I.

Identitas Responden

Nama : Irwan Surya Angkasa

Umur : 23 tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
BB : 73 kg
TB : 176cm
Pekerjaan : Koas / Mahasiswa

II. 24hr Dietary Recall

Menu Pagi
Jam 10.00
Menu: Nasi Kuning + Tempe Orek + Mie Goreng + Telur 1 butir
Jenis Makanan URT Berat Energi Protein Lemak KH
(g) (kkal) (g) (g) (g)
Beras 2 ctg nasi 100 349 6,8 0,7 78,9
Tempe 3 sdm 30 48 5,49 1,2 3,81
Mie Kering 3 sdm 30 101,4 2,37 3,54 15
Telur 1 butir 50 79 6,4 5,75 0,35
Minyak Sawit 1sdm 10 90 0 10 0
Total 667,4 21,06 21,19 98,06

Selingan sore
Jam : 15.00
Menu: Roti Keju
Jenis Makanan URT Berat Energi Protein Lemak KH
(g) (kkal) (g) (g) (g)
Roti Boong 1bh 40 136,4 2,2 6,48 17,32
Kream 3 sdm 30 60,9 0,78 0,6 1,2
Keju 3 sdm 30 97,8 10,68 6,09 3,93
Total 295,1 13,66 13,17 22,45
Menu malam
Jam: 19.00
Menu: Nasi Merah + Soto Daging Sapi
Jenis Makanan URT Berat Energi Protein Lemak KH
(g) (kkal) (g) (g) (g)
Beras Merah 2 ctg nasi 100 353 8,2 1,9 75,7
Daging sapi 2 ptg 100 168 19,6 10 0
Minyak sawit 1 Sdt 5 45 0 5 0
Total 566 27,8 16,9 75,7

Total Keseluruhan
Menu Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)
Pagi 667,4 21,06 21,19 98,06
Selingan sore 295,1 13,66 13,17 22,45
Malam 566 27,8 16,9 75,7
Total 1528,5 62,52 51,26 196,21
 III. Kebutuhan Individu
Status Gizi
BB 73 kg
 IMT = 2
= 2
=kg /m2  23,56kg /m2  Overweight
TB 1,76
 Harris Bennedict
o ¿ 66,5+ ( 13,7 ×73 )+ (5 × 175 )−( 6,8 x 23 )
o ¿ 66,5+1000,1+875−156,4
o ¿ 1785,2 kkal/24 jam
 BMR sesuai tabel (BMR/kg/24jam)
o 73 24,75 = 1806,75 kkal/24jam  75,28 kkal/jam
2243,29
 Aktivitas = =1,24 Aktivitas Ringan
1806,75

Energy Expenditure
Aktivitas JAM Perhitungan Total
Tidur 8 8  1  75,28 602,24
Aktivitas Pekerjaan
 Duduk 7 6 x 1,5 x 75,28 677,52
 Berdiri 1/2 ½ x 1,4 x 75,28 52,69
 Berjalan 1/2 ½ x 1,7 x 75,28 67,72
Aktivitas dasar 2 2  1,4  75,28 210,78
(Makan dan mandi)
Menonton TV 2 2  1,4  75,28 210,78
Main Handphone 2 2 x 1,3 x 75,28 195,72
Duduk Kerja Tugas 2 2 x 1,5 x 75,28 225,84
24 2243,29
Kebutuhan Energi = 2243,29 kkal
 Kebutuhan protein
o Protein = 1g/kgbBB2
o Protein = 1  73 = 73g
73 × 4
o P/E R = ×100=13,01 %
2243,29
 Kebutuhan Lemak
o Lemak = 25%
25 560,82
o ×2243,9=560,82 kkal= =62,31 g
100 9
 Kebutuhan Karbohidrat
o KH = 100 %−¿13,01%)
o KH = 61,99%
61,99 1016,33
o KH = ×2243,29=1390,61 kkal= =347,65 g
100 4
 IV. Selisih
Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)
Kebutuhan 2243,29 73 62,31 347,65
Menu 1528,5 62,52 51,26 196,21
Selisih -714,79 -10,48 -11,05 -196,21

V. Kesimpulan dan Saran

Kesimpulan
 Pasien berusia 23 tahun dengan berat badan 73 kg dan tinggi badan 176 cm didapatkan
hasil IMT adalah 23,56kg/m2 yang menandakan kelebihan berat badan jika dilihat
berdasarkan WHO untuk Asia Pasifik.
 Hasil wawancara pada pasien didapatkan
o Asupan energi, protein, lemak dan karbohidrat dari makanan yang dikonsumsi
1 hari kemarin belum mencukupi kebutuhan energi, protein, lemak dan
karbohidrat yang seharusnya.
o Tidak dijumpai konsumsi sayuran serta buah dalam 24 jam terakhir
o Jadwal makan yang kurang baik
o Kurangnya aktivitas fisik yang dilakukan oleh pasien

Saran
 Perhitungan Total Energy Expenditure (TEE) pada pasien didapatkan 2243,29 kkal. Oleh
karena berdasarkan hasil IMT pasien status gizinya overweight maka untuk kebutuhan
energinya direstriksi sebesar 500 kkal menjadi 1.743,29 kkal.
 Dalam menu tidak dijumpai konsumsi buah ataupun sayur sehingga dapat disarankan
untuk ditambahkan sayuran dan buah-buah dalam tiap kali makan.
 Kebutuhan energi, protein, lemak dan karbohidrat pada pasien masih kurang dari
kebutuhannya sehingga perlu ditambahkan frekuensi makan pada pasien dari yang 2 kali
makan berat menjadi 3 kali serta selingan juga bisa ditambahkan menjadi 2 kali.
 Pasien jarang melakukan aktivitas fisik, sehingga disarankan untuk berolah raga
setidaknya 30 menit per hari..
 Dietary recall ini hanya dilakukan dalam 1 hari,sehingga belum bisa menggambarkan
kebiasaan makan dan kebutuhan asupan dari pasien. Sebaikanya dilakukan sebanyak tiga
kali yaitu dua kali pada hari biasa atau kerja dan satu kali pada hari libur.