Recepti

- 1/2 kg tankih ili srednjih kora za pitu, 2 dl ulja
- 2 dl kisele pavlake, 250 g sira, 4 jaja, so

- kukuruzno brasno, 400 g spanaca
U pripremljen pleh slagati jednu na drugu 3 kore i svaku posipati uljem i s malo
kukuruznog brasna, a zatim nadevom od pomesanog barenog i iseckanog spanaca,
pavlake, sira, jaja i soli, tako da poslednji red cine kore. Peci u rerni
zagrejanoj na 190 C, oko 30 minuta, a zatim izvaditi i iseci na kocke. Zagrejati
malo ulja i vode (ukupno oko 1 dl mesavine), pa ovim preliti pitu i vratiti u rernu
da se zapece 10 minuta. Posluziti vruce uz mladi ili sitno iseckani luk.
Bakoncini
- 7,5 dl mleka, kasicica soli, malo narendanog muskatnog orascica
- 80 g putera, 150 g kukuruznog brasna
- 1 kasika ulja
Za fil: 250 g sampinjona, 50 g sitno seckanog luka, malo belog luka, 20 g putera,
kasika sitno seckanog persuna, malo majcine dusice, so, biber, 2 kasike
prezli, 80 g gaude ili ementalera
Za paniranje: brasno, 2 jaja, prezle
Na puteru izdinstati sitno seckan luk i beli luk, dodati sampinone, persun, majcinu
dusicu, so i biber. Dinstati 15 min., dodati prezle i drzati na toplom. Skuvati
palentu u vrelom mleku, dodati orascic i puter, pa polovinu mase usuti u uljem
podmazan pleh. Usuti fil i ostatak palente, pa pustiti da se ohladi. Iseci na
kocke, svaku umociti u brasno, jaja i prezle i prziti u ulju dok ne porumene.
Spirala s feta sirom i tikvicama

- 2 kasike ulja, 150 g seckanog luka, 1 kasicica kima
- 350 g narendanih tikvica, 120 g narendane sargarepe
- 200 g iseckane crvene paprike, 250 g izmrvljenog feta sira
- 2 umucen jaja + 1jaje, 14 tankih kora za pitu
Torta od kore pomorandze
- 3 pomorandze, 200 g suvog grozdja

- 12 jaja, 200 g mlevenih oraha
- 200 g secera u prahu, 3 stangle cokolade
- 250 g maslaca
Iseci kore od pomorandze na kocke i obariti u 10 voda. Uspinovati 200 g secera i u
to dodati prokuvanu koru i 200 g suvog grozdja oprati i prokuvati ako je tvrdo sve
preliti sokom od pomorandze.
Kora: 12 belenaca, 12 kasika secera i 200 g otaha i 2 kasike brasna umutiti i
ispeci 3 kore.
Fil: 12 zumanaca, 200 g secera u prahu i 3 stangle cokolade kuvati na pari. Kada se
prohladi dodati ohladjen sirup od pomorandze i suvog grozdja i u to dodati 250 g
umucenog maslaca. Sve zajedno izmesati i filovati kore.
- 130 g rastopljenog putera, 1 kasika narendanog

kackavalja, kasicica susama
Podmazati plici okrugli pleh precnika oko 30 cm. Zagrejati ulje i dinstati luk i
kim dok luk ne omeksa. Dodati tikvice, sargarepu i papriku, pa mesati dok tecnost
ne ispari. Skloniti sa vatre, dodati feta sir i ostaviti da se ohladi. Umesati 2
jaja. Sloziti dve kore jednu na drugu prskajuci ih puterom. Premazati ih sa 1/2
solje pripremljenog fila, urolati i premazati puterom po povrsini. Ovo ponavljati
dok se fil i kore ne utrose. Sloziti pripremljene rolne u krug u pleh, posuti
kackavaljem i susamom, pa peci u rerni zagrejanoj na 200 C, oko 20 minuta.
Pita od slanine, kupusa i luka

- 40 g putera, 300 g isecenog luka
- 300 g iseckane mesnate slanine
- 370 g narendanog kupusa, 2 kasike persuna
- 8 tankih kora, 50 g rastopljenog putera ekstra
- 2 iseckana tvrdo kuvana jaja, kasicica maka
Na puteru dinstati luk i slaninu dok luk ne omeksa. Dodati kupus i zacine, pa
dinstati jos 5-6 minuta. Pustiti da se ohaldi. Slagati kore jednu na drugu
prskajuci ih puterom. Na poslednju sloziti fil, rolati, premazati s jos malo
putera, posuti makom i peci u rerni zagrejanoj na 200 C, oko pola sata.
Pita od sunke i praziluka

- 250 g sunke, 120 g putera, 700 g seckanog praziluka
- 10 tankih kora, 2 kasike prezli, 2,5 dl kisele pavlake
- 2 kasike persuna
Podmazati okrugli pleh precnika oko 25 cm. Iseci sunku na trake. Zagrejati trecinu
putera i izdinstati praziluk, a zatim ga ocediti od masnoce. Premazati kore
puterom, presaviti ih uzduz na pola i sloziti jednu na drugu kao na nasoj
fotografiji. Posuti prezlama i sloziti polovinu sunke. Pokriti prazilukom, preliti
pavlakom i persunom, a zatim staviti ostatak sunke. Prekriti fil korom, premazati
puterom i peci na 200 C oko 30 minuta.
Palacinke sa sunkom i povrcem

- 3/4 solje brasna, malo soli, 1 jaje
- 1 solja (250 ml) mleka, 1 kasika putera/margarina
- ulje za przenje
Za fil: po 1/3 solje na rezance iseckane sargarepe,
korena celera i praziluka, 1 i 1/2 solja na rezance
iseckane sunke
Za beli sos: 2 solje mleka, 1/4 solje brasna,
2 kasike rastopljenog putera, 1/4 kasicice mlevenog
orascica, 1 solja rendanog ementalera, so, biber
Dobro umutiti sve sastojke za palacinke i peci jednu po jednu na podmazanom

tiganju. Drzati na toplom. Skuvati povrce na pari, dodati sunku i filovati
palacinke. Zagrejati mleko. Pomesati brasno i rastopljen puter, pa polako uliti
mleko. Dodati so, biber i orascic, pa kuvati dok sos ne bude gust. Preliti po
palacinkama, posuti ih narendanim sirom i peci u rerni zagrejanoj na 200 C, dok ne
budu zlatno zute.
Przeni trouglovi
- 450 g tankih kora za pitu, ulje za premazivanje i przenje
Fil sa sirom:
- 3 kasike griza, 1 jaje, 1 zumance
- 2 kasike istopljenog putera
- 1 solja izmrvljenog feta sira, 1 solja rendane Gaude
- so i biber po ukusu
Fil sa mesom:
- 200 g mlevene junetine ili teletine
- 2 sitno seckana mlada luka
- 1 zgnjecen cen belog luka
- 1 kasika sitno seckane mirodjije
- 1 kasika sitno seckanog persuna
- 1 kasika ulja, 2-3 kasike mleka ili vode
Za fil od sira u tiganju mesajuci zagrevati mleko i griz. Kuvati nekoliko minuta
dok se ne zgusne. Skloniti sa sporeta, dodati ostale sastojke i dobro izmesati.
Ukoliko je fil tecan, dodati jos feta sira. Za fil od mesa izmesati sve sastojke u
ciniji. Dodati toliko mleka ili vode da masa bude zitka. Staviti 1 koru na sto i
ostrim nozem iseci trake sirine 5 cm. Redjati dve trake jednu preko druge,
premazujuci ih uljem ili istopljenim puterom. Staviti kasicicu fila na jedan kraj i
formirati trouglove. Ovako pripremljeni trouglovi mogu se zamrzavati. Peci ih u
dosta ulja da porumene. Sluziti toplo.
Jagnjece rolnice
- 450g tankih kora za pitu, 750 g jagnjecih iznutrica
- 4 sitno seckane glavice luka, 1/2 solje seckanog persuna
- 1/4 sitno seckane mirodjije, so i biber po ukusu
- 3 kasike ulja, 3 kasike slatke pavlake
- 1 umuceno jaje, 1/2 solje margarina, 1/2 solje ulja
- 1/4 solje susama
Oprati jagnjece iznutrice (dzigericu i srca) i sitno ih iseci. U tiganju zagrejati

3 kasike ulja i kratko proprziti luk. Dodati jagnjece iznutrice, zaciniti po ukusu,
poklopiti i dinstati dok sva tecnost ne ispari. Skloniti sa sporeta, umesati persun
i mirodjiju. Jaje lagano umutiti sa pavlakom, uliti u smesu sa iznutricama i
promesati. Uzeti jednu koru, premazati je uljem, preko nje staviti drugu koru i
iseci na trake sirine 5 cm. Formirati rolnice, stavljajuci na svaku traku 1 kasiku
fila. Redjati u pleh podmazan uljem. Premazati rolnice uljem i posuti susamom. Peci
na 180 C, 35-40 minuta i sluziti toplo.
Trouglovi sa mesom
- 200 g junetine ili teletine, 1 iseckana glavica luka
- 1/2 solje izmrvljenog feta sira, so i biber po ukusu
- 2 jaja, 1/2 solje slatke pavlake, 1 solja ulja
- 450 g kora za pitu, 1 zumance, susam
Zagrejati 3 kasike ulja u tiganju. Dodati samleveno meso i luk. Malo proprziti i
skloniti sa sporeta. Ostaviti da se prohladi. Dodati sir, so, biber, jaja i
pavlaku. Dobro izmesati. Koru za pitu premazati uljem, prekriti drugom korom i
iseci na trake sirine 7,5 cm. Staviti 1 kasiku fila na kraj trake i formirati
trougao. Redjati ih u podmazan pleh. Svaki trougao probosti viljuskom. Umutiti
zumance sa kasicicom vode i premazati trouglove. Posuti sa susamom. Peci na 200 C,
dok ne porumeni (30 minuta). Sluziti toplo.
Domine
- 200 g punomasnog svezeg sira
- 3 supene kasike pavlake, 1/2 kafene kasike soli
- 1 prstohvat belog bibera, na vrh noza safrana
- 1 kafena kasika ostrog senfa, 1 tvrdo kuvano jaje
- 1/2 kafene kasike paradajz kecapa
- 1/4 kafene kasike mlevene slatke paprike
- nekoliko kapljica limunovog soka
- 1 prstohvat secera
- 1 supena kasika mesavine zacinskih biljaka
- 250 g crnog hleba
Svezi sir izmesati sa pavlakom i soli. Podeliti na 4 dela. Prvi deo izmesati sa
belim biberom i senfom. Drugi deo izmesati sa safranom. Zumance protisnuti kroz
sito i izmesati. Treci deo izmesati sa kecapom i paprikom. Poslednji deo izmesati
sa limunovim sokom, secerom i zacinskim biljem. Crni hleb iseci na tanke snite i
premazati sa 4 vrste krema od sira. Snite hleba postaviti jednu na druge. Na hleb
staviti ravnu tacnu da bi se snite bolje priljubile i sve staviti u frizider i
hladiti oko sat vremena. Pre sluzenja iseci na kvadratni ili pravougaoni oblik
ostrim nozem.
Przene kocke od sira Gaude

- 300 g srednje starog sira Gaude secenog na kocke
(2 cm)
- 125 g dimljene kuvane slanine u tankim rezovima
- 2 jaja, 2 supene kasike brasna
- 1 solja prezli, 1 l ulja
Za sos: 1 casa jogurta, po 1 prstohvat soli i slanog celera u prahu, 1/4 kafene
kasike mlevenog zelenog bibera, na vrh noza djumbira, 3 kasike mesanih seckanih
zacinskih biljaka (persun, mirodjije, vlasac, malo ruzmarina i zalfije)
Iseci sir na komade debljine 2 cm. Svaku kocku obaviti rezom slanine i cackalicom
pricvrstiti slaninu na sir. Umutiti jaja. Obavijeni sir najpre uvaljati u brasno,
zatim u umucena jaja i na kraju u prezle. Ulje zagrejati u fritezi ili nekom
dubljem sudu na 180 C i kocke Gauda prziti 4-6 minuta, dok ne postanu zlatno
smedje. Przene kocke staviti na kuhinjski papir da se ocede i ostaviti da se
ohlade. Izmesati jogurt sa solju, celerom, biberom, djumbirom u prahu i seckanim
zacinskim biljkama. Ovaj sos posluziti odvojeno od Gauda kocki. Kocke jesti
potopljene u sosu.
Hlebcici sa kapom
- 150 g ementaler sira, 1 veza persuna
- 4 supene kasike majoneza
- 2 supene kasike mekog sira
- 1 supena kasika vinskog sirceta
- 12 tankih rezova salame
- 12 kriski veknica belog francuskog hleba
Iseci sir na kockice. Oprati persun i ocediti. Nekoliko grancica zadrzati, ostatak
persuna iseckati. U zdelici izmesati majonez sa mekim sirom, sircetom i naseckanim
persunom. Dodati i umesati kockice ementalera. Svaki rez salame useci do centra.
Tostirati kriske hleba, ostaviti da se malo ohlade i namazati puterom. Salatu od
sira postaviti na hleb u gomilici i na vrh staviti rez salame, kao kapu. Hleb
dekorisati persunom. Kapa se moze napraviti od mortadele ili parizera.
Jaja u zelenom sosu

- 6-8 jaja, veza persuna, 75 g struganog sira ementalera
- kasicica brasna, sok od jednog limuna
- 200 g slatke pavlake, malo struganog muskatnog orascica
- malo mlevenog bibera
Jaja kuvati oko 8 minuta da budu tvrda. Opran i osusen persun sitno iseckati.
Proprziti brasno na margarinu, kratko, dodati limunov sok, rendani sir i pavlaku.
Umak kuvati na tihoj vatri 3-4 minuta. Dodati zacine i seckan persunov list. Kuvana
jaja, vrela, stvaviti u hladnu vodu, oljustiti i iseci na pola. Sluziti u dubljim
tanjiricima u koje se prvo stavi malo zelenog umaka pa polutke jaja odozgo. Po
zelji mogu se jaja posuti rendanim sirom.
Fina torta od sunke

- 500g brasna, 30 g kvasca, 1/4 l mleka
- 60 g margarina, so, 2 jaja
Za nadev: 1 kasika semenki suncokreta, 1 kasika slanog badema ili seckanog
kikirikija, 150 g jetrene pastete, 1 zumance, 50 g ementalera, 150 g sremskog sira,
350 g sunke, 150 g nekog mekog sira, 2 jaja i 1 tvrdo kuvano jaje, so, biber,
kasika seckanog persuna, 2 kisela krastavca
Prosejati brasno, dodati pripremljeni kvas od izmrvljenog kvasca, toplog mleka i

izraditi testo. Ostavite da se 15 minuta odmara. Zatim rastopiti margarin, pomesati
ga sa solju i jajima, dodati testu i mesiti sve dok ne pocnu da se stvaraju
mehurici. Zatim testo staviti u tepsiju precnika 26 cm i ostavite da naraste. Peci
30 minuta u rereni unapred zagrejanoj na 200 C. U medjuvremenu pomesati iseckane
suncokretove semenke sa jetrenom pastetom i tvrdo kuvanim zumancetom. Narendani
ementaler pomesati sa sremskim sirom, mekim sirom i seckanim persunom. Posoliti i
zaciniti. Ohladjeno testo preseci poprecno dvaput, prvu koru premazati nadevom od
pastete, na nju staviti drugu koru i premazati je nadevom od sira i prekriti trecom
korom. Ostatkom nadeva od sira premazati tortu odozgo i sa strane. Sunku isecite na
16 tankih reznjeva, a ostatak na sitne kockice. Tvrdo kuvano jaje iseckati na
kolutove, a isto tako i kisele krastavce. Reznjeve sunke urolati i njima ukrasite
tortu. Svaku rolnicu sunke ukrasite persunom i koluticem krastavca. Tortu
dekorisati sitno seckanom sunkom, kolutovima maslinki, jajima i krastavcima.
Pita od paprika
- 250 g brasna, so, 125 g maslaca
- 5 jaja, po jedna crvena, zuta i zelena paprika
- cen belog luka, 2 kasike maslinovog ulja, biber
- 200 g kuvane sunke, 500 g nemasnog sremskog sira
- 3 kasike blagog senfa, 3 kasike soka od limuna
Sipati brasno u ciniju i naptaviti udubljenje u sredini. Dodati so, maslac u

kockama i jaje, sve dobro pomesati i oblikovati testo. Formirati testo u obliku
lopte, zaviti u foliju i ostaviti u frizider oko 30 minuta. Oprati i ocisteti
paprike, izvaditi semenke i iseci na kocke.Ocistiti i iseci beli luk. U zagrejanom
ulju prziti paprike i luk oko 2 minuta, posoliti i pobiberiti. Razviti testo po
povrsini posutij brasnom. Podmazati pleh precnika 25 cm i podici ivice testa oko 4
cm. Ostaviti testo u frizideru oko 30 minuta.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Iseci sunku na na kriske, a onda pomesati sir,
preostala jaja i senf. Zaciniti biberom, sokom od limuna i posoliti. Dodati vec
uprzeno povrce i sunku. Povrsinu testa glatko premazati nadevom od sira, sunke i
povrca. Pitu peci na resetki u sredini rerne oko 40 minuta. Po zelji pitu zaciniti
zacinskim travama.
Fantazija od keksa
Za okrugli keks
- 200 g cokolade u prahu, 30 g putera, 2 zumanca
- 3 belanca, malo soli, kutija okruglog keksa
- secer u prahu za posipanje
Za kockasti keks
- 1 dl slatke pavlake, 4 dl jogurta, 1 belance
- 100 g secera, 2 kesice zelatina u listicima
- 2 kasike soka od jabuke, 1 kutija kockastog keksa
Za okrugli keks istopite na niskoj temperaturi cokoladu sa 2 kasike vode. Pomesajte

s puterom i dobro umucenim zumancima. Ulupajte cvrst sneg od belanaca, malo
posolite, pa umeajte u smesu. Ostavite u frizideru da se stegne. Tom smesom slepite
po dva keksa, posecerite i cuvajte u frizideru do posluzenja. Za kockasti keks
potopite zelatin u hladnu vodu. Mikserom ulupajte slatku pavlaku, pa u to dodajte 1
dl jogurta i mikserom jos mutite 2-3 minuta. Dodajte secer i na kraju cvrst sneg od
belanaca. Ocedjen zelatin mesajte sa sokom na niskoj temperaturi, da se otopi.
Mikserom umesajte u beli nadev. Oblozite dublji kalup masnim papirom i poslazite
pola keksa. Preko njega namazite nadev i pokrijte ostatkom keksa. Ostaviti u
frizider da se stegnu nekoliko sati. Pre sluzenja isecite po liniji keksa da
sacuvaju lep oblik.
Pecena tunjevina
Potrebno je:
- 8 malih snicli tunjevine
- 30 g badema
- nekoliko grancica persuna, bosiljka, majcine dusice
- 1 glavica belog luka
- 1 tvrdo kuvano jaje
- 2 dl majoneza, 1/2 limuna
- 1 kasika kapra
- 2 usoljene sardine
- maslinovo ulje, so, biber
Oljustite crni i beli luk, naseckajte i kratko prokuvajte u malo slane vode.
Stavite u mikser, dodajte majonez, bademe i isprane kapare i oprane sardine.
Izmesajte da dobijete gusti umak. Pobiberite, po potrebi dodajte malo soli i
zacinite limunovim sokom. Ribu isprzite na nauljenom rostilju, posolite i
pobiberite. Prelijte umakom, pospite naseckanim kuvanim jajetom i zacinima.
Rolat od piletine
Potrebno je:
- 1 pile, 100 g teleceg mesa
- 100 g kuvane sunke
- 100 g svinjskog mesa
- 150 g kuvanog graska
- 1 velika sargarepa
- 1 glavica luka
- 2 kasike narendanog parmezana
- 2 jaja, 1 kasika iseckanog persuna
- 2 dl suvog belog vina, 2 dl supe
- ulje, 600 g lisnatog testa
- 1 jaje, so, biber
Od pileta isecite batake (karabatake ostavite) i krilca, pa ogulite kozu. Uzduzno

ga isecite, da moze skroz da se otvori. Odstranite sve kosti, pa isecite toliko
mesa da dobijete podjednako debeo sloj. Iseceno meso i sve druge vrste mesa i sunku
sameljite. Dodajte parmezan, persun, zumance, skuvan i ocedjen grasak, skuvanu i na
kocke isecenu sargarepu. Posolite i pobiberite. Rasporedite masu na pripremljeno
pile, cvrsto ga umotajte i vezite debelim koncem. Posolite i pobiberite ga spolja.
te ga proprzite sa svih strana da porumeni. Premestite ga u kalup, stavite u
pecnicu zagrejanu na 200�C. Pecite 1 sat zalivajuci ga supom i velim vinom.
Ostavite da se ohladi, a zatim odstranite konac i umotajte tanko razvijenim testom.
Vratite u kalup. Ostatke testa isecite na tanke trake i umotajte ih u pletenicu po
2 trake. Pile premazite umucenim belancem. Poslazite na njega pletenice od testa na
takvim razmacima da svaki odrezak ima kasnije ukras, ako sto se vidi na slici. Sve
jos jedanput premazite belancem, pa pecite 45-60 minuta u pecnici, zagrejanoj na
180�C.
Becarac
Potrebno je:
- 7 zumanaca, 200 gr margarina, 200 gr secera
- 2 stangle cokolade, 200 gr seckanih oraha
-- jos 250 gr secera, 2 oblande
Penasto umutiti zumanca sa secerom i margarinom, pa stalno mesajuci prokuvati

(najbolje na pari). Umesati cokoladu i orahe. Proprziti 250 gr secera i odmah ga
uliti u prethodno pripremljenu masu. Dobro izmesati i namazati na jednu oblandu.
Odozgo staviti drugu oblandu i malo pritisnuti. Seci na kocke.
Meze salata od kiselog mleka
Potrebno je:
- 1 l kiselog mleka
- 3 sveza krastavca
- 1 veza mirodjije
- 1 kasika ulja, 1 kasicica soli
- 5 cenova belog luka
Oljustiti krastavce, narendati ili iseckati veoma sitno, posoliti i ostaviti tako
oko 1 h. Beli luk istucati, zajedno sa solju. Dodati luk kiselom mleku, pa
razrediti mleko sa vodom - da se dobije tecnost gustine boze. Iscediti tecnost iz
krastavaca, te ih pomesati sa kiselim mlekom. Sipati u posudu za sluzenje. Posuti
seckanom mirodjijom i uljem.
Salata na grcki nacin

Potrebno je:
- 2 sargarepe, 1 krastavac
- 1 kasika maslinovog ulja
- sok od 1 limuna, malo soli
Narendati sargarepu, krastavac iseci na tanke kolutove, dodati maslinovo ulje,

limunov sok i malo soli. Pomesati i odmah sluziti.
Salata od kukuruza secerca

Potrebno je:
- 400 g zamrznutog kukuruza secerca
- 1 veza mladog luka
- 100 g paradajza
- 1 kesica mejoneza, so
- 1 kasika limunovog soka
- 1 kasicica secera u prahu
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 1 veci paradajz
- 1 veza persunovog lista
- nekoliko listova salate.
Kukuruz skuvati u slanoj vodi, pa ocediti i ostaviti da se ohladi. Mladi luk iseci
na tanke kolutove, papriku na sitne kockice, pa sve pomesati sa majonezom. Zaciniti
solju, limunovim sokom i secerom u prahu. Servirati na listovima salate ukraseno
kolutovima tvrdo kuvanih jaja i paradajza, te sitno seckanim persunovim listom.
Holandska salata sa sirom
Potrebno je:
- 1 krastavac, 1 kisela jabuka
- 150 g gaude ili nekog slicnog sira
- 100 g sunke, 1 kasicica senfa
- 1 kesica majoneza
- malo soka od limuna, so
Krastavac oljustiti i iseci na kolutove, posoliti i ostaviti da stoji � dok ne

pusti vodu. U medjuvremenu oljustiti jabuku, iseci je na kockice i poprskati sokom
od limuna � da ne potamni. Sir i sunku iseckati na kockice, pa sve sastojke
pomesati. Posoliti i zaciniti majonezom pomesanim sa senfom.
Portugalska salata
Potrebno je:
- 300 g kuvanog mesa ( iz supe)
- 3 paradajza, 3 zelene paprike
- 150 g pirinca, sirce, ulje,so
- biber, nekoliko zelenih maslina
Kuvano meso iseci na kockice, papriku i paradajz na kolutove, posoliti i

pobiberiti. Dodati kuvan i prohladjen pirinac, preliti uljem i sircetom, pa
ukrasiti maslinama.
Sopska salata
Potrebno je:
- 300 g krastavaca
- 6-7 kom. paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 200 g ovcijeg sira
- 1 vezica persunovog lista
- ulje,so
Ociscen luk i persunov list sitno iseckati i posoliti. Paradajz iseci na kriske,
krastavac na tanke kolutove i sve pomesati sa lukom i uljem. Ostaviti da odstoji 2
sata u frizideru. Pre serviranja dodati izmrvljen sir.
Salata od jagoda
Potrebno je:
- 250 g jagoda, 1 manja dinja
- 200 g kuvane sunke
- 2 dl kisele pavlake ili jogurta
- sok od 1/2 limuna, 1/2 kasicice crvenog bibera (i ne mora)
- so, nekoliko listova zelene salate
Jagode oprati, odstraniti im peteljke i iseci ih na polovine. Dinju ocistiti od

kore i semenki i iseci na manje kocke. Kuvanu sunku iseci na stapice. Sastojke
pazljivo promesati. U pavlaku ili jogurt dodati sok od limuna, biber i so. Ciniju
za salatu obloziti listovima zelene salate, na njih staviti masu od jagoda i
preliti dresingom od pavlake ili jogurta. Uz salatu servirati tost i buter.
Cvet od jaja
Potrebno je:
- 8 tvrdo kuvanih jaja, a za francusku salatu:
- ukupno 1 kg povrca - sargarepe, zeleni, celera, krompira, graska, zatim 2-3
kisela krastavcica, 1 jabuka
- tuba majoneza, 1 dl kisele pavlake
- kasicia senfa, malo secera u prahu
- sok od 1/2 limuna, malo soli
- sveze mlevenog belog bibera
Sargarepu, zelen, celer i krompir kuvati u supi od pilece sitnezi (moze supa i od
kocke). Grasak prodinstati na malo butera ili margarina, dodati 1/2 dl vode, pa
poklopljen kuvati dok ne omeksa. Jabuku ocistiti i zajedno sa kiselim krastavcicima
iseckati na kockice. Kuvano povrce isitniti, pa pomesati sa graskom, jabukom,
krastavcicima, majonezom i pavlakom, dodati limunov sok, senf i secer u prahu,
dobro promesati i po ukusu zaciniti solju i biberom. Salatu sipati u lepu veliku
ciniju, a odozgo, u obliku cveta, poredjati jaja isecena na cetvrtine. Ohladiti u
frizideru, pa posluziti uz baget ili pletenice od testa.
Salata od sociva
Potrebno je:
- 200 g sociva, 200 g sargarepe
- 200 g praziluka
Za preliv: so, biber, 3 kasike ulja, 1 kasika sirceta, 1 kasicica senfa, persunov
list
Skuvati socivo i ocediti ga. Sargarepu narendati na rezance, paziluk iseci na tanke
kolutove. Sve pomesati i preliti prelivom koji mozete korigovati prema sopstvenom
ukusu. Salatu ukrasiti seckanim prazilukom.
Salata od testa
Potrebno je:
- 300 g puzica ili testa drugog oblika
- 3 tvrdo kuvana jaja
- 2 jabuke, 200 g sunke
- 3 krastavca, 3 paradajza
Preliv: 2 dl milerama (pavlake), muskatni orascic, crvena paprika, so, cili ili
neka druga vrsta ljutog sosa od paprike.
Testo skuvati u slanoj vodi (paziti da ne bude suvise mekano), procediti ga i

sipati u ciniju za salatu. Dodati: jaja isecena kolutove, jabuke na manje kriske,
sunku na komadice, krastavce na kolutove, a paradajz isecen na manje delove i sve
pomesati s testom. Za preliv, mileram pomesati sa zacinima, sipat na salatu a potom
ohladiti u frizideru najmanje sat pre serviranja.
Mesana salata sa crvenim lukom

Potrebno je:
- 200 g graska, 200 g kukuruza
- 200 g kupusa, 2 glavice crvenog luka
200 g sira
Za preliv: 2 dl jogurta, 1 dl majoneza,
1 supena kasika senfa, 1 veci narendani
krastavac, persunovo lisce, so
Skuvati grasak i kukuruz, ohladiti i sipati u ciniju za salatu. Na kocke iseckati

kupus, crveni luk i sir i dodati kukuruzu i grasku. Za preliv pomesati majonez,
jogurt, senf i krastavac, zaciniti solju, sitno iseckanim persunovim liscem i
preliti preko povrca. Pre sluzenja ostaviti oko 1 sat da se hladi u frizideru.
Salata "marinirani cukini"

Potrebno je:
- 600 g mlade cukini tikvice
- 200 g mlade sargarepe
- 100 g praziluka, so, 1 dl belog vina
- 2 lista lorbera, 0,5 dl maslinovog ulja
- mleveni beli biber, 1 cen belog luka
- 1 veza persunovog lisca, sirce
Cukini, sargarepu i praziluk isecekati na sitne kocke, posoliti i ostaviti 10
minuta da stoji i ocediti. U 1/2 l vode sipati belo vino, dodati lorberov list,
maslinovo ulje, izgnjecen beli luk, mleveni biber, so i sve zajedno kuvati 10
minuta. Ohladiti i dodati sitno iseckan pesunov list, dodati sirceta i soli po
ukusu i preliti preko povrca. Drzati u frizideru cetiri do pet sati. Servirati uz
pohovano meso ili uz sireve, ili pak sluziti kao predjelo. Ova salata moze da se
cuva u frizideru i nekoliko dana.
Salata od peteljke blitve

Potrebno je:
- peteljke blitve (po zelji)
- 2-3 cena belog luka, sirce, ulje
- so, malo secera, biber
Peteljke ocistiti i iseckati na komadice od 3 cm. Skuvati ih zajedno sa 2-3 cena

belog luka u slanoj vodi. Ocediti i preliti prelivom za salate koji se sastoji od
sirceta, ulja, soli, malo secera i bibera. Salata je bolja ako odstoji par sati u
frizideru.
Salata sa sardinama
Potrebno je:
- 200 g krompira, 200 g graska
- 200 g sargarepe
- 100 g kiselih krastavcica
- 2 konzerve sardina
- 1 supena kasika senfa
- 1 limun, so, biber po ukusu
Krompir i sargarepu koji su zajedno skuvani ocediti i iseckati na kockice i dodati

grasak koji je posebno kuvan. Ovoj masi dodati sardine sa uljem iz konzerve, senf,
limunov sok i rendane kisele krastavce. Posoliti i pobiberiti.
Vikend salata
Potrebno je:
- 250 g testenine, 500 g graska
- 200 g sargarepe
- 2-3 kisela krastavca
- 1 veza mladog luka
- 1 vezica persunovog lista
- ulje, sirce, so i biber
Testeninu kuvati u vecoj kolicini slane kljucale vode. Nakon 10-15 minuta procediti
kuvanu testeninu. Ocesceni grasak i sargarepu, izrezanu na manje kockice, takodje
skuvati, ocediti i ohladiti. Manje krastavce i mladi luk izrezati na tanke
kolutice, a persunov list naseckati. Ohladjeno testo i povrce pomesati s
krastavcima, lukom i persunom. Posoliti, pobiberiti, pa dodati ulje i sirce i sve
dobro promesati.
Salata od cvekle i jabuke

Potrebno je:
- 2 cvekle, 2 jabuke
- 1 kasika suvog grozdja
- 1 kasika secera,
- 2-3 kasike kisele pavlake
- 1/2 limuna (za sok), so
- cimet po ukusu
Sveze jabuke, suvo grozdje i pecenu, oljustenu cveklu iseci, posuti cimetom i
secerom, malo posoliti, poprskati limunovim sokom, dodati pola kolicine (prema
receptu) kisele pavlake, promesati, staviti u posudu za salatu i preliti preostalom
kiselom pavlakom. Salatu ukrasiti komadicima cvekle i jabuke, jabuke se mogu
zameniti suvim sljivama ili suvim kajsijama.
Salata "francuske sardinice"

Potrebno je:
- 1 glavica crvenog luka
- 1 glavica zelene salate
- 1 glavica celera, 50 g slanih badema
- 1/2 limuna, 1 sardina
- 100 g rokfor sira
- 1 supena kasika soka od limuna
- 5 supenih kasika ulja, so
- tucani biber, kasicica senfa
Salatu oprati i razdvojiti na listove, pa njom obloziti ciniju. Na salatu staviti

luk isecen na kolutove, celer (prethodno 4 minuta kuvan) i bademe. Na vrhu
poredjati iseckane sardine i preliti sledecim prelivom: u sok od limuna postepeno
dodavati ulje i stalno mesati. Posolit, pobiberiti i zaciniti senfom. Salatu posuti
rokfor sirom.
Salata od mandarine i pilece dzigerice

Potrebno je:
- 1/2 glavice slatke endivije
- 1 glavica crvenog luka
- sok od 1 limuna, so
- sveze mleveni beli biber
- malo secera, 2 dl jogurta
- 3 mandarine, 2 kasike ulja
- 300 g pilece dzigerice
Salatu oprati, ocediti i iskidati na manje komade. Ocistiti luk i iseci na kockice.
Limunov sok zaciniti solju, biberom i secerom, pa mu dodati seckan luk, jogurt i
dobro promesati. Ocistiti mandarine, nekoliko kriski ostaviti za ukras, a ostalo
iseci na manje komade i dodati u preliv za salatu. Dzigerice ispeci na vrelom ulju,
i potom posoliti i pobiberiti. Salatu poredjati na tanjire, preliti sosom od
jogurta, ukrasiti kriskama mandarine i na kraju dodati i pilecu dzigericu.
Indijska salata od karfiola

Potrebno je:
- 1 glavica karfiola, 1 veza luka
- 1 veci paradajz, 1 kasicica senfa
- 1 kasika belog vinskog sirceta
- 1 kasika meda, 1 kasika ulja
- so, biber, kasicica karija
- malo pistacija (ili kikirikija)
Karfiol kuvati u slanoj vodi oko 15 minuta. Za to vreme pomesati senf i sirce sa 2-
3 kasike vode, posoliti, pobiberiti, dodati med i kari i na kraju ulje. Mladi luk
iseci na kolutove, paradajz na manje kockice, pomesati sa prelivom za salatu i sve
preliti preko ohladjenog karfiola. Posuti przenim pistacijima ili kikirikijem.
Salata od zelene boranije

Potrebno je:
- 200 g mladog pasulja
- 200 g zelene boranije
- 2 sargarepe, 2 cena belog luka
- 1 glavica crnog luka, so, biber
- 2 kasike vinskog sirceta
- 1 kasicica ostrog senfa
- 4 kasike ulja za salatu (najbolje
je hladno cedjeno)
- persunov list
Kuvati pasulj, boraniju i na kolutove isecenu sargarepu u blago osoljenoj vodi

kojoj smo dodali i zgnjeceni beli luk. Kada sve omekne, ocediti sastojke za salatu.
Pomesati vinsko sirce sa senfom i uljem, posoliti, pobiberiti, preliti preko salate
i drzati sat vremena u frizideru. Pre serviranja salatu posuti sitno seckanim
persunom i tankim kolutovima crnog luka.
Salata od persuna
Potrebno je:
- 3 velike veze persunovog lista
- 5 cena belog luka
- 50 ml maslinovog ulja
- sok od 1 velikog limuna
- 1/2 kg svezih pecuraka
- 4 kasike struganog parmezana
- so i biber
Persunov list i pecurke iseckati. Pomesati sa struganim sirom i sat do dva hladiti
u frizideru. Od maslinovog ulja, limunovog soka i izgnjecenog belog luka, soli i
bibera, pripremiti preliv. Salatu preliti neposredno pre serviranja.
Grcka salata sa Fetom

Potrebno je:
- 400 g Feta sira
- maslinovo ulje
- 1 veliki krastavac
- 2 velika paradajza
- origano, bosiljak
Pazljivo zagrejati maslinovo ulje do kljucanja. Sipati ga u plitku posudu (najbolje

tanjir), staviti krisku feta sira, posuti origanom i odozgo staviti kolut svezeg
paradajza i krastavca. Po zelji dodati masline.
Salata od krastavaca i paradajza

Potrebno je:
- 2 velika paradajza, 1 krastavac
- 2 kasike seckanog persuna
- 1 mala zelena paprika-seckana
- 1 cen belog luka-zgnjecen
- preliv od ulja i sirceta: 2 dela
ulja, 1 deo sirceta
- so, biber, origano, senf
Oprati paradajz i iseci svaki na po 8 kriski. Oljustiti krastavac i iseci ga na

kolutove, a zatim zajedno sa paradajzom staviti u ciniju ili tanjir za serviranje.
Dodati persun, papriku i beli luk. Pripremiti preliv od svih potrebnih sastojaka,
dobro izmesanih (mozete ih staviti u cvrsto zatvorenu teglu i dobro protresti, dok
se sastojci ne sjedine). Ovako pripremljen preliv sipati preko povrca. Pre
serviranja salatu jos malo protresti.
Salata od spanaca i pecenih paprika

Potrebno je:
- 1 pecena crvena paprika
- 90 ml maslinovog ulja
- 60 g seckanog crnog luka
- 450 g spanaca, 3 kasike sirceta
- sitno seckani cen belog luka
- rendani parmezan
Sa maslinovim uljem pomesati biber i so, i ostaviti pecenu papriku u ovom marinatu.
Ocistiti i oprati spanac, dodati mu seckani luk i sirce i na rezance iseckanu
pecenu papriku. Zagrejati maslinovo ulje od marinata i preliti preko salate, posuti
parmezanom i odmah posluziti.
Pileca salata sa limunom

Potrebno je:
- 2 zelene salate
- 4 pileca bela mesa bez kozice i kostiju
- 5 reznjeva slanine
- 1 supena kasika ulja, sok od 1 limuna
- 1 supena kasika sveze iseckanog lisca
vinove loze
- so, biber, francuski preliv
Pripremiti zelenu salatu, iseckajti belo meso na trake i slaninu na sitne kockice.
Zagrejte ulje na tiganju, dodajti piletinu i slaninu i przite 4-5 minuta dok
slanina ne postane tamne boje. Dodajti sok limuna i lisce vinove loze. Przite 4-5
minuta dok piletina ne postane mekana. Pomesajti zelenu salatu sa francuskim
prelivom i dodajte piletinu i slaninu.
Grcka salata
Potrebno je:
- 4 velika paradajza, 1 krastavac, 1 glavica crnog luka
- 2 kasike crnih maslina, 2 cena belog luka, origano
- biber, so, maslinovo ulje
Iseckati povrce i sve izmesati u velikoj ciniji. Posoliti, pobiberiti, posuti

origanom i preliti maslinovim uljem.
Salata od rena i rotkvica

Potrebno je:
- 500 g rena, 500 g rotkvica, 4 kasike ulja
- 3 kasike vinskog sirceta, 1 mala kasika secera
- soli i bibera po ukusu
Ren oprati, ocistiti i izrendati, pa poseceriti. Rotkvice ocistiti i oprati pa

izrendati. Pomesati ren i rotkvicei preliti mesavinom ulja, sirceta i soli.
Pindjur salata
Potrebno je:
- 1 kg paradajza, 1 kg paprika, 500 g plavog paradajza
- 1 glavica belog luka, persunov list, ulje
- so, biber
Ispeci paprike, paradajz i plavi paradajz oljustiti ocistiti semenke i samleti na
masinici za meso. Mlevenu masu staviti u serpu, preliti je uljem i dodati sitno
seckan beli luk. Posoliti, pobiberiti, pa dinstati dok se masa ne zgusne. Ohladiti
i servirati sa posutim persunovim listom. Ovako pripremljena salata moze se sluziti
uz vise ruckova.
Salata od praziluka
Potrebno je:
- 300 g praziluka, 4 suve paprike (moze i sveze)
- 3 cena belog luka, so, biber, ulje, sirce
Paprike skuvati u vodi, izvaditi im seme i iseckati. Praziluk iseckati, kao i beli
luk pomesati sa paprikama, posoliti i pobiberiti. Preliti uljem i sircetom.
Pogacice sa tunjevinom i susamom

Potrebno je:
- 1 pakovanje lisnatog testa, 1 konzerva tunjevine
- 50 g susama, malo kima
Lisnato testo rastanjiti. Tunjevinu isitniti i premazati po lisnatom testu. Testo

uviti u rolnu i iseci na okruglice od 2 cm. Okruglice poloziti i svaku posuti sa
dosta susama i malo kima. Poredjati u pleh i peci na temperaturi od 220 stepeni dok
ne porumene.
Sluziti tople i hladne uz pivo ili odredjen koktel.
Grcka salata
Potrebno je:
- 4 velika paradajza, 1 krastavac, 1 glavica crnog luka
- 2 kasike crnih maslina, 2 cena belog luka, origano
- biber, so, maslinovo ulje
Iseckati povrce i sve izmesati u velikoj ciniji. Posoliti, pobiberiti, posuti

origanom i preliti maslinovim uljem.
Salata od rena i rotkvica

Potrebno je:
- 500 g rena, 500 g rotkvica, 4 kasike ulja
- 3 kasike vinskog sirceta, 1 mala kasika secera
- soli i bibera po ukusu
Ren oprati, ocistiti i izrendati, pa poseceriti. Rotkvice ocistiti i oprati pa

izrendati. Pomesati ren i rotkvicei preliti mesavinom ulja, sirceta i soli.
Pindjur salata
Potrebno je:
- 1 kg paradajza, 1 kg paprika, 500 g plavog paradajza
- 1 glavica belog luka, persunov list, ulje
- so, biber
Ispeci paprike, paradajz i plavi paradajz oljustiti ocistiti semenke i samleti na
masinici za meso. Mlevenu masu staviti u serpu, preliti je uljem i dodati sitno
seckan beli luk. Posoliti, pobiberiti, pa dinstati dok se masa ne zgusne. Ohladiti
i servirati sa posutim persunovim listom. Ovako pripremljena salata moze se sluziti
uz vise ruckova.
Salata od praziluka
Potrebno je:
- 300 g praziluka, 4 suve paprike (moze i sveze)
- 3 cena belog luka, so, biber, ulje, sirce
Paprike skuvati u vodi, izvaditi im seme i iseckati. Praziluk iseckati, kao i beli
luk pomesati sa paprikama, posoliti i pobiberiti. Preliti uljem i sircetom.
Pogacice sa tunjevinom i susamom

Potrebno je:
- 1 pakovanje lisnatog testa, 1 konzerva tunjevine
- 50 g susama, malo kima
Lisnato testo rastanjiti. Tunjevinu isitniti i premazati po lisnatom testu. Testo
uviti u rolnu i iseci na okruglice od 2 cm. Okruglice poloziti i svaku posuti sa
dosta susama i malo kima. Poredjati u pleh i peci na temperaturi od 220 stepeni dok
ne porumene.
Sluziti tople i hladne uz pivo ili odredjen koktel.
Sos od starog hleba

Hleb potopiti u mleko, a onda sve zajedno samleti u blenderu. U serpi kratko
proprziti sitno seckani crni i beli luk. Doliti malo vode, dodati biber, vegetu,
alevu papriku i dinstati neko vreme. Zatim dodati izmiksani hleb i na tihoj vatri
sve prokrckati jos 10 minuta. U ovaj sos se dodaje kuvano belo pilece meso, seckano
ili iskidano na sitne parcice, i sluzi se ukraseno persunovim listom i tvrdo
kuvanim jajima, uz krompir baren u ljusci.
Sos od ruze i borovnica

U velikoj posudi pomesati ruzinu vodicu i secer od ruza. Na tihoj vatri, uz cesto
mesanje, kuvati dok se secer ne otopi. Dodati ociscene i oprane borovnice,
prokuvati, zatim uz smanjenu temperaturu, povremeno mesati dok borovnice ne omeknu
i kozica im ne pukne. Skinuti s vatre dodati im aromu narandze (ako nema arome,
moze i narendana kora od 1/2 pomorandze). Pre serviranja ukrasiti ruzinim laticama.
Ovaj sos izuzetno ide uz zivinsko meso i uz ribu.
Sos sa vlascem i mirodjijom

Pomesati 5 supenih kasika majoneza i 4 supene kasike slatke pavlake, posoliti,
pobiberiti sveze mlevenim belim biberom, dodati fino seckani vlasac, persun i
mirodjiju.
Sos od zelenog bibera

Pomesati 3 supene kasike svapskog sira i 1 dl jogurta, zaciniti sa malo soli i sa
malo secera. Ulupati 3 kasike slatke pavlake, isitniti 2 kasike zelenog bibera iz
bocice i sve to dodati sosu.
Sos od zelenih maslina

Dva tvrdo kuvana jaja prepoloviti, zumanca izdrobiti viljuskom, dodati 1 malu
glavicu crnog luka isecenu na kockice, zgnjecen 1 cen belog luka, dodati 1 supenu
kasiku sirceta, malo soli, secera i sveze mlevenog crnog bibera. Na kraju stalno
mesajuci, sipati ulje i izraditi masu kao majonez. Isitniti belanca, a bocicu
punjenih maslina iseci na kolutove i sve to dodati pikantno zacinjenom sosu.
Sos od rena i jabuka

Promesati 50 gr svapskog sira i 4 supene kasike majoneza, dodati 1 ociscenu i
izrendisanu nakiselu jabuku zajendo sa 1 kasikom izrendanog rena. Posoliti,
poseceriti i pre serviranja posuti vlascem.
Hladni sos od paradjza

Dobro promesati 70 gr majoneza, 2 supene kasike kecapa, 2 supene kasike kisele
pavlake, doterati ukus sa secerom i biberom. Pred serviranje dodati i malo konjaka.
Sos od visanja
400 gr visanja bez kostica sa malo cimeta, korom od 1/2 limuna, 4 zrna saharina i
malo soli, staviti da se kuvaju u vodi koja treba tek da ih prekrije. 3 kasicice
brasna pomesati sa 1 dl pavlake. Kada voda sa visnjama provri sipajte pavlaku i jos
jednom prokuvajte.
Sos od belog luka

Napraviti svetlu zaprsku od 2-3 supene kasike ulja i 50 gr brasna, dodati 3-4
zdrobljena cena belog luka, doliti vodu, posoliti i prokuvati. Moze se napraviti
pikantnijim sa malo secera i sirceta. Na kraju dodati 1 dl kisele pavlake. Sos se
sluzi uz kuvano meso ili sunku.
Sos od pecuraka
Na zagrejanom ulju proprziti, uz mesanje, 50 gr sitno isekanog crnog luka, dok
upola ne omeksa. Tada dodati 250 gr pecuraka, dobro oprane i na kockice iseckane
pecurke i nastaviti sa przenjem (restovanjem). Kada pecurke skoro sasvim omeksaju
dodati 20 gr brasna, da se i ono malo proprzi, pa zaliti supom ili vodom, te dobro
izmesati da se ne stvore grudvice. Ukus doterati dodavanjem soli, malo belog vina,
bibera i seckanog persunovog lista.
Kari sos
2dl majoneza pomesati sa 1 dl milerama, dodati belo vino, sok od 1 limuna, 1 do
vrha puna kasicica karija, malo senfa. Sluziti dobro ohladjeno.
Sos od tunjevine
Izgnjeciti 3 cena belog luka, izmiksati ostale sastojke da se dobije glatka masa:
2 kutije tunjevine, 1 supena kasika senfa, 1 supena kasika limunovog soka, vise
vrsta presnog povrca (paprika, keleraba, krastavac, celer, sargarepa, sitan
paradajz...). Odloziti na nekoliko sati u frizider, zatim servirati u malim
cinijicama, sa cipsom i raznim vrstama povrca koje je prethodno iseceno na stapice.
Sos od crnog luka

40 gr brasna proprziti sa 2 supene kasike ulja, dodati 1/2 supene kasike secera i 1
vecu glavicu crnog luka isecenu na manje reznjeve, dinstati i dalje,, pa dodati
vodu i kuvati dok ne omekne. Posle 20 minuta propasirati, dodati malo sirceta i 1
dl kisele pavlake, pa servirati uz kuvano meso
Trazili ste ...

Ovo je rubrika u kojoj cemo
objaviti odgovore na Vasa pitanja.
Nova pitanja!
U mojim krajevim stize zima, i ponekad mi se pije kuvano vino da me "zagreje". Da

li znate proces kuvanja vina, i sta se tada sve stavi? Hvala, Ivan iz USA
Molim vas da mi neko kaze recept za tursiju, i sta je
ekvivalentno vinobranu za zimnicu, ovdje u Americi.
Postoji li tako nesto i ako postoji, kako se zove?
Hvala Dubravka, San Antonio
Postovani gos.kuvar.
Moja zena i ja smose rodili u jugoslaviji i smo dosli u Ameriku 1952 i ja sam danas
vidio u mojem computer vasu adresu i rezepte od kuvanju moja zena vas moli ako bi
bili tako dobri i njoj poslati recept ob cevapcice, pleskanice i par drugih srpsli
recepta. mnogo vam hvala
John D.
Molim vas ako neko zna koji su proizvodi u Kanadi ekvivalent za nase proizvode
:esenciju, konzervans, vinobran i limuntos.Unapred zahvalna. Mira iz Edmontona
Ovog leta sam jela vocnu tortu ciji se fil pravi od pavlake. Posto nisam zapisala
recept molila bih nekog ko zna da mi odgovori. Secam se da treba 5 pavlaka, 1/2 kg
voca, ali ne znam koliko ide secera. Pozdrav Ema iz Singapura
Mozete li mi poslati recept za spremanje divljeg zeca, hvala Dragan
Moze li mi neko reci nesto vise o bosiljku i kako se koristi u ishrani? Gordana
Nisam sigurna o uputama od ovog recepta - Klavir torta. Ja bi vas molila kada bi mi
malo bolje objasnili kako se slozi kolac. Kako ja razumijem PRVA KORA se stavi na
gore i dolje -zmedju njih idu tocki koji su premazani sa nadjevom od oraha. Ja samo
nesvacam kako se pripreme tocki on 2 cm trake. Jeli tocki moraju biti svi maleni on
2cm, jeli se biskvit izreze 2cm preko cijele duzine pa onda smota u tockice. Ako
mozete, molim da mi odgovorite, Hvala Anna
Molim vas ako ste u mogucnosti da mi posaljete recept za
kinesku "KISELO LJUTU JUHU" Hvala Buki
Pomoc! Gde se u Parizu i okolini mogu kupiti oblande (po vecim marketima ih nema)?
I jos jedno pitanje, ako neko zna, koji tip francuskog brasna odgovara nasem ostrom
?
Pozdrav od Tajane iz Pariza
Bila bih vam veoma zahvalna ako biste mi dali pile u testu.Pretrazivala sam mnoge
kuvare,ali nisam nasla recept.Mnogo pozdrava od Sandre sa Novog Zelanda
Zivim u Engleskoj i molila bih da mi neko kaze koja vrsta brasna je najbolja za
nase kolace. Probala sam da pravim neke jednostavne kolace, ali mi izadju gnjecavi,
ne narastu kako treba, i uglavnom ih bacim. Da li je to stos u brasnu ili necem
drugom? Puno pozdrava i hvala. Ljiljana, Surbito
Da li moze neko da napise recept za spremanje leskovackog mlevenog mesa za rostilj?
Hvala, Darko,Toronto
Postovani, molim vas da posaljete recept za strudlu od maka. zahvalna Milenka iz

Danske.
Kom�ija gaji bukovacu i cesto mi donosi po punu kesu. Vi�e nemam ma�te kako da je
spremam, pa molim za recepte za pripremu raznih jela u kojima ucestvuje i bukovaca.
Unapred hvala. Velibor.
Ukoliko imate recept za Fornette Girela, molim Vas po�aljite mi. Hvala! Pozdrav iz
Zagreba, Enis.
Kako spremiti pastrmku na najukusniji nacin??!
Hvala! Marin
Zna li neko recept za kolac Julijana? Chris, Sydney
Molim vas da mi posaljete recept za "Gravce na tavce", unapred se mnogo
zahvaljujem. Sandra, New Zealand
Molim vas ako neko zna pravi recept za HASHU.Pravila ga je Podravka iz
Hrvatske.Kupovala se u konzervama (Gulash i Hasha). Unapred Hvala. Miodrag
Molim vas da mi kazete,gde mogu u Beogradu da kupim rezance za kadaif. Ceca iz

Beograda.
Pitanje koje ja imam je za Dijanu iz Den Bosch koja nam je dala recept za Grcku
Tortu ali nije rekla kako da se pece (na kojoj temperaturi i koliko dugo) ako ko
zna osim Dijane molim vas za pomoc jer pokusavam da je pravim i nikako da kore
ispadnu kako treba. Hvala unapred Sanja is Kanade.
Ako neko zna, molila bih za recept za originalne americke kolace (cookies). Zanima
me recept za te kolace sa medom i orasima. Posto vidim da se na vasu stranicu
javlja dosta ljudi iz Amerike mozda se nadje neko dobre volje i napise mi taj
recept. Hvala i pozdrav Zvezdana.
Zanima me recept za pravljenje cokoladnog preliva za sladolede, kapucino, itd...
Ukoliko ga imate molim Vas da mi posaljete na mail, ili postavite na vas site.
Unapred Zahvalan Janifer.
Nedavno sam u Spaniji jela teletinu u sosu od narandze. Jako mi se svidjelo, ali
recept nijesam nigdje pronasla. Ukoliko neko zna kako se sprema ovo jelo, molim da
da mi javi. Unaprijed zahvalna, Azra iz Podgorice, Crna Gora
Molim vas da mi date recept za pravljenje mesnih kobasica negde ih nazivaju i
cesnjovke. Pozdrav iz Holandije.
Zamolila bih ako neko zna kako se prave Vaskrsne pogacice da mi napise recept.
Zahvalna Verica iz Bellinghama
Interesuje me dali postoji neki nacin da se izbegne lomljenje jaja dok se kuvaju.
Dolazi uskrs i treba da skuvam mnogo jaja da bih dobio pristojnih 10-20. Hvala
puno. Brana sa Novog Zelanda.
Da li neko zna kako se pravi parmidzana (chicken parmigana)?
Rada, Melbourne.
Molim savjet kako naci literaraturu za grcku kuhinju.
Ima li tko recepte? Kako nabaviti potrebne namirnice? Mirjana
Prosim, ce ima kdo recept za srbsko pito - sladko. Jedla sem jo ze pri
prijateljici, pa je ni pripravljala sama in ni vedela recepta. Bila pa je odlicna.
Zahvaljujem se vam za odgovor in vas vse lepo pozdravljam. Nada Korbus, Slovenj
Gradec
Ja bi hteo da znam koji je proces i sta sve treba za pripreme SHNAPS-a. Hvala
unapred, Bojan, Auckland
Da li neko ima recept za spravljanje vina u stanu? Zivim u zemlji gde je alkohol
zabranjen, a voca ima koliko ti dusa zeli - a dusa zeli i malo vina! Hvala. MM.
Uskoro slavimo Valerin prvi rodjendan, pa smo joj hteli napraviti nekoliko torti
(na primer od plazme) sarenih, kao sto se u domovini prave. Molim vas ako mozete da
posaljete recepte, jos bolje bi bilo sa slikom.Porodica Pavlovic.
Javljam se iz Novog zelanda, zanima me recept za pravljenje belog sira. Ovde se
kupuje kultura za beli sir, zove se "Rennet", komercijalnoi ime mu je "RENCO".
Sastav mu je sledeci: Rennet enzymes, Sodium Chloride, Sodium benzoate... ja sam
pokusao da pravim sir, ali nisam uspeo. Hvala unapred, Trajan.
Pozdrav iz Makedonije. Imam zelju da pronadjem recept za poznate americke krofnice,
one u vidu prstena, prelivene cokoladnim prelivom i secerom u prahu. Imam
specijalni aparatcic za pripremanje i nikako da pronadjem taj recept.
Tanja.
Molila bi da mi neko kaze kako se prave pirogie.

Unapred hvala, Veca Canada.
Srdacan pozdrav iz suncane Banja Luke!
Ako znate ili mozete da saznate recept za pripremu kolaca
"crna udovica" posaljite ga, bicemo Vam vise nego zahvalni! Dragica.
P Molila bi da mi neko objasni kako se pravi torta ili kolac (nisam sigurna sta je)
Stefanija. To je najdrazi slatkis mog svekra koji mu je majka spremala. Unapred
zavhalna Dara iz Australije.
Ledene kocke?
P Ja bih vas zamolila da mi posaljete recept za "ledene kocke", Subic, Austrija.

O LEDENE KOCKE
Biskvit: 6 jaja, 6 kasika secera, 6 kasika brasna, 4-6 kasika kakaoa, 1/2 praska za
pecivo i 3 dcl mlijeka
Umutiti zumanca sa secerom, zatim dodati mlijeko, brasno i prasak za pecivo, te

kakao. Zatim dodati snijeg od bjelanjaca, sipati u podmazan pleh i peci. Pecen i
ohladjen biskvit preliti sa uspinovanim 300 gr secera i 300 gr vode.
Fil: 1 litar mlijeka, 12 kasika secera, 4 kasike brasna, 4 kasike gustina skuhati i
ohladiti. U smjesu dodati 1/2 izradjenog margarina.
Glazura: 100 gr cokolade, 2 kasikice secera, 4 kasike mlijeka i malo ulja Ohaldjen
biskvit premazati sa filom i na kraju preliti sa glazurom.
[Prijatno, Verica iz Bellinghama]
Plazma torta?
P Zelela bi recept za plazma tortu - Dada Sydney.

O Plazma torta
Testo - 7 jaja (prvo mutiti belanca pa dodati zumanca), 7 kasika secera, 7 kasika
mlevenih oraha, 2 kasike brasna i pola praska za pecivo.Peci na 200 stepeni. Preko
kore staviti fil.
Fil - 6 zumanaca, 250gr margarina, 200 gr mlevenih oraha, 200 gr secera u prahu, 10
kom plazma keksa, 2 dl sok aod narandze ( djus) i 3 stangle cokolade.
Najpre umutiti margarin sa prah secerom, dodati zumanca pa keks koji je prethodno
izmleven i potopljen u sok, onda dodati mlevene orahe pa otopljenu cokoladu. 6
belanaca i 18 kasika secera umutiti na pari pa premazati preko fila.
Plazma kolaci
Testo - 5 jaja, 5 kasika secera, 5 kasika brasna i 1 prasak za pecivo.
Fil - 300 gr (ili jadno veliko pakovanje) plazma keksa izmleti, dodati 1 sok od
narandze ( 2 dl), 5 kasika secera, 125gr margarina i 4 zumanca. Odgore premazati
umucen slag od 4 belanca i 12 kasika secera. Mutiti na pari.
[Jelena, Svedska]
o2 Plazma torta
Umutiti 6 zumanaca sa 200g prah secera. Dodati 1 margarin i jos mutiti dok se ne
napravi kompaktna masa. U to usuti 300g mlevenog plazma keksa, 2dcl soka od
narandze i 200g seckanog zelea. Formirati oblik torte po zelji, a odgore staviti
penu od preostalih 6 belanaca.
Pena: umutiti 6 belanaca sa 12 kasika prah secera. Uspinovati 6 kasika secera sa

malo vode i polako dodavati peni u isto vreme dok se muti.
[Dragana, Backa Palanka]
o3 Sigurna sam da ce ovaj recept najbolje proci kod dece.

Mogu i sami da je naprave uz malu pomoc roditelja.
Umutiti 250 gr. margarina sa 2 dcl �ecera, (uzeti jednu ca�u od 2 dcl kao meru,
posluzice i kasnije...) mutiti oko 15 min.
Zatim dodati 300 gr. mlevenog keksa, 2 dcl koka kole, jednu do dve banane.Torta je
gotova, oblikovati po zelji.
[Radanovic, Novi Sad]
Norhound?
P Potreban mi je prevod na srpskom (NORHOUND) pije se kao caj Puno vam hvala i puno
srece u radu, Aleksandra iz Chicaga..
O Ako jos niste nasli odgovor norhound je "MACINA TRAVA".
Pitanje je gde moze da se kupi?
[Savo, NY]
Grof Krompirocki?
P Pozdravljam sve citaoce "INET"-a i htela sam da pitam da li neko zna recept za
kolac "Grof Krompirocki"? Unapred zahvalna Borjana iz Beograda.
O Grof Krompirocki
Kolac, ili bolje receno torta "Grof Krompirocki" se sastoji od tri sloja: osnove,
belog fila i cokoladne glazure.
Osnova:
� 1/2 kg krompira
� 200 g samlevenih oraha
� 250 g secera
� 2 vanilin secera
� 1/2 margarina
� cokolada ili kakao
1/2 kg ociscenog krompira obariti kao za pire. Dobro ga izgnjeciti i dodati 200 g
samlevenih oraha, 250 g secera, 2 kesice vanilin secera, pola margarina. Sve to
izmesati i dodati malo cokolade ili kakaoa da dobije braon boju i izliti u pleh.
Beli fil:
� 1/2 l mleka,
� 8 kasika brasna,
� 10 kasika secera,
� 2 vanilin secera
� 250 g margarina
8 kasika brasna razmutiti u malo mleka i sipati provrelu preostalu kolicinu mleka u
koju je prethodno dodat secer. Kada se ohladi dodati 250 g mikserom izmucenog
margarina. Ovom smesom preliti osnovu.
Cokoladna glazura:
� 100 g cokolade
� 3 kasike vode
� 2 kasike ulja
Na tihoj vatri istopiti cokoladu sa vodom i uljem dok se ne izjednaci nakon toga
preliti beli fil.
Torta ima zanimljiv i neobicno dobar ukus. Prijatno!
[Dejan iz Beograda]
Torrone?
P Pozdravljam vas i molim vas da pokusate da mi pronadjete recept za Torrone,

italijanski specijalitet koji trazim vec vise godina. Zahvalna Bisa Divanovic!
O Torrone
Sastojci (za 6 osoba):
- 200 grama meda

- 300 grama secera
- 400 grama mlevenih i oljustenih lesnika
- 100 grama kandiranog voca iseckanog na sitne komade
- 180 grama gorkog kakaa
- 2 belanca.
Kako se sprema? Kuvati med u vremenu od sat do sat ipo (kuvati ga tako sto se stavi
u malu posudu koja se stavi u drugu posudu sa vodom). Na blagoj vatri istopiti
kakao sa sirupom od secera koji se spravlja od dve kasicice vode I 3 kasicice
secera. Nakon sto se med pretvorio u karamel dodavati polako belanca koja su pre
toga izmucena u cvrst sneg, mesajuci. Sa strane kuvajte ostatak secera i sjedinite
ga sa medom dobro mesajuci. Nakon toga dodajte istopljeni kakao nanovo dobro
mesajuci. Potom dodajte lesnike i kandirano voce, ponovo mesajte i kada masa
pocinje da postaje cvrsta sipajte to na "ostia di pasticceria" (to je u Italiji
kupuje u samoposluzi, ja na zalost ne znam jos uvek kako se tacno pravi, znam da je
vrlo tanko,od brasna i vode, no ako uskoro saznam poslacu vam i to) i isecite nozem
oblik pravougaonika. I to je sve...bar tako pise u receptu koji sam doslovce
pokusala da Vam prevedem.
Postoji jos jedan recept za Torrone od badema pa Vam za svaki slucaj saljem i taj:
Torrone od badema:
Sastojci (za 6 osoba):
� oljusten badem 200 g,

� secer 200 g,
� jedno jaje
Spremanje : 30 minuta.
Kuvanje :20 minuta.
PASIRAJTE bademe dok ne postanu sitan prah. Stavite secer u posudu i dodajte 1 dl
vode. Sacekajte da provri i ostavite da vri jos 5 minuta na vatri srednje jacine.
(od oko 120/125 stepeni). Ukoliko nemate termometar koji ce vam reci koja je
temperatura napunite jednu ciniju ledene vode, dodajte jednu kapljicu sirupa i
nakon par sekundi uzmite tecnost prstima. Pokusajte da formirate lopticu. Ukoliko
niste u stanju da napravite lopticu morate jos da kuvate sirup.
UBACITE bademe u posudu kada je sirup spreman, energicno mesajte kasikom (bilo bi
najbolje da je od drveta). Zadrzite posudu jos nekoliko minuta na tihoj vatri i ne
prestajte da mesate snazno. Na kraju ostavite da se sirup smlaci sa strane (skinite
ga sa vatre) oko desetak minuta.
DODAJTE celo jaje i stavite ponovo na tihu vatru. Ostavite da se kuva par minuta,
stalno mesajuci, dok se masa ne pretvori u loptu i odvoji od ivica posude. Izlijte
to na posluzavnik i ostavite da se dobro ohladi. Formirajte loptice rukama i
rasporedite ih na papir za rernu na nacin da poredjate kuglice, papir, kuglice,
papir itd.
CUVAJTE slatkis u limenoj kutiji sa poklopcem nekoliko dana. Ukoliko zelite da ga

ukrasite mozete se posluziti cokoladom ili sa aromatizovanim secerom na bazi voca.
Univerzalni preliv za salate

Umutiti 3 kasike ulja, 1-2 kasike sirceta ili soka od limuna, malo soli, na vrh
noza secer, manju glavicu struganog crnog luk, malo bibera i kasicicu sitno
iseckanih zacinskih trava (persun, celer, mirodjija, domaca menta, majcina dusica)
Preliv sa pavlakom
Dobro umutiti jednu do dve kasike ulja, isto toliko sirceta ili soka od limuna,
malo soli i secera, persunovog lista i na kraju dodati 2 kasike kisele pavlake, a
po zelji istrugan crni luk ili izgnjecen beli luk.
Majonez sa renom
Izmesati 125 g majoneza, 2 kasike kisele pavlake, 2 kasicice struganog rena i na
vrh noza secera.
Preliv sa sirom
Izmesati 125 g kvark ili krem sira,125 g majoneza, 2 kasike kisele pavlake i na vrh
noza secera i koristiti za salate od svezeg povrca
Preliv za salatu od paradajza

Napraviti marinat od pola solje maslinovog ulja, 2 kasike vinskog sirceta, kasicica
soli na vrh noza mlevenog bibera i 2 kasike sitno iseckanog bosiljka pa u ovom
drzati isecen paradajz 2-3 sata pre sluzenja.
Preliv za salatu od krastavaca ili od kuvane cvekle

Umutiti solju kiselog mleka sa sitno iseckanom mirodjijom, a po zelji dodati beli
luk i dva tvrdo skuvana i sitno iseckana jajeta.
Preliv za salatu od krompira

Umutiti pola solje ulja, kasicicu senfa, kasicicu soli, 4 kasike soka od limuna i
na kraju dodati sitno iseckanu ljutu papricicu.
Preliv za zelenu salatu

Dobro umutiti pola solje ulja, sok od osrednjeg limuna, kasiku crnog vina, kasicicu
senfa, kasiku meda, cen izgnjecenog belog luka i malo bibera.
KOLACICI OD KOKOSA
POTREBNO:
250 g bra�na, 125 g putera, 50 g �ecera u prahu, 1 �umance, malo soli, 2 ka�ike
mleka, 1 jaje.
Za fil: 70 g kokosovih mrvica, ribana kora limuna
PRIPREMA
Sipati bra�no u ciniju. Dodati puter, �ecer u prahu, �umance i so. Dobro umutiti
dok se ne dobije mrvljiva masa. Nakon toga, posuti mlekom i rukama brzo umesiti
rastegljivo testo. Dr�ati na hladnom 1 sat. Testo razviti izmedu 2 providne folije
i iseci na krugove ili u neki drugi oblik. Staviti na pleh sa papirom za pecenje i
premazati ih umucenim jajetom. Za fil dobro ulupati belance i pome�ati sa �ecerom.
Dodati mrvice kokosa i koru od limuna. Na svaki kolacic staviti 1 ka�ikicu smese od
kokosa i peci u zagrejanoj rerni 12-15 minuta na 180 stepeni. Ohladiti na
kuhinjskoj re�etci.
Savet: umesto kokosovih mrvica mogu se koristiti i listici badema.
KOLACICI OD KORN FLEKSA

POTREBNO:
80 g dekstroze, 1 jaje, 6 ka�ika slatke pavlake, 3 ka�ike nemasnog mleka, 200 g

p�enicnog bra�na, 1 ravna ka�ikica mlevenog cimeta, malo dumbira, ribana kora
narand�e, 35 g mlevenih le�nika, 2 ka�ike korn fleksa, 1 ka�ika susama, 30 celih
le�nika
PRIPREMA
Penasto ulupati dekstrozu i jaje. Dodati slatku pavlaku i 2 ka�ike mleka. U to

ume�ati bra�no, zacine, mlevene le�nike, korn fleks i susam. Ostaviti na hladnom
oko sat vremena. Oblikovati 30 gomilica i poredati ih po plehu sa papirom za
pecenje, ali tako da ne budu jako blizu jedan drugom. Svaki kolacic ukrasiti jednim
le�nikom i premazati peostalim mlekom. Peci u zagrejanoj rerni oko 20 minuta 180
stepeni. Ohladiti na kuhinjskoj re�etci.
KOLUTICI
POTREBNO:
100 g bra�na, 50 g gustina, 50 g mlevenih le�nika, 80 g �ecera, 1 ka�ikica

vanilinog �ecera, malo soli, 1 �umance, 90 g putera. Pored toga: 100 g marcipana, 1
belance i � �umance za premazivanje
PRIPREMA
U ciniji pome�ati bra�no, gustin, le�nike, �ecer, vanilin �ecer i so. Dodati
�umance i puter. Sve to umesiti u rastegljivo testo. Od testa oblikovati rolat
precnika oko 4 cm i umotati ga u foliju. Ostaviti preko noci na hladnom da bi se
testo stvrdnulo. RoIat premazati ulupanim belancetom i uvaljati ga u �ecer. Iseci
ga na kolutove debele oko 2 cm i staviti ih na pleh sa papirom za pecenje. Peci u
zagrejanoj rerni oko 10-15 minuta na 190 stepeni. Ostaviti da se ohlade na
kuhinjskoj recetci.
Savet: Umesto u �ecer, rolat se mo�e uvaljati u mlevene bademe, le�nike ili
kokosove mrvice.
KEKSI SA BADEMOM
POTREBNO:
250 g p�enicnog bra�na, 50 g mlevenih le�nika, 150 g �ecera, 1 ka�ikica cimeta, 1

ka�ikica dumbira, 60 g putera ili margarina, 100 ml mleka, 1 jaje, 1/2 ka�ikice
pra�ka za pecivo, malo soli, oko 65 celih badema
Za premazivanje: 1 �umance, 2 ka�ike mleka
PRIPREMA
Pome�ati bra�no, le�nike, �ecer i dumbir. Dodati puter i prome�ati. Umutiti mleko,
jaje, pra�ak za pecivo i so i usuti u prethodnu me�avinu. Umesiti testo i
oblikovati rolat precnika oko 3,5 cm. Uviti ga u foliju i ostaviti preko noci da se
ohladi. Iseci ga na kolutove debele oko 2 mm. Poredati ih po plehu sa papirom za
pecenje, i pri tom paziti da imaju dovoljno mesta da narastu. Pome�ati mleko i
�umance i premazati kekse. Peci 12-15 minuta na 200 stepeni. Ohladiti na kuhinjskoj
re�etci.
HLEPCICI SA LE�NIKOM
POTREBNO:
200 g putera ili margarina, 200 g �ecera, so, 1 kesica vanilinog �ecera, 1 ka�ikica
dumbira, 250 g mlevenih le�nika, 350 g bra�na, 4 ka�ike slatke pavlake, cokoladna
glazura.
PRIPREMA
Puter, margarin i �ecer ulupati penasto. Dodati so, zacine, le�nike, bra�no i
slatku pavlaku. Dobro ume�ati. Ostaviti sat vremena na hladnom. Oblikovati hlepcice
i utisnuti no�em brazde. Staviti na pleh sa papirom za pecenje. Najmanje 30 minuta
dr�ati u fri�ideru. Peci ih oko 15 do 20 mita na 180 stepeni. Kada se ohlade,
potopiti do pola u cokoladnu glazuru.
KUGLICE OD KAJSIJA
POTREBNO:
Za testo: 400 g bra�na, 1/2 ka�ikice pra�ka za pecivo, 1/4 ka�ikice soli, 200 g
putera, 150 g �ecera, 1 jaje, a belance, ribana kora od pola narand�e. Za fil: oko
pola ca�e marmelade od kajsija
PRIPREMA
Pome�ati bra�no, pra�ak za pecivo i so. Dodati puter u sitnim komadima i dobro
ume�ati. Ulupati jaje, belance i koru od narand�e i dodati u smesu. Oblikovati
kuglu, uviti je u foliju i oko 30 minuta je dr�ati u fri�ideru. Od testa napraviti
kuglice i poredati ih po plehu. Varjacom umocenom u bra�no napraviti udubljenja na
sredini testa. U njih staviti marmeladu od kajsija. Peci oko 15 minuta na 180
stepeni. Izvaditi i ohladiti na kuhinjskoj re�etci.
COKOLADNI KOLACICI OD LE�NIKA
POTREBNO:
50 g cokolade za kuvanje, 200 g bra�na, malo pra�ka za pecivo, 150 g margarina, 50

g mlevenih le�nika, 1 jaje, 100 g �ecera. Za ukra�avanje: 1 belance, 40 g celih
le�nika
PRIPREMA
Cokoladu dobro samleti. U posudu sipati bra�no, pra�ak za pecivo, margarin,

melevene le�nike, jaje i �ecer. Sve to prvo umutiti mikserom a onda testo umesiti
rukama. Ostaviti sat vremena da se ohladi. Na kraju od njega napraviti 40 kuglica i
spoljo�titi ih palcem. Poredati ih po plehu sa papirom za pecenje. Premazati ih
ulupanim belancetom i na sredinu staviti ceo le�nik. Peci oko 15 minuta na 180
stepeni. Ohladiti na kuhinjskoj re�etci.
OBLACICI OD LE�NIKA
POTREBNO:
100 g le�nika, 150 g omek�anog putera, 70 g �ecera, 1 �umance, malo soli, 250 g
bra�na
Pored toga: 20 g �ecera u prahu
PRIPREMA
Ispeci le�nike u rerni na 200 stepeni i samleti ih u sitan prah. Puter ulupati
kremasto. Dodati �ecer i me�ati i dalje. Ume�ati �umance i so. Prvo dodajte le�nike
u prahu a potom i bra�no. Od testa napraviti kuglice precnika oko 2,5 cm i poredati
ih po plehu sa papirom za pecenje. Peci oko 15 minuta na 200 stepeni, dok ne
porumene. Izvaditi ih i ohladiti na kuhinjskoj re�etci. Posuti �ecerom u prahu.
RAVIOLI SA RIBIZLOM
POTREBNO:
350 g bra�na, malo soli, 1/4 ka�ikice pra�ka za pecivo, 200 g omek�anog putera, 1
jaje, 60 g �ecera, 1 kesica vanilinog �ecera, pola ca�ice likera od badema, 1
kesica pra�ka za pecivo, 1 ca�ica konfiture od ribizle (160 g)
PRIPREMA
Pome�ati bra�no, so i pra�ak za pecivo. Kremasto ulupati puter, jaje i �ecer.

Dodati liker od badema i pra�ak za pecivo. Polako dodavati me�avinu bra�na i
umesiti rastegljivo testo. Ostaviti oko 30 minuta da se ohladi. Razvuci testo
debljine 2 mm izmedu dve folije. Okruglom modlom iseci krugove precnika 4 cm.
Polovinu njih iseci po sredini u obliku krsta. Na sredini podloge staviti pola
ka�ikice konfiture od ribizle. Od gore staviti isecenu polovinu. Preklopljen kolac
pritisnuti modlom. Raviole poredati po plehu sa papirom za pecenje. Pedi 12 do 15
minuta na 180 stepeni. Pre serviranja posuti �ecerom u prahu.
Moka kolaci
Potrebno je:
- 100 g cokolade u prahu, 80 g gorkog kakaoa + 2 kasike za posipanje
- 300 g putera/margarina + za kalup
- 200 g secera + 3 kasike secera, 4 jaja
- 50 g lesnika, 500 g brasna + za kalup
- 1 prasak za pecivo, 1/4 l mleka
- 6 dl slatke pavlake, 5 kasika instant kafe
- cokoladne bombone za ukras
Lesnike proprzite i ohladjene sameljite. Na pari mesajte cokoladu, kakao i puter da

se sve istopi. Umutite zumanca sa 200 g secera, pa pomesajte s malkom otopljenom
cokoladom i mlakim mlekom. Brasno izmeajte sa lesnicima i praskom za pecivo.
Ulupajte cvrst sneg od belanaca i dodajte lagano smesi. Pecite 25-30 minuta u
pecnici, zagrejanoj na 175 C. Za nadev skuvajte kafu sa secerom u 1/4 l mleka.
Ulupajte cvrsto slatku pavlaku, odvojite deo za ukras. U veci deo umesajte kafu i
premazite preko kolaca. Ostavite u frizider da se stegne. Pre sluzenja isecite ga,
pospite kroz sito kakaom, ukrasite preostalom slatkom pavlakom i cokoladnim
bombonicama.
Fantazija od keksa
Potrebno je:
Za okrugli keks
- 200 g cokolade u prahu, 30 g putera, 2 zumanca
- 3 belanca, malo soli, kutija okruglog keksa
- secer u prahu za posipanje
Za kockasti keks
- 1 dl slatke pavlake, 4 dl jogurta, 1 belance
- 100 g secera, 2 kesice zelatina u listicima
- 2 kasike soka od jabuke, 1 kutija kockastog keksa
Za okrugli keks istopite na niskoj temperaturi cokoladu sa 2 kasike vode. Pomesajte

s puterom i dobro umucenim zumancima. Ulupajte cvrst sneg od belanaca, malo
posolite, pa umeajte u smesu. Ostavite u frizideru da se stegne. Tom smesom slepite
po dva keksa, posecerite i cuvajte u frizideru do posluzenja. Za kockasti keks
potopite zelatin u hladnu vodu. Mikserom ulupajte slatku pavlaku, pa u to dodajte 1
dl jogurta i mikserom jos mutite 2-3 minuta. Dodajte secer i na kraju cvrst sneg od
belanaca. Ocedjen zelatin mesajte sa sokom na niskoj temperaturi, da se otopi.
Mikserom umesajte u beli nadev. Oblozite dublji kalup masnim papirom i poslazite
pola keksa. Preko njega namazite nadev i pokrijte ostatkom keksa. Ostaviti u
frizider da se stegnu nekoliko sati. Pre sluzenja isecite po liniji keksa da
sacuvaju lep oblik.
Predjela
Pita od spanaca
Potrebno je:
Bakoncini
Potrebno je:
- 1 kasika ulja

Potrebno je:

Potrebno je:

Potrebno je:
- 2 kasike persuna

Potrebno je:
- ulje za przenje
iseckane sunke

budu zlatno zute.
Przeni trouglovi
Potrebno je:
Fil sa sirom:
Fil sa mesom:
Jagnjece rolnice
Potrebno je:
- 1/4 solje susama

Trouglovi sa mesom
Potrebno je:
Domine
Potrebno je:
- 250 g crnog hleba
ostrim nozem.

Potrebno je:
(2 cm)
potopljene u sosu.
Hlebcici sa kapom
Potrebno je:
Jaja u zelenom sosu

Potrebno je:
Fina torta od sunke

Potrebno je:

Pita od paprika
Potrebno je:

zacinskim travama.
Fritule od krompira
Potrebno je:
- 800 g krompira
- 1 jaje + 1 zumance
- 3 kasike struganog sira
- brasno, veza persuna
- malo origana, 1 limun
- so i biber
Skuvajte krompir u poklopljenom loncu. Kad je kuvan, oljustite ga, izgnjecite kao
za pire, dodajte ulupana jaja, strugan sir, seckan persun, origano. Zamesite kao
testo i oblikujte loptice, pa ih malo pritisnite da budu kao pogacice. Uvaljajte ih
u brasno i przite na vrelom ulju, okrecuci ih drvenom varjacom. Przite tek toliko
da porumene i budu cvrste. Sluzite toplo.
Kocke sa sargarepom
Potrebno je:
- 4 jaja, 210 g secera, 200 ml suncokretovog ulja
- pire od sargarepe (200 g), 230 g brasna
- 2 kasicice praska za pecivo, 1 kasicica cimeta
- 1 kasicica soli, 200 g svezeg krem sira, 25 ml mleka
- 90 g secera u prahu, 1 vanilin secer, 50 g seckanih oraha
Zagrejeti rernu na 170 stepeni. U jednu ciniju staviti jaja, secer i suncokretovo
ulje i pire od sargarepe. Mikserom sve izmesati i u to dodati brasno, prasak za
pecivo, cimet i so. Nakon toga, podmazati kalup (25x30cm) i posuti brasnom. Sipati
testo u kalup i peci oko 40 minuta. Kada je pecen ostaviti ga da se potpuno ohladi.
U jednoj maloj ciniji umutiti sir, mleko, secer, i vanilin secer. Ovom masom
premazati kolac. Kada se malo prohladi posuti seckanim orasima i sluziti.
Pita od spanaca
Potrebno je:
Bakoncini
Potrebno je:
- 1 kasika ulja

Potrebno je:

Potrebno je:

Potrebno je:
- 2 kasike persuna

Potrebno je:
- ulje za przenje
iseckane sunke

budu zlatno zute.
Przeni trouglovi
Potrebno je:
Fil sa sirom:
Fil sa mesom:
Jagnjece rolnice
Potrebno je:
- 1/4 solje susama

Trouglovi sa mesom
Potrebno je:
Domine
Potrebno je:
- 250 g crnog hleba
ostrim nozem.

Potrebno je:
(2 cm)
potopljene u sosu.
Hlebcici sa kapom
Potrebno je:
Jaja u zelenom sosu

Potrebno je:
Fina torta od sunke
Potrebno je:

Pita od paprika
Potrebno je:

zacinskim travama.
Fritule od krompira
Potrebno je:
- 800 g krompira
- 1 jaje + 1 zumance
- 3 kasike struganog sira
- brasno, veza persuna
- malo origana, 1 limun
- so i biber
Skuvajte krompir u poklopljenom loncu. Kad je kuvan, oljustite ga, izgnjecite kao
za pire, dodajte ulupana jaja, strugan sir, seckan persun, origano. Zamesite kao
testo i oblikujte loptice, pa ih malo pritisnite da budu kao pogacice. Uvaljajte ih
u brasno i przite na vrelom ulju, okrecuci ih drvenom varjacom. Przite tek toliko
da porumene i budu cvrste. Sluzite toplo.
U vecini slucajeva vreme kada se ka�e zbogom vodi vas do jedne tacke, osim ako ne
u�ivate u hodu du� provalije (a cak i tada). To je tacka u kojoj sa biv�im
partnerom delite secanja koja vas nasmeju ili rasplacu. Vreme je da svoje uspomene
i iskustva stavite u d�ep i podete dalje. Medutim, negde na toj raskrsnici parovi
osete potrebu da obecaju jedno drugom prijateljstvo, �to automatski vodi do
prekr�enih obecanja. Zbog cega biv�i ljubavnici ne mogu biti prijatelji? Za�to je
ljubav igra na sve ili ni�ta?
Iako bi to znatno olak�alo stvari, veze se vrlo retko raskidaju sporazumno. Jedna
osoba drugoj slomi srce, a ova �ali zbog raskida i pati nedeljama, cak i mesecima.
Nikada nije lako raskinuti sa nekim sa kim ste delili dobra vremena (pa cak i ako
su bila lo�a - jo� uvek govorimo o zajednickom vremenu). Osobe koje iniciraju
raskid ka�u: "Nije tvoja krivica, ja sam u pitanju. Ipak, jo� uvek mo�emo biti
prijatelji, zar ne?" Te reci oslobadaju ih gri�e savesti. Misle da nije toliko
u�asno �to odlaze, jer, zaboga, jo� uvek �ele da budu prijatelji sa biv�im
partnerima. Pored toga �to smatraju da nisu monstrumi, te osobe obezbeduju sebi
mogucnost da biv�i ljubavnik i dalje bude u njihovom �ivotu. Naravno, ne �ele da
dopuste da ga nemaju na oku.
Tako one lako nastavljaju sa svojim �ivotima, uz zadovoljstvo zajednickog ispijanja

kafe (mo�da i vrlo cesto). Medutim, poruke na sekretarici, prijateljski mejlovi i
neobavezna vidanja nece obezbediti lepu zabavu osobi kojoj je i�cupano srce.
Ocigledno, ove poruke na sekretarici ili pauze za kafu ne traju dugo, obicno se
zavr�e jo� bolnije nego prethodni raskid. Da, biti prijatelj sa biv�im ljubavnikom
jeste nemoguca misija.
Kao prvo, poznajete jedno drugo nago - cak i ako pretpostavite neobavezan seks sa
nekim prijateljem, svesni ste da to mo�e uni�titi va� odnos. Nakon intimnosti,
te�ko je vratiti odnos u normalnu fazu. Uvek cete imati pred ocima sliku nagog
biv�eg partnera i pamticete miris, ko�u ili cak pesmu koju ste slu�ali kada ste
onomad strastveno vodili ljubav. Nemoguce je promeniti vizuru kada ste delili
trenutke savr�ene ekstaze.
U ovakvom "prijateljskom" odnosu iskrenost i poverenje je veoma problematicno. Kako

reci biv�em ljubavniku da imate vruc sastanak nocas ili da sa novim ljubavnikom
odlazite na putovanje samo da biste pobegli od svakodnevice i potpuno se posvetili
jedno drugom? Ne mo�ete priznati cak ni da se tako sme�kate, jer ste sa drugom
�enom do�iveli zadovoljstvo kao nikad do sada. Novi ljubavnici su uvek osetljiva
tema, pa i onda kada ne postoji ljubav izmedu biv�ih partnera. Ponekad je i te�e
reci koliko vas je pogodilo to �to vas je nova partnerka odbila pre neko vece.
Hvala bogu na tom osecaju ponosa.
Kocke sa kiselim mlekom
Poterbno je:
- 4 jaja, 125 g maslaca, 500 g kiselog mleka
- 200 g secera, kesica vanilin secera, prask aza pecivo
- 500 g psenicnog griza
Za preliv: 125 g secera, sok od limuna
- 2 kasike kokosovog brasna
Maslac umutiti sa zumancima, secerom i vanilinim secerom, kiselim mlekom i dodati

griz sa praskom za pecivo i na samom kraju umucena belanca. Sipati testo u
vatrostalni kalup precnika 25x25 i oblozen peki paprirom. Pecu na 180 stepeni oko
oko 50 minuta. Za preliv sipati u serpu 125 ml vode i secer i na tihoj temperaturi
skuvati redji sirup. Umesati sok od limuna. Vrelim preliti kolac, posuti kokosovim
brasnom i ostaviti da se ohladi. Kolac iseci na kocke ili trouglove.
Aromatican kolac od limuna
Potrebno je:
- 200 g keksa, 80 g maslaca
- 5 limuna, 3 jaja, 100 g secera
- 50 g gustina, 400 ml mleka, 400 ml slaga
- 2 pakovanja ucvrscivaca za slag, 50 g secera u parahu
- na vrh noza soli
Keks izlomiti, a zatim pomesati sa predhodno otopljenim maslacem. Pleh za kolace

obloziti papirom za pecenje. Preliti masom od maslaca i keksa, dobro utisnuti masu
i ostaviti 1 sat da se ohladi. Oprati zeleni limun, a zatim oljustiti koru i
iscediti sok. Razdvojiti zumanca od belanaca. Penasto umutiti zumance, secer,
gustin, koru od limuna i 100 ml mleka.
Ostatak mleka skuvati i dodati smesi od zumanca uz neprestalno mesanje ostaviti da
prokljuca, a onda kuvati sve dok krem ne postane gust. Sipati sok od limuna i
nastaviti sa kuvanjem jos pola minuta. Ostaviti krem da se ohladi uz povremeno
mesanje. Cvrsto umutiti slag i dodati ucvrscivac i secer u prahu. Spojiti sa
kremom. Belanca i so umutiti i polako dodavati kremu. Krem preliti ravnomerno preko
keksa i maslaca, a zatim kolac hladiti dva sata. Po ukusu na kraju ukrasiti
koluticima zelenog limuna ili listovoma mente.
Cokoladna torta sa bananama

Potrebno je:
- 1 1/2 kasicica zelatina u prahu, 450 g jogurta od banane
- 20 ml likera od banane, 6 banana, srz sipke od banane
- 400 ml slatke pavlake, 3 cokoladne kore za tortu
- 400 ml slatke pavlake, 30 g secera, 50 g przenih listica badema
- 12 tresanja, 20 g strugane cokolade
Donju koru staviti u pleh za tortu sa prstenom. Razmutiti zelatin, dodati jogurt,
liker i srz od vanile. Banane oljustiti i iseci na kolutove, pa njima obloziti
donju koru. Rastopljeni zelatin umesati u krem od jogurta i ohladiti. Cim krem
pocne da se zgusnjava, ulupati pavlaku i polako je dodati masi. Polovinom mase
premazati donju koru. Preko nje sraviti drugu koru i premazati je kremom. Zatim
staviti trecu koru i pritisnuti je. Hladiti 3 sata. Cvrsto ulupati slatku pavlaku
sa secerom, a zatim pazljvo skinuti prsten sa pleha i polovinom pavlake svuda okolo
premazati tortu. Preostalu pavlaku usuti u spric pa na njoj napraviti 12 gomilica.
Sa strane garnirati tortu tanko isecenim listicima badema. Odozgo posuti izrendanu
cokoladu i ukrasiti tresnjama.
Torta sa cokoladom i pomorandzama

Potrebno je:
- 4 jajeta, 130 g secera, paketic vanilin secera
- kasika strugane kore od pomorandze, 100 g brasna
- malo cimeta, 2 kasicice praska za pecivo
- 50 g gustina, kasika kakaoa
Za fil: 6-7 pomorandzi, paketic krema od cokolade
- 400 ml slatke pavlake, kasicica strugane kore od pomorandze
- 25 g preliva od cokolade, 200 ml slatke pavlake
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Dno pleha obloziti peki papirom. Jaja sa cetiri
kasike vrele vode mutiti mikserom oko 1 minut. Izmesati secer, vanilin secer i koru
od pomorandze. Dodat u masu od jaja i mutiti jos 6 minuta. Brasno, prasak za
pecivo, gustin, kakao i cimet dodati masi. Masu sipati u kalup i peci 30-35 minuta.
Fil: ocistiti cetiri pomorandze, izvaditi kriske i sacuvati sok. Voce iscediti i
odmeriti 200 ml soka. Krem za tortu pripremiti prema upustvu na kesici i izmesati
ga sa slatkom pavlakom, sokom i korom od pomoramdze. Patispanj podeliti
horizontalno na dva dela. Trecinom krema premazati donju koru. Odozgo staviti
srednju koru i obloziti je kriskama pomorandze. Premazati polovinom preostalog
krema, staviti trecu koru i blago je pritisnuti. Tortu okolo premazati preostalim
kremom. Otopiti preliv za tortu i njime ukrasiti gornju koru. Cvrsto ulupati
pavlaku i spricem isarati tortu. Hladiti oko 3 sata. Ukrasiti pomorandzama i
cokoladom.
Domace krofne
Potrebno je:
- 500 g brasna, 40 g secera
- kesica vanilin secera, kora od limuna
- kockica kvasca, 200 ml mlakog mleka
- 2 jajeta, 1 zumance, 100 razmeksalog maslaca
- 200 g dzema od kajsija, 1 kasika ulja za pecenje
- 150 g secera u prahu
Usuti u ciniju brasno, secer, vanilin secer, koru od limuna. Kvasac izdrobiti u
mlakom mleku i rastopiti. Kvasac sa mlekom, jaja, zumance i maslac dodati brasnu.
Mikserom umutiti glatko testo. Pokriti i ostaviti 30 minuta da narasta. Zatim jos
jednom dobro premesiti testo na dasci posutoj brasnom razvuci da bude debljine 5
mm. Na jednoj polovini testa iscrtati krugove, precnika oko 6 cm. Na svaki krug
staviti kasicicu dzema od kajsija. Drugu polovinu testa prebaciti preko prve. Oko
gomilica sa dzemom izvaditi krugove precnika 6 cm. Ivice cvrsto pritisnuti.Ostalo
testo ponovo razviti i ponoviti ceo postupak. Krofne staviti na pleh oblozen
papirom za pecenje i ostaviti oko 15 minuta da narastu.
U medjuvremenu zagrejati ulje u fritezi ili vecoj serpi, pa u nju spustati po pet
krofni i prziti ih po 5 minuta dok ne dobiju zlatnozutu boju. Rupicastom kasikom
vaditi iz masti. Dok su tople valjati ih u secer.
Cokoladni puding sa pahuljama

Potrebno je:
- 125 g cokolade za kuvanje, 6 belanaca
- 500 ml mleka, 100 g secara, 6 zumanaca
- 8 malih puslica
Izlomiti cokoladu i staviti je u ciniju, a zatim je otopiti na pari. Za to vreme

mikserom cvrsto umutiti belance. Sipati mleko u malo siru serpu i staviti na sporet
da provri. Kasikom izvaditi 4 knedle od belanca i spustiti u provrelo mleko.
Ostaviti da vri oko 5 minuta. Zatim svaku knedlu okrenuti rupicastom kasikom i
ponovo prokuvati oko 5 minuta. Zatim ih izvaditi na kuhinjski papir i ostaviti da
se ocede.Skloniti mleko u stranu i ostaviti da se sve prohladi. Izvaditi cokoladu i
mesajuci dodavati zumance i 50 g secera. Lagano naliti mleko. Staviti na paru i
neprestano mesati dok se ne stegne. Puding podeliti na cetiri case, pa ostaviti oko
1 sat da se hladi. Na puding staviti jednu knedlicu od belanaca i 2 puslice.
Preostali secer staviti u lonac i napraviti karamel. U tankom mlazu ga preliti
preko knedlica od belanaca.
Sladoled od oraha sa grejfrutom

Potrebno je:
- 50 g oraha, 60 g secera, 3 zumanceta
- 100 g meda, 40 ml likera od oraha
- 300 ml pavlake, 2 crvena grejfruta
Proprziti orahe u jednoj posudi, na nizoj temperaturi i posuti ih sa 20 g secera i

napraviti karamel. Zatim karamel izvaditi iz posude, ohladiti orahe i sitno ih
iseckati. Zumance i secer sipati u jednu ciniju i na pari penasto umutiti. U tu
masu postepeno dodavati med. Skloniti ciniju sa sporeta i masu mesati dok se
potpuno ne ohladi. Zatim dodati karamelizirane orahe i liker od oraha. Cvrsto
ulupati slatku pavlaku i dodati je ovoj masi. Zatim masu od oraha staviti u
zamrzivac da se hladi najmanje tri sata dok se dobro ne stegne. Sa grejfruta
skinuti debeo sloj kore, zajedno sa belim slojem. Sa kriski skinuti tanku
podkozicu, a sok sacuvati. Sladoled podeliti u tanjirice i garnirati isecenim
kriskama grejfruta.
Slatka lazanja sa vocem

Potrebno je:
- po 50 g suvih kajsija i grozdja
- 2 kasike limunovog soka
- 2 kesice pudinga od vanile,600 ml mleka
- sok i kora od pomorandze, 2 kasike meda
- 150 g testa za lazanje, jabuka
- kruska, banana, 50 g badema, secer u prahu
Oljustiti jabuku, krusku, izvaditi seme, pa plod iseci na kocke. Iseci i kajsije.
Oljustiti banane i iseci ih na kolutove. Sve izmesati sa suvim grozdjem i sokom od
limuna. Od pudinga i mleka napraviti sos. Dodati sok i koru od pomorandze i med.
Polovinu pripremljenog sosa usuti u voce. Zagrejati rernu na 190 stepeni. Podmazati
cetvrtast pleh i naizmenicno redjati voce i lazanje. Zavrsiti sa lazanjom i preliti
preostalim sosom. Treba pokriti celu povrsinu. Peci jos oko 35 minuta. Zatim posuti
listicima badema i peci jos oko 10 minuta. Posuti secerom u prahu.
Torta s kokosom
Potrebno je:
- 2 kesice zelatina u prahu, 500 g svapskog sira
- 100 g secera, 300 ml soka od crvenih pomorandzi
- 40 ml likera od crvenih pomorandzi, prstohvat cimeta
- 400 ml pavlake, 30 g narendane cokolade
- svetla kora precnika 24 cm
- 200 g kokosovog oraha
Ovalnu ciniju obloziti providnom folijom (precnika 24 cm). Rastopiti zelatin prema
uputstvu sa kesice. Izmesati svapski sir, secer, sok od crvenih pomorandzi, liker,
cimet. Rastopljen zelatin sipati u tankom mlazu u krem. Cvrsto ulupati slatku
pavlaku. Sa rendanom cokoladom dodati kremu i sipati u kalup. Odozgo staviti koru i
malo je pritisnuti. Ostaviti u frizideru oko 4 sata. Rernu zagrejeti na 200
stepeni. Kokosov orah iseci na tanke kolutove. Staviti isecen kokos u pleh oblozen
pek papirom. Hrskavo ih ispeci u rerni uz stalno mesanje dok ne dobiju zlatnozutu
boju. Tortu staviti na ravnu tacnu i pazljivo skinuti foliji. Cvrsto ulupati slatku
pavlaku sa vanilinim secerom pa premazati tortu. Posuti rendanim kokosom i kakaom.
Kolac sa sirom i makom

Potrebno je:
- 200 g brasna, 120 g maslaca
- 70 g secera, prstohvat soli, 1 jaje
Za masu sa sirom: 4 jaja, 1 kg svapskog sira, 125 ml kisele pavlake
- 200 g secera, kasika ruma, 80 g suvog grozdja
- 20 g gustina, kesica maka, vrlo malo soli
Od brasna ,maslaca, secera, soli i jajeta zamesiti glatko testo i uviti ga u foliju
i hladiti pola sata. Podmazati kalup obloziti ga testom, praveci ivicu od oko 4 cm.
Staviti na hladno. Odvojiti zumanca od belanaca. Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Svapski sir propustiti kroz sito u jednu vanglu. Dodati kiselu pavlaku, secer i
zumanca, a zatim i rum pa promesati. Suvo grozdje pomesati sa gustinom, pa dodati i
mak. Belanca cvrsto ulupati sa solju. Od toga odvojiti 4 kasike i dodati masi od
sira. Na kraju dodati preostali sneg od belanaca. Masu usuti u kalup oblozen
testom, poravnati i peci u rerni oko 60 minuta. Ohladiti u kalupu, izruciti na
resetku i sacekati da se dobro ohladi. Staviti kolac na tanjir.
Torta sa kivijem i bananom

Potrebno je:
Za testo: 150 g maslaca, 150 g secera
- paketic vanilin secera, 4 jajeta
- 100 g brasna, 100 g mlevenih lesnika
- 2 kasicice praska za pecivo
Za fil: kesica zeletina u prahu, 500 ml vocnog jogurta od banane
- 3 banane, 400 ml slatke pavlake
- kesica vanilin secera, 50 g rendane cokolade
- 100 ml pavlake, 2 kivija
- 2 kasike rendane cokolade
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Umutiti maslac, secer i vanilin secar. Jaja
dodavati uz stalno mesanje. Mesati sve dok se secer potpuno ne rastopi. Jedno za
drugim dodavati brasno, orahe i prasak za pecivo. Testo usuti u podmazan kalup i
peci oko 25 minuta. Ostaviti da se hladi. Razmutiti zelatin u 200 ml jogurta. Koru
staviti na dno kalupa. Oljustene banane iseci na kolutove i poredjati ih po donjoj
kori, ivice treba da ostanu slobodne. Vocni jogurt zagrejati uz stalno mesanje,
dodati preostali jogurt, pomesati i ostaviti da se hladi pola sata. Kad masa pocne
da se zelatira, dodavati cvrsto ulupanu pavlaku sa vanilin secarom, a zatim rendanu
cokoladu. Premazati ovim donju koru i ostaviti da se hladi oko 3 sata. Cvrsto
ulupati slatku pavlaku, staviti je u spric i napraviti ruzice po ivici torte. Tortu
ukrasiti isecenim kivijem i cokoladom.
Srce torta
Potrebno je:
- 300 g smrznutog lisnatog testa
- 500 g tresanja tegla, 4 kasike secera
- kasicica cimeta, kasika gustina, kesica zelatina
- litar pavlake, kesica vanilin secera, 2 kasike zelea od ribizli
- 100 rendanog proprzenog badema, 150 g marcipana
- crvena jestiva boja, 100 g secera u prahu, 2 kasike soka od tresanja
Odmznuti testo, ocediti tresnje i sacuvati sok. Oko 7 minuta kuvati voce sa 125 ml
soka od tresanja, 2 kasike secara i cimetom. Izmesati gustin i vodu i dodati
kompotu, kratko prokuvati pa ohladiti. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Razviti
testo, iseci radlom 3 kruga precnika 25 cm i svaki krug peci 10 minuta. Razmutiti
zelatin, cvrsto umutiti pavlaku sa dve kasike secera i vanilinim secerom. Razmucen
zelatin dodati u pavlaku. Kompot rasporediti po prvoj kori i tanko premazati
pavlakom. Staviti odozgo drugu koru i premazati je debelim slojem pavlake.Trecu
koru premazati zeleom. Tortu odozgo premazati pavlakom i ukrasiti, a ivice posuti
listicima badema. Marcipan pomesati sa bojom, razviti i vaditi modlom srca.
Izmesati secer u prahu sa sokom od tresanja i usuti u spric. Time ukrasiti srca i
staviti ih na tortu.
Krem sa kruskama i cimetom

Potrebno je:
- 100 g cokolade, 200 g cokoladnog preliva
- 250 ml slatke pavlake, 4 kasike likera od krusaka
- kruska, 250 ml belog vina, sipka cimeta
- kasika seckanih pistaca, listic nane za garniranje
Izdrobiti cokoladu i otopiti je u loncu zajedno sa pavlakom i uz stalno mesanje.

Umesati liker od kruske. Masu usuti u jednu ciniju i ostaviti da se hladi oko sest
sati. Krusku oljustiti, preseci na osam delova i izvaditi seme. U jedan lonac
sipati vino, staviti sipku cimeta i staviti da prokuva. U tome oko 5 minuta
prokuvati komade kruske. Ostaviti da se hlade. Cokoladnu masu penasto umutiti
rucnim mikserom. Krem sipati u kesu sa spricem za torte sa velikim otvorom u obliku
zvezde. Kremom dekorisati 4 case za krem. Dobro ocediti kruske i rasporediti ih po
kremu. Posuti seckanim pistacima. Oprati nanu i i ukrasiti desert.
Torta od jagoda sa cokoladom

Potrebno je:
- 3 jajeta, 225 g secera, 2 kesice vanilin secera
- 50 g brasna, 50 g gustina, 1/2 kasicice praska za pecivo
- kasicica kakaoa u prahu, 500 g jagoda
- 1 1/2 kesica belog zelatina u prahu, 750 g jogurta
- 3 kasike limunovog soka, 400 ml slatke pavlake
- 3 kasike cokoladnih ljuspica
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Penasto umutiti jaja, 3 kasike mlake vode, kesicu
vanilinog secera, 125 g secera, dodatibrasno, gustin, prasak za pecivo i kakao. Ovu
masu sipati u podmazan i pobrasnjen kalup i peci oko 15 minuta. Peceno testo
izruciti na vlaznu kuhinjsku krpu posutu secerom. Uviti biskvit i ostaviti da se
hladi. Oprati jagode, ocistiti i preseci na pola. Razmutiti zelatin, izmesati
jogurt, limunov sok, 100 g secera i kesicu vanilinog secera. Dodati razmucen
zelatin u krem. Ostaviti oko 30 minuta da se ohladi. Zatim dodati 200 ml umucene
pavlake. Premazati biskvit kremom i iseci ga po duzini na 5 traka. Odozgo
rasporediti pripremljene jagode, ostaviti jedno 15 polovina za ukrasavanje. Jedna
traka treba da je sasvim uzana, ostale trake, jednu za drugom, omotati oko nje.
Staviti oko mase obruc kalupa za tortu i ostaviti da se kolac hladi oko 2 sata.
Kada se kolac ohladi, umutiti cvrsto preostalu pavlaku, pa 1/3 usuti u spric i
tortu bogato ukrasiti. Preko torte posuti ljuspice cokolade i ukrasiti polovinama
jagoda.

Recepti

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Recepti

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

- 1/2 kg tankih ili srednjih kora za pitu, 2 dl ulja

- 2 dl kisele pavlake, 250 g sira, 4 jaja, so

Spirala s feta sirom i tikvicama

- 3 pomorandze, 200 g suvog grozdja

- 130 g rastopljenog putera, 1 kasika narendanog

Pita od slanine, kupusa i luka

Pita od sunke i praziluka

Palacinke sa sunkom i povrcem

Dobro umutiti sve sastojke za palacinke i peci jednu po jednu na podmazanom

Oprati jagnjece iznutrice (dzigericu i srca) i sitno ih iseci. U tiganju zagrejati

Przene kocke od sira Gaude

Jaja u zelenom sosu

Fina torta od sunke

Prosejati brasno, dodati pripremljeni kvas od izmrvljenog kvasca, toplog mleka i

Sipati brasno u ciniju i naptaviti udubljenje u sredini. Dodati so, maslac u

Za okrugli keks istopite na niskoj temperaturi cokoladu sa 2 kasike vode. Pomesajte

Od pileta isecite batake (karabatake ostavite) i krilca, pa ogulite kozu. Uzduzno

Penasto umutiti zumanca sa secerom i margarinom, pa stalno mesajuci prokuvati

Salata na grcki nacin

Narendati sargarepu, krastavac iseci na tanke kolutove, dodati maslinovo ulje,

Salata od kukuruza secerca

Krastavac oljustiti i iseci na kolutove, posoliti i ostaviti da stoji � dok ne

Kuvano meso iseci na kockice, papriku i paradajz na kolutove, posoliti i

Jagode oprati, odstraniti im peteljke i iseci ih na polovine. Dinju ocistiti od

Testo skuvati u slanoj vodi (paziti da ne bude suvise mekano), procediti ga i

Mesana salata sa crvenim lukom

Skuvati grasak i kukuruz, ohladiti i sipati u ciniju za salatu. Na kocke iseckati

Salata "marinirani cukini"

Salata od peteljke blitve

Peteljke ocistiti i iseckati na komadice od 3 cm. Skuvati ih zajedno sa 2-3 cena

Krompir i sargarepu koji su zajedno skuvani ocediti i iseckati na kockice i dodati

Salata od cvekle i jabuke

Salata "francuske sardinice"

Salatu oprati i razdvojiti na listove, pa njom obloziti ciniju. Na salatu staviti

Salata od mandarine i pilece dzigerice

Indijska salata od karfiola

Salata od zelene boranije

Kuvati pasulj, boraniju i na kolutove isecenu sargarepu u blago osoljenoj vodi

Grcka salata sa Fetom

Pazljivo zagrejati maslinovo ulje do kljucanja. Sipati ga u plitku posudu (najbolje

Salata od krastavaca i paradajza

Oprati paradajz i iseci svaki na po 8 kriski. Oljustiti krastavac i iseci ga na

Salata od spanaca i pecenih paprika

Pileca salata sa limunom

Iseckati povrce i sve izmesati u velikoj ciniji. Posoliti, pobiberiti, posuti

Salata od rena i rotkvica

Ren oprati, ocistiti i izrendati, pa poseceriti. Rotkvice ocistiti i oprati pa

Pogacice sa tunjevinom i susamom

Lisnato testo rastanjiti. Tunjevinu isitniti i premazati po lisnatom testu. Testo

Sluziti tople i hladne uz pivo ili odredjen koktel.

Iseckati povrce i sve izmesati u velikoj ciniji. Posoliti, pobiberiti, posuti

Salata od rena i rotkvica

Ren oprati, ocistiti i izrendati, pa poseceriti. Rotkvice ocistiti i oprati pa

Pogacice sa tunjevinom i susamom

Sluziti tople i hladne uz pivo ili odredjen koktel.

Sos od starog hleba

Sos od ruze i borovnica

Sos sa vlascem i mirodjijom

Sos od zelenog bibera

Sos od zelenih maslina

Sos od rena i jabuka

Hladni sos od paradjza

Sos od belog luka