Kafé og kantine

Ønsker du å jobbe med mat og mennesker? Da er dette kurset noe for deg!

Hva kreves av deg?

Du må forstå norsk slik at det er mulig å henge med på den teoretiske undervisningen, samt at
du kan kommunisere med instruktører, kolleger og arbeidsgiver. Det vil arrangeres
informasjonsmøte i forkant, hvor du får anledning til å fortelle om egen motivasjon og ønske for
å delta på kurset.

Faglig innhold
Kurset har en varighet på totalt 20 uker fordelt på 4 uker teori og 16 ukers arbeidstrening.
Dersom du søkes inn med redusert arbeidsevne, vil teoridelen kunne vare i inntil 6 uker og
arbeidstreningen i inntil 14 uker. Under arbeidstreningen vil både du og din arbeidsgiver få
støtte fra en erfaren veileder som kjenner fagområdene du skal jobbe med.

Du vil få undervisning og veiledning i blant annet:

 Praktisk kantinearbeid
 Kosthold og ernæring
 Komposisjon av menyer, både innhold og layout
 Hygiene, rengjøring og mikrobiologi
 Internkontroll og oppbevaring av mat
 Baristaopplæring
 Innføring i serveringslære
 Service, salg og gjestebehandling
 Planlegging, varebeholdning og varebestillinger
 Betjening av betalingssystemer
 CV og jobbsøk

Kompetanse
Kurset gir deg kunnskaper og ferdigheter du trenger for å jobbe i en kafé eller i en kantine. Du
har mulighet til å utvide ditt kontaktnettverk og øker mulighetene dine for å komme i jobb.

Ta kontakt med ditt lokale NAV-kontor hvis du ønsker å få vurdert dine muligheter for delta på
dette kurset.

www.nav.no