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O lAL DE LOMAS DE ZAMORA

¡,.,\CULTAD DE INt;EN!E.RlA Y CIENCIAS AGRARIAS

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11 Caminr.1 du Cintura Km 2 - llavullol - ( 183 � } - Buenos Airus - T.E. 244- 6263"

· REPUBLJCA ARGENTINA·
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\11.on't'ttm), <it n o1"Et:·; \.�ic'c:�-11.,,'¡ o n-1_•:r-1f'J.o�·.;::; 1'''r· i :,i_cu1r!)

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.1�1 o pl.ur·1n1�1�\,.é.-1t1:._ ,, ir p1t1_lt�f· prt.�: l�ti' .. ;-1 1·· o nn u·1 �J!ll�JldL('r: ¿:t \ :-tr·� ;,¡ � l n

!l·::i�11····Li··1 :1t·1�_;t;-it :!:cnc�r:-�L�n,�·:1L:; t.':¡c;1nro:.::·i C11Jr" �::, ·:1lnt-·r·r·1t"·1i"� ;".\:�YJ('f"í\ ..

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.. i.o�·i t:or·t:o�� cnn e�.::r:-i �:')HtJ�:; plu'n1):10::;. Andri)(�r:c> i'nr·rn;�•rto n:0nr'r(1l··-

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C<.•l'l.01)�-;··� (i\vt::nr;). L:� :1f�p1·\ Lln t)[)�_iee ;:�[)unrL:'!rit.P nnr'.lr>:·�oer-rn.:1 h.�-·r·lf\O�in ..

il�:..'..! l.2:9EE:-'_I:i�
1:::r:;-;;r•· ( l'1bg)-··1•'1or·'-l Tlusl:n1;l.•·1 <ir-� 1.;,,11.·1·r: 111·n�·;(l;¡·.:-1rnÍnp;;�:), iN'l'/1.
,1\ .

Chir,�w ,.11. ( l'V·�o) ... c;uí.r-1 /.nntrn�1f:·, v Mnrf'r.il_r¡_,r·i'·i Vei-�01:'1], UN [,í:.

1:111,,�;s ,1\.{ -¡_9.:�H)---G11Í:1 ��nmp1c:ment. .•<r1 .'1 i],, !\ni:;Ín1r.:1 l, 1.11�·¡,z.
l'.;��1u,!-�.( ll.>Ó'J)-··Arwcomf.<1 de .J,;�� pln!\;;•f1 cn11 ern :i l l :1éJ, ¡;:r1.H.:. ·i1n·.
·. .

¡,_L;JPPtE.(l��d_j)-M:�;nu,·11 ciH (;r·:�!mfne;.1:-;y ti�d.nm1-;::·.t=1,f1;�;pnhn

L;::in;-;r-r,r�. el; ;;"\..( l�Jo/)-1'lr.i!1t<:1:; de� tn_L!·'r/:�·-' '•''"r:Íc:11l.'.1,l•;d1\cr·1.1li'1 · ,
1·; :e> ll ;:m 'i .

ul l \1(-))'1. c.(�()�-· lt.:·1 de

 Q.;1flve .rar_Q el reconocimiento de ul_gunos cerenles nl esLHdo
_

V e(.';e t 8 tj_V O

A. UaHe de la l�minn sin aurículas. Borde de la láminR con

peloe aislados notables . . . . . . . . . • . . . . . . . . . . . . . . Avena ep,,

AA. Dese de la lámina con aurículao

H. Aurículas con pelos visibles a·stmple vistu; vaina

con pelo o cortos y raloe . • • . . . . • . . . . • . • . • . • . . 'l'riticurn se:1ti.\11m

DB. Aurículas glabras

C. Aurículas muy desarrolladas, 3 o más m1lí-

metroa de largo, abrazadoras. Vainas gla-

bras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • tiordeum s¡1.

CC. Aurículas de 1,5-2,5 mm de lurgo. Vainas

glabras . . . . . . . . . . . . . . • . . . . • . . • . . . . . • . • . . . 'J'r1 t1cwn durum

CCC. Aurículaa m�noreu de 1,5 mm de largo.

iio;jas de color verde azulado . . . . . . . . . . . . . . ·�ect<le cereHle

A v en a sp. 'T'riti.cum aes tivurn llordeum ep.

'r r1 ti c urn d u r um SecoJe cereuJc

 e 1 "'ve N°

c·¡;-;V•c dicOLÓniir:n fWr<i el r·ec rn1oc·i··ni.ent1) clr.i 1n;··1nrP!>Cf·nc·in�o ele

.:�1 l)j !:itt�1 �1rroz , :..1-.1Pr1H " ct�b�td:_1 c;1:�r·v1!t�1�r·1 v · r 11t·r,.- ,.-¡ r�r"l
- , cf:nc1:�no .v
1. r· i 1,:, n

lJ .. G ·l 1 J m n : ; t1 e �J ;-;; t' ro ·¡ ·1 H d ;1 �; ; pe r· �-..i -L �'> t e: n l.� r� �·; • l. ��u a .L. e �' n m r1 :ro l' e:;

'1 u t-� l o �:i an t ee i o: 5 , l Fin e; eo l ��d. 1) -�e r.) n r· q v �:• �-.1 �, mu lt ·1 l t t·� i ·v :-1 d :'.1 :¡ •

J•;:; l) i g11 i. :1 L" r� '.1--iJ Tl o ri.l �'. l•' \ \l l'•� �-, h P r-rn:-1 Lr•.Hl 1 t·. ri : '; e nn \ l' �;-­

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·1 r�mm H :�-, c;c:1ui.l l:1d<·:.::: nu�� pnc·11�rr·hn 1H1,: .. �H).lc1 !'lnr· hf�r·rn:-•
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r"t�r·�L·¡� ·i.�::1pi�_.;¡ii1.lo cnn un::�1 f;nr he1-r:;.:_.11·1·1..•liii..r.l 1'.(:�rmin(1!

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't' .• e; ·¡ umd �: un in e r. · v f\ d r: ��) , J 1 n f� c.� l t:� !3 , a e u rn i_ n n el [·1 �3 , rn en o r e �:i q 1) P.

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\.l¡:1;¡ inr· ·1nn1:-;. i"-lore�.; hf.'f'm::1r"1·nrl'i.1.�:·�-; con .i e>.<i.�1111\ire,;.

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de: 'ÍPl•.::e ,_,,_,:uclo ;,1 h1·c:Vi':rrtf;11t.r- «t·i.�-:t-.i1d<> ent.1"'1� ;> homhr·o�;

o d·1<�ntc-::=; !:;1te1·í'.·i'.\i:!�� .. 1,c·ni!'f1¡·1 (1C1tl1ll��· di: o vl�n·t.rn(!;=1 con

1:-;1-L1·eir1.LJ h:.dt�nL:-_1dc; .\' 1�-i flt'r·"¡:;c:11Jr!:1 1.it·1r·:-.nl i.t-:r·m:ir1t1 t!ri ir1u

c.�·c5n e en r·it·j �Jtr1 e�""icr.:ib1·0�;;:1. }��--�pl .:�.1¡1 1 ·ltJ!:; j-t) ·1 .. lor-H�l ..

l"l.or·c�> rierm<'•f°rodi l.<•�; con 5 cr;\.r-1rr:b1'f''�-;- . • • • 'l'iii'J'l'C:\l\VI

�1�-t; i1::..=;r11�;,11i 1·1tt�; u.. niflor·r.1�-1 cit�)nnP.:�lti:1�-; Pn t.r·í.:-lr�p f�n c;:11"1;·1 t'n.�'i.
ni.;..tc· 1lt·l rr.1q111 :-:\ .. f·��-;Pit:(llJ 1·1 '.� t�entr:·1 l :;·1 f'UtP!'I'.-' t"é r·t,i l, Cn-
r10¡:',:(> w1·irl1• n ·1�:i�; 1-�lum•�}�1s ....

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d. en XX'

V iJ l r1 ;) •

• P r ,., f 1 ·¡ 0
Familia: GR�MINEAG
Subf1:unili E•.: OIHZOIDEA::i
Tribu: ORJCE!1S

Oryza snl:ivn l,.

"rtrroz''

Espiguilla uniflore
on�ecios I, Il y IV est�riles
8nt e c i o III fértil

Esquema de espiguilla

antecio lV
lemma del antccio
mucronndn o atjstul�de
fértil(III), múticn
o aristado.

'-"'-.-JcT'.1---JemmP�J bnsales de lon

glurnas d1min11tas an t e e .i o �, I y 1I ,

escamosas, persistentes glumiformes

pedicelo
 �amilia: GRAMINEAS
Su llfarni li n.:; F'ES�.·uco IDEA s
Tribu: FALARIDEAS

Phalaris caneriensin L.
"alpis t e"
antecio
fértj 1

antecios eotériles
reducidos a es c amas basales

.., '.1.;:·r··.;· 1¡·:·1 ·¡'"11

..

antecio
� . "

':ll
. , T·,¡·11
.,¡1; ¡'
..

fértil ,1-
' ¡

glumas naviculares, persistentes

mayores que el antecio f6rtil

l::spiguilla uniflora por reducción

de los 2 antecios basales a escamas
Familia: GHAMINEAS
Sullfomilia: FE::i'L'UCOIDEA'.:i
Tri bu: .AV ENEAS

/\vcns sstiva T. •

"aven;:i común"

antecio.: f�rtil con

lemma arist<:id1.1'

/
I
'
-- glurm1s 1Einceol8clrJc, TJapin:Íceas,
\
persistentes, 1nnyorer· qu• loD
antecios

espiguilla 2-3 flor·as

Vis tn d e l a ni. e e i t :i. n fe r i or ,

m8yor que lleva adherido le renuilla

del Begundo antecio mútico
Fó!l'iíJ.iB: GH/\MINEAS
:Su 1ifArni li El; l"E5TUCOI DEA ::-;
Tribu: llOHDEA�1

Horrleum vulgare L.
"c;ebBda forrnj erél."

\ /
j --lemma
5-nerv�rta
lo.ne oo ladfl, ringulosa,
con ariAt8 rect8

\1 f,'//¡
o mút1ca
j
¡(�.,.'4,;J
,17----
�/
glumRs lineales

espiguillas unifloras dispuestas

en tríades, los j antccios férti les

J-Iorcleum cli_stichtun L.
"debacla cervecera"

2 nn te c i os --­ -- -- lernma lanceolada aristarJH,

e st éri lc s o rnÚtjca
la t en1J es

- glumao lineales

espiguillas uniflorns dispuestas

en tríades, antecio central f�rtil
l•'rrn1ilia: GRAMlN l�/\�i
Subfarnilit4: l''ES'l'\JCOIDEAS
'J'r] bu: l!ORDE/\S

l1 1' r i. L i c urn
"trigo
Des ti v um
parn pnn"
T..
1

lemmu navicular, ven t rnd8

1----- nquill.odn lrncia el ápice oue
es m�tico o nr]st8ao entre
2 dientes laterales

--/·--- glum8 s µlurj.n erv1;Hl D s, nEtvi cul2 res

rnucronndas o con corte arintn

esµiguilla pluriflora
produciendo normalmente 2-3 c8r1opses

Secale cereale L.
"c enteno"

-+�1---lemm;:i lanceolada, c<Frint4d1:1

con arista recta escabrosa

cario pee

· glumas uninerv;:11'las, lineRJ.en

menores que los an t ecios

espiguilla con 2 antecios

f&rtiles, geminados y a

veces un tercer6 menor

 Vamilia: GRAMINEAS
Subfamilia: PANICOIDEAS
Tri bu: Al'IDiiOI'OGONEA�i

Sorghum caffrornm (Retz. )Pal.Beil.uv.

"kafir", "sorgo gn:in:i'.{ero"

espiguilla sésil con el

cariopse 8obrepasanao
las glurnao.Lemma fértil
hialina
coriác1rns '

espiguilla
pediceladR masculina

Familia: GílAMINEAS
Subfamilia: PANICOIDEAS
'rri bu: MAIJJt:/\S

Zea meys r_,.

"ma:lz11
Pano j a terminal masculina con espiguillas
po r par e :i , un a s é s i l y ot ra p e d i e e léúl a ,
<.mtecios 1-'.2, e veces uno de ellos eaLÚ
atrofiado

gluma
Espigas laterales fcmeninns, con �·

espiguillas sósiles de o pnres, glumBs

anchas, carnosas en la base
raqnis __

antótio lemma y pcilea hialinas

f&rtil, con

ovario estilo breve, eatigma

globuloso,
lar¡;uísirno , lodículas nul8s
ant�óio estcirll reducido a GlurneJas hialin�s

'�----- ·
"1
f!, .LllTiél lTI.!.BI'�lOr
' .<' '

/
ctÁpula: 1-Jrofilo modificado E1oldado al raquis que reviste el alvP.olo
 E n e l s i guie n te cua d ro se prese n ta una serie d e defi n ic i o n e s d e l té r m i n o
maleza, expresadas desde diferentes puntos de vista:

1 . D E FINICION E S ANTROPOC E NTR!C/\S.

Pla n tas fue ra d e lugar , o que cre c e n d o n d e DO es d eseada

P la n tas que l legan a ser p e rjud i ciales o i n d eseables en d eterminad o lugar y

e n cie rto tie m p o
Especies d e p la n tas cuyos i n d i viduos a m e n u d o s e d a n e n lugares don d e
i n te rfi ere n c o n l os o bjetivos d e l o s e m p re sar i o s
T o d a planta o veg etación q u e i nterfieren con l os objetivos o las necesida d es
d e l h o m b re

2. D E FINICION ES E COLOGICAS .

Pla n tas p i o n e ras de la sucesi ó n s e cu n daria 11n campo cultiva d o , i nfestado

de ma lezas es un caso e s p ecial
EsoPri�s ooo rtu n i s tas que s i g u e n a la a l teración huma na del h á b itat

Pla n tas que son esp o n tá n eas y persiste n tes en h á b i tats que e stán
conti nuam e nte a l te rados p or el h o m bre

3. D EFINICION E S MIXTAS.

P la ntas adaptadas a proliferar en h á bi tats alterad os p o r el h o m bre y que

i nterfieren d e alguna man era c o n las actividades humanas
Plantas que crec e n s i e m pre o d e forma p red om i na n te e n s1tuac1o n e s
ma rcada m e n te alteradas por e l h o m b re y qu e resulta no d e s ea b le p o r él e n
u n luga r y m o me n to dete rm i na d o ·

Fuente: García Torres, L.; Fernández-Ouintanilla, C. 1991

C orno pued e observarse para d efi nir a u na ma leza n o sola m e nte d ebe
co n s i d e rarse la especi e, s i n o tam b i é n la situa ci ó n e n la cual se e n cu e n tra .

E n realida d , e l pro b l e ma surg e a l n o exi sti r ni ngu na ca racte rística que

p er m i ta cata l ogar de fo rma o bjetiva a u na p la nta como ma l eza . En base a
nuestros i nte reses pa rt i culares, te n e m o s que d e ci d ir si una cie rta � spe cie es o
n o una ma leza. E s d eci r, el con cepto de mal eza es antropocé n tri c o , y p o r l o
ta nto, muy subjetivo. U n eje mp l o cla ro d e esta subjetividad lo c o n stituye el caso
del Lolium multif/orum L. (raygrass). Esta especie constituye un cultivo de una
e n orme i mporta n cia e n la z o n a noroeste de los Estados U n idos. y a l mis mo
tiem p o , el raygrass actúa corno u n infestante grave en los cu l tivos de tri g o de
tod a esa zona .

CARACTERISTICAS de las MALEZAS

Aproximad amente un 3 % de l as es pecies vegetales p ueden

c o m portarse como ma lezas deb i d o a que s on capaces de invad ir n uevos
há bitats , de persistir en el l os a pesar de las n u merosas y var i a d as a ltera ci ones
­
introd u c i d as p or el h ombre y de competir de forma ventajosa con l as p l a ntas
c u lt i v a d as . Las ventajas q ue estas es pecies p ueden presentar s on:

Fácil dispersión.

Las sem i l l as de m u chas ma lezas a veces tienen formas y tamaños

s i mil ares a l as de l os cu ltivos con l os q ue conviven , p u d iendo de esta forma ser
d is pers a d as junto con l as mismas . En otros casos, las sem i l l as poseen
estr u ct uras q ue les perm iten trasl a d arse con el viento, con l os pelos de los
anima lP.s ('1 través de -estructuras q ue les permiten a d herirse a l os pelos o
lanas de los anima les ) , o flotar y ser arrastrad as en el agua y así d ispersarse
con las a g u as de l l uvia o de rieg o .

Capacidad de persistencia.

Esta capacidad está d a d a p or l os s i g u ientes atrib utos:

E leva d a pro d u cción de sem i l l a: b aj o cond iciones favorab les a lg unas

es pecies prod u cen grandes canti d a d es de semill a , lo c u a l favorece su
per pet u i d ad a pesar de t o d o ti p o de a d vers i d ades .

Capacidades reproductivas de algunas especies de malezas

����
Espec
---'
ie
�����- -������
Nº semillas/planta
����

Echinocloa crus-gal!i L. 7 . 00 0
Portulaca o/eracea L.. 52. 00 0
Chenopodium a/bum L. 72. 000
Salso/a ka!i L. 200 . 000

Fuente: García Torres, L.; Fernández-Quintanilla, C 1991

4
 Largo período de viabilidad: las semillas de malezas pueden permanecer
viables en el suelo durante muchos años. Numerosas especies poseen
semillas que se mantienen en latencia durante más de 1 O años.

Capacidad de multiplicación: muchas especies de malezas poseen órganos

que les permiten propagarse asexualmente (rizomas, estolones), y a través
de los cuales son multiplicadas y dispersadas por el hombre mediante el
uso de la maquinaria agrícola.

Germinación escalonada: esta propiedad constituye una forma de

dispersión en el tiempo, permitiéndoles evitar riesgos y persistir a pesar de
la destrucción ocasional de sus poblaciones.

Esta alta longevidad, unida a l a gran cantidad de semillas rocucidas, da

�-

lugar a la existencia de una gran reserva de semillas viables en los suelos

agrícolas. Dichos bancos de semillas aseguran la persistencia de una especie
de maleza una vez establecida, a pesar de las diversas medidas de control que
se le apliquen.

Plasticidad fisiológica: su rusticidad les permite completar su ciclo y producir

semillas incluso en condiciones ambientales muy adversas.

Plasticidad genética: su variabilidad genética y su potencial de

recombinación les permite una gran flexibilidad a la hora de adaptarse a
nuevas condiciones. Esto se ve reflejado -en la aparición de genotipos
resistentes a nuevos herbicidas.

Ca pacidad de com petencia.

Dado que las malezas tiene.n que competir con los cultivos por los
recursos existentes en el medio (agua, luz, nutrientes), es lógico que estas
especies hayan desarrollado a lo largo de su evolución una serie de cst�ategias
que les permiten sobrevivir, o incluso dominar.

Todos estos atributos determinan a una maleza "idea:·. N .:· existe una
especie que reúna todas las condiciones nombradas, pero cuánto más de ellos
posea, mayor será la agresividad que demuestre.

5
 PERJUICIOS

Según estimaciones de la FAO, a nivel mundial, las malezas son

responsables de una disminución de rendimiento en los cultivos de
aproximadamente uñ fS % en promedio, llegando a valores de 25-30 % para el
caso de países en desarrollo.

Los perjuicios provocados por las malezas al cultivo son:

Reducción de los rendimientos.

Las malezas compiten con los cultivos por elemenfos nutritivos, espacio,
luz y agua; generando de esa manera una menor disponibilidad de recursos
para la/s especies cultivadas, ocasionando una reducción en los rendimientos
esperados.

Interferencia con la recolección.

Frecuentemente la presencia de malezas atrasa y dificulta las tareas de

recolección.

Reducción en el valor de los productos.

-

En los cultivos infestados por malezas, con frecuencia aparecen

numerosas semillas y restos vegetales junto con el producto cosechado.
Dichas impurezas no sólo ocasionan un aumento en el contenido de hu_r:nedad
de la cosecha, sino que además le pueden conferir un olor, color o sabor
indeseables. A veces, incluso, algunas semillas de malezas poseen contenidos
elevados de sustancias tóxicas y pueden hacer inservibles o decrecer
considerablemente el valor del producto recolectado.

En el :aso de ia producción animal, pueden ocurrir efectos similares. Por

ejemplo, la presencia de algunas malezas en la dieta dP. vacas lecheras puede
conferirle olor y sabor desagradable a la leche y productos derivados. Además,
existen otras especies cuyos frutos o semillas se adhieren al cuero o vellón de
los animales, lo que disminuye la calidad de aquellos o de la lana, o lesionan la
piel del animal.

Incremento en los costos de produc�ión.

Como consecuencia de la presencia de malezas, y de la necesidad de

combatirlas, los costos se ven aumentados de diversas formas (empleo de
herbicidas, labores complementarias).

6
Disminución en la rece pti vidad ganadera.

La presencia de malezas, ya sea en pastizales naturales como en

pasturas implantadas, determinan una menor producción que se traduce en
una disminución en la cantidad de cabezas por unidad de superficie.

Presencia de princi pios tóxicos.

Ciertas especies presentan pnnc1p1os químicos que generan efectos

tóxicos cuando son ingeridos.

Aumentar el riesgo de plagas y enfermedades, actuando como

hos pedante de las mismas.

Muchas especies de malezas actúan como hospedantes intermediarios

de un gran número de plagas y enfermedades que requieren de ellas para
completar su ciclo biológico o persistir durante las estaciones en las cuales el
hospedante final no se encuentra.

Obstrucción de cana les.

En pequeños ríos.pueden llegar a dificultar la navegación, en canales de

irrigación o de drenaje, reducir la capacidad e impedir la circulac_:ión riel agua.

CLASIFICACIÓN DE LAS MALEZAS

Pueden considerarse diferentes criterios de clasificación:

1 . Según s u ciclo de vida.

2. Según s u tipo biológico.
3. Según su morfología.

1. Según su ciclo de vid a.

Anuales.

Son plantas que completan todo su ciclo biológico en un año. En cli mas
templados, en los que 13 vegetación se desarrolla a lo largo de todo el año,

7
no rma l mente se d i stin g u e n d o s g randes g ru p os: i nvern a l e s (Figura 1 ) y
estivales (Fig ura 2).

N
··t;.•-

ANUAL INVERNAL

Figura 1. Ciclo biológico de una maleza anual invernal.

ANUAL ESTIVAL

Figura 2. Ciclo biológico de una maleza anual estival.

8
 En el siguiente cuadro se presentan algunos ejemplos de malezas
anuales divididas por su ciclo de vida :

Ma lezas an uales

Estivales
1 I n verna les
A m a ra n thus quitensis H . B. K. Brassica campestris L .
(�u�o colorado) (nabo)
Co nyza bonariensis L. Cirsium vulgare ( Savi) Ten.
�r a rr:a negra¿ (ca rdo neg ro)
Digitaria sanguin a/is ( L . . ) S copoli Echium plantagineum L .
,
(pasto cuaresma ) (flor morada)
Echinoclo a crus-ga llí L . Silybum m arianum ( L . ) Gaertn.
(capín) (ca rdo asna l )
Chenopo dium a/bum L . So nchus olera ceus L .
(quinoa) ( cerraja)

Bianuales.

Son plantas que para completar su ciclo requieren normalmente 1 dos

años. E l primer año coincide con su desarrollo vegetativo y el segundo con su
fase de flora ción y producción de semilla. Durante el invierno, que suelen pasar
en -forma de roseta, adquieren la capacidad para florecer después de pasar un
cierto número de días de bajas temperaturas. De esta forma, al llegar la
segunda primavera ya son capaces de florecer y producir semillas, muriendo a
continuación ( F igur a 3 ) . Un ejemplo de estas especies -es Carduus ten uiflorus
Curtís (cardo crespo).

B IANUAL

Fig ura 3. Ciclo biológico de u n a maleza b i a n u a l .

1 P ueden ocurr·ir casos en los cual es, a n t e determ i nadas condic:ones a m bientales, especies

con c i clo d e v i da de ti po b i a n ua l se comporten como a n u a l e s .

P e re n n e s .

S o n p l a ntas q u e vive n m á s d e d os a ñ o s . P ueden ser d e d o s ti p o s :

- p e re n nes � i mp l e s , c u a n d o s o n ca p a ces d e persisti r varios a ñ o s re i n i c i a n d o s u

d e s a rrol l o a p a rti r de u n a ra íz o b rote q u e permanece v i v o , s i b i e n no s e
re p ro d u c e n n o rma l mente p o r vía veg etativa s i n o a través d e sem il las ( F ig u ra
4 ) . P o r eje m p l o , en Taraxa cum officcin ale Web. (die nte d e l e ó n ) o Rumex
crispus L . ( le n g u a d e vaca) .

.
.,
P E RE N Ñ E S I M P L E . ·i
, ,:'¡
·1
�-

·• .;,_ . ··]
.
1 .

Figura 4. Ciclo biológico de u n a maleza perenne simple.

- p e re n n e s con órg a n os su bte rrá n e o s , s u e l e n persi sti r d e u n a ñ o a otro g racias

a e structuras (rizo mas, esto l o n e s , t u t.2é rc u l o s , b u l b os) q u e p e rma necen
l ate nte s , e ntt• rrad as en el s u e l o h_asta q u e las co nd iciones le sea n adecuadas
p a ra la b rota ci ó n . Tie n e n por l o tanto la cap a cidc:d de m u l tip l ica rse
veg etativame nte ( F i g ura 5 ) .

L a s m a l ezas i n c l u í d a s d e ntro d e este g rupo s u e len. poseer u n a especial

n ocivi d a d , ya que i n cl uyen a a l g u n a s de l a s e species más prob l e máticas a n ivel
m u n d i a l , como los son Cyperus rotundus L . ( cebo l l í n ) , Cynodon dactylon ( L . )
P e rs . ( g ra m ó n , g ra m i l la) y el Sorghum halepensis ( L . ) P e rs. ( so rg o d e a l e po ) .

10

-,
 , '<, ·)�f��
PERE N N E S
(con órganos subterráneos)
-��;�
���;;jf�
,, . · · ·¡

.,1

F i g u ra 5. Ciclo biológico de u n a maleza perenne con órganos su bterrá neos.

P a rá s i ta s .

M a lezas q ue viven a exp e n sa s d e otras p l a nta s . Estas e s p e cies s u e l e n

te n e r s u ciclo b i o l óg ico e n perfe cta si n cro n ía c o n lo s d e l a s p l a ntas h ué s pedes
ya q ue d e ellas d e p e n d e n p a ra su s u p e rv i ve n c i a . Un eje m p l o d e estas e s pecies
e s Cuscuta pen taqona E n g e l m a n e n n u m e rosos cu ltivo s , e n tre e l l o s l a a lfal fa
( Medicago sativa L . ) .

2. Seg ú n s u ti p o b i o ló g i c o ( Ra u n ki e r , 1 93 4 ; toma do d e Stra s b u rg e r et a l . .

1 974) .

S e g ú n l á d u raci ó n d e la v i d a d e l os vástag os , y l a situ aci ó n y p rotecci ón

de las yemas p e rsiste ntes d u ra n te la é p oca d esfavora b l e d e l a ií o , l o s
co rmófitos se pued en d iv i dir e n c i n co ti p o s b i o l óg i cos ( F i g u ra 6 ) . E l l os s o n :

F a n e rófi to s .

M a ntienen sus y e m a s p e rd u ra ntes a m á s de 5 0 c m s o b re e l s u e l o .

P e rte n ecen a este ti po tod o s l o s á rb o l e s y a rb u stos , d e hoja p e re n n e y cad u ca ,
l a mayoría d e las pla ntas tre p ad o ra s , a s í como muc ha s h ie r b a s d e l o s p a íses
i n tertro p icales cál i d os y h ú m e d o s y, por fi n , los e p ífitos. Como eje m p l o de
m a l ezas d e ntro d e este t i p o b i o l óg i co podemos citar a vari a s e s p ecies d e l
g é n e ro Baccharis L . , las c ua les red u ce n l a s u perfi ci e d i s p o n i b l e p a ra e l g a nado
d e b i d o a s u c reci m i e n to arb u stivo .

1 1
C a méfito s .

E stas especies sobreviven a la esta ción desfavo ra b l e ya q u e mantienen

sus yem as p e rd u ran tes p róxi ma s al n ivel d e l s uelo ( 1 0-50 cm) , g e ne ra l me nte
fo rma n d o mata s .

H e m i c riptófitos .

E s p e c i e s q u e pos een yema s d e ree m p lazo próximas a l ra s d e l suelo. S e

p u e d e n encontra r pl anta s . e recta s , rastre ra s , ces p itosas, roseta s, tre p a d o ras y
b i a n u al e s . S o n p lantas q u e reb rota n a u n q u e se e l i mi n e s u a pa rato aéreo
m e d i a nte e l u s o de pastore o , corte o a p l ic a c ió n d e h e rbic i d a s , p u e s es p reciso
mata r las yemas de ree m p l azo s i tu a d a s j u n to al suelo y que están p rotegidas
por h oj a s o restos vegetal es y e l p ro p i o suelo. Forma n p a rte d e este ti po las
p l a ntas ces p i tosas ( po r eje m p l o , m u ch a s g ra m í neas ) ; aq u e l l a s b i a n ua les o
p e re n n e s q u e p ro d u cen u n a roseta d e h oj a s a p li cad a a l s uelo , por eje m p l o
Taraxacum officina/e We b . ; l a s h ie rb a s p e re n nes q u e carecen d e roseta y
c u y a s yem as p e rd u rantes s e s i t ú a n e n l a base d e l tallo fol i oso m u e rto, por
eje m p l o Urtica dio ica L., A rte m is ia sp L . ; a s í como ta m b i é n la s h i e rbas p rovistas
de esto l o n e s e p ígeos ( Cyn odon dactylon ( L . ) Pers . ) .

G eófi to s .

S o n p l a ntas en · 1as c u a l e s l a p a rte p e rsistente p u e d e q uedar

c o m p leta m e n te p cote g i d a p o r e l s u e l o , o sea que sus yemas se e n c u e ntran
bajo su n i vel . Dentro de e stos e n co ntra mos geófitos con yemas rad i cal e s .
b u l b o s , ri z om as , tu bércu l os o ra íces t u b e rosas . L a mayoría s o n especies
p e re n ne s de d ifíci l e rrad icaci ó n . Eje m p l os de estas m a l ezas son el Sorghum
ha/epensis ( I_ . ) P ers . _(sorgo d e a l e p o ) y Cyperus ro tundus L. (cebol l í n ) .

Te rófitos

M a l ezas a n u a les q ue co m p l eta n su ciclo b i o l ó g i co en la estación

favo ra b l e , p a s a n d o l a eta pa d esfavora b l e e n esta d o d e semi l l a . Seg ú n s u fo rma
d e vegeta r , pod e mos encontra r p la n ta s e rectas , rastreras, cespitosa s , roseta s ,
tre p a d oras y p a rás itas . La m a y o r í a d e l a s maleza s se ca racte rizan por
p e rte n e ce r a e ste grupo, co m o eje m p l o p o d emos mencionar Taqetes minuta L .
( ch i n c h i l l a ) y Echinoc!oa crus-qalli L . ( ca p í n ) .

P od emos co n s i d e rar u n sexto ti p o , d e n o m i n a d o H e l ófitos :

12
H e l ó fitos .

S o n especies q ue viven e n s u e l o s s u merg idos o e n c h a rcad o s con

ó rg a n o s s u p e riores aére o s . Un caso de estas malezas p u e d e o b s e rva rse e n
Hidrocoty!e bonariensis La m . ( p a ra g ü i ta) .

·r

....... \ ·:·./'', _.. ....

' ;

A B j

F i g u ra 6. T i pos biológi cos ( Las partes de l a s planta s d i b ujadas en neg ro perd u ra n

en i nv i erno, l a s demás m ueren e n otor'ío) . C , fanerófitos; A y B , caméfitos; O a F ,
hemicri ptófitos ( O , rosulado; E ; estol o n ífero; F , escaposo ) ; G y H , c r i ptófitos ( G ,
geófito rizomatosc , H , geófito t uberoso o b u l boso; J , terófito ( F uente: Stra s b u rger,
E . et a l . 1 974)

3. Seg ú n su m o rfo l o g ía .

Las p l a ntas espermató fita s a n g i osp ermas se c l a s ifi c a n en

m o n ocotí l e d o n eas y d i coti l e d ón e a s .

M o n ocoti l ed ó n e a s .

E n es t a caregoría se i n c l u y e n var ios g ru pos botá n i cos (g ra m í n e a s ,

c i peráce a s , j u n cáceas) l a s fa m i l i a s q u e re p rese ntan m a y o r i r; teré s son l a s
g ra m í n e a s y ci peráceas.

13
 P rincipale s caracte r í s t i cas d iferencia l e s entre G ra m íneas y Cipe ráceas.

Ca ra cterísticas G ram íneas C i peráceas

Ta l l o C i l í n d ri co Tri a n g u l a r , macizo y s i n
1---·
n ud os
Al i ne a d a s e n dos Alineadas en tres
H oj a s d i recci o n e s , d i recci o n e s , s i n l í g ulas ni
fre c u e n te m e n te p rovistas a u rí c u l a s
c o n l í g u l a s y/o a u rícu las

D i coti l e d ó n e a s .

La cantidad de especies c o n s i d e ra d a s ma lezas d e i m p o rta n ci a es muy

e l evad a , l as m i smas se e n c u e ntra n con ce n tradas en p ocas fa m i l i a s b otá n i cas.

E s h a b itu a l en contrar e n l a b i b l iog rafía p a ra reco noci m i e nto d e m a l eza s,

l a s e p a ración d e l as especies en l a ti fol i a d a s y g ra m í n e a s . E l té rm i n o l atifoliada
( h oja a n c h a ) es usado p a ra tod as las d i coti ledóneas, mie ntras q ue den tro de
l a s g ra m í n ea s ( h oja ang osta) s e c o n s i d e ra en esta clas ifi ca c i ó n a las fa m i l i a s
b otá n i ca s d e l a s G ra m í n e a s y C i pe ráce a s .

I D E NTI F I C A C I O N d e MA LEZAS

s·ig u i e ntes t a b l a s p u ed e n ser uti l i zadas p a ra el reco n o ci m i e nto ta nto

Léi S
de e s pecies d i coti ledóneas como m o n o coti l ed ó neas, donde p u e d e n d escri b i rse
.
.

l a s p ri n ci p a l e s ca racterísti cas q u e l a s cj i s ti n g u e n .
UNJ VEI?.S!nA D NA CIONAL DE L OklA. S DE ZAJHORA
f�4 CUL TAD DE CJENCJ:-I S A GRARlA.S"
CA TEDRA DE BOTANJCA MOfU,'OL OGlCLJ

PLANTAS TOXICA S

R ecop i l a c i ó n b i b l i ográfica

Chiesa, A ngel
Pérez, Diego Alejandro

2008
D E F T 1 1 T C 1 U N y G E N E RALIDA DES

P l anta 1 f o: i ca es a q u el l a p l <ln t a que in geri d a por un an i m al le produce tra st o rn o s a n i v e l el e

l os d i st i n to s aparatos que pueden ca u s ar l e i n c l u s i v e l a m u erte. El p e l i g ro y J ¡:¡ i m po rta n c i o
d e l as inrox i ca c i ones vegetal es ra d i c a n en q u e a l gunas de e l l as se e n cu en t ra n en l a zonil ele
m ay o 1· expl otación g an ad era y que por el método extensi v o p ra c ti ca d o en l o s
est ableci m i entos, se hace engorroso el comrol d e l os an i mal es que pued en a fect a rse .

D OSTS T O X T C A y DOS TS L E T A L

S i 1 cn e m o s en c u enta l a canti c!ac! de tóxi co i nge r i d o , su acci ón vari a rá. Si la d o s i s fu e baj a ,

s u s efectos p u e d en pasar i n adverti dos, en cam b i o , se a p rec i ará pérd i d a de a p c 1 i t o,
d ec a i m i en t o , vóm i t os , d i arrea, d i s n ea, trastornos en l a locomoción cu a n d o se l l cgn a l a dosis
tóxica. La canti d ad de tóx i co necesario para provocar l a m u erte el e u n ;:rn i m a l rec i be e l
n o m bre de d o s i s l et a l .

V A Rl A C l O N E S d e l a s I N T O XI C A CT O N ES

Las i ntoxicaciones produci das por l as p l an t as tóxicas no s ó l o son debi d as a l a canticl :1d o
ca l i d a dde las p l a n tas qt1e existen en deter111 i nac!as zonas al n l ca n ce el e los herbívoros, s i n o
ta m b i é n por e l e s t ad o y época el e d esarrollo vegetati vo, l a s con d i c i o n es <i 111 b i e n 1 al cs
i m pera n t es , bs práct i c n s de manej o y el factor an i m a l .

1 . Fen o l o�
Es1 e aspecto s e refi ere a lns d i ferentes etapas en el desarro l l o ele u n v eget a l . E x i s1 e n es p ec i es
q u e en determ i nados esta d i o s de su desarro l l o representan una pel i grosi dad el evada d ebi d o
a l a p r e s e n c i a ele s u s t a n c i a s tóx i cas, l as cuales d i sm i n uyen su to x i c id ad en el t ra n scmso d e
su c i c l o b i o l ó g i co . Por ej emplo, Xa11th i11111 cavanillesii Scholl'vv. p re sen t il p c l i gro s i cl ::i ci p <1 r<1
e l p o rc i n o d u ra n t e el período c omp r en d i do entre gerr:1 i n aci ó11 y desarr o l l o d e l p ri m er pm e l e
hojas. Las es p e c i es forraj eras p er te n eci e n te s al género Sorgh um p1·csentan, e n m <1yor o
m enor met': i d a , g l i có s i dos c i an o g e n ét i cos d u rn n \ e l os pri m eros es rnc! i o s de su desarro l l o,
rn i entrRs que en l as etapas p o st eri o res d i ch o e fec t o c a rece el e i m p o rt a n ci a .

2 . C o n d i ci o nes am b i en t a l e s

• Su el o
En algunos casos l ::i presen c i a en e l terreno de sales m i n era l es , como por ej e m p l o
sel en i o , m o l ibdeno, arséni co, p o t e n c i an e l efecto r ox i c o l ó gi co q u e pueden presentilr a l g u n a s
espe c i es . La y erba l o c a (.1/stragalus berai1 H i crn n . ) c u y a t o x i c i d a d es perm a n e n t e ,
i ncre m en t mia su e fe ct o ante la p re s en c i a en el s u e l o e l e l as sales nombrad<ls.
La co m p o s i c i ó n y el g,rado de h u mcc! acl d e l s u e l o en c¡ u e se desilrro l l il u n il p l a n \ a
t ó x i ca mantienen u n a estrecha rel aci ó n con l o s p r i n c i p i o s tox i c o l ógicos, los q ue pueden
a 1 1 m c1 1 tar o d i sm i n u i r . El s o rg o de a l epo (Sorgh um halepense (L.) P e rs . ) crece en Lonas con
exceso de agua c o n t i en e can t i d ades rel ativamcnle bajas el e áci d o c i a n h í d r i co , m i en t rn s q u e
e n s u e l os secos o l i ge ra m e n \ e sali nos, s u 10xi ci da d e s mayor.

• C l i m ;i
A nte d e1 enn i na cl a s a d vers i dades c l i máticas ( g ran i zo , heladas, seq u ía o t o r m e n t a s
el éctri cas ) , pueden observarse variaci ones, a v eces bn: s c as , en l <i t o x i c i d a d . f:: s t o s
fen ó m en o s son m :Js f :::c u eni e s e n esp e c i es q u e c o n ti en e n ácido c i il n h i d r i co y n i t ra t o de
r

p o t a s i o en s u c o rn pc: s i c i ó n .
 " 1: q_t _ij�;lc:_i()_Q
La u t i l i zación ele fei-t i l i zan1es t i e n e u n :-i i n fl u e n c i a po s i t i va en p l antas p r o d u ct o rn s
d e {tc i do c i a n h í d r i co , de 1:1 m i s m a m a n era ocurre con aq u e l las q u e t i e n d en n a t ural m e n t e n
acu m u lar 11 i t rato d e pot as i o en s u s parles aéreas, como por ej emp i o Silybum 111oriom1111 ( L . )
Gacrt 1L (carcl o asn a \ ) _ Los ferti l i za n te�; n i trogenados t i en d e n a a u m e n t ar e l conten i d o ele
n i t rato ele p o t �1 s i o t a n t o en p l a n t as c u l t i vad as como en m a l eza s _ En c a m b i o . l o s q u e po seen
fós fo ro en su co n 1 po si c i ó 11 , frecuente m e n t e, gen eran u n a d i s m i n u c i ón en el co n t e n i d o ele
n i t ra t o ele polci s i o en l as p l a ntas c u a n d o ex i ste poco n i tróge n o d i sp o n i b l e en el s u c i o , hecho
que 1 1 0 o c u r re cu ;i n d o est e e l e m en to se e n cuentra en a b u n d a n c i a _

º Tox i c i d ad de l o s rebrotes
L.o s rebrotes Je sorgo p u ed e n rcsti ltm m uy tóxi cos para los ru m i a ntes.
p r i n c i p a l m e n t e cuando estos se e n c u e n tran con escaso dessrro l l o . D e l a m i s 111 a 1� . a n c1 : 1 , en
e l caso de l e gu m i n o s as co1110 p o r ej e m p l o lvfedicogo saiiva L. , pueden pro d u c i r 111 c l c o r i s m o
cu<m d o s o n consu m i das l u ego ele l l uv i as o cortes . M u ch as veces o c u rre q u e l o s rebro tes
postc1· i o rcs ;1 u n d i st u 1·bio o a u 1 1 es trés presenten t o x i c i d ad i n du c i d a p o i· el daño p rovocado

• .1.n D_u_c n c �-¡_ile los h erb i c i d as h o rm o n a l es

E'.11 cspec i ;1 I e11 n q u e l l a s e sp e ci es acum u bdoras de n i trato c u a n d o s o n s o m ct i d :1s
d i recta o acc i d e11 t �l i 1 1 1 c n t c a b i n íl u cn c i a d e h e r b i c i d as h o rm o n al es (por ej e m p l o 2-4 IJ),
i 1 1 cn.: 1 1 1 c11ta11 el 1 1 i vcl d e n i t ra t o e l e potasio e n s u s tej i d o s . I n c l uso especi es poco pa l at n b l es y
rcchan cbs 1 i ;1\ u r�i l me11tc p o r l o s a n i m a l es, por ej e m p l o Golega ojficino /is L. (ga l e ga ) ,
l )n111m ferox L . ( ch a rn i co ) y Cestrum porq11i L 'Hcrit. ( d u ra z n i l l o n egro). se t r:rn s fo rm a n e n
a peteci b l es b;i_j o e l e fecto el e l o s herb i c i d a s p e r o 111 antienen su t o x i c i d a d .

4 . factor n n i 1_n :1l

A pesar de l a c x i sten c i ;i ele u n a gra n can t i cl acl ele p r i n c i p i o s tó x i co s <l l a l ca n ce ele l m
l i crbívo rns, l a s i n t o x i c;i c i o n cs n o son tan f1·ec u cntes como d eberían cs pernrs c , e l l o scr i ;i en
gran m ed i da, pro d u ct o de l a s caract erísticas sel ecti vas ele l o s i n d i v i d u o s , del i n s t i n t o o b i e n
ele c x pc 1· i e 1 1 c i a de g r u p o .

CLAS I F I C A C I O N el e P L A N T A S TOX I CAS

1. Por el origen ele 1 �1 t o x i ci da d _

2. C l a s i ri cn c i ó n cl i d <í ct i ca.
> P o r el ó rgano co n s u m i d o .
4. l ) o r \ ;1 época d e vcgc\�1 1-.
5. P o r l a l o ca l i w c i ó 1 1 ele l os s í n t o m as .
6. P o r ¡xi n c i p i o act i v o .

1 . _l�QJ��-Q_l i 2. e_r:¡ ele la t o x i c i clq_cl.

a) P r i n c i p i o act i vo : baj o la forma ele s us t a n ci a s q u í m i cas pro d ucidas por u n <!
d el e rn 1 i n ada e s pec i e v cgeta I ; por ej e m p l o Con i um moculatum L., Ces! rum parqui L ' H eri t . y
!Jocclwris condi/olio D . C. .
b ) l'aras i tados poi· h o ngos tóx i co s : e n estos casos, l a presen c i a clc l e l e m e n t o t ó x i co
se d ebe a a l gt1 11 or gan i s m o que a l oj ad o en el vegetal prncl u ce s u stan c i as q u e p u eden
preo;cntar d i s t i n t o gra d o d e pe l i gros i da d , como en el caso de la fes t u co s i s . p ro v ocad a
Acremoniwn coenophio/wn sobre Festuca arundinaceo Schreb.

2
 2. C l as i fi cación d i clá c li ca .
a) Tó x i c ::is perrnan emes : son p l a nt as que en c u al qu i er m om en to d e su c i c l o
v cg c1 m i v o p o s een el p r i n ci p i o acti vo sin v a 1· i a r susta n c i n l rn entc su co n centrac i ón , c o m o po i
e j e m p l o en el 1 11 í o rn í o (Boccharis con d1folia D . C .) y J a c i cu t a (Coni1.1111 mac11lot 11111 L . ) .
-

b ) Tó x i ca s t em p o r ar i as : s o n a q u el l a s q u e e n d e1 e n n i n a d o per i o d o ele clcsa r ro l l o

posecl\ 1 1 t a c o n c en tra c i ó n el e p ri n c i pi o tóx i co q u e l u ego p i e r d en ;i l co m pl et ar su c i c l o
v egetati v o , co111 0 ocurre e n varias d e l as es p eci es d e Sorghum.
c) Tóx i cas ci r cu n stan c i al es : son p l a n tas que en determ i n a d as co n d i c i o nes
ec o l óg i cri s o a111 b i en t;iles, o ép o c a s del a fio a u m en t an su concentraci ó n de p 1· i n ci pi o tóx i co,
com o en Cyn odon docry!on ( L. ) Per s . , qtie puede p ro voc ar i n to x i ca c i o n es cró n i cns clcscl c
m e d i a d o s de o c t u b r e hasta fi n es de m a rzo en el grupo de an i m a l es perte n e c i e n tes a l os
s o l íped o s .
d) Forrajeras parns i t a d a s : es pecies h u é s ped es q u e a l oj an h o n gos q u e prcs cn t <rn
t o x i ci d (l cl . Ej e m p l os : en Fesruca arundinacea S ch er b . y en Pa.spolum di!o1nr1m1 P o i r. .

3. Por e l órgano con s u m i d o .

¡1 1 S em i l l a s y fru t o s : Charn ico (Da1ura ferox L . ) , y erba l o en :A srrag ol11s hcrgii
1-l i cro n . ) .
b ) Hoj as , tal l os v erdes y co rteza : D u razn i fl o n eg r o (Cestrum porq11i L ' H crit ) , c i cu ta
(Co11i11111 11/0cu/otum L . ) .
e) D u rante e l período de d e s a rr o l l o b aj o co n d i ci o n es ;i m b i en t il l es espec i a l e s :
g ra rn ó n (Cynodon da e 1 y/ 0 1 1 ( L . ) Pers . ) , m ;i r c h i t o , y d e sp ué s d e l a s sequ í¡:¡s .

4. P o r J (l épo ca de vcgeraci ó n .
a ) V e g e t a c i ó n i n v e rn a l : Y erba l o c a (Astragolus ber:;; i i 1-! i c ro n ) , ci cuta (Cn 1 1 1 11111
1170C:U10IUl11 L.).
b) Vegetación est i v a l : Ch a m i co (Datura ferox L.), (Sorg/111111 lw!ep e11sis ( L. ) Pcrs ) . ,
gra m ó n (C�1modo11 docrylon ( L ) Pers . ) .

5. P o r ! él l o c a l i zri c i ó n ele l o s s í n t o m a s .
a) Si stcma ner v i os o.
b) A p a rn t o o c u l a r.
e) Apara t o d i g es t i v o .
el) A p a ra t o gén i t o - u r i n a r i o .
e ) A para fo c i rc u l (lt o r i o .
í ) r\ p a rato rr� p i r<. '. 0 1·i o .
g ) P i el .
h) D e l orga n i s m o en ge n era l .

6. P o r pr i n c i pi o a ct i vo .

• A l c:1 l o i d cs

S o n sust a n c i a s o r g ó n i c a s n i t ro g e n a d as q u e presentan d i feren tes t i pos ele a n i l l o s h ctcroc ícl i co s .

P u eden c n co n t r.-i rsc como só l i dos o l í q u i d os , s u m a m en t e venenosas q u e e n d o s i s m u y r ed u c i cl as
t i en en a m p l i o u s o e n m ed i c i n a. S o n raros l o s alcal o i des i n ocuos.

A lec t a 1!_:_
A p il.rn .t o r es p i r a t o r i o ( ex c i t a nt e) ------ - ----- - --------- - - l o b e l i n a
S i s t e m a n e u ro l ó g i co ( paral i zante,
con vulsi ones) ----- curare
Cél ulas h epáti cas ( au m en ta tamai'ío celular ) ---------- p i rro l i z i d i n a
A 1 u c i nógcn o - ----------------------------------- ------------h a rrn i n a , bu fo t en i na
S i s t e ma n e r v i oso e q u i n o .

I
l�SJ)�_c i t'�c¡ L[�_p n::scl_)J a n a !�alQj_Q_��
Con i um 11wc11lmw11 L. ( c i cu ta)
Ccs1rw11 parr¡ui L ' H er i t. ( d n ra z n i l l o
n egro )
D . C . (ro m eri l l o )
!Jocch ans coridifo l ia
Scnecio tweediei 1-look. et A rn . ( s en eci o)
!Jot 11ro femx L. ( cham ico)
Melio o:cdornch L. ( p a ra i s o )
Fes / 1 1c:u ornndil'ocea S c h re b . ( fesluca <i i ta)

º C l i cósidos

Son m o l écu b s Ngá 1 1 i cas formadas por u n a parte :i.zucarnd a ( gl i co n a) y o t ra no azuc<1rada

n i t rnge11ada ( c1 g l i c o 1 1 a ) d o n d e res i d e la t o x i c i d a d . S egún s u ag l i cona se c l asi fi ca n en :

a ) gJif:gs i d o s a cc i ó n c n z i m ú t i e a . La c11z.i 1 11 a y el
c i a n o!_',e nét i cos : l i beran <í ci do c i a n h í dr i co por
g l u có s i c l o c i a n o génct i c; 1 se encuen tra ge n e r a l m e nte
con ten i dos e11 cél u Ja, o tcj i d os ,

i 1 1dcpe m l i cn1'cs . La fo rmac i ó n y n cu rn u l ac i ó n ele los gl i có s i d os v aría ele a c uerd o al cst acl o d e
d cs o r ro l l o d e J a p l <1 1 1 ta y l a i n ci d e n ci a d e l o s factores ed nfocl i m át i co s . L o s ru m i a n t es son 1 1 1ás
sen s i b l e s a este t i p o e l e i n tox i cación que l o s mo nogástri cos.

¡\ f«.�ct3_1�
1\ p < 1 rn t o rc s pi 1 a t o ri o (as fi x i a)
/\ 1x1 rn t o l ocomotor ( p adil i s i s )
B a zo, h í ga d o y r i il ó n (de pósito e l e p i gm e n t o fc1Ti co )
S i s t c 1 1 1 a n er v i o s o ( b u l bo y cereb e l o )

l�I�.fi e�_g_�1_c:;__pr esc1 1 t a n gl i cósi c19s c i anogen é ti co s :

Sorgh um s1 1do11 e11se ( P i pcr) Stapf. , S. holcpense ( L . ) Pers. (smgo ele a l cpo), S. ofm 1111
L. H. . l ' a rocf i , S. soccharat11111 (L.) M oe n c h . , S. rechn icwn ( Kocrn . ) B at1ancl i cr et
T ra b u t, S cnffrornm ( Retz. ) 1). B e a v .
CFnodon docry/011 (L.) Pcrs . (gra m ó n ) , C . h irsutus ·s ten t (gra m i l l a mansa)

b) .Qlit;_\2�i (i9� sapo1 1i.u_i_s:o s : s o n g l i có s i d o sq u e por h i d ró l i s i s forman u n azúcar y una ag l i c o n a

(sopog e 1 1 i 1 1 0 ) . Producen espuma e n so l u ci ó n a c u o s a .

/\ f'cq�_l_J_)_:
J\11 u c o s a nasal
Tej i d o s a n g u í neo (af'ecci ó n hem o l ítica, es d e c i r destruye g l ó b u l o s roj o s )
A p ma t o d i gest i vo ( i rrito c i ó n , d i a 1Tca, d o l o r abd om i n a l )

fa¡2r.¿ci es_ii�[l'._prcscn t : 111 gl i cós i dQs sapon í n i cos :

/Vedeliu :;:Jo11co ( O it . ) Hoffman e x H i ck c n ( s u n c h i l l o)
J\.ochia scopwio ( L . ) S chrocl . ( m o ren i ta)
!vlelio uz.edoroch ( L . ) (parC1 Íso)

e ) º-Li_�ó s i d os a l o íd i co s (g l i co a l ca l o i d es): estos co m p uestos se e n c u en t i-a n en cspec : e s ele I ¡:¡

C1 1 c

f'a rn i l i a S o l a n ú c c a s , s i en d o l a so l an i n a e l gl i co a l c a l o i de q u e
p o r h i d ró l i s i s s e d es d o b l a e n u n a
gi i co n a y e n 1 1 11 co m p u esto n i t ro ge n a do al calo í cl i co (agl i co n a ) d e n o m i n a d o s o l an i d i n a . hocl u cen
s i m i l ares a fecc i o n e s cn e l 0 1·gan i s m o an i m a l q u e l as s a po n i n as. .

�2._ecies c¡ u e p rcscn t a n gl i c ó s i c lo s a l ca l o í d i c o s :
So!w1111n 1uheros11111 L . (papa)
Solonum pseudocopsicwn L.

4
 azufre en s u aglico n a . L a s i n i gri n a es un g l i c ós i clo
d) G l i có s i cl o s s u l fo n i tror;en a d o s : c o nt i en en
frccuer:tc cr. l a s sem i l l as de n u m erosas e speci e s de la fam i l i a Crucífera s . Por h i dró l i s i s se
produ ce g l u c o s a , b i s u l fato de p o tas i o y es e nci a ele m o s t aza ( i sosul fo ci anuro ele a l i l o ) .

A fect an :
M u cosa gas t r o i ntestinal ( i rri ta c i ó n )

Gén eros o u e pre s en t a n gl i cósiclos su l fon itrog__qi_<J d o s :

Brassica sp.
Rapham1s s p .

áci do ortoh i ro x i ci m ím i co . P res ent a o l or

d ) G l i có s i cl o s cu m él r í n i co s : l a cu m ari n a e s l a l a cto n a d e l
fu erte y silbar a m argo . En l o s procesos de ferm en ta c i ó n de secado ele p l an tas el e 1\lfelilot11s s p . , s i
e s li c n i Ji c ad o cl e fi ci e n t e m cn t e, J a cum arina puede tra nsformarse e n cl i cumari1r n , cl i c u m <irol o
a n t i pro! mm b i n a.

A fcc t <1 n :
Coagu l ac i ón sanguínea en ganado (hemorra g i a s cont ínuns)
Part i ci pación ele l a vit:i m i n a K en co m p l ej os enzi m áti cos .

e) G l i c ó s i d o s d igi t a l o i cl eo s : s o n g l i c ó s i cl os c o n a c c i ó n card iotóni ca. :Jigitalis pwp11reo L.

co n t i en e t res gl i có s i cl o s ca rd iotónicos: di g i tox i n a , g i t ox i n n y gita l i na, a d e m á s d e u n '1 s'1po n i n '1 :
cl i g i toni n a .

A fectan :
/\ct i v i d n d d e l m úsculo card í aco
P res i ó n s a n gu ín ea ( i n c r em en t o)

�1ccies que presentan gl i cós i d o s d igi t a l o i d eo s :

Neriwn oleonder L. ( l aurel rosa)
Di¿zitalis /anata Ehrh .
Stl'�Jph nnlus h ispidus D . C .

• Res i n a s

Co m p r en d e u n conj u n t o d e s u stanci a s q u í m i camente d i feren t es , pero q u e poseen n u m erosas

f"i s i c <1 s s i m i l a res . B ás i cam ente son sust<l n c i a s s ó l i d a s , i n s o l t 1 b l cs en agu<1 y s o l u b l es
pro p i ecl a clcs
en co m p u esto s o rgá n i co s .

!\ fcct<i n :
S i st e m an erv i oso ( m a r eos , clcbi l i d<1d)
M u co s a s ( i rri t ación)
A p arat o d i ge s t i vo (gas1 roentcri t i s , vóm itos)

Es pe c i es g�xes e n t a n res i n a s :
Dacchoris coridifolia D . C . (romeri l l o)
Wedclia glauca ( Ort.) H o ffrn an ex Hi cken ( su n ch i l l o )
Melio nzedaroch L. (pmai so)
 • P i o m c n t o s fo t o s c n s i b i l iz:rn t e s
los p i gm en tos fotoscn sibi l i z�mtcs a ani m a ! cs tenemos la
1:;:n t rc h i p e r i c i n a y fi l o e 1· i t ri n a q t1 c
prod u cen h i persens i b i l i d ad a l a luz s ol a r (foto fo b i a ) .

/\ k_c t a n :
Cél u l as (cam b i os h i sloq uírni cos)
P i el ( p a1· t c s s i n pigmentaci ón, edemas, d eformacion es)
1 1 ígado ( o bstruye co n d u ctos b i 1 i a 1·es)

.b¡JcG_j_cs _CJ Ll�Jlles e n t él!J...pi !:'. Qle n t()S foto se n s i!;).iliz,-ª ntes�
A 111111 i 1110¡ 11s L. ( fa l s a v i zn aga)
Fag opiru111 esc11len 1 wn fVl oc n ch ( t r i go sa rrace n o )
Seuecio r weediei l l o o k . e t A rn. ( s c n c c i o )
Ech i11111 plu1110,0_i11 e 11111 L. (flor m o rada)
/1011ic1.1111 1 11 i lioceum L . (m ij o )
l?up /1 m 1 us salivus L. ( mi b ó n )
Koc/1io scoparia ( L . ) S ch ra d . ( m o ren i t a )

• To x í a l lJ li m i n a s o F i to t o x i n a s

S o n ¡xo t c í m1 s v e n e n o s a s tcrmo l á b i l cs. general m ente c n co n t rnd as c11 s em i l l as . U n a ck l a s m i�

e st u d i a d a s e s l a 1·i c i n a extraída ele scrn i J l a s ele r i c i n o .

/\ fcct<-!D.:
I n t e s t i n o ( l e s i on e s
h i sto lógi cas, d i arrea pérdi da de peso)
/\ pm<ttU l o c o rn o t o r (co ntracc i ó nde m i embros y tro n co )
A parato carcl i o v ascu lar ( d i s m i n uye presión a rter i a l )

Es¡�,c,;i cs q t 1 c 111.:.es c 1 1tar1J9x i a \ b C1 1 1 1 i 1:u!_? o fi t ot0x i n as :

.Jatro¡;lw s p .
Rici11 11s co11 1 111 wiis IJ. ( r i c i n o )

• N i t ra t os

C i ertos vegcut l cs p u eden a c 1 1 m u l m n i tratos en s u s tej i d o s en can t i d ades s u p e r i o 1·e s a l o n o rm a l .

Los !"acto res ;1 1 n b i cn t a l c s y pd1ct i ca s d e c u l t i v o s c o rn o l a ferti l i z<lc i ó n n it1·ogcnacla i n fl u yen e n e l
t c 1 1 0 1· ele n i t 1·at o s e n p l ;i n tas.

A rect a n�
G l óbulos roj o s (tra11sfonm111 la h em o g l o b i n a en rn etahcm o g l o b i n a i n ca paz de
sum i n i s trar o x igeno)

Especies q1_1_c ac;_IJ..l_ll �t rntos�

M a l ezas :
o Silrln1111 morinn um ( L . ) G �1 crnl (c ar d o asn a l )
o Kochia scoparia ( L . ) Scbra d . ( m o r e n i t a)
o flerbcsirw encelioides ( C a v . ) B en t . et Hook ex G ray (giraso l i l l o)
o A m am11 1/ws s p . ( y u y o c o l orad o )
o Ch en opod/7.1111 s p . ( q u i n o a )
P l an L 1s c u l t i v oc.las q u e a c u m u l a n n or m a l m e n t e :
o A vena s p . ( a v en a )

6
 P l an tas c u l t i v n d as q u e acu m ul an Cil s i tuaci o11es espec i a l es :
o Zca may.s L . (maíz)
o Sorgh wn sp. (sorgos)
o Lolium sp. (raygras)

A cirl o o d l i co

Di vcrsils espec i es veget ales contienen m:alatos, q u e se presentan com o oxalato de cal c i o d e
s od i o o cic potas i o .

A fcct il n :
Rii'ío11es y pul mones
A fecci o n es v a r i as en o v i n o s .

�1ec i es Q�J) rescn t an á c i d o o x á l i co :

Rwnex acetosella L.
Oxalis sp.
Phytolacca sp.

B i b l i o <T rafia

• G a l l o , G . 1 9 7 9 . P l a 11 t as tóx i cas para el ganado en el cono sur de Améri cil. EU DEB A ,

255 p.
• L u s , .l . M . , L i i'ían, D . , U ranga, P. C h i esa, A . 2 0 0 0 . P l antas tó x i cas . Fac. C i en c i il s
Agrar i as , UN LZ, 8 p.
• R;1goncsc, A . y V . M i l an o . 1 9 8 4 . V egetales y su stan c i as tóx i cas de l a fl o ra ;:1 1·gc11 t i n a .
En : En c i cl o ped i a A rgenti n a de A gr i c u l tura y hrcl i neria, E d . A cm c , 2 d a. Ed . , To m o 1 1 ,
4 1 3 p.

.,