TARTE BOURDALOUE

1. Pâte Sucrée :
90g bơ lạnh
55g đường icing
20g bột hạnh nhân
175g bột mì đa dụng
1g muối
1 quả trứng

1. Lê Tươi Luộc Sirô :

3 quả lê
600g nước
300g đường
1g muối
Vani (không bắt buộc)

2. Crème Pâtissière :
125g sữa
25g trứng
20g bột ngô
15g đường
3. Kem Hạnh Nhân :
75g bơ
60g đường icing
75g bột hạnh nhân
75g trứng
14g bột mì đa dụng
10g rượu rum

4. Trang Trí :
Hạnh nhân cắt lát
 TARTE AUX POMMES

2. Pâte Sucrée :
90g bơ lạnh
55g đường icing
20g bột hạnh nhân
175g bột mì đa dụng
1g muối
1 quả trứng
3. Compôte Táo :
300g táo
30g đường
30g bơ
Vani (không bắt buộc)

4. Hoàn Thiện :
Táo tươi
Đường
Bơ chảy