Professional Documents
Culture Documents
გაზეთი „ჩვენი სოფელი"
გაზეთი „ჩვენი სოფელი"
ge
ჩვენი სოფელი
გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ყოველთვიური გამოცემა თებერვალი/2019 N 1 (40 )
ინტერვიუ გვ 11
საოკუპაციო ზოლთან გაშენებული ვაშლის
ბაღი
რეაბილიტირებული ჩაის პლანტაცია ხონის
რაიონში
მარტვილში, სოფელ ნაჯახაოში თანამედროვე
სტანდარტებით აღჭურვილი მესაქონლეობის
ფერმა ამოქმედდა
მცხეთა-მთიანეთში ახალი სასათბურე მეურ
ნეობა ამოქმედდა
2018 წელს, კახეთის რეგიონში, სამე
ლი
ორაციო ინფრასტრუქტურის 9 სარეა
ბი
ლი
ბიომრავალფეროვნებით. ტაციო პროექტი დასრულდა
დაცული ტერიტორიებისთვის მსოფლიო ბუნებ აღმაშენებლის სარწყავი სისტემის რეაბილი
რივი მემკვიდრეობის სტატუსის მინიჭება ხელს ტაცია მიმდინარეობს
შეუწყობს დაცულ ტერიტორიების ცნობადო
სიონის წყალსაცავზე გარე განათების სამუ
ბის გაზრდას, ეკოტურიზმის განვითარებას, საე შაოები დასრულდა
რთაშორისო მნიშვნელობის ბუნებრივი ობიექტების
საჭირო ინფორმაცია გვ 14-15
მართვის გამოცდილების გაზიარებას, ვიზიტორების
დაინტერესებას და რაოდენობის ზრდას.
აღმოსავლეთ საქართველოში
ინიციატივა 2017 წლიდან ხორციელდება
გერმანიის მთავრობის, ბუნების დაცვის მსოფლიო გავრცელებული სარეველა მცენარეები
ფონდისა (WWF) და მიხეილ ზუკოვის ფონდის
პირველად საქართველოში, გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის ფინანსური და ტექნიკური მხარდაჭერით.
სამინისტროს სსიპ დაცული ტერიტორიების სააგენტოს ხელმძღვანელობით პროექტის ფარგლებში ჩატარდა საველე
მოხდა კოლხური ტყეებისა და წყალჭარბი ტერიტორიების UNESCO-ს მსოფლიო სამუშაოები. ადგილზე შეისწავლა ტერიტორიების
ბუნებრივი მემკვიდრეობის ნომინაციაზე წარდგენა. ბიომრავალფეროვნება, ჩატარდა არაერთი
სამუშაო შეხვედრა, რომელიც მიზნად ისახავდა
დაცული ტერიტორიების მსოფლიო მემკვიდ შისა და ქობულეთის დაცული ტერიტო ამ მიმართულებით არსებული პროგრესისა და
რეობის უბნად ნომინირება უმნიშვნელოვანეს რიები, რომლებიც წარმოადგენს კავკასიის სამომავლო გეგმების განხილვას. პროცესში
მოვლენას წარმოადგენს ქვეყნისთვის. დოკუმე ეკო-რეგიონისა და შავი ზღვის აუზის ჩართულნი იყვნენ დაინტერესებული პირები,
ნტაციის შესაბამისად, UNESCO-ს მსოფლიო უმნიშვნელოვანეს ნაწილს. კოლხური ტყეები ადგილობრივი მოსახლეობა, ექსპერტები და
ბუნებრივი მემკვიდრეობის უბნად (საიტად) და ჭარბტენიანი ტერიტორიები გამოირჩევა დონორი ორგანიზაციების წარმომადგენლები.
წარდგენილია მტირალას, კოლხეთის, კინტრი მისი უნიკალური ეკო-სისტემებითა და მდიდარი ბზის ალურა (CYDALIMA PERSPECTALIS
WALKER. 1859) საქართველოში
საქართველოში ევროსტანდარტების შესაბა
ახალი ამბები გვ 2-7 2019 წლის 13 თებერვლიდან, სამუხის ველზე
გადამფრენ ფრინველებზე ნადირობა აკრძალულია
მისი რეგიონული ნაგავსაყრელის მშენებლობა
საინტერესო ინფორმაცია გვ 16
იწყება
სახელმწიფო თხილის კულტურის დაცვის
ღონისძიებებზე დარგის წარმომადგენლებთან
ერთად მუშაობს
სპეციფიკური ნარჩენების მართვის ტექნიკური
რეგლამენტის პროექტების წარდგენა
ბერლინში სამუშაო ვიზიტი
ქართული ღვინო გვ 8-9
სურსათის ეროვნული სააგენტო - ინსპექტი
ატმოსფერული ჰაერის დაცვის პოლიტიკის რება
პრეზენტაცია
ატმოსფერულ ჰაერში ტყვიის შემცველობა
ეკონომიკური კონფერენციის „საქართველო ზღვრულად დასაშვებ ნორმას არ აჭარბებს
და მსოფლიო 2019 წელს“ ფარგლებში ლევან
დავითაშვილმა მოხსენება გააკეთა
ჟენევაში საქართველოს ჰაერის ხარისხის
2019 წლის 1 მარტიდან
ამოქმედდება ტექნიკური რეგლამენტი
პოლიტიკის ძირითადი მიმართულებები და
„მომხმარებლისათვის სურსათის
დებითად შეაფასეს
შესახებ ინფორმაციის მიწოდების -
საქართველოს პრეზიდენტი მთავრობის
სურსათის ეტიკეტირების ვაშლის ღვინის (სიდრი)
წევრებთან სამუშაო შეხვედრებს მართავს
წესის შესახებ“ დამზადების ტექნოლოგია
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
2 ახალი ამბები
ატმოსფერული ჰაერის დაცვის ადამიანის ჯანმრთელობაზე. შესაბამისად, ქვეყნის შესაძლებლობას, უწყვეტად მიიღოს ინფორმაცია
პოლიტიკის პრეზენტაცია
მასშტაბით ჰაერის ხარისხის გაუმჯობესება ჩვენი ჰაერის ხარისხის შესახებ საქართველოს ყველა იმ
სამინისტროსა და ზოგადად მთავრობის ერთ- ქალაქიდან, სადაც ჰაერის ხარისხზე დაკვირვება
ერთი უმთავრესი პრიორიტეტია“, - განაცხადა მიმდინარეობს. პორტალის საშუალებით დაინტე
ლევან დავითაშვილმა. რესებული პირები მათთვის მარტივად გასაგები
სამინისტროს მიერ განხორციელებული ღო ინდექსებით მიიღებენ უახლეს ინფორმაციას
ნისძიებების ანგარიშისა და სამომავლოდ ატმოსფერული ჰაერის ხარისხის მდგომარეობის
დაგეგმილი ქმედებების წარდგენასთან ერთად, შესახებ.
დამსწრე საზოგადოება სამინისტროს მიერ სამინისტროს ინფორმაციით, მიმდინარეობს
შექმნილი ატმოსფერული ჰაერის ხარისხის მოლაპარაკება ევროპის გარემოს დაცვის სააგენ
პორტალს, www.air.gov.ge გაეცნო. პორტალის ტოსთან, რომ საქართველოს ატმოსფერული
შესახებ დეტალური ინფორმაცია გარემოს დაც ჰაერის მონაცემები ჰაერის ხარისხის ევროპულ
ვითი ინფორმაციისა და განათლების ცენტრის პორტალზეც უწყვეტ რეჟიმში იყოს ხელმისაწვდომი.
საგამოფენო ცენტრში „ექსპოჯორჯია” გარემოს, სადაც უსაფრთხოდ იცხოვრებენ დირექტორმა თამარ ალადაშვილმა წარადგინა. შეხვედრას საქართველოში აკრედიტებული
მწვანე პოლიტიკის ინიციატივის ფარგლებში მომავალი თაობები. როდესაც ლაპარაკია პორტალი სამინისტროს ინიციატივით გარემოს დიპლომატიური კორპუსის, საერთაშორისო
ატმოსფერული ჰაერის დაცვის პოლიტიკის ეკოლოგიაზე და გარემოს დაცვაზე, რა თქმა დაცვითი ინფორმაციისა და განათლების ცენტრისა ორგანიზაციების, აკადემიური, სამთავრობო და
პრეზენტაცია გაიმართა. უნდა, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჰაე და გარემოს ეროვნული სააგენტოს ერთობლივი არასამთავრობო სექტორის წარმომადგენლები
ღონისძიებაზე შეკრებილ სტუმრებს სიტყვით რის დაბინძურებისგან დაცვა და ამისათვის ძალისხმევით შეიქმნა. ჰაერის ხარისხის პორტალი ესწრებოდნენ.
საქართველოს პრემიერ-მინისტრმა მამუკა ბახტაძემ კონკრეტული ნაბიჯების გადადგმა“, – ნებისმიერ დაინტერესებულ პირს აძლევს
და გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის განაცხადა მამუკა ბახტაძემ.
მინისტრმა ლევან დავითაშვილმა მიმართეს. ღონისძიებაზე გარემოს დაცვისა და სოფლის
„მთავრობის მწვანე პოლიტიკა, ეს არის მეურნეობის მინისტრმა ლევან დავითაშვილმა
ქვეყნის განვითარების გრძელვადიანი ატმოსფერული ჰაერის დაცვის პრეზენტაცია
ხედვა. უფრო მეტიც, მე ვიტყოდი, ეს წარმოადგინა. მინისტრმა განსაკუთრებული
არის ცხოვრების ახალი წესი, რაც იმას ყურადღება საწვავის ხარისხის გაუმჯობესების
გულისხმობს, რომ ჩვენ ვუფრთხილდებით მიმართულებით არსებულ წინსვლაზე, ჰაერის
და ვუვლით ბუნებას, ვინაწილებთ ხარისხის მონიტორინგისა და შეფასების სისტე
პასუხისმგებლობას და შედეგად ვიღებთ მის გაუმჯობესებაზე გაამახვილა.
სუფთა ჰაერს, საბოლოოდ კი, ჯანსაღ „ჰაერის ხარისხი უშუალო ზეგავლენას ახდენს
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
4 ახალი ამბები
პრემიერი მიიჩნევს, რომ წლევანდელი წელი თხილის დაცვის და მაღალი ხარისხის მოსავლის
მავნებელთან ბრძოლაში გამორჩეული უნდა მიღების მიზნით, მავნებლების და სოკოვანი
იყოს, რისთვისაც შესაბამისი საბიუჯეტო დაავადებების წინააღმდეგ დროულად და
რესურსი უკვე გამოყოფილია. ეფექტიანად ჩაატარონ აგროსამუშაოები,
რათა თავიდან აიცილონ თხილის მოსავლის
„გასულ წელს ჩვენ გვქონდა წარმატება
დაზიანება და ეკონომიკური ზარალი. ამ
აზიურ ფაროსანასთან ბრძოლის კუთხით,
პროცესის ხელშეწყობის მიზნით, სახელმწიფო
მაგრამ წლევანდელი წელი უნდა იყოს
შეისყიდის და თხილის მწარმოებელთა ასოცია
კიდევ უფრო გამორჩეული. არ უნდა
ციას გადასცემს 2 000 ერთეულ მაღალი
დავტოვოთ არც ერთი ოჯახი, არც
ეფექტურობის შესაწამლ აპარატს და უსაფრ
ერთი ფერმერი, რომელიც არ იქნება
თხოების საშუალებებს; ასევე, თხილის მწარ
ინფორმირებული ბრძოლის მეთოდებსა
მოებელთა ასოციაციის ჩართულობით უზრუნ
და იმ პროგრამასთან დაკავშირებით,
ველყოფს საკონსულტაციო სამუშაოების
რომელიც ბიუჯეტში ჩაიდო და რომელსაც
ჩატარებას და აგროკონსულტანტების მომსახუ
უკვე ვახორციელებთ. ფაროსანასთან
რებას ფერმერთა ჯგუფებისთვის.
ბრძოლის პარალელურად, მოსახლეობის
ინფორმირება მაქსიმალური უნდა პრემიერი მსოფლიო ბაზარზე თხილის ფასთან
იყოს სოკოვან დაავადებებთან დაკავშირებული ტენდენციითაც დაინტერესდა.
დაკავშირებითაც, რომელმაც ასევე მამუკა ბახტაძემ ხაზი გაუსვა თხილის ექსპორტის
მნიშვნელოვანი ზარალი მიაყენა კუთხით საქართველოში არსებულ პოტენციალს
თხილის სექტორს და ჩვენს საექსპორტო და აღნიშნა, რომ საბოლოო წარმატება არა
პოტენციალს“, - განაცხადა პრემიერ- მავნებლის დამარცხება, არამედ მაღალი ხარი
საქართველოს პრემიერ-მინისტრმა თხილის სექტორში არსებული გამოწ
მინისტრმა. სხის პროდუქციის მაქსიმალური ექსპორტი იქნება.
ვევების უმოკლეს ვადაში გადასაჭრელად გარემოს დაცვისა და სოფლის
მამუკა ბახტაძემ ლევან დავითაშვილისგან მთავრობის მეთაური მინისტრს ასევე ესაუბრა
მეურნეობის მინისტრს კომპლექსური ნაბიჯების გადადგმა დაავალა. კაკლოვანი კულტურების განაშენიანების ხელ
„თხილის დაცვის პროგრამით“ გაწერილი
სამოქმედო გეგმა მოისმინა. მინისტრის განმარ შეწყობასა და ამ კუთხით არსებულ პერსპე
მთავრობის მეთაურის დავალების შესაბამისად, სოკოვან დაავადებებთან ბრძოლის მეთოდებზე, ქტივებზე.
ტებით, კომპლექსური ღონისძიებების გეგმა
ფერმერებს დეტალური ინფორმაცია უნდა რათა ზიანი მინიმუმამდე შემცირდეს და
მეთხილე ფერმერებს საშუალებას მისცემს,
მიეწოდოთ აზიურ ფაროსანასა და თხილის მოსახლეობამ ხარისხიანი მოსავალი მიიღოს.
თხილის მწარმოებელთა
სახელმწიფო თხილის კულტურის დაცვის ღონისძიებებზე ასოციაციის (GHGA-ის) მე-3
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
6 ახალი ამბები
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
8 ქართული ღვინო
ღვინის კულტურის მნიშვნელობის შესახებ მეხუზლა, თავმჯდომარის მოადგილე დავით აგროსასურსათო პროდუქცია, რაც 23.2%-
და ყურადღება დარგის მარეგულირებელი ტყემალაძე და ასოციაციის „ქართული ღვინო“ ით აღემატება 2017 წლის ანალოგიურ
სახელმწიფო უწყების ღვინის ეროვნული აღმასრულებელი დირექტორი თინა კეზელი მაჩვენებელს.
სააგენტოს საქმიანობაზე გაამახვილა. ესწრებოდნენ.
საქართველოს უმსხვილესი სავაჭრო
„მივესალმებით მჭიდრო კავშირების არსებობას პარტნიორი ქვეყნები 2018 წლის
ღვინის წარმოებით სახელგანთქმულ ექსპორტის მიხედვით (ცვლილება წინა
ქალაქებსა და მეღვინეებს შორის. ჩვენი დიდი წელთან შედარებით):
სურვილია მეღვინეთა საზოგადოებებთან
მჭიდრო კომუნიკაცია“ - განაცხადა ლევან აზერბაიჯანი - 120%
მეღვინეობით სახელგანთქმული
დავითაშვილმა. ყაზახეთი - 78%
იაპონური ქალაქის კაცუნუმას და
ქალაქ თელავის მეგობარი ქალაქების მინისტრმა დელეგაციის წევრებს გაზაფხულზე,
უკრაინა- 25%
სტატუსის მინიჭების საკითხი განიხილეს ქალაქ ტოკიოში დაგეგმილი ქართული ღვინის
ევროკავშირის ქვეყნები - 6%
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
10 საინტერესო ინფორმაცია
სამომავლო გეგმები:
შემდეგ ნელ-ნელა აღმოვაჩინე, რომ სწორედ ეს ერთი თაობა არ ჰყოფნის. რთულად დასანახ,
არის საჩემო პროფესია. მაგრამ სამყაროსთვის მნიშვნელოვან საქმეს
ვაკეთებთ და თუ ამ საქმეს მუდმივად თან არ
უკვე შემდეგ, როცა მუშაობა დავიწყე კიდევ
სდევს სიფრთხილე, ვერც საქმეს გააკეთებ
უფრო კარგად გავაცნობიერე, რომ არჩევანი
სწორად და ვერც როგორც სპეციალისტი ვერ
ნამდვილად სწორი იყო და რომ ძალიან
განვითარდები.
მნიშვნელოვანი და საინტერესო საქმის
სპეციალისტი გავხდი. ეს საქმე ჩემია
ქალი მეტყევე პროფესია არავითარ შემთხვევაში არ შევიცვ
ლიდი. ის, რომ ეს საქმე „ჩემია“, წლების
მიმაჩნია, რომ ყველამ პროფესია საკუთარი
განმავლობაში არაერთხელ მივხვდი; ჩემი
პიროვნული მახასიათებლებისა და ინტერესების
თავი სხვა პროფესიაში, უბრალოდ, ვერც
მიხედვით უნდა აირჩიოს; პროფესიაში თავი
წარმომიდგენია.
კომფორტულად უნდა იგრძნო და სქესს
მნიშვნელობა არ აქვს. თუმცა, ვერ გავექცევით, მიუხედავად იმისა, რომ განათლება სხვა
რომ არსებობს პროფესიები, რომლებიც მიმართულებებითაც მივიღე და მაგისტრის
ქალბატონებისთვის ოდნავ რთულია და დიპლომს სხვა სფეროშიც ვფლობ, ამის მიზანიც
„შეუფერებელი“. მიუხედავად იმისა, რომ სწორედ ის, იყო რომ მიღებული ცოდნა ჩემი
უნივერსიტეტიდან დაწყებული, სადაც 36 ბიჭში ძირითადი პროფესიისთვის დამეკავშირებინა,
ერთი გოგო ვიყავი და დღესაც უმცირესობაში შემევსო და გამეძლიერებინა ჩემი თავი
ვარ, არასდროს მიგრძვნია დისკრიმინაცია როგორც მეტყევე სპეციალისტი.
სქესის გამო. რა თქმა უნდა, ყოფილა შინაგანი
უხერხულობები, მაგრამ, თუ შენი პროფესია რას ვაკეთებ დღეს
შენს ხასიათთან ახლოსაა, ეს ყველაფერი 2017 წლიდან ვიკავებ სსიპ ეროვნული სატყეო
მეორეხარისხოვანი ხდება. ამიტომ, მხოლოდ სააგენტოს უფროსის მოადგილის პოზიციას.
და მხოლოდ მივესალმები თუ უფრო მეტი როდესაც ვსაუბრობთ სექტორის გამოწვევებსა
ქალი დაინტერესდება ამ პროფესიით. და პრობლემებზე, სწორედ ეს სამუშაო
სხვათა შორის, ქალების სიმცირე სატყეო გამოცდილება და წლები მაძლევს უფლებას
სექტორში არა მხოლოდ საქართველოსთვისაა გავაკეთო შედარებები და თამამად ვთქვა,
დამახასიათებელი. ზოგადად, ცოტაა ქალი
ინტერვიუ ეროვნული სატყეო სააგენტოს უფროსის მოადგილესთან, რომ გვაქვს უამრავი წინგადადგმული ნაბიჯი.
მეტყევე. არ ვიცი რა არის ამისი ძირითადი დღეისათვის უკვე არსებობს გრძელვადიანი
ნათია იორდანიშვილთან მიზეზი, ვიმედოვნებ, რომ არა ზოგადი ხედვა, როგორი უნდა იყოს ეროვნული სატყეო
წარმოდგენა და ის სტერეოტიპი, რომ ამ სააგენტო თუ თავად სექტორი, იმისათვის რომ
როგორ გავხდი მეტყევე პერსპექტივაც არ ჩანდა.. მახსოვს, მამამ პროფესიის ქალები მხოლოდ და მხოლოდ უზრუნველყოფილი იყოს ტყის მდგრადი მართვა
მითხრა, რომ ასეთი არჩევანის შემთხვევაში, რეზინის ჩექმით დადიან და მათთვის უცხოა სხვა ქვეყანაში, თუმცა, რჩება უამრავი გამოწვევა
მომავალი წლის 1 ივნისს 15 წელი გახდება, რაც
ძალიან გამიჭირდებოდა, რადგან ვერ „ქალური“ მისწრაფებები და საქმე. და პირველ რიგში გამოვყოფდი საზოგადოების
მაშინდელ სატყეო მეურნეობის დეპარტამენტში
მოვახერხებდი თვითრეალიზაციას და მასავით ცნობიერებასა და მიდგომებს, სატყეო სექტორში
გასაუბრებაზე მისული სტუდენტი სტაჟიორად პროფესია და სინანული
მომიწევდა სპეციალობის იძულებით შეცვლა. ყველა პრობლემა უკავშირდება მომხმარებლურ
ამიყვანეს. 21 წლის ვიყავი და აგრარულ
ამავდროულად, მაინც არსებობდა ერთგვარი გულწრფელი რომ ვიყო, პროფესიის არჩევანის მიდგომასა და ტყის მნიშვნელობის არასრულ
უნივერსიტეტში მაგისტრატურის კურსს ვასრუ
„კლიშე“, „სტერეოტიპი“, რომ თუ ბავშვი კარგი გამო მინანია, თუმცა ეს მოკლევადიანი ყოფილ გააზრებას. საზოგადოებამ ტყისადმი
ლებდი. დეპარტამენტში მისვლიდან 6 თვის
აკადემიური მოსწრებით გამოირჩეოდა, და დემოტივაციის პერიოდებია და, ვფიქრობ, ყველა დამოკიდებულება უნდა შეცვალოს. ახალი
შემდეგ, კადრებისა და საქმისწარმოების
ასეთი მეც ვიყავი, აუცილებლად იმ დროისთვის პროფესიის ადამიანისთვის დამახასიათებელი; მიდგომებით ჩვენ აუცილებლად შევძლებთ
სამსახურის სპეციალისტის თანამდებობაზე
პრესტიჟულ ფაკულტეტზე უნდა ჩაებარებინა, როდესაც ეჯახები სირთულეებს, რაღაც ისეთ პრობლემების დაძლევას.
დავინიშნე. ეს იყო ჩემი პირველი ოფიცია
მაგალითად, საერთაშორისო ეკონომიკური გარემოფაქტორებს, რაც ხელს გიშლის იყო
ლური სამსახური. ძირითადად, დეპარტამენტში
ურთიერთობებზე ან ბიზნესის მართვაზე. უფრო რეალიზებული სპეციალისტი, ფიქრობ
შემოსული კორესპონდენციის დახარისხება
ჩემს მშობლებსაც ასეთი ფაკულტეტები იმაზე, რომ, შესაძლოა, უკეთესი ყოფილიყო
და დამუშავება მევალებოდა; მოგვიანებით
უნდოდათ ჩემთვის, თუმცა, აქ ჩემი „კახური უფრო მშვიდი, რუტინული სპეციალობა აგერჩია,
თავმჯდომარის თანაშემწის ფუნქციებიც შევი
სიჯიუტე“ გამოვავლინე და როდესაც გავეცანი რომ, თუნდაც, მეტი დრო გქონოდა საკუთარი
თავსე. წელიწადნახევრის შემდეგ, შესაბამისი
სპეციალობების ჩამონათვალს, რასაც ქვეყნის თავისთვის, მეგობრებისთვის, ოჯახისთვის და
კონკურსის გავიარე და ტყითსარგებლობის
უმაღლესი სასწავლებლები გვთავაზობდნენ, ასე შემდეგ. თუმცა, მე იმ ბედნიერ ადამიანთა
დეპარტამენტში გადავედი.
არჩევანი მწვანე მშენებლობის არქიტექტურის ჩამონათვალში შევდივარ, ვისაც საკუთარი
მეტყევეობა ნამდვილად არ ყოფილა ჩემი სპეციალობაზე შევაჩერე. იმდენად მომეწონა პროფესია უყვარს.
ოცნება და არც გაცნობიერებული არჩევანი. სპეციალობის დასახელება და შინაარსი, არც
იმის გათვალისწინებით, რომ გეოლოგების, დავკვირვებივარ, რომ ეს სპეციალობა მაშინდელ პირადი ცხოვრება
გეოფიზიკოსების ოჯახში გავიზარდე და მთელი სახელმწიფო აგრარულ უნივერსიტეტში, სატყეო მხოლოდ საღამოს სახლში გვიან მისვლას არა,
ბავშვობა ექსპედიციებსა და ველზე მაქვს სამეურნეო ფაკულტეტზე ისწავლებოდა. იმ ფაქტსაც, რომ შესაძლოა სახლში საერთოდ არ
გატარებული, ერთადერთი, რაც ზუსტად ვიცოდი გადაწყვეტილი მქონდა, პირველი კურსის მივიდე და უცებ რომელიმე რეგიონში ან, სულაც
იყო ის, რომ იმ პროფესიის წარმომადგენელი დახურვისთანავე, ტექნიკური უნივერსიტეტის ქვეყნის გარეთ აღმოვჩნდე, ოჯახის წევრები და
ვერ ვიქნებოდი, ვინც მხოლოდ ოფისში მუშაობს. არქიტექტურის ფაკულტეტზე გადავსულიყავი, მეგობრები უკვე მიჩვეულები არიან. ხშირად ის
ძალიან მინდოდა არქეოლოგი ვყოფილიყავი; მაგრამ ყველაფერი სხვაგვარად მოხდა. უფრო უკვირთ, უქმეებზე სახლში რომ მხედავენ.
თუმცა, იმ პერიოდში, 90-იანების ბოლოს, აგრარულ უნივერსიტეტში დამხვდნენ ისეთი რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დადებითად
როდესაც სკოლას ვამთავრებდი, აბსოლუტურად პროფესორ-მასწავლებლები, დამხვდა ისეთი პირად ცხოვრებაზე არ აისახება. ამბობენ,
მივიწყებული იყო ეს დარგი, განვითარების გარემო, რომ ჯერ გადასვლა გადავიფიქრე და რომ შეუძლებელი არაფერია. თავისუფლად
შეიძლება, ქალმა კარიერა და პირადი ცხოვრება
სრულყოფილად წარმართოს. ალბათ, ბევრს ეს
კარგად გამოსდის. მე, სამწუხაროდ, ამ ეტაპზე
ამ ჩამონათვალში ვერ შევდივარ მაგრამ, იმედი
მაქვს, ამასაც მოვახერხებ.
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
12 წარმატების ისტორიები
საოკუპაციო ზოლთან გაშენებული ვაშლის ბაღი რეაბილიტირებული ჩაის პლანტაცია ხონის რაიონში
გარემოსდაცვისა
გარემოს დაცვისადადა სოფლის
სოფლის მეურნეობის
მეურნეობის სამინისტროს
სამინისტროს ყოველთვიური
ყოველთვიური გამოცემა
გამოცემა
წარმატების ისტორიები 13
საქართველო, თბილისი,
საქართველო, 0159, 0159,
თბილისი, მარშალ გელოვანის
მარშალ გამზ.
გელოვანის N6.N6.
გამზ. ელ-ფოსტა:
ელ-ფოსტა:INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი
info@mepa.gov.ge ცხელი ხაზი
ხაზი (+995
(+995 32) 247
32) 247 01 01;
01 01; 15011501
14 საჭირო ინფორმაცია
საქართველო, თბილისი, 0159, მარშალ გელოვანის გამზ. N6. ელ-ფოსტა: INFO@MEPA.GOV.GE ცხელი ხაზი (+995 32) 247 01 01; 1501
16 საინტერესო ინფორმაცია
პექტოლიტური
ე.წ. ნაქარი ვაშლის წილიც. საუკეთესო ფერმენტაციის შედეგად (ალკოჰოლის დაქუცმაცება დადუღების პროცესი დასრულდება, წვენში
ფერმენტები
გამოსავალია ჭარბი პროდუქციის, მათ შემცველობა 2-8 % (მოც)), წარმოადგენს
არსებული შაქარი გადავა ეთილის სპირტში და
შორის არასტანდარტული ნედლეულის უსაფრთხო, ნატურალურ და სასარგებლო
დაწნეხვა სითხე დაწყნარდება.
გადამუშავება და ისეთი ჯანმრთელი პროდუქტს. მნიშვნელოვანია ვაშლის ჯიშების
სუპერპროდუქტების სწორად შერჩევა, რაც არასტანდარტული დადუღებულ წვენს ფილტრავენ, ჩამოასხამენ
წვენი
ნაყოფებიდან ხარისხიანი სიდრის მიღების ტარაში და სურვილის შემთხვევაში უტარებენ
უკანასკნელ პერიოდში მთელს მსოფლიოში
შესაძლებლობას იძლევა. სასმელში გადადის გაზირებას (CO2 მასური კონცენტრაცია 0,4-
მნიშვნელოვნად გაიზარდა ინტერესი დაბალალ
ყველა სასარგებლო კომპონენტი, რითაც
სედიმენტაცია (დალექვა)
კოჰოლიანი სასმელების, მათ შორის ხილის 0,7 %). ნახშირორჟანგის წნევა ბოთლში უნდა
მდიდარია თავად ვაშლი (პოლიფენოლები,
ღვინოების მიმართ. მნიშვნელოვანია ღვინო
პექტინი, ვიტამინები A, B, C, კალიუმი საფუვრის შეტანა იყოს არანაკლებ 250 კპა 20c◦ ტემპერატურაზე.
დამზადდეს ნატურალურ და ეკოლოგიურად ნახშიორჟანგი (CO2) სასმელს ანიჭებს
და სხვ.), ამასთან არ იწვევს ნაბახუსევის
შედარებით სუფთა ნედლეულზე სინთეზური
სინდრომს - დადებითად მოქმედებს იმუნურ ალკოჰოლური დუღილი სიხალისეს და ალკოჰოლთან ერთად თრგუნავს
საღებავების, არომატიზატორებისა და კონსერ მიკროორგანიზმების მოქმედებას.
და გულსისხლძარღვთა სისტემაზე, ხელს
ვანტების გამოყენების გარეშე - აღნიშნული
უწყობს ცხიმების დაშლას და აჩქარებს ვაშლის სიდრი დაფასოების მიზნით რეკომენდირებულია თუნუ
გაზრდის ბაზარზე ადგილობრივი ხარისხიანი
მეტაბოლიზმს ორგანიზმში. ვაშლის სიდრი ქის ქილები ან სხვა გაუმჭვირვალე ჭურჭელი,
პროდუქციის წილს, რომელსაც ექნება
მზადდება გაზირებული, არომატიზირებული გადაღება (დეკანტაცია)
საექსპორტო პოტენციალიც. ასევე ტრენდულია სიდრის დაფასოება შამპა
და არაგაზირებული. განსაკუთრებით პოპულა
ნურის ბოთლებში. ქილებს ხუფავენ და აკრავენ
ვაშლს სასარგებლო ხილის ჩამონათვალის რულია შამპანიზირებული სიდრი, რომელიც დავარგება
სიაში პირველი ადგილი უჭირავს, რადგან ეტიკეტს.
ძალიან წააგავს შუშხუნა ღვინოს, აქვს
პრაქტიკულად არ გააჩნია უკუჩვენება, გამაგრილებელი და მატონიზირებელი ეფექტი. ფილტრაცია, დაწმენდა ხანგრძლივი დროით შენახვის მიზნით არაგაზი
მარგებელია ნებისმიერი ასაკის და ჯანმრთე რებულ სიდრს უტარებენ ხანმოკლე პასტერი
ნედლეულის გადამუშავების წინ მნიშვნელოვანია
ლობის მდგომარეობის მქონე ადამიანისთვის.
სანიტარულ-ჰიგიენური წესების დაცვა და ღვინის ჩამოსხმა ზაციას ან სულფიტაციას (გოგირდის დიოქსიდით
ვაშლი გამოირჩევა დაბალი კალორიულობით
დასაყენებელი ტარა-ჭურჭლის დეზინფექცია. დამუშავება), SO2 დასაშვები მასური კონცენ
(50 კკალ/100 გრამზე), არ შეიცავს ნაჯერ
ამისათვის გამოიყენება კაუსტიკური სოდა გაზირება ტრაცია სიდრში არ უნდა აღემატებოდეს 200
ცხიმოვან მჟავებს და ქოლესტერინს, მდიდარია
(NaOH), რომლის 1-5 % წყალხსნარით ხდება მგ/ლ.
უჯრედისით, მაკრო და მიკროელემენტებით,
ტარა-ჭურჭლის და ინვენტარის რეცხვა- დახუფვა
ვიტამინებით, ანტიოქსიდანტური ფიტონუტ ვაშლის სიდრი ინახება სინათლისგან დაცულ
დამუშავება. შემდგომ კი სასურველია
რიენტებით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს
ლიმონმჟავის 1-3 % ხსნარის გამოვლება ეტიკეტირება ბნელ და გრილ ადგილას 3-5 ◦c ტემპერატურის
ასრულებენ გულსისხლძარღვთა, ონკოლო
ნარჩენი ტუტის განეიტრალების მიზნით. ვაშლის პირობებში. ნატურალური გაზირებული სიდრის
გიური, დიაბეტის და სხვა ქრონიკული
ღვინის დამზადების ტექნოლოგიაში შეიძლება პირველ ეტაპზე ხდება ვაშლის ნაყოფების შენახვის ხანგრძლივობა 3-6 თვე, პასტერიზებუ
დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლასა და
გამოყენებულ იქნას ქართული ქვევრიც. გადარჩევა - დამპალი, დაობებული ლი ან სულფიტირებული სიდრის - 9-12 თვე.
პროფილაქტიკაში.
არაკონდიციური ეგზემპლარების მოცილება.
ნატურალურ ვაშლს აქვს სასიამოვნო სურნელი ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული შემდეგი
გადარჩეული ნაყოფები ირეცხება და
კარგად გამოხატული არომატით. არსებობს 10 ინფორმაცია: პროდუქტის დასახელება,
ქუცმაცდება კანიანად. ვაშლის ნაყოფების
000-ზე მეტი ჯიში: ტკბილი, მჟავე, მომჟავო - დამამზადებელი, ჩამოსხმის თარიღი, ტარის
დაქუცმაცებულ მასას (ჭენჭო) ემატება: ა)
მოტკბო, მომწკლარტო - მოტკბო, მწკლარტე, მოცულობა, ალკოჰოლის შემცველობა % (მოც),
პექტოლიტური ფერმენტი - ენზიმი Inozyme (2,5
რბილი, მაგარი და ა.შ. ისინი ერთმანეთისგან შენახვის პირობები, შენახვის ვადა, კალორი
გ-100კგ დაქუცმაცებულ მასაზე). პრეპარატი
განსხვავდებიან როგორც კვებითი ღირებუ ულობა.
ლებით, ასევე ორგანოლეპტიკური მაჩვენებ იხსნება სასმელ წყალში პროპორციით 1:10.
ლებით. მათი სწორად შერჩევა განსაზღვრავს მიზანი - პექტინის დაშლა, დაწნეხვის დროს წვენის გამოწურვის შემდეგ დარჩენილი
სასმელის დაბალანსებულ გემოს. ტანინებით წვენის გამოსავლიანობის გაზრდა. ბ) გოგირდის გამონაწნეხი მასა მდიდარია ბოჭკოვანი
მდიდარი ნაყოფი სიდრს სხეულიანობას და შემცველი რეაგენტი - კალიუმის მეტაბისულფატი ნივთიერებებით. შესაძლებელია მისი გაშრობა
სტრუქტურას ანიჭებს; მჟავე ჯიშები სასმელის (კადიფიტი K₂S₂O₅ ) - მზადდება 10% ხსნარი და დაფქვა. მიღებული ფხვნილი შეიძლება
მჟავე გემოს განაპირობებს, რაც კარგად კლავს და ემატება 1 მლ ხსნარი 1 კგ დაქუცმაცებულ გამოყენებულ იქნას სურსათში და ცხოველის
წყურვილს; ტკბილი ჯიშები კი შაქრის მაღალი მასაზე. მიზანი - ჟანგვისსაწინააღმდეგო და საკვებში საკვები დანამატის სახით.