Mesa ae dod) SABORES QUE CON VOUIS STAN TAMALES : oi PARATODOS © Brilla el 2 de febrero ‘Touchdown! otanas____ Caria editorial. ox jernplo. para San nte,sino ena Began opeion de piatillos Gesde los fogonescde ts Ses culinarios.tantosite sqperta. Hemos pense ] ‘ios que noles faltael esta celebracion. 7 Supertazén sin bows: Glasicas de cada ano. te wnesiaur ge febrero no ence! eee seteres assanas rue OT Seewcerres para el Dia dela Candelaria. Peccexds que asocasiones especialesen Soa qrue conrmuctas no tiene ox Jas conuna dieta saludable.¥ Ses grincipal propésitodel esp = conformanos para esta TeV Aap (Lannea aquel Villanueva ‘Directora editorial 16 worwcosinafacilcom me Becky Treves| — me ray diseha ts seas deus es ete eet ‘bajo, consulta su pagina de oa facebookcon/Si i studioBeckyTreves Luis G. Hernandez: ; Games ener ee ana soesresginas Yelle eee senate dea scebook.com/luisgfotochef <“Aprovecha el poder de los alimentos para stiper- cargar tu salud y recuperar lasensacién de bienestar, figereza y vitalidad que tanto te hace falta! 2Cudlesla clave paraestary Sentirse bien? Desde teposinmemoraes los seres enoshemes comprendido que la par estry sentise Bien adica en Je delos alimentos ratuaespara ra slud. Desde el siglo cuatro el eipdcrtes consierado el de amedicina moderna decia =u alimento seat medina ytu edcinatualimertot entos curativos son enreabdad iesquele corresponden al hombre por seacaptacin bolégica: fats, sess, yas yraces en su estado sears cuts tal como ros lo presenta eeceeriez Alimentos naturales, setecess vitaizadores Ivins de secamentesanosy udables Estos alimentos enerlasaludy producen un efecto curatva, 2C6mo me debo de alimentar? Siquieessenite mejor, dale atu capo nivel misao de nuvicén paramantenerte ene camino hacia una salud éptima.Con el Libro de ‘Alimentos Curativos Naturales, es creadores de NutriBullet” puedes provechar el poder dolor smentos a desntovicartu cuerpo regenera ‘us las bajar de pes alia ls dolores y motets foralcetsstema inmunclégico anteel staque de microbiosy vis como dels pe, hace diferente? de ni. Lomejorde todo, es queLibre de = a ‘Alimentos Curativos Naturales es siiper practic fc de usa Puedes lero todo oir drecoalincce para que encuentes fo que buscas "pidamente. Ademiscontiene muchas fotografia ustaciones que te feciltan a lecture. contiene recetas para ‘todos os padecimientos y para saner diferentes sitemasy Srganas. Aderis, sino‘ gusta une recetaoun ingredient, libro te da diferentes opciones para que prepares bebidas : ‘seguin tus gustos y preferencias, Inicia el 2074 Sanament= . con los alimentos que mas UY tiene recetas especiales para fe au stan! diferentes condiciones 0 9 naniinior Y solo durante Febrers El Libro de Alimentos Curativos recibirds este marawlioss Naturales delosceadores de libro de $899asoln) Nutille®consene nhs ects espaciles Tene ece para domi pesos. bien o para combatirelinsomri jComesanol ects espdles para csitoxcarty ajo peso Recetas para eve saldsblemerte parla bela, pera 2 limp fleet ign ions, Ordénale ahora ara segura consumo el Anodes par combairos, 01 (55) 41603482¢Puedien darme una receta de pasta con camarones? No recuerdo el nombre de alguna en especifico, pero quiero prepararla. - Miriam Valderrabano Castillo R. Miriam: aquila tienes. Fusilli con camarén 4 porciones Ingredientes 400 g de fusilli cocido 18 camarones grandes 2 dientes de ajo fileteados 1/2 taza de parmesano 1/2 taza de crema 1/2 taza de vino blanco 2cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de pimienta rosa PREPARACION 1 Fife el ajo con la mantequilla en una sar tén grande. Sazona y agrega los camarones. 2, Cuece durante 4 minutos y vierte el vino blanco, la crema y el perejil. Hierve y mezcla con la pasta. Salpimienta. 3, Termina con el queso parmesano y ofrece. 18 worweosinafaciLcom.mx Estimados editores: Muchas gracias por las recetas que mesa mes nos proporcionan para mejorar nuestra cocina. Mi mamé fue lectora y ahora yo lo soy. Quiero edirles, por favor, recetas de sopas sencillas y practi- cas, ya que a mi esposo le gustan y quiero prepardrselas. Saludos. + Gabriela Franco R. Gabriela: En la edicion de enero de 2014 publicamos recetas faciles y deli- ciosas para preparar sopas, desde las, tradicionales como las de fideo, hasta algunas un poco més elaboradas. ‘Aun puedes encontrarla en tu puesto de pericdicos. Cocina Facil: Vivo solo y me estoy iniciando en el mundo dela cocina, por lo que Ilevo poco siguiendo sus recetas, (Habré un método para hacer queel po- Tloala plancha me quede con mAs sabor? ~ Alberto Mota R. Alberto: Forma una pasta mezclando un poco de agua y una cucharada de consomé de pollo en polvo, frétala sobrela pechugay sala. Tesorprenderd elreal- ce de sabor. Acompafila con <== unpocodearozyverdues gp ae al vapor para tener una a : ¢ comida completa GB tecebookcom/cocinafaciimx AS) Geocina facil mx pinterest.com/cocinafacilrev/ Envia tus dudas, sugerencias y comentarios a Generel orice mget comme Bice ee ee eae Bee ry Ebay pore ee pe ey Dey asmmenopatino — 02000712593 pet areceeny een Reser Se Paneer eenAmor, chocolate y cerebro Dicen que amar se practica con el cerebro més. que con el corazén. Y con la comida conocerés uno de los amores mas puros que existen. Alimentaci6n del olvido La Universidad de Montreal publieé un estudio donde advierte Caceres etter coon eters Pee titties nee ec ese eee 2,000,000 de burbujas es el witmero que eneontrords ew wey copor promedio de champ. 1} contar se hav dicho! Dientes de ensuefio Cientificos afirman que para mantener tus dientes contigo de por vida, la éNOS QUEDAREMOS SIN ELLOS MUY PRONTO? Disfruta tu comida... mientras pu das. Cientificos prevén que, en pocos atios, estos alimentos desaparecerén- a, Chocolate: la produccién es muy cara y el pago para los agricultores es muy bajo. Ade- rms, planta que lo produ- ce crece tinicamente en una regién cerca del Ecuador, enlos cuales hay paises del tercer mundo que, por menor costo, ya estén cultivando oto tipo de plantas. b. Tocino y queso de cabra: ambos animales que los pro- ducen sufren enfermedades que afectan su produccién. Si contintia la tendencia actual, existe una gran amenazaen elabastecimiento de este tipodeali- mentos y sus costos iran enaumento >_> ¢-Sardinas: la poblaci6n de estos pequefios peces esta afectada por los cambios de ‘temperatura del agua donde sereproducen “3 aguas frias que es- ‘tan dejando de serio}, Estudios dicen que podriamos quedarnos sin sardinas en un lapso de 10 afios! @. Tequila: al igual que el chocolate, su elaboracion es costosa y los granjeros prefieren cultivar otro tipo de productos para obtener més beneficios. ingesta diaria de azticar que realices debe ser menor a cinco cucharadas diarias. De este modo, reduciras el riesgo de caries al minimo y conservarés, tus piezas dentales en excelentes condiciones. 20 sorecccinafaccomamatNoticias , Desayuno por tu salud Cuida tus alimentos desde temprano: un estudio comprobé que sal- tarte el desayuno una vez a la semana contribuye a aumentar tus posibilidades de contraer diabetes hasta en un 20%. Una manera sencilla de evitar este riesgo es empacar a diario tus comidas una noche anterior y asi no tendras que prepararlo en la mafiana. AdieciGe da niach Sino puedes resistirte ante una rebanada de chocolate, tucerebro tiene la culpa. En Italia se descubrié que cada persona reacciona diferente 5 ante los sabores, atm viendo : una imagen, por lo que algu- Quueso Chumano? nos son adictos al aziicar. Ghgtra Agapaos y ice! ola, dos centificos abtuvieron un sede = ee ee Coes emia ent eagemersE meen ema boca sana, ceunindlvicuo Estese creépara Setanta cporiaminera ‘unaesticién de Diologiacintética Jes reduces Répertensién y favore- en Dublin, donde mostraron estos SSS plaueeoe unl erate — © | contemidiode vitemina Cte ayuda en onante.éLos comerias? ests temporada fria para evitar con- tagiariedealgin resfriado. Rechinando de limpias La Administracién Federal de Sustancias (FDA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos esta por autorizar una nueva reglamentacién para jabones y liquidos antibacteriales: deben cumplir con el porcentaje de efectividad que viene en sus empaques. Sino lo consiguen, debern reformularios o etiquetarlos con Ja informacién correcta. Con esta regla, aseguramos que el jabén si sea itil para asearnos antes de comer. 12 wwrweocinafaetLeom meLa tan temida grasa Alas grasas, piérdeles el miedo, no el respeto. Tienen mala fama, aunque son imprescindibles para vivir bien. Aprende cudles son buenas y aquellas perjudiciales para ti. Por Mariana Camarena lendemosa culpara lagente comenzéa temerie al Jasgrasas porlagran consumo de grasas por pensar cantidadde cbesos que que elas hacian que ganaran existen en el mundo. peso y se enfermaran, La f Enlos afios 60 y 70, los docto- realidad es que debemos 7 Tes afirmaban que las grasas en consumirlas, pero en can- Ja dieta eran las culpables de tidades adecuadas para multiples afecciones cardiacas, _lograr un equilibrio, | por lo que promovian regimenes ‘pues sus funciones son con solo un 10% de ellas y vitales y tnicas. asigarantizar una buena saludcardiovascularen << > i Jos individuos. Entonces3PARA QUE SIRVEN LAS GRASAS? Los lipidos son importan- tes para subsistir. Estas sustancias son las princi- pales fuentes de energia que tenemos, regulan la ‘temperatura de nues- tro cuerpo, protegen 6rganos vitales como el corazén y los riftones, mantienen los niveles hormonales en niveles adecuados y sirven para transportar nutrien- tes liposolubles como las vita- minas A.D, E y K, importantes para la salud, Las grasas impiden que las proteinas se gasten como fuente de energia y cumplen una funcién estructu- ral importante en ‘ todas las mem- , branas 7 celulares, i sCUANTO INGIE Larecomendacién diaria pareis Poblacion en general (nifos yaaa tos) es seguir una dieta que aport= _ entre 25 y 30% de grasas. De este Porcentaje, no consumir més del ‘7% en grasas saturadas. L VENTAJAS EN LA DIETA Cuando ingieres grasas saludables controlars mejor tu apetito, Asi- mismo, notaras mayor elasticidad entuppiel y obtendras una ade- cuada nutricién. La grasa ayuda 2 que las células tengan una estruc- tura apropiada, absorban bien losNutricién, nutrientes y el transporte funcione adecuadamente. Las grasas poliinsaturadas, sanas y necesarias para varios: cesos enel cuerpo (como el gr del Omega3) promueven la desin- flamacién celular y coadyuvana tener un cuerpo més eficiente ‘Todas estas ventajas se obtie nen siempre y cuando seas muy. selective con al tipo de grasa que ingieras. Por ello es importante per- derles el miedo, pero no elrespeto, es decir, definir la cantidad y el tipo de grasa a consumir sin miedo a que te engorden Por ejemplo, en vez deusar ma ‘yonesa para tu sandwich, tintale un poco de aguacate.Si tienes antojo de comer aderezo en tus ensaladas, ‘no optes por el ranch o César, sino por el aceite de oliva combinado con vinagre de manzana 0 un poco de balsémico, atin mejor, aftédele un pufado de nueces mixtas para ‘maximizar sus propiedades combi nadas con otros vegetales, En vez de cocinar con man- ‘tequilla, usa aceite de canola de soya oen spray, prefiere untarles hummusa tus tostadas, en vez de crema. vita comer a diario came de res prefiere la ingesta de pes- cados como salmén, filete o atin {fresco o enlatado), Con pequefios cambios en tu alimentacién diaria convertirés alas grasas en tus aliadas Recuerda-la meta es comer con conciencia para saber qué es lo mejor para nosotros y.de este mode, disfrutar cada boce- do de manera muy nuttitiva. Soy Mariana Camarena Nutridloga ‘Me encuentras en: wwwznutricionactiva.com.mx ‘Twitter: @NutricionActiva ‘Tel. 5661-4591 mariana@nutricionactivacomam 16 wwwcocinafaciLcomant ERES LO QUE COMES Depende delo que consumes, Taorasa tiene diferentes reperctsiones en el cuerpo: + Saturadas, Una dieta rica en ellas eleva losniveles de colesteroly trigicéridosent= + Monoinsaturadas. Son grasas ¥ cardioprotectoras; es decir, que ayudan a te roteger el corazén y reducen los niveles decolesterol en la: ‘Aumentan una como “colesterol bueno’, encargadode Sapien arteries aria + Pollinsaturadas. Reducen ol colesterol - total ylos niveles de triglicéridos en sangre. ‘También ayudan a no ocasionar codgulos que provoquen problemas como embolias. pee eete e ‘Omega-6, presentes en pescados como! salméno elarenque y en aceites de semillas como girsolonoye ~ Tra. Bst tp de grasaspararonpor un ceso lamatio“hidrogenacion parcial”, = pend castclameyanatses fGomoen elcase Se hacomprobado que est tp de grasas Inerementan el lesgo do presentar Gisbetes ipo 2y el desarello de ciertos tipos de cancerdel mes Si quieres ahorrar tiempo y esfuerzo, una olla de presi6n no debe faltar en tu cocina. Usala sin miedo. PESCADOS Ores YTaollaa presién aprovecha lar rior para cocinar alimentos en mer sién de su inte mpo. + /\ + wf ass presion (cuar ‘vapor por el cchorra EP = Toren Foe eS cs tr FETs. * 2 No te quiebres la cabeza! Aprende a que tu comida luzca apetitosa, aunque la hayas preparaco hace tiempo, y logra lo imposible: que tus hijos consuman verduras. Todo esto facil y rapido. Conserva crujiente tu pan en- \ volviéndolo en un pano seco y guardandolo dentro de tu refrigerador al frente, que es Japarte menos fria. Caliéntalo unos segundos envuelto en el microondas y listo, parecer recién horneado. iu quiebres ‘Situ eect love haeve eoeido y no quienes que se vormpo- lar CGiseana, fttlos cow wi poeo de Lint antes de Uewarlos ab gua. Soldrin perfects y no se ‘werd danaate el eoiniento. Preparar chiles poblanos puede ser engorroso por el proceso de pelado. Simplificalo horneéndolos hasta que las céscaras empiecen a desprenderse, embélsalos para ‘que suden y finalizalos bajo el chorro de agua:les quitards la piel ylassemillas muy rapido. = 20 wowivcocinafadLeom mea ECSmo enseiion @ comen verdinas ovtus chicos ? 2 Tis hijos no comen verdunac > Hiddem alley n0s eowpartis algunos tips que puedes uso or diario pore incentivan su eonstano: POLLODORADO Para obtener una piel dorada del ~ We pollo, espolvorea un poco de azit- Lifoles wom car casi cuando vayasa sacarlo contigo y prepare, platilos cow del horno. Al caramelizar, le brin- Cllos, como e opr 0 we posto, dard este color que antojard mas el plato al levarloala mesa. r Ai ; ‘Saséiales «wusow eb ploto deh Buew Comer pora quer luzcan en Jamesa,no elijow lo que es mejovparo ellos Jas frias: hornéalas aproximadamente 15 minutos sobre una servilleta de papel. = Come estos alimentos cow MEJORA TUS AGUAS Poreav mejv oguos de ulas, sigue estes consejos: 4. bes nos tndton, vote eee Sosa ee Noto eueles para (que seo Mas espesosIngrediente del mes, Tradicion TVIPATRPeRe « . . ° - mexicana El maiz en sus formas variadas es un deleite para el paladar. En este mes aprovecha sus propiedades y deléitate con é| en una de las recetas mas deliciosas y representativas de nuestra cultura que lo incluyen: los tamales. efinitivamente el maiz es un regalo de ‘México para el mundo. Este cereal fue muy popular entre las culturas mayas yy aztecas en sus diversas clasifica- clones, La primera vez que se cultive fuera de América gener6 mucho entusiasmo por su sabor y la facilidad de uso. La harina de la especie cacahuazintle es sabrosa y muy popular en estas 22 wwweodinafacileomm fechas por ser el ingrediente principal de los tamales. Entre sus propiedades se encuentra ser una buena fuente de vitamina C, fibra, proteinas y antioxidan- tes Siafiades el maiz a sopas y platillos con chile, es una excelente manera de combinarlo. Otérgate un pequefio permiso en tu dieta para probar alguna de estas recetas que te proponemos para tu celebracién del tradicional Dia de la CandelariaTamal verde con verdolagas/24 porciones T Para el relleno Para la masa 1/2kg de tomate 4/2 kg de harina 1/2 cebolla para tamales 5 chiles verdes 31/2tazasdecaldo I diente deajo de pollo 1manojo de 125g demanteca verdolagas decerdo 1 queso panela Icucharaditade sal _rallado 11/4cucharadasde _24hojas de tamal polvo parahornear _hidratadas 1 Hierve los tomates con la cebolla, el ajo yel chile verde, Cuando es- tén cocidos los tomates, lictta todo y salpimnienta al gusto. 2, Mezela todos los ingredientes della masa hasiajobtener a off] homogénea. Incorpara las verdolagas. 3, Toma un poco de masa y haz una tortita Coldcala en la hoja de maiz y bafiala con una cucharada de salsa. 4, Cuece al vapor por ‘una hora, Cuando sirvas, agrega el. queso panela.Ingredienie del mes, Tamal de vainilla con fresas/24 porciones T INGREDIENTES 2eucharaditasde ‘1 taza de fresas 2. Haz una tortita con la Para lamasa polvo} | 24hojasdemaizpara masa y colécalaen una 90gdemantequilla 1taza’ s hoja de maiz. Ponalgu: J tazaide azticar nos trocitos de fresas y 4/2 cucharadita de 10N cierra cuidadosamente. a sal Para la salsa’ 3. Cuécelos a vapor por 2vainas de vainilla 2 cucharadas de 30 minutos. Licta los raspadas azicar Jas ingredientes para la 4/2 cucharadita 2cucharadas de jug salsa y vierte un poco de extracto de de naranja P sobre ellos al llevar vainilla alamesa. taza de harina 24 worweccinafacilcom mxTamal de picadillo dulce 10 porciones INGREDIENTES Para la masa 1 paquete de hojas de platano 450 g de harina para tamal del sur 6 tazas de caldo de pollo 225 g de manteca J cucharada de sal 2 chiles anchos 2 chiles guajillos Para el relleno 1/2 kg de carne de res molida 1/2 taza de pasitas 1/2 taza de nuez picada . 2dientes de ajo picados I cebolla picada I cucharadita de comino 1platano macho, picado y frito en cubos muy finos 4 cucharadas de aceite 1. Hidrata los chiles y lictalos con | taza de caldo de pollo. Mezcla con los ingredien- tes de la masa hasta que obtengas una consistencia hhomogénea 2.En una olla, coloca el aceite y sofrfe el ajo junto con Ja ce- olla. Cuando se vean transpa- Tentes,affade la carne molida vy séllala hasta que cambie de color Apaga el fuego y agrega Jos demas ingredientes, Reser- y déjalos reposar 3. Haz una tortita cuadrada con la masa Coldcala en la hoja de plétano, sobre ella un poco de picadillo al centro y ai fa ligeramente. cuidadosamente apor durante 1 hora.Ingrediente del mes. Tamal de minilla en salsa de chile ancho _ a Tamal de minilla en salsa de chile ancho/1o porciones INGREDIENTES 2cucharadas dorar Aftadelosjito. _Coldcala en la hoja Para la masa de alcaparras mates y las alcaparras, de plétano; sobre ella, 450 g de harina 1/2kg de filete de cuécelos por 5 minutos un poco de guiso de para tamales yobaloohuachinango eincorporalasalsa. pescado al centro y 6 tazas de caldo 1cucharada de aceite Cuando comience a aplasta ligeramente. de pollo vegetal hervir, sumerge el pes- 5. Cierra cuidado: 225 g de manteca ‘Lpaquete de hojas cado y cocinalo tapado + samente y cuece al Icucharada de sal de plétano por 8minutos.Desme- vapor durante 1 hora, nuza el pescado con : Para elrelleno PREPARACION ayudadeuntenedor | De Veracruz, | 6 chiles anchos LHierveloschilesy 3.Mezclalosingredien- {minilla es un plato: 2chiles guajillos lictialos con 1/2tazade tesdelamasahasta | no.Supreparacién es, Ajitomates escalfados agua. Salpimienta que obtengasunacon- | Ssucna¥Socomee yeortadesencubos 2.Sofrielacebollayel _sistenciahomogénea._| otras botanas. Prucbalo ‘Acebolla picada ajoconelaceitehasta 4.Formaunatortita | eiveste tamal, te encan- 2dientesdeajopicados queelajocomiencea cuadradaconlamasa. \ (25 wwrececnataclcom mtTamal de maracuya/24 porciones INGREDIENTES Paralamasa 90 gdemantequilla 225 de media crema 13/4 tazas de harina de maiz 2cucharaditas de polvo para homear 4/2 cacharadita de sal Paralasalsa 1 taza de pulpa de maracuya 125 g de chocolate blanco y Picado 1/4 de taza de aziicar 24 hojas de maiz para tamales hidratadas PREPARACION 1. Mezcla todos los ingredientes, para la masa hasta obtener una consistencia homogénea. 2.Forma una tortita con la masa y colécala en la hoja de maiz, Acomoda algunos tro- citos de chocolate al centro y cierra cuidadosamente. 3.Cuécelos al vapor por 40 minutos. Mezcla los ingredi tes para la salsa y pon un pos sobre ellos al oftecer. ( Para el colesterol El maracuyé tiene prop dades que a3 los niveles de Es.una for de variarProbadifas de amor, Feliz San Valentin Si el amor empieza a sentirse por donde caminas, acércate a la cocina y prepara una rica entrada que ay abra el apetito, un plato fuerte espectacular, postres de ensuefio y bebidas que demuestren tu enorme carifio por la persona que amas. Filete sobre puré de papa »-A Ensalada de calabaza Nae Ensalada de calabaza y elote 4 porciones INGREDIENTES Jlechuga 10 calabacitas baby 1 elote cacahuazintle cocido y desgranado 2cucharadas de aceite de oliva 2 jitomates cortados en tiras sin semilla 1/2 taza de cacahuates pelados 2cucharadas de jugo de limon PREPARACION 1 Cortalas calabacitas a Jolargoen 3 tiras. 2.Enuna sartén grande seas rebanadas con Jas cucharadas de aceite de oliva hasta que estén: ligeramente doradas por ambos lados. Reserva. 3. Asalos cacaimates con los granos de eloie. Doralos ligerament= sm aceite por3 minitos 4. Afiade todo a un tazén, integra los ingredientes res ‘tantes. Mezcla y sirve. Filete sobre puré de papa 4 porciones INGREDIENTES A filetes de res 5 papas grandes 11/2 tazas de leche 1/2 taza de mantequilla_ 2dientes de ajo picados 3 cucharadas de perejil picado Ltaza de hojas de verdolaga 2 cucharadas de aceite vegetal PREPARACION 1. Cusce las papas enteras enagua Cuandoesten ‘staves retira la céscara ymachdcalas con un tenedor 2.Calienta la leche con la mantequilla vy agrega aesta mezcla Jas papas gradualmente hasta que tengan una consistencia adecuada, Sazona y reserva. 3.Salpimienta la came y sala en una plancha ca: liente con el aceite vegetal durante 3 minutos por cada Jado, Embarraelajoy el perefil cuando esté sellado cada filete y cocinalos por ‘un minuto més, Reposa por dos minutos antes de servir 4.Paralllevara la mesa, coloca una cama de puré de papa y sobre ella la car ne, Adora con lashojas de verdolaga, ‘weweocinalscloomams 28Probaditas de amor, Natilla de chocolate Natilla de chocolate 4 porciones INGREDIENTES 2huevos 30g de fécula de maiz 400 ml de leche entera 11/4 tazas de chocolate troceado 1 taza de frambuesas 1/4 de taza de aziicar glas PREPARACION 1.Calienta la leche a fuego medio. Aftade el chocolate y derrite suavernente, 2. Bate la fécula de matz con los huevos. Incorpora el chocolate cuando se derrita, 3. Cuando estén total- mente integrados los ingredientes, vierte la mezcla sobre moldes individuales. 4. Refrigera por dos horas 5. Adorna con las frarn- buesas y elazicar glas antes de servir, Frutos rojos Aprovecha la tempora- a fria y utiliza diver- 05 frutosrojos para adornar tu postre come: zarzamoras, fresas, cerezas omoras azules. Son frutas que combi- nan perfectamente con elchocolate,Sunset oaxaqueiio Cc a 7 Sunset oaxaquefio 1 porcién INGREDIENTES, Hielos 1/3 de taza de granadina Mezcal 1/2 taza de jugo de naranja Agua mineral Gajos de naranja PREPARACION 4. Colece los hislos en el vaso lar- gp soregs I cranaina despudsProbadias de amor, Alcachofas fritasAlcachofas fritas 4 porciones INGREDIEN lata de corazones de alcachofa chica 1/2 taza de queso parmesano en listones Jcucharada de aceite de oliva ltaza de arigula Aceite suficiente para fret PREPARACION 1. Calienta el aceite y fre las alcachofas hasta que estén ligeramente doradas. 2. Colécalas en un plato. Espatce sobre elias i artigula y adorna con los, stones de parmesano. ‘Termina el plato salpi- mentando la ensalada y bafiando con aceite de oliva, Robalo a la talla 4 porciones INGREDIENTES Lrobalo mediano abierto en mariposa, sin espinas 3/4 de taza de salsa a latalla 2limones cortados ond 1/2 taza de hojas de cilantro 2 papas Aceite suficiente para free PREPARACION LSalpimienta y bafia elpescado con la salsa. Reserva en el refrigerador por 1 nora. 2.Calienta el hornoa 180°C. Coloca el pes- cado en una charcla con un poco de acsite yhoméalo hasta que esté cocido. 3, Mientras tanto, reise nalas papasen tras muy delgadas Frieias enelaceite hasta estén doradas:Probaditas de amor, « Margarita de limén 2.Coneljugodeliménrestante, 1/2 taza de chocolate blanco 6 porciones ‘Tumnediecelos bordes de las copas. 11/2 tazas de crema para batir Ponsalenunplatoyescirchalas 1/4 de taza de ralladura de INGREDIENTES conella. chocolate oscuro A tazas de hielo triturado 3.Repartelamezclaenlascopas 1/4 de taza de cajeta 4/2taza de tequila blanco previamente preparadas y decora- 1/4 de taza de licor de naranja_ las con una rodaja de limén. PREPARACION ocointreau 1. Mezcla la frata y colécala en Eljugo de 4 limones Mousse chocoblanco —_©°Pas omoldes individuales. 11/2 cucharaditas de sal sere 2. Derrite el chocolate blanco en 6 rodajas de limén bafto Marfa, Enfrfalo 5 minutos, INGREDIENTES 3. Bate la crema hasta formar PREPARACION 2 platanos en rebanadas picos. Envuelve el chocolate 1. Lichael hielo, el tequila, ellicor —_delgadas blanco con ella y colécala sobre cenaranjay el jugode2limones _1 taza de frambuesas Jas frutas. Adora con a ralladu- por 30 segundos a velocidad alta. 1 taza de moras azules raylacajeta. 34 wowweocinatacitcomma__ Probediiias de amor, i TW “Pollo en su jugo a 36 wwrweocinafacilcom.ms,aU (craton) ENTRADA Coren rcarat onesie) PLATO FUERTE PS ey te INGREDIENTES 200g dequesomanchego 2 huevos ligeramente batidos Ltaza de harina I taza de pan molido 1 taza de jitomates cherry cortados en cuartos Enon sae Pierce taza de frambuesas: 1 cucharada de vinagre de frambuesa 5 al 2cucharadas de azicar = Aceite suficiente para freir PREPARACION 1. Lictia las frambuesas 7 junto con el vinagre. el Bedieery uma pizce de sal Coelay reserva. 2 Geral quesoen cubes eZempor lado Enharl- halos pasalos por huevo y wpanizalos Repite el pro cesodehhuevo y pan para Jograr una costra gruesa. 3. Fie los trozosen aceite caliente hasta que estén Gorados. Sirve con la salsa de frambuesa y acompafia con lechuga y jitomate. Pollo en su jugo 4 porciones INGREDIENTES 4piernas y muslos juntos: 10 tiritas de cebollin 100 g de ejotes 60 g de ejotes blancos Sdientes de ajo fileteados taza de caldo de pollo ‘I cucharada de tomillo fresco y picado taza de hongos shiitake chicos I cucharada de aceite vegetal PREPARACION 1.Precalienta el horno a 180°C, 2.Salpimienta las piemas ylos mustos. 3. Coloca los ejote recipiente para h piezas de p sobre ellos. 4 Incorpo das de ajo sobre afade el hong Sea pollo y el rac 3 Gbreo Chore 6 Remo estes bolin en age ices ks qoes cones teasers deca yiescames acesProbaditas de amor, Coctel Afrodita Coctel Afrodita 4 porciones PREPARACION 1 Vierte ls cucharadia de aziicar en un iat pequetio. 2, Humedece el bardede las copas y voliéalas: ci brelas de azicar Hénalas de hielo picada 3. Licta el vino, el licor y la pita. Sirve en las copas ya preparadas y adoma los ‘vasos con pétalos de rosa. 38 wwwzocinafacilcom me LHierve el agua y re- tiradel fuego. Agrega ‘una taza de pétalos con Glazticar y afidédelos al ‘agua. Déjalos infusio- nar hasta queelagua esté fria cubriendo el recipiente con pléstico. 2. Drenala prepara: cidn y agrega el jugo de limén junto con los pétalos restantes, 3.Coloca la mezcla en. moldes y congela.Paletas de limén con floresbadiitas de amor, Camarones con garam masala y pasta cortaaNiccranbie-g ENTRADA Volovan con queso de cabra Ohueus Camarones con garam Ereiyyssekonet Volovan con Bixee queso de cabra. =8=8= Eee=se? 4porciones swehematios de pers y 3 INGREDIENTS Samico con el jugo delimén y el aceite de oliva. Sazona. 6. Revuelve este aderezo conlalechuga y sirve junto con los volovanes. Camarones con ane garam masala ‘cucharada de jugo de sa y pasta corta , N) Scniaradies de aceite 4 porciones ‘I cucharada de vinagre balsamico INGREDIENTES Pay 1 taza de pasta de __ PREPARACION municién — 1LPrecalienta elhhomo 12 camarones grandes By aisocc. sin cdscara # < 2. Estira Ja pasta hasta te 2 cucharadasde net un grosor de 1/2 cm mantequilla Barnizaconlamentequilla 2 ajos picados ‘2 cecherades de garam Sasi epeciahinds) 2eucharadas de aceite vegetal 2 tazade queso parmesanorallado Brotes para decorar PREPARACION 1. Combina los camarones con el aceite vegetal y el garam masala, Salpt mienta y dejamacerar por 30 minutos. Atravie- salos con un palillo para que estén rectos, 2.Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté blanda, drénala. 3. Frie el ajo con la man tequilla a fuego medio y cuando el ajo esté bien dorado, adiciona la pasta, revuelve bien y afiade queso parmesano. Salpimienta 4.Enuna sartén caliente asa los camarones ve teandolos regularmente, Sirvelos con Ja pasta sewwtcocinafactlcomm 42Caipirinha Lporcién INGREDIENTES 1 limén en gajos pequefios 1 cucharada de azicar blanca ‘omorena Hielo picado 40 ml de cachaca (aguardiente de cafia brasileiio) 1 Colocalos gajes d= limén al fondo de un vaso on the rocks, reserva dos deellos 2. Vierte el azticar y tritura los limo: nes con el mazo de un mortero hasta exprimizlos. 3.Sirve bastante hielo, ariade la ca- chaga y agita vigorosamente. 4, Decora la caipirinha con los gajos que reservaste y con un popote, Arroz con leche y cardamomo 4 porciones INGREDIENTES: Llitro de leche 200 g de arroz blanco ivaina de vainilla Asemillas de quesequeme, 3. Retra del fuego cuan- eo elarrozesté cocido ‘y déjalo enfriar tapado ‘para queabsorba muy bien Ia leche. 4. Retira las semillas de cardamomo y ofrece. Nuevos caminos | Prueba especias: | diferentes para tus rocetas, como en este enti el garam masala (especias hindties) para elplato fuertey el car- damomoen elpostre. Esuna forma de darleun cambio a los | sabores.__ , » >” eee pn leche y jomoProbadiitas de amor,Crema de elote 4porciones INGREDIE! 2tazas de granos de elote fresco llitro de crema 2cucharadas de cebolia picada I diente de ajo picado Jlata de almejas drenada 3 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de vino blanco Lhoja de laurel 1. Derrite la m: enunaolla gran ga elelote, la cebolla, ajo y las almejas. Sof todo por Sminutos a \ ye fveg0 bajo 2. Aftade el vino, Cuando hierva, incorpora la cre- ma con el laurel. Cuece con un hervor bajo por 30 minutos. 3 Retira la hoje de laurel Lictia la mezcla, coe salpimienta y Sin alada oscura chocolate derretido 4cucharadas de aceite deoliva, ‘cucharada de vinagre balsamico I cucharada de vinagre de fruta El jugo de 1limén Icucharadita de azticar Jlechuga italiana desinfectada 11/2 tazas de fitomates cherry partidos por la mitad 11/2 tazas de queso parmesano rallado fruta, el jugo de limsn y el azticar 4, Mezcla la lechuga con los jitomates y el aderezo. 5, Esparce el queso par mesano sobre un papel encerado y forma 4 circu: Jos, hornea a 180 °C y, una vez que el queso se derrita, retfralo y colécalo répi- damente sobre un vaso colocado horizontalmente ‘dentro de un molde para panqué, asi tomaré la forma de canastita. 6. Ofrece la ensalada en las canastitas y bafta con un poco més de aderezo. ‘wewecocinafaciicomm 45Probaditas de amor, cos de pescado 4 porciones Tacos de pescado frito : ? 2corazones de lechuga deshojados 16 tiras pequehas de pescado blanco 1/2 taza de mayonesa 3 cucharadas de salsa picante 2 cucharadas de jugo de limon Itaza de harina 3/4 de taza de agua fria Aceite suficiente para frefr ‘a ARACION, Calienta el aceite 2.Salpimienta las tiras de pescado, Combina el agua con el harina sin mezclar demasiado y sumerge ailas tras de pescado Jas hasta que estén doradas. Retiralas y resérvalas en papel absorbente 4 Mezcia la mayonesa con el Timén Sazona. 5. Coloca el pescado sobre las hnojas de lechuga y levaa la mesa acompatiando con la mayonesa y lasalsa picante. ini de durazno Aporciones REDIEN 1 botella de vino blanco espumoso 4duraznos maduros 1 Quitala piel y la semilla de los duraznos, 2 Licualos con una cucharada de agua y cuélalos. 3.Pon una base del puré resultan- teen la base de las copas, rellena con vino blanco espumeso y lleva. alamesa,Bellini de de wovweoctnafaelLcemme 47Probadiias de amor, Costillar al romeroipizza de queso brie 4porciones al : 4porciones 150 gde queso brieen | INGREDIENTES rebanadasdelgadas 1 rack de cordero 5 A dientes de ajo con = PREPARACION cascara a” zh 1.Precalientaelhornoa 1 manojo pequefio de ” 200°C. tomillo fresco 2.Divideelquesomas- 4 papas medianas capone en 8 porciones cortadas en gajos iguales y Gntalas sobre el 5 cucharadas de aceite pan arabe. de oliva Neat brie 3.Sazona elrack cone de mar y la pimientea Séilalo con elaceite en una sartén del lado de la grasa, Hornéalo con Jas especias restantes por 20 minutos y sirvelo en una tabla con Tas papas. ‘wwwcoeinatacicommx 49Probaciiias de amor, NEO EKeoneae Urey Natilla con granola 4 porciones INGREDIENTES 1litro de leche 1/4 de taza de crema para batir 1 vaina de vainilla Lraja de canela 2yemas de huevo 125 g de fécula de maiz 1 taza de azticar 1 taza de granola taza de frambuesas PREPARACION 1 Calienta la leche con Jacanela.la vainilla abierta y el azticar por 10 minutos. 2.Combina la fécula con Jactema y las yernas. Mézclala con a leche sin Gejar de mover. 3.Sirvela en moldes individuales y adorna con ia granola y las frambuesas Fondue picante 4porciones INGREDIENTES 100 g de manteca 100 g de chile mulato 100 g de chile ancho 100 g de chile pasilla 100 g de almendras 100 g de pasas tomate verde 2rajasdecanela 1/2 tortilla 250 g de chocolate taza de caldo de vegetales 2cucharadas de azticar Lpizca de sal 600 g de camarones1LEn un poco de man. tecadora los chiles des- venadas las almendras, Jas pasas, el tomate, a tortilla, después muélelos en la licuadora. ela mezcla ante nor aftade el chocolate ano esté derretido, wierieel caldo necesario ar la consisten cae quieras AgregaProbaditas de amor, a tits wae,’ . 4 tao Arragos envueltos \ See pegs tervalsPasta con salsa cremosa de jitomate INGREDIENTES 16 esparragos 16 rebanadas muy delgadas de Rib Eye 4cucharadas de salsa 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite vegetal PREPARACION 1. Blanguea los esparra- gos por 2 minutos en agua hirviendo. Resér- valos en agua con hielo para detener la coccién. 2.Envuelve los esparra- gos con a carne, Asalos cuidadosamente en une sartén grande con | cucharada de aceite ‘vegetal hasta sellarios 3. Afladela salsa desoya yladeanguila Permite ue sereduzca liger- mente y retiralos. 4.Enesa misma sartén agrega tna cucharada de aceite, elajo ylos hongos, Saltea hasta que estén ligeramente dorados. Sal- pimienta y sirve acompa- Rando los esparragos. Pasta con salsa cremosa de jitomate 4 porciones INGREDIENTES 21/2 tazas de jitomates cherry 400 g de pasta (fusillio espagueti) 1/4 de cebolla picada 1diente de ajo picado Y/2 taza de hojas de albahaca 2 cucharadas de aceite de oliva ae 2tazas de crema ‘cacharada de tomillo icado PREPARACION LPrecalentadhomoa 80°C. 2. Reserva 1/2 taza de jitomates cherry. Coloca el resto enna charola bar- nizada con aceite de oliva. Salpimiéntalos y rostizalos por 20 minutos. 3,Enuna olla mediana soirie la cebolla, ajo y tomillo con aceite de olivo, Una vez que la cebolla esté suave, agrega los jitomates rostizados. 4, Déjalos cocer por 5 minutos y agrega la crema. Cuece por 10 minutos a fuego bajo y sazona. 5, Cocina la pasta de acuer- doa las indicaciones del paquete. Drénala y mézcla- acon la salsa. 6. Termina con hojas de albahaca fresca y los jito- mates que reservaste. ‘wewsecocinafacilcom ms 53Gelatina de chocolate con pistache 4porciones INGREDIENTES Para la gelatina de pistache 35g de grenetina ‘Y2taza de agua 2tazas de leche |S mnewcosinalacileom ame de pistache Colorante vegetal verde lata de leche condensada Para la gelatina de chocolate 40g de grenetina 1/2 taza de agua 11/4 litros de leche 500g de aziicar Lraja de canela 50 g de cocoa I cucharada de vainilla PREPARACION 1 Para la gelatina de pistache hidrata la grenetina en el agua. ‘2.Mezcla la leche con la esencia de pistache y colécala al fuego; una vez que esté caliente, agrega Jagrenetina, el colorante verde e ' ‘incorpora la leche condensada. ‘Vacia la gelatina en un refractario vy deja que cuaje 3. Ya cuajada, dale forma con un cortador de corazones. Reserva. 4, Paralla gelatina de chocolate, hidrata la grenetina en el agua y déjala reposar. 5. Herve la leche con el azicer y la canela, aftédele Ia cocoa y la ‘vainilla,adiciona la grenetina e in- corpore todo perfectamentte, Si se observan grumos, cuela la mezcla. 6. Acomoda los corazones en el interior de un molde de la misma forma, después integra la mezcla de gelatina de chocolate evitando que los corazones de pistache se muevan. Refrigera hasta que la gelatina cuaje. Espumoso de manzana Aporciones INGREDIENTES 1/2 botella de vino blanco: espumoso 1/2 botella de sidra de manzana 1manzana en rebanadas: delgadas PREPARACION, 1. Mezcla en una jarra todos los ingredientes. 2.Sitve frio.Probaditas de amor, 56 wwweocinataciLcom:mxea rs Ensalada italiana Ensalada italiana 4 porciones INGREDIENTES 2 jitomates en cubes: medianos 1 pepino en cubos: medianos 1/4 de taza de cebolia picada 1/4 de taza de persia picado 11/2 tazas de cubos de pan baguette 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas de jugo de limén amarillo PREPARACION 1. En una sartén grande calienta 2 cucharadas de aceite, Anade los cubes de pan y frielos hasta que doren ligeramente. Retira a papel absorbentey mientras sigan calientes, eSpelvoréalos con queso parmesano. 2 Mezsia todos los ingre- Gites restantesen un Seen grande Salpimienta Bemexck ysirveconelpan 2eucharadas de aceite deciva 2quesos mozzarella en rebanadas. 4milanesas de pollo taza deharina 2 huevos ligeramente batidos 4 cucharadas de aceite vegetal I taza de pan molido 1/2 taza de queso parmesano PREPARACION 1 Calienta el aceite de oliva enumaollay sofriela cebo- Tia Cuando esté suave aftade eltomillo dllauelydlajo 2 Incorpora el jitomate y reduce el fuego Salpimien- tayuece por 20 minutos munendo regularmente Agegak albahece unos ome anssde servi Mesias queso parme Smoconel pan molido ‘Saxons les miilznesas, Spierinales pasalas por SimevoySnalizalasen la ‘vegetal hasta gue se doren, 5. Coloca las milanesas emlos platos, bafia con lasalsa y coloca algunas rebanadas de mozzarella sobreellas. Adoma con hhojas de albahaca fresca. wormcocinafieileomme 57Probaditas de amor, ——pre ligase — - —— pinta INGREDIENTES PREPARACION 1 Mezcia los ingredientes yenfria. 2.Justo antes de servir, coloca algunos pedacitos dehoja oro.Quinoa con peras “caramelzads ENTRADA Quinoa con peras cette PLATO FUERTE Ganelones suizos canciones Salpimmienta yzellenalos 2.peras cortadasen suizos canelones. rebanadas Aporciones B.Cueceelchile,eltoma 2eucharadasdeazicar telacebolaydaioen Hajasdeenciiorer INGREDIENTES aguahastaqueeltomate decorar Scanelones grandes cambiede color Iii taza de queso condicdantm saipemies | PREPARACION manchego rallade EBs thors Jtazaderequescn orc. 2iae be quinoa. drénala Yeoseas en una olla con @lealdo de pollo. Cuécela con tapa por 15 minutos a fuego bajo o hasta que toda el agua se haya evaporado, Repésala por 2 con peras minutos caramelizadas 9 — 3. Colocalasperas en 4porciones una charola para homo ligeramente engrasada. INGREDIENTES Espolvoréales aziicar y 2tazas de quinoa hornéalas por 10 minu- 4 tazas de caldo de tos o hasta que se doren pollo ligeramente. 1/2 taza de cubos de 4, Esponja la quinoa con pifia en almibar un tenedor y agrega todos ajoy el aceite 3cucharadas de perejil _ los ingredientes restantes. vegetal. Enfria y mez- picado Salpimienta y sirve con cla con el requesén. 1/2 taza de avellanas Jas peras y el eneldo. wwurcocinafacileomsn 6Probaditas de amor, Mezealina Mezcalina Soufflé de 4 porciones mbuesa 4porciones INGREDIENTES 2tazas de jugo de lima INGREDIENTES 2tazas de jugo de 2tazasde crema para batir mandarina 1 taza de frambuesas Hielos cal y, enseguida, el jugo 4cucharadas de azticar 1/2 taza de miel de de tu preferencia(imao Frambuesas, moras abeja ojarabe mandarinal. azules y pétalos de Mezcal al gusto 3. Adora con rodajas 0 rosa comestibles para Rodajas de fruta con espirales de fruta. decorar {62 ww wcocinataciLeom me 1. Bate la crema con la mi: tad de azticar hasta formar picos, . En un tazén pequefo, aplasta las frambuesas y mézclalas con el aziicar restante. 3. Envuelve este puré con la crema con cuidado. 4.Coloca en moldes indivi- duales y decora a tu gusto.Ef a EProbadiitas de amor, ' Crostini con jamén serrano e higosCae ay te eal } Crostini con ’ mi a= jamon serrano e higos 4porciones POSTRE Ferenrerererreny ets INGREDIENTES 4 rebanadas sesgadas de baguette 100 g de jamén serrano 4/2 taza de arigula espinacas A higos cortados en cuartos 50 g de queso roquefort I cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla PREPARACION 1. Derrite la mantequilla enuna sartén. Dora Tigeramente en ella les zebanadas de pan. 2 Acomoda loshigos con ijgmén sexano sobre el ‘Pan incorpora algunos frazns de queso. 3 Temmina con un poco de arigula y aceite de oliva Salpimnienta Tigeramente. Rissotto | con almeja 4 porciones INGREDIENTES 11/2 tazas de arroz arborioo de grano corto Jlata de almejas taza de queso parmesano rallado Adiente de ajo picado 2cucharadas de cebolla picada A tazas de consomé (fumet) de pescado 1/2 taza de vino blanco ‘ 3cucharadas de mantequilla PREPARACION 1 Sofrie la cebolla y el ajo con Ja mantequilla. Cuando suavicen, aflade elarroz. 2, Vierte el vino blanco ylalata de almejas con suagua. Mueve constantemente. 3. Cuando el arroz absorba todo el liquido, baja el fuego al minimo yagrega poco a poco él caldo de pescado hasta que elarroz esté cocido. No dejes de mover para que no se pegue 4, Sazona y afiade lamitad del queso pammesano. 5. Sirve con un poco mas de queso espolvoreado. wemecccnstaclcommx 65i de tamarindo/1 porcién NGREDIENTES PREPARACION El jugo de 1 limén 1. Escarcha la copa con el limén y Sal lasal ipiezadedulcedetamarindo 2. Lictiael dulce de tamarindo con Mezcal elmezcal y los hielos, Hielos 3.Sirve en la copa escarchada y 1 vaina de tamarindo adorna con Ja vaina de tamarindo, mE mente coneFondant de chocolate Aporciones ENGREDIENTES BWSqgdechocolate pS gdemasenuila sens — Jimevos eutesos: Bogda iSgdehame ‘taza de frambuesas 1/2 taza de azicar glas PREPARACION LFunde el chocolate a bafio Maria. Agrega la mantequilla y mezcla hasta integrar perfectamente. 2. Aftade las yemas, huevos, elaziicar ina hasta une masa uni individuales, rellé- nalos.a 3/4 partes de su capacidad. 4, Homeaa 200 °C por 6 minu- tos oretira cuando el centro comience a cambiar a un color opaco, 5. Acompafia con las frambuesas y espolvorea el aziicar las para presentar- loenlamesa { Hazio atu gusto Para que elfonant tequede con menos een utiliza choco Tate amargo. Tambien | freee ens taper | Tneecla utitizano SS srtnclal por silo ofreces a tien | nocome anionLa final de uno de los deportes mas seguidos a nivel mundial se acerca. Para que tu casa se convierta en el punto. , te sugerimos tanas para vivir eMariscos a laromana 4 porciones INGREDIENTES 400 g de aros de calamar 400 g de camarones medianos, frescos y pelados 2tazas de harina Llitro de leche Aceite suficiente para reir Limén sin semilla Mayonesa PREPARACION 1. Coloca los cammaranes ylos calamares en la leche, repésalos por 30 minutos, 2.Drenala leche. Pasa los mariscos por harina y frielos en aceite caliente. 3 Resérvalos en papel absorbente, Llévalos ala mesa con un poco de ma- yonesa y limén amarillo. Esquites 4 porciones INGREDIENTES 4tazas de granos de maiz crudos é 2 cucharadas de aceite sh pee ys etal Ponce e 3dientesdeajopicados GRE Smamente PREPARACION cebolla con el ajo hasta que an icebolla picada LCuecelos granosde —_comiencen a dorar. Unat oitodas! supertazén es un Szamente maizenaguaocaldode 3.ARadeelelote.clchilo | Syentesmuyeaperado 3eucharadas de pollo por 30 minutos — guajillo ycontinia cocien» | y que convoca mucha si gente en las reuniones. Bessie picado hasta que estén cocidos, do hasta que esté dorado. ne 2eeEeccusioentiras peronosuaves.Drena 4, Finalmente agrega el faparsas yaneeed foassnsemilla reservandoelagua _jugodeliményelepazote | Yecetas que ofrecers Gejeo 2 Calientaunasartén Salnimiertaysirvecuando See Gis santo eniios conelaceite Softfela _aimesté caliente.4porciones INGREDIENTES, 240 ml de leche condensada itaza de miel demaiz ttaza de azticar mascabado 4cacharadas de Santequilla 32 weccetacloomm: 2cucharadas de extracto de vainilla 10 tazas de palomitas naturales preparadas 1/2 taza de cacahuates salados 1/2 taza de chispas de chocolate blanco I pizca de sal PREPARACION Corbina la mante quillacon el azicar y la miel de maiz en una olla Cuando estén integrados, aftade la leche condensa- day cocina por 5minu- tosmas Retira del fuego yagrega la vainilla. 2. Coloca las palomitas enuntazén grande, in- ora la mezcla sobre ellas. Déjalas enfriar por 5 minutos y adiciona los cacahuates con el choco- late blanco. 3. Cuando la mezcia ess manejable, engrasa tus manos y forma bolitas polvorea una pizca de sal sobreellas, Liévalasala mesa en.un tazén grande Salch ueli 4 porciones em INGREDIENTES 400 g de salchichas de avo chicas 600 g de pasta hojaldre Lhuevo ligeramente batido PREPARACION 1 Precalienta el horno a1B0°C. 2, Adelgaza ligeramente Ta pasta de hojaldre y corta recténgulos de4x6om. 3, Envuelve en cada engulo una salchicha ycolécalas sobre una charcla para homo ligera: mente engrasada. 4, Traza Iineas ligeras con un cuchillo sobre la pasta de hojaldre para decorar. Barniza cada porcién con el huevo y homea por 15 minutos o hasta que notes que la pasta esta ligera- mente dorada rectal No falles tas ca frias son siempre unaPara la tele, Guacamole con garbanzo Guacamole con garbanzo/4 porciones INGREDIENTES taza de garbanzos cocidos Y/2cebolla 1 cucharada de aceite 2 aguacates de oliva 1/4 de taza de jugo de limén 1 chile verde 1/2 taza de hojas de Pan arabe tostado 0 totopos ‘Glantro Garbanzos para decorar 12 wencocnwacion:if. Solucién exprés, éQue hay en (ern) Pl Rea MOL Etre) oir Te 4 cemarones gigantes « 90 g de ‘santequilla - Sal y pimienta ~Hlietbas finas 1 cucharada de smentequilla -1 cucharada de aceite de clive -1/4 de cebolla fmamente pitadia -1 diente de ajo +2tazasdetinobienco -100 mi decaldodemeriscs -Icacherada decrema 1. Cone los camanmes paris mitad colécales um comekato de mantecuila salpemieealos y espcloréelos con hiewbas fines: Asalos haste quesecuevan 2. Caliente Ie cucharada demant= quilla con el acetede clive ameus lacebolla y elajo, deisqueseae tronen. Incorpora elwmo bianco, elcaldo y la crema, sazona Hierve hasta que la salsa se reduzca. 3, Sirve los camarones con la salsa de vino, y silo deseas, acomparia con verduras. 74 vewwicocinataciLeamame Camarones ~ iTres platos deliciosos! emer etait Parent 4 tartas medianas para rellenar “Laguacate 16 camarones +4 yemas de huevo «2 huevos - 30g de fécula de maiz “500 g de crema +120 g de queso rallado gruyere +1caja de mezcla de lechugas 1 Coloca Iss tartas en moldes para homear 2. Enum tezin blanques ba fécule eons yous Desputs hateles mews arem bce y scons beecbomsd ype 3. Paaamerel quiche coos ‘y suibage ks rehanads de agesetey ks comarones pel dessciee eee ome ce las tartas [Peeerneniehomentss después Werte la mem ce féculaa 3/4 partes dela altura de cada tartay espolvorea el queso rallado. 4, Hornea todo de 20 a 25 minutos 180°C. 5, Ofrece con ensalada verde. tu cocina? Reels a camar6n 100 g de camarones secos + 2zanahorias -2 papas +2 chiles serranos - Laurel + Paprika al gusto 1 Corta las zanahorias y las papas en cuadritos pequefios 2Enumadkonéiasdeagua colecalies camarones limpios las @mehorssy les papas Afiade los Gilles ycllawe!. BG eee ss verduras co- pineen acocerse incorpora lepaprike 4.Permite que hierva y lleva ala mesa caliente.fa eRScuorl apes Ba teeta econ capt