Name:

 ___________________  Date_______     IB  Bio,  Mr.  G    

2.3  Carbohydrate  and  lipids  
Day  1  Understanding  Statements:  
2.3.1:    Monosaccharide  monomers  are  linked  together  by  condensation  reactions  to  form  
disaccharides  and  polysaccharide  polymers  
Fatty  acids  can  be  saturated,  monounsaturated  or  polyunsaturated  
2.3.3:    Unsaturated  fatty  acids  can  be  cis  or  trans  isomers  
2.3.4:    Triglycerides  are  formed  by  condensation  from  three  fatty  acids  and  one  glycerol  
 
1. Draw  three  monosaccharides  (D-­‐ribose  and  alpha/beta  D  glucose)  and  name  two  other  
monosaccharides  
 
Glucose,  galactose,  fructose,  ribose  

 
2. Name  and  draw  three  disaccharides.  
 
Maltose,  lactose,  sucrose  
 

 
 
3. Name  three  polysaccharides  and  draw  one  (must  include  6  units)  
 
Starch,  glycogen,  cellulose  

 
Name ______________________________ Section _____________

4. Which  monosaccharide  is  carried  by  the  blood  to  transport  energy  to  cells  throughout  the  body?  
 
glucose  
 
5. What  disaccharide  provides  energy  to  young  mammals  before  they  are  weaned?  
 
lactose  
 
6. Of  what  value  is  cellulose  to  plants?  
 
Makes  them  have  structure  and  support  J  
 
7. Investigate:  where  in  animals  would  one  find  energy  stored  as  glycogen?      
 
Stores  glucose  in  liver  and  muscles  
 
8. What  are  triglycerides  composed  of?  
 
trigylcerides  are  made  of  3  fatty  acid  chains  and  a  glycerol  head  

 
 
9. Write  the  general  formula  for  a  fatty  acid  chain  in  a  condensed  form.  
 
CH3(CH2)nCOOH  
 
10. What  is  the  difference  between  a  saturated  and  unsaturated  fatty  acid?    Please  draw  an  example  of  
each  molecule.  
 
Saturated  fatty  acids  have  single  bonds  between  each  carbon  atom  and  they  are  completely  filled  with  
hydrogen  atoms.    Unsaturated  fatty  acids  have  double  bonds  between  certain  carbon  atoms  and  that  
makes  kinks  in  the  molecule  and  reduces  the  number  of  hydrogen  atoms  the  molecule  has.  
Name ______________________________ Section _____________

 
 
11. What  is  the  difference  between  a  cis  and  trans  unsaturated  fatty  acid?    Include  a  diagram  showing  
each  fatty  acid  in  a  5-­‐carbon  chain.  
 
Cis  unsaturated  fatty  acids  have  a  double  bond  and  the  remaining  hydrogen  on  each  carbon  are  on  the  
same  side  of  the  molecule’s  structure.    Trans  unsaturated  fatty  acids  have  a  double  bond  and  the  
remaining  hydrogen  on  each  carbon  is  on  opposite  sides  of  the  molecules  structure.  

 
 
12. Explain  why  lipids  and/or  carbohydrates  are  soluble  in  water  
 
Lipids  are  not  soluble  in  water.    They  are  not  polar  in  any  part  of  the  molecule.    Carbohydrates  are  polar  
and  are  soluble  in  water  because  water  is  a  polar  molecule.  
 
13. How  many  condensation  reactions  are  required  to  make  a  triglyceride?                3  
 
14. Draw  a  glycerol  molecule  and  three  fatty  acid  molecules  not  bonded.    Then  draw  a  triglyceride  
molecule.  
 
 

   

 
Name ______________________________ Section _____________

 
 
15. Define  BMI.  
 
BMI  is  an  abbreviation  for  body  mass  index.    The  equation  is  defined  as  kg  m-­‐2.    It  is  used  to  assess  
whether  a  person’s  body  mass  is  at  a  healthy  level,  or  Is  too  high  or  too  low.  
 
BMI   Status  
Below  18.5   Underweight  
18.5  –  24.9   Normal  weight  
25.0  –  29.9   Overweight  
30.0  or  more   Obese  
 
16. Explain  why  lipids  are  more  suitable  for  long-­‐term  energy  storage  in  humans  than  carbohydrates.  
 
Lipids  release  double  the  amount  ofenergy  per  gram  than  from  carbohydrates.    Therefore,  the  same  
amount  of  energy  stored  as  lipids  weighs  half  that  much  to  body  mass.    Each  gram  of  glycogen  is  
associated  with  two  grams  of  water  while  lipids  do  not,  therefore  lipids  are  six  times  more  efficient  in  
the  amount  of  energy  that  can  be  stored  per  gram  of  body  mass.    This  is  important  for  animals  that  need  
to  fly  (birds  or  bats).