CHAPTER 1

GENERAL VIEW OF CHEMISTRY AND MATTER

Chemistry – is the science that is concerned with the study of the composition, 

structure, properties and transformation of matter. The different laws and principles governing 
the changes that matter undergoes, as well as the energy transformation accompanying these 
changes are also within the scope of the science of Chemistry. 

HISTORY OF CHEMISTRY

Chemistry as we know today has its roots in the earliest history of mankind. The 
history of chemistry can be divided into five (5) periods, namely:

1. AGE OF PHILOSOPHERS (Earliest time to 600 B.C.)

The word Chemistry is derived from the word chemia, which means 

“black art”. With the accidental discovery of fire, primitive man became 

chemist. They learned to use it as a tool for transforming materials from one 
form to another. The ancient were proficient in the arts of metallurgy, dyeing,
brewing and pottery, all of which are chemical in nature. Archeological 
discoveries have shown that the earliest metals used by man were those that 
occur in native form. These metals were copper, silver, gold, lead and tin. 
Chemistry as an art was highly developed during this period. The 
development however, was empirical that is, based on practical experience 
alone without reference to underlying chemical principles. There were more 
speculations and theories but little experimentation. In 600 B.C., the Greeks 
developed the concepts that all substance found on earth are compose of four 
element namely earth, air, fire and water. Another philosopher­scientist, 

Democritus, formulated a theory that matter consist of tiny indivisible 

particles called atoms.  

Aristotle summarized some earliest theories and proposed that were also 

four fundamental properties – hot, cold, wet and dry.
 The chemists involved were:
a) Thales – he was the first chemist.

b) Democritus – he gave the first idea of the composition of matter. 

Matter is made of atoms.
c) Empedocles – He gave the first idea of elements classified as earth, 

fire, air and water.
d) Aristotle – he was a philosopher and prolific writer in science.

2. PERIOD OF ALCHEMY (300 B.C. ­ 1650 A.D.)

This period was characterized by Great Experimentation. Alchemy 

started in China in the first century and then reached Europe and Spain by 
the 12th century. Alchemy was the result of the union of ancient Egyptian art 
and philosophical speculation of the Greeks. The first book of chemistry was 
written in Egypt about 300 A.D. and contains diagram of chemical apparatus 
and descriptions of many laboratory operations (for example: distillation, 
crystallization and sublimation). A dominant interest of the alchemist was 
the transmutation of base metals, such as iron and copper into gold. The 
chemist involved was Geber. He was known as the greatest alchemist. He 

invented filtration, sublimation, crystallization, distillation and was the first 
to prepare nitric and sulfuric acid.

3. IATROCHEMISTRY (1400 ­1680 A.D., The Medical and Chemical 

    Period)

In the 16th and 17th Century, a school of iatrochemistry, a branch of alchemy

concerned with medicine, flourished. During this period, Parracelsus, a 

Swiss medical practitioner, modified the term alchemy. To him, the most 
important aim of alchemy was to prepare medicines which could restore 
bodily balance disturbed by disease. He diverted the attention from the quest 
for the gold to making drugs or chemicals in the laboratory. Thus, he started 
the search for the “elixir of life” and fabled “Fountain of Youth”. During 

this period, the four element theory was questioned, the study of gases was 
begun and quantitative experiments were undertaken for the first time. The 
 first textbook of Chemistry was written on 1597. Robert Boyle did the study 

and was the first to work with gases. He discovered the relationship between 
volume and pressure of a gas. In 1661, Boyle wrote the book “The Skeptical 

Chemist” in which he criticized the basic idea of alchemy.

The Chemists involved were:
a) Parracelsus – he started the making of drugs and medicines in the 

laboratory
b) Robert Boyle – he wrote the book “The Skeptical Chemist” in 

which he criticized the basic idea of alchemy. He was the first to work
with gases and discovered the relationship between volume and 
pressure of a gas.

4. AGE OF COMBUSTION (1680 – 1790)

Early in the 18th Century, the Phlogiston Theory was proposed by 

George Ernst Stahl, based on the earliest theories of Johann Becher. 

Phlogiston was described as a substance in the combustible material that is 

given off the material burns. Upon combustion, a substance was thought to 
lose its phlogiston and reduced to simpler form. According to phlogiston 
theory, the combustion of wood is represented the following term:

Wood → ashes+ phlogiston (removed by air)

Wood therefore, was believed to be a compound composed of ashes 
and phlogiston. Readily combustible material was thought to be rich in 
phlogiston. The phlogiston theory was probably the first great 

principle in chemistry. It persisted for about one hundred year and the 

center of much discovery during this time.
 During the last half of the 18th Century, much work done with gases 
especially by Joseph Black, Henry Cavendish and Joseph Priestly in 

England and Carl Scheele in Sweden. Oxygen probably discovered by 

Scheele between 1772 and 1774. His work was not published until 1774, 
however, and for this reason, Priestly was credited with the discovery in 
1774. Even after his discovery of oxygen, he still believed in the Phlogiston 
Theory.

The Chemists involved were:
a) George Ernst Stahl – He proposed the Phlogiston Theory

b) Carl Scheele – HE was the first to prepare Oxygen

c) Joseph Priestly – He was credited for the discovery of Oxygen.

d) Henry Cavendish – he was credited the discovery of Hydrogen.

e) Joseph Black – he was first to prepare Carbon Dioxide.

5. PERIOD OF MODERN CHEMISTRY (1790 to Present)

In the late 18th Century Antoine Laurent Lavoisier overthrew the 

Phlogiston Theory. He is often called the Father of Modern Chemistry. In 

his theory of combustion, he proposed that oxygen is necessary for 
combustion and that the substance being burned or the metal being heated 
combines with the oxygen. With his theory, he correctly explained the nature 
of combustion.
Lavoisier also formulated the Law of Conservation of Mass, which 
states that during chemical reaction, there is no detectable change in mass. 
In other words, the total mass of all materials entering into a chemical

reaction equals the total mass of all products of the reaction. This law 

became the cornerstone of his science. Among other contributions of Lavoisier
were: he shows that water is composed of hydrogen and oxygen; proposed the 
theory of indestructibility of matter; gave the clear definition of elements and
compounds; and proposed a system of chemical nomenclature. In his book 

Traite Elementaire de Chimie (Elementary Treatise on Chemistry) 
 published in 1789, Lavoisier used essentially modern terminology. The 
present­day language of chemistry is base on this system of nomenclature 
that Lavoisier devised.
At the beginning of the 19th Century, about 1803, John Dalton showed
by experimental evidence that matter is composed of atoms. This was 
followed by the development of the periodic table in the last half of the 19 th 
Century and formation of Compounds in the 20th Century. More has been 
learned about Chemistry in the two centuries following Lavoisier than in the 
twenty centuries preceding him, more discoveries  were made not only in the 
theoretical aspects of matter but also in the applications of those theories in 
the various branches of chemistry. Until the present time, researchers are 
being carried out to developed new products.

The Chemists involved were:
a) Antoine Laurent Lavoisier – He is the Father of Modern 

Chemistry.

b) John Dalton – He formulated the Atomic Theory

c) D’mitri Ivanovich Mendeleev – He is the Father of Modern 

Periodic Table.

BRANCHES OF CHEMISTRY

Chemistry is generally divided into five (5) branches:
1. Organic Chemistry – is the study of compounds of carbon. Chemists who work with

polymers, petroleum and rubber are organic chemists.
2. Inorganic Chemistry – is the study of all elements and compounds other than 

carbon compounds.
3. Analytic Chemistry – is concerned with the identification of substances through a 

systematic determination of their composition. It is divided into:
 a) Qualitative Analysis – is the determination of kinds of substance present in

matter.
b) Quantitative Analysis – is the determination of the amount of substance 

present in matter.
4. Biological Chemistry – involves a chemical study of substance and processes that 

occurs in living organism, both plants and animals. Biochemistry is concerned with 
the chemical basis of disease and the way our body utilize food.
5. Physical Chemistry – is the study of the theoretical aspects of the structure and 

changes of matter, such as how and why bonds are formed and energy changes takes 
place.

Chemistry is a broad and existing field that contains other branches like:
1. Nuclear Chemistry – deals with reaction of the nucleus of the atom and its 

fundamental particles.
2. Electrochemistry – is the study of relationship between electrical energy and 

chemical process.
3. Industrial Chemistry – is the study of the physical and chemical processes applied 

in the industrial manufacture of substances.

RELATION OF CHEMISTRY TO OTHER SCIENCES AND INDUSTRY

Chemistry has been called the servant science, because it supplies description and 

understanding of many kinds of matter that are studied in details in other sciences. 
Chemistry, like Physics, is a fundamental science. Knowledge of such Geology, Botany, 
Zoology and Medicine.
In Geology and Mineralogy, knowledge of chemistry is necessary in order to 

determine the composition of rocks and chemical reaction that cause change to them.
In Botany, the botanist must know Chemistry to enable him to understand the part 

which the different components of the soil play in plant growth.
In Agriculture, Chemistry is utilized in soil analysis and the manufacture of 

fertilizers, insecticides and other agricultural inputs to increase production.
 In Medicine, knowledge of chemistry leads to an understanding of man’s ailment 

and the psychological effects of medical product of human body. New Vitamins are 
continuously being discovered to improve our health.
In Zoology, Chemistry is used to determine the composition of animals and the food 

they eat and the chemical reaction taking place in them.
In Industry, new and better products are being produced from basic raw materials 

such as petroleum, coal, wood, limestone and natural gas. The chemists use chemical 
changes to produce thousand of modern day conveniences and health aids.

IMPORATANCE OF CHEMISTRY (Why do we need to know Chemistry?)

The world in which we live is a chemical world. Everyday life is besieged with chemicals. 
The human body is a complex chemical factor that uses chemical processes to change the food
we eat and air we breathe into bones, muscles, blood and the tissue and even into the energy 
that we use in our daily living. The medicines that we take when we are sick are chemical 
compounds. Most of the familiar products around us depend on the chemical industries; 
modern transportation relies on synthetic rubbers, refined metals and high­energy fuel. The 
construction industry needs paints, pigments, alloys, cement, glasses, plastic and ceramics. 
Our clothing and fabrics are increasingly manufactured from artificial fibers such as nylon 
and polyester, colored by synthetic detergents and solvents, fertilizers, pesticides, cosmetics, 
drugs and adhesives are just a few of other products of synthetic chemistry.

THE SCIENTIFIC METHOD

Scientific Method – is a set of logical and orderly procedures for acquiring 

knowledge and explaining phenomena. It is reasoning process which is used in the search for
relationship among things.

Step in Solving Problem Using Scientific Method:

1. Make a clear statement of the problem
2. Gather facts or collect information that relates to the problem.
3. Form Hypothesis
 4. Accept or reject the hypothesis. If there is no contradiction to the hypothesis 
upon experimentation the, form a theory.
Usually is more formal and based on more facts.
5. Further experimentation and observation should be made after forming the 
theory, then if no contradiction arises, report the result and form the law or 
scientific law.
­ a  Fact is an event or occurrence that is definitely true

­ a Hypothesis is a possible solution for a problem. It is a scientific guess 

based on a few facts that requires further clarification through 
experimentation
­ a Theory is a verified hypothesis. It is similar to hypothesis but

­ a Law is a concise statement which summarizes a large number of 

related and experimented facts.

MATTER

DEFINITION OF MATTER

Matter – is anything that occupies space that has mass or weight.

 PROPERTIES OF MATTER

In Chemistry, properties of matter refer to qualities or distinguishing 

characteristic of a substance used in its identification and description. Properties 
may be classified into:

A. Physical Properties – are those that can be observed or measured without 

changing the composition of the matter in question; no original substance are
destroyed and no new substances appear.

Example: Physical description such as color, hardness, smell or odor, and 

taste. Likewise, melting, boiling and freezing point, density and viscosity are 
also considered as physical properties.
B. Chemical Properties – are the tendencies of the substance to change, 

either alone or by interacting with other substances and thus form another 
substance. These are the characteristic behavior of substances which affect 
their composition.

Example:  Rusting of iron, Flammability and efflorescence.  

Flammability ­ is the tendency of a substance to burn. A substance 

that burns has the chemical property of being flammable. If it fails to 
burn, it is non­flammable. 
Efflorescence – is the tendency of a substance to become dry, crispy 

and powder due to the loss of moisture or water content when 
exposed to atmosphere. Sodium Carbonate has this property.

Matter may also be described in terms of two qualities:
a) Intrinsic Properties ­ are inherent characteristics of the substance 

and depends on the kind or quality of the material itself.
Example: odor, taste, color, viscosity, hardness and solubility

b) Extrinsic Properties ­ are permanent qualities of the substance 

itself. These are qualities that describe the outside appearances of 
matter.

Example: Size, Shape, Mass, Length 

C. Other Properties

1. The general properties of matter are the following:

a) Volume – is the space that matter occupies.
 b) Mass – is the total number of molecules found in the body; it is a 

measure of the quantity of matter.
c) Weight – is the total pull of gravity upon a given mass.

d) Impenetrability – demonstrates that no two materials can 

occupy the same space at the same time.
e) Inertia – is the tendency of a body in motion to keep on moving 

unless an outside force applied to change the condition.
f) Density ­ gives the material mass per unit volume.

2. Aside from the general properties, matter has special properties 

like:
a) Brittleness – is the property of being hard but easily broken.

b) Malleability – is possessed by materials that can be pounded 

into thin sheets.
c) Ductility – enables material to be formed into wires.

d) Porosity – causes the material to absorb liquid.

e) Plasticity – enables materials to be shapes into various forms.

f) Pliant – material that can be bent without breaking.

g) Elasticity – is the property of matter to return to its original 

position when force applied to it is removed.

CHANGES IN MATTER

The materials around us are subject to constant changes. Things keep on 
changing just as the world keep on moving. Man, animals and plant decays, fuel 
burns, lake and seas evaporate. These changes can be classified as chemical changes 
and physical changes.

1. Chemical Changes – are changes that result in the disappearance of 

substances and formation of new ones. 
Example: Souring Milk, decaying fruits
 2. Physical Changes – are the changes that do not result in the formation of 

new substances.
Example: Powdering of Salt, Melting of Sugar, Evaporation of Alcohol

CLASSIFICATION OF MATTER

Matter is classified into two (2):

1. Pure Substances – are homogenous; perfectly uniform in composition cannot be

separated into simpler components by physical method.
a) Element – is made of only one type of atom. The elements in the periodic

table are considered pure.
b) Compounds – is consists of two or more different elements that are 

chemically combined, but in a pure substance because it consist of one 
kind of molecule or formula unit.

2. Mixtures – are materials which are not uniform in composition and contain two 

or more different substances that are physically combined.
a) Homogenous – refers to material in which different parts cannot be 
distinguished even with a microscope.
b) Heterogeneous – refers to material in which there are visible parts.
Example: Gravel & Sand, Halo­halo
 STATES OF MATTER

Classically, states of matter are distinguished by changes in specific heat 
capacity, pressure and temperature. States are distinguished by a discontinuity in one of 
those properties: for example, raising the temperature of ice produces a clear discontinuity 
at 0 °C as energy goes into phase transition, instead of temperature increase.
In the 20th century, increased understanding of the more exotic properties of matter 
has resulted in many additional states of matter, none of which are observed in normal 
conditions.
The list is ordered roughly in terms of increasing energy density.

1. Low­energy states
a) Classical states

b) Modern states
2. Very high energy states

LOW­ENERGY STATES

a) Classical state

1. Solid

­ Is the condition of matter where the molecules are compact. Crystals are 

pure solid substances made up of beautiful geometric shape particles 
formed by slowly cooling of liquid. In the solid state, cohesive forces are 
dominant.  It has definite volume and definite shape.

Kinds of Solid

a) Isomorphous – Solids are two or more substances existing in the same 

crystalline form
b) Polymorphous or allotropic – Solid Substances are those that exists in

two different kinds of crystals
 c) Amorphous – Solid Substances are those that posses a certain degree of 

hardness and rigidity. 
Example: Glasses, Glue

2. Liquid State

­ Is the condition of matter where the molecules are loose and less compact 

but can be joined or chained up. It has definite volume and no definite 
shape, but depends upon the shape of the container.
­ A mostly non­compressible fluid. Able to conform to the shape of its 

container but retaining a (nearly) constant volume independent of 
pressure.

Kinds of Liquid

a) Viscous Liquids – are glutinous and heavy resistance to flow.

b) Volatile– are easy to convert to gas or vapor

c) Non­Volatile – are not easy to convert to gas or vapor.

3. Gaseous State

­ In this state, descriptive force completely dominate cohesive forces under 

ordinary pressure. The particles are relatively far apart except when they
collide with each other. It has no definite volume or shape.
­ A compressible fluid. Not only will a gas conform to the shape of its 

container but it will also expand to fill the container.

4. Plasma

­ Is sometimes described as being the fourth state of matter­that is, one 

phase farther from a gas. In fact, plasma is created by heating a gas to 
such a high temperature that its atoms or molecules lose electrons and 
become ions. The gas is almost fully ionized and become a very good 
 electrical conductor. the gases that are involved in the thermonuclear 
reactions of the sun or other stars are in the form of plasma. The plasma 
states are not related to blood plasma, the common usage of the word; 

rather the term has been used to represent an ionized gas.

­ Free charged particles, usually in equal numbers, such as ions and 

electrons. Unlike gases, plasmas may self­generate magnetic fields and 
electric currents, and respond strongly and collectively to electromagnetic
forces.

b) Modern states

1. Degenerate matter 

­  Matter under very high pressure, supported by the Pauli Exclusion 
Principle.

1.1. Electron­degenerate matter: found inside white dwarf stars. 
Electrons remain bound to atoms but are able to transfer to 
adjacent atoms.

1.2. Neutron­degenerate matter: found in neutron stars. Vast 
gravitational pressure compresses atoms so strongly that the 
electrons are forced to combine with protons via inverse beta­
decay, resulting in a super dense conglomeration of neutrons. 
(Normally free neutrons outside an atomic nucleus 
will decay with a half life of just under 15 minutes, but in a 
 neutron star, as in the nucleus of an atom, other effects stabilize 
the neutrons.)

1.3. Strange matter

­A type of quark matter that may exist inside some neutron stars 
close to the Tolman–Oppenheimer–Volkoff limit (approximately 
2–3 solar masses). May be stable at lower energy states once 
formed.

2. Photonic matter

­ Inside a quantum nonlinear medium, photons can behave as if they had 
mass, and can interact with each other, forming photonic "molecules".

3. Quantum Hall state

­A state that gives rise to quantized Hall voltage measured in the direction 
perpendicular to the current flow.

3.1. Quantum spins Hall state ­ a theoretical phase that may pave the 

way for the development of electronic devices that dissipate less 
energy and generate less heat. This is a derivation of the Quantum 
Hall State of matter.
 3.2. Bose–Einstein condensate ­ a phase in which a large number 
of bosons all inhabit the same quantum state, in effect becoming one 
single wave/particle.

3.3. Fermionic condensate ­  Similar to the Bose–Einstein condensate 
but composed of fermions. The Pauli Exclusion Principle prevents 
fermions from entering the same quantum state, but a pair of 
fermions can behave as a boson, and multiple such pairs can then 
enter the same quantum state without restriction.

3.4. Super fluid ­ A phase achieved by a few cryogenic liquids at extreme
temperature where they become able to flow without friction. A super 
fluid can flow up the side of an open container and down the outside. 
Placing a super fluid in a spinning container will result in quantized 
vortices.

3.5. Super solid ­ similar to a super fluid, a super solid is able to move 
without friction but retains a rigid shape.

4. Quantum spin liquid ­ A disordered state in a system of interacting 
quantum spins which preserves its disorder to very low temperatures, unlike 
other disordered states.

5. String­net liquid ­  Atoms in this state have apparently unstable 
arrangement, like a liquid, but are still consistent in overall pattern, like a 
solid.

6. Supercritical fluid ­ At sufficiently high temperatures and pressures the 
distinction between liquid and gas disappears.
VERY HIGH ENERGY STATES

1.  Quark–gluon plasma 

­  A phase in which quarks become free and able to move independently 
(rather than being perpetually bound into particles) in a sea 
of gluons(subatomic particles that transmit the strong force that binds 
quarks together). May be briefly attainable in particle accelerators.

1.1. Weakly symmetric matter ­  for up to 10−12 seconds after the Big Bang 

the strong, weak and electromagnetic forces were unified.

1.2. Strongly symmetric matter ­ for up to 10−36 seconds after the Big 
Bang the energy density of the universe was so high that the four forces 
of nature — strong, weak, electromagnetic, and gravitational — are 
thought to have been unified into one single force. As the universe 
expanded, the temperature and density dropped and the gravitational 
force separated, a process called symmetry breaking.

COMPARISON OF GAS, LIQUID AND SOLID

PROPERTIES GAS LIQUID SOLID

1. Particle  Packed close
Widely separated Not widely separated
arrangement together
Very freely 
Freely but slower 
2. Movement (increase in  Very little
than gases
temperature)
3. Diffusion Easily Slower than gases Very Slow
PROPERTIES GAS LIQUID SOLID
4. Shape & Volume Fits in container  Fits Container; has  Both fixed
 no volume of its 
fixed volume
own
Extremely 
5. Compressibility Easily Difficult
difficult
6. Density Low High High
Extremely 
7. Mixibility Readily Slower than gases
difficult

GROUP OF MATTER

From one point of view, solid and liquids are classified as condensed matter, since
they have certain properties in common, like they both relatively incompressible so that 
their volumes can hardly changed. 
From a different point of view, Gases and liquid are Group as Fluids since they 
can flow.

LAWS OF MATTER

The different laws of matter are:

1. Law of Conservation of Matter or Mass was formulated by Antoine Lavoisier 

in 1789. It states that matter may be changed from one form to another but cannot 
be created nor destroyed. It states that in any chemical reaction, the mass of the 
system remains constant. To follow the law of conservation of matter, there must 
be exactly the same number of each atom on each side of equation.

2. Law of Conservation of Energy states that energy cannot be created nor 

destroy. It can be changed from one form to another. Some forms of energy are 
heat, mechanical, electrical, chemical and light or radiant energy.

3. Law of Definite Composition or Law of Constant or Definite Proportion 

was formulated by Joseph Proust in 1799. It states that a pure compound is always
composed of the same elements combined in a definite proportion by mass.
 Example:   H2 O        H = 11.11 %
            O = 88.89 %
                                       100.00 %
The compound water for example, is always formed from the elements 
hydrogen and oxygen in that proportion state above.

4. Law of Multiple Proportion was formulated by John Dalton in 1805. It states 

that when two elements combined to form more than one compound, the different 
weights of one that combine with a fixed weight of the other are in the ratio of 
small whole number.
For Example, Carbon forms two oxides, Carbon monoxide (CO) and Carbon 
dioxide (CO2). The composition of carbon monoxide by weight is 12 parts of 
carbon to 16 parts of oxygen. While that of Carbon dioxide is 12 parts of 
carbon to 32 parts of oxygen. The weight ratio of oxygen in the two carbon 
compounds is 16:32 or, expressed in small whole number, 1:2.

 ENERGY

Energy is the capacity to do work. Changes in matter are accompanied by changes in

energy. Energy manifests itself in many forms. The familiar forms are:

1. Potential Energy – is the energy a body possesses because of its position relative 

to the other bodies.
2. Kinetic Energy – is the energy a body possesses because of motion.

3. Radiant Energy – is the type of energy associated with ordinary light, X­rays and

radio waves.
4. Chemical Energy – is a form of energy which is involved in every chemical 

reaction, it is termed as “stored energy”. It is the energy possessed by a substance 
that allows it to be changed into a new substance. 
5. Nuclear or Atomic Energy – is the energy associated with the manner in which 

atoms are constructed.
6. Heat Energy or Thermal Energy – a measure of the internal energy of 

substance which is due to its temperature.
 Two Kinds of Reaction in Heat Energy

a) Exothermic Reaction – is the reaction wherein heat is given off to the 

surroundings.
b) Endothermic Reaction – is the reaction wherein heat is absorbed by 

the system.
7. Electrical Energy – is the energy of an electric current or discharge.

8. Mechanical Energy – is the energy involved in doing work by mechanical 
appliances or machines.