A fehérjék
Igaz vagy hamis?
1. A fehérjék 30 féle
aminosavból épülnek fel.
2. Az -aminosavak kar-
bonsavak.
3. Az -aminosavakban nem
mindig az -szénatomhoz
kapcsolódik az összes kar-
boxilcsoport.
4. Az aminosavakban az
aminocsoport mindig savas
jellegű.
5. Az aminosavak peptidkö-
téssel kapcsolódhatnak
össze a fehérjékben.
6. A peptidkötés kialakulása
vízleadással jár.
7. A glicin oldallánca nem
bonyolult.
8. Az esszenciális aminosava-
kat szervezetünk nem tudja
szintetizálni.
9. A fenil-alanin esszenciális
aminosav.
10. A fenilketonúriát a fenil-
alanin bősége okozza.
Relációanalízis
20. A fehérjék polipeptidlán-
cok, mert sok peptidkötés-
sel kapcsolódó aminosavak-
ból áll.
21. A fehérjék alapváza egy
poliglicinlánc, mert ehhez
különböző szerkezetű oldal-
láncok kapcsolódhatnak.
22. A fehérjék elsődleges
szerkezete az aminosavak
kapcsolódási sorrendje,
mert az aminosav-
szekvencia meghatározása
speciális helyeken bontó
enzimekkel kezdődik.
23. A peptidcsoport atomjai
egy síkban vannak, mert az
amidcsoport kötő elektron-
párjai delokalizálódnak.
Igaz vagy hamis?
26. Két aminosavból két
különböző fehérje építhető
fel.
27. Az élővilágban csak 20 féle
aminosav fordul elő.
28. Az első fehérje aminosav-
sorrendjét 1853-ban hozták
nyilvánosságra.
29. Az inzulin 51 aminosavból
álló polipeptidlánc.
30. A fehérjék elsődleges szer-
kezetét az aminosav-szek-
vencia adja.
31. A -redőben intermole-
kuláris kötések nincsenek.
32. Az -helixben intramo-
lekuláris hidrogénkötések
vannak.
Négyféle asszociáció
A -redő
B -helix
C mindkettő
D egyik sem
36. harmadlagos szerkezeti
típus
37. hidrogénhidak a szomszé-
dos láncok között vannak
38. nem alakulhat át másik
típussá
39. molekulán belül vannak
hídrogénkötések
40. spirális alakú
41. ellentétes irányú, párhuza-
mos láncokból épül fel
Igaz vagy hamis?
45. A globuláris fehérjékre
jellemző a harmadlagos
szerkezet.
46. A globuláris fehérjékben
csak -redő és -helix
szerkezetű polipeptidek
vannak.
47. A fehérjék denaturálása
során a fehérje szerkezete
sosem változik.
48. A denaturálás csak
irreverzibilis lehet.
49. A reverzibilis denaturálás
nem érinti a fehérje hid-
rátburkát.
50. A reverzibilis denaturáció
visszafordítható.
51. Az irreverzibilis denaturá-
ció során a fehérjemolekula
mélyebb szerkezeti rétegei
is változnak.