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ISSN 2549-3345 Journal Health of Studies

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ISSN 2549-3345 Journal Health of Studies Vol 3, No.2 September 2019, pp. 69-77
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Vol 3, No.2 September 2019, pp. 69-77

Asupan gizi,
3HQJDUXK status biokimia,
GXNXQJDQ dan NHUMD
VRVLDO UHNDQ statusGDQ
sindrom
ORFXVmetabolik
RI FRQWURO pegawai
LQWHUQDO
WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW
—•žŽ—ŒŽ ˜ Œ˜ ˜›”Ž›Ȃœ œ˜Œ’Š• œž™™˜› Š— ’—Ž›—Š• •˜Œžœ ˜
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5DGHQ 6XJHQJ 5L\DGLï  6DUVRQRð
8QLYHUVLWDV 0HUFX %XDQD <RJ\DNDUWD ,QGRQHVLD



UDGHQVXJHQJUL\DGL#JPDLOFRP   VDUVRQR#JPDLOFRP

Ύ FRUUHVSRQGLQJ DXWKRU
7DQJJDO 6XEPLVL  )HEUXDUL  7DQJJDO 3HQHULPDDQ  )HEUXDUL 

$EVWUDN
3HQHOLWLDQ LQL EHUWXMXDQ XQWXN PHQJHWDKXL VLJQLILNDQVL OLQLHULWDV UHJUHVL GXNXQJDQ VRVLDO
UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW 0HWRGH SHQHOLWLDQ
PHQJJXQDNDQ PHWRGH NXDQWLWDWLI GHQJDQ MXPODK VDPSHO  RUDQJ SHUDZDW 8ML DQDOLVLV
UHJUHVL EHUJDQGD PHQXQMXNNDQ QLODL ) VHEHVDU  GHQJDQ QLODL S  S 
6XPEDQJDQ HIHNWLI GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO WHUKDGDS
VWUHV NHUMD VHEHVDU  VXPEDQJDQ YDULDEHO ODLQ \DQJ WLGDN GLWHOLWL VHEHVDU 
.HVLPSXODQ GDUL SHQHOLWLDQ LQL DGDODK EDKZD VHFDUD VLPXOWDQ DGD SHQJDUXK GXNXQJDQ
VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW
.DWD NXQFL VWUHV NHUMD GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO

$EVWUDFW
7KH SXUSRVH RI WKLV VWXG\ ZDV WR GHWHUPLQH WKH VLJQLILFDQFH RI OLQHDU UHJUHVVLRQ RI
FRZRUNHU¶V VRFLDO VXSSRUW DQG LQWHUQDO ORFXV RI FRQWURO ZLWK QXUVH ZRUN VWUHVV 7KH
UHVHDUFK PHWKRG LV D TXDQWLWDWLYH PHWKRG ZLWK D VDPSOH RI  QXUVHV 0XOWLSOH
UHJUHVVLRQ DQDO\VLV WHVW VKRZV ) YDOXH RI  ZLWK D SYDOXH RI  S  
(IIHFWLYH FRQWULEXWLRQ RI FRZRUNHUV
VRFLDO VXSSRUW DQG LQWHUQDO ORFXV RI FRQWURO WR ZRUN
VWUHVV DPRXQWLQJ WR  FRQWULEXWLQJ WR RWKHU YDULDEOHV QRW H[DPLQHG DW  7KH
FRQFOXVLRQ VLPXOWDQHRXVO\ WKHUH LV WKH LQIOXHQFH RI FRZRUNHU¶V VRFLDO VXSSRUW DQG
LQWHUQDO ORFXV RI FRQWURO ZLWK QXUVH ZRUN VWUHVV
.H\ZRUGV ZRUN VWUHVV FRZRUNHU¶V VRFLDO VXSSRUW LQWHUQDO ORFXV RI FRQWURO

Raden Sugeng Riyadi, Sarsono(Pengaruh dukungan sosial rekan kerja dan ..............)

Doi: https://doi.org/10.31101/jhes.726 This is an open access article under the CC–BY-SA license.
70 Journal Health of Studies ISSN 2549-3345
Vol 3, No.2 September 2019, pp. 69-77

Asupan gizi, status biokimia, dan status sindrom metabolik pegawai


3(1'$+8/8$1
6WUHV NHUMD DGDODK VXDWX NRQGLVL NHWHJDQJDQ \DQJ GLDODPL VHRUDQJ NDU\DZDQ
\DQJ GDSDW PHQJDNLEDWNDQ WLPEXOQ\D NHWLGDNVHLPEDQJDQ ILVLN GDQ SVLNLV \DQJ
PHPSHQJDUXKL HPRVL SURVHV EHUSLNLU GDQ SHULODNX 6WUHV NHUMD GDSDW PHQJDNLEDWNDQ
NDU\DZDQ PHUDVD WHUWHNDQ GDODP PHQJKDGDSL SHNHUMDDQ GDQ ELVD PHQXUXQNDQ NLQHUMD
6WUHV NHUMD WDPSDN GDUL JHMDOD DQWDUD ODLQ HPRVL WLGDN VWDELO SHUDVDDQ WLGDN WHQDQJ
NXUDQJ NRQVHQWUDVL MDQWXQJ EHUGHEDUGHEDU VXND PHQ\HQGLUL VXOLW WLGXU PHURNRN \DQJ
EHUOHELKDQ WLGDN ELVD ULOHNV FHPDV WHJDQJ JXJXS WHNDQDQ GDUDK PHQLQJNDW GDQ
PHQJDODPL JDQJJXDQ SHQFHUQDDQ 5LYDL  
%HUEDJDL VLWXDVL GL WHPSDW NHUMD PHPXQJNLQNDQ VHVHRUDQJ PHQJDODPL WHNDQDQ
NHUMD VWUHV  3HQ\HEDE VWUHV GL WHPSDW NHUMD GLDQWDUDQ\D GLVHEDENDQ EHEDQ SHNHUMDDQ
VHSHUWL WDUJHW DWDX GHDGOLQH KXEXQJDQ LQWHUSHUVRQDO DQWDUD DWDVDQ GDQ EDZDKDQ DWDX
UHNDQ NHUMD ODLQ 6HODLQ LWX SROD NHUMD GDQ VLVL RUJDQLVDL VHSHUWL NHWLGDNMHODVDQ WXJDV
VHWLDS NDU\DZDQ GDSDW PHQ\HEDENDQ VWUHV 3HUDZDW VHEDJDL JDUGD WHUGHSDQ \DQJ  MDP
EHUKXEXQJDQ ODQJVXQJ PHOD\DQL SDVLHQ VHODOX EHUDGD GL EDULVDQ WHUGHSDQ PHQDPSXQJ
NHOXKDQ SDVLHQ GDQ NHOXDUJD SDVLHQ GDQ GLWXQWXW PDPSX PHQJHPEDQJNDQ GLUL
PHOD\DQL PHPHQXKL KDUDSDQ SDVLHQ VHFDUD RSWLPDO 3HUDQ GDQ WDQJJXQJ MDZDE \DQJ
EHVDU LQL GDSDW PHQJDNLEDWDQ VWUHV GDODP EHNHUMD 'HSNHV 5,  
6HEXDK SHQHOLWLDQ WHQWDQJ VWUHV NHUMD SHUDZDW GL VHEXDK UXPDK VDNLW GL 0DODQJ
GLODNXNDQ ROHK 'HVLPD  PHQXQMXNNDQ  SHUDZDW PHQJDODPL VWUHV NHUMD
VHGDQJ GDQ  PHQJDODPL VWUHV NHUMD ULQJDQ 'XNXQJDQ VRVLDO GDUL UHNDQ NHUMD
PHPEHULNDQ NHQ\DPDQDQ ILVLN GDQ SVLNRORJLV \DQJ GLGDSDW OHZDW SHQJHWDKXDQ EDKZD
LQGLYLGX WHUVHEXW GLFLQWDL GLSHUKDWLNDQ GLKDUJDL ROHK RUDQJ ODLQ GDQ LD MXJD PHUXSDNDQ
DQJJRWD GDODP VXDWX NHORPSRN EHUGDVDUNDQ NHSHQWLQJDQ EHUVDPD 'XNXQJDQ VRVLDO
PHUXSDNDQ FDUD XQWXN PHQXQMXNNDQ NDVLK VD\DQJ NHSHGXOLDQ GDQ SHQJKDUJDDQ XQWXN
RUDQJ ODLQ ,QGLYLGX \DQJ PHQHULPD GXNXQJDQ VRVLDO DNDQ PHUDVD GLULQ\D GLFLQWDL
GLKDUJDL EHUKDUJD GDQ PHUXSDNDQ EDJLDQ GDUL OLQJNXQJDQ VRVLDOQ\D 6DUDILQR  
/RFXV RI &RQWURO DGDODK NHQGDOL LQGLYLGX DWDV SHNHUMDDQ PHUHND GDQ
NHSHUFD\DDQ PHUHND WHUKDGDS NHEHUKDVLODQ GLUL /RNXV SHQJHQGDOLDQ LQL WHUEDJL PHQMDGL
GXD \DLWX ORNXV SHQJHQGDOLDQ HNVWHUQDO \DQJ PHQFLULNDQ LQGLYLGX \DQJ PHPSHUFD\DL
EDKZD SHULODNX NHUMD GDQ NHEHUKDVLODQ WXJDV PHUHND OHELK GLNDUHQDNDQ IDNWRU GL OXDU GLUL
GDQ ORNXV SHQJHQGDOLDQ LQWHUQDO \DQJ PHQFLULNDQ VHVHRUDQJ PHPLOLNL NH\DNLQDQ EDKZD
PHUHND EHUWDQJJXQJ MDZDE DWDV SHULODNX NHUMD PHUHND GL RUJDQLVDVL /RFXV RI
FRQWURO LQWHUQDO PHQJDQJJDS KDVLO \DQJ GLFDSDL EHUDVDO GDUL DNWLILWDV GLULQ\D
NHEHUKDVLODQ DWDX NHJDJDODQ \DQJ GLFDSDL GLNRQWURO GDUL GDODP GLULQ\D .UHLWQHU GDQ
.LQLFNL  
%HUGDVDUNDQ SHUPDVDODKDQ \DQJ DGD PDND SHQHOLWLDQ LQL PHQJDPELO WRSLN
VHEHUDSD EHVDU SHQJDUXK GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO ELVD
PHPSUHGLNVL WLQJNDW VWUHV NHUMD 7XMXDQ SHQHOLWLDQ DGDODK XQWXN PHQJXML VLJQLILNDQVL
OLQLHULWDV UHJUHVL GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO VHFDUD
VLPXOWDQ WHUKDGDS VWUHV NHUMD
0(72'( 3(1(/,7,$1
0HWRGH \DQJ GLJXQDNDQ GDODP SHQHOLWLDQ LQL DGDODK NXDQWLWDWLI GHQJDQ
SHQGHNDWDQ FURVVVHFWLRQDO GHQJDQ PRGHO VNDOD OLNHUW 7HNQLN SHQJDPELODQ VDPSHO

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AsupanVHFDUD
GLODNXNDQ gizi, DFDN
status biokimia,
VHGHUKDQD dan UDQGRP
VLPSOH status sindrom
VDPSOLQJ metabolik
3HQHOLWLDQ LQLpegawai
PHOLEDWNDQ
VDWX YDULDEHO WHUJDQWXQJ <  \DLWX VWUHV NHUMD GDQ GXD YDULDEHO EHEDV ; \DLWX
GXNXQJDQ VRVLDO ; GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO ; 
3RSXODVL SHQHOLWLDQ DGDODK VHPXD SHUDZDW 568' 6OHPDQ \DQJ EHUMXPODK 
RUDQJ SHQHQWXDQ MXPODK VDPSHO PHQJJXQDNDQ WDEHO SHQHQWXDQ MXPODK VDPSHO ,VDDF
GHQJDQ VLJQLILNDVL   RUDQJ 6XJL\RQR   5HVSRQGHQ DGDODK VHPXD SHUDZDW
\DQJ EHUVWDWXV SHJDZDL QHJHUL VLSLO PDXSXQ SHJDZDL EDGDQ OD\DQDQ XPXP GDHUDK
%/8' 568' 6OHPDQ \DQJ EHNHUMD GL EDJLDQ UDZDW MDODQ UDZDW LQDS UXDQJ RSHUDVL
8ML VWDWLVWLN \DQJ GLJXQDNDQ GDODP SHQHOLWLDQ LQL DGDODK NRUHODVL GDQ UHJUHVL EHUJDQGD
+$6,/ '$1 3(0%$+$6$1
6NDOD GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD VNDOD ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO VNDOD VWUHV
NHUMD GLJXQDNDQ XQWXN PHQGHVNULSVLNDQ KDVLO SHQHOLWLDQ GHQJDQ PHQJJXQDNDQ VNRU
HPSLULN +DVLO SHUKLWXQJDQ VNRU HPSLULN GLVDMLNDQ GDODP 7DEHO 
7DEHO  'HVNULSVL HPSLULN
6WUHV NHUMD 'XNXQJDQ 6RVLDO 5HNDQ /RFXV RI FRQWURO ,QWHUQDO
.HUMD
1 9DOLG   
0LVVLQJ   
0LQLPXP   
0D[LPXP   
5DQJH   
0HDQ   
0HGLDQ   
0RGH   
6WG'HYLDWLRQ   

%HUGDVDUNDQ GDWD DQDOLVLV NRUHODVL GDSDW GLOLKDW SDGD 7DEHO 


7DEHO  .RUHODVL
6. '65. /2&,
6. 3HDUVRQ &RUUHODWLRQ   
6LJ WDLOHG  
1   
'65. 3HDUVRQ &RUUHODWLRQ   
6LJ WDLOHG  
1   
/2&, 3HDUVRQ &RUUHODWLRQ 
 
6LJ WDLOHG  
1   
6. 6WUHV NHUMD '65. 'XNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD /2&, /RFXV RI FRQWURO LQWHUQDO

+LSRWHVLV PLQRU SHUWDPD \DQJ PHQ\DWDNDQ EDKZD GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD
EHUKXEXQJDQ VLJQLILNDQ GHQJDQ VWUHV NHUMD SHUDZDW 568' 6OHPDQ GLXML GHQJDQ DQDOLVLV
NRUHODVL 'XNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GHQJDQ VWUHV NHUMD PHPSXQ\DL U ± S 
VHKLQJJD GDSDW GLVLPSXONDQ KLSRWHVLV GLWHULPD +DO LQL VHVXDL GHQJDQ SHQGDSDW &ROOLQ
 \DQJ PHQMHODVNDQ EDKZD GXNXQJDQ VRVLDO PHUXSDNDQ VDODK VDWX VWUDWHJL SHQWLQJ
GDODP PHQDQJJXODQJL WHUMDGLQ\D VWUHV 3HUDZDW VHEDJDL VDODK VDWX SURIHVL GHQJDQ
NHPXQJNLQDQ PHQGDSDWNDQ WLQJNDW VWUHV \DQJ WLQJJL SHUOX GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ

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Asupan
NHUMDQ\D gizi,PHQJXUDQJL
XQWXN status biokimia, dan
VWUHV NHUMD statusEHVDU
6HPDNLQ sindrom metabolik
GXNXQJDQ pegawai
VRVLDO \DQJ GLWHULPD
PDND VHPDNLQ UHQGDK WLQJNDW VWUHV NHUMDQ\D GDQ EHJLWX MXJD VHEDOLNQ\D 'XNXQJDQ
VRVLDO \DQJ GLPDNVXG DGDODK GXNXQJDQ VRVLDO \DQJ GLGDSDW GDUL OLQJNXQJDQ SHNHUMDDQ
PLVDOQ\D DGDODK UHNDQ NHUMD
+LSRWHVLV PLQRU NHGXD \DQJ PHQ\DWDNDQ EDKZD ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
EHUKXEXQJDQ VLJQLILNDQ GHQJDQ VWUHV NHUMD SHUDZDW 568' 6OHPDQ GLXML GHQJDQ DQDOLVLV
NRUHODVL /RFXV RI FRQWURO LQWHUQDO GHQJDQ VWUHV NHUMD PHPSXQ\DL U  S 
VHKLQJJD GDSDW GLVLPSXONDQ KLSRWHVLV GLWHULPD +DO LQL VHVXDL GHQJDQ SHQGDSDW 6DKUDLDQ
 \DQJ PHQMHODVNDQ EDKZD ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO EHUSHUDQ SHQWLQJ GDODP
PDQDMHPHQ VWUHV GDQ SHQLQJNDWDQ DWDX PHQJXUDQJL HPRVL QHJDWLI WHUXWDPD GL
OLQJNXQJDQ NHUMD GHQJDQ EDQ\DN NRQVHNXHQVL SHNHUMDDQ /RFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
PHPLOLNL KXEXQJDQ \DQJ VLJQLILNDQ GHQJDQ VWUHV NHUMD 6HPDNLQ WLQJJLO ORFXV RI FRQWURO
LQWHUQDO VHPDNLQ UHQGDK VWUHV NHUMD (IHN LQL OHELK PHQRQMRO SDGD PHUHND \DQJ EHNHUMD
GL OLQJNXQJDQ \DQJ OHELK SHQXK WHNDQDQ VHSHUWL SURIHVLRQDO PHGLV WHUPDVXN SHUDZDW
+LSRWHVLV PD\RU \DQJ PHQ\DWDNDQ EDKZD GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV
RI FRQWURO LQWHUQDO VHFDUD VLPXOWDQ EHUSHQJDUXK WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW 568'
6OHPDQ GLODNXNDQ GHQJDQ XML DQDOLVLV UHJUHVL EHUJDQGD %HUGDVDUNDQ RODK GDWD \DQJ
GLODNXNDQ GDSDW GLNHWDKXL GDWD DQDOLVLV UHJUHVL EHUJDQGD \DQJ WHUOLKDW SDGD 7DEHO 
7DEHO  $QRYD E
0RGHO 6XP RI 6TXDUHV 'I 0HDQ 6TXDUH ) 6LJ
5HJUHVVLRQ     D
5HVLGXDO   
7RWDO  
6XPEHU 'DWD 2ODKDQ 6366 

3DGD 7DEHO  GLNHWDKXL QLODL ) VHEHVDU  GHQJDQ QLODL S  S 
DUWLQ\D EDKZD VHFDUD VLPXOWDQ DGD SHQJDUXK DQWDUD GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ
ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW 568' 6OHPDQ +LSRWHVLV PD\RU
\DQJ EHUEXQ\L GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO VHFDUD VLPXOWDQ
EHUSHQJDUXK WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW 568' 6OHPDQ GLWHULPD 6HPDNLQ WLQJJL
GXNXQJDQ VRVLDO GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO PDND VHPDNLQ UHQGDK VWUHV NHUMD VHPDNLQ
UHQGDK GXNXQJDQ VRVLDO GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO PDND VHPDNLQ WLQJJL VWUHV NHUMD
KDO LQL WHUOLKDW SDGD 7DEHO 
7DEHO  0RGHO 6XPPDU\ %
0RGHO 5 5 6TXDUH $GMXVWHG 5 6TXDUH 6WG (UURU RI WKH (VWLPDWH
  D
  
6XPEHU 'DWD 2ODKDQ 6366 

7DEHO  PHQXQMXNNDQ QLODL 5VTXDUH VHEHVDU  +DO WHUVHEXW PHQMHODVNDQ


EDKZD VXPEDQJDQ HIHNWLI GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
WHUKDGDS VWUHV NHUMD VHEHVDU  VHGDQJNDQ VXPEDQJDQ YDULDEHO ODLQ \DQJ WLGDN
GLWHOLWL GDODP SHQHOLWLDQ LQL VHEHVDU  5REELQ  PHQMHODVNDQ EDKZD
SHUEHGDDQ LQGLYLGX GDODP PHQJKDGDSL VWUHV NHUMD VHNXUDQJNXUDQJQ\D PHPLOLNL 
YDULDEHO \DLWX SHUVHSVL SHQJDODPDQ NHUMD GXNXQJDQ VRVLDO UXDQJ ORNXV NHQGDOL

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Asupan gizi,
NHHIHNWLIDQ GLUL status biokimia,
(IHNWLILWDV dan
SHQJDUXK status sindrom
PDVLQJPDVLQJ metabolik
YDULDEHO pegawai
LQGHSHQGHQW WHUOLKDW
GDODP 8QVWDQGDUGL]HG &RHIILFLHQWV ȕ SDGD 7DEHO 
7DEHO  &RHIILFLHQWV D
8QVWDQGDUGL]HG &RHIILFLHQWV 6WDQGDUGL]HG &RHIILFLHQWV
0RGHO 7 6LJ
% 6WG (UURU %HWD
&RQVWDQW    
'65.     
/2&,     
6XPEHU 'DWD 2ODKDQ 6366 

+DVLO DQDOLVLV UHJUHVL EHUJDQGD PHQXQMXNNDQ EDKZD DQJND NRQVWDQWD JDULV


UHJUHVL DGDODK  VHGDQJNDQ XQVWDQGDUG NRHILVLHQ ȕ XQWXN GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ
NHUMD VHEHVDU  GDQ NRHILVLHQ W VHEHVDU  GHQJDQ VLJQLILNDQVL 
8QVWDQGDUG NRHILVLHQ ȕ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO VHEHVDU  GDQ NRHILHVLHQ W
VHEHVDU  GHQJDQ VLJQLILNDQVL  +DO LQL PHPEXNWLNDQ EDKZD VHFDUD SDUVLDO
GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD PHPSHQJDUXKL VWUHV NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO GDQ
VHFDUD SDUVLDO MXJD PHPSHQJDUXKL VWUHV NHUMD VHKLQJJD GDSDW GLWHQWXNDQ SHUVDPDDQ
JDULV UHJUHVL VHEDJDL EHULNXW
ࢅ ൌ ࢇ ൅ ࢼ૚ ࢄ ૚ ൅ ࢼ૛ ࢄ ૛ ࢅ ൌ ૚૙૛ǡ૚૞ૢ െ ૙ǡ૟૞૛ࢄ૚ െ ૙ǡ૚૚૞ࢄ૛
'XNXQJDQ VRVLDO EHUSHQJDUXK WHUKDGDS VWUHV NHUMD VHEHVDU  DUWLQ\D MLND
GXNXQJDQ VRVLDO QDLN  VDWXDQ PDND VWUHV NHUMD DNDQ WXUXQ  GHQJDQ NHWHQWXDQ
YDULDEHO ODLQ QLODLQ\D WHWDS EHJLWX MXJD VHEDOLNQ\D /RFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
EHUSHQJDUXK WHUKDGDS VWUHV NHUMD VHEHVDU  DUWLQ\D MLND ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO QDLN
 VDWXDQ PDND VWUHV NHUMD DNDQ WXUXQ  GHQJDQ FDWDWDQ YDULDEHO ODLQ QLODLQ\D WHWDS
EHJLWX MXJD VHEDOLNQ\D
3HUVDPDDQ JDULV UHJUHVL PHQXQMXNNDQ NRHILVLHQ UHJUHVL GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ
NHUMD OHELK EHVDU  GDUL NRHILVLHQ UHJUHVL ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO  GHQJDQ
VLJQLILNDQVL  VHKLQJJD GDSDW GLVLPSXONDQ VWUHV NHUMD OHELK GRPLQDQ GLSHQJDUXKL
ROHK GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GLEDQGLQJNDQ GHQJDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
.HVLPSXODQ WHUVHEXW GLSHUNXDW GDWD DQDOLVLV UHJUHVL WDEHO  \DQJ PHPSHUOLKDWNDQ
NRHILVLHQ 7 GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD VHEHVDU  GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
VHEHVDU  GHQJDQ VLJQLILNDQVL 
%HUGDVDUNDQ GDWD VXPEDQJDQ HIHNWLI GDSDW GLVLPSXONDQ YDULDEHO GXNXQJDQ VRVLDO
UHNDQ NHUMD PHPSXQ\DL SHQJDUXK OHELK GRPLQDQ WHUKDGDS VWUHV NHUMD GLEDQGLQJNDQ
GHQJDQ YDULDEHO ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO +DO LQL WHUOLKDW GDODP WDEHO 
7DEHO  5HVXPH .RHI 5HJUHVL Ǻ  .RHI.RUHODVL 5  5 6TXDUH
9DULDEHO .RHI 5HJUHVL ȕ .RHI .RUHODVL U 5 VTXDUH
'65.   
/2&,  
6XPEHU 'DWD 2ODKDQ 6366 

6XPEDQJHQ HIHNWLI PDVLQJPDVLQJ YDULDEHO LQGHSHQGHQ WHUKDGDS YDULDEHO


GHSHQGHQ VDDW YDULDEHO LQGHSHQGHQ ODLQ GLNHQGDOLNDQ \DLWX  XQWXN GXNXQJDQ
VRVLDO UHNDQ NHUMD WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW 3DGD YDULDEHO ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW VHEHVDU  6XPEDQJDQ UHODWLI PDVLQJPDVLQJ YDULDEHO
LQGHSHQGHQ WHUKDGDS YDULDEHO GHSHQGHQ VDDW YDULDEHO LQGHSHQGHQ ODLQ GLNHQGDOLNDQ \DLWX

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Asupan
 XQWXNgizi, statusVRVLDO
GXNXQJDQ biokimia, danWHUKDGDS
UHNDQ NHUMD status VWUHV
sindrom metabolik
NHUMD SHUDZDW pegawai
GDQ  XQWXN
ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW
3HUDZDW VHEDJDL VDODK VDWX SURIHVL GHQJDQ NHPXQJNLQDQ PHQGDSDWNDQ WLQJNDW
VWUHV \DQJ WLQJJL SHUOX GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO XQWXN
PHQJXUDQJL VWUHVV NHUMD 6HPDNLQ EHVDU GXNXQJDQ VRVLDO \DQJ GLWHULPD GDQ VHPDNLQ
WLQJJL ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO PDND VHPDNLQ UHQGDK WLQJNDW VWUHVV NHUMDQ\D GDQ EHJLWX
MXJD VHEDOLNQ\D
-XDQ GDQ )LVKHU  PHQMHODVNDQ GXNXQJDQ VRVLDO PHUXSDNDQ VDODK VDWX
DVSHN \DQJ EHUSHQJDUXK GDODP GXQLD NHUMD VHODLQ WHNDQDQ GDQ VWUHVRU +DVLO GDUL
EHEHUDSD VWXGL PHQXQMXNNDQ EDKZD GXNXQJDQ VRVLDO PHPLOLNL HIHN  NDOL OLSDW
PHQXUXQNDQ VWUHV NHUMD 3HQ\HEDE VWUHV NHUMD SHUDZDW DGDODK NXUDQJQ\D LOPX
SHQJHWDKXDQ \DQJ VHVXDL ELGDQJQ\D GDQ NXUDQJ PHQJHUWL NHWHUEDWDVDQ \DQJ DGD GDODP
GLULQ\D .HWLGDNPDPSXDQ XQWXN PHODZDQ NHWHUEDWDVDQ DNDQ PHQLPEXONDQ IUXVWDVL
NRQIOLN JHOLVDK GDQ UDVD EHUVDODK 'XNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD DNDQ PHPEDQWX
PHOHQJNDSL NHNXUDQJDQ \DQJ DGD SDGD GLUL SHUDZDW VHKLQJJD VWUHV NHUMD GDSDW GLDWDVL
)LVKHU  
6DKUDLDQ  PHQMHODVNDQ EDKZD ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO DGDODK VDODK VDWX
IDNWRU WHUSHQWLQJ GDODP PDQDMHPHQ VWUHV /RFXV RI FRQWURO LQWHUQDO PHPLOLNL KXEXQJDQ
GHQJDQ VWUHV NHUMD 6HPDNLQ WLQJJL ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO VHPDNLQ UHQGDK VWUHV NHUMD
+DO LQL GLUDVDNDQ SDGD PHUHND \DQJ EHNHUMD GL EDZDK WHNDQDQ VHSHUWL SURIHVLRQDO PHGLV
WHUPDVXN SHUDZDW 6HPDNLQ UHQGDK GXNXQJDQ VRVLDO UHNDQ NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO
LQWHUQDO PDND VHPDNLQ WLQJJLQ\D VWUHV NHUMD SHUDZDW  6WUHV NHUMD SHUDZDW PHPHUOXNDQ
OLQJNXQJDQ NHUMD \DQJ GHPRNUDWLV WHUEXND GHQJDQ SHQGDSDW DWDX VDUDQ \DQJ
PHQGXNXQJ 'XNXQJDQ VRVLDO \DQJ WHUMDGL DNDQ PHPEXDW ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
PHQMDGL OHELK NXDW
6,038/$1
6DUDQ EDJL SHUDZDW SHQHOLWLDQ LQL VHEDJDL EDKDQ PDVXNDQSHUWLPEDQJDQ
PHODNXNDQ ODQJNDK SHQDQJDQDQ SHQFHJDKDQ VWUHV NHUMD NKXVXVQ\D GHQJDQ XSD\D
SHQJXDWDQ GXNXQJDQ VRVLDO GDODP OLQJNXQJDQ NHUMD GDQ IDNWRU ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
LQGLYLGX SHUDZDW %DJL UXPDK VDNLW SHQHOLWLDQ LQL GDSDW GLMDGLNDQ VHEDJDL LQIRUPDVL
EDJL SLKDN PDQDMHPHQ VXPEHU GD\D PDQXVLD XQWXN SHUWLPEDQJDQ GDODP UHNUXWPHQ GDQ
DQDOLVD MHQMDQJ SHQHPSDWDQ MDEDWDQ NDU\DZDQ GHQJDQ PHPSHUKDWLNDQ IDNWRU HPRWLRQDO
LQWHOHJHQFH NKXVXVQ\D NHPDPSXDQ PHPEHULNDQ GXNXQJDQ VRVLDO GDODP OLQJNXQJDQ
NHUMD GDQ ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO \DQJ OHELK NXDW %DJL SHQHOLWL EHULNXWQ\D GLKDUDSNDQ
GDSDW PHQJXQJNDS IDNWRUIDNWRU ODLQ \DQJ PHPSHQJDUXKL VWUHV NHUMD
6$5$1
6DUDQ EDJL SHUDZDW SHQHOLWLDQ LQL VHEDJDL EDKDQ PDVXNDQSHUWLPEDQJDQ
PHODNXNDQ ODQJNDK SHQDQJDQDQ SHQFHJDKDQ VWUHV NHUMD NKXVXVQ\D GHQJDQ XSD\D
SHQJXDWDQ GXNXQJDQ VRVLDO GDODP OLQJNXQJDQ NHUMD GDQ IDNWRU ORFXV RI FRQWURO LQWHUQDO
LQGLYLGX SHUDZDW %DJL UXPDK VDNLW SHQHOLWLDQ LQL GDSDW GLMDGLNDQ VHEDJDL LQIRUPDVL
EDJL SLKDN PDQDMHPHQ VXPEHU GD\D PDQXVLD XQWXN SHUWLPEDQJDQ GDODP UHNUXWPHQ GDQ
DQDOLVD MHQMDQJ SHQHPSDWDQ MDEDWDQ NDU\DZDQ GHQJDQ PHPSHUKDWLNDQ IDNWRU HPRWLRQDO
LQWHOHJHQFH NKXVXVQ\D NHPDPSXDQ PHPEHULNDQ GXNXQJDQ VRVLDO GDODP OLQJNXQJDQ

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ISSN 2549-3345 Journal Health of Studies 75
Vol 3, No.2 September 2019, pp. 69-77

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NHUMD gizi,RIstatus
GDQ ORFXV FRQWURObiokimia, dan
LQWHUQDO \DQJ status
OHELK NXDWsindrom metabolik
%DJL SHQHOLWL EHULNXWQ\Dpegawai
GLKDUDSNDQ
GDSDW PHQJXQJNDS IDNWRUIDNWRU ODLQ \DQJ PHPSHQJDUXKL VWUHV NHUMD
'$)7$5 3867$.$
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3DGD 3HUDZDW -XUQDO 3VLNRORJL ,VODP  
$ULNXQWR 6XKDUVLPL   3URVHGXU 3HQHOLWLDQ 6XDWX 3HQGHNDWDQ 3UDNWLN -DNDUWD
5LQHND &LSWD
$]ZDU 6DLIXGGLQ   5HOLDELOLWDV GDQ YDOLGLWDV <RJ\DNDUWD 3XVWDND 3HODMDU
$]ZDU 6   'DVDUGDVDU SVLNRPHWUL <RJ\DNDUWD 3XVWDND 3HODMDU
$]ZDU 6   3HQ\XVXQDQ VNDOD SVLNRORJL <RJ\DNDUWD 3XVWDND 3HODMDU
$]ZDU 6   0HWRGH SHQHOLWLDQ <RJ\DNDUWD 3XVWDND 3HODMDU
&ROOLQV 6   6WDWXWRU\ 6RVLDO :RUNHUV 6WUHV -RE 6DWLVIDFWLRQ &RSLQJ 6RFLDO
6XSSRUW $QG ,QGLYXDO 'LIIHUHQFHV %ULWLVK -RXUQDO RI 6RFLDO :RUN  
&KLQG\ ) :DJLX )HEL . .ROLEX $VULIXGGLQ   +XEXQJDQ DQWDUD VWUHV NHUMD
GDQ EHEDQ NHUMD SDGD SHUDZDW GL UXDQJ UDZDW LQDS UXPDK DNLW /DPEHDQ
8QLYHUVLWDV 6DP 5DWXODQJL HMRXUQDOKHDOWK 
&KRZGKXU\ 0RKDPPHG 6   (QKDQFLQJ 0RWLYDWLRQ DQG :RUN 3HUIRUPDQFH RI
WKH 6DOHVSHRSOH WKH ,PSDFW RI 6XSHUYLVRUV¶ %HKDYLRU $IULFDQ -RXUQDO RI
%XVLQHVV 0DQDJHPHQW 
'HSNHV 5HSXEOLN ,QGRQHVLD   5HQFDQD 6WUDWHJLV .HPHQWULDQ .HVHKDWDQ
5HSXEOLN ,QGRQHVLD  5HWULYHG IURP .HPHQWHULDQ .HVHKDWDQ ZHEVLWH
ZZZGHSNHVJRLGUHVRXUFHVGRZQORDGLQIRSXEOLN5HQVWUD
'HVLPD 5L]D   7LQJNDW 6WUHV NHUMD 3HUDZDW 'HQJDQ &DULQJ 3HUDZDW 3URJUDP
6WXGL ,OPX .HSHUDZDWDQ )DNXOWDV ,OPX .HVHKDWDQ 8QLYHUVLWDV 0XKDPPDGL\DK
0DODQJ (MXUQDOXPPDFLG
*KXIURQ 1 0 5LVQDZLWD 5   7HRULWHRUL 3VLNRORJL <RJ\DNDUWD $U5X]]
0HGLD
)HYUH *UHJRU\ 6 .ROW -RQDWKDQ 0DWKHQ\   (XVWUHVV GLVWUHVV DQG WKHLU
LQWHUSUHWDWLRQ LQ SULPDU\ DQG VHFRQGDU\ RFFXSDWLRQDO VWUHVV PDQDJHPHQW
LQWHUYHQWLRQV ZKLFK ZD\ ILUVW -RXUQDO RI 0DQDJHULDO 3V\FKRORJ\ 
+DQGRNR 7 +DQL   0DQDMHPHQ SHUVRQOLD GDQ VXPEHU GD\D PDQXVLD FHWDNDQ
NHGXD SXOXK VDWX <RJ\DNDUWD %3)(
+DUVRQR 6HWLDZDWL   6WUHV .HUMD SDGD 3HUDZDW GL 5XPDK 6DNLW GDQ )DVLOLWDV
3HOD\DQDQ .HVHKDWDQ 'HSDUWHPHQ ,OPX .HVHKDWDQ 0DV\DUDNDW ). 8QLYHUVLWDV
3DGMDMDUDQ 0HGLD 3XEOLFDWLRQV ,'
+DVLEXDQ 0DOD\X   0DQDMHPHQ 6XPEHU 'D\D 0DQXVLD (GLVL 5HYLVL %XPL
$NVDUD -DNDUWD

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Asupan
+XDQJ gizi,
- / status-biokimia,
)RUG .   dan status
'ULYLQJ ORFXVsindrom metabolik
RI FRQWURO DQG GULYLQJpegawai
EHKDYLRUV
,QGXFLQJ FKDQJH WKURXJK GULYHU WUDLQLQJ 7UDQVSRUWDWLRQ 5HVHDUFK 3DUW )
7UDIILF 3V\FKRORJ\ DQG %HKDYLRXU 
,VQDZDWL 'LDQ 6XKDULDGL 5HQGL   +XEXQJDQ DQWDUD 'XNXQJDQ 6RVLDO GHQJDQ
3HQ\HVXDLDQ 'LUL 0DVD 3HUVLDSDQ 3HQVLXQ SDGD .DU\DZDQ 37 3XSXN .DOWLP
'HSDUWHPHQ 3VLNRORJL ,QGXVWUL GDQ 2UJDQLVDVL )DNXOWDV 3VLNRORJL 8QLYHUVLWDV
$LUODQJJD -XUQDO 3VLNRORJL ,QGXVWUL GDQ 2UJDQLVDVL 
-XDQ , 6DQFKH] -HIIUH\ )LVKHU  7KH 5ROH RI 6RFLDO 6XSSRUW LQ WKH 3URFHVV RI
:RUN 6WUHVV $ 0HWD$QDO\VLV $XWKRU OLQNV RSHQ RYHUOD\ SDQHO )ORULGD
,QWHUQDWLRQDO 8QLYHUVLW\ 6FLHQFHGLUHFWFRP
-XL&KHQ &KHQ DQG &ROLQ 6LOYHUWKRUQH   7KH LPSDFW RI ORFXV RI FRQWURO RQ MRE
VWUHVV MRE SHUIRUPDQFH DQG MRE VDWLVIDFWLRQ LQ 7DLZDQ /HDGHUVKLS
2UJDQL]DWLRQ 'HYHORSPHQW -RXUQDO 
-HVV )HLVW DQG *UHJRU\ - )HLVW 7KHRULHV RI 3HUVRQDOLW\ -DNDUWD 6DODPED (PSDW 
-RLQHU 7$ DQG %DUWUDP 7  +RZ (PSRZHUPHQW DQG 6RFLDO 6XSSRUW $IIHFW
$XVWUDOLDQ 1XUVHV¶ :RUN 6WUHVVRUV 6FLHQWLILF 5HVHDUFK 3XEOLVKLQJ $XVWUDOLDQ
+HDOWK 5HYLHZ  
.DULPL 5RRKDQJL )DUKDG $OLSRXU   6RFLDO VXSSRUW DQG -RE VWUHVV 0RGHUDWLRQ
UROH RI /RFXV RI FRQWURO 'HSDUWPHQW RI 3URIHVVLRQDO DQG &RQWLQXLQJ (GXFDWLRQ
8QLYHUVLW\ 3XWUD 0DOD\VLD 
.DULPL 5RRKDQJL )DUKDG $OLSRXU   5HGXFH -RE VWUHVV LQ 2UJDQL]DWLRQV 5ROH RI
/RFXV RI &RQWURO 'HSDUWPHQW RI 3URIHVVLRQDO DQG &RQWLQXLQJ (GXFDWLRQ
8QLYHUVLW\ 3XWUD 0DOD\VLD ,QWHUQDWLRQDO -RXUQDO RI %XVLQHVV DQG 6RFLDO 6FLHQFH

.DSODQ 6DGRFN %- *UHEE -$   6LQRSVLV 3VLNLDWUL -LOLG  7HUMHPDKDQ :LGMDMD
.XVXPD -DNDUWD %LQDUXSD $NVDUD
.UHLWQHU 5REHUW .LQLFNL   2UJDQL]DWLRQDO %HKDYLRU )LIWK (GLWLRQ ,UZLQ
0F*UDZ+LOO
.XPDU %XVDKDU %DQR   ,PSDFW ORFXV RI FRQWURO RQ MRE VWUHV DQ HPSLULFDO VWXG\
,QWHUQDWLRQDO -RXUQDO RI 'HFLVLRQ 0DNLQJ LQ 6XSSO\ &KDLQ DQG /RJLVWLFV
,-'06&/  ,QWHUQDWLRQDO 6FLHQFH 3UHVV ,QGLD  
.XUQLDVLK $QJJLW   *DPEDUDQ 7LQJNDW 6WUHV .HUMD 3HUDZDW GL ,&8 5863 '5
6DUGMLWR <RJ\DNDUWD )DFXOW\ RI 0HGLFLQH +HDOWK DQG /LIH 6FLHQFHV (MXUQDO
8QLVD GLJLOLEXQLVD\RJ\DDFLG
/DQH 5 6   7KH LQIOXHQFH RI ZRUN VWUHVV DQG ZRUN VXSSRUW RQ EXUQRXW LQ SXEOLF
KRVSLWDO QXUVHV 'RFWRUDO 'LVVHUWDWLRQ )DFXOW\ RI (GXFDWLRQ 4XHHQVODQG
8QLYHUVLW\ RI 7HFKQRORJ\ $XVWUDOLD
0HDUVQ -   6RFLDO OHDUQLQJ WKHRU\ ,Q + 5HLV 6SUHDKHU (QFO\FRSHGLD RI
KXPDQ UHODWLRQVKLS 7KRXVKDQG 2DNV &D 6DJH

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Asupan gizi,
0XV\DGGDW /DOXstatus
(UZLQbiokimia, dan status
  3HQJDUXK sindromVRVLDO
GXNXQJDQ metabolik
EHEDQ pegawai
NHUMD GDQ
OLQJNXQJDQ NHUMD WHUKDGDS VWUHV NHUMD SHUDZDW 5XPDK 6DNLW -LZD 0XWLDUD
6XNPD -XUQDO 0DJLVWHU 0DQDMHPHQ 8QLYHUVLWDV 0DWDUDP 1XVD 7HQJJDUD %DUDW
5HWULYHG IURP ZHEVLWH KWWSMPPXQUDPDFLGLQGH[SKSMXUQDODUWLFOHYLHZ
5RRKDQJL] .DULPL  5HGXFH -RE VWUHVV LQ 2UJDQL]DWLRQV 5ROH RI /RFXV RI &RQWURO
'HSDUWPHQW RI 3URIHVVLRQDO DQG &RQWLQXLQJ (GXFDWLRQ 8QLYHUVLW\ 3XWUD
0DOD\VLD )DUKDG $OLSRXU 'HSDUWPHQW RI 3URIHVVLRQDO DQG &RQWLQXLQJ
(GXFDWLRQ 8QLYHUVLW\ 3XWUD 0DOD\VLD MRXUQDOV 
331,   3HUDZDW 1DVLRQDO ,QGRQHVLD 5HWULYHG IURP ZHEVLWH KWWSSSQLLQQDRUJ
5REELQV 6 3  2UJDQL]DWLRQDO %HKDYLRXU WK HG  8SSHU 6DGGOHU 5LYHU 1HZ
-HUVH\ 3UHQWLFH +DOO
5LYDL 9HLWK]DO   0DQDMHPHQ 6XPEHU 'D\D 0DQXVLD 8QWXN 3HUXVDKDDQ 'DUL
7HRUL .H 3UDNWLN 5DMD *UDILQGR 3HUVDGD -DNDUWD
5REELQV 6WHSKHQ 3 7LPRWK\ $ -XGJH   3HULODNX 2UJDQLVDVL -DNDUWD  6DOHPED
(PSDW
6DKUDLDQ $OL 2PGLYDU *KDQL]DGHK    $VVRFLDWLRQ RI -RE 6WUHVV ZLWK /RFXV RI
&RQWURO LQ 1XUVHV 5HVHDUFK &HQWUH IRU 3V\FKLDWU\ DQG %HKDYLRUDO 6FLHQFHV
6KLUD] 8QLYHUVLW\ RI 0HGLFDO VFLHQFHV 6KLUD] ,5 ,UDQ 6KLUD] (0HG H
6SHFWRU 3( &RRSHU   'R QDWLRQDO OHYHOV RI LQGLYLGXDOLVP DQG LQWHUQDO ORFXV RI
FRQWURO UHODWH WR ZHOOEHLQJ DQ HFRORJLFDO OHYHO LQWHUQDWLRQDO VWXG\ -RXUQDO RI
2UJDQL]DWLRQDO %HKDYLRU 
6OHPDQ 568'   %HUDQGD 5XPDK 6DNLW 8PXP 'DHUDK 6OHPDQ 5HWULYHG IURP
ZHEVLWH KWWSUVXGVOHPDQVOHPDQNDEJRLG
6XJL\RQR   0HWRGH 3HQHOLWLDQ .XDQWLWDWLI .XDOLWDWLI GDQ 5 ' %DQGXQJ 
$OIDEHWD
6XQ\RWR '   0DQDMHPHQ 6XPEHU 'D\D 0DQXVLD <RJ\DNDUWD  &$36
6XSDUGL   $QDOLVD 6WUHV .HUMD 3DGD .RQGLVL GDQ %HEDQ .HUMD 3HUDZDW GDODP
.ODVLILNDVL 3DVLHQ GL 5XDQJ 5DZDW ,QDS 5XPDK 6DNLW 7LQJNDW ,, 3XWUL +LMDX
.HVGDP ,%E 0HGDQ -XUQDO 3HQHOLLWDQ 3DVFD 6DUMDQD 0DJLVWHU 3VLNRORJL
8QLYHUVLWDV 6XPDWHUD 8WDUD 0HGDQ 
6XMDUZHQL :LUDWQD 9   .XSDV 7XQWDV 3HQHOLWLDQ $NXWDQVL 6366 (GLVL
/HQJNDS<RJ\DNDUWD 3XVWDND %DUX 3UHV
7KHUHVH -RLQHUDQG 7LPRWK\   +RZ HPSRZHUPHQW DQG VRFLDO VXSSRUW DIIHFW
$XVWUDOLDQ QXUVHV¶ ZRUN VWUHVV -RXUQDO RI WKH $XVWUDOLDQ +HDOWKFDUH
+RVSLWDOV $VVRFLDWLRQ $XVWUDOLDQ +HDOWK 9RO  1R 

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