Professional Documents
Culture Documents
Εισαγωγή
Εισαγωγή
Εργασία 2: Το λάδι είναι μια λιπαρή ρευστή ουσία η οποία παράγεται από
την έκθλιψη του καρπού της ελιάς. Ονομάζεται συνήθως ελαιόλαδο. Το
ελαιόλαδο μαζί με το φοινικέλαιο είναι τα μόνα φυτικά λάδια που παράγονται
από το καρπικό σάρκωμα και όχι από το κουκούτσι του καρπού, όπως άλλα
λάδια όπως το σησαμέλαιο, βαμβακέλαιο, αραχιδέλαιο, λινέλαιο, κλπ. Η
παραγωγή του ελαιολάδου που θα μας απασχολήσει εδώ, αφορά την
περιγραφή της εξαγωγής του εκλεκτού αυτού προϊόντος, που βρίσκεται ήδη
στον καρπό, με καθαρά μηχανικά μέσα