Professional Documents
Culture Documents
Γκασπάτσο: Η πεντανόστιμη
ανδαλουσιανή σούπα τρώγεται
κρύα και έχει ελάχιστες
θερμίδες
Πρόκειται για μια κρύα σούπα από φρέσκα λαχανικά. Ένα κλασικό
πιάτο της ισπανικής κουζίνας, που προέρχεται από τη νότια περιοχή
της Ανδαλουσίας. Η σούπα γκασπάτσο καταναλώνεται ευρέως στην
Ισπανία και την Πορτογαλία, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των καυτών
καλοκαιριών, καθώς είναι απίστευτα δροσιστική.
Η σούπα γκασπάτσο έχει αρχαίες ρίζες. Υπάρχει μια σειρά θεωριών για
την προέλευσή της. Λέγεται ότι την έφεραν στην Ισπανία και την
Πορτογαλία οι Ρωμαίοι με τη μορφή σούπας ψωμιού με ελαιόλαδο,
νερό και σκόρδο. Λίγο αργότερα έγινε μέρος της κουζίνας της
Ανδαλουσίας, ιδιαίτερα της Κόρδοβας, της Σεβίλλης και της Γρανάδας.
Εκτέλεση
2