‫اتفاقيات أعتراف اميتبادل في تجارة األغذية‬

‫امدِمية‬

‫ىن أجه تعزيز صادراتَا امغذائية‪ ،‬انخرط امعديد ىن امبندان امناىية في إنشاء‬

‫ِتنفيذ نظً امتفتيش عنٓ امصادرات‪ ،‬تنص ٍذٌ األنظية عنٓ امتصديق عنٓ‬

‫امصادرات امغذائية بيا يتّافق ىع اميعايير امدِمية حيحيا كانت ىتاحة ِىطنّبة‪،‬‬

‫ِمكن في ىعظً امحأت‪ ،‬قبه أتفاقيات امتجارية مجّمة أِرِغّاي‪ ،‬كانت‬

‫ىتطنبات امبندان اميستّردة ِمّائحَا ٍي امسائدة‪ٍِ ،‬كذا كقاعدة‪ ،‬تً إجراء‬

‫امتفتيش ِام شَادة متنبية ىّاصفات اميشتري ِتعتيد إمٓ حد كبير عنٓ اختبار‬

‫امينتج امنَائي‬

‫‪.‬‬
‫ٍذٌ األنظية ىّجّدة في امعديد ىن امبندان‪ِ ،‬قد تً تطّيرٍا بدرجات ىتفاِتة‬

‫ىن امتعقيد‪ ،‬أتاحت اتفاقيات أعتراف اميتبادل‪ ،‬امتي تعتيد بشكه كبير عنٓ‬

‫اميعايير امدِمية مَيئة امدستّر امغذائي‪ ،‬فرصة ِاحدة مجييع األطراف اميعنية‪،‬‬

‫في سياق ٍذٌ أتفاقيات‪ ،‬متسَيه امتجارة‪ ،‬يجّز مندِل اميصدرة ِاميستّردة‬

‫امدخّل في اتفاقيات أعتراف اميتبادل امتي ىن شأنَا أن تحبت أن نظاو‬

‫امتفتيش ِامتصديق في بند ىا يعادل نظيرٌ في امبند اآلخر‪ِ ،‬يّفر نفس‬

‫ىستّْ امحياية‪ِ ،‬إلدراك أن ىا يسيٓ بأتفاقيات "اميتبادمة" ىن جانب ِاحد‬

‫بين اميشتري ِامبائع أصبحت شيئً ا ىن امياضي‪ ،‬يتعين عنٓ مجان امدستّر‬

‫حاسيا في ِضع ىبادئ ىّضّعية ِعنيية يجب أن تحكً‬

‫ً‬ ‫دِرا‬
‫ً‬ ‫اميعنية أن تنعب‬

‫ِحدٍا امتجارة امدِمية‪.‬‬

‫اتفاقية أعتراف اميتبادل مَا امعديد ىن امفّائد‪ ،‬فَي تّفر‪:‬‬

‫‪ ‬ضيان ىستّْ ىٕئً ىن امحياية منيستَنك‪.‬‬

‫‪ ‬أستخداو األفضه منيّارد اميجيعة مضيان سٕىة امغذاء‪.‬‬

‫‪ ‬تسَيه امتجارة ِامقضاء عنٓ امتأخيرات عند نقطة امدخّل‪.‬‬

‫‪ ‬تقنيه أعتياد عنٓ امفحص امرِتيني في نقطة أستيراد‪ِ ،‬بامتامي تحقيق‬

‫ِفّرات في ىّارد اميراقبة في امبند اميستّرد‪.‬‬

‫‪ ‬ىّاءىة امنّائح امغذائية ِنظً امرقابة في ىختنف امبندان‪.‬‬

‫‪ ‬إنشاء آمية استشارية بين امطرفين محه سريع منيشكٕت في تقييً‬

‫اميطابقة ِامقضايا ذات امصنة‪.‬‬

‫ِبيا أن امعديد ىن امبندان حريصة عنٓ أستفادة امكاىنة ىن أقتصاد امعاميي‬

‫اآلخذ في أتساع ِبيئة امتجارة امغذائية اميحررة‪ ،‬فين اميناسب أن تنظر في‬

‫اآلجار اميترتبة عنٓ أتفاقات امتجارية في ىقابه نظيَا امتنظييية امّطنية‬

‫منغذاء‪ ،‬إن ىَية ضيان جّدة األغذية ِسٕىتَا ىَية ضخية ِىعقدة منغاية‪،‬‬

‫إنُ يدعّ إمٓ اميسؤِمية اميشتركة بين امشركاء امتجاريين امدِميين‪.‬‬

‫مسّء امحظ بسبب نقص امبيانات امعنيية ِاميّظفين امفنيين اميدربين عنٓ‬

‫تقنيات تحنيه اميخاطر‪ ،‬قد ٔ تكّن اميَية بامنسبة منعديد ىن امبندان امناىية‬

‫أيضا إمٓ‬
‫ً‬ ‫سَنة‪ ،‬امّضع أكحر صعّبة بامنسبة منيصنعين امصغار امذين يفتقرِن‬

‫اميّارد ِامخبرة امتقنية في إجراءات تقييً اميطابقة امتي قد تحددٍا امبندان‬

‫اميستّردة‪.‬‬
‫تحاِل ٍذٌ اميقامة امتعاىه ىع بعض امقضايا ِإجبات حامة كيف ييكن تطّير‬

‫اتفاقية أعتراف اميتبادل أِ ىذكرة تفاًٍ بين امبندان اميستّردة ِاميصدرة‬

‫منيساعدة في زيادة احتيأت امتجارة‪ُ ٔ ،‬تبذل أي ىحاِمة متقديً أي إطار ىنظً‬

‫ميشرِع اتفاقية أِ برِتّكّل يقع ضين اختصاصات مجنة امدستّر امغذائي‬

‫اميعنية باستيراد ِتصدير األغذية ِأنظية امتفتيش‪ِ ،‬امتي تّجد امعديد ىن‬

‫اميقترحات قيد امتطّير‪.‬‬

‫شرِط ضيان جّدة امغذاء‬

‫تقع اميسؤِمية األِمٓ مضيان جّدة ِسٕىة امغذاء عنٓ عاتق امصناعة‪ ،‬ىع‬

‫امتطّرات امسريعة في أنظية ِتقنيات إنتاج ِىعامجة ِتّزيع األغذية‪ ،‬تظَر‬

‫تحديات جديدة في ىسائه سٕىة األغذية‪ ،‬في حين قد ٔ يكّن اميستَنكّن‬

‫جدا في إجبار‬
‫ً‬ ‫أصّاتا قّية‬
‫ً‬ ‫عنٓ دراية تاىة بَذٌ اميشكٕت‪ ،‬إٔ أن مديًَ‬

‫امسنطات امّطنية عنٓ حياية ىصامحًَ فييا يتعنق باميخاطر امصحية اميحتينة‪.‬‬

‫تتنّع ىصادر امتنّث امينقّمة بامغذاء‪:‬‬

‫امقذارة ِاميّاد امغريبة‪ ،‬امكائنات امحية امدقيقة اميسببة مألىراض‪ ،‬امينّجات‬

‫امبيئية‪ ،‬امسيّو امفطرية‪ ،‬اميّاد اميٕىسة مألغذية ِأستخداو غير اميصرح بُ‬

‫أِ غير امينظً منيّاد امكيييائية ىحه اميبيدات امحشرية ِاميضافات امغذائية‬

‫ِاألدِية امبيطرية‪ ،‬إن امييارسات امزراعية اميكحفة‪ِ ،‬تربية امحيّانات منذبح‪،‬‬

‫ِامتقنيات امغذائية امجديدة‪ِ ،‬زيادة اميقاِىة امييكرِبية امتي تؤدي إمٓ‬

‫ىسببات األىراض امجديدة تطرح تحديات جديدة منسنطات اميسؤِمة عن حياية‬

‫اميستَنك‪.‬‬
‫حدجت األىراض امينقّمة بامغذاء ِتفشي امتسيً امغذائي في أجزاء عديدة ىن‬

‫امعامً‪ ،‬ىيا أجر عنٓ ىجيّعات سكانية ىختنفة‪ِ ،‬ىع زيادة امتجارة امدِمية في‬

‫األغذية‪ ،‬تشكه امعديد ىن ٍذٌ األخطار ىخاطر ىحتينة عنٓ صحة اإلنسان في‬

‫امبندان اميستّردة مألغذية‪.‬‬

‫ييكن امتحقق ىن امعديد ىن اميخاطر امغذائية اميحتينة في ىرحنة اإلنتاج ىن‬

‫خٕل تطبيق امييارسات امجيدة‪ ،‬أي امييارسات امزراعية امجيدة‪ِ ،‬ىيارسات تربية‬

‫امحيّانات امجيدة ِىيارسات امتصنيع امجيدة ( ‪ِ ،)GMPs‬قد أسفرت براىج امتّعية‬

‫امجياٍيرية أِ امعيه اإلرشادي اميستير بين ىجيّعات امينتجين عن نتائج جيدة‪.‬‬

‫يجب عنٓ امينتجين أن يدركّا أن امتحكً في ىشكٕت سٕىة امغذاء يكّن أكحر‬

‫غامبا ىا تنتج عينيات‬

‫ً‬ ‫اقتصادا في ىرحنة ىبكرة ِميس ٔحقة في سنسنة اإلنتاج‪،‬‬

‫أعتقال ِرفض امطعاو عن ىشاكه بسيطة ييكن ىنعَا بسَّمة‪ ،‬عنٓ سبيه‬

‫اميحال امحشرات ِامقذارة امقّارض‪ ،‬عدو اميطابقة منعٕىات اإلمزاىية‪ ،‬امتحنه‬

‫ِامفشه في تسجيه األطعية اميعنبة ىنخفضة امحيّضة‪ ،‬في ىعظً امحأت‪،‬‬

‫إذا تً امتحكً في ىحه ٍذٌ اميشاكه األساسية غير امفنية‪ ،‬فسيتً تقنيه‬

‫احتيامية امتنّث بيشاكه فنية أِ غريبة‪.‬‬

‫إن ىفَّو نظاو تحنيه اميخاطر ِنقاط امتحكً امحرجة (‪ِ )HACCP‬تطبيقُ في‬

‫جيدا‪ ،‬مسّء امحظ ميس كه ىنتجي األغذية عنٓ عنً بَا أِ‬
‫ً‬ ‫ىرحنة اإلنتاج ىقبّل‬

‫ىدربين عنٓ امتعاىه ىع ‪ ،HACCP‬قد ٔ يكّن مدْ امعديد ىن امشركات اميصنعة‬

‫امصغيرة اميّارد امٕزىة متطبيق نظاو تحنيه اميخاطر ِنقاط اميراقبة امحرجة‬

‫بطريقة ىناسبة‪.‬‬

‫في ظه ٍذٌ امظرِف‪ ،‬قد يكّن ىن األفضه اإلصرار عنٓ امحاضر عنٓ ‪GMPs‬‬

‫ِفي امّقت اميناسب امتخرج إمٓ ‪ ،HACCP‬األىر امذي يتطنب اميزيد ىن‬

‫اميّظفين امفنيين اميدربين ِىرافق اميختبر‪.‬‬

‫ييكن منصناعة‪ ،‬ىن خٕل جَّدٍا امخاصة أِ بدعً ىن ِكأت ىراقبة امجّدة أِ‬

‫األِساط األكادييية اميختصة‪ ،‬تطّير ‪ ،GMPs‬حسب أقتضاء‪ ،‬خطط ‪HACCP‬‬

‫من يصانع امفردية أِ مفئات امصناعة‪ ،‬عنٓ سبيه اميحال امنحّو ِىنتجات امنحّو‬

‫ِامحنيب ِىنتجات األمبان ِاألسياك ِىنتجات اميصايد‪ِ ،‬ىن اميتطنبات اميَية‬

‫أيضا ِضع نظاو منسجٕت ِامّجائق امتي ييكن امتحقق ىنَا ىن أجه امشفافية‪،‬‬
‫ً‬

‫ِتّفر ىدِنات امييارسات امتي أعدتَا ٍيئة امدستّر امغذائي إرشادات ىفيدة‬

‫مَذٌ امجَّد‪ ،‬ييكن أن يضين نظاو أىتحال امطّعي إمٓ جانب اميراجعة‬

‫امداخنية بقاء األداء ضين اميعايير اميقبّمة‪.‬‬

‫نظرا ألن إدخال ‪ِ ،GMPs‬اميزيد ىن خطط تحنيه اميخاطر ِنقاط امتحكً امحرجة‪،‬‬
‫ً‬
‫في اميؤسسات امغذائية يتطنب ىّارد ىامية ِبشرية كبيرة‪ ،‬فين امينطقي‬

‫ىركز مألطعية امتي مديَا إىكانات تجارية‬

‫ّ‬ ‫فقط تحديد األِمّيات ِإيٕء اٍتياو‬

‫كبيرة أِ امتي تشكه ىستّْ أعنٓ ىن اميخاطر امصحية‪ ،‬ييكن أن تؤدي‬

‫اميشاِرات اميسبقة في امّقت اميناسب‪ ،‬حتٓ مّ كانت غير رسيية‪ ،‬ىع امبندان‬

‫اميستّردة اميستَدفة إمٓ نتائج جيدة‪.‬‬