Gulaš od pečuraka

09/06/2015

Šampinjoni  možda nisu najkvalitetnije pečurke koje možemo da nađemo na tržištu (ili

prirodi), ali su svakako najdostupnije i jako su hranljive. Nemaju puno kalorija, za pečurke su
dobro svarljive i bogate proteinima. Pa lako mogu da posluže kao zamena za meso. I lako se
spremaju.

Za ovaj gulaš vam je potrebno:

 500 grama šampinjona

 1 manji crni luk
 1 manji crveni luk
 1 čen belog luka
 1 konzerva seckanog paradajza
 250 militara paradajz sosa
 začini: so, biber, čili
 maslinovo ulje
 peršun za kraj

Iseckate luk na sitno i prodinstate ga na malo maslinovog ulja. Kada počne da se “cakli”,
ubacite krupnije iseckane pečurke. Promešate nekoliko puta i dodate seckan paradajz, a zatim
i paradjz sos. Smanjite vatru, dodajte malo vode i pustite da se lagano krčka.

Pred kraj kuvanja začinite po ukusu i ostavite na tihoj vatri još 10 minuta. Kada je gotovo, sve
pospite svežim peršunom. Pečurke budu brzo gotove, a dužina kuvanja će zavisiti od toga
koliko želite da vam sos bude gust. Što se duže krčka, to će biti sve gušći.

Prijatno!