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    [ALACARTA] P| Buen dia, éme pueden dar una receta para bajar el colesterol? - Armando Torres Ri Un ingrediente que te ayuda bajarloes el nopal. Aqui tienes una receta para botanear: PANELA AL HORNO CON NOPALES 4porciones INGREDIENTES 10 nogales grandes picados finemente ® cucharadas de acsita ce olive 4 cucharedas de cedolla picada finamente 1 diente de ajo picado finamente 2 chiles de rool picados finamente 1 taza de canto picado inamente 1 queso panela de 400 gramos Sel pimlents al qusto PREPARACION 1, Cuece los nopales en agua con sal. Esciirrelos. Calienta el aceite y frie la cebolla sin que se dore, Agrega el ajoy el chile. Saltéalos unos minutos. 4.Incorporalos nopales yel cilantro, Pon esta mez- cla encima del queso. 5, Homnéalo a 200° C durante 15 minutoso hasta que el queso esté caliente. Sirve al centro, 8 cocinafacil.com.mx P Estimados, puedo hacer las recetas de cup- cakes en un molde grande? No tengo el indicadoy ‘Quiero saber si puedo hacer una rosca, - Rocto Madrigal IR: Si, Rocfa, Los cupcakes son una forma de obtener porciones indivicuales de cs pastels, Hezollenan- ‘69 €1 moide como Io haces con los panquecilos: a ¥e de sucapacidad (recuerda que la mezcis expand), ningan lado el nimero esp eDénde lo puedo adguirr? birdirecramente en tuhoger, BRD, :20nve puro ieen.os en nreRNer? Jos 10 superalimentos mexicanas, P! Buenas tardes. No encuentro por -Litia Puente RU Usmaporfavoral 01 S00REVISTA (7984782) para que te indiquen cérra puedes haperelpagoy te brinden més instrucciones pare que lo puedas reci- -Karla Judrez Puedes hacerlo en wivwcocinafacil. com.mx, Kara, También nos encuentras en tu dispositive mévil ba- jando lg edicién cesde zinio.com.mx y as te acom- ppafiamos entu tblet osmartphone cuando cacines. EB f202000K.com/cocinataciim BG ecocina_tacil_mx ro] pinterest.com/cocinafacilrev/ @OOO: For ovestions de enero, coca hese esa el ceecra de tals ots, comets vies reetspubicaea en esa seccen [NOTICIAS] CLAV paralasalud éListo para las fiestas? Prueba nuevas experiencias, disfruta las reuniones y a la vez, cuida tu salud. Lee y entérate como. S ELPONCHE seremonta a los antiguos pueblos persas que consumian una bebida muy parecida llamada “pench’ preparade con agua, limén, hierbas, azticary ron, Desde ah pasé a Europa donde tuvo cambios en su preparacién. En Espaha deriva a la palabra “ponche’. EN PRO DE TU SALUD Lanutricién de tus hijoses muy importante y Marietta lo sabe, Por ello tiene productosde alta calidad en su elaboracién, como carne de pavoy cerdo que cumple los més altos esténderes de calidad e inocuidad, respaldados porlacertificacién ISO 22000, Deléitate con su variedad de productos. como pechuga de pavo, jamén horneado, virginia, americano, mortadelay salchichas,Teencentard! 10 cocinafacilcom.mx ARROZ Y BEBES Los bebés ylos nifios peque- fios no deben tomar bebidas de arroz, segtin recomienda un nusvo informe que acaba de publicar el Comité de Nutri- cid dela Sociedad Europea de Gastroenterologia, Hepa- tologiay Nutricién Pediétrica (ESPGHAN). Larecomends- cién selimita alas bebidas elaboradas con este cereal, perone establece limites sobre el consume de arrozni otros, derivados en a dieta de los. menores. [NOTICIAS] | iFELICES 100 ANOS! | Elsandwich Reubens cumple 100 aos, Segtin la leyenda neoyorquina, el | popular plato fue creado en 1914 por Arnold Reuben, propietario de un deli en NY,en el centro de Manhattan, que hasta hace poco seguia existiendo bajo el nombre de Restaurante Reuben. éCALORIAS VACIAS? a Chm asa a eee re OOP ati inn Ooi HOY COMO CON. Site apetece viviruna experiencia gastronémice distinte estas fiestas, el proyecto EatWithcom permite a particulares, en principio desconoci- dos, compartir una comida casera en sus propios hogares. Le idea surgio hace apenas un afio y congrega ya tuna gran comunidad internacional de food-lovers con ganas de conocer gente, vigjar y descubrir la cocina de cade ciudad de una forma diferente. éCémo funciona? Es muy seni BRRRRR Este es el nombre dela maquina que para empezar seleccionas un dest- SUSHI BRILLANTE hace el helado més no entre los 13 que hay disponibles. Una empresa de Estados Unidos elabora suave que hayas Podrds filtrar por tipo de cocina; un sushi que deriva de pescado modi- probado. Usa nitré- zona en la que se ubica el hogar; tipo ficado genéticamente para irraciar luz, geno liquido y los de comida, si estés buscando un Elnombre del pescado que es utilzado, sabores a probar brunch, una cena 0 una clase de co- pera estos “danio cebra brillante’. Por son de frutas de cina:el formato de la propuesta,sies reece enters a fare temporeda o clés adecuada para la familia se dese- ‘cencia ne esté alterada y es una cualidad cos como vanilla, rrolle en un lugar con un encanto y el caracteristica de este tipo de animal mar- chocolate o fresa. ridmero de comensales. iPruébalol no. El platillo es tnico. 12 cocinafacilcom.mx [NUTRICION } UNA NAVIDAD mas saludable jen 8 pasos! ¢Se puede evitar caer en tentaciones y mantenerse en el peso con tanta comida a nuestro alrededor? Si, se puede. POR NONANTZIN MARTINEZ legé diciembre, con su enorme mar | de compromisos sociales. Muchas ‘personas se “resignan”y deciden olvi- darsede la alimentaci6n saludablehastaenero, cuando parten la rosca de Reyes. Sin embargo, €1 tipico comentario “pasando el Guadalupe Reyes” a dieta, pocas veces se vuelve realidad. hb ofReFacil,corn. mx ads == a Otrosno pierden de vista la alimentacién sana, pero son mucho menos, La nutriéloga yhealth coach en las Clinicas Medifast Weight Control Centers, Jesica Feria Chiquini,nosbrinda estas sencillas reglas; porque celebrar no es sinéni- ‘mo de comer sin sabor o dejar de probar lo que nos gusta silo hacemos de forma consciente. [NUTRICION] MOTIVACION PARA COMER ‘Partamos de una base real:tenerenmenteun objetivo. Puede serpor saludo por estética, Yes que “cuando realmente encontramos nuestra ‘motivacién, siempre, antes de abrir la boca, tendremi enmente nuestro obj yseré més dificil — alosantojosdelacomida tipica de fiesta: aquellacon muchas calorias y grasas. Piensaquecomersin | control no ayudaréen paraalcanzar tu objetivo”. CUIDA TUS PORCIONES. IMODERATE! RAVAN GURIO Ningtin alimento estd prohibido, slo debes eo ae cuidar en no excederte, Sise te antaja algiin platillo “gordo”, prueba una pequefta porcion yelige algo que te dé mds beneficios, como las verduras, dar un espacio de 45 minutos de ejercicio: sera la clave para poder mantener tu peso. Ve al gimnasio mi- nimo 3 veces por semana. Realiza ejercicio aerébico como caminar, trotar, correr, hacer bici, zumba, kick ALCOHOL CON MODERACION Blaleohol eporta calorias “vacias”, pues o que Dog roa ingerimos s6lo son azicares. Para disminuir més te guste, Asi dicho aporte, evita mezclarlo con refrescos re- las calorlas extra gulares ojugos. Elige sodas light o una peque- se eliminarén més fiacantidad de jugo, también light, rebajado facilmente. Pla- con agua, También aplica a “ley 1x1”: significa nealovel teen que al tomar una bebida alcohdlica, consumas tes ee veneseT ‘un vaso de agua, El alcohol deshidrata tu cuer- Po, pero si sigues esta regla, podras mantener semana un poco niveles adecuados de agua y evitar con ello mas temprano, ciertos sintomas de“resaca”, podrés lograrlo. 1 cocinafacilcommx [NUTRICIONT AVNET SN ATLVA PEQUENAS MODIFICACIONES Eee la oportunidad de quitarte calonfas y grasa. beget etn er eat resetane Paar earetarate Bate Perce ote fore erences de Sree Pees eceetey DECISION Y EQUILIBRIO Cerramos las reglas diciéndote que en tus manos esta tu salud. Si decides seguir una alimentacién equilibrada, nila fiesta fastuosa podra romper con tu meta de mante- nerte en el peso adecuado y sana. Solo es cuestion de que te cuid Tas un poco mas. ¥8 cocinafacilcom.mx Recuerda consumir, minimo, 2 litros diarios de agua para mantener los | niveles adecuados de hidratacién. NO SOLO PIENSES EN LA BASCULA Ademés del peso, esté el aumento en los niveles de azicar (relacionado con diabetes), de colesterol y triglicéridos (que afectan la presidn arterial y el corazén) y de deshidratacién. Eldoctor Leandro Plaza, presidente dela Fundacién Espafioladel Corazén, considera que la ingesta dealimentosaltosen grasas saturadas puede aumentarelcolesterol hasta en un10 porciento enestas fechas. sy de que te quie INUTRICION] cFRESCOS O CONGELADOS No le hagas el “feo” a las frutas y verduras congeladas. Alleer este articulo, descubrirés que te puedes beneficiar atin mas de ciertos alimentos conservados a bajas temperaturas. PORCYNTHIA LEPPANIEM! Ire rere na prin Aibeutes = egal, ‘i felanre " ter fte, verduras congeladas no son tan sa- Es verdad que, en términos de nutrimentos, Tudables como las que compramos y _no hay nada mejor que comerte un vegetal consumimos frescas. Sin embargo, site has _una ruta recién eosechados. No obstante, la estado “saltando” el pasillo de congelados,es realidad esque cuando vamos al supermerca- probable que te estés perdiendo de algunos do, las frutas y verduras frescas ya llevan dias alimentos que pudieranser igual de nutritivos de haber sido cosechadas y transportadas. 7. ‘enemos la idea de que las frutas y _-oinclusomds~quelos que consumes frescos. 20 cocinafaciLcom.mx Justo después de su cosecha, estos alimentos empiezan a perder su hu- medad, se vuelven més susceptibles a podrirse y comienzan adisminuir sus niveles de nutrimentos. Por lo general, los alimentos fres- cos que compramos en el supermer- cado suelen levarvarios dias, ineluso semanas, desde que fueron cosecha- dos. Si a eso afiades los dias que los guardas antes de comerlos, al final ‘tus vegetales y frutas habran perdido muchos desus nutrimentos. ‘Lamayoria de las verduras para con- gelar se cosecha en su punto de mixi- ‘mamadurez, adiferenciade las quese cenvian frescas a la tienda, que suelen sercosechadas dias antes (cuando es- ‘tn “verdes”)y que van madurandoen sutransportea losmercados otiendas deantoservicio. Cuando los vegetales estén ma duros, estén en su maximo nivel de nutrimentos. Por ello, euando son congelados en su etapa de madurez, ‘mantienen sus valores nutrimenta- les intactos durante el proceso. Sin embargo, ciertas vitaminas pueden verse ligeramente afectadas durante el proceso de blanqueamiento que la mayorfa de los vegetales pasa en su primera etapa de congelacién. El blanqueamiento (pasar los alimentos por agua caliente) sirve para que los vegetales mantengan su color y para ‘matarbacterias, Las vitaminas CyB disminuyen al ser expuestas al calor, por eso es que los vegetales congelados no son las ‘mejores fuentes de los mismos. Pero aun frescos, almacenarlos mucho tiempo en tu refrigerador también Io provoca. Trata de consumir tus vege tales frescospronto para beneficiarte del maximo de vitaminaC. Set Seah iy RECOMENDACIONES I + Conserva tus vegetales conge- lados maximo por 60 dis. + Noabuses: recuerda quelotres- co siempre da més beneficios, + SitU vas @ congelaros,lavaios Y desinféctalos. Algunos como 2 brécol pueden ser cocidos en ‘agua pata conserver su color, + Luego congélalos en bolsas con ciere hermético y ancta la fecha, No sobrepases los seis, 28 en el congelador. ccocinafaciLcom.mx 21 INUT ICION] ESPINACAS Contienen carote= noides, vtamnina K, ~antioxidantes y mucho hero, La cantided de vitamina C que aportan las espinacas trescas, consumidashasta tres dias después de su reco- Jeccisn, es menorque la que oftecen las espina- MEJOR CONG! Aunque no lo creas, estos alimentos ofrecen mayores beneficios a tu salud silos consumes congelados. PINIENTOS Moras Después ce sercortados, Congeladas son tan pieréen rpidamente sus aludabs como las Dropiededes. Peo estes frescas, pe'0 m0 siem- permanecen cuando se preestin disponibles les congetaparaempa- 1800 lato. En oambi, Contienen una ‘cangelades puedes ZANAHORIAS importante canided encontrar rmuches custamines cesdele de ttominas Ay Cet vatedades.Loque sino ‘Ahawta loc betocarctes dfobie que una nora). ‘smuyrecomendable —_ostrperasegen al gue son antiondartes estomatiasen jugo uldesoas le pely de ali te protegen de porquetienen iaviste se martienen snfermedaces mas azo. més temoo cuando son ongeladas, Sino es 8 comersanshorias te: ce hmedtoments esputs de corrals, Estaticusa te fins buena oacbongon Tes congaades. 22 cocinafacil.com.mx éY LOS OTROS CONGELADOS? Los alimentos preparados congelados, aquellos que han sido previamente coci: nados para que sélo tengas que calentarlos antes de comértelos | fritas, croquetas, nuggets...), contienen mucha grasa, aditivos y sal, ademd conservadores y muchas calorias. Si bien son practicos al ahorrar tiempo, no son tan aconsejados en términos nutriti (lasaitas, papas is de [BEBIDAS NAVIDENAS) 124 cocinafaci.cormnx VINO ESPECIADO NAVIDENO 4poreciones INGREDIENTES 1 trode vine tinto he de taza de ezicar 2 falas de canela Ye cucharadite de engibre en poivo 4 anisestrella 2 clavos de olor Ye cucharadita de nuez mascada 1 cucharada de ralladura de mandarina PREPARACION 1.Coloca todos losingredientes en ‘una ollay hierve por 10 minutos. Cuela con unamalla fina, 2.Sirveeel vino especiado entazasy decéralas con rajas de canela, cocinafaciicommx 125 [BEBIDAS NAVIDENAS] RED GIN FIZZ 4porciones INGREDIENTES 2 hojas de oro comestibie 12 fresas en cubos 2 cucheradas de aztcar 1 taza de hielo 3 cucharadas de granadina E\jugo de un limén emeriio. 8 onzasde ginebra 1% tazas de aqua ténica PREPARACION 1. Cubre los bordes delas copas con las hojas de oro, Resérvalas en el congelador hasta servir, 2, Coloca las fresas y el azticar nun taz6n; presiénalas conn tenedor hasta hacerlas puré. 8, Mezclala preparacién anterior con la granadina, el jugode limon, la gincbray el agua tonica, Colécaloen una jarrao coctelera con hielos 4.Sirveel gin fizzsin hielo sobre las copas congeladas. 128 cocinafacil.commx CHOCOLATE CALIENTE Zporciones INGREDIENTES 7 taza de crema para bati, ta 1 de tazade azucar 4 tazasde leche %e oucharadita de lavanda deshidratada 0 4#lores de lavanda fresca vaina de vainila de chocolate amargo picado Ye taza de minimalvaviscos PREPARACION 1 Bate lacremaconclazicar hasta formar picos firmes. Reservaen refrigeraciGn para que no se baje. 2, Calientala leche con la lavanday lavainilla, Cuando comienceaher- vir, retiradel fuego. Tapay reposa por cinco minutos. Retira lalavanda ylavaina de vainilla. 8, Regresa la leche al fuego. Afiade elchocolate ymezcla hasta que se disuelva c incorpore. Bate por 30 segundos mis para formar espuma, 4, Sirve el chocolate de inmediato, agrega ma cucharada decremabati- daydecora con malvaviscos. [LISTA DE DESEOS ] TU COCINA DE COLORES Diciembre es un mes para cerrar ciclos y preparar el nuevo aflo. {Qué te parece renovar tu cocina? No importa el tono, jhay para todos los gustos! Kea -ROJO- peer] GUIADECOMPRAS: © Rollator de queso, de Joseph Joseph. $499 - © Temporizadordecocina, de Alessi.$210 » © Mantel parapienic, de Bow-Tiaue. $489 - @ Bowide Asa Home.$529 » © Vasoasimétrico de Krosno,$155 » @ Cafetera Nespresso, mod. Maestria Red C500. $7490 128 cocinafacil.com.mx. _ BLANCO . Y NEGRO (© 5,797. © Tazasajueyo, de PPD. $305 - @ Setdetazasmedidoras, de Ox0. $245 - © Plato, de Pantone, vidual, ce Bow-Tique. $58 - ® Molino, de Joseph Joseph, $299 ~ @ Maquina para fondue, de Oster. $1129 cocinatacil.com.mx. 129 [LISTA DE DESEOS } | -MORADO. | GUIADECOMPRAS: © Senuilleta de tela, de Bow-Tique. $159 - © Tabla paracortar, ie Joseph Joseph. $388 - © Bote parala basura, de Brabantia $5,990 - @ Charolaparabielos, de Canti2. $30- © Contenedorparaalimentos, de Aladdin. $269» @ Recipientes, e Rachel Ray. $969 @ Portahueves, de Rachel Ray. $375 130 cocinafacil com.mx papel, de Zara Home. $88 » @ Vasosimétrico, de Krosno. $155 - @ Bote para basura, Brabentia. $5,990 12 juego, de Zara Home. $99 @ Botellade agua, Aladcin. $369 - @ Bésculade cocina, de T-Fal. $779 rabotanas de Minnie Mouse, de Zak Designs, $209 cocinafacilcommx 131 [LSTA DE DESEOS 1 - NARANJA - GUIADECOMPRAS: © Contenedor de comida, Aisddin. $319 » @ Exprimidordenaranjas, Rachel Ray. $539 - @ Vaso, d2 Pantone. $55 © Roditloparahornear, 2 T-Fal.$499 - © Toalla, de Chester & Peck, $95 - © Sillaparabarra de cocina, de Suivant. $1,388 182 cocinatacil com.mx etal, de Bormialo Rocco. $168 - © Vala, de The Home Store. $450 - @ Tetera, de Le Creuset. $1,590, GPonione $53 - © Bote paracerealoleche, de Mason. $89 - @ Charola para pastel, de Le Creuset. $833 covinafacilcomnx 133 (BASICO DEL MES) imprest precie. de esta herramier 28 cocinatacilleorimx |: ¢ [LISTA DE DESEOS ) ‘sUIADECOMPRAS: © Relojdekiwi, de Objectity. $245 - @ Tablaparacortar, de Totally Bamboo. $655 - @ Juego de refractarios, de Anchor Hocking. $879 @ Juego decuchillos, ce Victorinox. $175 ~ @ Sartén, de Silt $1,410 ~ © Vasoportti, de Aladdin, $338 © Procesador de alimentos, de Prepara. $759 134 cocinafacil com.mx DORADO __ Y PLATA " ceFeimert $189 - © Juegodecubiertos, de Herdmar. $5,799 por 52 piezas. - ® Cucharénparasopa, ce WMF. $179 ~ Woes Se $45 - © Charvle, ce The Home Store. $230 - © Cestaparapan, de Zara Home. $999 plata, i= Herpei $3,899 [NOVEDADES } UN FILO ESPECIAL Dale un toque de color a tu cocina con el Block de cuchillos Victorinox, Puedes encontrar diversos tonas y ‘te durarén mucho, pues sus hajas | son de alta calidad. De venta en tiendas de eutoservicio. CIERRA 'ELANO / Para que este final de 2014 lo recuerdes siempre, te tenemos lo necesario para que tu cocina tenga un 2015 espectacular. MULTIFUNCIONAL Vitamix fleqa a Mé- xico con su modelo "Aspire" una licuadora gue te ayudara a reali- Zar muchas funciones como licuar, picar 0 formar pufés con sus poderosas aspas y diversas velocidades. Sus componentes son de alta calidad y 7 se adapta a cualquier BURBUJAS CASERAS espacio. Buscala en Soda Stream es una maquina tiendas Costco, para preparar refresco en casa, al — Con ella controlas el numero de calorias de tus bebidas, la cantidad de cas y el sabor, y Garentizes que ests tomando agua pura. Consigue cualquiera de sus tres modelos en tiendas departamentales, 138 cocinafaciLcom.mx. UN CIERRE PECIAL PaNe Coun lic nl rereclCHaNO Ho ole Op cael esecIBI Cy forele- Morea niey-\ccla Mant Meee lan e[ocmesileL 12) Palle crete oro an oanle Lol ON Smell elf Es eee iS Uno de fos ingredientes mas importantes de fa cocina Gestec tes air enc) Oita clare Seas Seman Tecmo yee gustar cistintas recetas con gee ey rr eo necro CATA | De) tadores del vino mex soso Piece eT Prec MCR cel Pee er ae Oe! Seen r Merman ere ere tac) vinos (tintos, blancos y rosados) Pleat Nene aionede ana, con opciones para todos eset ese neue Cen nieke scale) Eitan eet ea la ety eau) ioe oR ene ieee eines potent Eee Peer er Deg cy eligilad TT aN DELEITE CULINARIO Fee ease Niece eee binados con ingredientes de otras partes del mundo. Eso es lo que en- Reon mics Cone eto Ce are Bd sentidos. E! Chef Philip Davie Fruge prepard una serie de piatills itresis Pa career Mos ease foe PSR eee ech eens Sa coe Dagens Ror eae aD a as Pea ecLLes IAFONDO] - & HARINA. HARINA DE DE AVENA ALMENDRA Se utilize para rem. Es baleen carbohidra- plazar algo de harins \ tosy alts en protainas. dep en.una variedad de \ Por taza offece 6 ode i reoedas. Afiade un rico proteinas, 3.59 de fibra, sabor a nuez y una textura mas dense, 60 mg de calcio, 10 UI devitaminaEy14g % | ie grasa, casi todas no saluradas, HARINAS mace” We otro Masta meee Tiene un alto nivel de Esalta en almidén, proteina completa, I 4 ‘Seempleacon mayor incluyendo lisina. La harina de trigo es un basico en la alacene, medida en productos Excelente espesante i Fomeados, tales fara sales y sopae, __ pero ya no es la reina absolute. Ademés COnCEneeeace: Tiene un sebor ) de su version eet cada vez més lesyaalletes, opara + un poco dulce. espesarles sases consumida, hay otros cereales que, ‘Gaiceimente : molidos, pueden sustituirla. Blatasesiations). { HARINA { HARINA DE DE PAPA \ ca UATE Se obtiene molendo una tazatienes gde laspanasenteresy proteina Se uiliza pare deshicratadas, Por taza espeseodarsabora j eniovenras 25 9 de fibra copas ysases, ANade 4 400 mg de potasi. Al sabora fue2 ios po- i homearafiade almidon duttos horneados * yretione ol agua, lo que @ platos principales. : ‘ao cacinatzcl com me hace que el pah quede mas himedo. | (TRIAS) j;GANATELOS / eQuieres convertirte en uno de los ganadores de este afio? jAUn puedes ser parte de la lista! Participa y gana. SURTIDO DE ACEITES Tees ores crema in Sore Eee aiea ant hoe ee 759 mi, un aderezo bals4mico y un aceite aromatico. LISTA VINICOLA Uevate uno de los cinco ejemplares de la “Guia ca- tadores del vino mexicano 2015" que Editorial Pianeta te regala. Si quieres ganar, enviancs un carreo a coci- nafacil@editorial.televisa com.mx conel titulo “Lista vinfcola”, con tus datos completos (nombre, direc- cion y teléfono) y menciona el nombre del autor. 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DE CHEF: su pequetia “curvatura” que ayuda ‘hacer los cortes & los profesionales culinarios. FILETERO: se dobla para hacer cortes muy finos a la came. PINCHADOR: mantie- ne cortes grandes de came fijos pare hacer rebanadas finas. PALETA © ESPATULA: sitve para untar o para levantar alimentos 0 desmoldatios. TOMATERO: sus “picos” al frente permiten un corte répica de jitorates por la mitad. ASERRADO: pare partir Vverduras mas gruesas. PELADOR: como su nombre lo indice, siive para peler vege- tales y frutas. TORNEADOR: los, artistas en vegetales lo utilizan para dar formas exactas a los rismos MANTENIMIENTO. Con estas sencillas recomendacio- nes, tus cuchillos durardn aflos. Caracteristicas bésicas + Hojadeacero inoxidabley sélida + Mango dematerial antiderrapante + Con fundapara almacenarlo Uso + No piques poniendo tus dedos al frente, hazlo utilizando los nudillos para “guiar” la hoja. + Altomarel cuchillo,cerciérate que tus dedos no queden bajo la hoja, + Nodejes que losnifios los usen. + Siempre pasa un cuchillo dando el mangoal receptor. + Usalos siempre con una tabla. Mantenimiento + Lavalosporlasuperficie no afilada ylimpia suavemente el filo. + Sise cae, nointentes levantarlo en claire. Espera aque estéenelsuelo. + Esnormal que pierdan cierto filo (€Leorte de algunos ingredientes lo provoca naturalmente). Afilalos de vezen cuando, cocinafacilcom.me 27 [TPs] de MARGEN C error = Que nada te falle en estas fiestas decembrinas. Aqui tienes algunos grandes consejos que haran que tu mesa brille con luz propia. DORADO PERFECTO Situ homo tiene la funci6n de gril, utilizalo para darle el toque final de dorado tu platilla. Hazlo en los ditimos 102 15 minutos después de que te asegures que la carne esta lista: bafia nuevamente con los jugos de la cocciény procede a hacerlo. é¥A ESTA LISTO? pay pas Lamejormenera de sabersilacame yy esté cosida es un é Y termameti. niente enuno digital que te sewiré no sélo pera ‘ esta ocasin, sino en adelante cada vez que an cocines trazos gruesos de carne, Recuerde que ed \ no debe tocer huesos al medir le temperature, AHIDRATAR COMO HIDRATAR? PREFIERELO NATURAL ‘EL PAVO Hazlo com siaplcaras ura -Preparatu propia mezplay - inyectin: pia lacame jel prefitelecobre as envasedas | bes chino dane més savor » |) itsscande agile presiona Prunba tus norediontes Welsieporexcelenciacnesta, = ereitveciando poco apace favors: leshe, vino, sa ‘temporada? Sigue estos pasos: Jajeringa, jimienta, ocano 28 cocinefacilcommx MANTENEL CALOR La temperetura.comecta vita que se sequey la.carne ebsorbe mejor los satores Sigueexaciamente la teceta Alencenderel hora, + Sino sabes como preparar oma, trotalo con ajoy envuéiveio en tocina, Hornéalo una hora por kilo y disfruta el resultado. 4 UN TIEMPO COLOR VERDE Siempre cantempla una ensalada, Puedes combinar pasta con caine y, entre cada tiempo, servile, Esto ayuda no sdlo para que tus comensales “limpien” su paladar, sing también para que no oaiga pesada | cena. 1 * ‘AGUJA CORRECTA Nouilices cualquier agua »para hicratarel avo Emajea una diseriada para ello, Encuéatralas en tu ‘supetmercado fevonto, TIEMPOS DE COCCION £vanto tiempo debes cotinarla came? Depende | Ges Klos dela peza, Para homear calla ae 15 -20 ENFOCATE, Fon mids atencianen, Jaspartes secasy |” ‘carnosas, coma ia © pechugeo'es plemas Buen provecho! cocinafacilcommx 29 [INGREDIENTE DEL MES] a 30. cocinafaci.com.mx steingrediente es otro de os muchos regalos culinarios que el Me- dio Oriente nos ha dado y que, if autltimas fechas, se ha conver- tido en una opcién saludable para la alimentacién diaria, ‘Su versatilidad le permite es- tar presente en platillos tan- | ‘to salados como dulces para 4 aprovechar sus nutrimentos: ; es alta en vitamina E, protei- oo nas, riboflavina, antioxidantes « ~ Yfibra Adems,los productos | « me (como la harina o Ja mante- quills) quesegeneran de ella ‘ * son una opeién para quienes * tienen alergias alimenticias, ‘como los celiacos, y asf pue- dan disfrutar de la comida. Comparte en tu mesa este in- gredienteen su temporada. En el centro dun pequeno fruto parecidi crece una deliciosa semilla: la alm cocinafacilcommx 31 [INGREDIENTE DEL MES] EJOTES CON ALMENDRAS : Y MANTEQUILLA 4parciones INGREDIENTES 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de ejotes blanqueacos 4 de taza de almencras fileteadas Saly pimienta PREPARACION 1. Calientala mantequilla enunasartén - hasta fundirla. Affade los ejotes junto con las almendiaeysaltea hasta que notes quese doran. 2, Salpimienta a tu gusto. Sirve caliente. ine Pert #6 CON CHOCOLATE é a pee = Mace} & PASTEL ae acu a ees eres ree prerenererns ‘owaca omancheco, ed Cd eed ey Eanes ey even) Set eeo V BIMBO TRANSFORMA TUS PLATILLOS ME y= NAVIDENOS EN ALGO DELICIOSO We CON MOLIDO BIMBO . eed eee rer nes ee etree eee ee ees Se eer) eee red eas eee ye Set eee cane ee ee ee ace ees Sone ee ren ee eee ee ed PCr oie ee es See Rentini See acer at a cee es St RISOTTO CON HONGOS Y ALMENDRAS 4porciones INGREDIENTES 1 cucharada de mantequilla 1 cucharede de aceite de alive Ye cebolia picada finamente 2 dientes de ajo picadios finamente 2 tazas de atoz arborio Ye taza de vino blanco 4 tazasdecaldo de polio caliente Saly pimienta 1% tazas de honges shiitake, hicratados Ye taza de tomates cherry 2 cucharadas de aceite de oliva 1h de taza de queso pparmesano rallado 1k de taza de almendras fileteadas y tostadas 1 cucharadita de perei finamente picado PREPARACION 1. Funde la mantequilla con el aceite en una sartén. Sal- teala cebollay el ajo aqui hasta que comience a dorar, Afiade el arroz,y cocina por tres minutos. 2, Vierte el vino y mantén el fuego hasta que se evapore, Reduce el fuego, afiade una taza de caldo y cocina hasta que se absorba. Repite este procedimiento con las tazas restantes; salpimienta, 3. Calientaen una sartén el aceite ysaltea los tomates Junto con los hongos; salpimienta. Integra estos vegeta- les al arroz, agrega el queso parmesano y las almendras. 4. Sirve el risotto, decora con un poco de perejil picado. cecinatacicom.mx 33 CINGREDIENTE DEL MES] - - ~~ PUDIN DE ALMENDRAS 4porciones INGREDIENTES = th taza dealmendras sin piel ligeramente tostadas % detaza de azucar ‘Becucheredes de aqua 2 tazas de leche entera 2 huevos 2 cucharades de mie! Una pizoa de sat 2 cucharadas de mantecuila sin sal 4 de cucharadita de extracto, de vainiia ‘W detaza de almendras fileteadasy tostadas, 4 hojas de ments 34 cocinafaci.corn.mx PREPARACION . 1. Enun procesadon;muele las almendras con la mitad del azticar hasta formar un polvo fino, Agrega pocoa poco el agua para formar una pasta. 2. Calientalaleche y mezcla con la pasta. Mueve hasta que hierva. 8. Bate las yemas con la mielyel aziicar restante hasta que esponjen ytengan un color amarillo palido. En media tazade leche caliente de laolls, ncorporaunaodos cu charadas deestamezclayregresa. Continia lacoceién por dos minu- ‘tos mas, moviendo constantemen- teparaeevitarque se pegue. Aiade la mantequilla, el extracto devai- nilla, mezcla yretiradel fuego, 4, Divide esta mezela en cuatro copas.Refrigera por tres horas. 5, Decoracon almendrasfileteadas yhojas dementa. {INGREDIENTE DEL MES] SORBETE DE ALMENDRAS INGREDIENTES 2 tazes de almendres sin piel 4 tazes de agua 3 tazasde hielo 1 taza de miel de abe) “% detaza de almencras fileteadas y tostadas PREPARACION 1. Lavalas almendras; colécalasen Talicuadora, Muélelas con aguay hielos hasta que logres una textura deescarcha. 2.Sirve este sorbete en vasitos. Balla con miely decora con las almendras. ire 9 a, ad P tae L—_ [INGREDIENTE DEL MES] LAZ.A PAN DE) AMIN D Ret naenaiaiaptnoncsttinesani Me. poreiones INGREDIENTES, 3 tezasde 8, Sdeales yreservahasta que enfri alas en un procesador y muélelas. 4, Sin dejarde procesarlas, agrega el aceite "We coco hasta que logres una pasta suave y (Offécela con pan tostado. 40 cocinafacilcom.mx » NIDO DE ESPAGUETI CON SALSA DE QUESO DE CABRA eins INGREDIENTES sade ethe 1 de taza de queso de cats 4 delat de quem paso BB ioctedeenexin fesoo pleads Say pment al uso 2 cucheratas de manenula 200 9 de espagueti cocido atcente rel esc yates para coc PREPARACION 1. Coloca la leche junto con los que- sosyeleneldoenunaolla. Calienta ‘basta que hierva, sazonay reserva, 2 Enotrasartén, funde la mante- i. Agregala pastay saltéala por ‘minutos o hasta que se caliente; atugusto. ia losnidos enrollando por- de espagueti con un tenedor. de uno a tres nidos por plato, ‘con los brotes, un poco de frescoy acompafia con la queso aun lado. PASTA CON CAMARONES AL LIMON, 4porciones: INGREDIENTES Parala vinaareta Ys de taze de hojas de ci'antro 2 dientes de ajo Ye taza de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Eljugo de un limon Pimienta roa en grano Paralapasta Ye de taze de jugo de limon 2 dientes de ajo “e de cabolla morada 2 chiles verdes Sal pimienta negra 2 cucharadas de aceite de ova 16 camarones medianos. vylimpios 200 g de fusili cocinado aldente 1 pepino partido en lémines PREPARACION 1. Licua todos los ingredientes dela vina- greta, Reserva. 2,Aparte, licua el jugo de limén conel ajo, la cebolla, los chiles, lasal ylapimienta, ‘Vierte la preparacién en untazén, agrega los camaronesy marina en refrigeracién por30 minutos. 8. Calienta el aceite enna sartén, Retira los camarones del marinado y frfe- Jos en le sartén hasta que notes que estin bien cocidos (se ponen naranjas). 4 Mezcla los camarones con la pasta. Afiade las iminas de pepinoybafiaesta, ‘mezcla ligeramente con la vinagreta. Sirve caliente. covinafacilcommx 47 [PASTAS] TORTIGLIONI CON ATU) Aporciones INGREDIENTES PREPARACION Eee escreay 1. Mezcla todos los ingredientes de hs taza de aceite de olive : tae 3 cucharades de jugo de limon lavinagretaenun tazén. Aytidate 3 cucharades de vinagre de vino blanco conn batidorde globo. Reser- 2 dientes de ajo picadosfinamente + cucharadta de oregano seco scien aula i Ye cucharadiia ce azucar 2,Calfentaelaceiteen una Sely pimienraesre sartén, cocina los tomateshasta = Perala pasta quesuavicenycomiencen ado- 2 cuchatades de aceite de olive rar Afiadelapasta,salteay agrega 1% taza de tomates cherry eee po tortfjisnifeccic el dente ea 1 cucheeda deere 9.Colocala pastaen un tazén. aleecofinarnente Sal y pimient 2 lease ome . ‘4 detaza deceit pegTas: Hoi do eben oa lg dooce 48 cocinafecileop.m% EL SABOR DE ITALIA CN ee Posta Baria CREA RECETAS CON LA PASTA PERFECTA Y TU TOQUE Coen Ics al dente, cualquier ocasin Pacer eee ERC Rete el eee Was Sdlo afiade los ingredientes que les encanta y tu toque Peper ieee acces “7 N Te Y TU TOQUE: nH HLT iC) siempre un éxito [PASTAS] CONCHAS CON BURRATA Y BALSAMICO porciones INGREDIENTES Paral pasta 2 cucharadas de aceite de alive 1 tazas de tomates chery ‘ve taza de habeas blenqueadas %& detaza de aceitunas verdes Sal pimienta negra 700 g de conchas cocidas aldente 200 g de burata “de taza de hojas de pereii pare decorar 50. cocinafacil com.mx ara le vinagreta de balsémico 4 cucharadas de vinegre balsémico 1 cucharadita de azicar 1 dientede ajo picado fingmente 1 cucharadita de oregano seco 1 cucharadita de albahaca seca Saly pimienta negra “Ys taza de aceite de oliva PREPARACION 1. Mezela todos los ingredientes de la vinagreta en un ta~ z6n (excepto el aceite); aytidate de un batidor de globo. Sin dejar de mover, incorporael aceite en forma de hilo hasta formar una emulsiGn. Reserva. 2. En unasartén, calienta el aceite de oliva ysaltea los tomates con las habas yas aceitunas. Agrega las con- cchas cocidas, cocina un par de minutos més. Sazona. 3, Sirve la pastay encima colocala burrata troceada. Bafia con la vinagreta y decora con hojas de perejil. [PASTAS] FETUCCINI CON CHULETAS DE CORDERO. 1 4porciones INGREDIENTES: PREPARACION A sea yséllalas en. Parlaschdeesfecoeo Para lapasta ‘na sartén cate de 2a 5minutos Saly pimienta negra 1.Calientaelaceiteenunasartén __por lado, dependiendo el término de 2 dentes de aio grande, agrega elajoyel chile y ‘tm gusto. Reserva, picados finamsnie 4 cucherada desomero fresco pivado finamente 8 chuletasdecordera Paralapasta 2 cucharadasde acete de olva 3 dientes de aio picados finamente 1 cucnaracita de nojuelas de chile de rb 200 gde fettuecine cocido al dente Saly pimienta 1 taza de queso pparmesano rallado eX) Pocinatani.eom.a xe na hasta que comiencen ado centazones,espolvorea corporala pasta, salte armesano ¥acompatiacon : % ysazona.con salyp Re letasdecordera, Para las chuiletas de cordero 1. Mezelael aceite conta sal, lapimien- ta elajoyelromeroenuntazin. [PASTAS] me PASTA ALA MARINERA 4poreiones INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite 1 taza de almejas de oliva 1 taza de mejilones 1% de cebolla picada %e de cucheradita de | finamente orégano seco 2 clientes de ajo Saly pimienta picados finemente 200 9 de fettuecine cocido 8 jitomates picados aldente 1 chile de érbol seco, picado finamente 11 taza de vino blanco 1h de taza de hojes de slbahaca fresca 54 cocinafacil com.mx PREPARACION 1. Vierte el aceite en una sartén profunda, Caliéntalo y sofrie ahilacebolla con el ajo hasta que transparenten, 2. Agrega los jitomates y el chile. Saltea dos minutos mas Yafiade el vino, Cocina por 20 minutos a flama baja, mo- viendo ocasionalmente, Salpimienta y afiade orégano, 3. Incorpora las almejas y los mefillonesa lasalsa. Tapa ycuece por cuatro minutos a fuego medio. Destapay retira las conchas que nose abran, 4,Colocalapasta enn tazén, Vierte la salsa sobre ella y decoracon algunas hojas de albahaca. Sirve. [POSTRES Y GALLETAS] La época decembrine es perfecta para dar un regalo que venga desde el coraz6n. Algo dulce, envuelto en una pequefa bolsa o montado en un platon, es una forma perfecta de llevar tus buenos deseos a los demas. Sbcinafacilcom.mx $7 [POSTRES Y GALLETAS] MUNECOS DE JENGIBRE 8-10porciones INGREDIENTES Paracl glaseado 2 tazasde azicar gies Eljugo de un limén 2 cucharaces de aqua Para las glletas 3 tazas de harina Ye cucharedita de bicarbonate descdio 1% de cucharadita de polvo para homear 1s cucharaditas de jengibre en pelvo 2 cuchareditas de canela en polvo Ye cucharedita de clavo en polo Ye cucharedite de nuez moscadia Ye cucharedita de sa Yh taza de mentequila 3 temperatura ambiente Ye taza de azticar mascabad 1 huevo Ye taza de miel 58 cocinafacil ram mx PREPARACION 1. Mezcla los ingredientes del gla- seado perfectamente. Coloca el resultado en una manga con una nya finay reserva. 2.Ciernee incorporalaharina con elbicarbonato, el polvo para hor- nearylas especias. 3. Acremalamantequillacon el azit- carenla batidora, integra elluevo ‘ylamiel. Baja lavelocidad, afiade la mezcla de harina ycontiniia ba- tiendo hasta integrar todos los ingredientes completamente. (Cubre Ia masacon plisticoy refrigera por 30 minutos. 4, Enharinauna superficie amplia yestiraen ella la masa usando un rodillo, Forma los nifios usando un cortador de galletas; coldcalos en una charola sobre papel encerado. Homnea por 12 minutos a 180° C, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. 5. Usael glaseado para decorarlas. Para servir, acompaifialas con un vaso deleche fria. [POSTRES Y GALLETAS] ALFAJORES 4porciones INGREDIENTES 2 tazas de fécula de maiz ‘Ye taza do harine de tiga 1 taza de ezucar glas Yh taza de mantequilla “h dulce de leche 17h tazas de chocolate amargo 1 taza de ezdoar las PREPARACION 1. Colocaen un taz6n losingredien- tessecosy mézclalos conlamante- quilla. Forma una masa uniforme. 2, Extiende la masa sobre una super- ficie enharinadayhaz efreuloscon uncortadorde galletas. Coldcalos enunacharola con papel encerado yhomeaa180° Cpor 12 minutos 0 hasta queestén ligeramente dora- dos, Reserva hastaqueentrien. 7 ear é. 60 cocinafacil com.mx 8, Vierte el dulce de leche en una ‘manga pastelera con duya rizada y rellenalos afajores. 4. Funde el chocolate abaito Ma- ria. Coloca los alfajores sobre una rejilla, bata la mitad conelcho- colate ypermite que lacobertura endurezea. 5, Decoralos alfajores restantes con anicar glas. Sirve, BUNUELOS Recetaenlapigina72 inafaciLoom.mx 81 [POSTRES Y GALLETAS) BOLITAS DE NUEZ porciones INGREDIENTES 4 tazademantequila 1 cucharacita ce extracto devainila 6 cucharadas ce azicarglas 2 tazas.de harina de trigo 4 taza denueces picades ‘Ye detaza de azicar gles PREPARACION 1. Acremalamante- quillacon el extracto ~ devainilla. Afiade el anicarylaharina; mezelabien eincorpo- ralasnueces, 2. Pormapequefias bo- litas con tus manos, co- Icalas sobre unacharola con papel enceradoyhornea 180° Cpor 15 minutoso hasta que estén ligeramente doradas. 3, Retiralas galletasdelhorno, dejaenfriar yruédalas sobre aniicar glas. 2 cachate [POSTRES Y GALLETAS] SANDWICH DE CHURROS CON CHOCOLATE Receta en apdgina73 4 cocinafaci.com.mx [POSTRES Y GALLETAS] 66 casinafacicorn.mx BISCOTTI DE FRUTOS SECOS ‘6-Sporeiones INGREDIENTES PREPARAGION. 8 cuchetadas de mentequile 2 ae ea temperatura ambiente Peer eerccllacon Eriietecal ice earmecenrta ‘azticar enlabatidora. Afiade uno 2 hueves aunolos huevosy lavainillasbate St hasta integrar por completo. 2 tezasde harine 2. Baja la velocidad e incorpora Ps cucheradita de poWvo Ferra Jeharinayelpolvoparahomear %h Ge taza de eréndanos Portltimo, agregalos ardndanos deshidretados ylas semillas picadas. ‘% de taza de nusces picadas ‘te ce taza de almendras picadas “% detaza de nusces de macadamia pivadas 3.Colocala masa sobreunacha- rolapequefiacon papel encerado, formaun recténgulo de1.5cmde espesor, Hornea por 30 minutos 180°C retiradel hornoycor- tarebanadas de lem de ancho. Colécalas sobre la misma charola yhornea por10 minutos més, 4. Permite que enfrieny sirve, cocinafecibcom.mx 67 [POSTRES Y GALLETAS | GELATINA DE BOMBON 4poreiones: INGREDIENTES 2 cucharadas de grenetina ‘he de taza de agua 1h tazade leche condensada ‘1h tezade aque 8 tazas de melvaviscos roses 2 tazas de crema pare batir 1 taza de queso crema 1 teza de minimalvaviscos blaneos 0 bicolor 58 cocinafacicom.mx PREPARACION |. Hidrata la grenetina en el aguay funde abatio Maria. Reserva. 2.Calienta en una cacerola la leche ‘condensadacon el agua. Afiadelos ‘malvaviscos y bate con una pala de madera hasta que se fimdan. In- corporalacrema con lagrenetinay mezcla hasta integrar por completo. 8, Viertelapreparacidn en moldes individuales y refrigera hasta que Jas golatinas estén firmes. 4. Bate el queso hasta formar picos suaves ycolocaen una manga con duya, Retira as gelatinas del refri- gerador y decora con queso y mini- malvaviscos blancos. © filles de robalo(4e 1209 cada no) ‘Sumerge os flees de pascado on ethvsvo, Colees el coc allo en n leo extend y empaniza © Shuews batidos loo fits, Client una cucarada de aceite en una sarin, fuego media Fie cade filet porambas © tmz do e200 rallado lados, por 4 minutos o hasta que est bien conde, Reta el exceso de grees sobre papelabsorvente © 4 cucharadas de cosite reserva. ‘© taza do memelada de nara redusida en azioar Smuckere® Meza ls mermelada de naranareducia on azicer Smucker’s® cn el agua emily ejgo de Se So do2 soraras ‘arane;salpimionay cuece por 4 minutos, fuego alts Sve os flles de pescado yviet la salsa © Yetama de agua ‘ce narara.Desora con supremas denarajay espoverea el pre resco Disut. “e Zeucharada de mit “© 2raranjas,ensupremas “© ‘tranitade pee, fnament pcada “© Say penta, al gusto Tu vida es mds rica con ESERERG- [POSTRES Y GALLETAS] BESOS DE CARAMELO. Recetaentapagina72 70. cocinataci.com.mx GRANITA DE GRANADA Aporciones INGREDIENTES 3 tazas de jugo de granada h de taza de jugo de manzena th de taza de aqua ‘taza de miel de agave 1 ramita de canela Ye taza de granos de granada 4 hojas de mena PREPARACION 1. Colocaen un olla ambos jugos, el agua, a miel ylacanela, Calienta hastaquehierva, 2. Vierte la preparacién en un re- fractario y congela por unahora. Retira del congeladory raspa con ‘un tenedor para formar hojuelas de hielo. Repite esta operacién dos veces més, 48, Sitve lagranita en copas. Decora conlos granos de granada yas hojas de menta. cocinafacil.com.mx 71 [POSTRES Y GALLETAS ] BESOS DE CARAMELO ‘A porciones INGREDIENTES 2% de tazas de herina 2 cucheraditas de bicarbanato 1 cucheradita de polvo pare homes 1 cucharadita de canela “he cucharadita de sal 1 taza de mantequilla fundida 4 taza de azticar 1h de taza de azicar mascabado 1 huevo 1 cucherada de extracto de vinta 112 chicloses de carameto en. cuartos 4% detaza de nueces picadas th de taza de aztcar, para revolear las galletas 1 cucharacita de canela para revolcar las galletas PREPARACION 1, Mezela en untazén la harina con elbicarbonato, elpolvo parahornear, la canelay la sal. Reserva. 2.Enotro bol bate la man- tequilla con el azticar, el huevoylavainilla, Cuan- do estén integrados, vierte 72. cocinafacil.com.m« lapreparacién de polvosy envuelve con la espétula, Cubre esta masa con plas ticoadherentey reftigera porunahora 3. Retiralamasa del refrigerador. Formabolitas con tus ‘manosyrellénales con un trozodecaramelo. 4.Combinalasnueces conelaziicarylacanela restantes. Pase las bolitas porlamezcla, colécalas sobreunacharola con papel encerado ypresié- nalas ligeramente con tus dedos. 5,Colécalasen una cha- rolayhornea por 10 mi- mntosa 180% C ohasta que estén ligeramente dora- das, Permite que enfrien unpocoysirve. BUNUELOS 6-8 porciones INGREDIENTES 2 tazas de harina de trigo cemida 3 cucharaditas de polvo pars hornear 2 cucharades de ezicar 1 cucharadita de sel ‘Ye taza de mantequilla {undid 4 huevos betidos 1% tazas de leche 2 tazas de aceite para felt th de tazade azdcar 2 cucharadas de canela en polva PREPARACION 1. Mezcla la harinacon: elpolvo para hornear, el aziicary la sal. Agrega la mantequilla, los huevos y Jaleche; bate hasta for- ‘maruna masasuave. 2. Enharina una superfi- cie lisa y amplia, trabaja ahfla masa y dividelaen | pequefias bolitas. Barni- | zalascon aceite, cébrelas ydéjalas reposar por 20 minutos. 3. Calienta cl aceite hasta ‘que hierva en una olla pe- quefia. Extiende las boli- tas demasa con wnrodillo oayidate de una méquina para hacer tortillas. Frie- lasenelaceite hasta que Goren ycolécalas sobre papelabsorbente. 4. Mezclaelazticar con Tacanelay espolvorea los bufiueloscon esta prepa- racién. Llévalosa la mesa. PINITO DE CHOUX Iporcion INGREDIENTES Parala salsa de caramelo 2 tazas de azticarrefinada f batras de mentequilla 4 taza de crema para batir Parale creme pastelera 2 tazasde leche Les semillas de una vaina devainila 4 yemes de huevo za de azar refinads 4 cucharadas de fécula de maiz Paraloschoux % detaza de aqua % de taza de leche 68 cucharadas de mantequilla encubes 2 cucheradas de aziicar 7 taza de harina 8 huevos, PREPARACION Parala sala de caramelo 1 Coloca el anticar en unaollay calienta hasta formar un caramelo de color ligeramente dorado. Cuando llegue aese color, afiadelamantequilla y mezcla hasta fundir. 2 Incorpora lacremasin dejar de batir yhierve por tres minutos mds, Retira del fuego yreserva, Para la cremapastelera 1. Calientalaleche con la vainilla hasta que hierva. Retira del fuego. 2. Integra batiendola ‘mezcla con las yemas, el azicaryla fécula de maiz, Incorpora la leche calien- te poco poco, sin dejar de mover, para evitar que se formen grumos. Regre- salapreparacién ala olla yealientaa fuego bajo por 5 minutos ohasta que es- ese. Enfria por eompleto vyreserva. Para los choux 1.Coloca el agua, laleche, lamantequilla ylasal en una olla. Calienta hasta fundir la mantequilla. 2. Baja el fuego, afiadela harina deunsolo golpey mezclacon el batidor de globo pordos minutoso hasta quelaharina absor- ba todo.elliquido. 2.Pasalamezclaaun tazényagrega los huevos ‘uno auno, integrando perfectamente antes de incorporar el siguiente. 3, Colocalapastaenun ‘manga y forma pequefias bolitas sobre una charola ‘con papel encerado. Hor- nea por 10 minutos a 210 ©C;posteriormente baja latemperaturaa 180°C yhornea por 10 minutos mids. Permite que enfrien. Para montar el pino 1 Retiralos chouxdel horno, deja enfriar yrelle- nacon|a crema pastelera. 2, Forma umn pinito co- Jocando un choux sobre otro; imelos conla salsa decaramelo. 8, Liévaloalamesa. SANDWICH DE CHURROS CON CHOCOLATE Aporcionee INGREDIENTES Coloca en una manga Para el mousse de chocolate “ cucharadta de greneting PAstelerayreservaenel 2 tazas de creme para batt Tefrigerador, 2 de taza de chocolate con a Paraelséndvvich Poraelsindwichde churros dechurros 2 eaaaice leche 1 Calientalaleche con be de mantacuile k ae lomantequilla, elazticar Ye dotaza ceaztoar ylavainillaen unaolla. 7 cucharadedeenract AT : eich ‘uandola mentequilla 2 tazs deere detigo se funda, incorporala 4 huevos eds 2 tazss de acelte vegetal ‘Hatinaymezclacon 1 taza de azicar fuerza (ayiidate de una 2 cucheradas de cenela _palademadera), hasta cae formaruna masa que se PREPARACION despeguedelosbordes Paraelmousse delaclla. de chocolate 2. Afiade unoa uno los LHidratalagrenetina huevos contin ba- enl/Adetazadeaguay _ tiendohesta lograr una reservaunmomento. _ pasta tersaybrillosa. 2. Vierte una taza de cre- maenunaollaycalienta hasta que comiencea hervir. Retira del fuego, afiade la grenetinaymez- clahasta quese disuelva, 3. Coloca el chocolate en untazén, agrega la crema caliente ymezcla hasta que se funda. Permite que entrie. 4, Bate la crema restante hasta formar picos firmes eincorporalamezcla dechocolate con movi- mientos envolventes. Retira del fuego ycoloca enunamanga pastelera conduyarizada, 3. Enunaollapequefia, calientael aceite hasta que hierva, Forma es- pirales conlamasa de churros sobre el aceite, frielos hasta que estén dorados y colécalos en papel absorbente. 4. Espolvorea los chu- rros con azticary canela, cértalos porla mitad y rellénalos con el mousse de chocolate. cocinafacilcom.mx 73 [POSTRES Y GALLETAS] MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESA ‘porciones INGREDIENTES 1 cucharadite de crenetina 2 tazes de crema para batr %h de taza de chocolate blanco picado 1 taza de frambuesas PREPARACION. 1 Hidratale grenetina en 1/4 de tazade agua. Reservaun momento. 2, Vierte una taza de cremaen una olay ca- lienta hasta que comience ahervir. Retira del fuego, afiade la grenetinay mezclahasta que se integren ambas completamente. 8, Coloca el chocolate en un tazén. Agregala crema caliente ymezcla hasta que se funda. Permite que enfrie. 4, Bate la crema restante hasta formar picos firmese incorporalamezcla de chocolatey Jas frambuesas con movimientos envolventes. Sirve el mousse en vasos pequefios yrefrigera poruna hora antes de ofrecer. 74 cocinafacil com.mx lity cocinafecilcom.mx 75 [POSTRES GALLETAS] ’ r I cAI E SUANABANA n 7B cacinafacileammx MERMELADA DEFRESA “Sporciones: INGREDIENTES 5 tazas ce fresas en cuartos 2 tazas ce azicar Yh teza de agua Eljugo de un limén, PREPARACION 1. Coloca las fresasen una olla, agrega anticary agua. Cocina a fuego alto hasta que hierva, 2,Afiade el jugo delimén, baja Jatemperatura y contintia la coccién por unahorao hasta que notes que las fresas se suavizan. 3, Retiralamermelada del fuego yvierte de inmediato en frascos esterilizados. Consérvalafriay ‘isalaantesdetresmeses. al cocinafaciLeom.mx 77 [ POSTRES Y GALLETAS] BROWNIE Sporciones INGREDIENTES 1%h taza de chocolate amargo 3h de taza de mantequila 5 huevos 1 taza de azicar 1 cucharadita de extracto e vainila 1 taza de nueces picedas 1 taza de harina 1 cucharadita de canela en polvo 1h taza de azucar glass PREPARACION 1 Funde el chocolateylaman- tequilla en el horno de microon- das, Enfria. 2. Bate los huevos con el azticar elextracto de vainilla, Agrega la mezcla de chocolate e incorpora laharina, lacanelaylasnueces. 3, Vierte la preparacién sobreun molde engrasado y enharinado. Horneaa 170° Cpor 25 minu- tos ohasta que al introducir un palillo, salgalimpio. 4.Enfrfa, desmolday corta en. ‘cuadros de 5x5 em aproximada- mente. Decora los brownies con aziicar glas espolvoreaday sirve 78 cocinetacilcom.mx PANQUE CON MIEL, DETEJOCOTE Recetaenlapégina 86 covinafacicommx 78 [POSTRES Y GALLETAS} 80. cocinafacil.comimx PASTEL DE TRES LECHES Sporeiones INGREDIENTES, Paralastresleches % oe taza de leche condensada 2 de yoour gtiego natural 4 de crema para batic Paraelpastel 1 tazadeleche § huevos 4 de teza de aceite de malz 1 cucharadita de esencia de vanilla ‘h taza deaztcar ‘Wh tazas de harina para het cakes: 1 cucharadita de polve para homear- PREPARACION 1 Mezcla losingredientes de las tres Teches en un taz6n. Integrabien. Reserva enelrefrigerador. 2, Licwa todos los ingredientes del pastel hasta logrartmamezelaho- ‘mogéneaysin grumos. 2, Viertelapreparacién en un molde parapastelengrasadoyenharinado. Hornea por 45 minutos a180°Co hhasta que al introducir um palillo, salga seco y limpio, Retira el pastel delhomoypermitequeentrie. 4.Desindldalo, pfealo con untene~ doren diversos sitios del pany bafia- Joconlamezclade tres leches hasta que se absorba completamente. 5. Sirveal momento. = ~ cocinafaciLeammx 61 [POSTRES Y GALLETAS | ‘TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA Recetaen apagina 87 ; 82 cocinatacilcom.mx PAVLOVA Sporciones INGREDIENTES 6 claras de huevo Vi tezas de azticarrefinada 3 cucharadites de fécula de rmalz, cemida Ti cucharaditas de vinagre blanco 1a tazas de. crema para batir, fie 7 tazade frutas ojos PREPARACION 1. Bate las claras hasta formar picos saves. Aflade elazticar poco apoco ycontimia batiendo hasta lograr una mezcla brillante. Incorporalafécula demaizyelvinagre. 2, Pasa la mezclaa.un molde redondo forrado con papel encerado. Homeaa 120° Cdurante I hora. Apa- gael horno y mantén dentro el me- rengue por 20 minutos més. 3.Bate la crema hasta formar picos firmes. Retirala pavlova delhorno, sirve con la crema batiday decoracon Jos frutos rojos al centro. ocinafacilcommx #8 e dla [POSTRES Y GALLETAS] MUFFINS NAVIDENOS 6poreiones INGREDIENTES: PREPARACION Paraelicin de queso Teale | Bate los ingredientes del icing tomooratira rmblanta por cinco minutos o hastalograr 1% ce taza de mantequila 2 unamezcla eremosa. temperatura ambiente ach eadeesteas ele Reservaen el refrigerador. 1 cucharada de leche ‘2. Acrema la mantequilla con el Pera ee wg azticar y el extracto de vainillaen 1 cuharadas de mantequilaa _labatidora, Incorpora el huevo. ‘temperatura ambiente Afjade los ingredientes secos, la ‘fe ce taza de azar refined 1 cucharada de extracto devainila lecheyelcolorante. Bate hasta + huevo integrar perfectamente one tee ae eee 8.Coloca los capacillos en una trigo, cernida + cuchereitadebicarbonato -—charola para mulfins yvierteen Ye cucharadita de poWvo ellos a mezcla a 3/4 de sueapact para homear on 2 cucharadasde cocoa enpolo 4d. Horneaa 160° C por 20 mi- 1k ce taza de leche nutos o hasta que al introdueir un Colorante vegetal ojo ‘fe taza de rambuesas palile len 1h de taza de azicarefinada Retira del hornoyreserra Capecilos de papel para Ins muffins cocinafaciLeommx. Paralos muffins 1.Acrema, en labatidora, lamam tequilla con el azticary el extract: de vainilla. Incorpora el huevo; aftade losingredientes secos, la lechey el colorante. Integra bien. 2. Viertelamezela sobrelos ca- pacillos en elmolde pera muffins, horneaal60°C por 20 minutoso hasta queal introducirun paillo, salga limpio. Retira y enfria. 3. Revuelca las frambuesas en aziicar. Cabre los muffins con el Jcingde queso y decora con las frambuesas azucaradas, ROSCADE, CHOCOLATE, YPLATANO Recetaenlapégina 87 ccocinafacilcom.nx 88 [POSTRESY GALLETAS] CHEESECAKE DE GUANABANA. Sporciones INGREDIENTES Paralasalsa 1 taza de frambuesas Yk Ge taza de agua 2 cucharadas de azticar 1 cucharadita de jugo delimén Para labase 60 galletas culces, trturadas 1" barras de mantecuila fundida Pars el cheesecake 1 cucharada ce grenetina Ye de taza de agua tia 5009 de queso crema 1h tazas Ge azicer 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1" tezas de orema 1 teza de pulpa de guanatana Ye teza de frambuesas PREPARACION 1 Lica todos los ingre- dientes de la salsa hasta obtener unamezcla ligeramente espesa. Reserva. 2. Mezcla los ingredien- tes dela base hastafor- ‘mar una pastagrumosa. 88 cocinafacil com.mx Cubreconella la base deun molde paratarta, hornéala por 10 minutos 180° C.Reserva. 3. Hidratala grenetina enl/Sde taza de agua, reposa dos minutosy funde a batio Maria, Reserva, 2. Bate el quesoconel azicarhasta que suavice. Incorpora loshuevos unoaunoyafadeel extracto devainilla, lacremaylapulpade guandbana, 8, Viertelamezcla so- bre la base de galletas. Horneaa100°C por L5 horas o hasta que ali troducir un palillo, salga limpio. Saealo del horno, permite que entrie, re- frigera por treshoras. 4.Retirael cheesecake del refrigerador, cubrela superficie con la salsay decora con frambuesas. PANQUE CON MIEL DE TEJOCOTE Sporeiones INGREDIENTES Inueso. a = S pee 3.Disuelveel piloncillo Ye pieza de piloncillo (aproximademente de 1250) 1 raja de canela 1 clavo de olor 1% deteza de herina detrigo 1 cucharadita de polvo para homear Sh detazade azicarrefineds Ye taza de mie de tejocote 185 9 de mantequilla fundida 3 huevos Sk de taza de crema écide Ye taza de truta cristalizada PREPARACION Para los tejocotes en. almibar 1.Calientael agua en uunaollas cuando suelte el primer hervor, ahade los tejocotesy hierve por ‘minutos, Retiralos del agua; resérvala, 2. Enfrfa los tejocotes bajoel chorro de agua, fla, pélalos ycorta por la mitad para retirarles el enelagua delos tejoco- tesafuegobajo;aiiadela canelayel clavo. Cocina por 20minutoso hasta que los tejocotes estén perfectamente cocidos y Jamiel sea ligeramente espesa 4. Mezelaenuntazénla mantequilla conloshue- ‘wos lamieldetejocotey Jacrema, Afiadelaharina ybate con unapalahasta integrar por completo. 2, Vierte la mezcla de panqué sobreun molde pararosca engrasadoy enharinado. Horneapor 30 minutos a180°Co hasta que al introducir un palillo, salgalimpio. Retira del horno yentria sobre una rejilla. 3. Bafa ligeramente el panqué con miel de tejo- cote, decora con la fruta cristalizada ysirve, TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA 4porciones INGREDIENTES 3 tazas de chocolate emargo 2 tazas de crema para bai, fia Las semillas de una vaina devainila 2h de taza de aziioar glas cucharadas de licor taza de fruta cistalizada en trocitos PREPARACION 1. Fundeel chocolate con cuidado abaiio Ma- fa, Vierte sobre un mol- de paratartasde silicon, yvoltéalas para retirar elexceso de chocolate. Mantenlas por 30 mi autos en el congelador 0 asta que notes que las bases endurecen. 2 Batelacremaconlas senilles de vainilla,el azicary el icorde cassis Seasta que formes picos Games Reservaenel pefrigerador. @ Betiralos moldes de Be tertasdel congelador, desméldalas con cuida do paranoromperlasy rellénalascon la crema devainilla, 4. Decoralas tartas con In fruta cristalizada. Consérvalasen el refti-~ geradorhasta servir. ~~ ROSCA DE CHOCOLATE. YPLATANO Sporciones INGREDIENTES Paalarosca 125g de mantequilla atempectis ambiente 7 tzadeazicar masoabato 7 ciucheradite de ears evainila 2 huevos 2 pltanos he fp taza de avelianas Testers y poate 1 tazade chocolate ‘amano fundido Getazas de harina 1 cuctaradita de Dicarbonato ‘cucharadita de cane! enpolo Yh detaza de mie! de abeja taza de chocolate ‘amarge funcide para decorar Ye taza de raladura de chocolate blanco para deccrar v PREPARACION 1. Acrema la mantequilla conelaaticar hasta que esponjey cambiede color. Afiade los huevos unoaunolentamente. 2.Incorporalosingre- dientes restantes ymez- cla hasta integrar muy bien. 3. Viertela preparacién enunmolde pararosea, previamente engrasado yenharinado. Horneaa 160°C por 75 minutos Retira del horno yrepé- saloenunarejilla, 4. Bafia la roscacon el chocolate fundidoy decoracon ralladura de chocolate blanco. cocinafeciLeommx 87 [PAVOY CERDO] 88. cacinafacilcom mx ‘ms ye *. ~ hey ok Al centro de LA MESA Navidad y Afio Nuevo son fiestas muy familiares, donde la comida se lleva al centro para que todos convivamos con platillos muy ricos. Si quieres Sorprender a tu familia saliendo de lo tradicional, prepara estas propuestas fantasticas con cerdo y pavo, dos populares carnes en esta temporada. cocinafacil.com.mx 89 [PAVOY CERDO] PECHUGA DE PAVO CON COSTRA CRUJIENTE DE HIERBAS 4 porciones INGREDIENTES "hs tazas de panko ‘opan molido| 3 dientes de ajo picados finamente 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas finamente 1 cucharada de romero fresco picado 1 cucharada detomilla fresco picado ‘Acelte en aerosol 90 cocinafacilcom.mx Larelladura de {os limones 1 cucharada de rmostaza Dijon Saly pimienia negra 3 huevos ligeramente batidos 1 pechuga de sava 1 cucharada de albahaca tresca pieada finamonte PREPARACION 1. Mezcla el pan molido con el ajo, as semillas de hinojo, las hierbas arométicas, la ralladura de limén y la mostaza. Salpt- mienta la mezclay reserva un momento. 2, Barniza la pechuga con huevo, cuibrela con la mezclade pany colécala sobre una charole para horno. 3.Rocia con aceite en aerosol y hornea a 220°C por una horao hasta que notes la superfice dorada y el interior bien cocido. 4.Retiradel horno, repésala por cinco minutos y rebénala Justo antesde servirla, MOLDE DE PAVO Beperionce INGREDIENTES PREPARACION esata te nate feo lve, 1 Sofrie la cebolla en una sartén ca- 4. Horneaa180 °C por 15 minutos: 5 cebala bianca hetoade : Pay 2 zanshorias sin piely enjuliana _—‘liente conelaceite. Cuandolanotes _ohasta que lapastaesté crujientey 7 pimiento naranja en juliana transparente, afiade los vegetales yla ‘geramente daday ‘Sirve caliente. 2 simientos morones en liana trent i | ee! pechuga de pava.Saltea porn parde . crude en cubes ‘minutos hasta que comiencen adorar. » gia ee ser ote nibs Salpimienta atu gusto. ~~ \ © Saly gimienta 2.Licualalecheconlacremayelque- ec ~~ 7 teze de crema so.Viertelamezclasobrelasartén, 4 taza de leone : . Be deigunso de cebra revuelve y cocinahasta que espese Beets tanins ds pasta Tigereaente ae s Yetezedemanteguiletunci¢aMM® 3 paca a preparacion ammrefracta- 5 rio.Cubre conlapastafileybamnizala - ~ con mantequilla fundida. . gs [PAVOY CERDO} PIERNA E} 8:10 porciones SU JUGO INGREDIENTES Ye cobolle blanca 4 dientes de ajo 1 pierna de cerdo de 2 kg Sal de grano y pmienta negra 1 taza de néctar de durezno 1 taza de caldo de vegetales 2 cucharedas de acette de olve 2 cucharadas de orégana fresco picado 1 cucharada de mejarana fresca picada 1h cucharadita de comina 82 cosinafacilcom.mx PREPARACION 1. Asa la cebollay los ajos en un comal hasta que estén tostados. 2. Mezelaen untazén el néctarde durazno con el ealdo de vegetales, el aceite, el orégano, la mejorana yel comino. Reserva. 3, Colocala pierna de cerdo en un refractarioysalpimiéntala, Bafa con la mezcla anterior, agrega la ce- bollay los ajos asados. Marina todo por 15 minutos en el refrigerador. 4, Cubre con papel aluminio y hor- nea 160°C por una hora y media. Retirael papel, aumenta la tempera- turaa180° Cy contingalacoccién por 15 minutos més ohasta que la pierna doreylos liquidos hayan reducido. Retiralapiernadel horno, déjalareposar un poco y rebénala. 5. Recupera los liquidos de la coc~ cién, la cebolla, los ajos asadosy Heualos. Viértelos en una olay ca- lientaa fuego bajo hasta que espese. 6.Sirve la piernay acompafia con Jasalsa. Lleva la pieza completaala mesay rebiinala para ofrecerla, [PAVOY CERDO] CHULETAS DE CERDO CRUJIENTES CON CHICHAROS ALA MANTEQUILLA 4porciones INGREDIENTES PREPARACION 3 cucharades de mantequila MR 1% tazas de cichars blanqueados ‘unde Iamantequillaenuna 2 cucharadas de hojas de menta sartény saltealos chicharos con la Sal ypimiente menta por tres minutos ohasta que 1 taza de panko o pan mali pear : 2 cucharadas de tomilletresco picada, _ CoMencen a dorar. Sazona con sal_y Ye taza de queso partpasapo rallade || pimienta. Reserva. pa dekaza cae 2. Mezelael panko conel tomillo, el 2 huevos ligeramente bat chu queso, la harina y el huevo. 8, Cubre las chuletas con la prepa- racién anterior. Coldcalas sobre una charola con papel encerado y horneaa 200° Cporsiete minutos o hasta que notes que estén crujientes yligeramentedoradas. 4, Sirve las ehuletas de: — acompaiia con los chicharos, [PAVOY CERDO} SANDWICH DE PAVO. CON MERMELADA DEARANDANO 4porciones INGREDIENTES 2 tazasde manzana sinpiely en cubos 4 taza ce aréndanos frescos 3 tazasce azicar Ye taza de agua La ‘alladuray el jugo de un limon 2 baguettes de queso 8 rebanadas de queso gruyére 42 rebanadas de pechuga de pavo 4 tazade espinacas 1 de taza de piel ce naranja cristalizada en juliana PREPARACION 1, Coloca en una olla lasmanzanas con los aréndanos, el aziicary el agua. Calientaa fuego medio hasta que suelie el primerhervar. Bajala flamay siguela coccionhasta quela frnta se suavice. 2, Aflade el jugo de limén. Retira del fnegoy procésalacon unabatidora de inmersi6n (sino tienes, liena la mezcla ligeramente). Regrésala all fuego, sin defar de mower, hasta con- seguir una consistenciaespesa. 8, Retira del fuegoy vierte inmediatamente la mermelada en. un frasco esterilizado. Cierray re- servaen el efrigerador. 4. Armalos sndwiches colocando sobre labase del pan dos rebanadas de queso, tres de pechuga de pavoy unpoco de espinaca. Tapalos y colé- calossobreuna charola. Hornéslos 2180° Cpori0 minutos ohastaque notes que el queso se funde. Retira los sdndwiches del homo. Sirvelos con lanaranjacristalizaday Iemermelada deardndanos. Oe ocigaren con sont ae (PAVOY CERDO] ENSALADA DE MANZANAS Y PAVO Aporciones| INGREDIENTES s cucharadita de Paine aleanacefresce vicada PREPARACION : iy “+ tasn dbacuie deal Selypimienta regia 1-Colocatodoslos ingredientes de lavinagretacn un tazény ietensedcedel rae ‘mezela con un batidor hasta formar una emulsion. Reserv: 4 gassed Se eeate jesen _2-Forma cuatro torres con las manzanasylasrebanadas de SasEeA Dia laminasdelgadas _pechuga de pavo, intercalindolas, if ‘ 2 manzanasverdesen 9 gi isi 1 cucharadta Sire oe cua ainaedegadse” &-Siveunatorreporcada pato.D Acland 12 ebanadasde decora eon las hojas de betabel picado finamente __echuga de pavo % cucharedtadetomilo 1 #zadetholesdebetabe) fresco picado LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA porciones INGREDIENTES 7 loma de cerdo de aproximadamente £009 +2 cucharadas de mantequilla 4 manzenas gala sin piel yenmedias unas 2 fez2s de jugo de menzana 2 camites de tomillo fresco, Sal y pimiente negra PREPARACION 1, Salpimientael lomo, Séllalo en una sartén caliente con mantequilla ypermite que todos sus ladosdoren. Retira del fuego y coloca la carne en un refractario, Reserva, 2. Funde la mantequilla restante en Jamisma sartén, agregalas manzanas ysaltéalas por cinco minutos. Vierte el jugo de manzana y calienta todo hasta que hierva. 8, Baila ellomo decerdo con la pre- paracién y honeaa 220° C por 3Ominutos o hasta que el lomoesté perfectamente cocido. 4, Retira del horno, reposa por unos minutos y rebana antes de servi. cocinafecicom.mx 98 [PAVOY CERDO} LOMO RELLENO DE AJOS CONFITADOS 4porciones INGREDIENTES PREPARACION 1 taze de alas Bp cacs ae ae 1 Pon los ajos en unacharola, bafta 1 tezede lomo de certo con1/2ttaza de aceite de oliva, hor- 1 cucharade de omilarescopicado nea porunahoraa150° C. Reserva Se ay ahaa 2. Cortael lomo de cerdo en forma Hie céiamo para envaiver

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