BÀI THỰC HÀNH SỐ 1

“TỔNG HỢP ETHYL ACETATE”

Ngà y 15 thá ng 11 nă m 2017

GVHD: Nhó m 4:

Đỗ Chiếm Tài Ma Thị Oanh

Nguyễn Duy
Khánh

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

I. Mục đích thí nghiệm:

- Tổ ng hợ p ethyl acetate từ phả n ứ ng ester hó a củ a rượ u
ethyl ethylic và acid acetic vớ i xú c tá c H2SO4.
II. Cơ sở lý thuyết:
Phản ứng hóa học:

Acid acetic ethanol ethyl acetate

nướ c

Cơ chế phản ứng:

- Nhó m carbonyl củ a aicd acetate bị proton hó a hình thà nh
carbon cation trung gian.
- Nguyên tử oxi trên ethanol tấ n cô ng và o carbon cation mớ i
hình thà nh, kèm theo giai đoạ n proton hó a và tá ch nướ c.
- Tá ch proton tá i sinh xú c tá c và hình thà nh ester.

III. Thao tác thí nghiệm:

S Hiện tượng
T
T Thao tác Giải thích

1 -Cho và o bình cầ u -Khi thêm từ - H2SO4 proton hó a

60ml acid acetate từ acid H2SO4 carbony củ a acid
và 80ml ethanol. đậ m đặ c thì acetate giú p phả n
bình cầ u nó ng ứ ng diễn ra nhanh
-Thêm từ từ và o lên. và đâ y là phả n ứ ng
bình cầ u 8ml acid
 tỏ a nhiệt.
H2SO4 đậ m đă c. -Khi đun sô i,
có hơi bay lên -Đá sô i có tá c dụ ng
-Lắ p đặ t hệ thố ng ố ng sinh hà n là m dung dịch sô i
thí nghiệm và cho và ngưng tự nhanh và đồ ng đều
thêm và i viên đá sô i thà nh giọ t lỏ ng hơn.
rồ i đun sô i nhẹ hỗ n rơi xuố ng.
hợ p trong vò ng 1 -Phả n ứ ng ester
giờ . hó a là phả n ứ ng
thuậ n nghịch, vì
vậ y đun trong 1
giờ sẽ đạ t đượ c
hiệu suấ t cao hơn.
2 -Thá o hệ thố ng, cho -Thu đượ c hỗ n -Khi chưng cấ t lấ y
hỗ n hợ p vào bình hợ p dung dịch lỏ ng dướ i 900C thì
chưng cấ t , cho lỏ ng. thu đượ c hỗ n hợ p
them và i viên đá sô i gồ m ester ethyl
rồ i tiến hà nh chưng acetate, ethanol và
cấ t chậ m thu tấ t cả mộ t phầ n acid
cá c chấ t lỏ ng có H2SO4 bị lô i cuố n
nhiệt độ sô i dướ i theo.
900C.
3 -Sả n phẩ m chumg7 -Dung dịch -Dung dịch chia
cấ t đượ c cho và o trong phễu thà nh hai lớ p do
phểu chiết, rử a vớ i chiết tá ch ester nhẹ hơn
dung dịch Na2CO3 thà nh hai lớ p. nướ c và khô ng tan
10% (khoả ng trong nướ c.
40ml). Chiết lấ y lớ p -Ban đầ u
ester bên trên và o sunfate - Na2CO3 dù ng để
erlen, là m khan vớ i sodium khan loạ i mộ t phầ n
sunfate sodium bị vó n cụ c, sau nướ c lẫ n trong
khan (Na2SO4 khan đó chú ng dung dịch cò n lạ i
hoặ c CaCl2). khô ng vó n cụ c trong hỗ n hợ p
nữ a. chưng cấ t đượ c.
4 -Gạ n lớ p ester khan -Thu đượ c Hỗ n hợ p chưng cấ t
và o bình chưng cấ t. dung dịch sau cù ng có thể
Chưng cấ t và thu lỏ ng. gồ m có ester ethyl
sả n phẩ m là hỗ n acetate và mộ t
 hợ p có nhiệt độ =< phầ n ethanol vì
710C. nhiêt độ sô i củ a
ethyl acetate là
710C và ethanol là
70,450C.

IV. Kết quả thí nghiệm:

- Thu đượ c 82ml sả n phẩ m;
- Lý do sai số trong thí ngiệm:
 Do trong quá trình là m thí nghiệm bị cú p điện nên
chưa hoà n thà nh quá trình chưng cấ t cuố i.
 Có thể do ethyl acetate trong quá trình chưng cấ t và
lọ c bị mấ t má t.
 Dung dịch thu đượ c có thế có lẫ n ethanol do nhiệt độ
sô i củ a ethanol gầ n bằ ng ethyl acetate.
V. Ứng dụng:
- Sử dụ ng là m dung mô i cho cá c phả n ứ ng hó a họ c;
- Tạ o hương vị thự c phẩ m như bá nh kẹo, nướ c ngọ t…
- Là m chấ t độ c trong thu thậ p và nghiên cứ u độ ng vậ t.