ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО-ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА У ПРОКУПЉУ

смер Ратарство и повртарство

смерЗаштитабиља[школска 2018/19]
Семенарство –Колоквијум
Име и презиме:________________________________________ бр.индекса:______________
Укупно могући број бодова је 20.

У Прокупљу ________.2018.год. Др Ивица Станчић, проф.

ПИТАЊА:
1. Латентност семена.(6)
Латентност семена је појава да семе у одређеним повољним условима не клија. Постоје
различити узроци латентности семена. Уколико је семе тврдо оно не упија воду, али
ако семе упија воду, а ипак не клија онда оно захтева неки специфичан стимуланс за
покретање процеса клијања. Накнадно дозревање семена у складишту или у посебним
условима такође може иницирати клијање семена.
Одлагање клијања је корисно за биљку у условима умерено континенталне климе са
јаким и оштрим зимама, где је семе заштићено од клијања у неповољним јесењим
условима, како младе биљке не би страдале у току зиме. Одлагање клијања је битно за
очување семена током складиштења, јер је на тај начин заштићено од пропадања.
Фактори који утичу на латентност семаеа су:
 Латентност и влага у семену су битни код семена која дозревају у
условима повећане влажности и смањене температуре, где долази до
промена неопходних за клијање. Највећ проблем код латентности семена
је у земљишту која може бити изазвана ниском температуром, односно
светлости или дејством неких хемијских супстанци.инхибиторне
материје на семену могу утицати неповољно на клијање семена.
Најчешће материје које инхибирају клијање семена су: амонијак,
цијановодонична киселина, есенцијална уља, алкалоиди и др. Дејство
ових материја је јаче у условима вештачких клијалишта него у земљи,
где их вага разлаже и извлачи из семена.
 Секундарна латентност настаје услед неповољних услова за клијање
семена, тако да семе не клија неко време и након стварања повољних
услова за клијање. Висока концентрација угљен-диоксида у дужем
трајању може изазвати латентност.
 Накнадно дозревање у сувом складишту је код биљних врста чије је семе
након жетве латентно и где је потребан извесан период одлежавања у
сувом складишту како би се исто припремило за клијање. Под
накнадним дозревањем подразумевају се промене које се одвијају у
семену и припремају га за клијање.
  Светлост и латентност су међусобно повезани тако што је светлост код
неких биљних врста неопходна за клијање, док код других она индукује
латентност. Овај проблем се регулише дубином сетве.
 Недостатак кисеоника такође утиче на појаву латентности семена.
 Семењача тврдог семена или непропустљива семењача ограничава
измену гасова и апсорпцију воде на тај начин ограничава клијање.
Најчешћи пример је семењача код легуминза, где семена могу остати
заштићена током дужег периода. Појава тврдог семена је генетичка
особина, али у неким случајевима на појаву ове особине пресудан утицај
имају услови спољашне средине. Најчешћи начин за прекид латентности
семена је засејање семена на влажни супстрат и излагање ниској
температури (1-10ºC) у току неколико недеља.

2. Категорије сортног семена.(7)

Категорије сортног семена пољопривредног биља су:
 Предосновно семе пољопривредног биља- је семе између родитељских
компоненти и основног семена које користи оплемењивач или овлашћени
произвођач за производњу основног семена;
 Основно семе-производи се из предосновног семена и семена
родитељских компоненти оплемењивача или овлашћеног произвођача;
 Сертификовано семе прве генерације- је семе произведено од основног
семена;
 Сертификовано семе друге генерације-производи се умножавањем
сертификованог семена прве генерације или семена виших категорија.

Прве две категорије у стручном жаргону зову високе категорије, а две преостале
комерцијално семе. Квалитет семена пољопривредног биља чине сортна припадност и
чистоћа, здравствено стање, клијавост, чистоћа и влага семена, третираност,
уједначеност, сејивост и прилагођеност за садњу или размножавање.
Партија семена представља највећу прописану количину семена исте сорте, врсте,
односно категорије која је истог порекла и уједначеног састава и квалитета.

3. Meтоде контроле полена мајчинске компоненте код производње хибродног

семена кукуруза.(7)

За постизање потпуне хибридизације неопходно је обезбедити да у семенском

усеву за производњу хибридног семена циркулише само полен очинске
компоненте, што значи да се мора спречити функционално расипање полена
мајчинског родитеља. То значи да се овом мером или радњом мора постићи
планирано укрштање две компоненте родитеља. Данас се контрола полена
остварује на два начина: уклањање метлице пре прашења полена и коришћење
мушке стерилности, која може бити цитоплазматског, генетског или хемијског
порекла.
Контрола прашења фертилног полена чупањем метлица- уклањање метлица
мајке почиње одмах по масовној појави, ако је могуђе извлачење целе метлице, а
не одлагање или захватање само врха биљке. Пре почетка чупања метлица усев
 мора бити очишћен од неодговарајућих биљака, заперака, биљака заосталих у
порасту, па и корова. Метлице се скидају на два основна начина: ручно и
механизовано. Ручно уклањање метлица има такође два начина: проходом кроз
усев и ручним чупањем и полумеханизовањо. Машинско уклањање метлица
подразумева: чупање чупачима и сечење секачима, који су најмање повољни
услед прекомерног неселективног одсецања биљне масе.
Ручни начин контроле полена- ово је још увек најчешћи метод уклањања
метлица, а састоји се из чупања метлица мајчинских биљака пре прашења и
појаве свиле на тим биљкама. Код овако важног и неодложног посла мора се
установити добра организација , јер овај посао врви од проблема, као што су:
 Изненада појава метлица или свиле услед поремећаја изазваних разним
објективним узроцима или субјективним разлозима, на пример под
утицајем временских прилика или неуважавањем различитог
генеративног приспећа;
 Немогућност обезбеђења довољно радне снаге у одређеном тренутку,
односно у кратком времену;
 Честа појава временских непогода или уобичајних киша, јачег ветра;
 Превише топло време отежава рад радника, нарочито ако је спарно и
кишно, када се појавом сунца поспешује избијање метлица и свиле;
 Почетак прашења метлица пре изласка из листова;
 Тешко извлачење метлице при чупању или њено чупање са 1-2
приљубљена листа;
 Многи паралелни послови који се истовремено одвијају на семенском
имању; и
 Перманентна спремност да се на изненађења реагује одговарајућом
радњом или мером.
Отуда је важно припремити се за сезону чупања метлица обезбеђењем радне снаге,
држањм под контролом површина под семенским кукурузом и планом активности и
редоследом закидања метлица. У организационом погледу чупање метлица се дели у
три фазе: почетак, масовно чупање и завршетак са контролом. У првој фази прати се
развој ситуација и доводе групе радника да се постепено укључују и навикавају на
услове тиме што ће уклањати неодговарајуће биљке, заперке и сл.
Масовно уклањање метлица обично траје 7-10дана, при чему треба почупати најмање
50-60%метлица, и то тако да се, до момента појаве 3-5% клипова мајке са свилом,
закине 90% метлица. Ако метлице мајке праше пре избијања из рукавца, онда се мора
организовати њихово чупање, па макар да се уништи 1-2 листа.
У циљу бржег, јефтинијег и ефикаснијег чупања метлица, приступило се изради и
коришћењу самоходних платформи или носача радника, који са њих чупају метлице.
Механизовано уклањање метлица наметнуло се због недостатка и високог трошка
радне снаге, чак и по цену већег или мањег смањења приноса. Чупачи имају радни део
који се састоји од парова ротирајућих гумених точкова који се могу подешавати по
висини, а раде на принципу сусретног окретања и извлачења метлице, слично ручном
чупању. Резачи имају радни део у виду вертикалних или хоризонталних ротирајућих
ножева, који су такође подесви по висини, а одсецају вршни део биљке заједно са
метлицом. Код механичног начина рада постоје још четири групе фактора који утичу
на рад: стручност и вештина возача уређаја, моменат почетка уласка машина у усев,
морфолошке разлике међу компонентама и пролазака уређаја кроз усев.
Посебан проблем код машинског уклањања метлица, а нешто мањи код ручног, јесте
губитак дела асимилационе површине горњих листова, услед чега пада принос. Без
озбира на начин уклањања метлица, мора се организовати контрола на крају сезоне,
тако што се ангажују искуснији радници и проверавају метлице на два суседна реда.
 ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО-ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА У ПРОКУПЉУ

смер Ратарство и повртарство

смерЗаштитабиља[школска2018/19]
Семенарство –Колоквијум
Име и презиме:________________________________________ бр.индекса:______________
Укупно могући број бодова је 20.

У Прокупљу ________.2018.год. Др Ивица Станчић, проф.

ПИТАЊА:
1. Фактори који утичу на клијање семена.(6)
Клијање је појам који је представљен проблемски у контексту бројних чиниоца
који утичу на ову појаву. Фактори који утичу на клијање семена су:
 Потапање и влажење семена- влажењем семена се убрзавају метаболички
процеси у току клијања што се мери апсорпцијом кисеоника,
ослобађањем угљендиоксида и потрошњом резервне хране.
 Температура је после воде најважнији фактор за клијање семена.
Температура код испитивања клијавости може бити константна или
променљива. Бољи резултати се постижу код променљивих температура
и то на тај начин што се семе излаже 16 часова нижим, а 8 часова
високим температурама.
 Зрелост семена је фактор који утиче на клијавост, али и на одржавање
квалитета семена у току складиштења.
 Величина и крупноћа семена такође утичу на клијавост семена.
 Симбиоза семена са неким микроорганизмима може утицати на клијавост
и пораст младих биљака код неких биљних врста.
 Утицај хемијских супстанци, којима се семе третира ради заштите и
сузбијања разних болести које се преносе семеном, може бити значајан за
клијавост семена.
 Утицај хормона на пдстицај и стимулацију раста биљка је различит,
почевши од штетног, преко одсуства било каквог ефекта, до корисних
ефеката, а све у зависности од примењене дозе хормона.
 Пилирање семена, као специјалан поступак у доради семена, може
утицати на клијвост. Основни недостатак пилираног семена је смањење
могућности продирања воде у семе, односно повећање минималне
количине воде за клијање и на тај начин одлагања времена клијања за 24-
48сати.
 Утицај ваздушног притиска на клијање семена нема битног значаја.
 Електохемијски процес који настаје потапањем семена у раствор који
проводи електричну струју утиче на клијавост.
 Дејство X и гама зрака, као и катодних зракова није показало утицај на
повећање брзине и процента клијавости.
2. Поступак сертификације сортног семена.(7)
Поступак сертификације семена у основи обухвата следеће:
 Произвођач семена за сетву мора упоотребити неку од категорија семена
признате сорте, а сертификација се мора извршити на целој површини
једне сорте код произвођача;
 Сетва мора бити извршена на чистом земљишту, не зараженом коровима
и узрочника болести, као и уз примењен минимални плодоред;
 Код производње семена ксеногамих биљака неопходна је изолација поља
или биљака, ради смањења опасности од неконтролисаних укрштања;
 Прегледе поља произвођача врше представници овлашћених институција
за сертификацију. Број и циљ прегледа варира у зависности од биљне
врсте и категорије семена, тенденција је да се контролише благовремено
уклањање нетипичних биљака, адекватна изолација поља, потпуност
уклањања метлица, као и други услови који би могли утицати на
генетичку чистоћу семена. Такође се контролише и појава болести које се
преносе семеном, као и зараеност коровским врстама.
 Преглед усева и семена се може вршити у свако време, ради праћења
жетве дораде-чишћење, етикетирања. Преглед поља врше представници
овлашћене установе у свим фазама које обезбеђују успешно проверавање
стања усева.
 Преглед усева могу вршити и оплемењивачи, власници сорте, посебно у
погледу генетичке чисстоће, општег стња усева у фзи цетања и стања
усева у моменту жетве.

Накод дораде и припреме семена за стављање у промет узима се репрезентативни

узорак за лабараторијско испитивање који мора да испуњава минималне услове у
погледу квалитета. Укупне количине семена једне сорте и категорије продају се као
сертификовао семе које мора бити правилно обележено. Свако паковање семена
означено је званичном етикетом установе за сертификацију, што кориснику семена
доказује да оно испуњава све захтеве специфичних стандарда за конкретну биљну
врсту.
Одговорност за производњу, жетву, дораду и промет сертификованог семена је на
произвођачу, а одговорност установе за сертификацију се своди на контролу
испуњавања услова од стране произвођача.

3. Прегледи код контроле производње семена родитељских линија и код

производње семена F1 хибрида сунцокретa.(7)

Контрола производње семена родитељских линија- одржавање хомозиготности је

главни смисао у умножавању родитељских компоненти хибридног сунцокрета, што
тражи стручну контролу процеса у оба родитеља, односно четири прегледа у току
вегетације, и то:
 Први преглед обављају семенар и фитопатолог у фази 6-7 пари листа, када се
проверава просторна изолација и здравствено стање биљака;
 Други обавља семенар у пуној бутонизацији ради биолошке чистоће-уклањања
нетипичних биљака;
  Трећи преглед обављају семенар и фитопатолог у фази цветања, када се укањају
фертилне биљке у мушкој стерилној компоненти, односно стерилне биљке на
нивоу усева;
 Четврти преглед врше оба стручњака у фази физиолошке зрелости, да би се
утврдила уједначеност усева по особинама које су типичне и да би се проценио
принос.
Да би се одежао прописани и суштински ниво квалитета семенских линија има
сугестија да се изолација прошири на најмање 5км.
Контрола производње семена F1 категорије- домаћим прописом утврђена су најмање
три прегледа у производњи семенског сунцокрета F1 категорије:
 Први у фази развоја 6-7 листова, ради контроле изолације;
 Други пред цветање ради уклањања нетипичних биљака;
 Трећи у почетку техничке зрелости, ради провере атипичних биљака и типичних
усева и процене приноса.
 ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО-ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА У ПРОКУПЉУ

смер Ратарство и повртарство

смерЗаштитабиља[школска2018/19]
Семенарство –Колоквијум
Име и презиме:________________________________________ бр.индекса:______________
Укупно могући број бодова је 20.

У Прокупљу _______2018.год. Др Ивица Станчић, проф.

ПИТАЊА:
1. Дисање семена.(6)
Семе дише целог свог живота, као и када мирује, а престанком дисања губи животна
својстав и умире. Дисање може бити аеробно- у просуству кисеоника и анаеробно- без
кисеоника, те се каже да је дисање скуп промена у којима се мења и губи сува материја,
повећава концентрација угљен-диоксида, размењује влажност и расте температура.
Дисање је процес у току кога се ослобађа енергија. У току нормалне респирације
семена апсорбује се кисеоник, троши се резервна храна, ослобађа угљен-диоксид и вода
и производи енергија. Тако да је процес респирације уствари оксидациони процес.
Поред аеробне респирације у присуству кисеоника у биљном организму се дешава
разлагање резервне хране у одсуству кисеоника. На овај начин ослобађа се угљен-
диоксид без адекватног трошења кисеоника и образује алкохол. Одређивање
метаболизма у сувом семену манифестује се кроз апсорбовање кисеоника и ослобађање
угљен диоксида.
Фактори који уричу на респирацију семена су:
 Пропустљивост семењаче која се огледа у пропустљивости ткива
семењаче за гасове. Ова пропустљивост се повећава у процесу
апсорбовања воде јер се ствара средина у којој се гасови растварају.
 Садржај воде у ускладиштеном семену у великом степену утиче на
интензитет респирације. Поступно повећање влаге утиче на појачано
дисање.
 Температура је фактор који утиче на респирацију семена. Буљна ткива
интензивније дишу на повећаним температурама све до границе
повређивања ткива.
 Концентрација кисеоника и угљен-диоксида у околној средини утичу на
интензитет дисања семена, мада је посебно значајан утицај
концентрације ових гасова у семену и физичког стања семена.
 Светлост као фактор који утиче на интензитет дисања , није
лимитирајући фактор, већ услов који поспешује дисање и клијање
семена.
 Старост семена је фактор који утиче на дисање семена јер се смањењем
животне способности семена у у току старења семена смањује и дисање.
 Латентност је фактор који утиче на респирацију семена и узрокована је
мембраном семена која ограничава измену гасова
  Хемијски састав семена утиче на дисање семена кроз оксидациони
процес у поступку комбиновања неког супстрата са кисеоником, те
природа респирације зависи од облика резервне хране у семену.
 Ензими су значајан фактор за процес дисања семена. У процесу
оксидације резервних материја у циљу обезбеђивања енергије за животне
процесе неопходно је присуство различитих хемијских супстанци-
ензима.

2. Узорковање и испитивање семена.(7)

Испитивање семена подразумева одређивање пољопривредне вредности или квалитета
семена. Ово испитивање се најчешће врши у лабораторији и обухвата: анализу чистоће,
испитивање клијавости, испитивање здравственог стања, одређивање садржаја влаге и
утврђивање идентитета сорте.
Фактори који одређују квалитет или пољопривредну вредност семена су: поценат
чистог семена, проценат семена других културних биљака, проценат семена коровских
врста које су проглашене карантинским за испитивану врсту семена, проценат инертног
материјала (механичка нечистоћа), проценат клијавости, проценат тврдог семена,
степен сортне чистоће, одсуство болести и проузроковача болести које се преносе
семеном, садржај влаге у семену, порекло производње и категорија семена, тежина
семена (хектолитарска, апсолутна).
Циљ испитивања семена је одређивање стварне вредности узорка, односно количине
семена коју он представља. За испитивање је неопходно поседовати адекватну опрему,
кадар и стендардизоване методе и поступке за испитивање различитих врста семена, а
све то је дефинисано кроз регистрацију лабораторије од стране надлежног
министерства. Циљ је да резултати добијени у једној лабораторији буду високо
идентични са резултатима добијеним у било којој другој овлашћеној лабораторији у
границама толерантних одступања.
Методе за испитивање семена објављене су од стране различитих институција и
организација и о њима се говори као о правилима за испитивање семена.
Разликујемо националне лабораторије које раде по правилима за унутрашњи промет
семна и међународно овлашћене лабораторије које оцењују квалитет семена намењеног
међуинародном промету. Данас у Србији постоје 3 међународно овлашћене
лабораторије за испитивање квалитета семена по ИСТА правилима и десетак
лабораторија (ЈУТА) овлашћених од стране Министарства пољопривреде за
испитивање квалитета семена различитих биљних врста и издавање одговарајућих
сертификата.
Између резултата испитивања квалитета семена у лабораторији и стања усева у пољу
мора постојати одређена корелација, у супротном испитивање клијавости остаје без
велике вредности. Независно од клијавости, познато је да слаба биљчица (поник) у
просечно повољним условима спољне средине не образује нормалну биљку, па су
знатна истраживања везана за оцењивање поника у току лабораторијског испитивања
(нормално, ненормално клијање), дужину клијања и слично.
Лабораторије за испитивање семена могу бити државне или приватне, отвореног или
затвореног типа (намењене контроли квалитета семена за потребе дораде).
3. Контрола производње семена шећерне репе.(7)
 Да би се нека површина, или усев могли сматрати семенским, потребно је да
испуњавају законом прописане услове. То се првенствено одлоси на следеће
предуслове:
 Плодоред на одабраној парцели и предусев,
 Изолација од опрашивача који се сматра непожељним,
 Уједначеност и чистоћа усева.