Autor: mmmary

Moj kukuruzni kruh

...nije jedan od onih izdašnih kruhova, već puni kukuruzni kruh prekrasne
boje... Kukuruzni je meni najdraži kruh koji obožavam jesti za doručak!!!

Sastojci
250g glatkog brašna
250g kukuruznog brašna (Tena)
1 vrećica suhog kvasca
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žličica soli
1 žličica šećera
4 dcl mlijeka
malo maslinovog ulja

2h

Priprema
1. Pomiješati dvije vrste brašna, sol, šećer, kvasac i prašak za pecivo. Zakuhati 3 dcl
mlijeka. U prokuhano mlijeko dodati još jedan dcl hladnog mlijeka. Miješajući kuhačom
(da se ne opečete), dodavati u mješavinu od brašna. Nemojte dodati svo mlijeko da vam
ne bi bilo previše, već to činite postepeno. Zatim zamijesite glatko tijesto rukama i
putite da se pokriveno diže oko sat vremena. Kada je odstajalo, tijesto premijesite,
istresite na pobršanjenu površinu, uvaljajte u brašno i oblikujte štrucu veličine
četvrtastog kalupa kakvog posjedujete. Zavijte malo štrucu kao da cijedite veš (:D),
tako će se dobiti lijepe crte po kori . Zatim namastite ruke maslinovim uljem i pređite
njima po štruci sa svih strana. Štrucu položite u namašćeni i pobrašnjeni kalup i stavite
da se diže još jedno pola sata na najnižoj temperaturi u pećnici, a zatim pojačajte
temperaturu na 180 i pecite nekih 20-25 minuta (ili duže, ovisi kako volite da dobije
koricu, na naslovnoj fotki je duže zapečen). Istresite ga iz kalupa na suhu kuhinjsku
krpu, zamotajte i ostavite da se tako ohladi! Režite ga tek kad bude potpuno ohlađen. A
onda dobar tek!! Meni je savršen s margarinom i marmeladom uz šalicu toplog mlijeka;))
2. manje zapečena verzija s pola vrećice praška za pecivo
3. jače zapečena verzija s cijelom vrećicom praška za pecivo
4. još jedna

www.coolinarika.com
Moj kukuruzni kruh
5. Napomena:
Još jednom da upozorim...Dakle, ovaj je kruh 'rezerviran' samo za ljubitelje pravog
kukuruznog kruha...Ako želite mekani i izdašni kruh, morat ćete puno smanjiti udio
kukuruznog brašna!! Punog je kukuruznog okusa (lakši i mekši od onih skoro čistih
kukuruznih, ali daleko puniji od onih šlapica koje valjda sadrže samo jednu žlicu
kukuruznog brašna) i predivne žute boje, jedan od rijetkih kruhova koje mogu uvijek
jesti! Čak i samog (općenito punije kukuruzne kruhove)! To ja upozoravam da me netko
ne bi pogodio ovim kruhom kad ga ispeče :D:D:D
6. Liljanailieva isprobala
7. Liljanailieva isprobala 2
8. Darwina isprobala
9. Tnova isprobala
10.Jasminkazg1 isprobala
11.Lilly-cool isprobala
12.Billi isprobala
13.Dara666 isprobala
14.Soprano isprobala
15.Dara666 još jednom
16.by Zavajun

www.coolinarika.com