Ured za obrazovanje , Ilica 49/II

10 000 Zagreb
obrazovanje@okz.hr
tel: 01/48 06 545, 48 06 543, 48 06 553, 48 06 541

Poštovani kandidati/kandidatkinje
za polaganje majstorskog ispita za majstorsko zvanje KUHAR!

Sukladno održanom sastanku s ispitnom komisijom i pismeno Vas izvješćujemo koja sredstva i
opremu pored namirnica trebate donijeti na polaganje praktičnog dijela majstorskog ispita:

-Osobni kuhinjski alat, specijalne vrste pribora i posuđa za prigotovljavanje i serviranje

jela,
-Salvete,
-Kuhinjske krpe -2 komada,
-Papirnati ručnik-1 rola,
-Rukavice prema HACCAP-u,
- Jestive dekoracije za jela,
-Vino koje se slaže sa menijem (dobiti sklad/sljubljivanje jela i vina),
-Tanjure za hladno predjelo, toplo predjelo, juhu, glavno jelo i desert po 2 komada
( za svaki slijed 2 tanjura),
-Pribor za jelo za 3 osobe po sljedovima,
-Potrebno suđe za termičko prigotavljanje jela prema meniju,
-Kruh po vlastitom izboru (domaći)
-Alkoholni ocat ili Izosan, sredstvo za pranje radne površine

Uporabljeno posuđe, pribor i alat potrebno je oprati i ukloniti iz kuhinje

po modelu cateringa do 12 sati!

S poštovanjem,
Ured za obrazovanje

u suradnji s Predsjednikom ispitnog povjerenstva