Körtés szilvás süti

Alaptészta:
Mint az almáspitéé. A tészta ¾ része az alap, a többit a
töltelék tetejére csipkedtem.
Töltelék: 3 tojás, 20 dkg tejföl, 12 dkg kókuszreszelék,
vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 50 dkg szilva, 50 dkg körte.
Elkészítés:
A gyümölcsöket előkészítjük és citromlével meglocsoljuk.
A tojások sárgáját 10 dkg cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tejfölt és a kókuszreszeléket, valamint a
tojásfehérje vaníliás cukorral felvert habját. Rárakjuk a
gyümölcsöket, ha savanyú, akkor cukrot is. Erre csipkedjük,
vagy rácsozzuk a maradék tésztát. Lehet csak szilvás is.

Almás pite
Hozzávalók:
½ kg liszt
1 sütőpor
1 kevés só
20 dkg cukor
1 tojás
15 dkg zsír
2 dl tejföl
Elkészítés:
Jól gyúrható tészta legyen. Pihentetni kell, ha van rá id ő.
Pihentetés után, ha átgyúrjuk, könnyebb vele dolgozni.
Gabi féle MIX-FIX
Hozzávalók:
1 dl tej
1 tejföl
1 tojás
10 dkg margarin
20 dkg liszt
2 ek. kakaó
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
10 dkg cukor
1 tábla fehér csoki
1 tábla étcsoki

Pozsonyi kifli
25 dkg finomliszt
14 dkg RAMA (jobb a zsír)
1 dl tej
1 dkg élesztő (tejben megfuttatjuk)
1 tojássárgája
1 ek. porcukor
csipet só
tetejére 1 tojássárgája

Hangya szelet
1,5 bögre cukor
2,5 bögre liszt
2 bögre kefír
½ bögre olaj
2 tojás
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
1 cs. csokidara

Dán csokoládés
Hozzávalók:
15 dkg RAMA
15 dkg cukor
12 dkg étcsokoládé
8 dkg durvára vágott dió
4 tojás
késhegynyi sütőpor
7 dkg liszt
4 tojás habja
Elkészítés:
Vajazott zsemlemorzsázott tepsibe sütjük. Ha kih űlt, a
tetejére lekvárt kenünk majd csokival bevonjuk, és miel őtt
kemény lenne durvára vágott dióval megszórjuk.
Színes fonott kalács
Hozzávalók:
80 dkg liszt,
5 dkg élesztő
½ tej
1 cs. vaníliás cukor
3 ek. cukor (+ cukor még)
1 dl étolaj
3 tojássárgája
1 citrom leve –héja
pici só
Elkészítés:
3 felé vesszük, 1 órát kelesztjük. 1. vaníliás puding, 1 puncs
puding, 1 csokipuding. Minden cipót kétfelé vesszük, így 6
cipót kapunk. Mindegyik cipóba a pudingokat belegyúrjuk,
és így kelesztjük 1 órát. Utána az összefont tésztát tepsibe ½
órát kelesztjük, tetejét fehérjével megkenjük.

Isler
400 g finomliszt, 150 g margarin, 150 g porcukor, 1 van.
cukor, 1 sütőpor, 2 tojás sárgája.
Összegyúrjuk, 3 mm vékonyra nyújtjuk.

Sportszelet
Hozzávalók:
50 dkg daráltkeksz
25 dkg porcukor
25 dkg margarin (felolvasztani) összegyúrni
2 ek. kakaó
2 rum aroma
2 dl tej
Elkészítés:
Tálcára elnyomkodni (aminek van kb. 2 cm-es mélyedése.
Katica csoki bevonóval leönteni (egyenletesen elsimítani).
Hideg helyre tenni.

Babapiskótás
Hozzávalók:
20 dkg babapiskóta
3 dl tejszín felverni + 3 kanál cukor
3 dl tejföl + 5 kanál cukor
1 citrom leve és héja összekeverni
Elkészítés:
A két masszát óvatosan összekeverni. A tál aljára
babapiskótát egymás mellé tenni, utána a krémmel befedni.
majd mégegy sor babapiskóta és a tetejét újból krémmel
megkenni. A tetejét gyümölccsel díszíthetjük,

Répatorta (6-8 személyre)

Hozzávalók:
20 dkg sárgarépa reszelve
15 dkg méz vagy porcukor
15 dkg hámozott mandula vagy mogyoró vagy dió
10 dkg liszt (rozsliszt v. burgonyaliszt)
4 tojás
csipet só
1 tk. sütőpor
Elkészítés:
A tojássárgákat a mézzel habosra keverjük, hozzáadjuk a
reszelt sárgarépát a mogyorót vagy mandulát, apránként a
lisztet, a sót és végül összekeverjük a kemény habbá vert
tojásfehérjékkel. Reszelhetünk bele citromhéjat. Kivajazott
lisztezett vagy morzsázott tepsibe tesszük, lassú t űzön
sütjük.
Vaníliás kifli
50 dkg liszt, 1 cs. vaníliás cukor, 15 dkg porcukor, 1 cs.
sütőpor, 25 dkg RAMA, 3 főtt tojás sárgája, 2 tojás, 1 citrom
leve.

Boci mobil
Hozzávalók:
Túrókrémhez: 50 dkg túró (durva lyukú szitán
áttörjük)
2 cs. vaníliáscukor
1 – 1,5 ek. búzadara
1 citrom héja össze-
8 ek. cukor keverjük
2 tojás
Tésztához: 2 tojás
20 ek. cukor
2 dl étolaj összekeverjük
4 ek. kakaó
2 csapott kk. szódabikarbóna
Hozzáadunk 30 dkg lisztet és 3 dl tejet
Zsírozott, lisztezett tepsibe beleöntjük a masszát, aztán
kiskanállal beleszaggatjuk a túrókrémet. 175 fokon 30-35
percig sütjük.

Zöldcitromos túrótorta
2 lime
15 dkg porcukor
2,5 dl tejszín
40 dkg túró
18 g zselépor
keksz

Kekszes krémes
Hozzávalók:
2 cs. háztartási keksz (négyzet alakú)
3 cs. vaníliás puding
1 cs. zselatin
4 tojás
13 ek. cukor
2 ek. liszt
1,5 dl tej
1 margarin
Elkészítés:
Egy nagyobb tepsi alját kirakjuk keksszel és a krémet
ráöntjük.
A pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot és a
lisztet csomómentesen kikeverjük a tejbe és s űrűre főzzük.
Amíg forró belekeverjük a margarint és a habot.

Kekszes almás
½ kg keksz, négyzet alakú
1 kg almát meghámozva megfőzni 7 dl vízben, ízlés szerint
édesíteni. 3 cs. vanília pudingot feloldunk hidegen 3 dl
vízben. A főtt almát összeturmixoljuk és hozzákeverjük a
pudingot. Jól kikeverjük. A kekszet lerakjuk a tepsibe vagy
tálcára, ráöntjük az almát és a tetejére kekszet rakunk. Ha
kihűl csokimázat öntünk rá.
Túró Rudi torta
Piskótához: 2 tojás
6 dkg cukor
6 dkg finomliszt
½ kk. sütőpor
1 dkg cukrozatlan kakaó
Töltelék: 1 csapott ek. zselatin
25 dkg porcukor
50 dkg túró
1 dl tejföl
1 vanília
1 citrom reszelt héja és 1 ek. citromlé
2,5 dl hideg tejszínből vert hab
3 ek. cukrozatlan kakaó
Elkészítés:
A piskótához a tojásokat és a cukrot felhabosítjuk, a lisztet,
sütőport, kakaót összekeverjük és hozzákeverjük a
tojáshabhoz. 12 perc alatt készre sütjük.
Krém: zselatint 1 dl vízben feloldjuk. A porcukrot 2-3 kanál
forró vízzel elkeverjük, a porcukorhoz adjuk a túrót, a
vaníliát. a citrom héját, levét, tejfölt, zselatinos vizet. Végül
fakanállal forgassuk bele a felvert tejszínt. A piskótát
megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor keverékével, majd
rásimítjuk a túrós krémet, tetejét vastagon megszórjuk
kakaóporral.

Kekszes őzgerinc
Hozzávalók:

50 dkg háztartási keksz (25 dkg darált, 25 dkg darabokra

tört)
2 dl víz
25 dkg porcukor
5 dkg kakaó
20 dkg RAMA

Elkészítés:
A vízet egy lábosba öntjük, a porcukrot, kakaót és a
margarint is felfőzzük. Tűzről levéve rummal ízesítjük, a
kétféle kekszet belekeverjük. Folpackkal kibélelt őzgerinc
formába öntjük, lehet tenni bele narancshéjat, mazsolát, diót.

Fűszeres kalácska
Hozzávalók:

150 g liszt
1 kk. sütőpor
75 g darált mandula
75 g darált mogyoró
1 citrom és 1 narancs reszelt héja
¼ kk. őrölt ánizs
175 g lágy vaj
175 g porcukor
3 tojás

Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval,

darált mandulával, mogyoróval, citrom, narancshéjjal, őrölt
fűszerekkel. A vajat porcukorral összekeverjük, egyenként
hozzáadjuk a tojásokat, majd apránként a lisztes keveréket.
Formába (muffin) öntjük és sütjük.

Mokkakorong
Hozzávalók:
400 g finomliszt
200 g fagyos margarin
100 g porcukor
1 tasak vaníliás cukor
1 csipet só
1 tojássárgája
Krémhez:
1 dl tejszín
60 g margarin
1,5 kk. instant kávé
1 ek. finom kávé
100 g tortabevonó

Elkészítés: A vajat, a tejszínt összeforrósítjuk, majd

belekeverjük a kávét és összedolgozzuk. A felolvasztott
csokoládéba belekeverjük a tejszínes masszát és 3 órára
hidegre tesszük. Felhasználás előtt jól átkeverjük.

Csokoládés narancsos keksz

Hozzávalók:
100 g étcsoki
175 g finomliszt
75 g étkezési keméyítő
1 kk. sütőpor
125 g fagyos margarin
125 g porcukor
1 tojás
1 narancs reszelt héja
Elkészítés: A csokoládét lereszeljük, a lisztet összekeverjük
az étkezési keményítővel, sütőporral. Beledolgozzuk a vajat.
Hozzáadjuk a porcukrot, a tojást, reszelt narancshéjat,
csokoládét. Összegyúrjuk (fóliába fél órára hidegre tesszük).
Sajtos csavart
Hozzávalók:
3 dl (kb. 20 dkg) liszt
20 dkg RAMA
4 dl (kb. 20 dkg) reszelt sajt
1 mk. só
0,5 dl hidegvíz
Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. A sajtot
beleszórjuk, megsózzuk, hideg vízzel összegyúrjuk. 1 órát
pihentetjük. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, ujjnyi széles, 5 cm
hosszú csíkokra vágjuk, középen megcsavarjuk. 200 fokon
sütjük.

Hólabda (Erzsi)
6 tojás sárgáját 30 dkg porcukorral, 2 ek. kakaóval, 9 kanál
forró vízzel gőz fölött habosra keverjük. Adunk hozzá 20
dkg lisztet, a 6 tojás kemény habját és 1 cs. süt őport.
Nagyméretű kizsírozott, kilisztezett tepsiben megsütjük,
majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Töltelék: ½ l tejet 5 ek. liszttel s űrűre főzünk. Hozzáadunk
25 dkg vajat, amit 25 dkg porcukorral, 1 cs. van. cukorral
kikeverünk, majd a péphez keverjük.
A krémet kétfelé vesszük (1/3 – 2/3), az egyik felébe (többe)
belemorzsoljuk a maradék tésztát. A krém másik felével
megkenjük a kiszaggatott tésztát. A tésztás krémb ől minden
darabra halmokat rakunk. Tetejére olvasztott csokit
csurgatunk.
Mogyorós csillag
Hozzávalók:

20 dkg vaj
20 dkg cukor
3 tojás
2 tk. sütőpor
kevés őrölt fahéj
5 dkg darált mogyoró
25 dkg liszt
1 cs. mogyoró izű máz

Elkészítés: A vajat a cukorral krémesre keverjük,

beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a süt őporral, őrölt
fahéjjal, darált mogyoróval elvegyített lisztet. Tepsibe
öntjük 175 fokon 20 percig sütjük, 4 különböz ő nagyságú
csillagot szúrunk ki. Mogyoró izű mázzal összeragasztjuk a
csillagokat.
Csokis mandulás ropogós
Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
1 kk. szódapor
20 dkg margarin
15 dkg barnacukor
15 dkg kristálycukor
2 tojás
20 dkg étcsoki
1 kk. őrölt fahéj
2 tasak van. cukor
15 dkg durvára vágott mandula

Elkészítés: A margarint és a kétféle cukrot az egész

tojásokkal elkeverjük, hozzáadjuk a felaprított csokit,
mandulát. A lisztet elkeverjük a szódaporral a van, cukorral
és a masszába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt sütőbe 190
fokon 8-10 percig sütjük. Diónyi halmokat teszünk távol,
mert elterül.

Anna féle sós rúd

 30 dkg liszt, 25 dkg RAMA, 6 ek. víz, 1 ek. ecet, só.
Összegyúrni, néhány órát pihentetni. Tetejét tojássárgájával
megkenni.

Marcipános muffin
Hozzávalók:
10 dkg marcipánmassza
7-8 dkg mandula
10 dkg gyümölcs
30 dkg vaj
15 dkg cukor
1 van. cukor
4 tojás
3 ek. tej
1 sütőpor
1 tk. mézeskalács keverék
32-33 dkg liszt
7-8 dkg mazsola

Elkészítés: A marcipánt, a mandulát, a narancsot finomra

vágjuk. 17-18 dkg vajat cukorral összekeverünk.
Beledolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, sütőport,
mézes fűszerkeverékkel elvegyített lisztet.
Mini olasz gyümölcskenyér (Panettone)
Hozzávalók:
60 dkg liszt
25 dkg finom kristálycukor
1 van. cukor
¼ l tej
6 dkg friss élesztő
6 tojás sárgája
30 dkg vaj
20 dkg gyümölcs, mogyoró
4 ek. konyak
csipet só
Elkészítés: A lisztet 17-18 dkg cukorral, vaníliás cukorral
összekeverjük. A tejbe feloldjuk az éleszt őt és a lisztes
keverékhez öntjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, 20 dkg vajat
és a robotgép gyúrópálcájával sima tésztává
összedolgozzuk. Meleg helyen 45 percig kelesztjük. A
kandírozott gyümölcsöket összekeverjük a konyakkal majd
belegyúrjuk a tésztába. 6 részre osztjuk. Kivajazott tepsibe
tesszük, Előmelegített sütőbe 175 fokon kb. 20 percig
sütjük.