[TÔM XÙ NƯỚNG DỪA]

-----------------
 CHUẨN BỊ
- Tôm cỡ lớn
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 1 chén bột chiên xù
- 1 chén dừa nạo nhỏ
- ½ chén bột mì
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 quả trứng
- Tương ớt xí muội/tương ớt chua ngọt (có bán tại các siêu thi trên toàn
quốc)
- Một mớ rau mùi (không bắt buộc)
- Muối, tiêu
 THỰC HIỆN
- Cho bột chiên xù và dầu oliu lên chảo đảo đều tay cho đến khi có màu vàng
nâu (khoảng 2 phút).
- Đợi bột chiên xù nguội thì cho dừa nạo vào trộn đều.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Ướp chút muối và hạt tiêu
- Trộn ớt bột với bột mì trong một tô nhỏ.
- Cho lòng đỏ trứng gà vào một bát nông và đánh cho đến khi sủi bọt.
- Lần lượt lăn tôm qua bột mì => sau đó nhúng tôm vô bát trứng đã đánh =>
cuối cùng lăn tôm qua hỗn hợp bột chiên xù dừa đã trộn.
- Xếp tôm ra khay và cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 15- 17 phút.
Nếu không có lò nướng, các bạn có thể nướng bằng vỉ nướng thông thường
cũng được.
- Đổ tương ớt xí muội/tương ớt chua ngọt ra chén nhỏ, rắc chút rau mùi băm
nhỏ lên trên (nếu thích), dùng làm nước chấm tôm.
Tôm nướng xong có màu vàng ruộm, mùi thơm nức của dừa, phần vỏ giòn,
phần thịt tôm bên trong mềm và ngọt, ngon mê ly luôn í cả nhà ơi ^0^