hladnjaka,uzeti jednu i staviti na
vegeta radnu povrsinu.Smjesu od blitve podijelite na 8
biber jednakih dijelova. Na uzetu sniclu staviti jedan dio
blitve i sniclu motati kao SARMU,te na kraju
ucvrstite,probodite vodoravno cackalicom,tacnije,
rolnica je otprilike duzine cackalice,mozda oko 1cm
sira. Uglavnom,rolnicu ucvrstite kao da sijete iglom,
i tako napravite svih 8.
4 Zagrijati ulje u serpi.Na DOBRO zagrijanom ulju

przite rolnice,s tim da na ulje PRVO stavite onu
stranu gdje je cackalica,pa kada se ta strana isprzi i
dobije lijepu boju,onda okrecite rolnice dok ih ne
isprzite sa svih strana. Isprzene rolnice redajte na
papir,pa kada se malo ohlade povadite cackalice.
5 Na ulju u kojem su se przile rolnice (ako vam je

ostalo puno ulja,odvadite) dinstajte na kolutice
izrezan prasiluk.Na omeksan prasiluk stavite na
listice rezane sampinjone i dinstajte 20-ak minuta.
Kada su gljive gotove,podlijte sa vrhnjem za
kuhanje,stavite vegetu,ali prije nego li ju stavite,
probajte sos,jer je ulje slano od snicli koje su se u
njemu przile,a zatim stavite i biber po zelji.
6 Pustite da vrhnje samo jednom zavrije i u serpu

vratite rolnice.Poredajte ih u sos od gljiva jednu do
druge,protresite serpu i samo ih ustvari "zagrijte"
minutom kuhanja u vrhnju.
POSLUŽIVANJE Servirajte toplo...uz,recimo,kuhani krompir i

sezonsku salatu...i uzivajteeeeeee...
PRIJATNO!!!
26
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
WHITE RHAPSODY
...snjezno bijela...preukusna...hladna...pahuljica...like a ice cream...
SASTOJCI PRIPREMA
KORA
1 KORA Umutiti bjelanjke i secer mikserom 15
9 bjelanjaka
minuta,pa onda staviti kokos i kasiku brasna,
200 ml secera
nastaviti mutiti jos 5 minuta.Zatim peci na 150°C
300 gr kokosa
30 minuta.
1 supena kasika brasna
FIL 2 FIL Zumanjke,secer i vanilin secer mutiti 15
9 zumanjaka minuta,zatim dodati na pari omeksanu bijelu
1 kesica vanilin secera cokoladu i omeksan margarin za kreme...mjesati jos
100 ml secera 5-10 minuta.
300 gr bijele cokolade
3 Premazati slag kremom od vanilije i posuti
250 gr margarina za kreme
kokosom.
2 slag kreme od vanilije
POSLUŽIVANJE Servirajte ohladjenu...
27
Jednostavno
Esmeralda988
"A CUP OF TEA" KEKSI

...zimski,predpraznicni dani...ma nista ljepse od mirisa cimeta i razlicitih vrsta keksica ciji se
mirisi sire domom...filmovi o Santa Claus,snijeg vani,a predvecerje...uzivajte uz caj i ove
kekse...
SASTOJCI PRIPREMA
250 gr stolnog margarina 1 Sjediniti margarin,secer,ulje i bjelanjak.
250 ml secera
250 ml ulja 2 U posebnoj posudi promijesati malo brasna i
1 bjelanjak prasak za pecivo,to dodati u prethodnu smjesu,te
1 kesica praska za pecivo nastaviti dodavati brasno po potrebi.
brasno-po potrebi
3 Dobiveno kompaktno tijesto ne treba da odstoji,
vec odmah radite kekse zeljene velicine i oblika.
4 Zagrijati pecnicu na 180°C,a u trenutku stavljanja

tepsije u istu smanjiti temperaturu na 150°C.
Tacnije,susiti kekse,cija boja je najbolja bijela.
28
POSLUŽIVANJE Posluzite i tople i hladne,a najbolji su kada malo
odstoje.
PS Obzirom da volim cimet,ja sam ga stavila i u
ove kekse,pa su zato malo tamniji...i vi ako volite,
izvolite...
PRIJATNO!!!
29
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
LAZANJE WITHOUT BESAMEL

...iskreno,volim besamel,ali bez muskatnog orascica...pa sam smislila ovu,meni ljepsu i
ukusniju varijantu...sa vrhnjem za kuhanje...super je...a inace su lazanje
suuuupeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrr...
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr lazanja 1 U tavi zagrijati ulje.Na ulje staviti sitno sjeckan
350 gr mljevenog juneceg crveni luk.Proprziti ga do zlatne boje.Zatim staviti
mesa mljeveno junece meso,i karatko prodinstati,tek
3 glavice crvenog luka toliko da meso ne bude crveno. U tavu staviti na
3 paradajza srednje velicine sitne,sitne kockice rezan paradajz,pa promijesati i
2 supene kasike ajvara kuhati 5 minuta. Govedju kocku za supu rastopiti u
1 govedja kocka za supu 300 ml tople vode i podliti meso u tavi.Promijesati
20 gr maslaca i dodati ajvar.Kada je voda skroz isparila,probajte
vegeta meso da vidite koliko je salano i tako odredite
biber koliko cete staviti vegete,te zatim stavite biber,
persun persun i maslac. Promijesajte i skinite s vatre.
1l vrhnja za kuhanje
2 U cetvrtastu tepsiju stavite malo ulja,a zatim
30
redajte prvi red lazanja,na lazanje nadjev i sve tako
dok ne potrosite i lazanje i nadjev od mesa,s tim da
vam zavrsni red budu lazanje.
3 Prelijte lazanje vrhnjem za kuhanje.Izlijte cijeli litar

vrhnja.
4 Stavite peci u zagrijanoj pecnici na 220°C oko 45

minuta.
POSLUŽIVANJE U tepsiji lazanje izrezite na kocke,servirajte

vreleeeeee i uzivajteeeeeee...
PRIJATNO!!!
31
Jednostavno
Esmeralda988
"SARAJEVSKA KLJUKUSA"
...naucila sam ju praviti od mame...predobra je...obicno znam reci da kada ju ja napravim
bolja je nego kod "Hadzibajrica"...saliim se naravno,ali mogu samo reci da ce vam mnogi
pozavidjeti na jelu....
SASTOJCI PRIPREMA
600 gr krompira 1 U vecu posudu izrendati krompir i luk.Nakon toga
2 glavice crvenog luka u nju staviti brasno,jaja,pavlaku,kefir,maslac,ulje,
100 gr brasna slatko mlijeko,so i biber. Rucno izraditi smjesu za
2 jaja kljukusu i u uljem podmzanu tepsiju istresti. Pecite
150 ml pavlake u zagrijanoj pecnici na 300°C (odnosno na najvisoj
250 ml kefira/jogurta temperaturi vase pecnice)oko 40-45 minuta.
50 gr maslaca
100 ml ulja 2 Za to vrijeme pripremite preliv: U manjoj serpi na
100 ml slatkog mlijeka malo ulja proprzite sitno isjeckan bijeli luk.Podlijte,
so,biber prethodno izmijesanim vrhnjem i pavlakom
PRELIV zajedno,i pustite da zavri.
150 ml vrhnja za kuhanje
50 ml pavlake
32
1 manja glavica bijelog luka
POSLUŽIVANJE Pecenu kljukusu izrezite na kocke,servirajte u

zeljenu posudu i prelijte napravljenim vrelim
prelivom.
...u daljem postupku rada,UZIVAJTE...
PRIJATNO!!!
33
Složeno
Esmeralda988
"SARAJEVSKA SACHERICA"
...ja je pravim u svom gradu Sarajevu,pa je sarajevska,oni u Austriji ju prave u hotelu
Sacher,pa je njihova,a Vi ju pravite na svoj nacin i nazivajte po svom gradu...Uglavnom,
odakle god je DOBRA je...
SASTOJCI PRIPREMA
140 gr maslaca 1 Pjenasto izmiksati omeksali maslac sa secerom u
110 gr secera u prahu prahu i vanilijom iz polovine mahune.Postepeno
1/2 mahune vanilije dodavati jedan po jedan zumanjak i mutiti dok ne
6 zumanjaka dobijete finu kremu. Cokoladu otopiti na pari,malo
6 bjelanjaka ohladiti i umijesati u kremu od zumanjaka.U tu
130 gr cokolade za kuhanje cokoladnu smjesu dodati brasno i izmijesati.
110 gr kristal secera
140 gr glatkog brasna 2 Umutiti cvrst snijeg od bjelanjaka,te u takav cvrst
300 gr marmelade od snijeg dodajte,polako,kristal secer.Kada dobijete
marelica snijeg kao za sampitu,tada je gotov. JAKO
GLAZURA VAZNO je snijeg malo po malo umijesati u
200 ml slatkog vrhnja smjesu.To oduzima malo vise vremena,ali sto
300 gr cokolade budete njezniji,to ce sacherica biti ljepsa. Mjesajte
34
kuhacom,a ne pjenjacom.
3 Kalup promjera 24cm obloziti papirom,a stranice

premazati maslacem i pobrasniti,te u takav istresti
smjesu za biskvit.
4 Biskvit peci na 170°C oko 55-60 minuta,s tim da

prvih 10-15 minuta vrata pecnice drzite otvorena
pomocu kuhace.
5 Tortu zajedno sa kalupom okrenuti na resetku i

hladiti oko 15 minuta.Zatim kalup otklopiti,skinuti
papir,vratiti kalup na tortu,okrenuti tortu i u kalupu
ohladiti u potpunosti.
6 Hladnu tortu prerezati na dvije kore.Marmeladu od

marelice,ako je domaca nemojte zagrijavati,ako je
kupljena morate zagrijati. Zatim obje polovice
premazati marmeldom,staviti jednu na drugu i
premazati cijelu tortu. Ostaviti je tako na zraku,da
se marmelada stegne.
7 Napraviti glazuru.U posudu staviti 300 gr cokolade

(koje hocete). U maloj tavici prokuhati slatko
vrhnje i tako vrelo vrhnje preliti na cokoladu. JAKO
JE BITNO PRELITI cokoladu vrelim vrhnjem,a ne
rastopiti cokoladu na vatri zajedno sa vrhnjem.
Rucnom mjesalicom mjesati glazuru,tacnije hladiti
ju,sve to promijesati i staviti u zasmrzivac oko 20
minuta. Ohladjenu glazuru preliti preko torte u
jednom potezu.
POSLUŽIVANJE Posluzite cim prije...

PRIJATNO!!!
35
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
LJUTA A LA PIZZA
...mmmmmmm....ljuto....vidjecete...
SASTOJCI PRIPREMA
500 ml brasna 1 Zamijesite mehko tijesto od navedenih sastojaka i
so,prstohvat secera ostavite na toplom mjestu 30-ak minuta.
kvasac
100 ml ulja 2 Dignuto tijesto istresite na pobrasnjenu povrsinu i
topla voda po potrebi razvijte na velicinu tepsije u kojoj cete praviti pizzu.
NADJEV
200 gr sira za pizzu 3 Na uljem podmazanu tepsiju prebacite razvijeno
150 gr pilece salame tijesto.Premazite ga sa dostaaaaaaaaa ljutog
150 gr sampinjona kecapa i pospite izmrvljenim papricicama. Na
100 gr suhog mesa kecap stavite izrendan sir,na sir izrendanu salamu,a
200 ml ljutog kecapa zatim na listice izrezane sampinjone.Preko
2 ljute susene papricice sampinjona u krug poredajte listice suhog mesa.
1 jaje Na sredinu pizze stavite jedno jaje.
origano
4 Pecite na najvisoj temperaturi vase pecnice oko
36
20-ak minuta.
POSLUŽIVANJE Servirajte odmah po vadjenju iz pecnice,s tim da

po njoj u koncentricnim krugovima stavite kecap i
pospete origanom.
PRIJATNO!!!
37
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
LEDENA ČOKO BANANA

Kada sam prvi put napravila ovaj kolac svi su bili odusevljeni,ali ja nisam...naime,kolac je
bukvalno "nestao" isto vece...vi nemate vremena da pravite drugi,a mislili ste s tim
docekati goste sutra navecer...
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Izmiksati bjelanjke sa secerom i vanilin secerom u
6 bjelanjaka snijeg.U tu smjesu dodati pjenasto umucene
6 zumanjaka zumanjke,zatim mljevene orahe i ljesnjake,te
5 kasika secera brasno pomijesano sa praskom za pecivo. U
1 kesica vanilin secera cetvrtastu tepsiju staviti papir za pecenje,istresti
100 gr mljevenih oraha smjesu i peci na temperaturi od 150°C. Kada se
100 gr mljevenih ljesnjaka kora ispece i ohladi,izrezati ju na tri jednaka
3 supene kasike brasna pravougaonika.
1/2 kesice praska za pecivo
KREMA 2 U pola litra mlijeka skuhati puding,staviti secer,
1/2 l mlijeka cokoladu i maslac.Ostaviti kremu da se malo
80 gr pudinga od cokolade ohladi.
50 gr secera
38
100 gr crne cokolade 3 Na zeljenu podlogu staviti prvu koru,premazati ju
200 gr maslaca kremom,na kremu redati na kolutice izrezane
1 kg banana banane koje ste prethodno poprskali limunom.Na
2 kesice slag pjene banane staviti drugu koru,na nju kremu,pa banane,
te kao zavrsni sloj staviti trecu koru.
4 Umutiti slag pjenu i premazati kolac sa svih strana.

Posuti mljevenim orasima i dalje dekorisati po zelji.
POSLUŽIVANJE Posluziti ohladjen...
PRIJATNO!!!
39
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
PANIRANI OSLIC WITH PIRE OD

KROMPIRA
Preukusno...oslic i bakalar su mi No1 medju ribama...bar po mom ukusu...ovoga puta vam
prezentiram oslic...pa uzivajte...
SASTOJCI PRIPREMA
1 kg oslica 1 Oslic izrezati na komade zeljene velicine,staviti u
200 gr kukuruznog brasna posudu,preliti maslinovim uljem,posoliti,rukicama
100 ml maslinovog ulja utrljati ulje i sol u ribu,te ostaviti u hladnjak 30-ak
sol minuta.
suncokretovo ulje za przenje
500 gr krompira 2 Na zagrijanom suncokretovom ulju prziti oslic
20 gr maslaca umotan u dosta kukuruznog brasna (tj.onoliko
40 gr margarina koliko se brasna zalijepi za njega).
100 ml vrhnja za kuhanje
so,biber 3 Isprzene komade oslica vaditi na papir,a zatim na
persun tanjir za serviranje. Obavezno,pored,servirajte
limun.
40
4 Skuhati na kockice izrezan i malo posoljen krompir.
Procijediti,dodati maslac,margairn,sol po zelji i
rucnom spravom grubo izgnjeciti krompir. U takav
krompir dodati vrhnje za kuhanje,biber,persun i
servirati.
POSLUŽIVANJE Kombinacija ribe,limuna i krompira je idealna,bar

meni...probajte i uvjerite se...
PRIJATNO!!!
41
Jednostavno
Esmeralda988
HEART OF COCONUT (SRCE OD

KOKOSA)
Novogodisnji praznici...ulica ukrasena...na vanjskoj klupici prozora snijeg...veju pahulje...
topao dom...bozicni film...vreo caj...iiiiiiiiii keksi od kokosa iz limene kutije za iste na kojoj je
oslikan Djed Mraz...UZIVAJTE MAXIMALNOOOOOOOOOOO...
SASTOJCI PRIPREMA
250 gr stolnog margarina 1 Kokos poprziti u tavi pazeci da ne zagori.
300 gr brasna
1 prasak za pecivo 2 Pomijesati brasno sa praskom za pecivo. U brasnu
200 gr kokosa izmrviti margarin,dodati kokos,secer,mlijeko,ocat i
2-3 kasike secera izraditi tijesto. Umotati u foliju i pustiti da odstoji u
5 kasika mlijeka hladnjaku 1h.
1 kasicica octa
jos brasna po potrebi 3 Oklagijom razvaljati tijesto i kalupom u obliku srca
secer u prahu vaditi kekse i redati ih na lim oblozen papirom za
pecenje.
42
4 U pecnici peci-SUSITI kekse na 180°C oko 20-ak
minuta.Bitno je da budu svijetli.
5 Posuti secerom u prahu.
POSLUŽIVANJE Servirati tople,hladne,nakon nekoliko dana,

svejedno je,jer su keksici preukusni.
PRIJATNO!!!
43
Složeno
Esmeralda988
SVARCVALD CAKE
Ja je prvi put probala u slasticarnici Vatra u centru Sarajeva,i svidjela mi se...moj prvi
komentar je bio: Moglo bi se ovo napraviti....i evo je.....
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Maslac i secer pjenasto izmijesajte,dodajte 4
150 gr maslaca zumanjka,omeksanu cokoladu,zatim brasno
50 gr brasna pomijesano sa praskom za pecivo,gustiom,prezlom
50 gr gustina/kukuruznog i vanilin secerom. Na kraju LAGANO (sto
skroba njeznije) umijesajte mljevene bademe i cvrst snijeg
1 prasak za pecivo od bjelanjaka.Dobivenu smjesu stavite u kalup za
1 vanilin secer torte koji ste namazali maslacem i posuli brasnom.
50 gr mljevenih badema Pecite oko 40 minuta na 180°C.Ohladjeni biskvit
4 jaja razrezite na 3 dijela.
100 gr cokolade
150 gr secera 2 Za nadjev,visnje ocijedite,a sok zagrijte,umijesajte
1 supena kasika prezle secer,vanilin secere,limunov sok i gustin (koji ste
NADJEV razmutili s malo vode),pa sve kratko prokuhajte.
1 kg visanja iz kompota Dodajte ocijedjene visnje i ostavite da se nadjev
44
20 gr gustina ohladi.
2 kasike soka od limuna
2 kasike secera 3 Zelatinu stavite u malo tople vode da nabubri,
2 kesice vanilin secera ocijedite i otopite na pari. Slatko vrhnje na pola
600 ml slatnog vrhnja izmijesajte,postupno dodajite otopljenu zelatinu
6 listica zelatine (ne smije biti vrela) i mijesajte do odgovarajuce
cvrstoce.
4 Na prvu koru staviti pola nadjeva od visanja,zatim

pola slatkog vrhnje,pa na drugu koru isti postupak.
Na kraju staviti trecu koru i cijelu tortu premazati
vrhnjem. Posuti ju rendanom cokoladom i jos
ukrasiti po zelji.
POSLUŽIVANJE Servirajte hladnu,a ako ne mozete cekati,odmah ju

narezite...
PRIJATNO!!!
45
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
ORIJENTALNE ROLNICE
Inspiracija Istanbul...mislim da ne trebam nista vise reci,osim: ENJOY....
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr jufke za baklavu 1 U vecoj posudi pomijesajte orahe,bademe,
100 gr mljevenih oraha pistacije,indijske orascice,ljesnjak i secer.Smjesu
100 gr mljevenih badema "odokativno" podijelite na 6 dijelova.
100 gr mljevenih pistacija
100 gr mljevenog indijskog 2 U pakovanju od 500 gr jufke za baklavu imate 12
orascica listova tankih kora.Na radnu povrsinu staviti jednu
100 gr mljevenog ljesnjaka jufku,premazati ju uljem i na nju staviti drugu jufku
100 gr secera koju takodjer treba premazati uljem,te ju posuti
suncokretovo ulje jednim dijelom smjese mljevenih orasastih
AGDA plodova,i zarolajte do kraja.
750 gr secera
voda 1 cm iznad secera u serpi 3 POSTUPAK PONOVITE JOS 5 PUTA,JER
VAM JE OSTALO 10 JUFKI,PA CETE
UKUPNO DOBITI 6 ROLNI...(6 rolni X 2
jukfe=12 jufki iz pakovanja)...
46
4 Svaku od 6 rolni rezite na manje rolnice,tacnije na
njih 5 od jedne rolne,pa cete u tepsiji imati tacno
30 rolnica.
5 U tepsiji poredane rolnice pecite u zagrijanoj

pecnici na 200°C,dok ne porumene,ali samo
porumene,tj.da dobiju zlatno-zutu,a ne smedju
boju.
6 Orijentalne,zlatno-zute rolnice ostavite da se

ohlade,za to vrijme pripremite agdu.
7 U serpu stavite secer i vode 1cm iznad secera u

serpi. Kuhati agdu dok ne zavri te ostaviti da kljuca
jos 5-10 minuta. Testirajte...!Kako?!..Ubacite supenu
kasiku od inoxa u agdu i pri iznosenju kasike
pustajte tekucinu da tece iz iste...da je agda gotova
i dobra govori KONAC koji ista stvara prilikom
"silaska" niz kasiku...ili pak njena ljepljivost izmedju
palca i kaziprsta kada ju uzmete probati...
8 Vrelu agdu prelijte preko ohladjenih rolnica,i

uzivajte u taste-u kada ih rashladite... PRIJATNO!!!
47
48
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
CHICKEN POCKET
Dzep od pileceg filea...izvrsno...napunjeno...socno...mmmmmmmmmmmm...
SASTOJCI PRIPREMA
2 pileca filea 1 Napraviti od jednog filea "dzep",tj.zarezati ga
4 kriske suhog mesa dublje po sirini...isto tako i od drugog.Na povrsini ih
2 deblje kriske sira edamer malo zarezati u zeljene oblike (baklave,kose linije i
senf,biber,persun,vegeta sl.),zatim premazati senfom,biberom,persunom i
ulje za przenje malo vegetom,jer je suho meso slano. U dzep
SOS jednog filea staviti krisku suhog mesa,pa sir,pa suho
1 glavica ljubicastog luka meso.File zatvoriti cackalicom. Isti postupak
100 ml vrhnja za kuhanje ponoviti sa drugim fileom.
sol,biber
2 Na dobro zagrijanom ulju naglo isprziti onu
zarezanu stranu,tj.da dobije lijepu boju,isto tako i
drugu stranu,onda smanjiti temperaturu u pola od
pocetne i nastaviti prziti uz okretanje jos 10-ak
minuta. Isprzene filee staviti na papir,i nakon 5
minuta izvaditi cackalice.
49
3 Na ulju na kojem su se przili filei proprzite
propasiranu glavicu ljubicastog luka,dodajte vrhnje
za kuhanje,biber i sol po potrebi. Nakon sto to
prokljuca vratiti filee i samo ih "ugrijati" u sosu,te
servirati.
POSLUŽIVANJE Mirisi su neprikosnoveni...vidjecete...
PRIJATNO!!!
50
Jednostavno
Esmeralda988
LEZZETLI TATLI
Lezzetli tatlı-UKUSNA SLASTICA....ja cesto znam reci da je ovo vrsta tufahije u casi...
tacnije,varijacija na temu...desert je ukusan,osvjezavajuci za sva cetiri godisnja doba...ja cu
da vam kazem: "U slast...!!!"...,a Turci: "tatlılık"....
SASTOJCI PRIPREMA
5 jabuka 1 U serpu staviti 1l vode,200 ml secera i vanilin secer
1000 ml vode da zavri.U kipucu agdu staviti cimet i oguljene,na
200 ml secera deblje kriske,izrezane jabuke.Kuhati 10-ak minuta,
1 kesica vanilin secera pri tome paziti da se jabuke ne raskuhaju.Izvaditi
1 kasicica cimeta jabuke,te ohladiti i njih i agdu.
1 crveni grejp
2 kesice slag kreme od vanilije 2 Izmiksati slag kreme od vanilije i u njih dodati
200 gr mljevenih oraha mljevene orahe te rucno sjediniti.
1 kesica slag pjene
smedji secer 3 Grejp oguliti i sa svake kriske skinuti opne koje su
gorke,te cete dobiti krisku grejpa sastavljenu od
granula punih soka od istog.
51
4 Uzeti casice za sladoled (ili neke druge zdjelice,po
zelji).U dublju posudu nasuti malo vise smedjeg
secera.Casicu okrenuti naopako,zaroniti ju oko 1cm
u agdu,pa u secer,i staviti na stranu,tako sve
preostale casice. Napunite trecinu casice kremom
od oraha,po njoj redajte kriske jabuka kako hocete,i
krisku grejpa uvaljanu u smedji secer.Dekoraciju
case zavrsite slag pjenom.
5 Isti postupak ponovite sa preostalim casicama.
POSLUŽIVANJE Slasticu dobro ohladite i posluzite...
PRIJATNO!!!
52
Jednostavno
Esmeralda988
KOKOS-ORAH DUMPLINGS
...eh,inspiracija ovim kuglicma su kuglice koje sam dobila u Istanbulu,na poklon...na osnovu
ukusa,a malo i pomoci od onog od koga sam ih dobila (jer ovaj zna sta je u njima),uspjela
sam saznati bar koji su sastojci...naime, u Stambolu se,jednostavno,izgubite u moru izloga
sa brojnim slasticama...i tako setajuci stambolskim sokacima,uspjela sam,u jednoj bogato
opremljenoj slasticarnici nagovoriti poslasticara da mi da pravi recept...i Boga mi,uspjela...
jedva,ali uspjela...
SASTOJCI PRIPREMA
300 gr mljevene plazme 1 Omeksan maslac na sobnoj temperaturi (ili
200 gr maslaca mikrovalnoj pecnici) pomijesajte sa mljevenom
150 gr mljevenih oraha plazmom. Dodajte mlijeko,istopljenu cokoladu,
150 gr mljevenih pistacija orahe,pistacije,kokos,burbon vaniliju i brusnice.
100 gr kokosa
100 gr suhih brusnica 2 Smjesu dobro promjesajte (rukom) i ako je
1/2 mahune vanilije potrebno dodajte jos mlijeka.
100 ml mlijeka
200 gr crne cokolade 3 Smjesu stavite u frizider.Nakon 15 minuta hladjenja,
53
ZA UMOTAVANJE od smjese napravite kuglice zeljene velicine...(ja
100 gr kokosa sam radila ove skroz male,jer takve sam i prvi put
100 gr mljevenih oraha probala,odnosno htjela sam da budu autenticne)...
4 Svaku kuglicu uvaljajte u kokos ili orahe (po zelji) i

redajte u posudu za posluzivanje.
5 Kruglice cuvajte u frizideru. PS dobro ih je napraviti

dan ranije,da plazma upije svu vlaznost...
PRIJATNO!!!
54
Složeno
Esmeralda988
PRAVO KEŠKE
...kao dijete nisam ga voljela nikako,ne znam zasto,valjda djeca uvijek nesto biraju...
medjutim,sada mi je keške preukusno jelo,a prije svega jako zdravo... Cula sam da ga ljudi
prave samo za vrijeme Ramazana,ili Bajrama,medjutim ja ga pravim kada god moji izraze
zelju i naravno kada imam vremena,jer ja kazem da za keške treba cijeli dan...i jeste tako
ako hocete da vam uspije...,jer se niposto ne smije peci na jakoj vatri... Meni je za ovaj
recept rekla moja nana,mama ga danas pravi kada za to ima vremena,a i ja kada stignem i
kada moji roditelji i brat pozele...Svima koji se odluce praviti keške zelim uspjesan rad...:)
SASTOJCI PRIPREMA
400 gr psenice za kuhanje 1 U vecu serpu stavite kuhati psenicu i cijelo
400 gr jecma (ocisceno) pile .Podlijte vodom,toliko da predje
1 cijelo pile preko pileta.Za pocetak stavite 1,5 supenu kasiku
voda vegete,te pustite da kuha na NISKOJ
vegeta TEMPERATURI...(recimo,ako vam je max.broj na
maslac ringli 6,keske kuhajte na 2,5)...S vremena na vrijeme
promijesajte i podlijte vodom,ako je potrebno.
55
Obzirom da psenici treba vise vremena da se
skuha,prvo se ona stavlja u serpu,te zatim nakon 4h
kuhanja dodajte i jecam.
2 Kada sva voda uvrije,a pile se bukvalno raspalo u

serpi,keske je gotovo.
3 Mozete ga mjesati kuhacom,ali najprakticnije vam

je to raditi oklagijom.
4 Dobro "uganjajte" keske,povadite vece kosti,mada

se sve u biti raspadne,probajte ga,pa po ukusu
dodajte vegetu.
POSLUŽIVANJE Servirajte toplo,hladno,kako ko voli..

Ako cete ga servirati toplo,rastopite malo maslaca,
pa pospite po njemu....mada je preukusno i bez
maslaca,ali opet i to je kako ko voli...
PRIJATNO!!!
56
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
SNOWFLAKE CAKE
PAHULJICA TORTA........najukusnijaaaaaaaaaaaaaa tortaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 BISKVIT Jaja i secer pjenasto izmjesajte,dodajte
6 jaja vodu,brasno pomijesano sa praskom za pecivo i
100 gr secera kakaom,te lagano promijesajte. Smjesu izlijte u
3 supene kasike vode maslacem namazan i brasno posut kalup,te pecite
50 gr brasna u pecnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta. Ohladjen
20 gr kakao/a biskvit prerezite na dvije kore.
pola kesice praska za pecivo
FIL OD VISANJA 2 FIL OD VISANJA Visnje ocijedite,a sok zagrijte,
1kg visanja iz kompota umijesajte secer,vanilin secere,limunov sok i gustin
20 gr gustina razmucen s malo vode,pa sve prokuhajte.Dodajte
2 kasicice limunovog soka ocijedjene visnje i ostavite da se nadjev ohladi.
2 kasicice secera
2 kesice vanilin secera 3 KREMA U serpu stavite 500 ml mlijeka,secer,
KREMA burbon vaniliju,maslac i zakuhajte. Puding i gustin
2 kesice pudinga od vanilije razmutite u 50 ml mlijeka i dodajte u serpu.
57
550 ml mlijeka Skuhajte puding neprestano mijesajuci 2-3 minute.
100 gr secera Skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Hladnu
10 gr gustina kremu ponovo mikserom izradite i u nju dodajte
50 gr maslaca sjeckane cokoladne rolo stapice,sitno sjeckane
1 kesica burbon vanilije minjon kocke i kokos,te promjesajte kuhacom.
150 gr cokolad.rolo stapica
100 gr minjon kocki 4 Na podlogu za torte stavite prvu koru,na nju fil od
100 gr kokosa visanja,na fil kremu,i na kremu dugu koru.
ZA UKRASAVANJE
2 kesice slag kreme od vanilije 5 Tortu premazite slag kremom i ukrasite po zelji...
2 cokolad.rolo stapica mozete ju premazati i slag kremom od cokolade...
POSLUŽIVANJE Posluzite dobro ohladjenu...
PRIJATNO!!!
58
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
TELEĆI RAGU
...idealan za praznicne atmosfere,puno gostiju,porodicna okupljanja,a
takoooooooooooooo je ukusannnnnnnnnnnn...probajte....
SASTOJCI PRIPREMA
450 gr teletine 1 Na dobro zagrijanom ulju proprzite na kockice
1 glavica crvenog luka sjeckano meso.Nakon sto meso dobije boju,tj.nije
1 glavica ljubicastog luka crveno,a porumenilo je,izvadite ga na tanjir.
1 manja glavica bijelog luka
2 mrkve 2 Na istom ulju nastavite prziti na vece kockice
1 crvena paprika izrezan crveni i ljubicasti luk i na kolutice isjeckanu
1 zelena paprika mrkvu.Kada luk dobije medenu boju,vratite meso u
1 zuta paprika serpu.Nastavite dinstati 15 minuta te dolijte 150 ml
1 paradajz vode.
1 manji komorac
2 krompira srednje velicine 3 Dok se meso dinsta,krompir izrezite na kockice
20 gr ajvara 1,5cm x 1,5cm (otprilike) i skuhajte ga u posoljenoj
10 gr paradajz pirea vodi. Skuhan krompir procijedite i ostavite u serpi u
1 govedja kocka za supu kojoj se kuhao.
59
10 gr maslaca 4 Crvenu,zelenu,zutu papriku i komorac narezite na
1 kasicica meda kockice priblizno iste velicine i stavite u serpu u
vegeta,biber,persun kojoj se dinsta meso. Sve zajedno dinstati oko 25
minuta sa podlijevanjem max. 100 ml vode,
odnosno kada uvri,vi opet dolijte i manje od 100
ml,ali nikada vise od 100 ml.
5 Vidjecete kada su paprike gotove,tada je i meso,jer

teletina je mekana i vrlo brzo gotova. Tada dodajte
krompir,na kockice rezan pradajz i sitno isjeckan
bijeli luk. Lagano promijesajte,protresite serpu i
ostavite da dinsta 5 minuta.
6 U 50 ml vrele vode rastopite govedju kocku za

supu i saspite u serpu,te ostavite da dinsta jos 7-10
minuta.
7 Probajte da vidite koliko je slano,pa po ukusu

dodajte vegetu,biber i persun.Zatim stavite ajvar,
paradajz pire,maslac i med. Lagano promijesajte i
ostavite na vatri jos 2 minute.
8 Protresite serpu,skinite s vatre i ostavite da jelo

odstoji,da se odmori i da se sjedine ukusi.
POSLUŽIVANJE Servirajte sebi ODMAH,jer necete moci odoljeti

mirisu,a inace se posluzuje toplo,uz recimo pire od
krompira ili kuhanu rizu...
PRIJATNO!!!
60
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
BANANA ROLAT
...OOVOOO KOD MENE "ODE" BUKVALNO ZA JEDAN DAN.....
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Umutiti bjelanjke sa secerom i vanilin secerom.U tu
6 bjelanjaka smjesu dodati pjenasto umucene zumanjke,zatim
6 zumanjaka mljevene orahe i 3 kasike brasna pomijesane sa
6 kasika secera praskom za pecivo. U cetvrtastu (od pecnice)
1 kesica vanilin secera tepsiju staviti papir za pecenje,istresti smjesu i peci
200 gr mljevenih oraha na temperaturi od 150°C. Kada se kora ispece,
3 supene kasike brasna srolati je vrucu,zajedno sa papirom,prekriti debljom
pola kesice praska za pecivo krpom ili stolnjakom i ostaviti da odstoji 30-ak
KREMA minuta.
1/2 l mlijeka
1,5 puding od vanilije 2 U pola litra mlijeka staviti secer i skuhati puding,
5 kasika secera skinuti s vatre i umijesati maslac.
200 gr maslaca
----- 3 Premazati koru napola ohladjenim pudingom,
4 banane staviti 4 banane,te ponovno srolati.Premazati slag
61
2 keseice slag kreme kremom i posuti orasima.
POSLUŽIVANJE Servirati ohladjen...
PRIJATNO!!!
62
Jednostavno
Esmeralda988
PUNJENI PARADAJZ
...volim paradajz...volim crveno...ma preukusno je...uzivajte...
SASTOJCI PRIPREMA
5 paradajza srednje velicine 1 Paradajz operite,odrezite mu kapicu (dio gdje je
5 kuglica mozzarele bila peteljka),i donji dio odrezite ploskicu debljine
100 gr parmezana 2mm,samo da bi paradajz mogao stajati.Pazljivo
200 gr krompira izvadite unutrasnjost paradajza,i sve ostatke
5 kriski suhe govedje sudzuke sacuvajte u jednoj zdjeli,samo ove ploskice ostavite
1 jaje sa strane.
sol,biber,vegeta
10 gr maslaca 2 Od krompira napravite pire. Znaci,skuhajte ga,
1 kasicica meda procijedite,dodajte maslac i malo mlijeka,posolite,
pobiberite i izmjesajte mikserom.
3 Punite paradajz OVAKO: Podijelite pire od

krompira na 5 paradajza i stavite unutra,na krompir
kuglicu mozzarele,zatim dosta rendanog
parmezana (20 gr po paradajzu). Paradajze
63
poklopite onim ploskicama od 2mm (one ce upasti
u paradajz),zatim na te ploskice po krisku suhe
govedje sudzuke,te u svaki paradajz sipajte po
jednu supenu kasiku tucenog jajeta.
4 Ostatak paradajza iz zdjele istresite u tepsiju,

stavite na kockice sjeckan maslac ,kasicicu meda i
malo vegete.Promijesajte i na to poredajte
paradajze.
5 Pecite u zagrijanoj pecnici na najvisoj temperaturi

iste oko 35 minuta.
POSLUŽIVANJE Posluzite tople...kao predjelo...ili kao prilog uz

glavno jelo,tipa pohovanih telecih snicli ili sis
cevapa od junetine...
PRIJATNO!!!
64
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
PILETINA A LA ISTOCNA AZIJA

....mmm...zacinjena piletina...curry...jos bijeli luk...besamel...mirisi se sire kuhinjom...necete
moci odoljeti...
SASTOJCI PRIPREMA
4 pileca filea 1 Pilece filee zarezite (na baklave,kose linije,kako
1 prasiluk hocete),pospite vegetom,biberom,persunom,
vegeta,biber,persun,curry curry-em i medom. Dobro utrljajte navedene
2 kasicice meda zacine i ostavite u frizider na 30 minuta.
BESAMEL SOS
50 gr maslaca 2 Prasiluk izrezite na kose kolutice,pouljite,stavite
50 gr brasna vegetu i biber i u vatrostalnu ili neku drugu tepsiju.
1 manja glavica bijeog luka Na prasu stavite pilece filee i pecite u zagrijanoj
mlijeko po potrebi pecnici na najvisoj temperaturi iste 25 minuta.
3 Za to vrijeme pripremite besamel sos. U serpu

stavite maslac,na maslacu kratko proprzite sitno
sjeckan bijeli luk,a zatim dodajte brasno te i to
kratko proprzite,da bude otprilike bijele boje,
65
odnosno bez. Dodajite mlijeko dok ne postignete
zeljenu gustinu,te konstantno mijesajte,pri tom
dodavajuci malo soli i bebera.Kada vam umak zavri
skinite s vatre.
4 Izvadite piletinu iz pecnice,prelijte besamel sosom,

vratite u pecnicu,te na istoj temperaturi zapecite
samo dok porumeni.
5 Servirajte toplo,po mogucnosti odmah iz pecnice...

Prijatno!!!
66
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
AŞK KEK / LJUBAVNA TORTA

...ja ostah bez teksta,a vi....
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Pjenasto izmiksati zumanjke i secer.U tu smjesu
8 zumanjaka naizmjenicno dodavati otopljenu (prohladjenu)
200 gr cokolade cokoladu,mljevene bademe,brasno i snijeg od
180 gr mljevenih badema bjelanjaka. Smjesu presuti u maslacem namazan i
50 gr secera brasnom posut kalup i peci na laganoj vatri,otprilike
80 gr brasna 175°C oko 40-ak minuta,opet sve ovisno od jacine
8 bjelanjaka pecnice. Kada se biskvit ohladi presjeci ga na tri
KREMA kore.
4 jaja
150 gr secera 2 Kremu pripremiti ovako: Na pari mijesati jaja,secer i
150 gr cokolade cokoladu dok smjesa ne zavri.Zatim maknuti s
250 gr maslaca vatre i nastaviti mijesati pjenjacom dok kremu ne
3 kasicice ruma ohladite. Pjenasto izmjesati maslac i u njega
umijesati hladnu kremu,te na kraju dodati malo
ruma.
67
3 Slazete ju na nacin kora+krema+kora+krema+kora...
4 Tortu mozete jednostavno preliti cokoladnom

glazurom,ili ukrasiti po zelji... Ja sam recimo
premazala slag kremom od vanilije i dalje
ukrasavala po zelji...sta vam masta nalaze,to i
napravite... pogledajte moja tri nacina ukrasavanja
na slikama ispod...
POSLUŽIVANJE Posluzite hladnu uz soljicu kahve...
PRIJATNO!!!
68
Jednostavno
Esmeralda988
NUTELLA-ORAH PALAČINCI
...preukusni...mekani...socni...prozracni...a jos nutella,,,pa orasi...uzivajte...
SASTOJCI PRIPREMA
PALAČINCI
1 U posudi umutiti jaje,so,secer,vanilin secer i ulje.
150 gr brasna
Postepeno dodavati brasno,a potom dodati
1 jaje
mlijeko i kiselu vodu uz stalno mijesanje,vodeci
3 gr soli
racuna da se ne naprave grudvice.Na kraju smjesi
1 kesica vanilin secera
dodati sodu bikarbonu.Palcinke peci u dobro
2 supene kasike ulja
zagrijanoj tavi za iste,prvo jednu stranu 2-3 minuta,
2 supene kasike secera
a zatim polako okrenuti palacinak i nastaviti sa
200 ml mlijeka
pecenjem druge strane oko 1 minut.Gotove
300 ml kisele vode (Sarajevski
palacinke redajte na veci tanjir.
kiseljak)
2 gr sode bikarbone 2 Sjedinite nutellu (koja je na sobnoj temperaturi) i
NADJEV orahe,te nadjev stavljajte na vruc palacinak i
250 gr nutelle zarolajte,zatim postupak ponavljajte dok ne
200 gr mljevenih oraha potrosite i palacinke i nadjev.
69
POSLUŽIVANJE Servirajte tople,hladne,podgrijane u mikrovalnoj
pecnici,kako hocete...ili ih pak poklonite,kao ja...
salim se,prvo vi sebi napravite,pa onda poklanjajte...
PRIJATNO!!!
70
Jednostavno
Esmeralda988
"ANTIQUE KUKURUZA"
...nanina kukuruza u mojoj izvedbi...idealna...nimalo zahtjevna...
SASTOJCI PRIPREMA
600 gr kukuruznog brasna
1 Rucno izmijesati kukuruzno brasno sa sto vrelijom
vrela voda/toliko da se da
vodom mozete.
oblikovati kukuruzni kolac/
2 Smjesu prebacite u tepsiju,oblikujte i pecite na
220°C oko 50 minuta.
3 Ispecenu kukuruzu prekrijte mokrom krpom i
tepsijom iste ili slicne velicine.
POSLUŽIVANJE Posluzite ohladjenu,izmrvljenu na komadice

zeljene velicine,sa jogurtom,kefirom ili pak slatkim
mlijekom.
Preporuka za najbolji ukus je:
usitnjena kukuruza+kefir+sol...
Zagarantovano preukusno...
PRIJATNO!!!
71
72
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
SULTAN ŞARABI / SULTANOVA

JABUKOVACA
...e evo je jabukovaca bas za sultana...ma sta za sultana...ako ima veca titula,e onda je za
tog nekog...vidjecete...
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr jufke za baklavu 1 Od jogurta,ulja,griza,secera,vanilin secera i praska
1 kg jabuka za pecivo napravite tekuce tijesto.
3 case cvrstog jogurta
1 casa /od tog jogurta/ ulja 2 Jabuke narendajte,pospite limunovom koricom i
2 case /od tog jogurta/ griza sokom,te cimetom.
2 case /od tog jogurta/ secera
2 kesice vanilin secera 3 Kalup za kolace namazite maslacem i stavite dvije
1 kesica praska za pecivo jufke na dno,premazite filom,pa opet stavite dvije
200 gr mljevenih badema jufke,premazite filom,zatim opet dvije jufke,na njih
1 limun fil,pa jabuke i pospite bademima. Na bademe
cimet stavite dvije jufke,na njih fil i sve tako dok ne
secer u prahu potrosite i jufke i fil,s tim da vam zavrsni sloj bude
73
fil. Peci u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 40
minuta,mozete i duze,zavisno od jacine pecnice.
POSLUŽIVANJE Pecenu jabukovacu pospite secerom u prahu,

cimetom i servirajte ohladjenu...CIM PRIJE...
PRIJATNO!!!
74
Jednostavno
Esmeralda988
TORTA U ÇANKU
...TORTA U ZDJELI....vrlo jednostavno i brzo..za tili cas gotova...
SASTOJCI PRIPREMA
1 pakovanje piskota 1 Zagrijte cokoladno mlijeko. Uzmite bilo koju dublju
1 l cokoladnog mlijeka zdjelu i oblozite ju prozirnom folijom. Piskote
500 ml slatkog vrhnja potapajte /trenutno,ne da stoje/ u toplo cokoladno
1 kg visanja iz kompota mlijeko i redajte po zidovima zdjele popunjavajuci
6 listica zelatine sve praznine.
300 gr mljevenih pistacija
200 gr cokolade sa sjeckanim 2 Izmjesajte 450 ml slatkog vrhnja u slag.U njega
ljesnjacima dodajte mlaku otopljenu zelatinu,nastavite mjesati,
50 ml mlijeka pa dodajte visnje (kompot popijte ili ostavite za
20 gr maslaca nesto drugo) i mljevene pistacije.Promjesajte
kuhacom i istresite u zdjelu oblozenu piskotama.
3 Zdjelu "zatvorite" redajuci jednu do druge,

natopljene u cokoladno mlijeko ,piskote,opet
popunjavajuci cijeli prostor. Krajeve prozirne folije
75
vratite prema unutrasnjosti zdjele i ostavite u
frizider oko 1h vremena.
4 Stavite da zavri mlijeko, 50 ml slatkog vrhnja i

maslac. Vrelu smjesu prelijte preko cokolade i
mjesajuci ohladite.
5 Izvadite tortu iz frizidera,okrenite ju naopako na

podlogu za torte,skinite zdjelu i prozirnu foliju,te
prelijte cokoladnom glazurom.
POSLUŽIVANJE Posluzite ohladjenu...jako je osvjezavajuca...
PRIJATNO!!!
76
Jednostavno
Esmeralda988
EKMEK / MEKANI HLJEB /

...ovo je sigurno najjjjmeksiiiii hljeb koji cete probati...
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr brasna 1 U vecoj posudi pomijesati brasno,kukuruzno
300 gr kukuruznog brasna brasno,kvasac,prasak za pecivo i sol.
300 ml mlijeka
200 ml vode 2 Napraviti "rupu" od brasna u posudi i tu staviti
100 ml ulja toplo mlijeko,ulje i toplu vodu.
1 kesica instant kvasca
1 kesica praska za pecivo 3 Zamijesite tijesto da bude takve konzistencije kao
sol kada mijesite obicni hljeb. Dodajte jos tople vode
ako je ostalo brasna na dnu posude i umijesite u
kompaktnu smjesu (ljepljivu za ruke). Ostavite da
nadodje.
4 Formirajte hljeb u oblik koji hocete,vodom

(pomocu cetkice) premazite hljeb i pospite
kukuruznim brasnom.
77
5 Hljeb pecite u DOBRO zagrijanoj pecnici na 250°
C prvih 25 minuta,zatim smanjite temperaturu iste
na 200°C i nastavite peci jos 30 minuta.
POSLUŽIVANJE Kada hljeb izvadite iz pecnice,prekrijte ga suhom

krpom i stolnjakom,i ostavite da odmori 20-ak
minuta..
Zatim servirajte uz sto god vam volja...njegovoj
mekoci necete moci odoljeti...
PRIJATNO!!!
Isprobano od @neumorna...hvala...
http://www.coolinarika.com/slika/1359235/
#content_info
#content_info
#content_info
78
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
SLAGANA PITA OD BLITVE

...meni najljepsa i najukusnija slagana pita...probajte...
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr jufke za pite 1 U dublju posudu staviti jaja i samo ih kratko
5 jaja izmijesati pjenjacom. U jaja dodati mlijeko i kefir---
350 ml mlijeka izmijesati. Dodati pavlaku i ulje---izmijesati. Dodati
200 ml kefira sir i na kockice izrezan maslac---dobro izmijesati
200 ml pavlake pjenjacom. Dodati sodu bikarbonu i kukuruzno
250 gr mladog kravljeg sira brasno---izmijesati. Sitno izrezati luk i blitvu,dodati
70 ml ulja u prethodnu smjesu te izmijesati kuhacom.Posoliti
30 gr maslaca po volji,probajte na vrh kasicice.
5 gr sode bikarbone
2 supene kasike kukuruznog 2 Tepsiju poprscite uljem,stavite jednu jufku,na nju
brasna nadjev i sve tako dok ne potrosite i jufke i nadjev,s
300 gr blitve tim da jufka bude na vrhu.
2 glavice crvenog luka
sol 3 Izrezati pitu na zeljene formate (kvadrati,trokutici),
poprskati je malo toplom vodom i uljem.
79
4 Peci u dobro zagrijanoj pecnici na najvisoj
temepraturi iste oko 35 minuta.
POSLUŽIVANJE Servirajte toplu,uz pavlaku kao preliv,ili uz jogurt,ili

uz bilo koju salatu...
PRIJATNO!!!
80
Jednostavno
Esmeralda988
TELEĆE KREMENADLE S POVRĆEM

...ko voli samo nek' izvoli...prijatno vam...
SASTOJCI PRIPREMA
5 telecih kremenadli 1 Kremenadle premazite maslacem,vegetom,
250 gr brokula biberom i persunom (ali nemojte stavljati puno
5 paradajza ovih mirodjija,bolje ih je posoliti pri serviranju nego
3 glavice crvenog luka da se isuse).
100 ml tople vode
maslaca 2 U duboku tepsiju s poklopcem stavite,brokulu,na
vegeta,biber,persun cetvrtine izrezan paradajz i na cetvrtine izrezan
crveni luk. Povrce pouljite,stavite vegetu,biber i
persun te promijesajte rukama i po povrcu
poredajte kremenadle.Podlijte mlakom vodom.
3 Pecite u poklopljenoj tepsiji u DOBRO zagrijanoj

pecnici na najvisoj temperaturi iste oko 40-ak
minuta. 5-7 minuta pred kraj pecenja skinite
poklopac i zapecite tek toliko da dobije boju (za to
81
je dovoljno tih 5-7 minuta).
POSLUŽIVANJE Posluzite tople,odnosno odmah pri vadjenu iz

pecnice uz recimo pire od krompira,kuhanu
integralnu rizu i slicno...
PRIJATNO!!!
82
Jednostavno
Esmeralda988
PILEĆA KRILCA (RUČAK ZA 60

MINUTA)
...priprema za 10 minuta,pecenje 50...svi smo mi za nesto brzo i jednostavno,a ukusno i
dobro...e pa evo jednog bas takvog recepta...uzivajte...
SASTOJCI PRIPREMA
1 kg pilecih krilaca 1 Ukljucite pecnicu na njenu najvisu temperaturu.
1 kg krompira Neka se DOBRO zagrije. Za to vrijeme (otprilike
2 glavice crvenog luka 10-15 minuta) ogulite krompir,isjecite ga na
1,5 supena kasika meda cetvrtine (ako je veci na osmine) i stavite u tepsiju
suncokretovo ulje u kojoj cete peci krilca.Izrezite crveni luk na
vegeta,biber,persun cetvrtine i stavite u tepsiju. Krilca operite i ocijedite
SALATA u cijediljci,posusite ih malo sve zajedno papirom i
kiseli kupus istresite na krompir. Pouljite suncokretovim uljem,
maslinovo ulje pospite vegetom,biberom i persunom. U
biber mikrovalnoj pecnici (na 30s) otopite 1,5 supenu
kasiku meda te takav med prespite preko krilaca i
krompira. Zatim rukama promijesajte sve zajedno,
83
dobro utrljajte sve zacine i u meso i na krompir.
2 Pecite u DOBRO ZAGRIJANOJ pecnici na

najvisoj temperaturi iste oko 50-ak minuta (zavisno
od jacine pecnice).
POSLUŽIVANJE Posluzite uz salatu od kiselog kupusa koji ste

nasjeckali na kockice srednje velicine,zacinili
maslinovim uljem i biberom.
PRIJATNO!!!
84
Jednostavno
Esmeralda988
TARHANA ÇORBA
...tarhana supa je moja omiljenaaaaaaaa...naime,domacu tarhanu svake godine meni pravi
nana...jednom sam i ja s njom...ali mogu vam reci da je to malo veci zahmet..treba,Boga
mi malo vise i snage..valja ono tijesto "proturit" kroz cjedilo...elem,za svaki gust treba se i
potruditi,ali zato uzivamo u tarhani cijelu godinu...zelim i vama da uzivate uz moj nacin
pravljenja tarhana çorbe...
SASTOJCI PRIPREMA
50 gr tarhane 1 Stavite u serpu vodu da zavri.U kljucalu vodu
300 ml vode stavite maslac i cim se otopi dodajte tarhanu.Neka
300 ml mlijeka malo zavri,par minuta,pa naspite mlijeko i ostavite
40 gr maslaca kuhati 10-ak minuta,uz stalno nadgledanje,jer zna
150 ml pavlake "izletjeti" van...(ako vam uvri i po vasem ukusu
30 ml vrhnja za kuhanje bude gusta,dodajte mlijeka ili vode).
vegeta,biber,persun
2 U skuhanu tarhanu stavite prethodno izmijesano
vrhnje za kuhanje sa pavlakom.Promjesajte
pjenjacom,stavite vegetu,biber i persun.Pustite
85
samo da "baci kljuc" i skinite s vatre.
POSLUŽIVANJE Posluzite toplu...uz salatu od paradajza,uz bruskete

i sl...
PRIJATNO!!!
86
Jednostavno 100 min.
Esmeralda988
LEZZETLI TELEĆA REBRA

Ukusna i nadasve socna teleca rebarca...sa krompirom...divota...
SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Krompir oguliti i narezati na cetvrtine. Teleca rebra
1 kg krompira (meni su ih u mesnici presjekli,nisu u stvarnoj
800 gr telecih rebara velicini,vec otprilike nekih 10-ak cm duzine)operite,
300 ml vrele vode procijedite i posusite papirom.
suncokretovo ulje
vegeta,biber,persun 2 U duboku tepsiju (sa poklopcem) stavite krompir i
rebra.Pouljite,stavite vegetu,biber i persun,te
rukama promijesajte dobro utrljivajuci zacine u
meso i na krompir. Krajem tepsije podlijte vodu
(znaci ne po mesu i krompiru,vec uz zidove iste).
Poklopite tepsiju.
3 Pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na najvisoj

temperaturi iste oko 60 minuta (ne vadeci iz
pecnice nijednom u toku tih 60 minuta). Zatim
87
izvadite,skinite poklopac i ponovno vratite u
pecnicu jos 15-ak minuta.
POSLUŽIVANJE Posluzite toplo uz,recimo,mladi kravlji sir i pavlaku,

ili pak neku salatu po zelji...
PRIJATNO!!!
88
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
MUFFIN BUHTLE
...najjjmekseeeeeeeeeeeee buhtlice...garantujem za njih kao i za http://www.coolinarika.
com/recept/ekmek-mekani-hljeb-/
SASTOJCI PRIPREMA
700 gr brasna 1 U dublju posudu odvojite 5 solji (za bijelu kahvu)
5 jaja brasna,zatim dodajte kvasac,secer i prstohvat soli.
300 ml suncokretovog ulja
270 ml mlijeka 2 U drugoj,manjoj,posudi pjenjacom izmijesajte prvo
200 ml secera jaja,pa njima dodajte ulje.
2 kesice instant kvasca
prstohvat soli 3 Ugrijte mlijeko.
secer u prahu
PUNJENJE PO ZELJI 4 U posudu sa brasnom dodajte mlijeko,malo rukom
promijesajte,pa dodajte smjesu sa jajima.Zamijesite
tijesto i dodajite brasno sve dok ne dobijete
kompaktnu smjesu koja se odvaja od ruku,koju
kada bi ste sada razvijali mogli razviti,i dok ne
dobijete cistu posudu.
89
5 Ostavite da nadolazi.Kada je tijesto nadoslo,samo
jednom,nema potrebe da ga opet premijesite,pa
opet da nadolazi.
6 Takvo,jednom,nadoslo tijesto istresite na

pobrasnjenu radnu povrsinu i razvijte na debljinu
od 5 mm.
7 Razvijeno tijesto rezite na kvadrate (9x9),punjenje

stavite na presjek dijagonala kvadrata,tj.na sredinu,i
zavrcite uglove prema unutrasnjosti jos vise ih
skupljajuci.
8 Tako nastale kuglice stavljajte u kalupe za muffine.
9 Pecite u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 20-ak

minuta,zavisno od jacine pecnice.
POSLUŽIVANJE Po vadjenju iz pecnice pospite secerom u prahu,

potom servirajte tako vrele,tople,hladne,svejedno
su najjjmekseeeee buhtle koje cete probati....
Preporucujem i pogrijavanje u mikrovalnoj pecnici,
e tada su k'o dusa mekaneeeeeeeee...kao i
http://www.coolinarika.com/recept/ekmek-mekani-
hljeb-/
PRIJATNO!!!
90
Jednostavno
Esmeralda988
FIRINDA KARNABAHAR **ZAPECENI

KARFIOL**
...za sve ljubitelje zdravog i ukusnog...zapeceni karfiol za 15 minuta...
SASTOJCI PRIPREMA
300 gr karfiola
1 Kuhati ruze karfiola 15 minuta u manje slanoj vodi.
sol
4 jaja 2 Procijediti i poredati u vatrostalnu tepsiju.
4 kasike brasna
3 U posudi, mixerom, izmijesati jaja,dodati ulje,
3 kasike ulja
vegetu i biber,a zatim brasno. Smjesom preliti
vegeta,biber
karfiol.
4 Zagrijati pecnicu na 220°C i peci 15
minuta...(ovisno od jacine pecnice)...
POSLUŽIVANJE Posluziti toplo kao prilog cemu god hocete...
PRIJATNO!!!
91
Jednostavno
Esmeralda988
CORN BREAD
Ovaj kukuruzni hljeb je nesto predivno,preukusno...prvi put sam ga probala na iftaru kod tetke...i od
tada je kod mene stalno...mozete ga raditi u razlicitim oblicima,kalupima...jednostavno je
neodoljiv...cijela kuca mirise na kukuruz...moja preporuka je da koristite domace kukuruzno brasno,
jer je tada hljeb zaista izvanredan,nije ni sa palentom los,ali domace je domace...
SASTOJCI PRIPREMA
400 ml kukuruznog brasna
1 Sve sastojke sjediniti u smjesu.
200 ml bijelog brasna
200 ml slatkog mlijeka 2 Kalup za hljeb premazati maslacem i posuti
200 ml kiselog mlijeka ili susamom ili drugim sjemenkama,po zelji,te sipati
kisele vode smjesu u kalup.
1 prasak za pecivo
3 Zagrijati pecnicu na 200 °C i peci 9-10 minuta.
1 jaje
Zatim smanjiti temperaturu pecnice na 150°C i
1 kasicica soli
peci na 25-35 minuta,da dobije zlatno-zutu boju.
50 ml ulja
POSLUŽIVANJE Servirati i topao i hladan.

Preporucujem vreo,tek izvadjen iz pecnice,u
kombinaciji sa mladim sirom i pavlakom...
92
PRIJATNO!!!
93
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
AGDALI JABUKOVAČA
...ja ne bih da hvalim, na vama je da probate i ocijenite, ali znajte da je samotako ukusno...
topi se u ustima...uslast!!!...
SASTOJCI PRIPREMA
500 gr jufke za baklavu 1 Od jogurta,ulja,griza,secera,vanilin secera i praska
1 kg jabuka za pecivo napravite tekucu smjesu.
korica 1 limuna
cimet 2 Jabuke izrendajte,u njih stavite koricu od 1 limuna,i
540 gr cvrstog jogurta cimet po zelji.
200 ml ulja
250 gr griza 3 Tri jufke stavite na radnu povrsinu,premazite
250 gr secera tekucom smjesom i na pocetku jufke stavite
2 kesice vanilin secera rendane jabuke.Zarolajte i stavite u tepsiju.
1 kesica praska za pecivo
AGDA 4 Postupak ponavljajte sve dok ne potrosite jufke.
500 gr secera (4 rolne x 3 jufke = 12 jufki u pakovanju)
voda
ploske limuna 5 Ostavite malo tekuce smjese i premazite vec
94
zarolane jufke.
6 Pecite na 180°C oko 40 minuta,zavisno od jacine

pecnice.
7 Ohladite ih,te hladne narezite na kocke ili komade

zeljene velicine.
8 Hladne kocke prelijte vrelom agdom koju ste

pripremili na slijedeci nacin: U serpu stavite secer i
naspite vode 1,5cm iznad secera i prokuhajte.Kada
jednom zavri pustite da kuha jos 5-10 minuta.
Skinite s vatre i prelijte kocke.
9 Ohladite u frizideru, i uzivajte...
POSLUŽIVANJE ...mmmmmmmmmmmmmmmm...
PRIJATNO!!!
95
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
AROMATIC CHICKEN
...aromaticna piletina sa povrcem...tako socna,ukusna i mekana...probajte...
SASTOJCI PRIPREMA
350 gr pileceg filea 1 U posudu staviti komade pileceg filea izrezane na
3 supene kasike ulja otprilike 4x3cm,posuti uljem,vegetom,biberom,
vegeta,biber,persun persunom i medom,dobro utrljati,pokriti prozinrom
1 supena kasika meda folijom i ostaviti u frizider na 30 minuta.
30 gr maslaca
2 supene kasike brasna 2 U serpi DOBRO zagrijati ulje i NAGLO prziti
250 ml mlijeka komade piletine.Samo dok dobiju boju s obje
bijeli luk strane,izvaditi...(a to je jako brzo,ma ni minut)...
1 pakovanje zamrznutog Ledo
povrca po zelji 3 Tako NAGLO isprzenu piletinu ostaviti u posudu
sa strane.
4 U serpu u kojoj se przila piletina staviti maslac,

mjesati da maslac ne izgori,a i da skinete zacine koji
su se zalijepili za dno serpe.Zatim stavite brasno,
96
kratko proprzite i podlijte mlijekom.Mijesati
pjenjacom dok ne zavri.
5 Kada zavri,skinuti s vatre i procijediti u posudu.

Ostace Vam cista serpa,a u cjedilu ono sto nam ne
treba.
6 Ponovo sos vratite u istu serpu,odmah poredajte

piletinu u sos,kuhajte 10-ak minuta,sto je dovoljno
da unutrasnji dio piletine bude pecen.
7 Nasjeckajte bijeli luk...kolicina,po zelji...
8 Skinite serpu s vatre i pospite bijelim lukom.
9 Zaledjeno povrce dinstajte prema uputama,

zavisno koju mjesavinu povrca cete uzeti kao
prilog.
POSLUŽIVANJE Posluzite toplo uz salatu po zelji...
PRIJATNO!!!
97
Jednostavno
Esmeralda988
WALNUT HEARTS
...divna...mirisna...volim ove keksice...dva-tri srculenca,topla cokolada,dobra knjiga,snijeg
vani... F A N T A S T I C N O ... ...
SASTOJCI PRIPREMA
1 margarin 1 Mixati bjelanjak u snijeg,zatim dodati secer,pa
250 ml secera izmijesati,te dodati otopljen margarin i ulje i sve
250 ml ulja zajedno sjediniti.
1 bjelanjak
300 gr mljevenih oraha 2 U drugoj posudi pomijesati orahe,brasno i prasak
1 prasak za pecivo za pecivo.
300 ml brasna
3 Mjesavinu od oraha dodati u tecnu smjesu,umijesiti
tijesto i po potrebi dodavati brasno.Tijesto treba
biti takve konzistencije da se odvaja od ruku,a
ujedno i da mozete rucno oblikovati kekse zeljenih
oblika.
4 Razviti tijesto na debljinu prsta,vaditi srca i redati u
98
tepsiju oblozenu papirom za pecenje.
5 Zagrijati pecnicu na 180°C, ali kada hocete staviti

tepsiju u istu smanjite temperaturu na 150°C...susiti
kekse,najbolje je da budu bijeli,a peceni.
POSLUŽIVANJE Vrele posuti secerom u prahu i uzivati uz solju caja,

mlijeka ili uz toplu cokoladu.
PRIJATNO!!!
99
Jednostavno
Esmeralda988
YARIM SIMIT
...napola simit,zbog izgleda...inace je ovaj hljeb meksi od meksih...u mojim receptima ima
jedan mekani Ekmek,i sve moje drage Coolke koje su ga probale su se uvjerile u mekocu..
ali...ovaj hljeb je meksi i od najjjjjjmekseg...jednostavno se uvjerite probajuci...a kako tek
kuca miriseeeeeeee dok se pece,,,e to ne mogu opisati,to se mora dozivjeti...
SASTOJCI PRIPREMA
350 gr psenicnog integralnog 1 U dubljoj posudi pomijesajte psenicno integralno
brasna brasno,pola kolicine bijelog brasna, griz,susam,lan,
300 gr bijelog brasna kvasac,prasak za pecivo,sol i secer.Napravite „rupu
50 gr griza “ od brasna,stavite kefir i ulje.Ugrijte mlijeko i
30 gr susama zamijesite tijesto,dodajite preostalu kolicinu bijelog
30 gr lana brasna dok ne dodjete do toga da se „kugla“ tijesta
1 kesica instant kvasca odvaja od ruku.Ostavite da nadolazi oko 1h (moze i
1 kesica praska za pecivo vise). PS Ja sam koristila domace psenicno brasno,
1,5 kasicica secera pa ako ste u mogucnosti i imate kod koga kupiti,
2 kasicice soli kupite, jer se miris i ukus tog brasna ne moze
200 ml mlijeka platiti...ovaj je hljeb mirisao kao da su orasi u njemu,
100
200 ml kefira a ne psenicno brasno.
70 ml ulja
1 supena kasika maslaca 2 Rukama,na malo pobrasnjenoj radnoj povrsini
malo jogurta za premazivanje rastanjite tijesto na sirinu od 30 cm u ovalni oblik.
3 Tijesto premazite rastopljenim maslacem.
4 Zarolajte.
5 Polozite u tepsiju oblozenu papirom za pecenje, u

obliku pola simita iliti polumjeseca...tek tada
ukljucite pecnicu na njenu najvisu temperaturu...
neka se zagrijava 20-ak minuta.
6 Kada je malo nadosao (dok se pecnica grijala)

napravite po njemu sare po zelji.
7 Premazite ga jogurtom,i pecite na najvisoj

temperaturi pecnice oko 30-35 minuta,zavisno od
iste...s tim da kada dobijete zeljenu boju korice
hljeba,prekrijte ga papirom za pecenje i nastavite
peci.
8 Pecen hljeb poprscite vodom (malo,vrlo malo),

prekrijte kuhinjskom krpom,zatim kesom,zatim
stolnjakom,pa nekom vecom tepsijom.Tako
upakovan hljeb neka odstoji 10-ak minuta.
9 Uzivajte u ukusu,mirisu i MEKOCI ovog hljeba,jer

vidjecete da je najmeksi koji ste ikada jeli...
POSLUŽIVANJE ...posluzite uz sto god hocete,ali jesti cete ga i

samog jer je jednostavno neodoljivo ukusan...
PRIJATNO!!!
101
Srednje zahtjevno
Esmeralda988
MOJA BOSANSKA PITA

...Bosanska pita je moj 50-i jubilarni recept...pisem ga jer sam vidjela da ljudi na razne
nacine razvijaju istu...ja hocu da svoj PROVJEREN recept podijelim s vama i pokazem da
razviti jufku nije nikakav bauk,jer neko se najezi na sam pojam oklagije,a nekamoli pite...
sad pa sad je gotova...moja nana (mamina svekrva) je nju naucila kuhati pitu ovako,i ja
sam gledala kako to ona radi i naucila i vjerujem da ce moji opisi pomoci i vama da ju bez
problema razvijete...ali pored toga sto je brzo gotova,pita je dio nase tradicije i adeta,
prenosi se s koljena na koljeno,iz generacije u generaciju i ko je ikada bio u Sarajevu zna
da na svakom cosku moze ju kupiti i osjetiti miris krompiruse,bureka,sirnice,zeljanice i
drugih vrsta pita... :)
SASTOJCI PRIPREMA
600-700 gr brasna 1 Od brasna,soli i tople vode umijesite glatko tijesto
sol (da se ne lijepi za rukice).Podijeliti ga na dva dijela,
topla voda zatim jufkaluke (dobivene loptice) premazite uljem
ulje i ostaviti da odstoje.../Ja, recimo,ljeti kada pravim
punjenje po zelji pitu,uopce jufkaluke ne ostavljam da odmaraju,
102
odmah razvijam,jer je toplo vrijeme i da se
razvlaciti,dok je zimi potrebno da jufkaluci odstoje
bar pola sata/...za tih pola sata mozete nasjeckati
krompir,meso ili pripremiti neko drugo punjenje.
2 Eh,sada, uzeti jedan jufkaluk,staviti ga na

pobrasnjenu radnu povrsinu i razviti u krug
precnika 40 cm,zatim taj krug cetkicom ili prsticima
kompletan premazati uljem,preklopiti na pola i
staviti na kraj stola (jer obicno pitu razvijamo na
trpezarijskom stolu). Uzeti drugi jufkaluk,isto
razvuci u krug precnika 40 cm ,premazati uljem,
preklopiti i prebaciti na kraj stola.
3 Odmah prevuci prvu jufku na slobodni dio stola,

rastaviti polovine (opet dobijete pocetni krug) i
rukama razvlacite jufku od sredine ka kraju,
zavlaceci ruku ispod jufke do njene sredine i
pazljivo rastezajuci prema krajevima,a zatim i
krajeve. Vidjecete nevjerovatno kolika jufka se
dobije od onog malog kruga,a sto je najbitnije
tanka k'o papir...ma vidi se kroz nju...
4 Stavljate punjenje koje hocete, i zavijate u zvrkove

ili uckur.
5 Ponavljate postupak i na drugi razvijeni jufkaluk...

Pita poredana u tepsiju spremna za pecenje...
6 Evo par savjeta sto se svih vrsta bosanskih pita,

tice...Bez obzira kako zavijate pitu (zvrk ili uckur)
jako je bitno ne stezati napunjenu jufku u zvrk,hocu
reci da taj isti zvrk treba sto labavije da bude
zavijen,jer stisnuta pita u bilo kom obliku nece biti
rahla i ukusna,cak sta vise bice zilava i tvrda...onda,
ja sve pite,bez obzira od cega su,pecem u vec
dobro zagrijanoj pecnici na njenoj najvisoj
temperaturi i to max.25 minuta...ZASTO???...Zato
sto ukus same pite zavisi od toga,jer na tako jakoj
temperaturi ona nece izgoreti,nego ce mekana,
ukusna i hrskava „izletjeti“ iz pecnice sad pa sad...a
ako vi nju stavite na recimo 200°C ona samo moze
biti zilava,odnosno „uzdvopecena“... Sve sam ovo
htjela napisati vama,mojim dragim Coolkama jer je
ovaj recept provjeren...al' hajd' sto je provjeren,
nego sto ce i onaj koji se „boji“ praviti domace jufke
sa ovim receptom sigurno uspjeti...
103
POSLUŽIVANJE Prelivi za pite...Iskreno,ja sam gledala kod dosta
zena da pitu preljevaju provrelom vodom i uljem...
uredu,ali ja nikada nijednu nisam tako preljevala,
neovisno kakvo joj je punjenje...Evo Vam receptic
za preliv mojih pita...U manju serpicu stavite
mlijeko (kolicina zavisi od toga koliko imate pita),
pavlaku,maslac (10 gr na 100ml mlijeka) i sol....da
zavri...Ovim vrelim prelivom prelijte vrelu pitu i
uzivajteeeeeeeee...
PRIJATNO!!!
104
105
106
107
108

Coolerica - Sarajevska Coolerica

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Coolerica - Sarajevska Coolerica

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

SARAJEVSKA

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

5 Po zelji halvu mozete posuti secerom u praku,

POSLUŽIVANJE Posuzite ju dok je jos topla.

MOJ "MMM" KUGLOF

5 Pecite na 180 stepeni C oko 50 minuta...

POSLUŽIVANJE Gotov kuglof pospite secerom u prahu.

LJUTI PURECI PAPRIKAS

5 Izrezite paprike (crvenu,zelenu i zutu) na kockice

6 Sve cetiri paprike dinstati zajedno sa mesom 15

7 Kada je sve u serpi gotovo,po zelji,dodajte vegetu,

8 Kuhajte samo dok vrhnje zavri. Skinite s vatre i

MOJE,ALI MOJE TULUMBE

4 Da biste brze ohladili tijesto iskidajte ga na

5 U ohladjeno tijesto dodajite jedno po jedno jaje i

6 "Rekvizitom" za tulumbe raditi tulumbe i redati ih u

7 Isprzene tulumbe vadite na kuhinjski papir,dovoljno

8 I tako nastavite ponavljati postupak dok ne

POSLUŽIVANJE Tulumbe servirajte ohladjene.

PALUZA OD SUMSKOG VOCA

4 Ostavite tijesto da se dize.Premijesite ga jednom i

5 Od dignutog tijesta formirajte kuglice i redajte u

6 Pecite hljeb u ZAGRIJANOJ pecnici,na 300

7 Da provjerite da li je hljeb pecen,mozete osjetiti po

8 Kada je gotov,"umijte" ga vodom,odnosno

9 Tako umotan hljeb treba da odstoji 20-25 minuta,te

POSLUŽIVANJE Bilo sta da posluzite uz topao hljeb dobro ce ici,jer

7 Prvu koru kuglofa staviti na stalak za torte i

8 Napraviti glazuru.U posudu staviti 150 gr cokolade

9 Izliti glazuru na kuglof u jednom potezu.Mozete ju

10 Praznu unutrasnjost kuglofa dekorisite po zelji... Ja

POSLUŽIVANJE Ohladite crazy cokoladu,servirajte i ostanite bez

4 U toplo mlijeko u posudi,izlijte i smjesu s jajima,te

5 Ostavite tijesto da se dize,i ono ne samo da se

6 Kada se tijesto jednom digne,vec je spremno za

7 Lagano ga razvijte na debljinu od 5 mm i rezite na

8 Strudlice redajte u lim na koji ste prethodno stavili

9 Pecite ih u zagrijanoj pecnici na 180 stepeni C od

POSLUŽIVANJE Pecene strudlice pospite secerom u prahu i

EXTRA UKUSAN NEDJELJNI RUCAK

3 Mladi luk isjeckajte na kolutice,posolite i

POSLUŽIVANJE Pecenu piletinu servirajte u staklenu ili keramicku

4 Redati ih na vodom poprskan lim,s tim da strana

5 Peci u zagrijanoj pecnici na 200°C oko 35 minuta...

POSLUŽIVANJE Posluzite u onom trenutku kada ih izvadite iz

PILECE ROLNICE U SOSU OD

4 Zagrijati ulje u serpi.Na DOBRO zagrijanom ulju

5 Na ulju u kojem su se przile rolnice (ako vam je

6 Pustite da vrhnje samo jednom zavrije i u serpu

POSLUŽIVANJE Servirajte toplo...uz,recimo,kuhani krompir i

POSLUŽIVANJE Servirajte ohladjenu...

"A CUP OF TEA" KEKSI

4 Zagrijati pecnicu na 180°C,a u trenutku stavljanja

LAZANJE WITHOUT BESAMEL

3 Prelijte lazanje vrhnjem za kuhanje.Izlijte cijeli litar

4 Stavite peci u zagrijanoj pecnici na 220°C oko 45

POSLUŽIVANJE U tepsiji lazanje izrezite na kocke,servirajte

POSLUŽIVANJE Pecenu kljukusu izrezite na kocke,servirajte u

3 Kalup promjera 24cm obloziti papirom,a stranice

4 Biskvit peci na 170°C oko 55-60 minuta,s tim da

5 Tortu zajedno sa kalupom okrenuti na resetku i

6 Hladnu tortu prerezati na dvije kore.Marmeladu od

7 Napraviti glazuru.U posudu staviti 300 gr cokolade