Wiśniówka

Według przepisu z 1871 r.

Składniki

 0.5 l spirytusu
 125 ml wody
 250 g cukru
 1 kg wiśni

Przygotowanie

1. Wiśnie myję i dryluję. Przesypuję je do dużego słoja.

2. Przygotowuję syrop z wody i cukru. Jak tylko cukier się rozpuści i syrop przestygnie, to łączę go ze
spirytusem.
3. Zalewam wiśnie mieszanką spirytusowo-syropową. Zakręcam słoik i trzymam go w szafce (w
oryginalnym przepisie jest zapis, że można też na słońcu trzymać ale umówmy się - w ostatnich dniach
słońca i tak nie było.) Słoik potrząsam każdego dnia i po 14 dniach zlewam wiśniówkę do butelek w
wiśnie do słoiczków (tzw. pijane wiśnie będą idealne do tortów i innych deserów :) Część z nich
zasypałam odrobiną cukru, żeby były słodsze)

Treść oryginalna przepisu z 1871 roku

W garncowy gąsiorek wlać najlepszego spirytusu pół garnca, zrobić syrop z dwóch funtów cukru, maczając
cukier tak aby tego syropu nie było więcej jak dobre pół kwarty, włożyć 10 goździków, wymieszać
doskonale i napełnić do pełna cały gąsiorek wiśniami czernemi zupełnie dojrzałymi. Może stać ze dwa
tygodnie na słońcu a będzie wyborna do użycia.