Reporte Luis Julio 2019

VINAGRETA LT 4.
00 22-Jul COMPANY WAREHOUSE 8970 GUIA

CHICHA LT 18.00 22-Jul COMPANY WAREHOUSE 8970 GUIA
PAPA PERUANA BOL 4.00 22-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 8277/8269 GUIA
REFRIGERIO PER 9.00 22-Jul MARIA GINZALES S/COM
LONCHE PER 9.00 22-Jul MARIA HUAYASCACHI S/COM
REFRESCO PER 9.00 22-Jul MIGUEL ANGEL HIDALGO S/COM
MOVILIDAD DELIVERY PEDIDO 1.00 22-Jul HOSTAL LAS AMERICAS S/D
COPIAS E IMPRESIONES HOJAS 15.00 22-Jul COPYCENTRO LIDIA S/D
APOYO VAJILLA DIAS 1.00 22-Jul YAMERY BLANCO MONASTERIO S/D
POLLO UND 25.00 23-Jul 28-Jul DISTRIBUIDORA JYR 4758 FACTURA
AJI AMARILLO LT 4.00 23-Jul COMPANY WAREHOUSE 8908 GUIA
MAYONESA LT 3.50 23-Jul COMPANY WAREHOUSE 8908 GUIA
VINAGRETA LT 3.50 23-Jul COMPANY WAREHOUSE 8908 GUIA
PAPA PERUANA BOL 3.50 23-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 14-23 GUIA
PAGO POR PINTAR LAS PATAS DE LA MESAS PER 1.00 23-Jul MAURICIO JOSE HERNANDEZ ACASIO E001-13 RXH
PAPA PERUANA BOL 4.00 24-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 31 / 40 GUIA
PALTA KG 3.00 24-Jul SEÑOR DE MURUHUAY S/D
CEBOLLA ROJA KG 0.60 24-Jul ECOGRAND 79102 BOLETA
MOVILIDAD PEDIDOS 3.00 24-Jul HOSTAL AMERICAS,LA ELEGANCIA Y FENIX S/D
APOYO VAJILLA DIAS 1.00 24-Jul YAMERY BLANCO MONASTERIO S/D
PAPA PERUANA BOL 2.00 25-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 48-57 GUIA
LECHUGA AMERICANA UND 60.00 25-Jul COMPANY WAREHOUSE 7964 GUIA
ZANAHORIA KG 3.00 25-Jul COMPANY WAREHOUSE 7964 GUIA
TOMATE KG 6.00 25-Jul COMPANY WAREHOUSE 7964 GUIA
BETERRAGA KG 3.00 25-Jul COMPANY WAREHOUSE 7964 GUIA
PEPINO UND 12.00 25-Jul COMPANY WAREHOUSE 7964 GUIA
MOLLEJA 250 GR KG 15.60 25-Jul COMERCIALIZADORA "AVICOLA" 3783 S/COM
CINTA SCOTCH UND 1.00 25-Jul COPY CENTRO LIDIA S/D
IMPRESIÓN Y COPIAS (PLANTILLA DESCUENTO PERSONAL) HOJAS 6.00 25-Jul COPY CENTRO LIDIA S/D
PALTA KG 1.23 25-Jul FRUTERIA LEONCITO 685 BOLETA
A/C PLANILLA ADMINISTRADOR / FALTANTE PER 1.00 25-Jul ISRAEL THOMAS S/D
A/C PLANILLA SALON / FALTANTE PER 1.00 25-Jul HORLI MADRID S/D
A/C PLANILLA SALON / FALTANTE PER 1.00 25-Jul JESUS QUEVEDO S/D
A/C PLANILLA SALON / FALTANTE PER 1.00 25-Jul SANDRA VILLEGAS S/D
A/C PLANILLA SALON / FALTANTE PER 1.00 25-Jul MALU BELLIDO HUAMAN S/D
A/C PLANILLA COCINA / FALTANTE PER 1.00 25-Jul MIGUEL ANGEL HIDALGO S/D
CHIMICHURRI LT 2.00 26-Jul COMPANY WAREHOUSE 8790 GUIA
PAPA PERUANA BOL 6.00 26-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 1910/9534 GUIA
PALTA KG 7.00 26-Jul MERCADO SR DE MURUHUAY S/D
CEBOLLA BLANCA KG 2.60 26-Jul ECOGRAND 82908 BOLETA
PASTA WANTAN PQTE 10.00 26-Jul METRO 10506 FACTURA
LEÑA UND 25.00 26-Jul INVERSIONES SALSAVILCA 1591 FACTURA
COMPRA DE SORBETES PQTE 2.00 26-Jul ECOGRAND 82810 BOLETA
PINTURA EN ESMALTE CREMA GALON 1.00 26-Jul SEÑOR DE HUANCA 3907 FACTURA
PINTURA EN ESMALTE BLANCA GALON 1.00 26-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4963 FACTURA
THINER GALON 1.00 26-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4963 FACTURA
RODILLO PINTOR UND 2.00 26-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4963 FACTURA
MASILLA PARA PARED KG 6.00 26-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4963 FACTURA
BROCHAS UND 2.00 26-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4963 FACTURA
CHICHA LT 36.00 27-Jul COMPANY WAREHOUSE 7769/7527 GUIA
PAPA PERUANA BOL 9.00 27-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 69/ GUIA
PIÑA UND 2.00 27-Jul METRO 501355 FACTURA
MOVILIDAD DELIVERY PEDIDO 1.00 27-Jul HOSTAL EL PINGÜINO S/D
GASEOSA 1.5 LT UND 39.00 27-Jul ECOBESA 3322361 FACTURA
GASEOSA 410 ML UND 72.00 27-Jul ECOBESA 3322361 FACTURA
PERCEPCION UND 1.00 27-Jul ECOBESA 3322361 FACTURA
AGUA MINERAL SAN LUIS UND 15.00 27-Jul ECOBESA 3322361 FACTURA
PAPEL JUMBO HIGIENICO ELITE X6 UND 4.00 27-Jul COMERCIAL RAMOS 1494 BOLETA
GAS BALON 45 KL UND 3.00 27-Jul AVELLANEDA HUAMAN LUZ HAYDEE 650 FACTURA
LAPICERO AZUL UND 2.00 27-Jul COPYCENTRO LIDIA S/D
COMPRA DE ESMALTE 1 GALON UND 1.00 27-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4966 FACTURA
COMPRA DE ESMALTE 1/2 GALON UND 2.00 27-Jul FERRETERIA SAN MARTIN 4966 FACTURA
POLLO UND 120.00 28-Jul DISTRIBUIDORA JYR 3397 FACTURA
PAPA PERUANA BOL 16.00 28-Jul 30-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 87 / 83 GUIA
LIMON KG 10.00 28-Jul COMPANY WAREHOUSE 7671 GUIA
DESAYUNO PARA PERSONAL APERTURA PER 4.00 28-Jul ISRAEL THOMAS S/D
SPORADE PARA PRODUCCION PER 17.00 28-Jul ECOGRAND 83654 BOLETA
MOVILIDAD DELIVERY PEDIDO 3.00 28-Jul HOSTAL EL PINGÜINO Y LAS AMERICAS S/D
GASEOSA 1.5 LT UND 42.00 28-Jul COMERCIAL BEMAR 117 FACTURA
GASEOSA 410 ML UND 48.00 28-Jul COMERCIAL BEMAR 117 FACTURA
VASO SIMPLE PQTE 2.00 28-Jul ECOGRAND 83561 BOLETA
APOYO MUÑECO DIAS 1.00 28-Jul DAVID MUÑOZ S/D
A/C PLANILLA COCINA POR CONSUMO PER 1.00 28-Jul MIGUEL ANGEL HIDALGO S/D
A/C POR CONSUMO PER 1.00 28-Jul JHONNY RIVERA S/D
PAPA PERUANA BOL 5.00 29-Jul CAJACHAGUA EGOAVIL LUZ 1944 GUIA
DESAYUNO PARA PERSONAL APERTURA PER 2.00 29-Jul ISRAEL THOMAS S/D
REFRIGERIO PER 17.00 29-Jul MARIA GONZALES HUAYASCACHI S/D
REFRESCO PER 17.00 29-Jul MARIA GONZALES HUAYASCACHI S/COM
COMPRA DE PARA PERSONAL UND 2.00 29-Jul ECOGRAND 320 FACTURA
MOVILIDAD DELIVERY PEDIDO 1.00 29-Jul HOSTAL EL FENIX S/D
POSTRES UND 18.00 29-Jul ROSALILIA EIRL 1151 FACTURA
PAPEL JUMBO HIGIENICO ELITE X6 UND 4.00 29-Jul INVERSIONES MECHITA 10796 BOLETA
GLOBOS UND 30.00 29-Jul BAZAR LEO S/D
APOYO COCINA DIAS 3.00 29-Jul LEOMARY CHARCA S/D
APOYO BAR DIAS 3.00 29-Jul YAMERY BLANCO MONASTERIO S/D
APOYO MOTO DIAS 3.00 29-Jul YONATHAN PEROZA S/D
APOYO SALON DIAS 3.00 29-Jul KARLOS GARCIA S/D
APOYO SALON DIAS 2.00 29-Jul NOHELIA ROQUE S/D
APOYO SALON DIAS 1.00 29-Jul SANDRA VILLEGAS S/D
APOYO ANFITRION DIAS 1.00 29-Jul GERILY MEDINA S/D
APOYO LAVADO DE VAJILLA DIAS 1.00 29-Jul DAVID MUÑOZ S/D
APOYO COCINA/ MUÑECO DIAS 1.00 29-Jul MIGUEL ANGEL HIDALGO S/D
CHIMICHURRI LT 1.00 30-Jul COMPANY WAREHOUSE 7659 GUIA
DEPOSITOS DE TIENDAS JULIO 2019
DEPOSITO EFECTIVO
META EFECTIVO
META DEPOSITO
FECHA GOLDEN CHOSICA RESPONSABLE GOLDEN PACHACAMAC RESPONSABLE GOLDEN CHICLAYO RESPONSABLE N° OPERACIÓN
7/1/2019 0 0 0
7/2/2019 0 2000 VICTOR MENDOZA 0
7/3/2019 0 1000 WILBER MENDOZA 0
7/4/2019 0 0 0
7/6/2019 3850 VICTOR MENDOZA 2300 WILBER MENDOZA 0
7/9/2019 0 0 0
7/10/2019 1750 VICTOR MENDOZA 1000 VICTOR MENDOZA 0
7/12/2019 2700 VICTOR MENDOZA 0 2000 GLORIA VALENZUELA OP-0800609
7/13/2019 3200 VICTOR MENDOZA 0 0
7/14/2019 0 0 0
7/15/2019 0 0 0
7/16/2019 0 0 0
7/17/2019 0 0 2700 GLORIA VALENZUELA OP-0850277
7/18/2019 0 0 0
7/19/2019 3200 ROCIO QUISPE 0 0
7/20/2019 2000 ROCIO QUISPE 0 0
7/21/2019 0 6000 VICTOR MENDOZA 0
7/22/2019 2400 VICTOR MENDOZA 1100 VICTOR MENDOZA 1500 GLORIA VALENZUELA OP4099
7/23/2019 0 0 0
7/24/2019 2800 VICTOR MENDOZA 4500 VICTOR MENDOZA 0
7/25/2019 0 1200 WILBER MENDOZA 2000 GLORIA VALENZUELA OP7381
7/26/2019 4000 WILBER MENDOZA 1500 VICTOR MENDOZA 0
7/29/2019 0 0 0
7/30/2019 0 0 0
7/31/2019 0 0 0
S/29,300.00 S/39,000.00 S/8,200.00
TOTAL
DEPOSITOS DE TIENDAS JULIO 2019
DEPOSITO VISA Y MASTER
PACHACAMAC PACHACAMAC
FECHA CHOSICA VISA CHOSICA MASTER VISA MASTER CHICLAYO VISA CHICLAYO MASTER
7/1/2019 319.1 0 266.8 0 71.3 0

7/2/2019 211.5 50.9 463.2 11 145.9 56
7/3/2019 368.9 30.8 467.7 15.9 272.5 48
7/4/2019 230 34.7 445.8 103.4 32.9 0
7/5/2019 316.3 0 593.4 48 260.4 0
7/6/2019 1017.7 29.8 900.2 117 373 30.9
7/7/2019 964.6 164.2 2078.8 186 182.6 57
7/8/2019 282.8 0 334.7 47.9 72.9 59.9
7/9/2019 490.4 0 276.3 31 125 0
7/10/2019 332.2 53.9 140.4 69.3 123.8 0
7/11/2019 376.5 37.8 272.7 152.8 165.4 103.5
7/12/2019 292.7 73.4 471.9 48 669.2 48
7/13/2019 446.6 132.6 1302.4 48 263.3 110
7/14/2019 648 34.7 1975.1 271.9 455.8 173.1
7/15/2019 266.8 121.4 774 200.4 122.9 25
7/16/2019 336.5 0 548.8 57.9 374 65
7/17/2019 469.4 0 347.1 0 134 0
7/18/2019 350.7 69.7 300.3 91.3 165.9 0
7/19/2019 640.9 24.6 381.8 119.8 138.5 144
7/20/2019 675.8 243 1407.4 137.2 251.3 139
7/21/2019 2441.4 403.9 3276.6 462.7 883.3 207
7/22/2019 402.8 0 370.5 50.7 66.5 0
7/23/2019 457 0 635.35 29 220 0
7/24/2019 428.7 44.9 524.2 0 467.5 67
7/25/2019 364.9 19.9 935.6 26 289.4 0
7/26/2019 651.7 72.5 915.3 35.8 358.5 0
7/27/2019 732 109.6 1251.3 242.8 290 169
7/28/2019 1630.3 270 2864.1 1095.3 439.4 0
7/29/2019 1161.3 186.6 2056.6 60 356.5 71
7/30/2019 213.6 0 278 138 164.9 31
7/31/2019 432.5 0 1022 138 320 17
TOTAL 17953.6 2208.9 27878.35 4035.1 8256.6 1621.4
S/20,162.50 S/31,913.45 S/9,878.00
CUADRE DE POLLO JULIO 2019
TIENDA : CHOSICA POLLO
SALDO INGRESO
DIA FECHA FACTURA MONTO INGRESO TOTAL VENTA MERMA
INICIAL PRESTAMO
LUNES 7/1/2019 S/438.00 22 40 62 26.25 2.75

MARTES 7/2/2019 S/219.00 33 20 53 29.875 0.125
MIÉRCOLES 7/3/2019 S/547.50 18 50 68 42 1
JUEVES 7/4/2019 S/657.00 25 60 85 31.875 0.125
VIERNES 7/5/2019 S/876.00 53 80 133 45 4
SÁBADO 7/6/2019 S/547.50 84 50 134 77.5 0.5
DOMINGO 7/7/2019 S/985.50 36 90 126 110 1
LUNES 7/8/2019 S/547.50 15 50 65 32.625 1.375
MARTES 7/9/2019 S/328.50 31 30 61 33.25 0.75
MIÉRCOLES 7/10/2019 S/328.50 24 30 54 41.625 0.375
JUEVES 7/11/2019 S/766.50 12 70 82 38.25 0.75
VIERNES 7/12/2019 S/657.00 43 60 103 35 1
SÁBADO 7/13/2019 S/547.50 67 50 117 72.25 1.75
DOMINGO 7/14/2019 S/876.00 43 80 123 79.25 0.75
LUNES 7/15/2019 S/547.50 43 50 93 42.625 0.375
MARTES 7/16/2019 S/219.00 50 20 70 40 3
MIÉRCOLES 7/17/2019 S/492.75 27 45 72 41.5 0.5
JUEVES 7/18/2019 S/438.00 30 40 70 37.25 0.75
VIERNES 7/19/2019 S/876.00 32 80 112 74.25 5.75
SÁBADO 7/20/2019 S/2,409.00 32 220 252 68.625 0.375
DOMINGO 7/21/2019 S/1,095.00 183 100 283 231 0.25
LUNES 7/22/2019 S/328.50 41 30 5 76 36.75 3.25
MARTES 7/23/2019 S/273.75 36 25 61 35.75 0.25
MIÉRCOLES 7/24/2019 S/438.00 25 40 65 30.75 2.25
JUEVES 7/25/2019 S/328.50 32 30 62 40.125
VIERNES 7/26/2019 S/766.50 22 70 10 102 68.875 6.125
SÁBADO 7/27/2019 S/2,190.00 27 200 227 74.75 0.25
DOMINGO 7/28/2019 S/1,314.00 152 120 272 130.375 1.125
LUNES 7/29/2019 S/328.50 126 30 156 115.375 2.625
MARTES 7/30/2019 S/328.50 38 30 68 45.5 0.5
MIÉRCOLES 7/31/2019 S/657.00 22 60 82 40.5 1.25
TOTAL S/21,352.50 1950 15 3389 1848.750 44.875
pollo SALIDA SALDO FINAL
golpeado PRESTAMO
33
5 18
25
53
84
20 36
15
31
3 24
12
43
67
43
43
50
27
30
32
32
183
5.75 5 41
36
25
32
21.875
27
152
4.5 10 126
38
22
0.25 40
10.5 43 1441.875
TIENDA : PACHACAMAC POLLO
INGRESO
SALDO SALIDA SALDO
DIA FECHA FACTURA MONTO INICIAL INGRESO PRESTAM TOTAL VENTA MERMA PRESTAMO FINAL
O
LUNES 7/1/2019 S/333.00 29 30 59 26.5 0.5 32
MARTES 7/2/2019 S/222.00 32 20 52 35.75 0.25 16
MIÉRCOLES 7/3/2019 S/555.00 16 50 26 92 47.75 0.25 44
JUEVES 7/4/2019 S/222.00 44 20 64 46.625 0.375 17
VIERNES 7/5/2019 S/555.00 17 50 67 46 3 18
SÁBADO 7/6/2019 S/1,110.00 18 100 118 64.5 0.5 53
DOMINGO 7/7/2019 S/832.50 53 75 128 126 2 0
LUNES 7/8/2019 S/444.00 0 40 40 37.75 0.25 2
MARTES 7/9/2019 S/444.00 2 40 42 30.25 0.75 11
MIÉRCOLES 7/10/2019 S/555.00 11 50 61 36.75 0.25 24
JUEVES 7/11/2019 S/1,665.00 24 150 174 36.5 0.5 137
VIERNES 7/12/2019 S/555.00 137 50 187 115.375 0.625 71
SÁBADO 7/13/2019 S/1,110.00 71 100 171 68.875 0.125 102
DOMINGO 7/14/2019 S/222.00 102 20 122 117.625 0.375 4
LUNES 7/15/2019 S/555.00 4 50 54 47.75 0.25 6
MARTES 7/16/2019 S/777.00 6 70 76 57.25 0.75 18
MIÉRCOLES 7/17/2019 S/666.00 18 60 78 46.75 0.25 31
JUEVES 7/18/2019 S/333.00 31 30 61 29.625 1.375 30
VIERNES 7/19/2019 S/888.00 30 80 110 39.5 0.5 70
SÁBADO 7/20/2019 S/2,220.00 70 200 270 81 0 189
DOMINGO 7/21/2019 S/999.00 189 90 279 240.875 6.125 32
LUNES 7/22/2019 S/333.00 32 30 62 35 0 27
MARTES 7/23/2019 S/333.00 27 30 57 43.875 0.125 13
MIÉRCOLES 7/24/2019 S/444.00 13 40 53 31.25 1.75 20
JUEVES 7/25/2019 S/566.10 20 51 71 42.875 1.125 27
VIERNES 7/26/2019 S/888.00 27 80 107 61 1.5 44.5
SÁBADO 7/27/2019 S/2,220.00 44.5 200 244.5 100.75 1.75 142
DOMINGO 7/28/2019 S/2,220.00 142 200 342 280.25 5.75 56
LUNES 7/29/2019 S/1,554.00 56 140 196 124.875 4.125 67
MARTES 7/30/2019 S/0.00 67 0 67 37.875 2.125 27
MIÉRCOLES 7/31/2019 S/333.00 27 30 57 55 1 1
TOTAL S/24,153.60 2176 26 3561.5 2191.75 38.25 0 1331.5
TIENDA: PACHACAMAC
CONSUMO DE ADEREZO
SALDO INGRESO DE CONSUMO (SEGÚN

MES POLLO INICIAL ADEREZO FORMULA) SALDO FINAL
ENERO 0.000
FEBRERO 0.0 0.000
MARZO 0.0 0.000
ABRIL 0.0 0.000
MAYO 0.0 0.000
JUNIO 0.0 0.000
JULIO 2191.75 4.0 8 10.959 2.000
AGOSTO 2.0 0.000
SETIEMBRE 0.0 0.000
OCTUBRE 0.0 0.000
NOVIEMBRE 0.0 0.000
DICIEMBRE 0.000
TIENDA: CHICLAYO
CONSUMO DE ADEREZO
SALDO INGRESO DE CONSUMO (SEGÚN
MES POLLO INICIAL ADEREZO FORMULA) SALDO FINAL
ENERO 0.000
FEBRERO 0.0 0.000
MARZO 0.0 0.000
ABRIL 0.0 0.000
MAYO 0.0 0.000
JUNIO 0.0 0.000
JULIO 1275.625 3.3 5 6.378 3.200
AGOSTO 3.2 0.000
SETIEMBRE 0.0 0.000
OCTUBRE 0.0 0.000
NOVIEMBRE 0.0 0.000
DICIEMBRE 0.000
CONSUMO REAL DIFERENCIA
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
10.0 0.96
2.0 -2.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
CONSUMO REAL DIFERENCIA
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
5.1 1.28
3.2 -3.20
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
0.0 0.00
TIENDA : CHICLAYO POLLO
INGRESO
DIA FECHA FACTURA MONTO SALDO INICIAL INGRESO PRESTAMO TOTAL VENTA MERMA SALIDA PRESTAMO SALDO FINAL
LUNES 7/1/2019 S/355.20 25 30 55 16.875 38.125

MARTES 7/2/2019 S/0.00 38.125 0 38.125 21 17.125
MIÉRCOLES 7/3/2019 S/236.80 17.125 20 37.125 34.75 2.375
JUEVES 7/4/2019 S/592.00 2.375 50 52.375 25.5 26.875
VIERNES 7/5/2019 S/473.60 26.875 40 66.875 33.75 33.125
SÁBADO 7/6/2019 S/947.20 33.125 80 113.125 51.875 61.25
DOMINGO 7/7/2019 S/355.20 61.25 30 91.25 39.75 51.5
LUNES 7/8/2019 S/0.00 51.5 0 51.5 29.375 22.125
MARTES 7/9/2019 S/236.80 22.125 20 42.125 19.375 5 17.75
MIÉRCOLES 7/10/2019 S/296.00 17.75 25 42.75 17.875 24.875
JUEVES 7/11/2019 S/236.80 24.875 20 44.875 27.375 17.5
VIERNES 7/12/2019 S/532.80 17.5 45 62.5 35.5 27
SÁBADO 7/13/2019 S/710.40 27 60 87 57 30
DOMINGO 7/14/2019 S/710.40 30 60 90 56.125 0.875 33
LUNES 7/15/2019 S/177.60 33 15 48 34.375 13.625
MARTES 7/16/2019 S/355.20 13.625 30 43.625 40.625 3
MIÉRCOLES 7/17/2019 S/592.00 3 50 53 24.25 5 23.75
JUEVES 7/18/2019 S/473.60 23.75 40 63.75 25.125 38.625
VIERNES 7/19/2019 S/355.20 38.625 30 68.625 29.875 38.75
SÁBADO 7/20/2019 S/710.40 38.75 60 98.75 58.125 40.625
DOMINGO 7/21/2019 S/1,184.00 40.625 100 140.625 106.625 34
LUNES 7/22/2019 S/355.20 34 30 64 27.125 3 33.875
MARTES 7/23/2019 S/236.80 33.875 20 53.875 29 24.875
MIÉRCOLES 7/24/2019 S/296.00 25 25 50 31.875 18.125
JUEVES 7/25/2019 S/367.04 18.125 31 49.125 32.75 16.375
VIERNES 7/26/2019 S/710.40 16.375 60 76.375 41.75 3.5 31.125
SÁBADO 7/27/2019 S/828.80 31.125 70 101.125 64.625 36.5
DOMINGO 7/28/2019 S/947.20 36.5 80 116.5 84 32.5
LUNES 7/29/2019 S/532.80 32.5 45 77.5 77.5 0
MARTES 7/30/2019 S/497.28 0 42 42 41.875 0.125 0
MIÉRCOLES 7/31/2019 S/710.40 0 60 60 60 0
TOTAL
S/15,013.12 1268 0 2081.5 1275.625 0.875 16.625 788.375
INGRESO DE CREMAS CHOSICA JUNIO 2019
COMPROBANTE
AJI AMARILLO
CHIMICHURRI
VINAGRETA
MAYONESA
CREMAS
CHICHA
LT LT LT LT LT
SALDO INICIAL 01 DE MES 0 0 0 0
LUNES 7/1/2019 8496 4 4 4 0 27
MARTES 7/2/2019 7896 1 3 0 0.5 9
MIÉRCOLES 7/3/2019 7590 5 5 5 0.5 18
JUEVES 7/4/2019 8761 3.5 3 3 0 9
VIERNES 7/5/2019 8823 10 10 10 0 27
SÁBADO 7/6/2019 8782 8 6 5 0 18
DOMINGO 7/7/2019 3618 9 9 7.5 0 45
LUNES 7/8/2019 3518 4 1 4 1 0
MARTES 7/9/2019 3668 3 4 1 0 0
MIÉRCOLES 7/10/2019 3529 4 4 4 0 18
JUEVES 7/11/2019 3684 4 4 4 2 9
VIERNES 7/12/2019 8867 5 5 5 2 18
SÁBADO 7/13/2019 8887 10 10 10 0 18
DOMINGO 7/14/2019 4861 9 7 5 0 36
LUNES 7/15/2019 8841 4 4 4 0 0
MARTES 7/16/2019 3636 4 4 2.5 0 18
MIÉRCOLES 7/17/2019 4918 4 3.5 2.5 0 9
JUEVES 7/18/2019 4897 4 4 4 0 9
VIERNES 7/19/2019 4967 5 5 5 0 18
SÁBADO 7/20/2019 4992 10 20 20 0.5 27
DOMINGO 7/21/2019 4943 24 13 13 3 90
LUNES 7/22/2019 8970 4 4 4 0 18
MARTES 7/23/2019 8908 4 3.5 3.5 0 18
MIÉRCOLES 7/24/2019 8995 3 3 3 0 0
JUEVES 7/25/2019 8939 4 4 4 0 18
VIERNES 7/26/2019 8792 5 5 3.5 2 18
SÁBADO 7/27/2019 7769 12 12 12 0 36
DOMINGO 7/28/2019 7791 16 14 15 0 90
LUNES 7/29/2019 7718 12 12 12 0 54
MARTES 7/30/2019 7656 0 0 0 1 0
MIÉRCOLES 7/31/2019 7680 4 4 4 0 18
CONSUMO TIENDA 198.5 190 179.5 12.5 693
COMPANY WEREHOUSE S/2,425.50

DIFERENCIA
PRECIO POR LITRO S/8.06 S/7.41 S/7.02 S/11.96 S/3.50

S/1,599.91 S/1,407.90 S/1,260.09 S/149.50 S/4,417.40
INGRESO DE CREMAS PACHACAMAC JULIO 2019
COMPROBANTE
AJI AMARILLO
CHIMICHURRI
VINAGRETA
MAYONESA
CREMAS
CHICHA
LT LT LT LT LT
SALDO INICIAL 01 DE MES 0 0 0 0 9
LUNES 7/1/2019 S/C 0 0 0 0 0
MARTES 7/2/2019 S/C 2 2 2 0 0
MIÉRCOLES 7/3/2019 S/C 7 7 7 0 40
JUEVES 7/4/2019 S/C 3 3 3 0 0
VIERNES 7/5/2019 S/C 6 5 5 0 20
SÁBADO 7/6/2019 S/C 9 6 6 1 60
DOMINGO 7/7/2019 S/C 10 10 8 0 0
LUNES 7/8/2019 S/C 3 3 3 0 0
MARTES 7/9/2019 S/C 3 3 3 0 20
MIÉRCOLES 7/10/2019 S/C 6 5 5 0 80
JUEVES 7/11/2019 S/C 5 5 4 0 60
VIERNES 7/12/2019 S/C 15 15 14 0 40
SÁBADO 7/13/2019 S/C 4 3 3 0 20
DOMINGO 7/14/2019 S/C 10 9 8 0 0
LUNES 7/15/2019 S/C 5 5 4 0 40
MARTES 7/16/2019 S/C 5 5 5 0 0
MIÉRCOLES 7/17/2019 S/C 5 5 5 0 80
JUEVES 7/18/2019 S/C 2 2 2 0 0
VIERNES 7/19/2019 S/C 5 5 5 1 0
SÁBADO 7/20/2019 S/C 10 9 9 0 80
DOMINGO 7/21/2019 S/C 22 22 22 0 40
LUNES 7/22/2019 S/C 0 0 0 0 0
MARTES 7/23/2019 S/C 3 3 3 0 0
MIÉRCOLES 7/24/2019 S/C 5 4 4 0 40
JUEVES 7/25/2019 S/C 3 3 3 0 0
VIERNES 7/26/2019 S/C 5 5 5 1.5 80
SÁBADO 7/27/2019 S/C 11 10 10 0 80
DOMINGO 7/28/2019 S/C 25 25 25 0 80
LUNES 7/29/2019 S/C 15 20 20 0 0
MARTES 7/30/2019 S/C 0 0 0 0 0
MIÉRCOLES 7/31/2019 S/C 4 4 4 0 0
CONSUMO TIENDA 208 203 197 3.5 860
COMPANY WEREHOUSE S/2,390.80
DIFERENCIA
PRECIO POR LITRO S/5.03 S/4.20 S/4.76 S/5.03 S/2.78

S/1,046.24 S/852.60 S/937.72 S/17.61 S/2,854.17
INGRESO DE CREMAS CHICLAYO JULIO 2019
COMPROBANTE
AJI AMARILLO
VINAGRETA
MAYONESA
CREMAS
LT LT LT
SALDO INICIAL 01 DE MES 0 0 0
LUNES 7/1/2019 s/c 3 2 4
MARTES 7/2/2019 s/c 2 2 2
MIÉRCOLES 7/3/2019 s/c 4 4 4
JUEVES 7/4/2019 s/c 4 4 4
VIERNES 7/5/2019 s/c 3 3 3
SÁBADO 7/6/2019 s/c 7 7 7
DOMINGO 7/7/2019 s/c 5 5 5
LUNES 7/8/2019 s/c 2 2 2
MARTES 7/9/2019 s/c 4 4 4
MIÉRCOLES 7/10/2019 s/c 3 3 3
JUEVES 7/11/2019 s/c 4 4 2
VIERNES 7/12/2019 s/c 4 4 4
SÁBADO 7/13/2019 s/c 6 6 6
DOMINGO 7/14/2019 s/c 8 8 8
LUNES 7/15/2019 s/c 1 3 2
MARTES 7/16/2019 s/c 4 4 4
MIÉRCOLES 7/17/2019 s/c 4 4 4
JUEVES 7/18/2019 s/c 4 4 4
VIERNES 7/19/2019 s/c 4 3 3
SÁBADO 7/20/2019 s/c 13 12 12
DOMINGO 7/21/2019 s/c 8 7 7
LUNES 7/22/2019 s/c 4 4 4
MARTES 7/23/2019 s/c 2.5 2 2
MIÉRCOLES 7/24/2019 s/c 3.5 3 3
JUEVES 7/25/2019 s/c 4.5 4 4
VIERNES 7/26/2019 s/c 5.5 5 5
SÁBADO 7/27/2019 s/c 8 7 7
DOMINGO 7/28/2019 s/c 8 7 7
LUNES 7/29/2019 s/c 7.5 7 7
MARTES 7/30/2019 s/c 5 5 5
MIÉRCOLES 7/31/2019 s/c 5 5 5
CONSUMO TIENDA 150.5 144 143
COMPANY WEREHOUSE
DIFERENCIA
PRECIO POR LITRO S/4.96 S/4.23 S/4.70

S/746.48 S/609.12 S/672.10
ULIO 2019
CHIMICHURRI
CHICHA
LT LT PROGRAMACION LUNES -JUEVES VIERNES SAB - DOM

0 AJI AMARILLO 4 4 8
0 20 MAYONESA 4 4 8
0 0 VINAGRETA 4 4 8
0 20 CHIMICHURRI 0.25 0.25 1
2 0
0 40
2 0
0 20
0 0
0 20 PROGRAMACION LUNES -JUEVES VIERNES SAB - DOM
0 0 DIAS DEL MES 18 4 6

1 40 AJI AMARILLO 72 16 48
0 20 MAYONESA 72 16 48
2 40 VINAGRETA 72 16 48
0 40 CHIMICHURRI 4.5 1 6
0 0
0 20
0 0
0 0
2 0
0 40
0 60
0 0
0 20
2 20
0 0
0 20
0 40
2 40
0 20
0 20
0 20
13 580
S/2,030.00
S/4.85 S/1.44
S/63.05 S/2,090.75
FERIADO
3 31 META REAL DIFERENCIA

24 160 150.5 -9.5
24 160 144 -16
24 160 143 -17
3 14.5 13 -1.5
INGRESO DE VERDURA CHOSICA -JULIO 2019
PRECIO DE PALTA
PAPA AMARILLA
COMPROBANTE
COMPROBANTE
CEBOLLA ROJA
PAPA BLANCA
AMERICANA
ZANAHORIA
BETERRAGA
ORGANICA
LECHUGA
LECHUGA
TOMATE
PEPINO
PEREJIL
LIMON
PALTA
PALTA
TOTAL
PALTA
PIÑA
und und kg kg ata und kg KL SOLES KL
SALDO INICIAL 01 DE MES
LUNES 7/1/2019 - - - 1 - - - - - - 6 - 1 S/C 6
MARTES 7/2/2019 24 - 2 5 2 12 3 - - - - - - 8958 68.3 -
MIÉRCOLES 7/3/2019 - - - - - - - - - - 3 - - S/C 3
JUEVES 7/4/2019 60 - 4 6 3 12 3 - - - - - - 8980 120.35 -
VIERNES 7/5/2019 - - - - - - - - - - - - - -
SÁBADO 7/6/2019 24 - 1 3 - - 2 - - - 5 - 1 7406 44.45 S/C 5
DOMINGO 7/7/2019 24 - 2 5 2 6 3 - - - 6 - - 7428 66.85 S/C 6
LUNES 7/8/2019 - - - 1 - 2 - - - - 2 - 1 S/C 2
MARTES 7/9/2019 72 - 4 7 2 12 2 - - - 7 - - 7450 127.25 S/C 7
MIÉRCOLES 7/10/2019 - - - - - - - - - - - - - -
JUEVES 7/11/2019 36 - 4 5 2 6 2 - - - - - - 7475 80.45 -
VIERNES 7/12/2019 - - - - - - - - - - 8 - - S/C 8
SÁBADO 7/13/2019 24 - 1 2 1 6 2 - - - - - - 75000 -
DOMINGO 7/14/2019 48 - 3 4 2 12 - - - - 3 - - 7333 S/C 3
LUNES 7/15/2019 - - - - - - - - - - 1 - 1 S/C 1
MARTES 7/16/2019 48 - 3 5 3 6 4 - - - 7 - - 73.44 S/C 7
MIÉRCOLES 7/17/2019 - - - - - - - - - - - - - -
JUEVES 7/18/2019 72 - 5 7 3 12 3 - - - - - - 79.21 -
VIERNES 7/19/2019 - - - - - - - - - - 8 - - S/C 8
SÁBADO 7/20/2019 120 - 7 15 5 24 10 - - - - - 2 7946 -
DOMINGO 7/21/2019 72 - 4 8 3 18 3 - - - 20 - - 7377 S/C 20
LUNES 7/22/2019 - - - - - - - - - - - - - -
MARTES 7/23/2019 - - - - - - - - - - - - - -
MIÉRCOLES 7/24/2019 - - - - - - - - - - 3 - - S/C 3
JUEVES 7/25/2019 60 - 3 6 3 12 - - - - 1 - - 7994 S/C 1
VIERNES 7/26/2019 - - - - - - - - - - 7 - - 7964 S/C 7
SÁBADO 7/27/2019
DOMINGO 7/28/2019 156 - 8 18 7 36 10 - - - 7 - - 7671 S/C 7
LUNES 7/29/2019 - - - - - - - - - - - - - -
MARTES 7/30/2019 - - - - - - - - - - 6 - - S/C 6
MIÉRCOLES 7/31/2019 - - - - - - - - - - - - - -
GRAN TOTAL 840 0 50.5 98 38 176 47 0 0 0 100.73 0 6 0 S/507.65 0 100.73 S/0.00
SALDO FINAL 120 2.4 3.3 12 4.2 3.5 0.8
CONSUMO REAL 720 0 48.1 94.7 38 164 42.8 0 0 0 97.23 0 5.2
VENTA REAL POLLO 1848.75
VENTA CARNES CONV EN POLLO 0
VENTA PORCION TEQUEÑO 94.5
VENTA ENSALADA FRESCA 16.5
SALCHIPAPA 99
PORCION PALTA 0
VENTA POLLO TOTAL FORMULA 1890 945 49.74 94.50 42.00 189.00 163.41 7.88 S/0.00
DIFERENCIA 225.00 0.00 1.64 -0.20 4.00 25.00 66.18 7.875 S/507.65
INGRESO DE VERDURA PACHACAMAC -JULIO 2019
PRECIO DE PALTA
COMPROBANTE
COMPROBANTE
CEBOLLA ROJA
PAPA BLANCA
QUESO PARIA
AMERICANA
ZANAHORIA
BETERRAGA
PIMIENTO
LECHUGA
TOMATE
CHOCLO
PEPINO
PEREJIL
LIMON
PALTA
PALTA
TOTAL
PALTA
AJOS
PIÑA
UN KL UN KL SOLES KL
SALDO INICIAL 01 DE MES 24 0.6 0.25 23 5
LUNES 7/1/2019 12 1 2 - - 2 - - - 3 - - - - - 6.00
MARTES 7/2/2019 24 2 2 - 6 1 - - - 3 - - - 1 - -
MIÉRCOLES 7/3/2019 36 1 2 - 6 1 - - - 4 - - - - - 3.10
JUEVES 7/4/2019 12 2 3 - - 1 - - 5 4 - - - - 2 -
VIERNES 7/5/2019 12 1 2 - 6 - - 1 - 3 - - - 1 2 -
SÁBADO 7/6/2019 36 3 4 10 6 1 - - 5 7 - - - - 2 5.00
DOMINGO 7/7/2019 24 5 7 - 12 4 - - - 7 - - - - - 6.00
LUNES 7/8/2019 24 2 1 - 3 1 - - - 1 - - - - 3 2.00
MARTES 7/9/2019 12 - 1 - 6 1 - - 5 2 - - - - - 7.00
MIÉRCOLES 7/10/2019 24 2 3 - - 2 - - - 3 - - - - 2 -
JUEVES 7/11/2019 84 4 7 15 24 1 - - 5 15 - - - - - -
VIERNES 7/12/2019 24 1 3 - - 2 3 1 2 3 - - - - 3 8.00
SÁBADO 7/13/2019 - 1 3 - - 3 - - - - - - - - - -
DOMINGO 7/14/2019 24 1 3 - 10 2 - - 3 3 - - - - 3 3.10
LUNES 7/15/2019 12 1 2 - 6 3 - - - 4 - - - - - 1.20
MARTES 7/16/2019 24 1 4 10 6 1 - - 5 4 - - - - - 7.00
MIÉRCOLES 7/17/2019 36 2 2 5 6 1 - - - 5 - - - 1 3 -
JUEVES 7/18/2019 24 - 2 5 6 1 - - - 3 - - - - - -
VIERNES 7/19/2019 24 1 2 - 6 1 - - 5 3 - - - - - 8.00
SÁBADO 7/20/2019 84 6 10 30 24 2 - 1 5 14 - - - - 3 -
DOMINGO 7/21/2019 72 2 6 10 12 5 - - - 10 - - - - - 20.00
LUNES 7/22/2019 - - - - - - - - - - - - - - - -
MARTES 7/23/2019 24 1 2 - 6 2 - - - 2 - - - - - -
MIÉRCOLES 7/24/2019 - 4 3 - 6 1 - - - 4 - - - - 3 3.00
JUEVES 7/25/2019 - - 1 - 2 1 - - - 2 - - - - - 1.23
VIERNES 7/26/2019 36 2 3 - 6 3 - 1 5 5 - - - 1 2 7.00
SÁBADO 7/27/2019 84 6 10 30 24 2 - - - 14 - - - 1 4 7.00
DOMINGO 7/28/2019 144 5 13 - 24 5 - - 5 12 - - - - - 7.10
LUNES 7/29/2019
MARTES 7/30/2019 - - - - - - - - - - - - - - - 6.00
MIÉRCOLES 7/31/2019 - - - - - - - - - 4 - - - - - -
GRAN TOTAL 912 57 102.8 115 213 49.5 3 4 50 144.2 0 0 0 3.5 32 0 0 0 107.73 0
SALDO FINAL 01 DE MES 124 0.6 5 11 1 0.8
CONSUMO REAL 812 57 98.05 127 217 49.5 3 4 50 144.2 0 0 0 3.5 31.2
VENTA CARNES CONV EN POLLO 65
VENTA ENSALADA FRESCA 34
SALCHIPAPA 238
PORCION PALTA 0
VENTA POLLO TOTAL FORMULA 2350.25 940.1 61.85 117.51 127.04 235.03 200.95 9.79 S/0.00
DIFERENCIA 128.10 4.85 19.46 0.04 18.03 56.75 9.792708 S/0.00
INGRESO DE VERDURA CHICLAYO -JULIO 2019
LECHUGA AMERICANA
COMPROBANTE PALTA
LECHUGA ORGANICA
CEBOLLA BLANCA
PRECIO DE PALTA
PAPA AMARILLA
COMPROBANTE
CEBOLLA ROJA
PAPA BLANCA
QUESO PARIA
ZANAHORIA
BETERRAGA
MARACUYA
TOMATE
PEPINO
PEREJIL
LIMON
PALTA
PALTA
TOTAL
AJOS
PIÑA
UN KL KL UN KL SOLES KL
SALDO INICIAL 01 DE MES
LUNES 7/1/2019 - - - 2 - - 1 - - - 4 - - - - - 1 S/C S/C 4
MARTES 7/2/2019 6 - - 2 1 6 - - - - - - - - - - - S/C S/C -
MIÉRCOLES 7/3/2019 24 - 2 2 1 - 1 - - - 4 - - - - - 1 S/C S/C 4
JUEVES 7/4/2019 - - 2 2 - 12 - 1 - - 3 - - - - - 2 S/C S/C 3
VIERNES 7/5/2019 24 - - 2 1 6 1 - - - 2 - - - - - 2 S/C S/C 2
SÁBADO 7/6/2019 48 - 4 4 2 6 1 1 - - 5 - - - - - 2 S/C S/C 5
DOMINGO 7/7/2019 12 - - 3 3 - - - - - 6 - 3 - - - - S/C S/C 6
LUNES 7/8/2019 6 - - - 1 6 - - - - 1 - - - - - - S/C S/C 1
MARTES 7/9/2019 24 - - - 1 - 1 - - - 4 - - - - - - S/C S/C 4
MIÉRCOLES 7/10/2019 - - - 2 - - - - - - 3 - - - - - 1 S/C S/C 3
JUEVES 7/11/2019 - - - 1 - 6 1 - - - 1 - - - - - 1 S/C S/C 1
VIERNES 7/12/2019 24 - 2 2 1 6 - - - - 3 - - - - - 1 S/C S/C 3
SÁBADO 7/13/2019 36 - 3 4 1 12 1 1 - - 5 - 4 - - - 2 S/C S/C 5
DOMINGO 7/14/2019 30 - 1 2 - - 1 - - - 5 - - - - - 1 S/C S/C 5
LUNES 7/15/2019 - - - 2 1 6 - - - - 1 - - - - - 2 S/C S/C 1
MARTES 7/16/2019 6 - - 2 - 6 - - - - 2 - - - - - - S/C S/C 2
MIÉRCOLES 7/17/2019 36 - 3 2 2 6 1 - - - 4 - - - - - - S/C S/C 4
JUEVES 7/18/2019 - - - - 1 - 1 - - - 2 - - - - - 2 S/C S/C 2
VIERNES 7/19/2019 24 - 2 2 1 6 1 1 - - 4 - - - - - - S/C S/C 4
SÁBADO 7/20/2019 24 - 2 4 2 12 - - - - 6 - - - - - 2 S/C S/C 6
DOMINGO 7/21/2019 66 - 6 6 3 18 2 - - - 10 - - - 1 - 4 S/C S/C 10
LUNES 7/22/2019 12 - - - 1 - - - - - 2 - - - - - - S/C S/C 2
MARTES 7/23/2019 - - - 2 - - 1 - - - 3 - - - - - - S/C S/C 3
MIÉRCOLES 7/24/2019 - - - 2 - - - 1 - - 2 - - - - - - S/C S/C 2
JUEVES 7/25/2019 36 - 1 2 2 6 1 - - - 4 - 4 - - - - S/C S/C 4
VIERNES 7/26/2019 - - - 2 1 6 1 - - - 4 - - - - - 2 S/C S/C 4
SÁBADO 7/27/2019 48 - 2 4 2 12 1 - - - 7 - - - 1 - - S/C S/C 7
DOMINGO 7/28/2019 S/C S/C
LUNES 7/29/2019 36 - 3 5 3 18 1 - - - 6 - - - - - 4 S/C S/C 6
MARTES 7/30/2019 - - - 1 - - - - - - - - - - - - - S/C S/C -
MIÉRCOLES 7/31/2019 36 - 1 3 1 12 - - - - 5 - - - 1 - - S/C S/C 5
GRAN TOTAL 558 0 30.5 66 29 168 18 5 0 0 105 0 10.5 0 1.5 0 30 0 S/0.00 0 105 S/0.00
SALDO FINAL 01 DE MES 0.8
CONSUMO REAL 558 0 30.5 66 29 168 18 5 0 0 105 0 10.5 0 1.5 0 29.2
VENTA CARNES CONV EN POLLO 30.25
VENTA ENSALADA FRESCA 19.5
SALCHIPAPA 54
PORCION PALTA 0
VENTA POLLO TOTAL FORMULA 1338.875 535.55 35.23 66.94 33.47 148.76 118.35 5.58 S/966.00
DIFERENCIA -22.45 0.00 4.73 0.94 4.47 -19.24 13.35 5.578646 S/966.00
CONSUMO DE VERDURA MENSUAL CHOSICA
SEGÚN SEGÚN
VTA POLLO FORMULA LECHUGA DIFERENCIA FORMULA
CHOSICA V. POLLO CARNES LECHUGA REAL TOMATE
ENERO 1267.625 1315.625 54.8 60 -5.2 65.8

FEBRERO 1242.625 1263.875 52.7 77 -24.3 63.2
MARZO 1272 1296.25 54.0 86 -32.0 64.8
ABRIL 1291.25 1324.75 55.2 88.00 -32.8 66.2
MAYO 1274.375 1284.375 53.5 58.0 -4.5 64.2
JUNIO 1392.375 1403.625 58.5 64.5 -6.0 70.2
JULIO 1848.8 1890.0 78.8 79 -0.3 94.5
AGOSTO 0.0 0.0 0.0
SETIEMBRE 0.0 0.0 0.0
OCTUBRE 0.0 0.0 0.0
NOVIEMBRE 0.0 0.0 0.0
DICIEMBRE 0.0 0.0 0.0
9589.0 9778.5 407.4 512.5 -105.1 488.9
CONSUMO DE VERDURA MENSUAL PACHACA
PACHACAMA SEGÚN SEGÚN

V. POLLO
C CARNES
LECHUGA
REAL
TOMATE
ENERO 1609.75 1665 69.4 64.5 4.9 83.3

FEBRERO 1664.75 1725 71.9 81.0 -9.1 86.3
MARZO 1734.875 1804 75.2 100.5 -25.3 90.2
ABRIL 1757.75 1815 75.6 82.5 -6.9 90.8
MAYO 1657 1713 71.4 58.5 12.9 85.7
JUNIO 1515.125 1559.875 65.0 60.5 4.5 78.0
JULIO 2191.8 2350.3 97.9 78.0 19.9 117.5
AGOSTO 0.0 0.0 0.0
OCTUBRE 0.0 0.0 0.0
12131.0 12632.1 526.3 525.5 0.8 631.6
CONSUMO DE VERDURA MENSUAL CHICLAYO 201

SEGÚN SEGÚN
CHICLAYO V. POLLO CARNES LECHUGA REAL TOMATE
ENERO 1434.75 1551.625 64.7 73 -8.3 77.6

FEBRERO 1193.5 1291 53.8 76 -22.2 64.6
MARZO 1220.75 1321 55.0 62.5 -7.5 66.1
ABRIL 1096.125 1172 48.8 46.00 2.8 58.6
MAYO 1172.25 1259 52.5 85.5 -33.0 63.0
JUNIO 1122.125 1205.875 50.2 47.5 2.7 60.3
JULIO 1275.6 1338.9 55.8 44.5 11.3 66.9
AGOSTO 0.0 0.0 0.0
OCTUBRE 0.0 0.0 0.0
8515.1 9139.4 380.8 435.0 -54.2 457.0

A MENSUAL CHOSICA 2019
SEGÚN SEGÚN
TOMATE FORMULA ZANAHORI DIFERENCIA FORMULA PEPINO
DIFERENCIA
REAL ZANAHORI A REAL REAL
PEPINO
A
61 4.8 34.6 28.2 6.4 131.6 114
62.8 0.4 33.3 31.4 1.9 126.4 126
57 7.8 34.1 31 3.1 129.6 114.0
67.000 -0.8 34.9 37.50 -2.6 132.5 132.00
64.5 -0.3 33.8 33.5 0.3 128.4 120
72.9 -2.7 36.9 39.3 -2.4 140.4 122.00
94.5 0.0 49.7 49.74 0.0 189.0 189
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
479.7 9.2 257.3 250.6 6.7 977.9 917.0
A MENSUAL PACHACAMAC 2019
SEGÚN SEGÚN
DIFERENCIA
PEPINO
A
71.0 12.3 43.8 36.3 7.6 166.5 144.0
64.0 22.3 45.4 38.0 7.4 172.5 132.0
79.1 11.1 47.5 45.0 2.5 180.4 157.0
82.0 8.8 47.8 51.0 -3.2 181.5 172.0
68.1 17.5 45.1 46.0 -0.9 171.3 138.0
73.3 4.7 41.0 43.3 -2.3 156.0 139.0
117.5 0.0 61.8 61.9 0.0 235.0 235.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
555.0 76.6 332.4 321.4 11.0 1263.2 1117.0
NSUAL CHICLAYO 2019

SEGÚN SEGÚN
DIFERENCIA
PEPINO
A
86 -8.4 40.8 45.5 -4.7 155.2 210
71 -6.5 34.0 63.5 -29.5 129.1 180
79.5 -13.5 34.8 38.5 -3.7 132.1 168
61.500 -2.9 30.8 34.00 -3.2 117.2 139
77 -14.1 33.1 39 -5.9 125.9 169
57.5 2.8 31.7 28.25 3.5 120.6 132
66.94 0.0 35.2 35.23 0.0 133.9
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
499.4 -42.5 240.5 284.0 -43.5 913.9 998.0

SEGÚN SEGÚN
DIFERENCIA FORMULA BETERRAGA DIFERENCIA FORMULA PALTA REAL DIFERENCIA
REAL
BETERRAGA PALTA
17.6 32.9 21 11.9 109.6 186 -76.4

0.4 31.6 24 7.6 105.3 109.9 -4.6
15.6 32.4 24 8.4 108.0 81.5 26.5
0.5 33.1 26 7.1 110.4 82.70 27.7
8.4 32.1 22 10.1 107.0 88.2 18.8
18.4 35.1 23 12.1 117.0 74 43.0
0.0 47.3 42 5.3 157.5 163.4 -5.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
60.9 244.5 182.0 62.5 814.9 785.7 29.2
SEGÚN SEGÚN
REAL
BETERRAGA PALTA
22.5 55.5 25.0 30.5 138.8 112.0 26.8

40.5 57.5 17.0 40.5 143.8 103.0 40.8
23.4 60.1 26.0 34.1 150.3 120.0 30.3
9.5 60.5 35.0 25.5 151.3 140.0 11.3
33.3 57.1 112.0 -54.9 142.8 108.8 34.0
17.0 52.0 100.0 -48.0 130.0 103.0 27.0
0.0 78.3 127.0 -48.7 195.9 200.0 -4.1
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
146.2 421.1 442.0 -20.9 1052.7 886.8 165.9

SEGÚN SEGÚN
REAL
BETERRAGA PALTA
-54.8 51.7 27.5 24.2 129.3 136 -6.7

-50.9 43.0 38.5 4.5 107.6 101 6.6
-35.9 44.0 27 17.0 110.1 118 -7.9
-21.8 39.1 23 16.1 97.7 101.00 -3.3
-43.1 42.0 30 12.0 104.9 114 -9.1
-11.4 40.2 24 16.2 100.5 92.5 8.0
#VALUE! 44.6 33.47 11.2 111.6 118.35 -6.8
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
#VALUE! 304.6 203.5 101.2 761.6 780.9 -19.2

LIMON EFECTIVO T.
19 1463.6
16.5 1673.4
27.5 1894.7
41 1692.30
34 1486.1
38 1199
42.8
218.8 9409.1
LIMON EFECTIVO T.
37.0 2198.4
38.0 2402.8
41.7 2899.5
51.5 2830.0
36.0 2447.0
44.6 2405.8
49.0 2263.1
297.8 17446.6
LIMON EFECTIVO T.
30 2825.2
26.5 3111.6
25 3027.4
23 2373.40
21 2953.9
14 3165.3
18 2387.8
157.5 19844.6
MONTO EN SOLES SIN
FECHA DIA BOLETA PRODUCTO DESCUENTO
1 SALCHIGOLDEN + 1/4 POLLO CRIOLLO S/.35.80

1/4 POLLO S/.14.90
S
1
NE
1 PORCION DE TEQUEÑOS S/.8.00

LU
2/4 OFERTON+JARRA CHICHA+1/4 POLLO S/.49.60

1/4 POLLO S/.14.90
S
TE
2 1 POLLO+GASEOSA 1 1/2 LT S/.50.90

AR
M
1/4POLLO + JARRA DE CHICHA S/.24.80

1/4 POLLO S/.14.90
S
LE
3
O
RC
IÉ
M
1 MOLLEJITAS FRITAS S/.12.50

ES
4
EV
2 PISCO SOURS S/.24.00

JU
S
NE
5
ER
VI
O
6
D
BA
SÁ
1/2 PORCION DE TEQUEÑOS S/.4.00

O
G
7
IN
M
DO
1 POLLO+1/4 S/.50.90
S
8
NE
LU
S
9
TE
AR
M
ES
OL
10
RC
1/2 POLLO S/ 27.90

IÉ
M
10
ES
11
EV
JU
S 1 POLLO S/.44.90
NE
12
ER
VI
1/4 POLLO S/.14.90

O
13
D
BA
SÁ
1 POLLO S/.44.90
GO
14
IN
1/2 PORCION DE TEQUEÑOS S/.4.00

M
DO
1 1/4 POLLO + POSTRE S/.19.90

S
15
NE
1POLLO+1/4+ GASEOSA S/.56.90

LU
S
16
TE
AR
M
S
LE
17
O
RC
IÉ
M
ES
18
EV
JU
S
NE
19
ER
VI
20
D
BA
SÁ
1921952 POLLO S/.44.90

GO
21
IN
M
DO
22
NE
LU
22
S
23
TE
AR
M
ES
OL
24
RC
IÉ
M
TEQUE;OS S/.8.00
ES
25
EV
1/4 CRIOLLO S/.18.90

JU
70212589 4 1/4POLLO+POLLO-CHICHA-TEQUEÑOS+JARRA DE CHICHA S/.123.40

S
NE
26
73166389 1 POSTRE S/.5.00
ER
VI
17573565 1/4 POLLO S/.14.90

O
27
D
BA
19110373 2 POLLOS + GASEOSA 1 1/0LT S/.99.80

SÁ
46970362 1 SALCHIGOLDEN S/.16.90

GO
28
IN
75069929 1 POSTRE S/.5.00

M
DO
42148103 1 POLLO S/.44.90
25526177 1/4POLLO S/.14.90

S
29
NE
LU
22354323 1/4 POLLO S/.14.90

S
30
TE
AR
M
ES
OL
31
RC
IÉ
M
META COSTO CERO
DIFERENCIA
COSTO CERO CHOSICA JULIO 2019
MONTO EN
MONTO EN SOLES SOLES TOTAL PORCENTAJE
DE NOMBRE Y APELLIDO DEL FAVORECIDO
DEL DESCUENTO INCLUIDO EL DESCUENTO
DESCUENTO
7.16 28.64 20% HIPOLITO POMA GOMEZ

14.90 0.00 100% MEYSSI ROMERO
8.00 0.00 100% CELIA ZAVALETA
0.00 0.00
9.92 39.68 20% SANDRA VILLEGAS
14.90 0.00 100% ISRAEL THOMAS
10.18 40.72 20% ELISEO DUADMEL
24.80 0.00 100% CATALINA MEDINA
14.90 0.00 100% YULIANA GARRIDO
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
2.50 10.00 20% ISRAEL THOMAS
2.40 21.60 10%
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
4.00 0.00 100% VICTORIA CARDENAS
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
10.18 40.72 20% JESUS QUEVEDO
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
S/ 5.58 S/ 22.32 20.00% MALU BELLIDO
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
4.49 40.41 10% MONICA DE LA CRUZ
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
14.90 0.00 100% SR ISRAEL THOMAS
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
8.98 35.92 20% JHONNY RIVERA
4.00 0.00 100% ADELA LAZARO
0.00 0.00
0.00 0.00
3.98 15.92 20% HORLI MADRID
11.38 45.52 20% ERICK INUMA
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
8.98 35.92 20% HORLY MADRID
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
8.00 0.00 100% SEBASTIAN FERNANDO MENDOZA CERDAN
18.90 0.00 100% LILIANA SALAS COSME
0.00 0.00
0.00 0.00
24.68 98.72 20% YENYFER MALU BELLIDO HUAMAN
5.00 0.00 100% JHONNY HERNANDEZ
0.00 0.00
0.00 0.00
2.98 11.92 20% ELISEO ANTONIO DUDAMEL SUAREZ
19.96 79.84 20% MIGUEL ANGEL HIDALGO
0.00 0.00
0.00 0.00
3.38 13.52 20% JOSE MERCEDES PAICO VILCHEZ
5.00 0.00 100% LOURDES ROSSMERY CARRANZA VEGA
8.98 35.92 20% JHONNY RIVERA
0.00 0.00
2.98 11.92 20% SANDRA ALEJANDRA VILLEGAS COLMENAREZ
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
2.98 11.92 20% JESUS RAMON QUEVEDO CORREIA
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
S/288.97
S/300.00
S/11.03
LIO 2019
NUMERO DE
CORREO ELECTRONICO CARGO
CELULAR
HYMGOMEZ@HOTMAIL.COM HORNERO
MROMERO@CORPORACION MENDOZA.COM SUPER
ROCIOLOVE_25@HOTMAIL.COM CLIENTE
AZAFATA
ADMINISTRACION
CAJERO
CLIENTE
YULIG22@HOTMAIL.COM CLIENTE
ADMINITRADOR
CLIENTE
CEACIPES@GMAIL.COM CLIENTE
MOZO
AZAFATA
DLVASMONICA@GMAIL.COM PER. MUNICIPALIDAD
ADMINISTRADOR
THOMPSON-INUMA@HOTMAIL.COM
HORLY12@HOTMAIL.COM 958882894 MOZO

TOPACIO1182@HOTMAIL.COM CLIENTE 949382594
LSALAS@CORPORACIONMENDOZA.COM SUPERV 994692437
LUBELLIDOHUAMAN@GMAIL.COM AZAFATA 935775632

NICOLE-24051@HOTMAIL.COM.COM CLIENTE 964244990
CHEO_5114@HOTMAIL.COM CAJERO 986929964

HIDALGOMIGUEL510@GMAIL.COM VAJILLERO 940838370
JOSE.PAICO.VILCHEZ@GMAIL.COM HORNERO 997881227

LOUROUFRA@GMAIL.COM CLIENTE 917960470
JHONNYRIVERA005@GMAIL.COM HORNERO 952569970
SANDRAALEJANDRA97@GMAIL.COM AZAFATA 935787027
CORREJESUSQ@GMAIL.COM MOZO 921619288

RESPONSABL
MOTIVO UBER TOTAL GLOVO
E
DESCUENTO PERSONAL SANTA CLARA ADM

DEGUSTACION SRTA MEYSSI ROMERO ADM
POR CUMPLEAÑOS DEL CLIENTE ADM
DESCUENTO PARA PERSONAL ADM

DEGUSTACION SR ISRAEL THOMAS ADM
DESCUENTO A CLIENTE ADM
CLIENTE DE RULETA GANADORA ADM

DESCUENTO POR CUMPLEAÑOS ADM
CORTESIA POR CUMPLEAÑOS ADM
DESCUENTO PERSONAL DE TIENDA ADM

CONVENIO CON LA MUNICIPALIDAD ADM
DEGUTACION POR QUEJA DE CLIENTE ADM

CORTESIA POR CUMPLEAÑOS ADM

DESCUENTO PARA PERSONAL DE TINAJAS 12 ADM

CORTESIA CUMPLEAÑOS ADM
DEGUSTACION ADM

POR CUMPLEA;OS DEL CLIENTE ADM


CORTESIA CUMPLEAÑOS ADM

OFICINA
MONTO EN MONTO EN SOLES
FECHA DIA BOLETA PRODUCTO SOLES SIN DEL DESCUENTO
S DESCUENTO
1
NE
LU
7236645 PORCION DE PICARONES S/ 6.00 S/ 6.00

S
TE
2
AR
23860799 1/4 POLLO S/ 15.90 S/ 3.18

M
S/ 943.50 S/ 943.50
ES
50/4 POLLO + 15LT CHICHA

OL
3
RC
IÉ
M
50/4 POLLO + 12.5LT CHICHA S/ 918.80 S/ 918.80

ES
4
EV
JU
10177776 1/2 POLLO S/ 29.00 S/ 5.80

S
NE
5
ER
VI
7889659 1 POLLO + GASEOSA 1.5LT S/. 58.00 S/. 58.00

DO
6
BA
SÁ
GO
7
IN
M
DO
8
NE
LU
S
TE
9
AR
M
50/4 POLLO + 13 LT CHICHA S/. 923.70 S/. 923.70

ES
OL
10
RC
IÉ
M
10
50/4 POLLO + 13 LT CHICHA S/. 923.70 S/. 923.70
ES
11
EV
JU
S 1 POLLO S/. 48.00 S/. 48.00
NE
12
ER
VI
DO
13
BA
SÁ
GO
14
IN
M
DO
S
15
NE
LU
20785082 1/4POLLO S/. 15.90 S/. 3.18

47590501 1/4POLLO S/. 15.90 S/. 3.18
S
TE
16
AR
M
ES
43197071 2 1/4 POLLO S/. 31.80 S/. 6.36

OL
17
RC
IÉ
M
ES
18
EV
JU
43197071 1 POLLO S/. 48.00 S/. 9.60

S
NE
19
ER
VI
DO
20
BA
SÁ
1 POLLO S/. 48.00 S/. 48.00

GO
21
IN
M
DO
22
NE
LU
S
TE
23
AR
M
48022137 1/4 POLLO S/. 15.90 S/. 3.18
23
23860799 1/4 POLLO S/. 15.90 S/. 3.18
1/4 POLLO S/. 15.90 S/. 15.90
ES
OL
24
RC
IÉ
M
ES
25
EV
JU
S
NE
26
ER
76367662 1/4 POLLO S/. 15.90 S/. 15.90

VI
DO
27
BA
SÁ
1/2 TEQUÑOS S/. 4.00 S/. 4.00

GO
28
IN
M
DO
1/4 POLLO S/. 15.90 S/. 15.90

S
29
NE
1/4 POLLO S/. 15.90 S/. 15.90

LU
S
TE
30
AR
M
2 CERVEZAS NEGRAS S/. 12.00 S/ 12.00

ES
OL
31
RC
23860799 1/4 POLLO S/. 15.90 S/ 3.18

IÉ
M
1 TEQUEÑO S/. 8.00 S/ 8.00

S/3,998.14
REAL S/288.44
META COSTO CERO S/300.00
DIFERENCIA S/11.56
COSTO CERO PACHACAMAC. JULIO 2019
MONTO EN PORCENT
SOLES TOTAL AJE DE NOMBRE Y APELLIDO DEL FAVORECIDO CORREO ELECTRONICO
INCLUIDO EL DESCUENT
DESCUENTO O
S/ 0.00 100% MANON JIMENEZ PAZ CLIENTE

S/ 12.72 20% KATHYUSKA MAZA CAJERO
S/ 0.00 100% POOL RODRIGUEZ SUPERVISOR
S/ 23.20 20% WILBER MENDOZA SUPERVISOR
0.00 100% RICARDO MONTOYA
0.00 100% POOL RODRIGUEZ SUPERVISOR

0.00 100% NELY PALOMINO ADMINISTRADORA
12.72 20% ANA CASTRO AZAFATA

12.72 20% YOVANA CORONADO PALOMINO ENSALADERA
25.44 20% JOSE LEGUA HORNERO
38.40 20% JOSE LEGUA HORNERO

12.72 20% GLASIRA CHUJANDAMA AZAFATA
12.72 20% KATHYUSKA MAZA CAJERA
0.00 100% EFRAIN RIVERA HORNERO
S/ 0.00 100% LUIS GUTIERREZBARRIAL AUDITOR

S/ 0.00 100%
S/ 12.72 20% KATHYUSKA MAZA CAJERA
S/ 0.00 100% BRANDO LUJIN CLIENTE
CORTECIA CANAL 4 S/.3,709.70

NUMERO DE CELULAR CARGO
S/C 999106431
ALIDIS.KATHYUSKA.2@HOTMAIL.COM 931053210
PRODRIGUEZ@CORPORACIONMENDOZA.COM 994692283
WILBERMZ@HOTMAIL.COM 994692317
S/C
NELI.PALOMINO@HOTMAIL.COM
ANAROSACASTROSOSA@GMAIL.COM 916394492
S/C 929335305
968971713
968971713
951334679
AUDITOR-GOLDEN1@CORPORACIONMENDOZA.COM 994692458
ARIAS_TAURO@GMAIL.COM 947674499
MOTIVO RESPONSABLE UBER TOTAL
CORTESIA POR CUMPLEAÑERO ADMINISTRADOR

DESCUENTO PERSONAL DE TIENDA ADMINISTRADOR
AUSPICION CANAL 4PARA LEÑA Y CARBON ADMINISTRADOR
AUSPICION CANAL 4 ( AMERICA TV ) ADMINISTRADOR
DECUENTO A SUPERVISOR ADMINISTRADOR
COBRADOR DE TIENDA S ADMINISTRADOR
PUBLICIDAD CANAL 4 ( AMERICA TV ) ADMINISTRADOR

PUBLICIDAD CANAL 4 ( AMERICA TV ) ADMINISTRADOR
CORTESIA POR COMPRA DE 333 1/4 POLLO ADMINISTRADOR
DESCUENTO AL PERSONAL ADMINISTRADOR

DESCUENTO AL PERSONAL ADMINISTRADOR
DESCUENTO AL PERSONAL DE TIENDA ADMINISTRADOR
CORTESIA DIA DEL POLLO SORTEO ADMINISTRADOR

ALMUERZO AUTOR: SRTA NELY ADMINISTRADOR
DEGUSTACION AUDITOR LUIS GUTIERREZ
DESGUTACION POOL RODRIGUEZ

PREPARACION ADEREZO ADMINISTRADOR

CORTESIA DE CUMPLEAÑOS ADMINISTRADOR
GLOVO OFICINA
MONTO EN COSTO CERO CH
SOLES
MONTO EN MONTO EN TOTAL
FEC SOLES DEL
DIA BOLETA PRODUCTO SOLES SIN INCLUIDO
HA DESCUENTO DESCUENT EL
O DESCUENT
O
72500592 1/4 POLLO S/. 14.00 S/. 2.80 11.20

1 LUNES
71602788 POLLO # 8 S/. 48.00 S/. 9.60 38.40

2 MARTES
69069769 CHULETA + 1/2 TEQUEÑOS S/. 22.00 S/. 4.40 17.60
3 MIÉRCOLES
75006373 2/4 OFERTON S/. 23.90 S/. 23.90 0.00

4 JUEVES
5 VIERNES
6 SÁBADO
7 DOMINGO
2/4 OFERTON S/. 23.90 S/. 23.90 0.00

8 LUNES
9 MARTES
10 MIÉRCOLES
11 JUEVES
11 JUEVES
12 VIERNES
13 SÁBADO
14 DOMINGO
15 LUNES
16 MARTES
17 MIÉRCOLES
18 JUEVES
47210387 1/2 POLLO S/. 25.00 S/. 5.00 20.00
19 VIERNES
PISCO SOUR S/. 10.00 S/. 10.00 0.00

20 SÁBADO
21 DOMINGO
22 LUNES
23 MARTES
23 MARTES
24 MIÉRCOLES
25 JUEVES
26 VIERNES
27 SÁBADO
28 DOMINGO
29 LUNES
17294291 POLLO#8+GASEOSAS S/. 55.00 S/. 11.00 44.00

30 MARTES
44109256 POLLO + CHICHA S/. 50.00 S/. 10.00 40.00
31 MIÉRCOLES
S/100.60
META COSTO CERO S/150.00
DIFERENCIA S/49.40
COSTO CERO CHICLAYO JULIO 2019
PORCENTA
JE DE NOMBRE Y APELLIDO DEL NUMERO DE
CORREO ELECTRONICO CARGO
DESCUENT FAVORECIDO CELULAR
O
20% ANDER PARRA PAICO HORNERO HORNERO
20% KARINA VILLEGAS VILCHEZ AZAFATA AZAFATA

20% DILMER HERRERA BERRU PARRILLERO PARRILLERO
100% MERLY CRUZ HUAMAN FACEBOOK CLIENTE
100% GANADORA FACEBOOK CLIENTE

20% GLORIA VALENZUELA SEDANO GLORIA_1516_1@HOTMAIL.COM 937296765 CAJERA
100% CUMPLEÑAOS DE CLIENTE CLIENTE

20% OSCAR MORALES MANZANILLO OSCAR_62_30@HOTMAIL.COM 926571832 COCINA
20% ENDHIRA GONZALES PEÑA NO TIENE 984938996 ENSALADERA
MOTIVO RESPONSABLE UBER TOTAL GLOVO

GANADORA PARTIDO PERU CHILE ADM
GANADORA PARTIDO PERU URUGUAY ADM

POR CUMPLEA;OS DEL CLIENTE ADM

OFICINA
GASTOS OPERATIVOS JULIO 2019
TIENDA : CHOSICA GASTOS GENERALES
TIPO MONTO FECHA DETALLE DE GASTOS
LUZ ABARROTES 11.8
AGUA ACEITE 0
TELEFONO ADEREZO 0
GAS AFP EQUIPO OFICINA 0
GASTO OPERATIVO AFP TIENDAS 0
APDAYC ALMUERZO META 0.00
CAJA CHICA(TIENDAl) ALQUILER DE LOCAL 0
DERECHO DE COCINA ALQUILER DE MARCAS 0
DERECHO DE GUARDIANIA ALQUILER DE VEHICULO 0
PLANILLA APDAYC 50
FUMIGACION APOYO ABASTECEDOR 0
MANTENIMIENTO DE EQUIPO FRIO APOYO ADM 0
MANTENIMIENTO DE EQUIPO CALIENTE APOYO ADM 2 0
SUB TOTAL APOYO ANFITRIONA 105
ALMUERZO Y REFRESCO APOYO ANIMACION 0
LONCHE PERSONAL APOYO AUTOS 0
MOVILIDAD APOYO BAR 255
CORTESIAS DE CLIENTES APOYO CAJA 0
DEGUSTACION DE SUP. APOYO CALL 0
DEGUSTACION DE ADM APOYO CARITAS 0
COMISION X METAS APOYO COCINA 545
25% DESCUENTO PERS. APOYO CORREDOR 0
CUMPLEAÑOS DEL PERS. S/. - APOYO MANTENIMIENTO 0
COMISION DE BEBIDAS S/. - APOYO MOTO 290
APOYO PRODUCCION 50
GRAN TOTAL S/. - APOYO SALON 580
APOYO VIGILANTE 0
ART. LIMPIEZA 311.7
BONO EMPLEADO DEL MES 0
BONO META 0
BOTIQUIN 0
CARBON 1000
VERDURA 727.2
CERVEZAS 48.4
CHAMPIÑONES 0
CHICHA 0
CMR 0
COCHERA 0
COMISIONES 0
COSTO CERO 288.97
CREMAS 0
CREMAS SACHET 0
CTS TIENDA 0
DESCARTABLES 105.2
DEUDA JUNIO 6253.2
DEUDA PAGO COCINERA 0
DEUDA PAGO GUARDIAN 0
DEUDA PLANILLA 0
EMBUTIDOS 0
ENVIOS 0
ESTACIONAMIENTO 0
FRACCIONAMIENTO DE AGUA 0
FUMIGACION 0
GAS 1000
GASEOSA 2025.92
GASTO OPERATIVO 311.9
GRATIFICACION TIENDA 0.00
HELADOS 0
HIELO 30
IMPRESIONES 28.6
INSUMO CHICHA 0
INSUMO CREMAS 0
INSUMOS 142.7
JUGUETES 0
LEÑA 250.9
LICORES 0
LIMPIEZA DE DUCTOS 0
LIQUIDACION PLANILLA 0
LONCHE 392.9
MANT.EQUIPOS 35
MANT.TIENDA 1069.7
MARKETING 0
MENAJE 156.6
MENUDENCIAS 251.2
MULTA MUNICIPALIDAD 0
NUGGETS 0
PAGO COCINERA 150
PAGO GUARDIAN 200
PALTA 0
PAPA BLANCA 0
PAPA IMPORTADA 0
PAPA PERUANA 8384
PASAJES 85
PAVO 0
PEAJE 0
PECANA 0
PICARONES 0
PLAME 0
PLANILLA ADM 1317.1
PLANILLA ADM 2 0
PLANILLA ANFITRIONA 0
PLANILLA BAR 0
PLANILLA CAJA 1100
PLANILLA CALL 0
PLANILLA COCINA 1850
PLANILLA ENCARGADO DE CANCHITA 0
PLANILLA MANTENIMIENTO 0
PLANILLA MOTO 0
PLANILLA PRODUCCION 2379.1
PLANILLA SALON 3835
PLANILLA VIGILANTE 0
PLANILLA VOLANTERO 0
POLLO 18200.5
POSTRES 297.6
PRESTAMO PLANILLA 0
PROPINA 0
QUESO 0
REFRESCO 58
REFRIGERIO 590
RESERVA 0
SERVICIO DE AGUA 0
SERVICIO DE CABLE 0
SERVICIO DE LUZ 1012.6
SERVICIO DE TELEFONO 0
SHOW MUSICAL 0
UNIFORMES 0
UTILES 26
VACACIONES 0
VENTAS 1 TOKE 0
VENTAS GLOVO 0
55801.74
VENTA EFECTIVO S/105,273.70

VENTA POLLO 1848.75
VENTA CARNES SALDO INICIAL 418.64
VENTA TOTAL POLLOS 1848.75 VENTA 105,273.70
DEPOSITO EFECTIVO S/29,300.00 INGRESO EXTRAS 186.20
DEPOSITO TARJETA S/20,162.50 105,878.54
TOTAL DEPOSITO S/49,462.50 EGRESOS 55,801.74
PLANILLA VIÑAS DEPOSITOS EFECTIVO 29,300.00
GASTO DE VERDURA S/507.65 DEPOSITO VISAS Y MASTER 20,162.50
DEUDA PLANILLA S/3,582.87 SALDO FINAL 614.30
SALDO FINAL REAL 615.74
-1.44
INGRESOS
11-Jul S/11.10 INGRESO DE JUEGOS
24-Jul 80.5 INGRESO POR 23 POSTRES
25-Jul 94.6 INGRESO POR FALTANTE DE PRODUCTO DE JUNIO
TIENDA : PACHACAMAC
LUZ COCHERA S/. - ABARROTES
AGUA S/. - ACEITE
TELEFONO S/. - ADEREZO
GAS S/. - AFP EQUIPO OFICINA
GASTO OPERATIVO S/. 3,664.00 AFP TIENDAS
APDAYC ALMUERZO META
CAJA CHICA(TIENDAl) S/. 250.00 ALQUILER DE LOCAL
CAJA CHICA (LIMPIEZA DELIVERI) S/. - ALQUILER DE MARCAS
CAJA CHICA(REFRIGERIO Y CENA ) S/. - ALQUILER DE VEHICULO
DERECHO DE COCINA S/. 264.60 APDAYC
DERECHO DE GUARDIANIA S/. 357.80 APOYO ABASTECEDOR
PLANILLA APOYO ADM
FUMIGACION S/. - APOYO ADM 2
MANTENIMIENTO DE EQUIPO FRIO S/. - APOYO ANFITRIONA
MANTENIMIENTO DE EQUIPO CALIENTE S/. 3,998.14 APOYO ANIMACION
SUB TOTAL S/. 8,534.54 APOYO AUTOS
ALMUERZO Y REFRESCO S/. 1,879.00 APOYO BAR
LONCHE PERSONAL S/. 1,690.00 APOYO CAJA
MOVILIDAD S/. - APOYO CALL
CORTESIAS DE CLIENTES APOYO CARITAS
DEGUSTACION DE SUP. APOYO COCINA
DEGUSTACION DE ADM APOYO CORREDOR
COMISION X METAS S/. 364.00 APOYO MANTENIMIENTO
25% DESCUENTO PERS. APOYO MOTO
CUMPLEAÑOS DEL PERS. APOYO PRODUCCION
COMISION DE BEBIDAS APOYO SALON

APOYO VIGILANTE
ART. LIMPIEZA
BONO EMPLEADO DEL MES
BONO META
BOTIQUIN
CARBON
VERDURA
CERVEZAS
CHAMPIÑONES
CHICHA
CMR
GRAN TOTAL S/. 12,467.54 COCHERA
COMISIONES
COSTO CERO
CREMAS
CREMAS SACHET
CTS TIENDA
DESCARTABLES
DEUDA JUNIO
DEUDA PAGO COCINERA
DEUDA PAGO GUARDIAN
DEUDA PLANILLA
EMBUTIDOS
ENVIOS
ESTACIONAMIENTO
FRACCIONAMIENTO DE AGUA
FUMIGACION
GAS
GASEOSA
GASTO OPERATIVO
GRATIFICACION TIENDA
HELADOS
HIELO
IMPRESIONES
INSUMO CHICHA
INSUMO CREMAS
INSUMOS
JUGUETES
LEÑA
LICORES
LIMPIEZA DE DUCTOS
LIQUIDACION PLANILLA
LONCHE
MANT.EQUIPOS
MANT.TIENDA
MARKETING
MENAJE
MENUDENCIAS
MULTA MUNICIPALIDAD
NUGGETS
PAGO COCINERA
PAGO GUARDIAN
PALTA
PAPA BLANCA
PAPA IMPORTADA
PAPA PERUANA
PASAJES
PAVO
PEAJE
PECANA
PICARONES
PLAME
PLANILLA ADM
PLANILLA ADM 2
PLANILLA ANFITRIONA
PLANILLA BAR
PLANILLA CAJA
PLANILLA CALL
PLANILLA COCINA
PLANILLA ENCARGADO DE CANCHITA
PLANILLA MANTENIMIENTO
PLANILLA MOTO
PLANILLA PRODUCCION
PLANILLA SALON
PLANILLA VIGILANTE
PLANILLA VOLANTERO
POLLO
POSTRES
PRESTAMO PLANILLA
PROPINA
QUESO
REFRESCO
REFRIGERIO
RESERVA
SERVICIO DE AGUA
SERVICIO DE CABLE
SERVICIO DE LUZ
SERVICIO DE TELEFONO
SHOW MUSICAL
UNIFORMES
UTILES
VACACIONES
VENTAS 1 TOKE
VENTAS GLOVO
VENTAS UBER
SALDO INICIAL
VENTA EFECTIVO S/142,538.50 VENTA
VENTA POLLO 2191.75 INGRESO EXTRAS
VENTA CARNES
VENTA TOTAL POLLOS 2191.75 EGRESOS
DEPOSITO EFECTIVO S/39,000.00 DEPOSITOS EFECTIVO
DEPOSITO TARJETA S/31,913.45 DEPOSITO VISAS Y MASTER
TOTAL DEPOSITO S/70,913.45 SALDO FINAL
PLANILLA JAVIER PRADO SALDO FINAL REAL
GASTO DE VERDURA S/0.00
DEUDA PLANILLA S/3,321.50
GRAN TOTAL
INGRESOS
14-Jul S/10.00 POR VENTA DE MERMA
20-Jul S/23.50 INGRESO POR MAL PAGO DE GASEOSA
24-Jul S/4,662.00 INGRESO POR RESERVA
27-Jul 19.7 INGRESO POR FALTANTE DE GASEOSA
0
0
0
0
0
0
0
0
0
45
0
0
0
100
0
0
0
0
0
0
250
0
0
0
202
615
0
364
0
0
26
2550
2663.1
253
0
0
0
0
0
3998.14
0
0
0
254.8
3664
0
0
0
128.3
0
0
0
0
1690
3443.9
285.8
0
0
44.5
59.2
264.6
357.8
191.4
0
0
44.9
0
0
415.6
15
1420
130
166
800
0
0
0
0
0
0
0
8192
159
0
0
0
0
0
1879
0
0
0
1170
0
1868.5
0
0
0
3128.7
4690.9
0
0
23452.5
0
0
0
0
75
765.5
4662
1054.4
0
905.5
0
0
0
64
0
0
0
0
0
76509.04
484.87
142,538.50
4,715.20
147,738.57
76,509.04
39,000.00
31,913.45
316.08
317.48
-1.40
TIENDA : CHICLAYO GASTOS GENERALES
LUZ S/. - ABARROTES
ACEITE
AGUA S/. -
TELEFONO S/. 941.30 ADEREZO
GAS AFP EQUIPO OFICINA
GASTO OPERATIVO S/. 1,532.78 AFP TIENDAS
APDAYC S/. - ALMUERZO META
CAJA CHICA(TIENDAl) S/. - ALQUILER DE LOCAL
DERECHO DE COCINA S/. 6.70 ALQUILER DE MARCAS
DERECHO DE GUARDIAN S/. 653.90 ALQUILER DE VEHICULO
PLANILLA APDAYC
FUMIGACION S/. - APOYO ABASTECEDOR
MANTENIMIENTO DE EQUIPO FRIO S/. 100.60 APOYO ADM
MANTENIMIENTO DE EQUIPO CALIENTE S/. 1.50 APOYO ADM 2
SUB TOTAL S/. 3,236.78 APOYO ANFITRIONA
ALMUERZO Y REFRESCO S/. - APOYO ANIMACION
LONCHE PERSONAL S/. - APOYO AUTOS
MOVILIDAD S/. - APOYO BAR
CORTESIAS DE CLIENTES S/. - APOYO CAJA
DEGUSTACION DE SUP. S/. - APOYO CALL
DEGUSTACION DE ADM S/. - APOYO CARITAS
COMISION X METAS S/. 349.00 APOYO COCINA
25% DESCUENTO PERS. S/. - APOYO CORREDOR
CUMPLEAÑOS DEL PERS. S/. - APOYO MANTENIMIENTO
COMISION DE BEBIDAS S/. - APOYO MOTO
APOYO PRODUCCION
GRAN TOTAL S/. 3,585.78 APOYO SALON
APOYO VIGILANTE
ART. LIMPIEZA
BONO EMPLEADO DEL MES
BONO META
BOTIQUIN
CAJA CHICA
CARBON
CARNES
CERVEZAS
CHAMPIÑONES
CHICHA
CMR
COCHERA
COMISIONES
COSTO CERO
CREMAS
CREMAS SACHET
CTS TIENDA
DESCARTABLES
DEUDA JUNIO
DEUDA PAGO COCINERA
DEUDA PAGO GUARDIAN
DEUDA PLANILLA
EMBUTIDOS
ENVIOS
ESTACIONAMIENTO
FRACCIONAMIENTO DE AGUA
FUMIGACION
GAS
GASEOSA
GASTO OPERATIVO
GRATIFICACION TIENDA
HELADOS
HIELO
IMPRESIONES
INSUMO CHICHA
INSUMO CREMAS
INSUMOS
JUGUETES
LEÑA
LICORES
LIMPIEZA DE DUCTOS
LIQUIDACION PLANILLA
LONCHE
MANT.EQUIPOS
MANT.TIENDA
MARKETING
MENAJE
MENUDENCIAS
MULTA MUNICIPALIDAD
NUGGETS
PAGO COCINERA
PAGO GUARDIAN
PALTA
PAPA BLANCA
PAPA IMPORTADA
PAPA PERUANA
PASAJES
PAVO
PEAJE
PECANA
PICARONES
PLAME
PLANILLA ADM
PLANILLA ADM 2
PLANILLA ANFITRIONA
PLANILLA BAR
PLANILLA CAJA
PLANILLA CALL
PLANILLA COCINA
PLANILLA ENCARGADO DE CANCHITA
PLANILLA MANTENIMIENTO
PLANILLA MOTO
PLANILLA PRODUCCION
PLANILLA SALON
PLANILLA VIGILANTE
PLANILLA VOLANTERO
POLLO
POSTRES
PRESTAMO PLANILLA
PROPINA
QUESO
REFRESCO
REFRIGERIO
RESERVA
SERVICIO DE AGUA
SERVICIO DE CABLE
SERVICIO DE LUZ
SERVICIO DE TELEFONO
SHOW MUSICAL
UNIFORMES
UTILES
VACACIONES
VENTAS 1 TOKE
VENTAS GLOVO
VERDURA
VENTA EFECTIVO S/74,177.20 SALDO INICIAL

VENTA POLLO 1275.625 VENTA
VENTA CARNES INGRESO EXTRAS
VENTA TOTAL POLLOS 1275.625
DEPOSITO EFECTIVO S/8,200.00 EGRESOS
DEPOSITO TARJETA S/9,878.00 DEPOSITOS EFECTIVO
TOTAL DEPOSITO S/18,078.00 DEPOSITO VISAS Y MASTER
PLANILLA AYACUCHO SALDO FINAL
GASTO DE VERDURA 966 SALDO FINAL REAL
DEUDA PLANILLA 1996.50
GRAN TOTAL
INGRESOS
13-Jul 16 INGRESO POR VENTA MERMA 0.5 POLLO
13-Jul 34.3 INGRESO POR JUEGOS
20-Jul 17 IONGRESO POR VENTA DE 2 CHURRASCO
25-Jul 40 INGRESO POR VENTA MERMA 1.25 POLLO
2836.16
0
0
0
0
0
0
0
0
45
0
0
0
20
0
0
0
0
0
0
280
0
40
30
100.3
505
205
349
0
0
0
0
1630
0
84
0
0
0
0
1.5
100.6
0
0
0
1532.78
3914.4
0
0
0
86.88
95.3
0
0
0
0
2053.93
431.4
0
0
12
6.7
653.9
836.48
211.97
0
0
0
0
2446.7
388.5
70
220
50
169
510
0
0
0
0
0
0
0
8372
183.5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
941.3
0
1142.3
0
0
844.9
1295.7
3113.3
966
0
13770.8
0
0
0
0
0
465
0
0
142.8
1204.2
65.2
0
0
10
1041.4
0
198.5
2387.8
0
Err:508
Err:508
0
0
0
56,061.20
53.30
74,177.20
107.30
74,337.80
56,061.20
8,200.00
9,878.00
198.60
199.40
0.80
FORMATO 3.18: "LIBRO DE INVENTARIOS Y BALANCES - ESTADO DE
FLUJOS DE EFECTIVO" (1)
GOLDEN CHOSICA
EJERCICIO: JULIO 2019
RUC: 10438319935
APELLIDOS Y NOMBRES, DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL: PALOMINO DIAZ ETELVINA
ACTIVIDADES
Actividades de Operación
Cobranza de venta de bienes o servicios e ingresos operacionales
VENTAS
RESERVAS
Cobranza de regalías, honorarios, comisiones y otros
INGRESOS SOBRANTE VISA
UNIFORMES
JUEGOS
INGRESO MENAJE
INGRESO FALTANTE DE PRODUCTOS DE JUNIO
INGRESO POR VENTA DE POSTRES
INGRESO DEUDA PERSONAL
Menos:
Pago a proveedores de bienes y servicios
PAGO PROVEEDOR DE GASEOSA
PAGO PROVEEDOR DE GAS
PAGO PROVEEDOR DE HIELO
PAGO PROVEEDOR DE LEÑA
PAGO PROVEDOR DE CERVEZA
PAGO PROVEEDOR DE EMBUTIDOS
PAGO PROVEEDOR DE PAPA PERUANA
PAGO PROVEEDOR DE POLLO
PAGO PROVEEDOR DE POSTRES
PAGO PROVEEDOR DE CARBON
PAGO PROVEEDOR DE VERDURA
PAGO PROVEEDOR DE MENUDENCIAS
PAGO DE INSUMOS
PAGO DE MERCADERIA (DESCARTABLES)
PAGO DE ABARROTES
PAGO LUZ
PAGO AGUA
PAGO TELEFONO
PAGO APDAY
Pago de remuneraciones y beneficios sociales
PAGO PLANILLA ADM
PAGO PLANILLA ANFITRION
PAGO PLANILLA BAR
PAGO PLANILLA CAJA
PAGO PLANILLA CALL
PAGO PLANILLA COCINA
PAGO PLANILLA MANTENIMIENTO
PAGO PLANILLA MOTO
PAGO PLANILLA PRODUCCION
PAGO PLANILLA SALON
PAGO PLANILLA VIGILANTE
PAGO APOYO AUTOS

PAGO APOYO ADMINISTRADOR
PAGO APOYO ANFITRION
PAGO APOYO BAR
PAGO APOYO CAJA
PAGO APOYO CALL
PAGO APOYO CARITAS
PAGO DE APOYO COCINA
PAGO APOYO MANTENIMIENTO
PAGO DE APOYO MOTORIZADOS
PAGO DE APOYO PRODUCCION
PAGO DE APOYO SALON
PAGO APOYO VIGILANTE
PAGO COCINERA
PAGO GUARDIAN
DEUDA DEL MES JUNIO
DEUDA PLANILLA MES ABRIL
Pago de bonos sobre rendimientos

COMISIONES
BONOS JEFATURAS
BONOS EMPLEADO DEL MES
Pago de refrigerios, lonche y pasajes

COMPRA DE REFRIGERIO
COMPRA DE LONCHE
COMPRA DE PASAJES
COMPRA DE REFRESCO
Otros pagos de efectivo relativos a la actividad

UTILES
ART. LIMPIEZA
MANTENIMIENTO DE TIENDA (ARREGLOS)
MANTENIMIENTO DE CAMARAS FRIOS
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS (ESPECIFICAR CUALES) EXTRACTORA
IMPRESIONES
GASTOS OPERATIVOS
DEGUSTACIONES
PASAJES
VENTAS GLOVO
COMPRA DE MENAJE
COSTO CERO
PROPINAS VISA
Aumento (Disminución) del Efectivo y Equivalente de Efectivo Provenientes de Actividades de Operación
Saldo Efectivo y Equivalente de Efectivo al Inicio del Ejercicio

Aumento (Disminución) Neto de efectivo y Equivalente de Efectivo
DEPOSITO EN EFECTIVO
DEPOSITO EN VISA Y MASTERCARD
Saldo Efectivo y Equivalente de Efectivo al Finalizar el Ejercicio
RETENCIONES
Saldo Efectivo y Equivalente de Efectivo al Finalizar el Ejercicio MAS RETENCIONES
EJERCICIO O
PERIODO
S/. 105,273.70 COSTO DE VENTA

S/. 105,273.70 PRODUCTOS S/ 29,939.72
S/. - AGUA S/ 863.60
S/. 186.10 LUZ #REF!
PORCENTAJE 29.2602235886
GASTO DE VENTA
S/. 11.10 AGUA S/ 863.60
LUZ #REF!
S/. 94.50 GASTOS S/ 3,710.77
S/. 80.50 PORCENTAJE #REF!
PLANILLA
PLANILLA Y APOY S/ 12,656.20
S/. 33,538.02 PORCENTAJE 12.0221859781
S/. 2,025.92
S/. 1,000.00
S/. 30.00
S/. 250.90
S/. 48.40
S/. 8,384.00
S/. 18,200.50
S/. 297.60
S/. 1,000.00
S/. 727.20
S/. 251.20
S/. 142.70
S/. 105.20
S/. 11.80
S/. 1,012.60
S/. 50.00
S/. 18,909.35
S/. 1,317.10
S/. 1,100.00
S/. 1,850.00
S/. 2,379.10
S/. 3,835.00
S/. 105.00
S/. 255.00
S/. 545.00
S/. 290.00
S/. 50.00
S/. 580.00
S/. 150.00
S/. 200.00
S/. 6,253.15
S/. -
S/. 1,125.90
S/. 590.00
S/. 392.90
S/. 85.00
S/. 58.00
S/. 2,228.47
S/. 26.00
S/. 311.70
S/. 1,069.70
S/. 35.00
S/. 28.60
S/. 311.90
S/. 156.60
S/. 288.97
S/. 49,658.06
S/. 418.64
S/. 49,658.06
S/. 29,300.00
S/. 20,162.50
S/. 614.20 S/ 615.74 1.54
S/. -
GOLDEN CHICLAYO
RUC: 10438319935
PALOMINO DIAZ CARMELITA
ACTIVIDADES
VENTAS
RESERVAS
UNIFORMES
JUEGOS
INGRESO MENAJE
INGRESO FALTANTE DE PRODUCTOS DE JUNIO
INGRESO POR VENTA DE MERMA POLLO
INGRESO POR VENTA DE MERMA CARNE
Menos:
PAGO DE INSUMOS
PAGO DE ABARROTES
PAGO INSUMOS
PAGO INSUMOS DE CREMAS
PAGO INSUMOS DE CHICHA
PAGO LUZ
PAGO TELEFONO
PAGO CABLE
PAGO APDAY
PAGO PLANILLA ADM
PAGO PLANILLA BAR
PAGO PLANILLA CAJA
PAGO PLANILLA CALL
PAGO PLANILLA MOTO
PAGO PLANILLA SALON
PAGO LIQUIDACION
PAGO APOYO AUTOS
PAGO APOYO BAR
PAGO APOYO CAJA
PAGO APOYO CALL
PAGO APOYO CARITAS
PAGO DE APOYO SALON
PAGO COCINERA
PAGO VACAIONES
PAGO GUARDIAN
DEUDA DEL MES JUNIO

COMISIONES
BONOS JEFATURAS

COMPRA DE LONCHE
COMPRA DE PASAJES
COMPRA DE REFRESCO

UTILES
ART. LIMPIEZA
IMPRESIONES
GASTOS OPERATIVOS
DEGUSTACIONES
ENVIOS
MARKETING
VENTAS GLOVO
COMPRA DE MENAJE
COSTO CERO
PROPINAS VISA

RETENCIONES
EJERCICIO O
PERIODO
S/. 74,177.20
S/. 74,177.20
S/. -
S/. 107.30
S/. 34.30
S/. 56.00
S/. 17.00
S/. 36,435.90
S/. 2,053.93
S/. 12.00
S/. 84.00
S/. 86.88
S/. 8,372.00
S/. 13,770.80
S/. 1,630.00
S/. 2,387.80
S/. 510.00
S/. 1,532.78
S/. 2,836.16 S/. 56,061.20
S/. 211.97 56061.2
S/. 836.48 S/. -
S/. 653.90
S/. 1,204.20
S/. 65.20
S/. 142.80
S/. 45.00
S/. 16,886.30
S/. 941.30
S/. 1,142.30
S/. 844.90
S/. 1,295.70
S/. 3,113.30
S/. 966.00
S/. 2,446.70
S/. 20.00
S/. 280.00
S/. 40.00
S/. 30.00
S/. 100.30
S/. 505.00
S/. 205.00
S/. 1,041.40
S/. 3,914.40
S/. 1.50
S/. 1.50
S/. 1,037.00
S/. 465.00
S/. 388.50
S/. 183.50
S/. 1,700.50
S/. 10.00
S/. 349.00
S/. 220.00
S/. 70.00
S/. 6.70
S/. 431.40
S/. 95.30
S/. 50.00
S/. 198.50
S/. 169.00
S/. 100.60
S/. 18,223.30
S/. 53.30
S/. 18,223.30
S/. 8,200.00
S/. 9,878.00
S/. 198.60 S/ 199.40 0.80
S/. -
GOLDEN CHOSICA
RUC: 10438319935
APELLIDOS Y NOMBRES, DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL: PALOMINO DIAZ ETELVINA
ACTIVIDADES
VENTAS
RESERVAS
INGRESO POR MAL PAGO DE GASEOSA
JUEGOS
INGRESO MENAJE
INGRESO FALTANTE DE PRODUCTOS
INGRESO POR VENTA MERMA
INGRESO DEUDA PERSONAL
Menos:
PAGO PROVEEDOR DE LICORES
PAGO DE INSUMOS
PAGO INSUMOS CHICHA
PAGO INSUMOS CREMAS
PAGO DE ABARROTES
PAGO LUZ
PAGO AGUA
PAGO TELEFONO
PAGO APDAY
PAGO PLANILLA ADM
PAGO PLANILLA BAR
PAGO PLANILLA CAJA
PAGO PLANILLA CALL
PAGO PLANILLA MOTO
PAGO PLANILLA SALON
PAGO APOYO AUTOS

PAGO APOYO BAR
PAGO APOYO CAJA
PAGO APOYO CALL
PAGO APOYO CARITAS
PAGO DE APOYO SALON
PAGO COCINERA
PAGO GUARDIAN
DEUDA DEL MES JUNIO

COMISIONES
BONOS JEFATURAS

COMPRA DE LONCHE
COMPRA DE PASAJES
COMPRA DE REFRESCO

UTILES
ART. LIMPIEZA
BOTIQUIN
IMPRESIONES
GASTOS OPERATIVOS
PAGO MARKETING
DEGUSTACIONES
PASAJES
VENTAS GLOVO
COMPRA DE MENAJE
COSTO CERO
RESERVA
PROPINAS VISA

RETENCIONES
EJERCICIO O
PERIODO
S/. 147,200.50 COSTO DE VENTA

S/. 142,538.50 PRODUCTOS S/ 37,249.10
S/. 4,662.00 AGUA S/ 2,606.55
S/. 53.20 LUZ #REF!
PORCENTAJE 27.9613227304
S/. 23.50 GASTO DE VENTA
AGUA S/ 2,606.55
LUZ #REF!
S/. 19.70 GASTOS S/ 13,660.04
S/. 10.00 PORCENTAJE #REF!
PLANILLA
PLANILLA Y APOY S/ 13,904.10
S/. 46,335.70 PORCENTAJE 9.7546276971
S/. 3,443.90
S/. 1,690.00
S/. 44.50
S/. 253.00
S/. 44.90
S/. 128.30
S/. 8,192.00
S/. 23,452.50
S/. 2,550.00
S/. 2,663.10
S/. 800.00
S/. 191.40
S/. 264.60
S/. 357.80
S/. 254.80
S/. 905.50
S/. 1,054.40
S/. 45.00
S/. 17,568.10
S/. 1,879.00
S/. 1,170.00
S/. 1,868.50
S/. 3,128.70
S/. 4,690.90
S/. 100.00
S/. 250.00
S/. 202.00
S/. 615.00
S/. 3,664.00
S/. -
S/. 1,415.10
S/. 765.50
S/. 415.60
S/. 159.00
S/. 75.00
S/. 11,190.14
S/. 64.00
S/. 364.00
S/. 26.00
S/. 1,420.00
S/. 15.00
S/. 59.20
S/. 285.80
S/. 130.00
S/. 166.00
S/. 3,998.14
S/. 4,662.00
S/. 70,744.66
S/. 484.87
S/. 70,744.66
S/. 39,000.00
S/. 31,913.45
S/. 316.08 S/ 317.48 1.40
S/. -
DESCARGUE GENERAL
RESPONSABLE LUIS GUTIERREZ
TIENDA GOLDEN - CHOSICA
MES Y AÑO JULIO
CONTROL DE UND DE PRECIO PRECIO VALORZACI SALDO INGRESO
MED ON INICIAL
MERCADERIA TOTAL UN
Pollo UND 0 22.00 1950.00
1/4 MERMA 0 2.50 0.00
Tequeños UND 0 4.00 1424.00
Papa peruana KG 0 0.00 3510.00
POLLO
Papa Importada KG 0 0.00 240.00

Hot Dog UND 0 47.00 400.00
Mollejas PORC 0 38.00 109.00
Nugguets PORC 0 63.00 50.00
Gaseosa 1 1/2 Lt. UND 0 18.00 243.00
Gaseosa 1/2 Lt. UND 0 55.00 276.00
Cerveza Negra 330 UND 0 2.00 6.00
GASEOSAS
Cerveza blanca 330 UND 0 1.00 6.00

Agua Mineral UND 0 12.00 30.00
Chicha LT 0 11.00 693.00
Helado lt BOLA 0 0.00
Piña KG 0 8.00
Limon UND 0 54.00 1410.00
Vino Tabernero Borgoña UND 0 6.00 0.00
Vino Tabernero Rose UND 0 6.00 0.00
Vino Tabernero Tinto UND 0 3.00 0.00
Pisco Botija Quebranta OZ 0 165.00 0.00
Vino Magdalena UND 0 0.00
Algarrobina OZ 0 0.00
Amargo de angostura oz 0 16.00 0.00
LICORES - VINOS - ABARROTES
Jarabe de grandina OZ 0 0.00

Jarabe de goma OZ 0 16.00 0.00
Sombrilla / Tragos UND 0 0.00
Removedor / Tragos UND 0 0.00
Anis filtrante UND 0 18.00 50.00
Te filtrante UND 0 43.00 0.00
Manzanilla filtrante UND 0 26.00 0.00
Café altomayo UND 0 0.00
Azucar blanca KG 0 3.00 0.00
Azucar rubia KG 0 22.00
Picarones UND 0 30.00 216.00
Juguetes mujer / hombre UMD 28.00 0.00
Coronitas UND 0 55.00 0.00
Caja Goldenkids UND 0 41.00 0.00
Huevo UND 0 2.00 28.00
postres und 0 0.00 93.00
PALOTEO GENERAL TIENDA:
CANTIDA CANTIDA
PRECIO CANTIDA VENTA
PALOTEO DE TEQUEÑOS
UNITARIO D VENTA TOTAL POLLOS D PAPA
1/2 Pollo 27.90 88.00 2455.20 44.00 79.20
1/2 Porc. Tequeños 4.00 115.00 460.00 460.00
1/2 Porcion de Papa 7.00 33.00 231.00 29.70
1/2 Porcion Ensalada 5.00 19.00 95.00
1/4 Limeno 17.90 102.00 1825.80 25.50 71.40
1/4 Pollo 14.90 1367.00 20368.30 341.75 956.90
1/4 Pollo + Helado 17.90 0.00 0.00 0.00
1/4 Pollo + Vaso Chicha 15.90 22.00 349.80 5.50 15.40
1/4 pollo criollo 18.90 124.00 2343.60 31.00 86.80
1/4 Pollo Merma 8.00 3.00 24.00 0.75 2.10
1/4 V Chicha Picarones 17.90 0.00 0.00 0.00
1/4 V Chicha Tequenos 16.90 153.00 2585.70 38.25 107.10 306.00
Combo # 1 1/8 pollo+papas+chicha+ 14.00 34.00 476.00 4.25 17.00
Combo # 2 6 nuggets+papas+chicha+ 15.00 19.00 285.00 2.38 9.50
Ensalada Fresca 8.00 7.00 56.00
mollejitas fritas 12.50 71.00 887.50 49.70
nuggets 12.00 20.00 240.00 8.00
Pisco Sour Tabernero 12.00 6.00 72.00
Pollo + 1 Jarra Chicha 49.90 102.00 5089.80 102.00 183.60
Pollo + 1/4 + chicha 56.90 10.00 569.00 12.50 18.00
Pollo + 1/4 + Gas 11/2 56.90 15.00 853.50 18.75 27.00
Pollo + 1/4 Pierna 50.90 134.00 6820.60 134.00 241.20
Pollo + 2Lt Chicha 53.90 33.00 1778.70 33.00 59.40
Pollo + Chicha + Tequeños 53.90 81.00 4365.90 81.00 145.80 324.00
Pollo + Gaseosa 1 1/2lt 50.90 40.00 2036.00 40.00 72.00
Pollo Golden (1.5 pollo) 58.90 48.00 2827.20 72.00 129.60
Pollo Papas Ensalada 44.90 365.00 16388.50 365.00 657.00
PORC.PICARON 5.50 8.00 44.00 8.00 14.40
Porcion de Papa 10.00 125.00 1250.00 125.00 225.00
Salchigolden 16.90 131.00 2213.90 32.75 91.70
salchinuggets 13.00 44.00 572.00 30.80
Salchipapas 9.00 99.00 891.00 89.10
Tequeños Pollos Brasa 8.00 37.00 296.00 296.00
Pollo Oferton 67.40 61.00 4111.40 122.00 109.80
1/4 oferton 24.80 622.00 15425.60 311.00 870.80
TOTAL 98288.00 1950.38 4398.00 1386.00
carnes en pollo
SALDO
TOTAL VENTA FINAL REAL DIFERENCIA
FINAL INGRESO FALNTANTE DE POLLO
1972.00 1845.75 126.25 40.00 -86.25 FECHA MONTO DESCRIPCION
0.00 0.00
1428.00 1386.00 42.00 4.00 -38.00
3510.00 4398.00 -888.00 0.00 888.00
240.00 5.00 235.00 46.50 -188.50
447.00 438.50 8.50 33.50 25.00
147.00 133.00 14.00 1.00 -13.00
113.00 83.00 30.00 32.00 2.00
261.00 217.00 44.00 45.00 1.00 FECHA MONTO DESCRIPCION
331.00 253.00 78.00 75.00 -3.00 1-Aug 3 postres
8.00 0.00 8.00 2.00 -6.00 1-Aug 3.00 gaseosa 500
7.00 12.00 -5.00 3.00 8.00 1-Aug 7.00 Chicha
42.00 23.00 19.00 18.00 -1.00 1-Aug 13.00 Molleja
704.00 666.30 37.70 30.00 -7.70
0.00 0.00 0.00 0.00
8.00 3.80 4.20 -4.20
1464.00 578.50 885.50 126.00 -759.50
6.00 0.00 6.00 7.00 1.00 INGRESO DE FALTANTE DE LICORES
6.00 1.00 5.00 4.00 -1.00 FECHA MONTO DESCRIPCION
3.00 0.00 3.00 4.00 1.00
165.00 27.00 138.00 -138.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
16.00 16.00 -16.00
0.00 0.00 0.00
16.00 12.00 4.00 5.00 1.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
68.00 33.00 35.00 29.00 -6.00
43.00 12.00 31.00 -31.00
26.00 27.00 -1.00 1.00
0.00 5.00 -5.00 5.00
3.00 33.67 -30.67 30.67
22.00 22.00 5.00 -17.00
246.00 236.00 10.00 20.00 10.00
28.00 53.00 -25.00 25.00
55.00 55.00 48.00 -7.00
41.00 53.00 -12.00 100.00 112.00
30.00 6.00 24.00 0.00 -24.00
93.00 67.00 26.00 0.00 -26.00
FECHA:
PRECIO CANTIDAD VENTA

PALOTEO DE BEBIDAS TOTAL
UNITARIO VENTA TOTAL
1/2 Jarra Chicha 5 141 705 666.3

1/2 Jarra Lim.Hawaiana 6 8 48
1/2 Jarra Limonada 5 21 105
Cafe Americano 2.5 5 12.5
Cerveza Rubia 330 ml 5 12 60
Cerveza Negra 330 ml 6 0
Chilcano de Pisco Tabernero 12 3 36
Coca Cola 1 1/2 Lt. 10 45 450
Coca Cola 410ml. 3 95 285
Inca Kola 1 1/2 Lt. 10 117 1170
Inca Kola 410ml. 3 158 474
Jarra Chicha 9.9 211 2088.9
Jarra Limonada 9.9 35 346.5
Limonada Hawaiana 11 34 374
San Luis Sin Gas 2 23 46
Taza Anis 2 33 66
Taza Manzanilla 2 27 54
Taza Te 2 12 24
Vaso de Chicha 3 41 123
Vaso de Limonada 3 1 3
Vino tabernero Borgoña 30 0
Vino tabernero Rose 30 1 30
Vino tabernero Tinto 35 0
Café Americano 2.5 0
Te Pitiado 10 15 150
Postres 5 67 335
6985.9
VENTA TOTAL S/.105,273.90
DESCUENTOS 288.97
TOTAL S/. 104,984.93

CONTROL DE UND DE PRECIO PRECIO
POLLO MERCADERIA MED TOTAL UN
RESPONSABLE N° VALE FICHA Leche caja UND
A. Fritura x Baldes LT
A. Crema x Baldes LT
Kepchut Sachet UND
Mostaza Sachet UND
Kepchut Balde KG
Mostaza Balde KG
P. Jumbo UND
RESPONSABLE MONTO FICHA P. Toalla UND
israel 10.50 Botella UND
israel 6.00 Galonera UND
israel 22.00 Papel Manteca UND
israel Guantes CAJA
Tocas CAJA
Buconasal CAJA
Papel Termico UND
Checklist UND
RES Pimienta KG
RESPONSABLE N° VALE FICHA Comino KG
Ajinomoto KG
Orégano KG
Sal Marina UND
Filtro de aceite UND
Camachero UND
Imantado UND
Volantes UND
Individual PQ
Encuesta PQ
Vaso Simple UND
Plato # 22 UND
Vaso 8 oz UND
Globos PQ
Servilleta doblada en 4 x24 UND
Cucharitas UND
Tenedor Acrilico UND
Cuchillo Acrilico UND
CT2 UND
CT3 UND
CT4 UND
CT5 UND
DESCARATABLES
CT6 UND
Pirotines Envase UND
Pirotines Tapa UND
bolsa 5 x 10 UND
DE
bolsa 10 x 15 UND
bolsa 12 x 16 UND
bolsa 16 x 19 UND
bolsa 19 x 20 S/logo UND
bolsa 19 x 20 C/logo UND
bolsa 20 x 30 UND
bolsa 26 x 40 UND
bolsa 140 lt UND
bolsa 3x6 UND
ligas UND
Poligrasa UND
PALOTEO LLEVAR - DELIVERY TIENDA:

Producto Venta
1/2 Pollo 53
1/2 Porc. Tequeños 13
1/2 Porcion de Papa 11
1/2 Porcion Ensalada 2
1/4 Limeno 5
1/4 Pollo 548
1/4 Pollo + Helado
1/4 Pollo + Vaso Chicha 3
1/4 pollo criollo 6
1/4 Pollo Merma 11
1/4 V Chicha Picarones
1/4 V Chicha Tequenos 6
Combo # 1 2
Combo # 2
Ensalada Fresca
mollejitas fritas 5
nuggets 1
Pisco Sour Tabernero
Pollo + 1 Jarra Chicha 18
Pollo + 1/4 + chicha 12
Pollo + 1/4 + Gas 11/2
Pollo + 1/4 Pierna 91
Pollo + 2Lt Chicha 4
POLLO + CHICHA + TEQUEÑOS 11
Pollo + Gaseosa 1 1/2lt 30
Pollo Golden 16
Pollo Papas Ensalada 169
PORC.PICARON 1
Porcion de Papa 62
Salchigolden 26
salchinuggets 8
Salchipapas 7
Tequeños Pollos Brasa 4
Pollo Oferton 36
1/4 oferton 124
VALORIZACI SALDO I. SALDO FINAL DIFERENCI
INGRESO TOTAL VENTA
ON CUADRE FINAL REAL A
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 73.00 260.00 333.00 351.84 -18.84 50.00 68.84
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 330.00 960.00 1290.00 1290.00 1166.00 -124.00
POLLO
0 330.00 520.00 850.00 850.00 888.00 38.00
0 72.00 20.00 92.00 92.00 32.00 -60.00
0 12.00 20.00 32.00 32.00 28.00 -4.00
0 7.00 14.00 21.00 21.00 10.00 -11.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 25.00 50.00 75.00 75.00 27.00 -48.00
0 6.00 0.00 6.00 6.00 33.00 27.00
GASEOSAS
0 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00
0 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00
0 3.00 0.00 3.00 3.00 1.00 -2.00
0 6.00 0.00 6.00 6.00 6.00 0.00
0 8.00 0.00 8.00 8.00 93.00 85.00
0 1.00 0.00 1.00 1.00 1.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 10.00 5.00 15.00 15.00 14.00 -1.00
0 43.00 0.00 43.00 43.00 -43.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
LICORES - VINOS - ABARROTES

0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 75.00 0.00 75.00 75.00 100.00 25.00
100.00 100.00
0 9.00 0.00 9.00 9.00 12.00 3.00
0 86.00 24.00 110.00 110.00 124.00 14.00
0 600.00 0.00 600.00 600.00 600.00 0.00
0 500.00 0.00 500.00 500.00 100.00 -400.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 550.00 800.00 1350.00 872.00 478.00 550.00 72.00 4.4
0 800.00 800.00 1600.00 729.00 871.00 450.00 -421.00 3.6
0 230.00 0.00 230.00 79.00 151.00 450.00 299.00 0.4
0 750.00 1000.00 1750.00 398.00 1352.00 500.00 -852.00 2
0 930.00 1150.00 2080.00 731.00 1349.00 600.00 -749.00 2.9
0 4700.00 14400.00 19100.00 16857.00 2243.00 5200.00 2957.00
0 4700.00 14400.00 19100.00 22314.00 -3214.00 5100.00 8314.00
0 200.00 800.00 1000.00 1000.00 200.00 -800.00
0 350.00 1200.00 1550.00 1550.00 700.00 -850.00
0 750.00 1100.00 1850.00 1463.00 387.00 1200.00 813.00

0 1200.00 2200.00 3400.00 1231.00 2169.00 1200.00 -969.00
0 150.00 500.00 650.00 650.00 100.00 -550.00
0 900.00 900.00 872.00 28.00 300.00 272.00
0 100.00 100.00 100.00 -100.00
0 35.00 200.00 235.00 235.00 77.00 -158.00
0 175.00 0.00 175.00 175.00 239.00 64.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 5.00 0.00 5.00 5.00 3.00 -2.00
0 2.00 0.00 2.00 2.00 3.00 1.00
FECHA:
Producto VENTA
1/2 Jarra Chicha 12
1/2 Jarra Lim.Hawaiana
1/2 Jarra Limonada
Cafe Americano
Cerveza Rubia 330 ml 2
Cerveza Negra 330 ml
Chilcano de Pisco Tabernero
Coca Cola 1 1/2 Lt.
Coca Cola 410ml. 2
Inca Kola 1 1/2 Lt. 3
Inca Kola 410ml. 10
Jarra Chicha 5
Jarra Limonada
Limonada Hawaiana
San Luis Sin Gas
Taza Anis
Taza Manzanilla
Taza Te
Vaso de Chicha
Vaso de Limonada
Vino tabernero Borgoña
Vino tabernero Rose
Vino tabernero Tinto
Te Pitiado 1
INGRESO DE PRODUCTOS
CONTROL DE UND INGRES0 INGRES0 INGRES0 INGRES0 TOTAL CONTRO
MERCADERIA MEDIDA N°1 N°2 N°3 N°4 INGRESO MERCAD
Pollo UND 1950 1950
1/4 MERMA 0
Tequeños UND 0
Papa Peruana KG 3510 3510
Papa Importada KG 240 240
Hot Dog UND 400 400
Mollejas PORC. 109 109
Nugguets PORC. 50 50
Gaseosa 1 1/2 Lt. UND 243 243
Gaseosa 1/2 Lt. UND 276 276
Cerveza Negra 330 UND 6 6
Cerveza blanca 330 UND 6 6
ALMACEN
Agua Mineral UND 30 30
Chicha LT 693 693
Helado lt BOLA 0
Piña KG 8 8
Limon UND 1410 1410
Vino Tabernero Borgoña UND 0
Vino Tabernero Rose UND 0
Vino Tabernero Tinto UND 0
Pisco Botija Quebranta OZ 0
Vino Magdalena UND 0
Algarrobina OZ 0
Amargo de angostura UND 0
Jarabe de grandina OZ 0
Jarabe de goma OZ 0
Sombrilla / Tragos UND 0
Removedor / Tragos UND 0
Anis filtrante UND 50 50
Te filtrante UND 0
Manzanilla filtrante UND 0
Café altomayo UND 0
Azucar blanca KG 0
Azucar rubia KG 22 22
Picarones UND 216 216
Juguetes mujer / hombre UND 0
Coronitas UND 0
Caja Goldenkids UND 0
Huevo UND 28 28
postres und 93 93
DESCARATABLES
DE
CONTROL DE UND DE INGRES0 INGRES0 INGRES0 INGRES0 TOTAL
MERCADERIA MED N°1 N°2 N°3 N°4 INGRESO
Leche caja UND 0
A. Fritura x Baldes LT 260 260
A. Crema x Baldes LT 0
Kepchut Sachet UND 960 960
Mostaza Sachet UND 520 520
Kepchut Balde KG 20 20
Mostaza Balde KG 20 20
P. Jumbo UND 14 14
P. Toalla UND 0
Botella UND 50 50
Galonera UND 0
Papel Manteca UND 0
Guantes CAJA 0
Tocas CAJA 0
Buconasal CAJA 0
Papel Termico UND 0
Checklist UND 0
Pimienta KG 0
Comino KG 0
Ajinomoto KG 0
Orégano KG 0
Sal Marina UND 5 5
Filtro de aceite UND 0
Camachero UND 0
Imantado UND 0
Volantes UND 0
Individual PQ 0
Encuesta PQ 0
Vaso Simple UND 0
Plato # 22 UND 0
Vaso 8 oz UND 100 100
Globos PQ 0
Servilleta doblada en 4 UND 24 24
Cucharitas UND 0
Tenedor Acrilico UND 0
Cuchillo Acrilico UND 0
CT2 UND 800 800
CT3 UND 800 800
CT4 UND 0 0
CT5 UND 1000 1000
CT6 UND 1150 1150
Pirotines Envase UND 14400 14400
Pirotines Tapa UND 14400 14400
bolsa 5 x 10 UND 800 800
bolsa 10 x 15 UND 1200 1200
bolsa 12 x 16 UND 1100 1100

bolsa 16 x 19 UND 2200 2200
bolsa 19 x 20 S/logo UND 500 500
bolsa 19 x 20 C/logo UND 900 900
bolsa 20 x 30 UND 100 100
bolsa 26 x 40 UND 200 200
bolsa 140 lt UND 0
bolsa 3x6 UND 0
UND
UND 0
DESCARGUE GENERAL
RESPONSABLE
TIENDA GOLDEN PACHACAMAC
MES Y AÑO JULIO
CONTROL DE PRECIO PRECIO SALDO CONTROL DE PRECIO PRECIO
UND DE VALORZAC SALDO DIFERENC UND DE
INGRESO TOTAL VENTA FINAL REAL
MERCADERIA MED TOTAL UN ION INICIAL FINAL IA INGRESO FALNTANTE DE POLLO MERCADERIA MED TOTAL UN
Pollo UND 0 0.00 0.00 0.00 0.00 FECHA MONTO DESCRIPCION RESPONSABLE N° VALE FICHA Maizena KG
1/4 MERMA 0 0.00 0.00 0.00 Leche lata UND
Tequeññ os UND 0 0.00 0.00 836.00 -836.00 836.00 Leche caja UND
Papa Peruaña KG 0 0.00 3500.00 3500.00 5315.60 -1815.60 0.00 1,815.60 A. Fritura x Baldes LT
Papa Importada KG 0 10.00 790.00 800.00 800.00 42.50 -757.50 A. Crema x Baldes LT
Hot Dog UND 0 55.00 750.00 805.00 793.00 12.00 70.50 58.50 Kepchut Sachet UND
Mollejas PORC 0 0.50 378.00 378.50 351.00 27.50 44.50 17.00 Mostaza Sachet UND
Nugguets PORC 0 60.00 110.00 170.00 136.00 34.00 36.00 2.00 Kepchut Balde KG
Gaseosa 1 1/2 Lt. UND 0 15.00 378.00 393.00 361.00 32.00 32.00 0.00 INGRESO POR FALTANTE DE VERDURAS Mostaza Balde KG
Gaseosa 1/2 Lt. UND 0 25.00 426.00 451.00 343.00 108.00 108.00 0.00 FECHA MONTO DESCRIPCION RESPONSABLE N° VALE FICHA p. Jumbo UND
Cerveza Negra 330 UND 0.00 24.00 24.00 28.00 -4.00 1.00 5.00 1-Jul REPOSICION DE CERVEZA POR USO EN ADEREZO poligrasa UND
ABARROTES
0
Cerveza blañca 330 UND 0 3.00 42.00 45.00 37.00 8.00 2.00 -6.00 Botella 1 Lt UND
Agua Miñeral UND 0 6.00 62.00 68.00 49.00 19.00 19.00 0.00 Galonera UND
Chicha LT 0 57.00 860.00 917.00 852.10 64.90 70.00 5.10 Galleta KG
Helado lt BOLA 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Papel Manteca UND
Piññ a PORC 0 2.50 150.00 152.50 133.50 19.00 33.00 14.00 Guantes CAJA
Limoñ UND 0 37.00 1605.00 1642.00 1966.10 -324.10 30.00 354.10 Tocas CAJA
Viño Taberñero Borgoññ a UND 0 3.00 0.00 3.00 1.00 2.00 2.00 0.00 INGRESO DE FALTANTE DE BEBIDAS Y LICORES Buconasal CAJA
Viño Tacama Grañ Tiñto UND 0 3.00 0.00 3.00 0.00 3.00 3.00 0.00 FECHA MONTO DESCRIPCION RESPONSABLE N° VALE FICHA Papel Termico UND
Viño Tacama Rose UND 0 3.00 0.00 3.00 1.00 2.00 2.00 0.00 Checklist UND
Pisco Botija Quebrañta OZ 0 256.00 0.00 256.00 69.00 187.00 192.00 5.00 Maiz KG
UND 0 0.00 0.00 0.00 0.00 Canela KG
Algarrobiña OZ 0 16.00 0.00 16.00 16.00 16.00 0.00 Clavo KG
Amargo de añgostura UND 0 1.00 0.00 1.00 1.00 0.75 -0.25 Aderezo BL
Jarabe de grañdiña OZ 0 0.00 0.00 0.00 290.00 -290.00 36.00 326.00 Sal Marina UND
Jarabe de goma OZ 0 24.00 0.00 24.00 12.00 12.00 36.00 24.00 Vinagre Blanco UND
Sombrilla / Tragos UND 0 0.00 0.00 0.00 0.00 Vinagre Tinto UND
Removedor / Tragos UND 0 0.00 0.00 0.00 0.00 Pimienta UND
Añis filtrañte UND 0 17.00 0.00 17.00 36.00 -19.00 23.00 42.00 INGRESO DE FALTANTE DE Comino UND
Te filtrañte UND 0 4.00 72.00 76.00 30.00 46.00 43.00 -3.00 FECHA MONTO DESCRIPCION RESPONSABLE N° VALE FICHA Oregano UND
Mañzañilla filtrañte UND 0 25.00 100.00 125.00 118.00 7.00 0.00 -7.00 Individual UND
cafeé altomayo UND 0 70.00 0.00 70.00 42.00 28.00 27.00 -1.00 Encuesta PQ
Azucar blañca KG 0 66.00 0.00 66.00 33.73 32.28 16.00 -16.28 43.20 Vaso Simple UND
Azucar rubia KG 0 12.50 100.00 112.50 106.51 5.99 0.00 -5.99 Plato # 22 UND
Picaroñes UND 0 70.00 432.00 502.00 312.00 190.00 195.00 5.00 Ligas PQ
Juguetes mujer / hombre UND 0 15.00 50.00 65.00 54.00 11.00 11.00 0.00 Vaso 8 oz UND
Coroñitas UND 0 50.00 0.00 50.00 50.00 50.00 0.00 Globos PQ
Caja Goldeñkids UND 0 40.00 50.00 90.00 54.00 36.00 56.00 20.00 Servilleta doblada en 4 x24 UND
Huevo UND 0 0.00 477.00 477.00 9.00 468.00 135.00 -333.00 Cucharitas UND
Tenedor Acrilico UND
DESCARTABLES
CT2 UND
CT3 UND
PALOTEO GENERAL TIENDA: FECHA: CT4 UND
PRECIO CANTIDAD VENTA CANTIDAD CANTIDAD TEQUEÑOS PRECIO CANTIDAD VENTA
PALOTEO UNITARIO VENTA TOTAL POLLOS PAPA PALOTEO DE BEBIDAS UNITARIO VENTA TOTAL TOTAL CT5 UND
1/2 Pollo 29 392.00 11368.00 196.00 352.80 1/2 Jarra Chicha 5 81 405 852.1 CT6 UND
1/2 Porc. Tequeños 4 67.00 268.00 268.00 1/2 jarra de limonada 5 14 70 Pirotines Envase UND
1/2 Porcion de Papa 7 55.00 385.00 49.50 1/2 Jarra Hawaiana 6 7 42 Pirotines Tapa UND
1/2 Porcion Ensalada 5 12.00 60.00 6.00 Cafe Americano 2.5 42 105 bolsa 5 x 10 UND
1/4 Criollo 19.9 182.00 3621.80 45.50 127.40 Cerveza Negra 6 28 168 bolsa 10 x 15 UND
1/4 Limeno 19 122.00 2318.00 30.50 85.40 Cerveza Pilsen 5 37 185 bolsa 12 x 16 UND
1/4 Pollo 15.9 2211.00 35154.90 552.75 1547.70 Chilcano de Pisco 12 9 108 bolsa 16 x 19 UND
Ensalada Fresca 8 28.00 224.00 Coca Cola 1 1/2 Lt. 10 94 940 bolsa 19 x 20 S/logo UND
golden kids 1 14 26.00 364.00 3.25 104.00 Coca Cola 410ml. 3 123 369 bolsa 19 x 20 C/logo UND
golden kids 2 15 28.00 420.00 7.00 112.00 Inca Kola 1 1/2 Lt. 10 218 2180 bolsa 20 x 30 UND
Mollejas 12.5 260.00 3250.00 104.00 Inca Kola 410ml. 3 220 660 bolsa 26 x 40 UND
Nuggets 12 26.00 312.00 10.40 Jarra Chicha 9.9 398 3940.2 bolsa 140 lt UND
Picarones 6 17.00 102.00 Jarra Limonada 9.9 43 425.7 bolsa 3x6 UND
Pollo + 1 Lt Chicha 53 151.00 8003.00 151.00 271.80 Limonada Hawaina 10.9 130 1417 Bolsa 220 Lt UND
DESCARGUE GENERAL
RESPONSABLE
TIENDA GOLDEN CHICLAYO
MES Y AÑO JULIO
UND DE PRECIO PRECIO UN VALORZAC SALDO

CONTROL DE MERCADERIA INGRESO
MED TOTAL ION INICIAL
Pollo UND 0 0.00

1/4 Merma 0 0.00
Tequeññ os UND 0 0.00
Papa Peruaña KG 0 25.00 3090.00
POLLO Y CARNES
Papa Importada KG 0 0.00 0.00

Hot Dog UND 0 14.00 315.00
Mollejas PORC 0 26.50 192.50
Pechuga UND 0 30.00 50.00
Chuleta UND 0 19.00 80.00
Churrasco UND 0 37.00 0.00
Chorizo UND 0 15.00 24.00
Nuggets PORC 0 1.00 33.00
Añticucho UND 0 127.00 200.00
Gaseosa 3 Lt. UND 0 22.00 43.00
Gaseosa 1 1/2 Lt. UND 0 48.00 234.00
Gaseosa 1/2 Lt. UND 0 71.00 171.00
Gaseosa mediaña UND 0 39.00 0.00
Gaseosa Jumbo 0 38.00 132.00
GASEOSAS
Cerveza Negra 330 UND 0 48.00 12.00

Cerveza blañca 330 UND 0 62.00 12.00
Agua Miñeral UND 0 16.00 86.00
Chicha LT 0 5.00 580.00
Helado lt BOLA 0 0.00
Piññ a KG 0 3.00 0.00
Limoñ UND 0 15.00 475.00
Viño Escopelo UND 0 7.00 0.00
Viño Estañcia Meñdoza UND 0 2.00 0.00
Viño Taberñero Borgoññ a UND 0 3.00 0.00
Viño Queirolo UND 0 8.00 0.00
Pisco Botija Quebrañta OZ 0 28.00 0.00
Algarrobiña OZ 0 0.00 0.00
Amargo de añgostura UND 0 1.00 0.00
Jarabe de grañdiña OZ 0 10.00 0.00
Jarabe de goma OZ 0 10.00 0.00
LICORES Y VINOS
Sombrilla / Tragos UND 0 0.00 0.00

Removedor / Tragos UND 0 0.00 0.00
Añis filtrañte UND 0 177.00 0.00
Te filtrañte UND 0 0.00 0.00
Mañzañilla filtrañte UND 0 0.00 0.00
Cafeé altomayo UND 0 14.00 0.00
Azucar blañca KG 0 0.00 15.00
Azucar rubia KG 0 1.00 85.50
Picaroñes UND 0 0.00
Juguetes mujer / hombre UND 0 64.00 0.00
Coroñitas UND 0 0.00 0.00
Caja Goldeñkids UND 0 83.00 0.00
Huevo UND 0 51.00 276.00
TIENDA:
PRECIO
UNITARI CANTIDAD VENTA CANTIDAD CANTIDAD TEQUEÑOS
PALOTEO VENTA TOTAL POLLOS PAPA
O
1/2 Pollo 25.0 275.00 6875.00 137.50 247.50
1/2 Pollo + 1/4(pierna) 31.0 0.00 0.00 0.00
1/2 pollo + Gas Pepsi J 26.9 129.00 3470.10 64.50 116.10
1/2 Porc Tequeños 4.0 89.00 356.00 356.00
1/2 Porc. Ensalada 5.0 25.00 125.00
1/2 Porcion Papa 7.0 74.00 518.00 66.60
1/4 anticuchero 17.9 6.00 107.40 1.50 4.20
1/4 choricero 17.9 4.00 71.60 1.00 2.80
1/4 criollo 17.9 13.00 232.70 3.25 9.10
1/4 Pollo 14.0 634.00 8876.00 158.50 443.80

1/4 pollo + sin parar 16.9 0.00 0.00 0.00
1/8 pollo 9.0 79.00 711.00 9.88 31.60
Anticuchos 16.0 80.00 1280.00 10.00 56.00
Chorizo solo 5.0 2.00 10.00 1.40
Chuleta 18.0 55.00 990.00 38.50
Churrasco 18.0 9.00 162.00 6.30
golden kids 1 14.0 12.00 168.00 1.50 4.80
golden kids 2 15.0 8.00 120.00 3.20
Hot Dog Solo 2.0 4.00 8.00
Mollejitas a la parrilla 13.0 159.00 2067.00 111.30
Mollejitas Golden 14.0 14.00 196.00 9.80
Nuggets 10.0 15.00 150.00 10.50
Palito de Anticucho 6.0 4.00 24.00
Parrilla Familiar Golden 79.9 7.00 559.30 12.60
Pechuga 17.0 57.00 969.00 39.90
Pollo 42.0 311.00 13062.00 311.00 559.80
Pollo + 2 Lt Chicha 50.0 8.00 400.00 8.00 14.40
Pollo + 1 Lt Chicha 47.0 32.00 1504.00 32.00 57.60
Pollo + 1/4 (Pierna) 48.0 165.00 7920.00 206.25 297.00
Pollo + 1/4 (Pierna) + Gas 1.5 Lt 55.0 15.00 825.00 18.75 27.00
Pollo + 1/4 + Chicha 1lt 54.0 0.00 0.00 0.00
Pollo + Chicha 47.0 0.00 0.00 0.00
Pollo + Gas 1.5 Lt 48.0 67.00 3216.00 67.00 120.60
Pollo + Gas 1.5 Lt + Peziduri 58.0 0.00 0.00 0.00
Pollo + Gas 3 Lt 50.0 17.00 850.00 17.00 30.60
Porc de Papa 9.0 46.00 414.00 46.00 82.80
Porc Hot Dog 5.0 3.00 15.00 3.00 5.40
Porc Tequeños 8.0 64.00 512.00 64.00 115.20 512.00
Porc. Ensalada 7.0 12.00 84.00 12.00 21.60
Salchigolden 15.0 93.00 1395.00 23.25 65.10
Salchinuggets 11.0 7.00 77.00 1.75 4.90
Salchipapas 7.0 54.00 378.00 48.60
Promo 1/4 Oferton 23.9 316.00 7552.40 158.00 442.40
1/4 GOLDEN 15 0.00 0.00 0.00
0.00
0.00
TOTAL 66250.50 1355.63 3109.00 868.00
carnes en pollo 13.75
Mollejas 186.5
DIFERENC
TOTAL VENTA SALDO FINAL FINAL REAL IA INGRESO
0.00 0.00 0.00 FECHA MONTO DESCRIPCION
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
3115.00 3109.00 6.00 0.00 -6.00
0.00 0.00 0.00 0.00
329.00 242.00 87.00 108.00 21.00
219.00 186.50 32.50 33.00 0.50
80.00 57.00 23.00 20.00 -3.00
99.00 62.00 37.00 40.00 3.00
37.00 16.00 21.00 19.00 -2.00
39.00 13.00 26.00 27.00 1.00
34.00 30.00 4.00 38.00 34.00
327.00 260.00 67.00 101.00 34.00
65.00 50.00 15.00 15.00 0.00 INGRESO POR
282.00 217.00 65.00 66.00 1.00
39.00 41.00 -2.00 2.00
170.00 129.00 41.00 41.00 0.00
60.00 39.00 21.00 58.00 37.00
74.00 13.00 61.00 22.00 -39.00
102.00 64.00 38.00 27.00 -11.00
585.00 612.80 -27.80 10.00 37.80
0.00 0.00 0.00
3.00 3.00 -3.00
490.00 689.80 -199.80 40.00 239.80
7.00 4.00 3.00 3.00 0.00 INGRESO DE FAL
3.00 0.00 3.00 3.00 0.00
8.00 2.00 6.00 6.00 0.00
28.00 0.00 28.00 28.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
1.00 0.00 1.00 -1.00
10.00 0.00 10.00 0.30 -9.70
10.00 0.00 10.00 0.30 -9.70
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
177.00 124.00 53.00 100.00 47.00 INGRE
0.00 0.00 0.00 0.00 FECHA MONTO DESCRIPCION
0.00 0.00 0.00 0.00
14.00 27.00 -13.00 13.00
15.00 3.23 11.77 2.00 -9.77
86.50 76.60 9.90 3.00 -6.90
0.00 0.00 0.00
64.00 20.00 44.00 -44.00
0.00 0.00 0.00 0.00
83.00 20.00 63.00 -63.00
327.00 0.00 327.00 -327.00
FECHA:
PRECIO CANTIDAD VENTA

PALOTEO TOTAL
UNITARIO VENTA TOTAL
Agua Mineral 2.00 64 128 612.8
Cafe 2.50 27 67.5
Cerveza Blanca 5.00 13 65
Cerveza Cuzqueña 6.00 39 234
Chicha 2Lt 12.00 3 36
Cuba Libre 8.00 0
Frugos Lt 5.00 6 30
Gaseosa medianA 2.00 41 82
Gaseosa 1.5 lt 9.00 135 1215
Gaseosa 410 ml 3.00 184 552

Gaseosa 3 Lt 11.00 33 363
H. Alaska 2.50 2 5
H. Bb 1.50 3 4.5
H. Bombom 4.00 1 4
H. Copa Donofrio 4.00 4 16
H. Copakabana 2.50 3 7.5
H. Dolcetto 2.50 9 22.5
H. Frio Rico 4.00 3 12
H. Mini Sandwich 1.50 14 21
H. Peziduri 14.00 1 14
H. Sandwich 3.50 8 28
H. Sin Parar 4.00 5 20
H. Sublime 2.50 5 12.5
Jarra Chicha 8.00 327 2616
Jarra Limonada 9.00 21 189
Jarra Limonada frozzen 10.00 5 50
Jarra de Maracuya 8.00 1 8
Media Jarra Chicha 4.50 158 711
Media Jarra Limonada 5.00 7 35
Pisco Sour 10.00 1 10
Sangria Borgoña 35.00 0
Sangria Escopelo 30.00 0
Mate 2.00 62 124
Vaso de Maracuya 3.00 0
Vaso de Chicha 3.00 25 75
Vino Escopelo 25.00 4 100
Vino Estancia Mendoza 30.00 1 30
Vino Queirolo 30.00 2 60
Vino Tabernero Borgoña 30.00 0
1/2 jarra de maracuya 4.50 1 4.5
ct5 0.50 123 61.5
DERECHO DE CORCHO 31.00 27 837
TAZA DE TE 2.00 15 30
0
0
0
7880.5
VENTA TOTAL S/.74,131.00
DESCUENTOS 103.50
TOTAL S/. 74,027.50

UND DE
CONTROL DE MERCADERIA
O FALNTANTE DE POLLO MED
RESPONSABLE N° VALE FICHA Leche Bolsa UND

A. Fritura x Baldes LT
A. Crema x Baldes LT
Kepchut Sachet UND
Mostaza Sachet UND
Mostaza Balde KG
P. Jumbo UND
P. Toalla UND
Botella 1 Lt UND
Galonera 2 lt UND
Galleta KG
Papel Manteca UND
Guantes CAJA
OR FALTANTE DE VERDURAS Tocas CAJA
Buconasal CAJA
ABARROTES
RESPONSABLE N° VALE FICHA Papel Termico UND
Checklist UND
Pimienta KG
Comino KG
Ajinomoto KG
Orégano KG
Sal Marina UND
Vinagre Blanco UND
ALTANTE DE BEBIDAS Y LICORES Vinagre Tinto UND
RESPONSABLE N° VALE FICHA Camachero UND
Imantado UND
Volantes UND
Individual PQ
Encuesta PQ
Vaso Simple UND
PB2 UND
Vaso 8 oz UND
Globos PQ
Servilleta doblada en 4 x24 UND
RESO DE FALTANTE DE Cucharitas UND
RESPONSABLE N° VALE FICHA Tenedor Acrilico UND
CT2 UND
CT3 UND
CT4 UND
CT5 UND
CT6 UND
Pirotines Envase UND
DESCARTABLES
Pirotines Tapa UND
bolsa 5 x 10 UND
bolsa 10 x 15 UND
bolsa 12 x 16 UND
bolsa 16 x 19 UND
bolsa 19 x 20 S/logo UND
bolsa 19 x 20 C/logo UND
bolsa 20 x 30 UND
bolsa 26 x 40 UND
bolsa 140 lt UND
bolsa 3x6 UND
Bolsa 220 Lt UND
PALOTEO LLEVAR - DELIVERY TIENDA:
Producto Venta
1/2 Pollo
1/2 Pollo + 1/4(pierna)
1/2 pollo + Gas Pepsi J
1/2 Porc Tequeños
1/2 Porc. Ensalada
1/2 Porcion Papa
1/4 anticuchero
1/4 choricero
1/4 criollo
1/4 Pollo
1/4 pollo + sin parar
1/8 pollo
Anticuchos
Chorizo solo
Chuleta
Churrasco
golden kids 1
golden kids 2
Hot Dog Solo
Mollejitas a la parrilla
Mollejitas Golden
Nuggets
Palito de Anticucho
Parrilla Familiar Golden
Pechuga
Pollo
Pollo + 2 Lt Chicha
Pollo + 1 Lt Chicha
Pollo + 1/4 (Pierna)
Pollo + 1/4 (Pierna) + Gas 1.5 Lt
Pollo + 1/4 + Chicha 1lt
Pollo + Chicha
Pollo + Gas 1.5 Lt
Pollo + Gas 1.5 Lt + Peziduri
Pollo + Gas 3 Lt
Porc de Papa
Porc Hot Dog
Porc Tequeños
Porc. Ensalada
Salchigolden
Salchinuggets
Salchipapas
PRECIO PRECIO VALORZACI SALDO SALDO FINAL
INGRESO TOTAL VENTA
TOTAL UN ON INICIAL FINAL REAL
0 1.50 0.00 1.50 1.50

0 5.00 200.00 205.00 248.72 -43.72
0 60.00 240.00 300.00 300.00
0 57.00 1920.00 1977.00 1977.00
0 378.00 1440.00 1818.00 1818.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 18.00 18.00 18.00
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 6.50 0.00 6.50 6.50
0 0.00 0.00 0.00
0 2.00 2.00 2.00
0 2.00 2.00 2.00
0 3.00 3.00 3.00
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00

0 0.30 0.00 0.30 0.30
0 0.30 0.00 0.30 0.30
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 9.00 0.00 9.00 9.00
0 8.50 25.00 33.50 33.50
0 0.50 1.00 1.50 1.50
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00
0 150.00 0.00 150.00 150.00
0 83.00 100.00 183.00 183.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 10.00 10.00 10.00
0 26.00 126.00 152.00 152.00
0 150.00 200.00 350.00 350.00
0 0.00 100.00 100.00 100.00
0 0.00 100.00 100.00 100.00
0 63.00 800.00 863.00 0.00 863.00
0 176.00 800.00 976.00 0.00 976.00
0 319.00 200.00 519.00 0.00 519.00
0 45.00 1350.00 1395.00 0.00 1395.00
0 43.00 750.00 793.00 0.00 793.00
0 1870.00 0.00 1870.00 1870.00
0 1870.00 0.00 1870.00 1870.00
0 500.00 0.00 500.00 500.00
0 835.00 500.00 1335.00 1335.00
0 459.00 1000.00 1459.00 0.00 1459.00
0 327.00 2000.00 2327.00 0.00 2327.00
0 0.00 0.00 0.00
0 654.00 700.00 1354.00 863.00 491.00
0 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0.00 0.00

0 140.00 140.00 140.00
0 18400.00 0.00 18400.00 18400.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00
FECHA:
Producto Venta
Agua Mineral
Cafe
Cerveza Blanca
Cerveza Cuzqueña
Chicha 2Lt
Cuba Libre
Frugos Lt
Gaseosa 500 ml
Gaseosa 1.5 lt
Gaseosa 3 Lt
H. Alaska
H. Bb
H. Bombom
H. Copa Donofrio
H. Copakabana
H. Dolcetto
H. Frio Rico
H. Mini Sandwich
H. Peziduri
H. Sandwich
H. Sin Parar
H. Sublime
Jarra Chicha
Jarra Limonada
Jarra Limonada frozzen
Media Jarra Chicha
Media Jarra Limonada
Pisco Sour
Sangria Borgoña
Sangria Escopelo
Taza Anis
Taza Te
Vaso de Chicha
Vino Escopelo
Vino Estancia Mendoza
Vino Queirolo
Vino Tabernero Borgoña
Vaso de Chicha
vaso maracuya
Vino estancia mendoza
Vino tabernero
Sangria queirolo
Sangria escopelo
UND TOTAL
DIFEREN CONTROL DE MERCADERIA MEDID INGRES0 INGRES0 INGRES0
CIA N°1 N°2 N°3 INGRESO
A
-1.50 Pollo UND 0
43.72 1/4 Merma 0
-300.00 Tequeññ os UND 0
-1977.00 Papa Peruaña KG 3090 3090
POLLO Y CARNES
-1818.00 Papa Importada KG 0

0.00 Hot Dog UND 315 315
-18.00 Mollejas UND 192.5 192.5
0.00 Pechuga UND 50 50
0.00 Chuleta UND 80 80
0.00 Churrasco UND 0
-6.50 Chorizo UND 24 24
0.00 Nuggets PORC 33 33
-2.00 Añticucho UND 200 200
-2.00 Gaseosa 3 Lt. UND 43 43
-3.00 Gaseosa 1 1/2 Lt. UND 234 234
ABARROTES
0.00 Gaseosa 1/2 Lt. UND 171 171
Gaseosa Mediaña UND 0
Gaseosa Jumbo UND 132 132
GASEOSAS
0.00 Cerveza Negra 330 UND 12 12

-0.30 Cerveza blañca 330 UND 12 12
-0.30 Agua Miñeral UND 86 86
0.00 Chicha LT 580 580
0.00 Helado lt BOLA 0
-9.00 Piññ a KG 0
-33.50 Limoñ UND 475 475
-1.50 Viño Escopelo UND 0
0.00 Viño Estañcia Meñdoza UND 0
0.00 Viño Taberñero Borgoññ a UND 0
0.00 Viño Queirolo UND 0
0.00 Pisco Botija Quebrañta OZ 0
0.00 Algarrobiña OZ 0
-150.00 Amargo de añgostura UND 0
-183.00 Jarabe de grañdiña OZ 0
0.00 Jarabe de goma OZ 0
LICORES Y VINOS
-10.00 Sombrilla / Tragos UND 0

-152.00 Removedor / Tragos UND 0
-350.00 Añis filtrañte UND 0
-100.00 Te filtrañte UND 0
-100.00 Mañzañilla filtrañte UND 0
-863.00 Cafeé altomayo UND 0
-976.00 Azucar blañca KG 15 15
-519.00 Azucar rubia KG 85.5 85.5
-1395.00 Picaroñes UND 0
-793.00 Juguetes mujer / hombre UND 0
-1870.00 Coroñitas UND 0
DESCARTABLES
-1870.00 Caja Goldeñkids UND 0
-500.00 Huevo UND 276 276
-1335.00
-1459.00
-2327.00
0.00
-491.00
0.00
0.00
-140.00
-18400.00
0.00
CONTROL DE TOTAL
UND DE INGRES0 INGRES0 INGRES0 INGRES0
MERCADERIA MED N°1 N°2 N°3 N°4 INGRESO
Leche Bolsa UND 0
A. Fritura x Baldes LT 200 200
A. Crema x Baldes LT 240 240
Kepchut Sachet UND 1920 1920
Mostaza Sachet UND 1440 1440
Mostaza Balde KG 0
P. Jumbo UND 18 18
P. Toalla UND 0
Botella 1 Lt UND 0
Galonera 2 lt UND 0
Galleta KG 0
Papel Manteca UND 0
Guantes CAJA 2 2
Tocas CAJA 2 2
Buconasal CAJA 3 3
Papel Termico UND 0
Checklist UND 0
Pimienta KG 0
Comino KG 0
Ajinomoto KG 0
Orégano KG 0
Sal Marina UND 0
Vinagre Blanco UND 25 25
Vinagre Tinto UND 1 1
Camachero UND 0
Imantado UND 0
Volantes UND 0
Individual PQ 0
Encuesta PQ 0
Vaso Simple UND 0
PB2 UND 100 100
Vaso 8 oz UND 0
Globos PQ 10 10
Servilleta simple x 18 UND 126 126
Cucharitas UND 200 200
Tenedor Acrilico UND 100 100
Cuchillo Acrilico UND 100 100
CT2 UND 800 800
CT3 UND 800 800
CT4 UND 200 200
CT5 UND 1350 1350
CT6 UND 750 750
Pirotines Envase UND 0
Pirotines Tapa UND 0
bolsa 5 x 10 UND 0
bolsa 10 x 15 UND 500 500
bolsa 12 x 16 UND 1000 1000
bolsa 16 x 19 UND 2000 2000
bolsa 19 x 20 S/logo UND 0
bolsa 19 x 20 C/logo UND 700 700
bolsa 20 x 30 UND 0
bolsa 26 x 40 UND 0
bolsa 140 lt UND 140 140
bolsa 3x6 UND 0
Bolsa 220 Lt UND 0
0
0
DETALLE DE DEUDA JULIO 2019
VERDURAS EMPLEADO DEL PAGO COCINERA
TIENDAS PLANILLA CARNES POLLO P. PERUANA
MES
CHOSICA S/0.00 0.00 2700.00 676.00 0.00 50.00 0.00
PACHACAMAC S/0.00 0.00 337.00 988.00 813.50 50.00 200.00
CHICLAYO S/0.00 0.00 684.00 0.00 0.00 0.00 0.00
VENTAS DE TIENDA MES JULIO 2019
TIENDAS EFECTIVO POLLO CARNES TOTAL

GOLDEN CHOSICA 105,273.70 1848.75 0 1848.75
GOLDEN PACHACAMAC 142,538.50 2191.75 0 2191.75
GOLDEN CHICLAYO 74,177.20 1275.625 0 1275.625
IO 2019
AGUA TELEFONO GAS GUARDIAN MOLLEJA
PREP CHICHA TOTAL
27.00 129.87 0.00 0.00 0.00 0.00 3582.87

0.00 0.00 390.00 150.00 135.00 258.00 3321.50
129.50 0.00 983.00 200.00 0.00 0.00 1996.50
COSTO CERO
288.97
3998.14
100.6
PRGRAMACION DE VERDURA A TRABAJAR
CHOSICA
VENTA P. X 2 DIAS V. POLLO / CARNES + APERTURA LECHUGA TOMATE PEPINO ZANAHORIA PALTA LIMON
(DC) (KL) (UN) (KL) (KL) (KL) LIM CHICHA ALIÑO PIÑA OTROS
LUNES 70 70 2.92 3.5 7 1.8 5.83 1.93 10 18
V. POLLO / CARNES + APERTURA LECHUGA TOMATE PEPINO ZANAHORIA PALTA LIMON
MIERCOLES 75 75 3.1 3.8 7.5 2.0 6.3 1.93 10 18
VIERNES 60 60 2.5 3.0 6 1.6 5.00 3.73 21 28
SABADO 110 250 10.42 12.5 25 6.6 20.83 4.17 20 45

PACHACAMAC
LUNES 80 80 3.3333333 5.0 8 2.1 6.666667 1.50 8 13
MIERCOLES 80 80 3.3 5.0 8 2.1 6.7 1.50 8 13
VIERNES 150 150 6.3 9.4 15 3.9 12.50 2.50 15 15
SABADO 140 140 5.83 8.8 14 3.7 11.67 3.37 18 29

CHICLAYO
LUNES 70 70 2.9166667 4.4 7 1.8 5.833333 1.60 8 16
MIERCOLES 70 70 2.9 4.4 7 1.8 5.8 1.60 8 16
VIERNES 85 90 3.8 5.6 9 2.4 7.50 1.60 8 16
SABADO 95 100 4.17 6.3 10 2.6 8.33 3.00 15 30

PROGRAMACION DE POLLO A TRABAJAR JULIO 2019
CHOSICA
VENTA POLLO TOTAL A TRABAJAR SALDO APERTURA
LUNES A JUEVES 40 60 -20
VIERNES 50 80 -30
SABADO 60 110 -50
DOMINGO 80 100 -20
PACHACAMAC
VIERNES 45 70 -25
SABADO 90 120 -30
DOMINGO 100 120 -20
CHICLAYO
VIERNES 30 50 -20
SABADO 55 90 -35
DOMINGO 60 70 -10
PROGRAMACION
A TRABAJAR A PARTIR JULIO 2019 / ESTA PROGRAMACION NO APLICA RESERVAS/ FERIADOS
PROGRAMACION DE CREMAS A TRABAJAR AGOSTO 2019
LUNES-JUEVES VIERNES SÁBADO/DOMINGO

CHOSICA
VIÑAS
AJI AMARILLO 4 5 AJI AMARILLO 10
MAYONESA 4 5 MAYONESA 10
VINAGRETA 3 4 VINAGRETA 9
CHIMICHURRI 0.5 0.5 CHIMICHURRI 1
AYACUCHO JAVIER PRADO

PACHACAMAC
LUNES-JUEVES VIERNES SÁBADO/DOMINGO

LUNES-JUEVES VIERNES VIERNES/SÁBADO/DOMINGO

CHICLAYO

0.095
0.095.23 ML FORMULA DE PAPA PERUANA
0.08 CHOSICA PACHACAMAC CHICLAYO
PAPA KL ACEITE LT PAPA KL ACEITE LT PAPA KL ACEITE LT
ENERO 2220 177.6 2800 224 3400 272
FEBRERO 2070 165.6 2820 225.6 5465 437.2
MARZO 2400 192 2262 180.96 5580 446.4
ABRIL 2440 195.2 3100 248 2630 210.4
MAYO 2650 212 3660 292.8 2920 233.6
JUNIO 2570 205.6 3040 243.2 2870 229.6
JULIO 3510 280.8 3800.6 304.048 3109 248.72
AGOSTO 0 0 0 CHOSICA
SETIEMBRE 0 0 0 ACEITE LT ACEITE BALDE CONS REAL
OCTUBRE 0 0 0 ENERO 206.85 10.3 23
NOVIEMBRE 0 0 0 FEBRERO 189.6 9.5 5
DICIEMBRE 0 0 0 MARZO 201 10.1 12
0.083 ABRIL 213.2 10.7 20
0.083.3 ML FORMULA DE PAPA IMPORTADA MAYO 221 11.1 8
0.075 CHOSICA PACHACAMAC CHICLAYO JUNIO 214.6 10.73 10
PAPA KL ACEITE LT PAPA KL ACEITE LT PAPA KL ACEITE LT JULIO 294.94 14.75 15.5
ENERO 390 29.25 300 22.5 0 0 AGOSTO 0 0
FEBRERO 320 24 400 30 0 0 SETIEMBRE 0 0
MARZO 120 9 600 45 0 0 OCTUBRE 0 0
ABRIL 240 18 240 18 0 0 NOVIEMBRE 0 0
MAYO 120 9 300 22.5 0 0 DICIEMBRE 0 0
JUNIO 120 9 300 22.5 0 0
JULIO 188.5 14.1375 757.5 56.81 0 0
AGOSTO 0 0 0 SI
SETIEMBRE 0 0 0 ENERO 1
OCTUBRE 0 0 0 FEBRERO 13.7
NOVIEMBRE 0 0 0 MARZO 7.0
DICIEMBRE 0 0 0 ABRIL 4.0
MAYO 11.0
JUNIO 3.5
JULIO 2.5
PACHA SI
ENERO 14
FEBRERO 16.7
MARZO 12.9
ABRIL 12.6
MAYO 20.3
JUNIO 19.5
JULIO
PACHACAMAC CHICLAYO
ACEITE LT ACEITE BALDE CONS REAL ACEITE LT ACEITE BALDE CONS REAL
246.5 12.3 15 272 13.6
255.6 12.8 9 437.2 21.9
225.96 11.3 11 446.4 22.3
266 13.3 21 210.4 10.5
315.3 15.8 15 233.6 11.7
265.7 13.285 20 229.6 11.48
360.86 18.04 18 248.72 12.436
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
INGRESO TOTAL CONSUMO SALDO FINAL faltantes

23 24 10.34 13.7
5 18.66 9.48 9.2 2
12 19.00 10.05 9.0 5
20 24.00 10.66 13.3 2
8 19.00 11.05 8.0 4.5
10 13.50 10.73 2.8 2
INGRESO TOTAL CONSUMO SALDO FINAL

15 29 12.33 16.7
9 25.68 12.78 12.9
11 23.90 11.30 12.6
21 33.60 13.30 20.3
15 35.30 15.77 19.5
20 39.53 13.29 26.2
CANTIDADES USADAS
TIENDA : CHOSICA
MES : Jul-19
PRODUCTO META SALDO INI. INGRESO INGRESOINGRTESOINGRESO INGRESO SALDO FIN CONSUMO
FECHA 0
Aceite freidora LT 24 50.00 260.00 0.00 310.00
Aceite Salsa LT 2 0.00 0.00 0
Ketchup kg 72.00 20.00 22.00 70
Mostaza t kg 12.00 20.00 17.00 15
Ketchup UN 12 330.00 960.00 564.00 726
Mostaza t UN 8 330.00 720.00 482.00 568
Carbon KL 2500 112.00 500.00 500.00 335.00 777.00
CANTIDADES USADAS
TIENDA : PACHACAMAC
MES : Jul-19
FECHA
Aceite freidora LT 21 0.00 400 40.00 360
Aceite Salsa LT 2 15.00 300 20.00 295
Ketchup UN 10 100.00 1440 870.00 670
Mostaza t UN 8 150.00 870.00 -720
Ketchup kg 20.00 40 24.00 36
Mostaza t kg 40.00 16.00 24
Carbon KL 2500 0.00 1275 75.00 1200
CANTIDADES USADAS
TIENDA : CHICLAYO
MES : Jul-19
FECHA
Aceite freidora LT 19 5.00 200 20.00 185
Aceite Salsa LT 2 60.00 420 36.00 444
Ketchup UN 8 57.00 1920 5.00 1972
Mostaza t UN 6 357.00 1440 477.00 1320
Ketchup kg 0.00 40 0.00 40
Mostaza t kg 0.00 8.00 -8
Carbon KL 2200 30.00 900 10.00 920
VENTA P. VENTA C.
COSTO UNI TOTAL 1848.75 17.75 1866.5
CONSU FORM DIFERENCIA
S/. 5.71 S/. 1,770.10 15.5 14.75 -0.75
S/. 5.46 S/. 0.00 0
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.120 S/. 87.12 3.03
S/. 0.110 S/. 62.48 2.37
S/. 2.00 S/. 1,554.00 777 1213.23 436.23
TOTAL S/. 3,473.70
S/. 112.05
VENTA P. VENTA C.
COSTO UNI TOTAL 2191.75 65 2256.75
S/. 5.71 S/. 2,055.60 18 18 0.00
S/. 5.46 S/. 1,610.70 14.75
S/. 0.120 S/. 80.40 2.7916667
S/. 0.110 -S/. 79.20 -3.0
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2.00 S/. 2,400.00 1200 1466.89 266.89
TOTAL S/. 6,067.50
XD S/. 195.73
VENTA P. VENTA C.
COSTO UNI TOTAL 1275.625 136.75 1412.375
S/. 5.71 S/. 1,056.35 9.25 12.4 3.15
S/. 5.46 S/. 2,424.24 22.2
S/. 0.120 S/. 236.64 8.2166667
S/. 0.110 S/. 145.20 5.5
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2.00 S/. 1,840.00 920 918.04 -1.96
TOTAL S/. 5,702.43
XD S/. 183.95
CUADRO DE META CHICLAYO 2019
META SOLES VENTA META VENTA VENTA VENTA % VENTA %

2019 TOTAL SOLES POLLO POLLO POLLO/CARNES 1/4 POLLO 1/4. BEBIDAS BEBIDAS
ENERO #DIV/0! #DIV/0!
FEBRERO #DIV/0! #DIV/0!
MARZO #DIV/0! #DIV/0!
ABRIL #DIV/0! #DIV/0!
MAYO #DIV/0! #DIV/0!
JUNIO #DIV/0! #DIV/0!
JULIO S/93,500.00 S/74,177.23 1500 1265.625 136.75 1363 27% 0%
AGOSTO #DIV/0! #DIV/0!
SETIEMBRE #DIV/0! #DIV/0!
OCTUBRE #DIV/0! #DIV/0!
NOVIEMBRE #DIV/0! #DIV/0!
DICIEMBRE #DIV/0!
CUADRO DE META VIÑAS 2018
DEPOSITO DEPOSITO % COSTO MONTO % PAX CARBON CARBON CARBON
EFECTIVO TARJETA DEP. TARJETA CERO PLANILLA PLANILLA VACACIONES CONSUMO KILOS FORMULA
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
S/8,200.00 S/9,878.00 13.32 100.6 S/8,303.50 11% 0 S/920.00 900.00 88.89
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
#DIV/0! 0 0.00
0 0.00
SUMINISTRO
25343200
FALTANTE CONSUMO INGRESO INGRESO PAPA ACEITE COSNUMO FALTANTE- MONTO MONTO EQUIPO EQUIPO MONTO
PAPA SEGÚN REAL ACEITE SOBRANTE
SOBRANTE VERDURAS IMPORTADA LONCHE REFRIGERIO FRIO CALIENTE LUZ
PERUANA FORMULA BALDE ACEITE
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
-811.11 2387.8 3090 0 12.36 9.25 3.11 387 465 0 0 1158
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
SUMINISTRO SUMINISTRO
1138212
MONTO MONTO CREMAS % AJI MAYONESA VINAGRETA VERDE AJI CHIMICHURRI
AGUA AGUA SOLES CREMAS AMARILLO PARRILLERO
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
129.58 2030.0 14.8 150 144 143 0 0 13
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
PORCENTAJES CHOSICA AÑO 2019
% GENERAL % SALON
2019 VENTA POLLO VENTA 1/4 % 1/4 VENTA POLLO VENTA 1/4
ENERO 1282.125 1989 38.78%
FEBRERO 1242.625 2134 42.93% 693.750 1588.00
MARZO 1272 2248 44.18% 721.25 1582.00
ABRIL 1291.25 2382 46.12% 663.375 1560.00
MAYO 1274.375 2351 46.12% 663.13 1511.00
JUNIO 1392.375 2465 44.26% 692.88 1621.00
JULIO 1848.75 3144 42.52% 910.63 2124.00
AGOSTO #DIV/0!
SEPTIEMBRE #DIV/0!
OCTUBRE #DIV/0!
NOVIEMBRE #DIV/0!
DICIEMBRE #DIV/0!
9603.5 16713 0.44 4345.00 9986.00
META 35%
PORCENTAJES PACHACAMAC AÑO 2019
% GENERAL 1/4 % 1/4 SALON

ENERO 1609.75 0%
FEBRERO 1664.75 2134 32% 693.750 1588.00
MARZO 1734.875 2248 32% 721.25 1582.00
ABRIL 1757.75 2382 34% 663.38 1560.00
MAYO 1657 2351 0.35 663.13 1511.00
JUNIO 1515.125 2465 0.41 692.88 1621.00
JULIO 2191.8 3144 0.36 910.63 2124.00
AGOSTO #DIV/0!
SEPTIEMBRE #DIV/0!
OCTUBRE #DIV/0!
NOVIEMBRE #DIV/0!
DICIEMBRE 25%
12131 14724 0.30 4345.00 9986.00
META 50%
PORCENTAJES CHICLAYO AÑO 2019

CHICLAYO % GENERAL 1/4 % SALON 1/4
ENERO 1434.75 0%
FEBRERO 1193.5 227 5% 480.250 159.00
MARZO 1220.75 652 13% 591.75 387.00
ABRIL 1096.125 703 16% 543.375 417.00
MAYO 1172.25 908 19% 588.750 598.00
JUNIO 1122.125 1419 32% 518.63 792.00
JULIO 1275.6 1363 27% 586.75 786.00
AGOSTO #DIV/0!
SEPTIEMBRE #DIV/0!
OCTUBRE #DIV/0!
NOVIEMBRE #DIV/0!
DICIEMBRE #DIV/0!
8515.125 5272 15% 3309.50 3139.00
META 85%
% GENERAL % SALON
% 1/4 VENTA BEBIDA % BEBIDAS VENTA BEBIDA % BEBIDAS
#DIV/0! 0.00% #DIV/0!
57.23% 0.00% 12000%
54.84% 0.00% 0%
58.79% 0.00% 0%
56.97% 0.00% 0%
58.49% 0.00% 0%
58.31% 0.00% 0%
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
0.57 0 0.00 0.00 0.00
META 80%
% GENERAL BEBIDA % SALON BEBIDA

#DIV/0! 0% #DIV/0!
57% 0% 0.0%
55% 0% 0.0%
59% 0% 0.0%
0.57 0.00 0.00
0.58 0.00 0.00
0.58 0.00 0.00
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
40%
0.57 0 0.00 0.00 0.00
META 150%
% GENERAL BEBIDAS % SALON BEBIDAS
#DIV/0! 0% #DIV/0!
8% 0% 0%
16% 0% 0%
19% 0% 0%
25% 0% 0%
38% 0% 0%
33% 0% 0%
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
24% 0 0% 0.00 0%
META 100%
META JULIO 2019
CHOSICA PACHACAMAC
META POLLO 1950 2350

2019
META EFECTIVO S/106,000 S/140,000

2019
META 45% 39%

% 1/4 GENERAL 3
META 40% 40%

% 1/4 SALON
META 42% 55%

% BEBIDA
COSTO 400 350

CERO
META S/8,400 S/7,675

APOYO
MONTO
COSTO LABORAL
META % S/46,683 S/42,162

PLANILLA
META % 46% 46%
COSTO VENTA
MONTO
LONCHE
MONTO
REFRIGERIO
MONTO
LUZ
MONTO
AGUA
CREMAS
SOLES
CHICLAYO
1500
S/93,500
28%
80%
83%
200
S/2,000
S/36,906
46%
PLANILLA CHOSICA 2019
VENTA EFECTIVO VENTA POLLO PAX META
S/333,810.20 3561.875 FIJOS: S/.37,032.00
ENERO 485.75 APOYOS: S/.11,070.00
S/333,810.20 4047.625 TOTAL: S/.48,102.00
S/317,170.10 3321.125 FIJOS: S/.37,172.00
FEBRERO 520.25 APOYOS: S/.11,070.00
S/317,170.10 3841.375 TOTAL: S/.48,242.00
S/344,282.80 3723.125 FIJOS: S/.38,112.00
MARZO 512 APOYOS: S/.12,760.00
S/344,282.80 4235.125 TOTAL: S/.50,872.00
365,645.75 3831.125 FIJOS: S/.38,306.00
ABRIL 574.75 APOYOS: S/.16,360.00
S/365,645.75 4405.875 TOTAL: S/.54,666.00
S/404,903.60 4269.625 FIJOS: S/.38,306.00
MAYO 580 APOYOS: S/.8,280.00
S/404,903.60 4849.625 TOTAL: S/.46,586.00
FIJOS:
JUNIO APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
JULIO APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
AGOSTO APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
SETIEMBRE APOYOS:
S/0.00 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
OCTUBRE APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
NOVIEMBRE APOYOS:
S/0.00 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
DICIEMBRE APOYOS:
DICIEMBRE
0 0 TOTAL: S/.0.00
REAL
S/.48,802.75
S/.9,820.07
S/.58,622.82 -S/.10,520.82 S/333,810.20
S/.44,575.38 18%
S/.12,992.50
S/.57,567.88 -S/.9,325.88 S/317,170.10
S/.48,052.77 18%
S/.10,569.66
S/.58,622.43 -S/.7,750.43 S/344,282.80
S/.43,104.53 17%
S/.11,825.00
S/.54,929.53 -S/.263.53 S/365,645.75
S/.51,307.82 15%
S/.13,134.23
S/.64,442.05 S/.0.00 S/404,903.60
15.9%
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ -
0%
S/.0.00 S/ -
0%
S/.0.00 S/ -
0%
S/.0.00 S/ -
S/.0.00 #DIV/0!
S/.0.00
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
PLANILLA PACHACAMAC AÑO 2019

S/273,744.00 2772.875 FIJOS: S/.35,632.00
ENERO 440.75 APOYOS: S/.4,370.00
S/273,744.00 3213.625 TOTAL: S/.40,002.00
S/275,801.00 2749.75 FIJOS: S/.34,498.00
S/275,801.00 3179.5 TOTAL: S/.38,578.00
S/296,183.90 2976.5 FIJOS: S/.35,984.00
MARZO 385.25 APOYOS: S/.3,920.00
S/296,183.90 3361.75 TOTAL: S/.39,904.00
S/284,343.20 2806.875 FIJOS: S/.35,614.00
ABRIL 476.75 APOYOS: S/.3,920.00
S/284,343.20 3283.625 TOTAL: S/.39,534.00
S/318,116.40 3280.625 FIJOS: S/.35,614.00
MAYO 490 APOYOS: S/.4,168.00
S/318,116.40 3770.625 TOTAL: S/.39,782.00
FIJOS:
JUNIO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
JULIO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
AGOSTO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
SETIEMBRE APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
OCTUBRE APOYOS:
S/0.00 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
DICIEMBRE APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
REAL
S/.46,573.33
S/.5,496.50
S/.52,069.83 -S/.12,067.83 S/273,744.00
S/.41,520.69 19%
S/.4,983.70
S/.46,504.39 -S/.7,926.39 S/275,801.00
S/.40,853.23 17%
S/.4,391.80
S/.45,245.03 -S/.5,341.03 S/296,183.90
S/.41,069.45 15%
S/.6,082.00
S/.47,151.45 -S/.7,617.45 S/284,343.20
S/.48,719.38 17%
S/.5,881.00
S/.54,600.38 -S/.14,818.38 S/318,116.40
17%
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ - 299625
0%
S/.0.00 S/ - 293102.41
0%
S/.0.00 S/ - S/ 288,968.50
0%
S/.0.00 S/ - 0
S/.0.00 #DIV/0!
S/.0.00
S/.0.00 S/ - 0
#DIV/0!
PLANILLA CHICLAYO AÑO 2019
S/217,349.90 2173.25 FIJOS: S/.30,881.00
ENERO 357.25 APOYOS: S/.3,835.00
S/217,349.90 2530.5 TOTAL: S/.34,716.00
S/220,601.60 2235.375 FIJOS: S/.30,981.00
S/220,601.60 2568.875 TOTAL: S/.34,441.00
S/235,020.60 2359.625 FIJOS: S/.30,877.00
MARZO 351.75 APOYOS: S/.3,460.00
S/235,020.60 2711.375 TOTAL: S/.34,337.00
225,719.80 2359.75 FIJOS: S/.31,677.00
ABRIL 323 APOYOS: S/.3,460.00
225719.8 2682.75 TOTAL: S/.35,137.00
FIJOS:
MAYO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
JUNIO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
JULIO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
AGOSTO APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
SETIEMBRE APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
OCTUBRE APOYOS:
TOTAL: S/.0.00
FIJOS:
NOVIEMBRE APOYOS:
0 0 TOTAL: S/.0.00
FIJOS: S/.0.00
DICIEMBRE APOYOS: S/.0.00
0 0 TOTAL: S/.0.00
REAL
S/.35,808.62
S/.9,855.40
S/.45,664.02 -S/.10,948.02 S/217,349.90
S/.41,243.93 21%
S/.6,120.00
S/.47,363.93 -S/.12,922.93 S/220,601.60
S/.34,893.78 21%
S/.5,998.70
S/.40,892.48 -S/.6,555.48 S/235,020.60
S/.35,775.65 17%
S/.5,616.74
S/.41,392.39 -S/.6,255.39 225719.8
18%
S/.0.00 S/.0.00
#DIV/0!
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ -
#DIV/0!
S/.0.00 S/ - 225083.4
0%
S/.0.00 S/ - S/ 248,830.20
0%
S/.0.00 S/ - 0
S/.0.00 #DIV/0!
S/.0.00
S/.0.00 S/ - 0
#DIV/0!
UNIDAD DE
MERCADERIA PRECIO
MEDIDA
Aceite Salsa Insu. LT 5.56
Agua
Aji Amarillo KG 4
Aji Limo KG 6
Ajinomoto KG 6.41
Anis KG 19.71
Apio RAMA 1
Azucar Rubia KG 2.14
Bolsas de Leche BOLSA 3.59
Canela KG 78.85
Clavo KG 46.82
Comino KG 22.18
Galletas CAJA 12.32
Hielo KG 2
Huevo UND 0.54
Maicena KG
Maiz KG 3
Membrillo KG 5
Mostaza KG 4.024
Oregano KG 24.64
PAPA KG 2
Pimienta KG 34.5
Piña UND 4.4
Rocoto Rojo KG 5
Sal KG 1.5
Vinagre Blanco LT 1.35
Huacatay KG
Perejil At
Cebolla Blanca kg
Cebolla Roja KG 4.5
Ajos Pelado KG 6
RECETAS CRE
CREMAS CHICL
S/.
Mayonesa Vinagreta
15.34 LITROS
Aceite Salsa Insu. 9.5 Lt 52.82 Aceite Salsa Insu.
Huevo 12 Und 6.48 Huevo
Sal 0.35 Kg 0.53 Ajinomoto
Mostaza 0.05 Kg 0.20 Pimienta
Ajinomoto 0.04 Kg 0.26 Apio
Vinagre Blanco 0.5 Lt 0.68 Oregano
Hielo 2 Kg 4.00 Vinagre Blanco
Maicena 3 Kg - Hielo
Sub Total 64.958 Sal
Mostaza
Total 64.958 Maicena Preparada
Mayonesa
Vinagreta
Rendimiento 15.34 Lt S/64.96
Rendimiento 1 Lt S/4.23 Rendimiento 14.925 Lt
Rendimiento 1 Lt
20 Lt
Chimichurri Chicha
Cantidad S/.
Atato de Perejil 10 Atd 0.00 Maiz
Cebolla Blanca 0.5 Kg 0.00 Anis
Rocoto Rojo 0.3 Kg 1.35 Canela
Ajo Pelado 0.5 Kg 3.00 Clavo
Aceite Salsa Insu. 16 Lt 88.96 Agua
Pimienta 0.05 Kg 1.73 Azucar Rubia
Ajinomoto 0.01 Kg 0.06 Piña
Sal 0.75 Kg 1.13 Membrillo
Vinagre Blanco 0.25 Lt 0.34 COSTO POR 40 LITROS
comino 0.02 kg 0.44
COSTO POR LT
Sub Total 97.005
Total 97.005
RECETAS CREMAS
CREMAS CHICLAYO
14.925 LITROS 18.370 LITROS

Aji Amarillo
Cantidad S/. Cantidad
10 Lt 55.60 Aceite Salsa Insu. 11 Lt
9 Und 4.86 Aji Amarillo 2 Kg
0.11 Kg 0.71 Aji Limo 0.17 Kg
0.04 Kg 1.38 Rocoto Rojo 0.18 Kg
0.08 Kg 0.08 Galletas 0.5 Kg
0.03 Kg 0.74 Mostaza 0.05 Kg
1.5 Lt 2.03 Huacatay 0.075 Kg
2 Kg 4.00 Hielo 0.5 Kg
0.35 Kg 0.53 Sal 0.36 Kg
0.05 Kg 0.20 Apio 0.15 Kg
3 Kg 0.00 Bolsas de Leche 2 Lt
Sub Total 70.116 Comino 0.02 Kg
Pimienta 0.02 Kg
Total 70.116 PAPA 1.5 Kg
huevo 1 unid
vinagre 0.15 kg
Sub Total
S/70.12 Total
S/4.70
Aji Amarillo
Rendimiento 1 Lt S/4.96
40 litros
Cantidad S/.
10 Kg 30.00
0.08 Kg 1.58
0.065 Kg 5.13
0.02 Kg 0.94
54 Lt
5 KG 10.70
1 Kg 4.40
1.5 Kg 7.50
60.24
1.51
1.51
S/.
61.16
8.00
1.02
0.90
6.16
0.20
0.00
1.00
0.54
0.15
7.18
0.44
0.69
3.00
0.54
0.20
91.187
91.187
RECETAS
CREMAS
LITROS
PRODUCIDOS
144
Mayonesa SEGÚN
RECETA
S/. RECETA CONSUMIDO
Aceite Salsa Insu. 9.5 Lt 495.83 89.18
Huevo 12 Und 60.83 112.65
Sal 0.35 Kg 4.93 3.29
Mostaza 0.05 Kg 1.89 0.47
Ajinomoto 0.04 Kg 2.41 0.38
Vinagre Blanco 0.5 Lt 6.34 4.69
Hielo 2 Kg 37.55 18.77
Maicena 3 Kg - 28.16
Sub Total 609.771
Total 609.771
Mayonesa

LITROS
PRODUCIDOS
13
Chimichurri SEGÚN
CANTIDAD CONSUMIDA S/. RECETA CONSUMIDO
Atato de Perejil 10 Atd 0.00 6.50
Cebolla Blanca 0.5 Kg 0.00 0.33
Rocoto Rojo 0.3 Kg 1.35 0.20
Ajo Pelado 0.5 Kg 3.00 0.33
Aceite Salsa Insu. 16 Lt 88.96 10.40
Pimienta 0.05 Kg 1.73 0.03
Sal 0.75 Kg 1.13 0.49
comino 0.02 kg 0.44 0.01
-
-
-
Sub Total 97.005
Total 97.005
Chimichurri
RECETAS CREMAS
CREMAS CHICLAYO
LITROS PRODUCIDOS
143
PERDIDA O Vinagreta
DIFERENCIA AHORRO RECETA
89.18 4,654.50 Aceite Salsa Insu. 10
112.65 571.02 Huevo 9
3.29 46.26 Apio 0.11
0.47 17.73 Pimienta 0.04
0.38 22.59 Sal 0.08
4.69 59.48 Ajinomoto 0.03
18.77 352.48 Vinagre Blanco 1.5
28.16 - Hielo 2
5724.061 Oregano 0.35
Mostaza 0.05
Maicena Preparada 3
Sub Total
Total
Vinagreta
LITROS PRODUCIDOS
580
PERDIDA O Chicha
DIFERENCIA AHORRO CANTIDAD CONSUMIDA
6.50 - Maiz 10
0.33 - Anis 0.08
0.20 0.88 Canela 0.065
0.33 1.95 Clavo 0.02
10.40 57.82 Agua 54
0.03 1.12 Azucar Rubia 5
0.01 0.04 Piña 1
0.49 0.73 Membrillo 1
0.16 0.22 COSTO POR 40 LITROS
0.01
COSTO POR LT
62.765
Chicha
SEGÚN PERDIDA O
RECETA S/. RECETA CONSUMIDO DIFERENCIA AHORRO
Lt 532.90 95.84 95.84 5,107.51
Und 46.58 86.26 86.26 446.45
Und 6.76 1.05 1.05 64.77
Kg 13.23 0.38 0.38 126.77
Kg 0.77 0.77 0.77 7.35
Kg 7.08 0.29 0.29 67.90
Lt 19.41 14.38 14.38 186.02
Kg 38.34 19.17 19.17 367.45
Kg 5.03 3.35 3.35 48.23
Kg 1.93 0.48 0.48 18.48
Kg 0.00 28.75 28.75 -
672.019 6440.928
672.019
SEGÚN PERDIDA O
TIDAD CONSUMIDA S/. FORMULA CONSUMIDO DIFERENCIA AHORRO
Kg 30.00 145.00 145.00 435.00
Kg 1.58 1.16 1.16 22.86
Kg 5.13 0.94 0.94 74.32
Kg 0.94 0.29 0.29 13.63
Lt 783.00 783.00 -
KG 10.70 72.50 72.50 155.15
UND 4.40 14.50 14.50 63.80
Kg 5.00 14.50 14.50 72.50
57.74
1.92
LITROS
PRODUCIDOS
143
Aji Amarillo SEGÚN
RECETA S/. RECETA CONSUMIDO
Aji Amarillo 2.00 Kg 62.28 15.57
Aji Limo 0.17 Kg 7.94 1.32
Galletas 0.50 Kg 47.95 3.89
Mostaza 0.05 Kg 1.57 0.39
Huacatay 0.08 Kg 0.00 0.58
Hielo 0.50 Kg 7.78 3.89
Sal 0.36 Kg 4.20 2.80
Apio 0.15 Kg 1.17 1.17
Bolsas de Leche 2.00 Lt 55.89 15.57
Comino 0.02 Kg 3.45 0.16
Pimienta 0.02 Kg 5.37 0.16
PAPA 1.50 Kg 23.35 11.68
huevo 1.00 unid 4.20 7.78
vinagre 0.15 kg 1.58 1.17
Sub Total 709.841
Total 709.841
AJI AMARILLO
PERDIDA O
DIFERENCIA AHORRO
85.63 3,706.14
15.57 484.78
1.32 61.81
1.40 54.54
3.89 373.28
0.39 12.19
0.58 -
3.89 60.60
2.80 32.72
1.17 9.09
15.57 435.09
0.156 26.88
0.156 41.81
11.68 181.79
7.78 32.72
1.17 12.27
5,525.71
LITROS PRODUCIDOS 143 144 143
RENDIMIENTO POR UNIDAD DE 18.37 15.34 14.925
PRODUCCION EN LITROS
PACHACAMAC
UNI.
MEDIDA AJI AMARILLO MAYONESA VINAGRETA
Aceite Salsa Insu. LT. 85.63 89.18 95.84

Agua LT.
Aji Amarillo KG. 15.57
Aji Limo leña KG. 1.32
Aji Limo tinajas KG.
Ajinomoto KG. 0.38 0.29
Ajo Pelado KG.
Anis KG.
Apio UNI. 1.17 1.05
Atado de Perejil ATD.
Azucar Rubia KG.
Bolsas de Leche LT. 15.57
Canela KG.
Cebolla Blanca KG.
Cebolla Roja KG.
Clavo KG.
Comino KG. 0.1557
Galletas KG. 3.89
Hielo KG. 3.89 18.77 19.17
Huacatay KG. 0.58
Huevo UNI. 7.78 112.65 86.26
Maicena KG. 28.16
Maicena Preparada KG. 28.75
Maiz KG.
Mayonesa LT.
Mostaza KG. 0.39 0.47 0.48
Oregano KG. 3.35
Papa KG. 11.68
Pimienta KG. 0.38
Rocoto Rojo KG. 1.40
Sal KG. 2.80 3.29 0.77
Vinagre LT. 1.17
Vinagre Blanco LT. 4.69 14.38
Zanahoria KG.
Piña KG.
Membrillo KG.
153.00 257.59 250.73
13 580
20 40
TOTAL
CHICHA TOTAL CONSUMO DE
CHIMICHURRI MORADA MATERIA PRIMA
10.40 281.05
783.00 783.00
15.57
1.32
0.007 0.67
0.33 0.33
1.16 1.16
2.22
6.50 6.50
72.50 72.50
15.57
0.94 0.94
0.33 0.33
0.29 0.29
0.01 0.17
3.89
41.84
0.58
206.69
28.16
28.75
145.00 145.00
1.34
3.35
11.68
0.033 0.42
0.20 1.60
0.49 7.34
1.17
0.16 19.23
0.00
14.50 14.50
14.50 14.50
18.45 1,031.89 1711.6571
CONTRO
INICIAL
DIA 01
DIA 02
DIA 03
DIA 04
DIA 05
DIA 06
DIA 07
DIA 08
DIA 09
DIA 10
DIA 11
DIA 12
INSUMOS
Aceite Salsa Insu. LT. 60 240

Agua LT.
Aji Amarillo KG. 0.1 0.5 0.5 1 1 0.5 0.5 1 0.5
Aji Limo leña KG. 0 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25
Ajinomoto KG. 0 0.2 5
Ajo Pelado KG. 0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25
Anis KG.
Apio UNI. 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Atado de Perejil ATD. 1 1
Azucar Rubia KG. 5 20
Bolsas de Leche LT. 2 1 1 18
Canela KG. 1
Cebolla Blanca KG. 2.5
Cebolla Roja KG.
Clavo KG. 0.5
Comino KG. 0.25 0.15 0.25
Galletas KG.
Hielo KG.
Huacatay KG. 0 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4
Huevo UNI. 90
Maicena KG.
Maicena Preparada KG.
Maiz KG. 18 9 9 9 9 9
Mayonesa LT.
Mostaza KG.
Oregano KG. 0.5 0.25
Papa KG.
Pimienta KG. 0.25 0.15 0.25
Rocoto Rojo KG. 0 0.5 0.5 1 1 0.5 1
Sal KG. 7 7
Vinagre LT. 0 0 3 1
Vinagre Blanco LT. 2 25 6 0
Zanahoria KG.
Piña KG. 0 1 1 2 2 2 1 1 1
Membrillo KG. 0.5
CONTROL DE COMPRA DE MATERIA PRIMA DESTINADA A PRODUCCIÓ
SALDO FINAL
DIA 13
DIA 14
DIA 15
DIA 16
DIA 17
DIA 18
DIA 19
DIA 20
DIA 21
DIA 22
DIA 23
DIA 24
DIA 25
DIA 26
DIA 27
DIA 28
DIA 29
DIA 30
DIA 31
36
1 0.5 1 1 1 1 0.5 0.5 0.5 0.5 1 1 0.5 0.5 0.5

0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 1
1
0.5 0.5 0.5 0.5 1 0.5 0.5 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1
2.5 3 10 5 4 2 4 3
2
0.4
4 4 4.7
0.2
0.25 0.25 0.25 0.4
3 1.5
0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0
90 6 90 83
2.5 29
9 4.5 4.5 9 18 4.5 9 9 9 9 4.5 2
0.25 0.25 0.5
0.25 0.4
1 1 1 1 1 0.5 0.5 1 1 1
6
0
7
1 1 2 2 2 4 2 2 4
0.5 3 0.5 0.5 0.5 0.5 0.2
A PRODUCCIÓN
TOTAL COMPRA TOTAL CONSUMO MENSUAL

MENSUAL DE MATERIA DIFERENCIA
DE MATERIA PRIMA
PRIMA
264 281.05 17.05

0 783.00 783.00
15.6 15.57 -0.03
2.25 1.32 -0.93
0 0.00 0.00
6.2 0.67 -5.53
5.5 0.33 -5.18
0 1.16 1.16
28 2.22 -25.78
6 6.50 0.50
52.5 72.50 20.00
20 15.57 -4.43
0.6 0.94 0.34
5.8 0.33 -5.48
0 0.00 0.00
0.3 0.29 -0.01
1 0.17 -0.83
1.5 3.89 2.39
0 41.84 41.84
12 0.58 -11.42
193 206.69 13.69
0 28.16 28.16
31.5 28.75 -2.75
151 145.00 -6.00
0 0.00 0.00
0 1.34 1.34
0.75 3.35 2.60
0 11.68 11.68
0.5 0.42 -0.08
11.5 1.60 -9.90
8 7.34 -0.66
4 1.17 -2.83
26 19.23 -6.77
0 0.00 0.00
31 14.50 -16.50
5.8 14.50 8.70
UNIDAD DE
MERCADERIA PRECIO
MEDIDA
Aceite Salsa Insu. LT 5.56
Agua
Aji Amarillo KG 4
Aji Limo KG 10
Ajinomoto KG 4
Anis KG 18
Apio RAMA 1
Azucar Rubia KG 2.8
Bolsas de Leche BOLSA 3.59
Canela KG 80
Clavo KG 46.82
Comino KG 22.18
Galletas CAJA 12.32
Hielo KG 2
Huevo UND 0.45
Maicena KG
Maiz KG 7.93
Membrillo KG 7.4
Mostaza KG 4.024
Oregano KG 24.64
PAPA KG 2
Pimienta KG 34.5
Piña UND 3
Rocoto Rojo KG 7
Sal KG 1.44
Vinagre Blanco LT 2.71
Huacatay KG 1
Perejil At 6
Cebolla Blanca kg
Cebolla Roja KG 3
Ajos Pelado KG 14
RECETAS CRE
CREMAS PACHAC
S/.
Mayonesa Vinagreta
15.34 LITROS
Aceite Salsa Insu. 9.5 Lt 52.82 Aceite Salsa Insu.
Huevo 12 Und 5.40 Huevo
Sal 0.35 Kg 0.50 Ajinomoto
Mostaza 0.05 Kg 0.20 Pimienta
Ajinomoto 0.04 Kg 0.16 Apio
Vinagre Blanco 0.5 Lt 1.36 Oregano
Hielo 2 Kg 4.00 Vinagre Blanco
Maicena 3 Kg - Hielo
Sub Total 64.440 Sal
Mostaza
Total 64.440 Maicena Preparada
Mayonesa
Vinagreta
Rendimiento 1 Lt S/4.20 Rendimiento 14.925 Lt
Rendimiento 1 Lt
20 Lt
Chimichurri Chicha
Cantidad S/.
Atato de Perejil 10 Atd 60.00 Maiz
Cebolla Blanca 0.5 Kg 0.00 Anis
Rocoto Rojo 0.3 Kg 0.90 Canela
Ajo Pelado 0.5 Kg 7.00 Clavo
Aceite Salsa Insu. 16 Lt 88.96 Agua
Pimienta 0.05 Kg 1.73 Azucar Rubia
Ajinomoto 0.01 Kg 0.04 Piña
Sal 0.75 Kg 1.08 Membrillo
Vinagre Blanco 0.25 Lt 0.68 COSTO POR 40 LITROS
comino 0.02 kg 0.44
COSTO POR LT
Sub Total 160.826
Total 160.826
RECETAS CREMAS
CREMAS PACHACAMAC
14.925 LITROS 18.370 LITROS

Aji Amarillo
Cantidad S/. Cantidad
10 Lt 55.60 Aceite Salsa Insu. 11 Lt
9 Und 4.05 Aji Amarillo 2 Kg
0.11 Kg 0.44 Aji Limo 0.17 Kg
0.04 Kg 1.38 Rocoto Rojo 0.18 Kg
0.08 Kg 0.08 Galletas 0.5 Kg
0.03 Kg 0.74 Mostaza 0.05 Kg
1.5 Lt 4.07 Huacatay 0.075 Kg
2 Kg 4.00 Hielo 0.5 Kg
0.35 Kg 0.50 Sal 0.36 Kg
0.05 Kg 0.20 Apio 0.15 Kg
3 Kg 0.00 Bolsas de Leche 2 Lt
Sub Total 71.059 Comino 0.02 Kg
Pimienta 0.02 Kg
Total 71.059 PAPA 1.5 Kg
huevo 1 unid
vinagre 0.15 kg
Sub Total
S/71.06 Total
S/4.76
Aji Amarillo
40 litros
Cantidad S/.
10 Kg 79.30
0.08 Kg 1.44
0.065 Kg 5.20
0.02 Kg 0.94
54 Lt
5 KG 14.00
1 Kg 3.00
1.5 Kg 11.10
114.98
2.87
2.87
S/.
61.16
8.00
1.70
1.26
6.16
0.20
0.08
1.00
0.52
0.15
7.18
0.44
0.69
3.00
0.45
0.41
92.395
92.395
RECETAS
CREMAS PA
LITROS
PRODUCIDOS
203
Mayonesa SEGÚN
RECETA
S/. RECETA CONSUMIDO
Huevo 12 Und 71.46 158.80
Sal 0.35 Kg 6.67 4.63
Mostaza 0.05 Kg 2.66 0.66
Hielo 2 Kg 52.93 26.47
Maicena 3 Kg - 39.70
Sub Total 852.761
Total 852.761
Mayonesa

LITROS
PRODUCIDOS
3.5
Chimichurri SEGÚN
CANTIDAD CONSUMIDA S/. RECETA CONSUMIDO
Atato de Perejil 10 Atd 60.00 1.75
Cebolla Blanca 0.5 Kg 0.00 0.09
Ajo Pelado 0.5 Kg 7.00 0.09
Aceite Salsa Insu. 16 Lt 88.96 2.80
Pimienta 0.05 Kg 1.73 0.01
Sal 0.75 Kg 1.08 0.13
comino 0.02 kg 0.44 0.00
-
-
-
Sub Total 160.826
Total 160.826
Chimichurri
RECETAS CREMAS
CREMAS PACHACAMAC
LITROS PRODUCIDOS
198
PERDIDA O Vinagreta
DIFERENCIA AHORRO RECETA
125.72 9,249.96 Aceite Salsa Insu. 10
158.80 945.66 Huevo 9
4.63 88.26 Apio 0.11
0.66 35.23 Pimienta 0.04
0.53 28.02 Sal 0.08
6.62 237.29 Ajinomoto 0.03
26.47 700.49 Vinagre Blanco 1.5
39.70 - Hielo 2
11284.914 Oregano 0.35
Mostaza 0.05
Maicena Preparada 3
Sub Total
Total
Vinagreta
LITROS PRODUCIDOS
860
PERDIDA O Chicha
DIFERENCIA AHORRO CANTIDAD CONSUMIDA
1.75 10.50 Maiz 10
0.09 - Anis 0.08
0.05 0.16 Canela 0.065
0.09 1.23 Clavo 0.02
2.80 15.57 Agua 54
0.01 0.30 Azucar Rubia 5
0.00 0.01 Piña 1
0.13 0.19 Membrillo 1
0.04 0.12 COSTO POR 40 LITROS
0.00
COSTO POR LT
28.067
Chicha
SEGÚN PERDIDA O
RECETA S/. RECETA CONSUMIDO DIFERENCIA AHORRO
Lt 737.86 132.71 132.71 9,791.91
Und 53.75 119.44 119.44 713.26
Und 5.84 1.46 1.46 77.49
Kg 18.31 0.53 0.53 243.04
Kg 1.06 1.06 1.06 14.09
Kg 9.81 0.40 0.40 130.18
Lt 53.95 19.91 19.91 715.90
Kg 53.08 26.54 26.54 704.45
Kg 6.69 4.64 4.64 88.76
Kg 2.67 0.66 0.66 35.43
Kg 0.00 39.81 39.81 -
943.013 12514.522
943.013
SEGÚN PERDIDA O
TIDAD CONSUMIDA S/. FORMULA CONSUMIDO DIFERENCIA AHORRO
Kg 79.30 215.00 215.00 1,704.95
Kg 1.44 1.72 1.72 30.96
Kg 5.20 1.40 1.40 111.80
Kg 0.94 0.43 0.43 20.21
Lt 1,161.00 1,161.00 -
KG 14.00 107.50 107.50 301.00
UND 3.00 21.50 21.50 64.50
Kg 7.40 21.50 21.50 159.10
111.28
1.92
LITROS
PRODUCIDOS
210
Aji Amarillo SEGÚN
RECETA S/. RECETA CONSUMIDO
Aji Amarillo 2.00 Kg 91.45 22.86
Aji Limo 0.17 Kg 19.43 1.94
Galletas 0.50 Kg 70.42 5.72
Mostaza 0.05 Kg 2.30 0.57
Huacatay 0.08 Kg 0.86 0.86
Hielo 0.50 Kg 11.43 5.72
Sal 0.36 Kg 5.93 4.12
Apio 0.15 Kg 1.71 1.71
Bolsas de Leche 2.00 Lt 82.08 22.86
Comino 0.02 Kg 5.07 0.23
Pimienta 0.02 Kg 7.89 0.23
PAPA 1.50 Kg 34.30 17.15
huevo 1.00 unid 5.14 11.43
vinagre 0.15 kg 4.65 1.71
Sub Total 1056.227
Total 1056.227
AJI AMARILLO
Rendimiento 15 Lt S/1,056.23
PERDIDA O
DIFERENCIA AHORRO
125.75 7,992.59
22.86 1,045.47
1.94 222.16
2.06 164.66
5.72 805.01
0.57 26.29
0.86 9.80
5.72 130.68
4.12 67.75
1.71 19.60
22.86 938.31
0.229 57.97
0.229 90.17
17.15 392.05
11.43 58.81
1.71 53.12
12,074.45
LITROS PRODUCIDOS 210 203 198
RENDIMIENTO POR UNIDAD DE 18.37 15.34 14.925
PRODUCCION EN LITROS
PACHACAMAC
UNI.
MEDIDA AJI AMARILLO MAYONESA VINAGRETA
Aceite Salsa Insu. LT. 125.75 125.72 132.71

Agua LT.
Aji Amarillo KG. 22.86
Aji Limo leña KG. 1.94
Ajinomoto KG. 0.53 0.40
Ajo Pelado KG.
Anis KG.
Apio UNI. 1.71 1.46
Atado de Perejil ATD.
Azucar Rubia KG.
Bolsas de Leche LT. 22.86
Canela KG.
Cebolla Blanca KG.
Cebolla Roja KG.
Clavo KG.
Comino KG. 0.2286
Galletas KG. 5.72
Hielo KG. 5.72 26.47 26.54
Huacatay KG. 0.86
Huevo UNI. 11.43 158.80 119.44
Maicena KG. 39.70
Maicena Preparada KG. 39.81
Maiz KG.
Mayonesa LT.
Mostaza KG. 0.57 0.66 0.66
Oregano KG. 4.64
Papa KG. 17.15
Pimienta KG. 0.53
Rocoto Rojo KG. 2.06
Sal KG. 4.12 4.63 1.06
Vinagre LT. 1.71
Vinagre Blanco LT. 6.62 19.91
Zanahoria KG.
Piña KG.
Membrillo KG.
224.69 363.12 347.16
3.5 860
20 40
TOTAL
CHICHA TOTAL CONSUMO DE
CHIMICHURRI MORADA MATERIA PRIMA
2.80 386.97
1161.00 1161.00
22.86
1.94
0.002 0.93
0.09 0.09
1.72 1.72
3.17
1.75 1.75
107.50 107.50
22.86
1.40 1.40
0.09 0.09
0.43 0.43
0.00 0.23
5.72
58.72
0.86
289.67
39.70
39.81
215.00 215.00
1.90
4.64
17.15
0.009 0.54
0.05 2.11
0.13 9.94
1.71
0.04 26.57
0.00
21.50 21.50
21.50 21.50
4.97 1,530.05 2469.9911
CONTROL D
INICIAL
DIA 01
DIA 02
DIA 03
DIA 04
DIA 05
DIA 06
DIA 07
DIA 08
DIA 09
DIA 10
DIA 11
DIA 12
INSUMOS
Aceite Salsa Insu. LT. 12 120 300

Agua LT. 0
Aji Amarillo KG. 1.3 1 1 3
Aji Limo leña KG. 0.9 1 1 1 0.5 2
Ajinomoto KG. 0 3
Ajo Pelado KG. 0.25 1 0.5
Anis KG. 1
Apio UNI. 0.5 0.25 0.25 0.25 0.25
Atado de Perejil ATD. 0 1
Azucar Rubia KG. 12.5 100
Bolsas de Leche LT. 6 24
Canela KG. 0.25 1.5
Cebolla Blanca KG. 0
Cebolla Roja KG. 0
Clavo KG. 3
Comino KG. 1
Galletas KG. 2.25 2.5 0.25
Hielo KG. 0
Huacatay KG. 0.25 0.5
Huevo UNI. 0 8 8 16 312
Maicena KG. 30
Maicena Preparada KG.
Maiz KG. 30 150
Mayonesa LT.
Mostaza KG.
Oregano KG. 0.8
Papa KG. 1 5 5 5 5
Pimienta KG. 0.25
Rocoto Rojo KG. 0.9 1 1 1
Sal KG. 5 9
Vinagre LT. 0
Vinagre Blanco LT. 1 1 43
Zanahoria KG. 0
Piña KG. 1 2 2 2 3
Membrillo KG. 1 1.6 1.8 1.8 3.42
CONTROL DE COMPRA DE MATERIA PRIMA DESTINADA A PRODUCCIÓN
SALDO FINAL
DIA 13
DIA 14
DIA 15
DIA 16
DIA 17
DIA 18
DIA 19
DIA 20
DIA 21
DIA 22
DIA 23
DIA 24
DIA 25
DIA 26
DIA 27
DIA 28
DIA 29
DIA 30
DIA 31
20
0
1 1 2 2 2 2 0
2 0.5 1 1 1 1.7
0
0.5
0.5 1 1 0.5 1
1
0.25 0.25 0.25 0.25
0
0
9
0.5 1 1.1
0
0
2.6
1.9
2.5 2.75
0
0.5 0.5 0.5 0
80 135
33
50 12
0
0
0.5
3 5 5 5 5 5 5 1.5
1.5
0.5 1 0.5 1 1 0.5
8 9
0
5 28
0
3 3 2 4
2.8 2.5
A A PRODUCCIÓN
TOTAL COMPRA TOTAL CONSUMO MENSUAL

MENSUAL DE MATERIA DIFERENCIA
DE MATERIA PRIMA
PRIMA
412 386.97 -25.03

0 1161.00 1161.00
16.3 22.86 6.56
10.2 1.94 -8.26
0 0.00 0.00
2.5 0.93 -1.57
3.75 0.09 -3.66
0 1.72 1.72
2 3.17 1.17
1 1.75 0.75
112.5 107.50 -5.00
21 22.86 1.86
2.15 1.40 -0.75
0 0.09 0.09
0 0.00 0.00
0.4 0.43 0.03
-0.9 0.23 1.13
4.75 5.72 0.97
0 58.72 58.72
2.25 0.86 -1.39
289 289.67 0.67
-3 39.70 42.70
0 39.81 39.81
218 215.00 -3.00
0 0.00 0.00
0 1.90 1.90
0.3 4.64 4.34
52.5 17.15 -35.35
-1.25 0.54 1.79
7.4 2.11 -5.29
13 9.94 -3.06
0 1.71 1.71
22 26.57 4.57
0 0.00 0.00
22 21.50 -0.50
14.92 21.50 6.58
* 6 huevos venta
* 12 huevos pisco
*30 huevos tequeño
total 48 huevos
N° SOBRE GIRO PLANILLA JUNIO CHOSICA
Apellidos y Nombres SOBRE GIRO

1 Sandra Villegas S/40.00
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
TOTAL S/40.00
N° SOBRE GIRO PLANILLA JUNIO PACHACAMAC

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
TOTAL S/0.00
N° SOBRE GIRO PLANILLA JUNIO CHICLAYO

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
TOTAL S/0.00
S/40.00

Reporte Luis Julio 2019

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Reporte Luis Julio 2019

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

VINAGRETA LT 4.

00 22-Jul COMPANY WAREHOUSE 8970 GUIA

7/1/2019 319.1 0 266.8 0 71.3 0

LUNES 7/1/2019 S/438.00 22 40 62 26.25 2.75

TIENDA : PACHACAMAC POLLO

SALDO INGRESO DE CONSUMO (SEGÚN

CONSUMO REAL DIFERENCIA

TIENDA : CHICLAYO POLLO

LUNES 7/1/2019 S/355.20 25 30 55 16.875 38.125

DOMINGO 7/28/2019 S/947.20 36.5 80 116.5 84 32.5

LUNES 7/29/2019 S/532.80 32.5 45 77.5 77.5 0

MARTES 7/30/2019 S/497.28 0 42 42 41.875 0.125 0

MIÉRCOLES 7/31/2019 S/710.40 0 60 60 60 0

COMPANY WEREHOUSE S/2,425.50

PRECIO POR LITRO S/8.06 S/7.41 S/7.02 S/11.96 S/3.50

PRECIO POR LITRO S/5.03 S/4.20 S/4.76 S/5.03 S/2.78

PRECIO POR LITRO S/4.96 S/4.23 S/4.70

LT LT PROGRAMACION LUNES -JUEVES VIERNES SAB - DOM

0 0 DIAS DEL MES 18 4 6

3 31 META REAL DIFERENCIA

ENERO 1267.625 1315.625 54.8 60 -5.2 65.8

9589.0 9778.5 407.4 512.5 -105.1 488.9

CONSUMO DE VERDURA MENSUAL PACHACA

PACHACAMA SEGÚN SEGÚN

ENERO 1609.75 1665 69.4 64.5 4.9 83.3

12131.0 12632.1 526.3 525.5 0.8 631.6

CONSUMO DE VERDURA MENSUAL CHICLAYO 201

ENERO 1434.75 1551.625 64.7 73 -8.3 77.6

8515.1 9139.4 380.8 435.0 -54.2 457.0

479.7 9.2 257.3 250.6 6.7 977.9 917.0

A MENSUAL PACHACAMAC 2019

555.0 76.6 332.4 321.4 11.0 1263.2 1117.0

NSUAL CHICLAYO 2019

499.4 -42.5 240.5 284.0 -43.5 913.9 998.0

17.6 32.9 21 11.9 109.6 186 -76.4

60.9 244.5 182.0 62.5 814.9 785.7 29.2

22.5 55.5 25.0 30.5 138.8 112.0 26.8

146.2 421.1 442.0 -20.9 1052.7 886.8 165.9

-54.8 51.7 27.5 24.2 129.3 136 -6.7

#VALUE! 304.6 203.5 101.2 761.6 780.9 -19.2

1 SALCHIGOLDEN + 1/4 POLLO CRIOLLO S/.35.80

1 PORCION DE TEQUEÑOS S/.8.00

2/4 OFERTON+JARRA CHICHA+1/4 POLLO S/.49.60

2 1 POLLO+GASEOSA 1 1/2 LT S/.50.90

1/4POLLO + JARRA DE CHICHA S/.24.80

1 MOLLEJITAS FRITAS S/.12.50

2 PISCO SOURS S/.24.00

1/2 PORCION DE TEQUEÑOS S/.4.00

1/2 POLLO S/ 27.90

1/4 POLLO S/.14.90

1/2 PORCION DE TEQUEÑOS S/.4.00

1 1/4 POLLO + POSTRE S/.19.90

1POLLO+1/4+ GASEOSA S/.56.90

1921952 POLLO S/.44.90

1/4 CRIOLLO S/.18.90

70212589 4 1/4POLLO+POLLO-CHICHA-TEQUEÑOS+JARRA DE CHICHA S/.123.40

17573565 1/4 POLLO S/.14.90

19110373 2 POLLOS + GASEOSA 1 1/0LT S/.99.80

46970362 1 SALCHIGOLDEN S/.16.90

75069929 1 POSTRE S/.5.00

42148103 1 POLLO S/.44.90

25526177 1/4POLLO S/.14.90

22354323 1/4 POLLO S/.14.90