Fnirodna prehrana prema

rnakrobiotidkim nadel inna

. Sve nam rnice trebalu b ti svje:e da bismo naks ma no iskor sti i njihovu
energju i hranjve sastolke. Zamrznut, konzerv rani slan sastolc
vitalnL..r
se ne preporuauiu. Korlstlle h led no ako nemate izbora. Suh sastojcl,
fermentlrani proizvod te ukuhano voae I povree preporuduju se u vrileme kad
t t. . ^ t)^/t ta1 t1'a..aAt e T tt.
. U prehranu uvrstite Sto vise cje ovtir namirnica, a zbjegavajte one raf f lrane
i prerad vane. Tilekom procesa prerade hrana vedim dile om gub hraniive
sastolke kao dragocjenu v ta nu energil! (npr. zrno smede ri1e u seb nos
zivot akoga navlaTite, prok jal ae za razikr od bilee rafnirane rie).
. RavnoteTa hranj vih sastojaka izuzetno je vaina, a Titar ce, rtahunarke,
povrae, orasast plodov , slemenke i voae os guravalu tu ravnotezu. Takoder,
dobro bi bio da uravnotezlte bole okuse koj sad njavaiu obroke kao i kraae
du7e naa ne pr preme.

. Priprema namirn ca zahtijeva posebnu pozornost, od toga kako peremo

nam rnice, kako ih rezemo pa do naaina kako h kuhamo.

. Razfol kost podrazLrmijeva ne sarfo raz a te vrste nam rnica, nego i razl d te
naajne pripreme, zaa r)avar)a td. Recepti lvriteni u ovu kuharic! prlz I
ie vam pregrst ldeja kako da svoju prehranu ud rite 51o raznol kiiom itako
rdo.ol rt.,"o o oo \d. r : n Do FLrd orgd r d.
. Prehrana treba ll ti Lr skladu s godisnj m dob ma promlenama u pr rod . N le

svejedno je jtemperatura trideset stupnleva znad ii pet spod nu e. 0dredene

nam rfice fad n pripreme h ade organ zatn dok ga drugi nad n griju. Stoga
je I kod recepaLa u ovoj ed c I raglaseno za kole god <nje doba preporudujenro
koli recept.
. Svakile dovlek poseban istoga jog jedno vazno nadelo naglasava nuznost
nd vidualiziranog pristupa s ollz rom na zdravstveno stanje, razinu aktivnost,
Kazalo
starost spol. Zato recepte pri agodite sebi i v astilom zdravstvenom stanju.
NAPITAK
. Radost kolom pripremamo le o utjecat ae na nlegovu kva tetu moZda vise Ljekovlli napitak
od bllo kojeg zaaina. Uzivajte pr premajuC ove recepte, bud te zahvalnl na
VARIVA
podarenom Zivotu hran kola le pred vama ne zaboravte svaki za ogaj dobro
/o g i.d.
p o: arar | 49 33t
Vdr
Vrrae ,dri.o d seidnorr 21
'lal la oa 29
lj^lo\ o ..' .o
6hi .l I "ha .di.a
31
51

SadrZaj ;ll KNJIZNICA

- To.'ar r grdl 63

uvoD ... . ............4 zEl.FNA .EcA

osNovNtREcEpt IAKUHANJL 14.vegeburger.....V,.MAJERA..39
NiIAHU NARKI. 10 CRNA L[0A
AI]JKi 15. Crna eaa s povr6ern ............41 N AiVIAZ
1. Azukisa susenim marelicama ....13 CRVENA LECA Namazod sanutka ibundeve .......... 61
2. Llekoviti naptak ............... 15
16. M niaapatjis namazan .........43 Mn dapatij s namazom od crvene eae ............ 43
BOB 17 Sasne pogaa ce ........ ......45
3. M ad bob s artiaokama .. ..11 ]ELA S POVRCEIV]
ZU'A I FOA Ivlladi bob s airidokama I1
81.]EI GRAH lB Tempura s plreom o" eee 4/ Crna leaa s povreem ..........41
4. Arornatin s oTenac . . . . . . . . . . . . 19 Slasne pogaaice .........45
5. Vrlt6e varvo sa setanom.........21 I\'IAHUNE Teanpura s lrireom od:Lrte eae .. .........47
CFNA SOJI'
19. Ze ene mahune sa seitanom . . . . . 49
Ze ene mahune sa se tanori . . . 49
6. Crna sola s kestenoan .23 N,IIADI GRAH lvlladigrah u peaen m papr kama .......51
7. Crna soja sa smedom satkom 20. Mlad grah u peaenim paprlkama . . 51 Faafe..... .. 59
ttd )' 21. Saatasljetnm povraenr. .......
53
lFlAsA/tARlcAtvtA
cRVl-l\ii cRAH [IU NGO GRAH Crna sola sa smedom satkorn riTom
B. Sarena sa ata od crvenog graha. . . . 27 22. Proletna salata.. ........... .. 55 Riz bzle a Ana 33
9. starsl.a lota .. 29
Vege b L-r rge r 39
SI,ANUTAK
CRI]IGRAH
10. Llekov to var vo . . ............. 31
23. Z alno ,!at va . 57
SI OZENC
24. Falale.. ...........59 Krema t
GRASAK -lo-en"
25. Namaz od s anutka b!ndeve..... 61 A o'rdtii ,lo'e d
11. Riz bzia aAna. ............. 33
SARENT cRAi-j (BcRLo iTi)
S]\4EDA LECA SLATKASTA JELA
26. Toskansk 9rah . . . . . . . . . . . . . . . . 63
12 Varvosgljvana... ......... .35 Azltk sa susen r mare caraa
13 Kremasti s ozenac. .......37 Rlcanik Crna sola s kestenom......
Bogatstvc bjelaneevina kuhanla, dok le za tvrde (s afutak, crna Zuta sola, raz laite vrste graha 5areni,
l\,4ahLrnarke I egu n noze om I ene su nam rf ce, ler se jednostavno pr premaju bijeli, crven, crri) zbog akse probavllivosli vaTfo da h namaaete u h adnol vod
(nalmafje 4 sata, a nalbolle preko noai) prije kuhanla
daju puno energje. U pr rodnoj se prehraf spravjaju golovo svakodfevfo
na raz idite naafe. Mah!farke su bogate s oZenim leaerima, v aknima, Vodu od fanakarja crfe soje korlslLrno lza kuhanje. Vodu od namakanja
m nera lma i v tamin ma, al h najv ie st demo zbog rj hovog visokog Ltdle a lako drug h mahufark mo:ete korisl ti tako da h nalprile u njoj prokuhate, pa
probav jv h ble anaevlna.
Takoder su osob to dobar zvor fitoestrogena vaznlh za odllete, dodate novu i tek onda stav te kombu a gu.
reproduktivno zdrav le muskaraca i Tera (v 5e o totfe proa talle u kr)iz Zdrava
pfehrana za nenopallzu, M. Glefvi le, P anetopja, 2004.) Crna sola se prje kuhanja moze preprz ti na suhoj tavi. ada lu nemolte prat ,
Prerna trad c ona foj kifeskol med c nl, podrTavaju rad bubrega, pa lh ledemo nego lu sarfo prebris te vlaznom krpom, pa pr7 te na aganoj vatri da porltmen
6.01, F6gOO a OOOO ^at t'ti Przenle skraaule vrijenre k!hanla Ob ano se tako prepr7ena crna soja da le
kuha u ekspres loncu Pogedalte recept fa str. 25 u kojenr se prZena crna soja
Slaganje sa :itaricama ' T o|d ,d l.dor "ilo|i:on
Zan m j vo je da trad c ofa noj prehrani svih kontifenata postoj kombinac ia
Lr l,L,ir trtr:jirrlt
:lar ce mahufarke: u Kinl su to cle ovita tiia i azuki, r:a
leea u nd j , u N/ahufarke naldeaae k!hamo tzv. Sok metodonr, Sto znaal da tjekom kuhanja u
.lu7nol Americi grah
kLrkuruz, dok se u Evrop ieo grah I leiam. Komb rac ja posudu u kojol se kuhaju dodalemo, prema potreb, manjLr ko ainu hladne vode
Z tarice i mahunarke Lr istome obroku osigurava dobro uravnote:enu ko iainu Takav nad n, "sok ranle" hladnom vodom, pomaTe da se opna mahunarke,
esencija nih bjelanaevina. njez n najtele probavllivi d o, dobro skuha.
[] tome fam pomaZe dodavafle komadiaa kombu alge (3 5 cm) kola se
urganskr uzgol dodale na poietku kuhanja. Kombu a ga i mahunarka dlne dobar par - ledna
Kao za sve ostale nan rn ce kole kor st mo Lr prehrani za mahufarke vrled drugoj poma:u k!hanje.
pravi o: one iz organskog uzgola, dak e, uzgojene bez upottebe agres vn h l\,4ahunarku poanile kLrhati s ofo iko vode kol ko le potrebno da lu pokr je,
kemika ila
umletnih gnoliva, maju v !e hranj vih sastojaka i, ne manie va7no, a tijekom klrhanla dodajete vodu po potreb. Nalprile kuhalle fa lakoj vair,
v 5e v talne efergije nego ofe konvenc onalno uzgojene. otkopjefe, a kad Lrzavru, smanlite vatru i pokopite posudu. Na podetku
kuhanja moze se stvort pjefa, koju maknite ilicom. Nastavte kuhat na laganol
Priprema vatr uz provleravarje kol aine vode. Va:no je da se mahunarka ne kuha Lr puno
vode, kao sto se to tradic onalno ob dava kod nas, nego da vode bude upravo
1l)ratitti- ono iko ko iko je potrebno da mahunarka lilepo nabubri i postane mekana (samo
Prile kuhanla i namakanla pregledalte h zbog eventualn h zaostal h kamena ca, ako rad te vanvo, ko d na vode treba bit veia).
oper te u posud s h adfom vodom pa oc led te. Mahunarke se zad njavaju kad su B0% gotove, pred kral k!hafja to najde<ce
l"l,irrirlidrlli: solju ii umacima od soje (shoyu I tamaf ). l\,4ogu se dodat zadifske trave ii
Mahufarke se mogu podije ti na mekane tvrde. I\,4ekane (leaa crvena, zelena, nek drug zaani u prahu (dumbir, koriandar td.). Na kralu kuhanla mahunarka
smeda, crna, mungo grah, suh graSak, azuk ) fe trebalu se namakai prile treba upti svu vodu bit mekana.
 iit r,i rr i::ii':tlll!t:
irtl rt do 2 sata (vel kl bjel grah). Nalae5ae se pripremalu kao varva, fo od ani
Ponekad se mahLrfarke koje se duze kuhalu (s afutak, crna sola, grah) mogu su kao pr og. Dobro se komb niralu s povtaem k se m klplsom r repom.
najprje kuhat u ekspres oncLr, pa nasiavt kuhat sok metodonl. Na sLran te korjenast m zim . Crvenl grah kol se kuha oko I sat zagr java orgafizam,
10 11je recept za k!hanle slanutka fa tai faa n. dok crni {kornjaaa), aist organ zam od masfoae. fuliadi grah se priprema s
prolletn m i letrlm povraetf. L variv ma i salatama.
i 1; r,i.: k r.,-' I rt

0vs ovrst nlahlrrarke moze tralat od20mnula da2iV2sala. No. falvair le

GRASAK I MAI-IUNT
je provlerit le mahunarka kolLr kuhate posta a mekana. Naime, ako le
Svjeii gr3iak i rnahune ledemo sezofsk (rr pro jece I leto) pr prem lene na
tvrda znaa da I je kuhafa pa, bez obzira na lob aaleno predvldefo vrileme,
raz la te nadine.
produZ te kuhafle tako ae b t probavljivila.
Of imaju festo manle bje anaevina kad su svlezi, pa se jako dobro
fli ', ::r .. ,.iil :tir I ri;- r tr:.r.. radopunjavajLr sa se tanom tofuorn, narrirn cama koje sadrze kva tetre
Dobro kuhafe mahunarke rnogu se auvat u h ad iiak! 2'3 dana Va:fo le da ble andevife
h prile ponovfog koriiterja zagrlete. lvlo:el€ h parit, pirlat s povraem / Osuaeni graiak fajaeaae nam je dostupan u po ovicama. Ljepo se raskuha,
:taricama, pravti namare iipakvarva. VaZnojeda ih neiedete izravno z pa je sjalaf za guste juhe i namaze. Polov ce graSka su po upro zvod, pa se ne
h adfjakal mogu k ilat .

i(.r,1:r r-l
Sve se mah!narke rfogu uspje5no k rlaLi. Za preporuke pog edalte kuhar c! LEfA
vrste: zelena, smeda, crvena, crfa,:uta
Razliiite vrste leae aesto se kor ste u prirodnol
prehran jer su agafe lako probav j ve. N je ih
Vrste nrahuncrki pO -Or O d . li . d d O lo.'l d l F
br:e nego osta e rfahufarke. lvlogu se kor slil
ATUI{I
t jekom cile e god ne, a zbog relativno brzog
0rjeftaln crven azuk raste kod nas. a izuzetnole c jenjen jerjaaa bubrege.
kuhanla lagane energ le, osob to su pogodne za
.leosazuklem bufdevom (vdi kuharcu Zinta) padtiava vita fost organizma.
Posebna vrsta lrokaido rzuki ma sialno zrfo kor st se za pr premu llekovit h
projeae i Jeto. Bogate su folnom krsel nom.

le a napitaka \v d i lv'lakrabiatitka danaca zelena leie se zbog svole ledfostavne pripreme aesto kotarb nira u prirodnol
ljekarna, P anelapt)a 2006.). prehraf . Kuha se oko 45 m nuta i od iara le kao pr og uz Zltar c!, kLrhafa pa
zat m pirlana uz povrie u variv ma s . Smecla leca s tfileg je zrna od ze ene, a

6nAl"{ se korist i pr prema kao i ze ena.

vrste: aaren , brle , cryef , crf ,d# Crvena i iutn leia fai u polov ca ma, pa se
na tr1 Stu se najaesae mogu
Ddl 16. .gd ndrd ro o iF*o stoga vrlo brzo skuhaju (15 20 m n) i pretvote u p re ii umak, ovisno o ko a ni
kuhafja, a kuhanle moie Lrajai od 45 m futa tekua ne koja rf se dodale tjekom kuhanja. Polovce crvene iTute eee su
zapravo po upro zvod. pa se ne mogu kljati.
6
SLANUTAK Raznolike kombinacije
0m ljena mahunarka orasastog okusa koja se
l\4ahunarke se priprema u na brolne nadine, kao samostaLni pr lozi, u
l.Or.t ielon r.lFgodil- Obd\a/..10 qe ra-1d;e
prje kuhanja i vr o se aesto kuha u ekspres kombinac j s raz iaitlm povriem: uk se jenim, kuhan m, p rjanirn, s rov m; sa
ZIat\cama; kao namazi, punlenla var va ie se u nj hovom korlStenju za sta ilepo
oncu. Njegov s atkasti okus odgovara osobito u
mozete po grat s razllaltim ukrsfim sastojcina. Uzlvaite u 5arol kom ob liLrl
kasno jeto I podetkom lesen . Sastolak je odlidn h
pr loga, sa ata, namaza var va.

SOJA azuki nije potrebno 50k-metoda 1 sat

vrste: Zuta, crna, zelena (mungo grah) potrebno !ok do 1 sat
biiel manjeg zrna metoda
Zuta so.ia je jedna od mahunark najbogat j h bje andev nana i drug m hranjivirn ekspres onac
sastojc ma. U pr rodfol se prehrani rjede kor sti u zrnu, a vlge u ob iku proizvoda bije ivelikog zrna potrebno S0k-metoda do 2 sata
dobiven h na trad cionalan nadin: miso, solin umaci (shoyu I tamar ), sojino
crna le6a nije potrebno aok rnetoda 35 rn in uta
mljeko, tofu tempeh. Pr paz te da su soja
j. i proi,/\,oo i/ o gdn r o bio osl og . zgotd crna sola potrebno, uz dodatak 21 V2 sala
Zuta se soja kor st najviie ujesen, a proizvod se ,7 rctce solt
/ przenje 1 sat

ffi:
mogu kor stit tijekonr c jele godlne.
CTNL potrebno 5ok-metoda 1 sat
Crna soja le vrlo ljekovita iosoblto dobro djeluje na
Zensk I muski reproduktlvni sustav, te ub aTava crvena leda nije potrebno iok metoda 20 mlnuta
kasall. Namaae se prije kuhanja kuha se dugo crven potrebno Sok metoda l sat
- oka 2 i y2 sala pa se zato faldegee kor st ulesen
laren grah potrebno Sok-metoda do 1 sat
iz m . Prile pripreme se moze pditi na suhol tavi
(vid recept na str. 25). slanutak potrellno ekspres ionac l sati po
potrebl
Zelena soja ili mungo grah or jeftalnog je
* rtl n je potrebno 50k-metoda 45 minuta
podrilet a. Kuhana je za po a sata, a vrlo I
aesto se klja. K ice ze ene soje vrlo se desto suhl graSak nrje potrebno Sok metoda 40 m nuta
pr du polr Frui-l fao orenier r-d nije potrebno 5ok-metoda 45 n'rinuta
u woku.
zelena soja ni.le potrebno iok-metoda 25 rninuta
(
v nile potrebno sok metoda
c Tuta soja potrebno 5ok-metoda 2 sala
ekspres lonac 1 sat
 \l

OSNOVNI RECEPTI ZA KUHANJE MAHUNARKI . Ptokuhajte ga u vodi u kojoj se namakao, pa ju prolijte idodai[e navu vadu te
konbu algu. Zatvartte lonac i kuhajte na lagenaj vatri45 minuta.
Zelena leia (5ok-metoda) . Pustite da pritisak padne, otvorite lonac, vratite na vatru, dodalte sal i kuhajte
po patrebi da slanutak omek'a ili barem 5 minuta.

1 sal ca ze ene eie

Tako se nogu kuhat i sve vrste graha.
traka kombu a ge duga 5 cm
22 Y2 la ice vade
so lsoj nurnak
Crna soja
. LeCu aperite iaciiedite.
. Na dna pasude stavite konbu algu, I Salca crne soje
prekrijte leaan te dadajte vodu da pakrije le:u. 7a 7 idice so i

. Kad uzavre poklopite lonac, tako da ga paklapac djelanieno pakriva. Smanjite 2 aalce vode za narnakanje
vatru i kt.thajte 30 ninuta uz pavrenena dodavanje vode po patrebi. sojif umak
. Dadajte sol i sajin umak ipromijeiajte.
. Prakuhajte joi 15 ninuta. LeCa treba upiti svu vadu, pa aka je ima previie, . Crnu solu kratko operite, te namoiite s dadatkom sali preko naCi.
pajatajte vatru i otklapite lanac da vada tskuha. . Zajedno s vodom od namakanla stavite ju u pasudu za kultanje.
. Kuhajte Sok metodom dok ne omekSa. Za b ee van trebati atprilike 2 sata.
Na ovaj naa n mo:ete kuhati druge vrste ece, priagodavajuci ko iainu vode. . Kad le soja 80% kuhana, dadajte malo sojtnog umaka i nastavtte kuhati dok
Crvena iZuta le6a kuhalu se kraae. patpuna ne anekia.

Crna se soja mo:e prije kuhafja pr:it na suhoj tavi, kao u receptu sa Z taricom
Slanutak (u ekspres loncu) (str.25).

1 Sa ica s anutka
voda za namakanje
traka kombu alge duga 5 cm
2-3 5a ce vode
so ii soj n umak

Sla utak namaaite preka naai u dvastrukaj

kolieini vade, jer se tijekam namakanja paveCa.
AZUKI

1. A,zuki sa suSenim rnarelicama

Ava zanimliiva slalkasto lelo nadahnuto le sugestijana Avellne Kushi.

1 salca azuk graha

y2 5alce suh h mare ica iz organskog uzgola
traka kombu alge duga 2 3 cm
SO

Susene narelice operite inasjeckalte na manie kontadlte.

Azuki operite, u posudu stavite konlbu algu, azukt, suiene marellce ivadu da
ih pok je.
Kuhajte pokivena lok metodom 4A-ak mtnuta, pa dodaite sol ipranriieiaite.
Kuhajte dak zno patpuno amekaa.

Na,'ttrrlar ta
Ako izoslavite mareL ce, imate recept za najled rostavn le klrhanje azuk graha
 2. Ljekoviti nanriak
Hokaida azuki asobita je wsta azuklla siainog zrna. Ad niega se pravi aplta|
kaji podr;ava rad bubrega, a osabita le blagatvaran uiesen iziffti.

1 7 ica hoka do azuk la

3 % dl vode
traka kombu alge duga 2 crn
mrva so i

. Azuki apeiLe i stavite kuhatl s kotnbu algan ivadont.

. Nakan ita je uzavrk), poklopite posudu, snanilte vatru t kultalte 10 nin,
dak azuki artekia.
. Dadajte sol ija: kratka prakuhajte.
. Popijte topb, a azLtkt pajedite.

& &*,
BOB

3. Miadi bob s artiiakama

Ova se sezonska jelo spravlja u prolie:e, kad sazre mladi bab i aftiaoke.
ldealna za zaljubljene.

4 5 aft aoka
5a ica r.rladog boba
aesn ak po Ze i
vez ca sltno sleckanog I sta perS na
5-6 7l ca krusflh rnrv ca
mas inovo ulle
sol

. Artieoke operite iodre.ite in gornje dijelave lista.

. Panijeiajte nasjeckani ieinjak s kruintn ntrvicana, ulien idijelom perSina.
. Ar eok-- napunite nleiavinon lstavite u manju posLtdu, da staje usprawa.
. Preko aftiiaka stavite ntladi bab.
. U posudu ultlte 2 3 cm vade I malo nasllnovog ura.
. Poklopte I kuhajte dok artiiake i bab omekEaju, aka 30 ninuta.
. Pa potrebi pred kral kuhania pasalite idadajte iai ulja.

r.f:.t!2i licA
V I.1AJ'RA
 ll i.ii: I i i,ilrir,l-t

I ',, ,{ l , l
'l
Biieli gtah lopit cc van se u rslitna

1 i Yr 5a ca ve kog bilclog graha

1 por uk, narezaf na lafke dilagofa ne trak ce
L mrkva. farezara na kock ce
2 i lalce pesta od raliice RapLrnzel
L/, 2 id ce so
korica poa m !na
aeanlak po :c l
2 i
ce rras lrovog Lrla
voda od kuhafla graha

Btleli grah nanaiitc preko a)i't p.i Ea skLthajte s kotnbu alEiant iol\ netadutt.
Na L.tlju ispiriajte t--anlak..Jodaite nrkvu ibtieli dto panluka. Kntka prapi4aite
f Ll pa)sualu 7a p--a'enje stavite kuhani grah, povrac. pesto, llfitLtnavu ka[i:L),
vodu ad kuhanla gralp t sal
Stavite pe:i n.t 180'sLupnlcva l5 20 rrtnLtli:.
Prle po:;lL.tivanla izvadite liriurovu ko|cLt. dadajte Teletti dta partluka I
ptoniieiaitc.

Pesto 0d r:la.e mo:etc neprirv I r5.]nr N:rnoaitcsuicrerala.-"{bareml0mnllir) pa

huslif tcu rtkserL !aei{lakarrn nr.rs to!]tLtlJem Taanfitapo:el.Trkoprprcmll.r
peslo roiete auv.t Lr h iidfl.kL rek.J ko d:nn.
5. Vrui:e varivo sa seitailcm
Paprena grah varival

1 sa ca bllelog graha sredrleg zrna

4 5 5a ica vode
ma i komadia kombu a ge
1 lst lovora
voda od kuhanja se tana
I uk farezan ra kockce
2 iesrla ieanlaka
% crvene paprike, rarezafe fa trakice
y, zelene paprlke, rarezane na trakice
Yr: iaice kumina
Y2 3/a liaice so i

malo kajenskog papra

,.ro opod o J'.'o.o.1" ap7'

200 g se tana narezanog fa kock ce
brasno t p 850
sleckani mad l!k

Gnh kuhajte u ekspres lancu s kanbu algatn ilovorovinl ,stan oka I sat.
Pustite da se pritisak smanji. pa atvonte lonac, pasallte, tzvadtte lovar imala
izniksajte grah rutnim mtkseram tli dia graha izvadite i izitliksait-- u blenderu.
Na nalo ulja propirjajte ieinjak, luk, crvenu izel.-t1u paprlku. Dadajte kLtntn.
sal i kajenski papar i ubacite u grah te sve jaS kratka prakuhajte.
Seitan pospite braSnon le ispiite u dubokam uliu.
Dadalle seitan u variva.
I Jkrasit'e mla.iim lukan.
 \l|i ).iJ\ :ril ii\

tsstruHFg{,t, tj. f tr'r,r :,,;ii,' ],t i.,tlsi.liriiill

Prava l--la za hladniie dan-.1

q# 1 aa lca crre sole

1 ia ca keslefa
vode po potrebi
SO

l-2: ace r7nogsada

Ct't1u soju t)atnoiiLe preftta uvadnan teceplL.t, le stavltc kuhatt.

Nakan I i%sat dadalLe sol tpcaene kestene (trblele tlt kLtpiti kod kestenjara)
ikulalte dok crna soia ne anekia (tu nekad na potralati ida 2 i l: sala).
Dadaite slad I prontjeSajte.

{d!,_
!:i$SS,r",^
-,' il
q.,' 11.:, :ijti::i :t,:r :r;':fii-litll'l ,i: I
i:i i L.: I;i l' ::f:11-l

Kanbinaciji) ti kajaj se cnla sola priie kuhanja przi, ato skraauje viiene
ku hanla

1 5a ica srrede r ic
7, Sa i.re s atke rl:e
3 : ice crl]e solc
3 ialce vode

. Cntu saju prcbriaile vlazton krpotn te prcpiite Ltz slalna nttjeSattie tta tavi
dcbelag dna.
. RtZu operita stavite u eksprcs lonac Dadalte
t pienLl sajLt i vaalu.
. Kad uzavre posolite izatvonle lanac.
. KultajLe na laganoj valri 50 ntitltita
. l<ad p[itisak pa.lue atvaite lanac, prontiieSaite i pretnlcstite u p,:tsutltt za
paslri;ivanle
 i.;il'r L'-i\j i i l i:it:,,]-i

'....
Vrla ukus a konbin.lcija s jedna ad moiitt ndnntca kulEnia

2 5a ice kuhanog crvenog gralta

1 5a lca kela ( i nekog drugogzeenog I sratog povraa)

Y2 ialce kuhane arame a ge

7, Salce k!hafog kLrkurrza

1 : ca tarnfog s,.Tarnovog L la
\ 1 :lca vode
I ii ca r,fog octa
1 7 ca jea nefog slirda
1 : ca soka od dlmbira
I 7 ica gOmash la

Crveni grah nat atite. pa skuhalle aak lnctodon s katt)bu algant.

f,.,' Skuhaite arane (vidi rccepl

kukunE u staklenci)
Lt kuharici Nge) t kukuruz (tli moiete kotisltli

l\/lrkw i kelj opeitc i nare1ite, le kratka skLthaite u r ala vade.

Napravite prcllev ad navedenih sastajaka
Sve sastajke ohladitc na sabnu le peftllLl'u. ponii.'iajte izaiiutLe prelievan.

t)vakvlr saalu ntolete tapravlt od drugth ! sta mahLrnark : ze erle sfede ll crre acete
raz dthvrstagraha.
:.1 llii.ttr':r'i,,1 li;i,:
TadEianalno vanvo s kiscliir kLtprsant igrahan rta ntalo drugaCiii naattt.

I aa ca nekuha rog (irvenog graha

traka komb! a ge duga 2 3 cnr
I 5al ca k selog kupLrsa
2 manja krLrfirp ra
2 ae5nja aeifiaka
1l aa lcc fasleckanog perslnovog sta
masl novo Lr le
korrad a d rf lenog tolLra

. Grch nantoALe iprckuhajt-- Lt vodi od nanakania.

. Odliitc vadu. ultlte navu dadajte koitt algLt i kuhaite dok ntle otprtlike ta J/a

gatova (lreba astati lai nab tvr.J).

. Na in.Jsltnavanl Lrllu ptopt4alte oprani kiseli kupLls idodajte kultafii grah.
Daltjte vade dti paknie i pustite .Ja prav[-..
. Dadajte krLinptr []atczan na ko(:k[:e, sittto sjeckatit aeinjak, periint)v ltsl i sal
te paptar po 2elji
. Kuhalte d)k knintpt anekSa
. Pa|lileialte sicckani tettjak. flbani ditrlieni tolL.l sicckari peraitt I tnasllnova
ur-o, tc dadajte t variv.)
Wry'
ii,,r'

ii] i-- IiI lii,-)../ii 1) Lftrt!li

Vrlo |kusno iodliino z.t iEcaltie otgatllzna

I Y, ialca crfog graha : l':

1 lrak; konbLr a g-" duga / cm 1 uk, nareTan na deblle

2 veaa uka, narczafa fa krupfllc po ulnlescce
2 iall]c bundeve, nalczane i;]
2 rfrkve. nar..zane fa kruprile krupn le komadc
kof ra (.le 3 7 c-" vodc
I kairjef pcri na, nnreraf ra U2 tcesot
krupn je koflade lO0 g rarLbanog d nr lefog tofua
-j tamoccne p|] ovrce suscne 3 :lce sllrcokrelov h slefrerk
rala ce Y2 i LaLce kurkrme

7B r: je h icinleva i:eirlaka rfasl fovo u je

1 l, do 2 lterr..Llca od povraa Y2 ia ce sleukafog pcri fovog lsLa

I iaLca pear-"n h kcstena

3 .Zl cc la rarlla

r/, : a ce sulrog tirf la ra

7, i.r lce s tno sj..ckarrog sta
pers ra

Gntt [tanta]iite prcko noL't te stavile kLlltati Lt tent.'liau s povracn tz prvoE

dilcla tecepla, kestcotna ik(nubLt algon. Kulttjl-' I sat.
llva(lite pavrc-- i dD graha, iztlltksalle tv?ttte Lt vativa. Dadalc tana lst.thl
tiotijan Kulnlle la,j l0 nrltt.,J.
Zd to vnjernc u tlrLtgoj ytosttdi ,a ntashtrnvont Ltllu ispirialle ltlk dodaite
butdevLt ivo.Ju. Kad zakipi, snarltle vatftt, dod,tile tttalo soli I kult.lil-' l5
ntlnuta tli (la)k bLnaleva t)trteltia. Dodalte ostalak sall. kutkunu, ttbani dttnllertl
[aiu i sL.trcakretove:;jen]enkc te sv.. Tatl-utlna lzriks.Jlte u ptre.
l,la sre.Ji|u la|tjLtE stavle pite Ltok[)lo doda]Le vatvo t.' paspile sleckanint
ltsfot]t petaina

l
r , l-l i\li,li K

I I ir::r li:rr .: lir j:lrt,r

A t-o na t i n a i osvje)a va i uce.

2 ialce kratko kuhanog graaka

2 aalce kuhafe sm..de ri:e

'll
reko ko s tno nasjeckanilr isiova bos lka
7, 5a ice s tro sjeckarog ista pers fa
sQk poa imctc
2 i
ce rfas fovog ulla
3 7 ce tofu rczc ( iraloneTe 0d lolLa)
2 I ice vode

. PotntjeEajtc graiak i t.u, naptawle ntannadL) i prelijte je Ueka tizt btzlia pa

ostavite da adsbji okt) 20 mt[]Ltta
. P)sluiLe lagano ahladeno
 :i ir..'l [. l);:\ i i:- t]ir

I ..'. \l:litvi: ,., gllir"rlrir

Neobttna t hranjiva kotltbinactja

I % itra vode
tamno sezanovo Lrlle
l veir l!k narezan na kockce
1 manl kor jcf ce era narezan na s lne kock ce
curry po 7e j
2/: ialce smede eae
SO

neko ko suh h mrkih trubaaa, vrgafla I shilake gjva

1 veia nrkva narezana na ko !t ae
2 :lce tahinrla

Zagriitc vadu za vaivo, .t l.)osebno t)antaaite sLthe gliive.

Na tannarn sezai)avafit uljr.t ispi1ajte luk iceler, pa .lodajte curry I

apranLt leau.
Dadajte zagtijanu vadu i kuhajte letu s paw'Cem pola sati).
Dodajle sol I nasjeckanc gljive pa kuhajt.- dak leaa ontekSa.
,j":Jf. Ttlhini izmlciajte s malo vod.u da bude tekLta, pa dadaite u varlva
Dodaite nrkvu ipa ktalka prakuhaitc.

ovo var '/o rfo:ele fapravit od ze ene lec€

srrfrs=ffi
, :i. (i r:riti'::;1.i tirl.irttit,,rI
Pesluzile ovaj sloZenac uz salalu idobit Cete LtkLtsan icj.^loviLi lagani abrak.

1 ia ca srnede ece -i ir',.

72 Sa ce leama Y2 ia
ce mrkve
3 ialce vode 72 5a ce blrndeve
trak.r k.rmb! a ge dLga 3 4 cnr Y, ia ice uka
ovorov ist Y, ia lce paslrnlaka
:Lca lah I a
vez ca mladog uka 1 7l aica svle7..g dumb ra i

1 2: aicc m sa nlegov sok

1 2 : ce rrasl novog u la
bragno. ulle

J-oian nanotite preko oai, pa sutfadan stavite kuhalt s leaan, kambLl

algotit, lovoravitn ,slotn tvodotl. Neka se kuha na laganaj vatfi 50 tnlnuta
lzvadite lavar ikonibLt elgLt.
lspqajte sitna sjeckani luk, pa €ta dadaite Li leaLt 5 jeatnont. Dadaite misa i
naslinavo ulje
Pavrce are2ite na krupnije kofitade iskuhaite u nala vade da otnekia.
lspasi[ajte L] pirc idadajte sal, tahini i(lLtntbir.
PosLtdu 7a peienje naLlljit.-. palna;nile, stavite sloi leCe s je(:nont pa ga
pretnitLe pircan ad pavr'a.
Pectte Lt peani..i a lB]'C aka pala sata
Paspite silna sjecl\an tn vIascen t.
t

BL|rdevu Lr olorr Teaeptu mo:etezarlrjerriti batatima la projetrLr varlari! rr'roiete

ralravti kr.mu od uka (yr 5a ce) mladc mrkve (1 yr Sa cal
 .lIi. i: l"ll\ i l"[A
' ,.,,, ,ir ,, L,r ,r r

Avi se bLtrgeri peku u peatrct Sta pojednostavllLtle ptiprcnLt. Osobita ih

vale dieca!

I ia ca kuhane eae
3 4 Tlce sitrih zobenih pahull ca
3 4 aeinja aesfla ka
ve7 ca
sla peraifa
l, aa ice drmilefog tofua
2 :lce masl fovog uLla
SO

3: ce zobenog soj fog vrhnja

1i a ca kva telnog senfa
%i aaekLrrkrmc

. U kuhanu Egnjetenu lecLt dodalte zobene pahutlce. aei jak, periin, dinljeni
tafLt i sal.
. Dobro pronlje;alle i oblikujte okrLtgle, plosnat.- ablike. Ava kaltina leae
.s' dovoljna le za 12 burgera pronjera 5 cn, a debliine ntala ntanie ad I crn.
. Zagrijte petnicu na lgA'C ilspeclte burgere la mtnuta, pa th akrcntle na
drugu sttanu I pecite ja! l0 tltinuta.
. Paslt)ritc t7 umak
.,RNA L [Ci\

I ir. Crna leca s povrcem

Odliean naein da kuiate ovu manle paznatu, ali tzuzetno ukustLi vrstu leae.

2/:aa ce crne eae

iraka komb! alge od 2 cm
1i%iacavode
1 2 a ca solinog umaka
I Sa ca kupusa, narezanog na rezance
% !a lce mrkve, narezare na d lagona ne po umlesece
Y2 5a ce kukuruza z slak enke
tamno sezarrrovo ulle
3 Z ice s tno sleckanog perlinovog sta

Cnu lecu opente, dodajte vade da ju poknje i kad uzavre, smanjtte vatru i
kuhajte pole sata uz dadavanle vade po patrebi. Kad ie le.a skara gatova,
dadajte sojin umak ikLthajt,- dak leaa sasvim antekia.
Na malo tamnog sezamovag ulja ispiriaite mrkvu, pa dadajte kupus i kukutt.tT-.
Dodajte kuhanu cnu leCu. U posudu dodajte jai 2 3 Zlice vade te mala sall.
Kuhajte poklapljeno 5'B minuta, dok pavrte amekSa.
D.o. . o. d o pa p..
^, td. |: -n pF.-.pa

it;l!o lre!ra
Na oval nairn molete skorstt druge vrste kuhan h rnahunarkr Mo:ete koristt raz ite
konb nacle povrca (recimo mrkvu i por uk)
,/

..,i i\.rr,i i t l..rr,

. itliili ,"-,i,':lt, l, llj: tr.iri):,i

a)vo jelo niele paslLtiiti kao alrakLivra prc.l1-'b!

I | + aa ca difke br.rifa
23licebraanalp850
2 l ice k ta letfog h adfo l)reiauog u lal
i ir ca praika zr pecivo
mao50
Vod.l

1 ia ca crvene lea-"
koflad a konrbu aLgc
2 Y, aa ice vode
kor jafdar
u rak od soc
l i ca tahirila
vcz ca lsta peri ra mlad{lg uka
fta s ifovo Lr lc

. Zatrilesite ntekana tilesto. o:;lavtc da odstu| pala sata tt prozntoj foltjt, pa

iuvatatc inap[avtle laDke iapatiie l\o]e pf.ite na tavi s lcdne idttEe sltatte
bez t.tlja.
. Lecr aperite i skuhalte aok ltcladan Zaiinitc Ltnakutt od saic, dodaile
kariiandaI Lt ptalu itahtnt
. aapatije pretnaztte nanaTotn ad crvene leae I paspite peiinont ili nladitt

Ovo le o poslu:ite uz salaL! od r kule neku drugu seT0nskLl sa atu.

 ,' 5le:le pr.r5,;al':rlt:
l.lnenadite svaje goste avin Ltkusnim zalogajaiiima koii se magu l.'sli i prstima.

3!a ce braina, I 12 aal ca brainatpS50

1 Y3 5alce dinke ovog brasna
2 3 Tlicc kukuruzfog
I: lca praaka za pec vo
L/a
T aceso
2 :lce kvaltetnog u la
voda

1 aa ica crvefe eae

2 i '/: 5alc.. vode
rfal komad a konbu a ge
2 3 suiere rali ce
mas novo l] je
tirr jan
sol

. Napravitc rnekana tijeslo laka da ponijeS.tte t)ajprlje sLthe sastaike. u nlih

dodate ulje. dobto iznrvitc prsttnta, pa uz dodavanje vode Tatnljesite tticsta.
A ,t'! adao a aa .- ..'lP
. Ralaice namotite l0'15 iilnuta pa nareZite na kotnadtae. Letu operile,
dodajte konbu t vadLt da je pakije. Kuhait-. 20 t1linuta Ltz p.)slepetto
dadavanie vode (;ak neloda). Posolite i kLrhajte lai 5 nttnuta U g..)tavLt le.u
LntileSajte tinijan i ntaslinava Ltlje
. Tijesto razvaljaitc pa izre;ite krLtgove kale punite kLthattant lecan. Prekbpite
svaki ktLtg idobto spolile rubov.- pa tzbockajle vtlicant.
. Pccite u prethodno zagnjanoj peank:i na 1SA'C 2A ninuta.

Pogaa ce ti uz umak od zobefog vrhfja (lec"pt za Llmak uz

moiete pos LZ
vcgeburger." na str. 39) osmsltesvolu org ralnuvarjanlLl.
iLirn LEcq
i8. Tempura s pireom od lece
Svaki zitnski abrok bit Ce joS slasntji uz avu bagatu tempuru.

I ialca TLrte leie

mal kornadie kombu a ge
L/2
Sa ice batata (slaik krumpir) narczarag na kocklce
2 5a ice vode
50
dumb r u prahLl

smjesa za tempuru: brasno tlp 850, sol voda

ule za pr:enle
svjell i crni sezarn za ukras

LeCu aperite islavile kuhati s kombu algom i I Salicam vade.

Kad uzavre i leaa Ltptje vodu, dodalte jai vade Le bakt.
Kuhajte 20'ak minuta ili dok oneksa.
Dadajle sal icurry, te izgnjetite da dobljete glalki pire.
Napravite smjesLi za tenpuru t-. zagnjte ulie za przenie.
Zlicam advajajl.e pa kuglicu ptrea, Ltbacite u smjesu za tempuru pa u
pd p. \t . (". 1- p,-gt.," a L, .

Ocijedite na papirnaton ubrusu t pasluZite uz nala ribane rctkve, repe ilt

daikana.
,iJLINH IVI,AI'ILJNI:

i9. Zelene fiahune sa Ee itanofir

ldealna ljetno jela kaje ae se adlttna slagati s palenlan.

2 ia ice d jagona no narezan h mahufa

1 !a ca trak ca se tana
I luk narezan na po Lrmjesece
masl novo u le
dl _to A. dr_'ro.o l" ,tat . a a r" ,

Trakice seitana marinirajte sa shayuan ilanntn sezantavim Ltlien.

Na italo xtaslhavog ulja prapirjajte luk idodalt.o maltune. Dodaite na dno
Io-d n"a,oj- ps ot te pot I

Dodajte seitan i kuhajte jai 5 ninuta.

Ako van je na dnu pasude astalo tekuCine, mozete lu zgusnuti kt.lzuam i taka
ViI I\DI GRAI_I

20. lilladi grah u pecenirn paprikama

O.llitan naiin da vea kuhani mladi gtah pasluZite nalo druEaeije.

1i% ia ca kuhanog m adog graha

2 3 mlada uka
1 2 aesnla aesnlaka
rfasl novo u je
2 7 ice krusf h rnrvica
malo ribanog dim jenog tofua
sol po potreb
3 4 srednle ve ke rog papr ke

. Na maslinovom ulju prapirjajte teinjak i nladi luk, dadajte grah i kruSne

mrvice.
. PLtnite papike i pecite na 2AA"C 2A nin ill dok se paprike ispeku.

I rg ,o'
 i):r'ia:rtair/i:n- rrr,rrl.)i,rnr'ij. j ./,,r fr r,ilr' i.iirilL-'

I i:r .., ll a:a]:rq lr.r';

I it ia t r!,tn rrara/r r l, ir itak ra)
I iir irir I irrla Ir l,,iit. rar'azatta _a trak fa
r,: r. irr.r c rrlrlh: r;i r,/i ra], ir Li;k aj.l
'/ .\ tt i ()ii t.a

.l: ir.,r'rar gl ii
7 itt ln rLri]i|il || il
lti )

ll lrlt,tif s'/.1| 5l iii t.li lf -s li!/rrilr ,li.',,/ir Pit/,!a: il t'ia:ira rit!lr,ri.'rril

. rii$4Nr.. L/ itirlf rarrtr i/,riir.rl.,rr)lilir,,tla tttilt/r tz',taiJtlat it |,i ir ,:irl rrrflr.'rlirill,lr1a
. :$Jtlr,'. "r'j.i
\ri
irlfiarr /slr., r:t/r.rfliL :; l)lptji.t)it1 /r.r r)/r/.raliii.'irr'5,r:liirr(r'. llrll,r rr!i,r'a'

,'!.tra.:rlir rii/:r,l rir,l lr.r irl, I,irririiirri ri].:, ,arf/4./1r

l-r)/irfa:: it/a lri-)!iirr' i.qi.lil la r.l iri:rr,lii' t i ) -':. i r' I i ) i r t .':ti:rtttr i
I | t t /iilJiii! iirl.i

rI,,[r r rrr i.]:1, r. L irr.r :i,r.r-Lr rr (i:iaLr':::rrIkr:,lli] LL i, ',!,ar7 ilr:aal

,rl l i NGii Gli,{i-i {Z[1-[i\A lir).]ii)

lLl Prolteinr salai;i

Ovu s.tlatu trtoi.ole panij-.]i ia pasao kaa la€iani rut:ak.

L 5aL ca kuhafog rnu igo graha

1 ial ca kruha farczanog ra kock ce ispr:efog fa ma o u la
I Salca r krle
% ial ce rolkv ce farezafe na p oake
L/, ial ce pr:e rih badema

I iiiica rinogor:la
la i ice sai
1 Z ca tamnog sezarfovog u la
2 i ce vode

. Skuhajte nLlnga grah iok netodonl s kenadtaetn ket' bt..t alBe.

. KrLtlt tsptZtta na ntala ulja.
. Rikt.tlu I papriku aperite inareZite, a ba.Jen-o latgana prepritle u peantci.
. Pan)iieiajle sve saslalke t preltjle njeiavtnan acta, sali, tannag sezanovag
ulja i vade.

Ovak!! sa at! mcieie raprav t i s drlrg r niehunarkama { skui:jte ze enu caLr ili
! anL la k).
 i ,,rri.rLl iAr,

:'.:i . ,i,i;iiirl r"rii tiircr

Njat l

2 7l ce mas novog ! la
2 de!rja acSflaka
2luka
% aa ce b!fdeve farezane fa kockice
2 : ce u naka od rala ce
2 I sta ovora
prslohval or Bana po 2ell
I 5a ica kuhanog s afLrtka
1 Y, ltemeljca
so (ako korist te gotov tenre jac, pripazrle na kol a nu so )
7r 5a ice d m lenog Lolua
silno sjeckafi ist pcrSina

Na ntasltnavatn Lrlu isptrajte aeinlak i lrtk, dadalte bundevu, unak o.J

faittce, lavor, origano it.-meljca da pakrt].. pawae. Pasolle i pustite da povrce
onekia.
lzvadte lavor, izntiksalte ili izEnjeeib povr:e. dodajte ostatak letn-.ljca i kuhanl
slant.ttak.
Na kraju dodajle nanbat)i dlnljeni tafu.
'pta\i a a.Lt o p-"

[]m esto slanLrtka nloiete kor st t aarcn grah

Vlo2ele korsll tenrelac Lr I .:- trgov lama mo:e se nabavt od aar
kLrpovn
terneljac Lr prahuod organskog povria bezadt'ra Za oval recept preporuaulemo ko stt
irrfler 1 7rdo2:lcera1l7, vode
 ri Faialei
ledtcionalni recepL s azijskog lvlcditerana sigurno ce vas adua-.viti.

1 ial ca namoaenog s anulka

L 7lalca sol
1 vez ca lsia peri na
2 aeinla aesfjaka po le l
pa par
km
kor ja nda r

u le za pr7efle

peci\/a ii pita bread

lah ni Lr mak
ma c rald ce
sltro farezana ze ena sa ata

. Nantoieni slanutak jaka dobrc tzmtksajtc.

. Dodalte osLale sastalke i oblikLtjte kuglice kale EpDite u zagnianam ulju.
. Ociledlte na papintatant ubrusu i poslu2ite u pecivu sa salatan ttahinii-.n
 K.1t1 ,/an aslaita kLtllanag a,lanrtk,t tl..)tl,ilt.- tt):: tnatl. l)Lr|i-.vp t liiias cetc dabitt
itl I ii..1 t1 n a n a 7 Va i l.i !

1 aar ca klhalrog s a rutke

r,': 5a ce kul,ane brrnd,.v,.
)/r i acc rta
I i ia r.r r i fog (xrla
II ii'ri.il !rfebosh oita
p flrcrt pc ukusL]

Kuhait slarL.t[ak (vidi rcct]pf rc -.tr ]0 I 1) poitilei.,tll-- s krilatk)n1 bL.rtdevant

Posluiite Da l\va I ibt|ta kt Lt lt t t Ltz k?iko t I kls--Ij--t tt) pt)vt |e.

O,/iil 5e rri].itaz n arie nn -irar! : aal arrana itrta aua

L.-.
I
s

h, 1

ffi.

'ilg,mryr,v
lilrnErut tlilAH ([i{][tLL]l Ti]
'!,. I OS i/
jl ll3( I L-ili;-l
Strasna variva iz rctnantiane ltalije.

250 g graha
100 g tlesten ne
7, ialce slsenih vrgafla
icSnlak po :e j
I 2 Z ce stova kadule
1 zrela rajaica / suiena raldica
mas novo u le

. Skuhaitc grah, nanatite suieDu rajiicu (14 ninuta) igljive (20 ak minuta)
. Na tnasltnavam ulju prepr;ite teinlak, kaduliu igljive.
. DadaiLe rajarcu. napola i7gnj.-eeni grah i vodu od kuhanla ili tencllac.
. Dadajte tjesteninLt i kuhajte dak se Uestet)ina n.o skLtha

Ll ovomcvaT'/Lr moiet-" korstt razliite vrste graha iaren.crve|. ble.

Kf.jiiii,ilcA
V l,lAJ E l?A
p;,,, ,, t,

dimljenitolu d nter !rl)(] !.rll sojino vrlnje lrlrfl. .d soje za krharle:

dumhir :eelok jL L korlen zl.tne bole: k.r itr polra: t ! lrgo! r.mir zdr.ve hrarre
se Lr kr lr.rl! t'raenlLr sushi-mat podm€taa od trimb{rsa nam ief €n
gluten ble;naev fa z: lirr.,r kod pr prenre
sc l.n. g lien e lepllva l\rar kol. preosL! r€ kea svjeii lolu us rena soja: bogat ble a raev n,rma
se rrek flr Lrdvole od Lrr.an, i ob i: ro prlprem en u ob kr kocke kola 3e mo:e
gomashio zai n od 5o/,rrrov h 5 emenk rezatr na ploike pa dodavatrlLrhama.]e i n. od
naprav en drobjcnl.rm priene morsk! 50 l povrar. sa.t,rm. prelevma te pripr.matrna

kombu alga i roka debeiir tanrna morska tahini masac od 5eramn

a ga; kor si seulrh:n]a kaozasebnoleo isa tamari soiin unak tradlc onalno pr rod ro
: tar c.ma mrliunarkama n.p.avl.n rmirk od sole za rarlku.d
miso l.rncniirirna pasta od sojc, nrorske soL rirln ranog kem sk prcrad.iogi poznat kao
nalieiae r/e jcanr:: korist s€ ! lrhi'rr.-r organsk ir rodn shoyu; laa . bc/ ps-.n.e
varv fj;. rj;rrnrLma kao zaa n satkos;rnog rovc se prrv orignaln taman nlsprozlod
le pri pro zvodfj r sai kor st se za laa. le i :
mirin s atko ! no 7. k!hanle n.prrvl€rro o.l tamar 5-" ko st 7a svakodnevno krhanje
lempeh preradevina soje ndoneT iskog
mocii [).gea.e od kuh! re, sam leven€ r:E !.rdnleilir, p kartfog okr sai bogal ble andev rrir rr.
nori alga \'rst. a 8€ L sla nr.r kol se pr:e pir tempura pr:efje povr(:a morsk h r trc .lg L

korste za spr rranle slrsh ia rse Lr:ltnlnlalLr pir dLrboko'f I nam rnlce se pfll€ pr7.iF LrmaaLr
tr
u rletko t lesto kiro /; pa na nke t€ prie lok f.l
riiin ocat pr rodn ocel proizvedef od snrEdc poslafu r.t rosfrcde hrskave
lof!neza Lrnrak napravlen ol tdra, vode
riiin slad pr rodno s ad o od sm.de r:e rira n:. s idan mn onez
seitan g lrten pief ano meso pien an umeboshiocal poTral lkao lme su: lekLra re
prozvod k!h. r! lrm.rlLr vod skorrblragom Lr kolol s€ k sc e Lrmebosh ilve (r50l.nn 5lva
korlst se ra va va,krok€te.pr:ereparlane k !el1r; obafo neko k!sodna; pkant.nkseo
odr-"skti L.r , bosat le ble af(:trv nanra s arkast okus de Lrl rnoga e a): kar st 5e ra

shiitake gljive (lirl lertnus edodes)gl\ra Pre teve raa ne i k sell€n n

porl€klotr / l.pirnaj korstise5ricn. svle2a pita bread, pitta ili pita Lrid. ona n kruh s
za k!ranle llhe virr!a Le pr premlr tekovl h lstoanog d le. 1"4€d Lrr.ra (posebno B sk 5tok).
plosnat alsto sc pLrn

shoyu sojin umak zai n od sol." zoben0 mlijeko pr rodfi fap l:k od zob
JANJ
m
090043324 I 49.337

lt I lilt fll Iilililil flil lt illt tilil Iilil il I il