* GUATEMALA ‘INISTERIO DEAMGIENTE Y RECURSOS NATURALS ACUERDO MINISTERIAL NUMERO 273-2018 Guatemala, 13 de julio de 2018 EL VICEMINISTRO DE AMBIENTE ENCARGADO DEL DESPACHO CONSIDERANDO Que el articulo 194 literales a), i), de la Constitucién Politica de la Repiiblica de Guatemala, regula que, el Ministro debe ejercer jurisdiccién sobre todas las dependencias de su Ministerio, digi, twamitar, resolver e Inspeccionar todos los negocios relacionados con su Ministerio, y velar por el estricto cumplimiento de las leyes y la probidad administrativa, asi mismo de conformidad con lo que para el efecto establece el articulo 27 literal m), de la Ley det Organismo Ejecutivo, Decreto niimero 114- 97, del Congreso de Ia Repiblica de Guatemala, es atribucién del Ministro dictar los Acuerdos, Resoluciones, Cireulares y otras disposiciones relacionadas con el despacho de los asuntos de su ramo, conforme la Ley. CONSIDERANDO Que el Acuerdo Gubernativo mimero 50-2015, que contiene el Reglamento Organico Interno del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, establece en su artfculo §, que son atribuciones del Ministro entre otras, dictar disposiciones para descentralizar y desconcentrar actividades, funciones y procesos téenico administrativos; suscribir cuando estime necesario convenios administrativos; aprobar los diversos manuales organizativos y operatives y emitir disposiciones internas; dirigir, tramitar, resolver ¢ inspeccionar las acciones relacionadas con su Ministerio; crear, suprimir, fusionar, reestructurar, dirigir y coordinar unidades y dependencias administrativas del Ministerio, asi como administrar sus recursos financleros, humanos y fisicos, ejerciendo la potestad de gobierno y en ‘consecuentcia clisponiendo la actividad de los medios personales y utilizacién de los medios materiales. CONSIDERANDO Que el artfculo 16 del Reglamento de Evaluacién Control y Seguimiento Ambiental, contenido en el Acuerdo Gubernativo nimero 137-2016, establece que, "En el caso de las guias ambientales, son una herramienta, que tienen por objeto incorporar las buenas practicas a las variables ambientales en la planificacién, desarrollo y seguimniento de la gestién ambiental sectorial, como referente técnico minimo aplicable al desarrollo de proyectos, obras, industrias 0 actividades de los diferentes sectores productivos del pais. Se utilizan como base para la elaboracién del instrumento ambiental y consecuentemente pata realizar las auditorfas ambientales. Sern aprobadas mediante Acuerdo Ministerial y seran revisadas cada 5 afios 0 a solicitud del sector correspondiente a efecto de actualizarlas y armonizarlas con la legislacién ambiental vigente. 7 Avenica 03-67 zona 13 - PBX: 2423-0500GUATEMALA El Manual que contendra el procedimiento para la presentacién y aprobacién de las guias ambientales se elaboraré en un plazo no mayor de 60 dias contados a partir de la vigencia del presente reglamento y sera aprobado por medio de Acuerdo Ministerial. BI proponente podré, a su eleccién, acogerse a la guia ambiental aprobada para el efecto o solicitar al Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales los términos de referencta correspondientes para la elaboracién del instrumento ambiental respectivo.” CONSIDERANDO Que el segundo parrafo del articulo 22 de la Ley del Organismo Bjecutivo, Decreto mimero 114-97 del Congreso de la Repiiblica de Guatemala, establece, "Los ministros se reputarén como en falta temporal cuando se encuentren fuera del territorio de la Repdblica o imposibilitados por enfermedad u otra incapacidad, para el ejerciclo de sus funclones; en caso de ausencia lo sustituird el Viceministro con mayor antigiiedad en el cargo o, en su defecto, por el Viceministro con la segunda mayor antigtiedad.", POR TANTO En ejercicto de las funciones que establecen los articulos, 194 de la Constitucién Politica de la Reptiblica de Guatemala; 22 y 27 literales a), 6) y m), de la Ley del Organismo Bjecutivo, Decreto mimero 114-97, del Congreso de la Reptiblica de Guatemala; 5 y 6 del Acuerdo Gubernativo nimero 50-2015, Reglamento Orgénico [nterno del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales; y, 16 del Reglamento de Evaluacién Control y Seguimiento Ambiental, Acuerdo Gubernativo niimero 137-2016. ACUBRDA Articulo 4, Aprobar la Gufa Ambiental para la Industria de Productos Licteos. Articulo 2 El Viceministro Administrative Financiero del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, bajo su estricta responsabilidad debe girar las Instrucciones a donde corresponda para que se efectiien los avisos, registras y actualizaciones necesarias, para darle cumplimiento a las presentes disposiciones. Articulo 3, La Gufa Ambiental para la Industria de Productos Lacteos, deberd de ser utilizada en estrieto apego a lo que establece el Reglamento de Evaluacién Control y Seguimiento Ambiental, Acuerdo Gubernative mimero 137-2016. Articulo 4, Casos no previstos: Los casos no previstos dentro de la Gula Ambiental objeto de aprobacién, serén resueltos de conformidad con el Reglamento de Evaluacién Control y Seguimiento Ambiental, Acuerdo Gubernative mimero 137-2016, las Normas y Prineipios del Derecho ‘Administrative y Ambiental; y, el criterio téenico de la Direccién de Gestién Ambiental y Recursos Naturales de este Ministerio. 7 Avenida 03-67 zona 19 - PBX: 2423-0500 : noooANINSTL00 DEANENTH YY RECKIROS NETLRAIBS Articulo 5. Notifiquese el presente Acuerdo Ministerial al Viceministro Administrativo Financiero, al Viceministro de Ambiente, al Director de Coordinacién Nacional y al Director de Gestién Ambiental y Recursos Naturales, todos fancionarios del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Articulo 6. H presente Acuerdo Ministerial surte sus efectos inmediatamente, COMUNIQUESE 7 Avenida 03-67 zona 13 - PBX: 2423-0500GOBIERNO DE LA REPEBLICA DE GUATEMALA MINISTERIO DE AMBIENT Y RECURSOS NATURALES. GUIA AMBIENTAL PARA LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS LACTEOS 7 Avenida 03-67 zona 13 ~ PBX: 2423-0500 fiylolaGuia Ambiental Elaborada por Asesorias Industriales de Centroamérica Ing. Levent Asanoski Folio 1 Pagina 1 ASOCIACION DE DESARROLLO LACTEO Promoviendo el sector lacteo hacia Un mane} UIsos Asesorias Industriales de Centroamérica 6° Avenida 6-63 zona 10, Edificio Sixtino I, Oficina 210 +(502) 5971-6726Guia Ambiental - ASODEL | qucsens Pagina 2 ASODEL iscic. Esta pdgina fue dejada en blanco intencionalmente ASOCIACION DE DESARROLLO LACTEO -- ASODEL - 36 Avenida 11-56, Zona 5, Jardines de la Asuncién — Teléfono: (502) 2334 8613 www.asodel.comil Asociacién : ASONFL 2222" Guta Ambiental- ASODEL ae oto 2 gina indice Glosario de Términos Introducciér Marco Juridico.. 1. Otras Instituciones y Politicas 16 Sistema de Integracién Centroamericana (SIECA\ 1.2, Otras Politicas de Interés Desctipcién del Proceso Productivo .. Identificacién y Valoracién de Posibles Impactos.. Plan de Gestién Ambiental... : Programa de contingencias.. Referencias 5 Anexos 1. Descripcién de ASODEL .. re] 2, Resolucién SAT-GRC-DRG-ATAT R-201 1-03-01-001703 iEtror! Marcador no definido. 3. Constancia de Inscripcién y Modificacién al Registro Tributario Unificado de ASODEL iError! Marcador no definido. ASOCIACION DE DESARROLLO LACTEO -- ASODEL - 36 Avenida 11-56, Zona §, Jardines de la Asuncién Teléfono: (502) 2334 8613 www.asodel.comGuia Ambiental - ASODEL | Goeine Pagina 4 ASODEL tscico indice de Graficos y Tablas Grdfico No. 1: Clasificacién de los Procesos de la Leche Tratada Térmicamente entre los Agremiados a ASODEL..... — Gr&fico No. 2: Diagrama de Cajas para el Proceso de Leche Tratada Térmicamente Grdafico No. 3: Diagrama de Cajas para el Proceso de Preparacién de Crema Fresca 19 Grdfico No. 4: Diagrama de Cajas para el Proceso de Fabricacién de Mantequilla..... Grafico No. 5: Diagrama de Cajas para el Proceso de Fabricacién de Yogurt Firme. Grdfico No. 6: Diagrama de Cajas para el Proceso de Fabricacién de Yogut Grafico No. 7: Diagrama de Cajas para el Proceso de Fabricacién de Ques Gréfico No. 8: Grafico Comparative de los Niveles de Carga por DQO de Acuerdo al Tipo de Desecho Liquido.... wee 33, Grafico No. 9: Enumeracién de los Medios Incluidos en el Andlisis de Identificacién de Posibles Impactos Ambientales... 40 ASOCIACION DE DESARROLLO LACTEO ~- ASODEL - 36 Avenida 11-56, Zona 5, Jardines de la Asuncién — Teléfono: (502) 2334 8613 www.asodel.com