Câu 1: (Sở Giáo Dục Và Đào Tạo Hà Nội) Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α – amino axit (chứa 1 nhóm NH2, 1 nhóm COOH) có (n-1)
liên kết peptit.
B. Trong phân tử các α – amino axit chỉ có 1 nhóm amino.
C. Tất cả các peptit đều ít tan trong nước.
D. Tất cả các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.
Câu 2: (Sở Giáo Dục Và Đào Tạo Hà Nội) Isoamyl axetat là một este có mùi chuối chín, công thức cấu tạo
thu gọn của este này là
A. CH3COOCH2CH2CH(CH3)2. B. C2H5COOCH2CH2CH(CH3)2.
C. CH3COOCH(CH3)2. D. CH3COOCH3.
Câu 3: (Sở GD & ĐT Tỉnh Nam Định ) Trong phòng thí nghiệm, isoamyl axetat (dầu chuối) đuợc điều
chế từ phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và ancol tuơng ứng. Nguyên liệu để điều chế isoamyl axetat
là
A. axit axetic và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 loãng).
B. axit axetic và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 đặc).
C. giấm ăn và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 đặc).
D. natri axetat và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 loãng).
Câu 4: (Sở GD & ĐT Tỉnh Nam Định ) Cho dãy các chất sau: (1) glucozo, (2) metyl fomat, (3) vinyl
axetat, (4) axetanđehit. Số chất trong dãy có phản ứng tráng gương là
A. 3. B. 4. C. 1 D. 2.
Câu 5: (Sở GD & ĐT Tỉnh Nam Định ) Este ứng với công thức cấu tạo nào sau đây khi thủy phân hoàn
toàn trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được sản phẩm gồm hai muối và một ancol?
A. CH3-COO-CH2-COO-CH2-CH3. B. CH3-COO-CH2-COO-CH=CH2.
C. CH3-COO-CH2-CH2-COO-C6H5. D. CH3-OOC-CH2-CH2-COO-CH3.
Câu 6: (Sở GD & ĐT Tỉnh Thái Bình ) Cho các chất sau: axetilen, metanal, axit fomic, metyl fomat,
glixerol, saccarozơ, metyl acrylat, vinyl axetat, triolein, fructozo, glucozo. Số chất trong dãy làm mất mầu
dung dịch nước Brom là.
A. 9. B. 7. C. 6. D. 8.
Câu 7: (Sở GD & ĐT Tỉnh Thái Bình )Trong số các chất: phenylamoni clorua, natri phenolat, ancol
etylic, phenyl benzoat, tơ nilon-6, ancol benzylic, alanin, Gly-Gly-Val, m-crezol, phenol, anilin, triolein,
cumen, đivinyl oxalat. Số chất phản ứng được với dung dịch NaOH loãng, đun nóng là
A. 10. B. 7 C. 8. D. 9.
Câu 8: (Sở GD&ĐT Tây Ninh ) Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành
 A. đun chất béo với H2 (xúc tác Ni). B. đun chất béo với dung dịch HNO3.
C. đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng. D. đun chất béo với dung dịch NaOH.
Câu 9: (Sở GD&ĐT Tây Ninh ) Este nào sau đây có công thức phân tử C4H8O2?
A. Etyl axetat. B. Propyl axetat. C. Vinyl axetat. D. Phenyl axetat.
Câu 10: (Sở GD&ĐT Tây Ninh ) Cho dãy các chất: phenyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin.
Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là
A. 5. B. 3. C. 2. D. 4.
Câu 11: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Isopropyl axetat có công thức là:
A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH3.
C. CH3COOCH2CH2CH3. D. CH3COOCH(CH3)2.
Câu 12: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Hợp chất nào dưới đây thuộc loại amino axit?
A. CH3COOC2H5. B. H2NCH2COOH. C. HCOONH4. D. C2H5NH2.
Câu 13: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?
A. (C17H35COO)3C3H5. B. C15H31COOCH3.
C. CH3COOCH2C6H5. D. (C17H33COO)2C2H4.
Câu 14: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Cho dãy các chất: metyl axetat, tristearin, anilin, glyxin. Số chất có
phản ứng với NaOH trong dung dịch ở điều kiện thích hợp là
A. 3. B. 4. C. 2. D. 1.
Câu 15: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Điều nào sau đây không đúng khi nói về metyl fomat?
A. Là hợp chất este. B. Là đồng phân của axit axetic.
C. Có công thức phân tử C2H4O2. D. Là đồng đẳng của axit axetic.
Câu 16: (Sở GD & ĐT Vĩnh Phúc ) Isopropyl axetat có công thức là:
A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH3.
C. CH3COOCH2CH2CH3. D. CH3COOCH(CH3)2.
Câu 17: (Sở GD & ĐT Vĩnh Phúc ) Cho các chất: metyl axetat, vinyl axetat, triolein, tripanmitin. Số
chất phản ứng được với dung dịch Br2 là:
A. 4 B. 1. C. 2. D. 3.
Câu 18: (Sở GD & ĐT Vĩnh Phúc ) Có các nhận định sau:
(1) Lipit là một loại chất béo.
(2) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,...
(3) Chất béo là các chất lỏng.
(4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường.
(5) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(6) Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động vật, thực vật.
Các nhận định đúng là
A. (1), (2), (4), (6). B. (1), (2), (4), (5). C. (2) (4), (6). D. (3), (4), (5).
Câu 19: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Xà phòng hóa triolein thu được sản phẩm là
A. C15H31COONa và glixerol. B. C17H31COONa và etanol.
C. C17H33COONa và glixerol. D. C17H35COONa và glixerolChọn đáp án C
Câu 20: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Metyl acrylat có công thức là
A. CH3COOCH3. B. HCOOCH3. C. CH2=CHCOOCH3. D.
CH3COOCH=CH2.
Câu 21: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Cho các chất sau: etyl axetat, glucozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ.
Số chất bị thủy phân trong môi trường axit là
A. 1. B. 4. C. 3. D. 2.
Câu 22: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Sắp xếp các chất sau theo trật tự giảm dần nhiệt độ sôi:
CH3COOH, HCOOCH3, CH3COOCH3, C3H7OH.
A. CH3COOH, HCOOCH3, CH3COOCH3, C3H7OH.
B. CH3COOCH3, HCOOCH3, C3H7OH, CH3COOH.
C. HCOOCH3, C3H7OH, CH3COOH, CH3COOCH3.
D. CH3COOH, C3H7OH, CH3COOCH3, HCOOCH3.
Câu 23: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Hợp chất hữu cơ E có công thức phân tử C4H8O2 đơn chức no,
mạch hở, tác dụng được với NaOH, không tác dụng với Na, không tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3.
Số đồng phân cấu tạo của E phù hợp với các tính chất trên là:
A. 5. B. 3. C. 2 D. 4.
Câu 24: (Sở GD&ĐT Cần Thơ ) Phản ứng điều chế etyl axetat từ ancol etylic và axit axetic được gọi là
phản ứng
A. este hóa. B. xà phòng hóa. C. thủy phân. D. trùng ngưng.
Câu 25: (Sở GD&ĐT Cần Thơ ) Đốt cháy hoàn toàn hợp chất nào sau đây thì thu được số mol H2O lớn
hơn số mol CO2?
A. (C17H29COO)3C3H5. B.C2H5NH2. C. (C6H10O5)n. D. C2H4.
Câu 26: (Sở GD&ĐT Cần Thơ ) Cho dãy các chất: phenyl axetat, vinyl fomat, trilinolein, etyl fomat.
Số chất khi tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH (đun nóng), sản phâm thu được có ancol là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Câu 27: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Este X được tạo thành từ axit axetic và ancol metylic có công thức phân
tử là
A. C4H8O2. B. C4H10O2. C. C2H4O2. D. C3H6O2.
Câu 28: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các gốc axit béo chưa no.
B. Dầu mỡ sau khi rán có thể được dùng để tái chế thành nhiên liệu.
C. Chất béo tan tốt trong nước và trong dung dịch axit clohidric.
D. Hidro hóa dầu thực vật lỏng thu được mỡ động vật rắn.
Câu 29: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo có nhiều ứng dụng trong đời sống.
B. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit gọi là phản ứng xà phòng hóa.
C. Chất béo là hợp chất thuộc loại trieste.
D. Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều
Câu 30: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Số đồng phân este có công thức phân tử C4H8O2 là
A. 3. B. 6 C. 4 D. 5.
Câu 31: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?
A. Metyl format. B. Tristearin. C. Benzyl axetat. D. Metyl axetat
Câu 32: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Tripeptit là hợp chất
A. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau.
B. có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit.
C. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau.
D. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.
Câu 33: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Etyl axetat có công thức hóa học là
A. HCOOCH3. B. CH3COOC2H5. C. CH3COOCH3. D. HCOOC2H5.
Câu 34: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Thủy phân este E có công thức phân tử C4H8O2 với xúc tác
axit vô cơ loãng, thu được hai sản phẩm hữu cơ X, Y (chỉ chứa các nguyên tử C, H, O). Từ X có thể điều
chế trực tiếp ra Y. Este E là
A. etyl axetat. B. propyl fomat. C. isopropyl fomat. D. metyl propionat.
Câu 35: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Cho các phát biểu sau:
(a) Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 1. C. 4. D. 3.
Câu 36: (Sở GD&ĐT An Giang)Chất nào sau đây là axit béo?
A. axit oxalic. B. axit fomic. C. axit axetic. D. axit panmitic.
Câu 37: (Sở GD&ĐT An Giang)Hợp chất X có công thức cấu tạo HCOOC2H5. X có tên gọi nào sau
đây?
A. Etyl fomat. B. Metyl fomat. C. Propyl axetat. D. Metyl axetat.
Câu 38: (Sở GD&ĐT An Giang) Đun nóng este etyl axetat (CH3COOC2H5) với một lượng vừa đủ dung
dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A. C2H5COONa và CH3OH. B. CH3COONa và C2H5OH.
C. CH3COONa và CH3OH. D. CH3COONa và C2H5ONa.
Câu 39: (Sở GD&ĐT An Giang)Chất nào sau đây làm quỳ tím hóa xanh?
A. CH2=C(CH3)COOCH3. B. CH3NH2.
C. NaCl. D. C2H5OH.
Câu 40: (Sở GD&ĐT An Giang) Chất không phản ứng với dung dịch brom là
A. etilen (CH2=CH2). B. axetilen (HC≡CH).
C. metyl axetat (CH3COOCH3). D. phenol (C6H5OH).
Câu 41: (Sở GD&ĐT An Giang)Số hợp chất hữu cơ, đơn chức có công thức phân tử C2H4O2 và tác dụng
được với dung dịch NaOH là
A. 4. B. 2. C. 1. D. 3.
Câu 42: (Sở GD&ĐT An Giang)Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng nhất?
A. Tất cả các amin đơn chức đều có số nguyên tử H là số lẻ.
B. Thủy phân hoàn toàn chất béo bằng cách đun nóng với dung dịch NaOH dư luôn thu được sản phẩm
gồm xà phòng và muối natri của glixerol.
C. Tất cả trieste của glixerol là chất béo.
D. Thủy phân hoàn toàn peptit trong môi trường axit luôn thu lại được các α-aminoaxit.
Câu 43: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Poli(vinyl axetat) được tổng hợp bằng phản ứng trùng hợp chất nào
sau đây?
A. CH3-COO-C(CH3)=CH2. B. CH2=CH-COO-CH3.
 C. CH3-COO-CH=CH2. D. CH2=C(CH3)-COO-CH3.
Câu 44: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Đun nóng etyl axetat trong dung dịch NaOH, thu được muối là
A. C2H5COONa. B. C2H5ONa. C. CH3COONa. D. HCOONa.
Câu 45: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Có hai hợp chất hữu cơ X, Y chứa các nguyên tố C, H, O; khối lượng
phân tử đều bằng 74u. Biết chỉ X tác dụng được với Na; cả X, Y đều tác dụng được với dung dịch NaOH
và dung dịch AgNO3/NH3. X, Y lần lượt là
A. C2H5-COOH và HCOO-C2H5. B. CH3-COO-CH3 và HO-C2H4-CHO.
C. OHC-COOH và C2H5-COOH. D. OHC-COOH và HCOO-C2H5.
Câu 46: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở
bảng sau:

Mẫu thử Thí nghiệm Hiện tượng

X Tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm Có màu tím

Y Đung nóng với dung dịch NaOH (loãng,dư) để Tạo dung dịch màu xanh
nguội. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 lam

Z Đun nóng với dung dịch NaOH loãng (vừa đủ). Tạo kết tủa Ag
Thêm tiếp dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng.

T Tác dụng với dung dịch I2 loãng Có màu xanh tím

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là

A. lòng trắng trứng, triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột.
B. triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột, lòng trắng trứng.
C. lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột, vinyl axetat.
D. vinyl axetat, lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột.
Câu 47: (Sở GD&ĐT Ninh Bình)Cho vào ống nghiệm 2 ml etyl axetat, sau đó thêm tiếp 1 ml dung dịch
NaOH 30% quan sát hiện tượng (1); lắp ống sinh hàn đồng thời đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút, quan sát
hiện tượng (2). Kết quả hai lần quan sát (1) và (2) lần lượt là
A. Sủi bọt khí, chất lỏng tách thành hai lớp.
B. Chất lỏng đồng nhất, chất lỏng tách thành hai lớp.
C. Chất lỏng tách thành hai lớp,Chất lỏng đồng nhất.
D. Chất lỏng tách thành hai lớp, chất lỏng tách thành hai lớp.
Câu 48: (Sở GD&ĐT Ninh Bình) Este X có công thức phân tử C4H8O2 thỏa mãn các điều kiện sau: 
t ,H 2SO 4
X  H 2 O   Y1  Y2
xt,t 
Y1  O 2   Y2  H 2 O
Tên gọi của X là
A. metyl propionat. B. isopropyl fomat. C. etyl axetat. D. n-propyl fomat.
Câu 49: (Sở GD&ĐT Ninh Bình)Este X mạch hở, có công thức phân tử C4H6O2. Đun nóng a mol X
trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch
AgNO3 trong NH3, thu được 4a mol Ag. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Công thức cấu tạo của X là
A. CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH=CHCH3.
C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH2CH=CH2.
Câu 50: (Sở GD&ĐT Bà Rịa - Vũng Tàu ) Thủy phân este X bằng dung dịch NaOH thu được sản phẩm
gồm CH3COONa và C2H5OH, tên gọi của este X là
A. etyl axetat. B. isopropyl fomat. C. propyl fomat. D. metyl propionat.
Câu 51: (Sở GD&ĐT Bà Rịa - Vũng Tàu ) Cho chất X có công thức phân tử C4H6O2 và có các phản
ứng như sau:
X + NaOH → muối Y + Z.
Z + AgNO3 + NH3 + H2O → muối T + Ag + ...
T + NaOH → Y + ...
Khẳng định nào sau đây sai?
A. Z không tác dụng với Na.
B. Không thể điều chế được X từ axit và ancol tương ứng.
C. Y có công thức CH3COONa.
D. Z là hợp chất không no, mạch hở.
Câu 52: (Sở GD&ĐT Điện Biên) Cho các este : etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat
(4), phenyl axetat (5), benzyl axetat (6). Số chất phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra
ancol là
A. 6 B. 4 C. 5 D. 3
Câu 53: (Sở GD&ĐT Điện Biên) Este nào sau đây có phản ứng trùng hợp
A. HCOOCH3 B. HCOOC2H5 C. HCOOCH=CH2 D. CH3COOCH3
Câu 54: (Sở GD&ĐT Điện Biên) Phát biểu nào sau đây là sai
A. Tristearin không phản ứng với nước brom
B. Thủy phân etyl axetat thu được ancol metylic
C. Ở điều kiện thường triolein là thể lỏng
D. Etyl fomat có phản ứng tráng bạc
Câu 55: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất nào sau đây có trạng thái lỏng ở điều kiện thường?
A. (C17H33COO)3C3H5. B. (C17H35COO)3C3H5.

C. C6H5OH (phenol). D. (C15H31COO)3C3H5.

Câu 56: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thủy phân este X (C4H6O2) mạch hở trong môi trường
axit thu được hai chất hữu cơ Y và Z. Tỉ khối của Z so với khí H2 là 16. Phát biểu đúng là
A. Công thức hóa học của X là CH3COOCH=CH2.
B. Chất Z có khả năng tham gia phản ứng tách nước tạo anken.
C. Chất Y có khả năng làm mất màu dung dịch Br2.
D. Các chất Y, Z không cùng số nguyên tử H trong phân tử.
Câu 57: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Đun nóng este đơn chức X với NaOH thu được một muối
và một anđehit. Công thức chung nào dưới đây thoả mãn điều kiện trên:
A. HCOOR B. RCOOCH=CHR’
C. RCOOC(R’)=CH2 D.RCH=CHCOOR’
Câu 58: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(1) Thủy phân các este no, mạch hở trong dung dịch NaOH (đun nóng) luôn thu được muối và ancol.
(2) Đa số các este ở thể rắn, nhẹ hơn nước và rất ít tan trong nước.
(3) Hợp chất HNO3 không có tính khử nhưng có tính oxi hóa mạnh.
(4) Axit H3PO4 là axit ba nấc, có độ mạnh trung bình, không có tính oxi hóa.
(5) Điện phân dung dịch AlCl3 sau một thời gian thì độ giảm khối lượng dung dịch bằng khối lượng khí
thoát ra ở các điện cực.
Tổng số phát biểu đúng là?
A. 1 B. 3 C. 4 D. 2
Câu 59: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este nào sau đây không được điều chế từ axit cacboxylic
và ancol tương ứng
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH=CH2.
C. CH3OOC-COOCH3. D. HCOOCH2CH=CH2.
Câu 60: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este nào sau đây không thể điều chế bằng cách cho axit
tác dụng với ancol tương ứng?
A. Phenyl axetat B. etyl propionat C. metyl axetat D. benzyl axetat
Câu 61: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Số este có công thức phân tử C4H8O2 là

A. 6. B. 3. C. 4. D. 2.
Câu 62: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este CH2=CH-COOCH3 có tên gọi là
A. etyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl acrylat. D. etyl fomat.
Câu 63: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Nhóm chức có trong tristearin là:
A. Andehit B. Este C. Axit D. Ancol
Câu 64: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thủy phân một chất hữu cơ X có công thức phân tử là
C4H6O4 trong môi trường NaOH đun nóng, sản phẩm thu được 1 ancol A đơn chức và muối của một axit
hữu cơ đa chức B. Công thức cấu tạo phù hợp của X là:
A. CH3COOCH2COOH B. HOOC-COOCH2-CH3
C. HOOC-COOCH=CH2. D. CH3COOC-CH2-COOH
Câu 65: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu sau về chất béo:
(a) Chất béo rắn thường không tan trong nước và nặng hơn nước.
(b) Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.
(c) Dầu thực vật và dầu bôi trơn đều không tan trong nước nhưng tan trong dung dịch axit.
(d) Các chất béo đều tan trong dung dịch kiềm đun nóng.
Số phát biểu đúng là
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3
Câu 66: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu sau
1. Các peptit đều có phản ứng màu biure.
2. Fructozơ có phản ứng với AgNO3/NH3 tạo Ag.
3. Đốt cháy hoàn toàn este no đơn chức mạch hở thu được CO2 và H2O số mol bằng nhau.
4. Mỡ động vật và dầu thực vật đều nhẹ hơn nước, khi đun nóng thì tan trong nước.
Số phát biểu đúng là :
A. 3 B. 2 C. 1 D. 4
Câu 67: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Este X hai chức mạch hở có công thức phân tử
C7H10O4. Từ X thực hiện các phản ứng sau:
0

(1) X + NaOH dư   X1 + X2 + X3
t

(2) X2 + H2   X3
Ni ,t

(3) X1 + H2SO4 loãng   Y + Na2SO4

t

Phát biểu nào sau đây sai:

A. X và X2 đều làm mất màu nước Brom.
B. Nung nóng X1 với vôi tôi xút thu được C2H6.
C. X3 là hợp chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở.
D. X1 có nhiệt độ nóng chảy cao nhất so với X2, X3.
Câu 68: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là
A. HCOOCH3 B. C2H5OH. C. CH3COOH. D. C6H5NH2.
Câu 69: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Những hợp chất mà trong phân tử có chứa nhóm cacboxyl gọi là este.
B. Những hợp chất được tạo thành từ phản ứng giữa các axit với ancol là este.
C. Khi thay thế nhóm -OH trong ancol bằng các nhóm RCO- thu được este.
D. Este là dẫn xuất của axit cacboxylic khi thay thế nhóm -OH bằng nhóm -OR (R là gốc hiđrocacbon).
Câu 70: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Khi đun nóng một chất béo X thu được glixerol và hỗn
hợp 3 axit béo là oleic, panmitic và stearic. Hãy cho biết X có bao nhiêu công thức cấu tạo?
A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.
Câu 71: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este nào sau đây không được điều chế từ axit cacboxylic
và ancol tương ứng
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH=CH2.
C. CH3OOC-COOCH3. D. HCOOCH2CH=CH2.
Câu 72: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dầu chuối là este có tên isoamyl axetat, được điều chế từ
A. CH3OH, CH3COOH. B. (CH3)2CH-CH2OH, CH3COOH.
C. C2H5COOH, C2H5OH. D. CH3COOH, (CH3)2CH-CH2-CH2OH.
Câu 73: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho sơ đồ sau (các phản ứng đều có điều kiện và xúc tác
thích hợp):
(X) C5H8O4 + 2NaOH → 2X1 + X2
0

X2 + O2   X3
Cu ,t

2X2 + Cu(OH)2 → Phức chất có màu xanh + 2H2O.

Phát biểu nào sau đây sai:
A. X là este đa chức, có khả năng làm mất màu nước brom.
B. X1 có phân tử khối là 68.
C. X2 là ancol 2 chức, có mạch C không phân nhánh.
D. X3 là hợp chất hữu cơ đa chức.
Câu 74: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?
A. CH3COOCH2C6H5. B. C15H31COOCH3.

C. (C17H33COO)2C2H4. D. (C17H35COO)3C3H5.
Câu 75: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Xà phòng hóa CH3COOC2H5 trong dung dịch NaOH
đun nóng, thu được muối có công thức là
A. C2H5ONa. B. C2H5COONa. C. CH3COONa. D. HCOONa.
Câu 61 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A.Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động,thực vật.
B.Trong phân tử trilinolein có 9 liên kết π.
C.Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo được 3 mol glixerol.
D.Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein.
Câu 62 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất X có công thức C8H8O2 có chứa vòng benzen, X
phản ứng được với dung dịch NaOH đun nóng theo tỷ lệ số mol 1:2, X không tham gia phản ứng tráng
gương. Số công thức của X thỏa mãn điều kiện của X là:
A. 1 B. 9 C. 7 D. 8
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)C3H5(OOC-C17H33)3 có tên gọi là
Câu 76:
A. triolein B. tristearin. C. Tripanmitin. D. trilinolein.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Để điều chế phenyl axetat, người ta dùng phản ứng ( xúc
Câu 77:
tác coi như đủ)

A. CH3COOMgCl + C6H5Cl  CH3COOC6H5 + MgCl2.

B. (CH3CO)2O + C6H5OH  CH3COOC6H5 + CH3COOH.

C. CH3COONa + C6H5Cl  CH3COOC6H5 + NaCl.

D. CH3COOH + C6H5OH  CH3COOC6H5 + H2O.

Câu 78: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Khi thủy phân anlyl metacrylat trong dung dịch NaOH
dư, đun nóng thu được sản phẩm là:
A. CH2=C(CH3)-CH2-COONa; CH3-CH2-CHO.
B. CH2=C(CH3)-COONa; CH3-CH2-CHO.
C. CH2=C(CH3)-CH2-COONa; CH2=CH-CH2-OH.
D. CH2=C(CH3)-COONa; CH2=CH-CH2-OH.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Có các phát biểu sau:
Câu 79:
(1). Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm luôn thu được glixerol.
(2). Triolein làm mất màu nước brom.
(3). Chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
(4). Benzyl axetat là este có mùi chuối chín.
(5). Đốt cháy etyl axetat thu được số mol nước bằng số mol khí cacbonic.
(6) Anđehit vừa có tính oxh vừa có tính khử .
(7) Các peptit đều có phản ứng màu biure.
(8) Tơ capron là tơ bán tổng hợp.
(9) Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm bột ngọt.
Số phát biểu đúng là
A. 5. B. 6. C. 7. D. 4.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Nhận định nào sau đây là đúng?
Câu 80:
A. Trong cơ thể, chất béo bị oxi hóa chậm cho O2 và H2O và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
B. Dầu mỡ sau khi rán, có thể tái chế thành nhiên liệu.
C. Chất béo dễ bị ôi thiu là do bị oxi hóa thành các axit.
D. Chất giặt rửa tổng hợp có khả năng giặt rửa do có phản ứng oxi hóa các chất bẩn.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra hai
Câu 81:
muối là:
A. CH3OOC-COOCH3 B. CH3COOCH2CH2-OOCH
C. CH3OOC-C6H5 D. CH3COOCH2-C6H5
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho dãy các chất sau: H2N-CH2-COONa, C6H5NH2
Câu 82:
(anilin), ClH3N-CH2-COOC2H5, CH3NH3Cl. Số chất trong dãy phản ứng với dung dịch NaOH đun
nóng là.
A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Vinyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn là
Câu 83:
A. CH3COOCH2 – CH3. B. CH3COOCH3.
C. CH3COOCH = CH2. D. CH2 = CH – COOCH3.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Dãy các chất sau được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi
Câu 84:
tăng dần :
A. CH3CH2COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH.
B. CH3COOH , CH3CH2OH, CH3COOC2H5.
C. CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH , CH3COOC2H5 .
D. HCOOC2H5 , CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu:
Câu 85:
(1) Tất cả các anđehit đều có cả tính oxi hóa và tính khử;
(2) Tất cả các axit cacboxylic đều không tham gia phản ứng tráng bạc;
(3) Phản ứng thủy phân este no, đơn chức, mạch hở trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch;
(4) Tất cả các ancol no, đa chức đều hòa tan được Cu(OH)2.
Phát biểu đúng là
A. (3) và (4). B. (1) và (3). C. (2) và (4). D. (1) và (2).
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Vinyl axetat là tên gọi của este có công thức hóa học ?
Câu 86:
A. HCOOC2H5 B. C2H3COOCH3
C. CH3COOC2H3 D. C2H5COOC2H3
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)inyl axetat là tên gọi của este có công thức hóa học ?
Câu 87:
A. HCOOC2H5 B. C2H3COOCH3
C. CH3COOC2H3 D. C2H5COOC2H3
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư,
Câu 88:
đun nóng không tạo ra hai muối?
A. C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat).
B. CH3COO−[CH2]2−OOCCH2CH3.
C. CH3OOC−COOCH3.
D. CH3COOC6H5 (phenyl axetat).
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các mệnh đề sau:
Câu 89:
(1) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài, không phân nhánh.
(2) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, …
(3) Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa và nó xảy ra chậm hơn
phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
(4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và gọi là xì dầu.
(5) Dầu mỡ bị ôi là do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất chất béo bị khử chậm bởi oxi không khí
tạo thành peoxit.
(6) Mỗi vị axit có vị riêng: Axit axetic có vị giấm ăn, axit oxalic có vị chua của me, …
(7) Phương pháp hiện đại sản xuất axit axetic được bắt đầu từ nguồn nguyên liệu metanol.
(8) Phenol có tính axit rất yếu: dung dịch phenol không làm đổi màu quỳ tím.
(9) Cho dung dịch HNO3 vào dung dịch phenol, thấy có kết tủa trắng của 2,4,6-trinitrophenol.
Số mệnh đề đúng là:
A. 5 B. 4 C. 3 D. 6
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Chất nào dưới đây không phải là este?
Câu 90:
A. HCOOC6H5. B. CH3COO–CH3. C. CH3–COOH. D. HCOO–CH3.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu sau:
Câu 91:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Tính chất nào sau đây không phải của triolein?
Câu 92:
A. Là chất lỏng ở điều kiện thường.
B. Tác dụng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường, tạo ra dung dịch xanh lam.
C. Thủy phân hoàn toàn trong dung dịch NaOH, thu được xà phòng.
D. Tác dụng với H2 dư (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra tristearin.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho sơ đồ phản ứng trong dung dịch:
Câu 93:
 NaOH  HCl(du)
Alanin   X 
  Y. (X, Y là các chất hữu cơ và HCl dùng dư). Công thức của Y là

A. ClH3N-(CH2)2-COOH. B. ClH3N-CH(CH3)-COOH.
C. H2N-CH(CH3)-COONa. D. ClH3N-CH(CH3)-COONa.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho axit cacboxylic tác dụng với ancol etylic có xúc tác
Câu 94:
H2SO4 đặc, đun nóng tạo ra este X có công thức phân tử C5H8O2. Tên gọi của X là.
A. etyl acrylat. B. vinyl propionat.
C. propyl axetat. D. etyl propionat
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Hợp chất nào sau đây vừa chứa nhóm chức este vừa chứa
Câu 95:
vòng benzen trong phân tử?
A. Phenyl axetat B. phenyl amoniclorua
C. Anilin D. Axit benzoic
 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Chất nào sau đây không thuộc loại este?
Câu 96:
A. Natri strearat B. Vinyl axetat C. Triolein D. metyl axetat.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra hai
Câu 97:
muối là:
A. CH3OOC-COOCH3 B. CH3COOCH2CH2-OOCH
C. CH3OOC-C6H5 D. CH3COOCH2-C6H5
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất nào sau đây có tên gọi là metylfomat.
Câu 98:
A. CH3COOHB. HCHO C. HCOOCH3D. CH3COOCH3
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất nào sau đây có mùi thơm của hoa nhài?
Câu 99:
A. CH3COOCH2C6H5 B. CH3OOCCH2C6H5
C. CH3CH2COOCH2C6H5 D. CH3COOC6H5
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Nhận xét nào sau đây không đúng ?
Câu 100:
A. Chất béo là este của glixerol và các axit béo.
B. Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C = C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm
bới oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu.
C. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước
D. Hidro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.
Câu 101: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Công thức tổng quát của este tạo ra từ
ancol no, đơn chức, mạch hở và axit cacboxylic không no có một liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở là:

A. C n H 2n 2 O 2 B. C n H 2n O 2 C. C n H 2n  2O 2 D. C n H 2n 1O 2

Câu 102: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Số este có công thức phân tử C5 H10 O2 có
khá năng tham gia phản ứng tráng bạc là?
A. 6 B. 4 C. 3 D. 5
Câu 103: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018) Este nào sau đây có mùi chuối chín?
A. Etyl format B. Benzyl exetat C. Isoamyl exetat D. Etyl butirat
Câu 104: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Etyl axetat không tác dụng với ?
0
Ba  OH  2
A. O 2 , t B. dung bich đun nóng

H 2  Ni, t 0 
C. H 2 O (xúc tác H 2SO4 loãng đun nóng) D.
Câu 105: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Khẳng định nào sau đây là
đúng?
A. Chất béo là trieste của xenlulozơ với axit béo
B. Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
C. Chất béo là este của glixerol với axit béo.
D. Lipit là chất béo.
Câu 106: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Este no, đơn chức, mạch hở có
công thức phân tử là

A. C n H 2n  2 O, n  2 B. C n H 2n O 2 , n  2 C. C n H 2n O 2 , n  1 D. Cn H 2n O, n  2
Câu 107: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Metyl axetat là tên gọi của chất
có công thức cấu tạo là

A. C 2 H 5COOCH 3 B. CH 3COOCH 3 C. HCOOCH 3 D. HCOOC 2 H 5

Câu 108: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Thủy phân este trong môi
trường kiềm, đun nóng gọi là
A. xà phòng hóa B. hidro hóa C. tráng bạc. D. hiđrat hoá
Câu 109: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân chất béo trong môi
trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A. phenol B. glixerol C. ancol đơn chức D. este đơn chức
Câu 110: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được
sản phẩm là
A. C17H35COOH và glixerol B. C15H31COOH và glixerol
C. C15H31COONa và etanol D. C17H35COONa và glixerol
Câu 111: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este etyl fomiat có công thức là
A. HCOOCH=CH2 B. CH3COOCH3 C. HCOOCH3 D. HCOOC2H
Câu 112: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất X có công thức phân tử C3H6O2, là
este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là
A. HO-C2H4-CHO B. CH3COOCH3 C. C2H5COOH D. HCOOC2H5
Câu 113: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Propyl fomat được điều chế từ
A. axit axetic và ancol propylic B. axit fomic và ancol propylic
C. axit propionic và ancol metylic D. axit fomic và ancol metylic
Câu 114: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Sự hyđro hóa các axit béo có mục đích:
1. Từ chất béo không no biến thành chất béo no bền hơn (khó bị ôi do phản ứng oxi hóa).
2. Biến chất béo lỏng (dầu) thành chất béo rắn (magarin).
3. Chất béo có mùi dễ chịu hơn.
Trong 3 mục đích trên, chọn mục đích cơ bản nhất.
A. Chỉ có 1 B. Chỉ có 2 C. Chỉ có 3 D. 1 và 2
Câu 115: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Có bao nhiêu tripeptit mà phân tử chứa
3 gốc amino axit khác nhau?
A. 3 chất B. 5 chất C. 6 chất D. 8 chất
Câu 116: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất Y có công thức phân tử
C4H8O2. Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Z có công thức C3H5O2Na. Công thức cấu
tạo của Y là
A. CH3COOC2H5 B. HCOOC3H7 C. C2H5COOCH3 D. C2H5COOC2H5
Câu 117: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 2 B. 5 C. 4 D. 3
Câu 118: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este E có công thức phân tử
C4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y
bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là:
A. propyl fomat B. ancol etylic C. metyl propionat D. etyl axetat
Câu 119: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào thủy phân trong môi trường
axit thu được hỗn hợp 2 chất đều tham gia phản ứng tráng bạc?
A. CH3COOCH3 B. HCOOCH2CH=CH2 C. CH3COOCH=CH2 D.
HCOOCH=CHCH3
Câu 120: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho CH3COOCH3 vào dung dịch NaOH
(đun nóng), sinh ra các sản phẩm là
A. CH3COONa và CH3COOH B. CH3COONa và CH3OH
C. CH3COOH và CH3ONa D. CH3OH và CH3COOH
Câu 121: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo:
CH3OOCCH2CH3. Tên gọi của X là
A. propyl axetat B. metyl axetat C. etyl axetat D. metyl propionat
Câu 122: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng
với nhau tạo thành metyl fomat là
A. HCOOH và NaOH B. CH3COONa và CH3OH
C. HCOOH và CH3OH D. HCOOH và C2H5NH2
Câu 123: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Ứng với công thức phân tử C4H8O2 có
bao nhiêu este đồng phân cấu tạo của nhau?
A. 3 B. 4 C. 2 D. 5
Câu 124: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este có công thức phân tử
C4H8O2 (xúc tác H2SO4, t0), thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Tên
gọi chất X là
A. metanol B. etyl axetat C. etanol D. axit axetic
Câu 125: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất: etyl axetat, etanol, axit
acrylic, phenol, phenyl axetat, fomanđehit. Số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là
A. 4 B. 5 C. 3 D. 6
Câu 126: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất X có công thức phân tử
CnH2nO2. Chất X không tác dụng với Na, khi đun nóng X với axit vô cơ được 2 chất X1 và X2. Biết rằng
X1 có tham gia phản ứng tráng gương; X2 khi bị oxi hóa cho metanal. Giá trị của n là
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3
Câu 127: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo
B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước
C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni
D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm
Câu 128: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Chất hữu cơ X đơn chức (chứa C, H, O)
có tỉ khối hơi so với khí hiđro là 37. Chất X tác dụng được với dung dịch NaOH. Số đồng phân cấu tạo
của X là
A. 2 B. 3 C. 5 D. 4
Câu 129: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hai chất hữu cơ X và Y có cùng công
thức phân tử. Chất X phản ứng với NaHCO3 và có phản ứng trùng hợp. Chất Y phản ứng với NaOH
nhưng không phản ứng với Na. Công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là
A. CH2=CHCH2COOH, HCOOCH=CH2 B. CH2=CHCOOH, HCOOCH=CH2
C. CH2=CHCOOH, C2H5COOH D. C2H5COOH, CH3COOCH3
Câu 130: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho tất cả các đồng phân mạch hở có
công thức phân tử C2H4O2 tác dụng với: NaOH, Na, NaHCO3. Số phản ứng hóa học xảy ra là
A. 5 B. 4 C. 3 D. 6
Câu 131: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Isoamyl axetat có công thức cấu
tạo là
A. CH3COOCH2-C(CH3)2-CH3 B. CH3COOC(CH3)2-CH2-CH3
 C. CH3COOCH2-CH2-CH(CH3)2 D. CH3COOCH(CH3)-CH(CH3)2
Câu 132: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Chất béo nào sau đây không phải
là chất điện li?
A. C12H22O11 B. NaOH C. CuCl2 D. HBr
Câu 133: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất hữu cơ nào sau đây khi
đun nóng với dung dịch NaOH dư không thu được ancol?
A. Benzyl fomat B. Metyl acrylat C. Tristrearin D. Phenyl axetat
Câu 134: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân hoàn toàn tristearin
trong môi trường axit thu được?
A. C3H5(OH)3 và C17H35COOH B. C3H5(OH)3 và C17H35COONa
C. C3H5(OH)3 và C17H35COONa D. C3H5(OH)3 và C17H35COOH
Câu 135: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Cho các este sau: etyl fomat (1);
vinyl axetat (2); triolein (3); metyl acrylat (4); phenyl axetat (5). Dãy gồm các este đều phản ứng được với
dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra ancol là
A. (2), (3), (5) B. (3), (4), (5) C. (1), (2), (3) D. (1), (3), (4)
Câu 136: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Este X có công thức cấu tạo
CH3COOCH2-C6H5 (C6H5-: phenyl). Tên gọi của X là
A. phenyl axetat B. benzyl axetat C. phenyl axetic D. metyl benzoat
Câu 137: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây có thành phần chính là
trieste của glixerol với axit béo?
A. sợi bông B. mỡ bò C. bột gạo D. tơ tằm
Câu 138: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây khi đốt cháy thu được số
mol CO2 bằng số mol nước?
A. C2H3COOCH3 B. HCOOC2H3 C. CH3COOC3H5 D. C3COOCH3
Câu 139: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là
chất béo?
A. (C17H35COO)3C3H5 B. (C17H35COO)2C2H4
C. (CH3COO)3C3H5 D. (C3H5COO)3C3H5
Câu 140: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Etyl axetat có phản ứng với chất nào sau
đây?
A. FeO B. NaOH C. Na D. HCl
Câu 141: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: triolein, tristearin,
tripanmitin, vinyl axetat, metyl axetat. Số chất tham gia phản ứng cộng H2 (Ni, t0) là
A. 2 B. 3 C. 4 D. 1
Câu 142: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 1 B. 6 C. 4 D. 2
Câu 143: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) CH3COOC2H3 phản ứng với chất nào sau
đây tạo ra được este no?
A. SO2 B. KOH C. HCl D. H2 (Ni, t0)
Câu 144: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất béo là trieste của axit béo với
A. ancol etylic B. glixerol C. ancol metylic D. etylen glicol
Câu 145: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C4H8O2 là:
A. 6 B. 2 C. 5 D. 4
Câu 146: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn
B. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối
C. Số nguyên tử hidro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn
D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là muối của axit béo và etylen glicol
Câu 147: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi đốt cháy hoàn toàn một este no,
đơn chức thì số mol CO2 sinh ra bằng số mol O2 đã phản ứng. Tên gọi của este là:
A. metyl fomat B. etyl axetat C. propyl axetat D. metyl axetat
Câu 148: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este Z trong môi trường
axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (MX < MY). Bằng một phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y. Chất
Z không thể là:
A. metyl propionat B. metyl axetat C. vinyl axetat D. etyl axetat
Câu 149: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Xà phòng hóa một hợp chất có công
thức phân tử C10H14O6 trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có
đồng phân sinh học). Công thức của ba muối đó là
A. CH3COONa, HCOONa và CH3CH=CHCOONa.
B. HCOONa, CH≡C-COONa và CH3CH2COONa.
C. CH2=CHCOONa, HCOONa vaf CH≡C-COONa.
D. CH2=CHCOONa, CH3CH2COONa và HCOONa.
Câu 150: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Công thức nào sau đây có thể là
công thức của chất béo?
A. C17H35COOC3H5 B. (C17H33COO)2C2H4 C. (C15H31COO)3C3H5 D. CH3COOC6H5
Câu 151: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Chất có mùi chuối chín là
A. đimetyl ete B. isoamyl axetat C. axit axetic D. glixerol
Câu 152: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây có công thức
phân tử C4H6O2?
A. Vinyl axetat B. Propyl fomat C. Etyl acrylat D. Etyl axetat
Câu 153: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Ở nhiệt độ thường, chất nào sau
đây ở trạng thái rắn:
A. (C17H31COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5
C. (C17H33COO)3C3H5 D. C2H5OH
Câu 154: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây khả năng
tham gia phản ứng tráng gương:
A. C6H5OH B. CH3COCH3 C. HCOOC2H5 D. CH3COOH
Câu 155: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng este CH3COOC6H5
với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là
A. CH3COOH và C6H5ONa B. CH3COOH và C6H5OH
C. CH3OH và C6H5ONa D. CH3COONa và C6H5ONa
Câu 156: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Khi ăn nhiều chất béo, chất béo
chưa sử dụng được
A. oxi hóa chậm tạo thành CO2 B. máu vận chuyể đến các tế bào
C. tích lũy vào các mô mỡ D. thủy phân thành glixerol và axit béo
Câu 157: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Nhận xét nào sau đây đúng?
A. Chất béo là este của glixerol và axit béo
B. Chất béo để lâu ngày có mùi khó chịu là do chất béo tham gia phản ứng hidro hóa
C. Muối natri hoặc kali của axit là thành phần chính của xà phòng
D. Thủy phân chất béo luôn thu được glixerol
Câu 158: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân este C4H6O2 trong
môi trường axit ta thu được một hỗn hợp các chất đều phản ứng tráng gương. Vậy công thức cấu tạo của
este đó là?
A. CH3COOCH=CH2 B. HCOOCH2CH=CH2
C. HCOOCH=CHCH3 D. CH2=CHCOOCH3
Câu 159: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Số đồng phân cấu tạo của este
có công thức phân tử C8H8O2 là
A. 6 B. 8 C. 5 D. 7
Câu 160: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Tripanmitin có công thức là
A. (C15H29COO)3C3H5 B. (C17H33COO)3C3H5 C. (C15H31COO)3C3H5 D.
(C17H35COO)3C3H5
Câu 161: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Este có mùi dứa là
A. metyl axetat B. etyl butirat C. Etyl axetat D. Isoamyl axetat
Câu 162: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Chất X có công thức: CH3COOC2H5.
Tên gọi của X là
A. vinyl propioat B. vinyl axetat C. etyl axetat D. etyl propioat
Câu 163: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Mệnh đề nào sau đây không đúng?
A. Metyl fomat có CTPT là C2H4O2.
B. Metyl fomat là este của axit etanoic.
C. Metyl fomat có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
D. Thủy phân metyl fomat trong môi trường axit tạo thành ancol metylic và axit fomic.
Câu 164: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Este nào sau đây thủy phân cho hỗn hợp
2 chất hữu cơ đều tham gia phản ứng tráng bạc?
A. CH3COOCH=CH2 B. HCOOCH=CH-CH3 C. HCOOCH2CH=CH2 D. CH3COOC2H5
Câu 165: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Trong số các hợp chất hữu cơ có công
thức C4H8O2, số hợp chất đơn chức mạch hở tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng
với Na là
A. 4 B. 5 C. 6 D. 2
Câu 166: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Các este thường được điều chế bằng
cách đun sôi hỗn hợp nào sau đây khi có axit H2SO4 đặc làm xúc tác?
A. Phenol và axit cacboxylic B. Ancol và axit cacbonyl
C. Phenol và axit cacbonyl D. Ancol và axit cacboxylic
Câu 167: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Câu nào dưới đây đúng?
A. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
B. Chất béo là chất rắn không tan trong nước
C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
D. Chất béo là trieste của glixerol với axit
Câu 168: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho các phản ứng:
0
X  3NaOH 
t
 C 6H 5ONa  Y  CH 3CHO  H 2O
 0
Y  2NaOH 
CuO,t
 T  2Na 2CO3
0
CH3CHO  2Cu(OH) 2  NaOH 
t
 Z  ...
0
Z  NaOH 
CuO,t
 T  Na 2CO 3

Công thức phân tử của X là

A. C12H20O6 B. C11H12O4 C. C11H10O4 D. C12H14O4
Câu 169: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây khi phản ứng với dung
dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?
A. C6H5COOC6H5 B. CH3COOC6H5
C. CH3COO-[CH2]2-OOCCH2CH3 D. C2H5OOC-COOC2H5
Câu 170: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây có mùi hoa nhài?
A. Etyl butirat B. Benzyl axetat C. Geranyl axetat D. Etyl propionat
Câu 171: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Công thức nào sau đây có thể là công
thức của chất béo?
A. CH3COOCH2C6H5 B. C15H31COOCH3
C. (C17H33COO)2C2H4 D. (C17H31COO)3C3H5
Câu 172: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Ứng với CTPT là C4H8O2 có bao nhiêu
chất chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na?
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
Câu 173: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Mệnh đề không đúng là
A. CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3.
B. CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polime.
C. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được anđehit và muối.
D. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng được với dung dịch Br2.
Câu 174: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Loại dầu, mỡ nào dưới đây không phải
là lipit?
A. Mỡ động vật B. Dầu thực vật C. Dầu cá D. Dầu mazut
Câu 175: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng thủy phân este trong môi
trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng?
A. Xà phòng hóa B. Tráng gương C. Este hóa D. Hiđro hóa
Câu 176: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng
“gạch cua” nổi lên là do
 A. sự đông tụ protein B. sự đông tụ lipit
C. phản ứng thủy phân protein D. phản ứng màu của protein
Câu 177: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân hoàn toàn este X trong dung
dịch NaOH, đun nóng, thu được natri axetat và etanol. Công thức của X là
A. CH3COOC2H5 B. CH3COOC2H3 C. C2H3COOCH3 D. C2H5COOCH3
Câu 178: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este X (C4H6O2) trong môi
trường axit, thu được anđehit. Công thức của X là
A. CH2=CHCOOCH3 B. HCOOCH2CH=CH2 C. CH3COOCH=CH2 D. CH3COOCH3
Câu 179: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Cho các este: etyl fomat, vinyl axetat,
triolein, metyl acrylat, phenyl axetat. Số este phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra
ancol là
A. 5 B. 3 C. 2 D. 1
Câu 180: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
B. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.
C. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.
Câu 181: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Fructozơ có nhiều trong mật ong
B. Ở điều kiện thường, chất béo (C17H33COO)3C3H5 ở trạng thái rắn
C. Metyl acrylat, tripanmitin và tristearin đều là este
D. Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được glixerol
Câu 182: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Để chuyển hóa triolein thành tristearin
người ta thực hiện phản ứng
A. hiđro hóa B. este hóa C. xà phòng hóa D. polime hóa
Câu 183: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hình vẽ sau đây mô tả thí nghiệm điều
chế chất hữu cơ Y:
Phản ứng nào sau đây xảy ra trong thí nghiệm trên?
A. 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + H2O
B. H2NCH2COOH + NaOH → H2NCH2COONa + H2O
0

H 2SO4 ,t
 

C. CH3COOH + NaOH CH3COOC2H5 + H2O
D. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Câu 184: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân vinyl axetat trong môi
trường axit thu được chất gì?
A. Axit axetic và anđehit axetic B. Axit axetic và ancol vinylic
C. Axit axetic và ancol etylic D. Axetat và ancol vinylic
Câu 185: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Loại dầu nào sau đây không phải là
este của axit béo và glixerol?
A. Dầu lạc (đậu phộng) B. Dầu vừng (mè) C. Dầu dừa D. Dầu luyn
Câu 186: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng este hóa giữa ancol etylic
và axit axetic tạo thành este có tên gọi là
A. metyl axetat B. etyl axetat C. axyl etylat D. axetyl etylat
Câu 187: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Hãy chọn định nghĩa đúng trong các
định nghĩa sau:
A. Este là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm chức –COO- liên kết với các gốc R và R’.
B. Este là hợp chất sinh ra khi thế nhóm –OH trong nhóm –COOH của phân tử axit bằng nhóm OR’.
C. Este là sản phẩm phản ứng khi cho rượu tác dụng với axit cacboxylic
D. Este là sản phẩm phản ứng khi cho rượu tác dụng với axit
Câu 188: (THPT Yên lạc - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este C2H5COOC2H5 có tên gọi là
A. etyl fomat B. vinyl propionat C. etyl propionat D. etyl axetat
Câu 189: (THPT Yên lạc - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất béo tripanmitin có công thức là
A. (C17H35COO)3C3H5 B. (C17H33COO)3C3H5
C. (C15H31COO)3C3H5 D. (C17H31COO)3C3H5
Câu 190: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây không phải là
este?
A. CH3COOC2H5 B. C3H5(COOCH3)3 C. HCOOCH3 D. C2H5OC2H5
Câu 191: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng este
CH2=CHCOOCH3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
 A. CH2=CHCOONa và CH3OH B. CH3COONa và CH2=CHOH
C. CH3COONa và CH3CHO D. C2H5COONa và CH3OH
Câu 192: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân HCOOC6H5
trong môi trường kiềm dư thì thu được
A. 2 rượu và nước B. 2 muối và nước C. 1 muối và 1 ancol D. 2 muối
Câu 193: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất X có công thức phân tử
C3H6O2, là este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là
A. C2H5COOH B. CH3COOCH3 C. HOC2H4CHO D. HCOOC2H5
Câu 194: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Một số este được dùng trong
hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este
A. có mùi thơm, an toàn với người B. là chất lỏng dễ bay hơi
C. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên D. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng
Câu 195: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Chất nào sau đây không thuộc loại chất
béo?
A. Tripanmitin B. Glixerol C. Tristearin D. Triolein
Câu 196: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Hợp chất nào sau đây thuộc loại este?
A. Metyl axetat B. Glyxin C. Fructozơ D. Saccarozơ
Câu 197: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Chất béo X là trieste của glixerol với axit
cacboxylic Y. Axit Y có thể là
A. C2H3COOH B. HCOOH C. C15H31COOH D. C2H5COOH
Câu 198: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Cho H2NCH2COOC2H5 tác dụng với
dung dịch NaOH thu được muối có công thức là
A. CH3COONa B. H2NCH2COONa C. C2H5COONa D. H2NCOONa
Câu 199: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Số este mạch hở có công thức phân tử
C3H6O2 là
A. 2 B. 1 C. 4 D. 3
Câu 200: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Để tạo thành thủy tinh hữu cơ (plexiglat),
người ta tiến hành trùng hợp
A. CH3COOC(CH3)=CH2. B. CH2=CHCH=CH2.
C. CH3COOCH=CH2. D. CH2=C(CH3)COOCH3.
Câu 201: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng tristearin trong dung dịch
NaOH thu được glixeron và?
A. C17H35COONa. B. C17H33COONa. C. C15H31COONa. D. C17H31COONa.
Câu 202: Chất nào dưới đây là etyl axetat?
A. CH3COOCH2CH3. B. CH3COOH. C. CH3COOCH3. D.
CH3CH2COOCH3.
Câu 203: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: CH3COOCH3,
HCOOCH3, HCOOC6H5, CH3COOC2H5. Chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là:
A. HCOOC6H5. B. CH3COOC2H5. C.HCOOCH3. D.CH3COOCH3.
Câu 204: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Phản ứng giữa ancol với axit cacboxylic được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
B. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thuận nghịch.
C. Trong công thức của este RCOOR', R có thể là nguyên tử H hoặc gốc hidrocacbon.
D. Phản ứng este hóa là phản ứng một chiều.
Câu 205: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

C 4 H 6O 2  M   NaOH 
  A    B
(1)

(2)
 B   AgNO3  NH3  H 2O 
  F   Ag   NH 4 NO 3

(3)
 F   NaOH 
  A   NH 3   H 2O

Chất M là
A. HCOO(CH2)=CH2. B. CH3COOCHCH2. C. HCOOCHCHCH3. D. CH2=CHCOOCH3.
Câu 206: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Este X có công thức cấu tạo thu gọn là
CH3COOCH3. Tên gọi của X là
A. etyl fomat B. metyl axetat C. metyl fomat D. etyl axetat
Câu 207: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu
được natri oleat và glixerol. Công thức của X là
A. (C17H33COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5
C. (C17H33OCO)3C3H5 D. (CH3COO)3C3H5
Câu 208: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng hóa học giữa axit cacboxylic và
ancol được gọi là phản ứng
A. este hóa B. trung hòa C. kết hợp D. ngưng tụ
Câu 209: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đốt cháy hoàn toàn một este thu được một
số mol CO2 và H2O theo tỉ lệ 1 : 1. Este đó thuộc loại nào sau đây?
A. Este không no 1 liên kết đôi, đơn chức mạch hở
B. Este no đơn chức mạch hở
 C. Este đơn chức
D. Este no, 2 chức mạch hở
Câu 210: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Este no, đơn chức, mạch hở có công
thức tổng quát dạng
A. CnH2nO2 (n ≥ 2) B. CnH2n – 2O (n ≥ 2) C. CnH2n + 2O2 (n ≥ 2) D. CnH2nO (n ≥ 2)
Câu 211: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào dưới đây không phải là este?
A. HCOOCH3 B. CH3COOH C. CH3COOCH3 D. HCOOC6H5
Câu 212: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng este CH3COOC2H5 với một
lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A. CH3COONa và CH3OH B. CH3COONa và C2H5OH
C. HCOONa và C2H5OH D. C2H5COONa và CH3OH
Câu 213: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân este X trong môi trường
kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là
A. C2H2COOC2H5 B. CH3COOCH3 C. C2H5COOCH3 D. CH3COOC2H5
Câu 214: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Từ các ancol C3H8O và các axit C4H8O2
có thẻ tạo ra số este là đồng phân cấu tạo của nhau là:
A. 3 B. 5 C. 4 D. 6
Câu 215: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Cho dãy các chất: phenyl axetat, anlyl
axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng
sinh ra ancol là
A. 3 B. 5 C. 4 D. 2
Câu 216: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 5 B. 4 C. 2 D. 3
Câu 217: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C4H8O là
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
Câu 218: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân este E có công thức phân tử
C4H8O (có mặt H2SO4 loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y
bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là
A. metyl propionat B. propyl fomat C. ancol etylic D. etyl axetat
Câu 219: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Cho tất cả các đồng phân đơn chức,
mạch hở, có công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3. Số phản ứng xảy ra là
A. 2 B. 5 C. 4 D. 3
Câu 220: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

C 4 H8O 2 
 X 
 Y 
 Z 
 C2H 6

Công thức cấu tạo của các chất X, Y, Z là

A. C2H5OH, CH3COOH, CH3COONa B. C3H7OH, C2H5COOH, C2H5COONa
C. C6H8OH, C3H7COOH, C3H7COONa D. tất cả đều sai
Câu 221: (THPT Tứ Kì - Hải Dương - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng thủy phân este trong môi trường
kiềm gọi là phản ứng
A. este hóa. B. trùng ngưng. C. xà phòng hóa. D. tráng gương.
Câu 222: (THPT Khoái Châu - Hưng Yên - Lần 1 - Năm 2018) Công thức chung este no, đơn chức,
mạch hở là:
A. CnH2nO2 B. CnH2n+2O2 C. CnH2nO D. CnH2n+2O
Câu 223: (THPT Khoái Châu - Hưng Yên - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh.
B. Chất béo không tan trong nước.
C. Dầu ăn và dầu bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
D. Chất béo là thức ăn quan trọng của con người.
Câu 224: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Cho các chất sau đây: (1) CH3COOH, (2)
C2H5OH, (3) C2H2, (4) CH3COONa, (5) HCOOCH=CH2, (6) CH3COONH4, (7) C2H4. Dãy gồm các chất
đều được tạo ra từ CH3CHO bằng một phương trình hóa học là
A. (1), (2), (6), (7). B. (1), (2), (3), (6). C. (2), (3), (5), (7). D. (1), (2), (4), (6).
Câu 225: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân hỗn hợp 2 este gồm metyl axetat
và metyl fomat trong dung dịch NaOH đun nóng. Sau phản ứng ta thu được
A. 1 muối và 1 ancol. B. 1 muối và 2 ancol. C. 2 muối và 1 ancol. D. 2 muối và 2
ancol.
Câu 226: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Công thức cấu tạo của hợp chất
(C17H33COO)3C3H5 có tên gọi là
A. triolein. B. trilinolein. C. tristearin. D. tripanmitin.
Câu 227: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Xà phòng hóa tristearin trong dung dịch
NaOH thu được C3H5(OH)3 và:
A. C17H31COONa. B. C15H31COONa. C. C17H33COONa. D. C17H35COONa.
Câu 227(THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được
glixerol?
A. Este no, đơn chức. B. Etyl axetat. C. Muối. D. Chất béo.
Câu 228: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Một este X có công thức phân tử C4H8O2.
Khi thủy phân X trong môi trường axit thu được axit propionic. Công thức cấu tạo của X là
A. CH3CH2COOC2H5. B. CH3CH2COOCH3. C. CH3COOC2H5. D.
CH=CHCOOCH3.
Câu 229: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Este CH3COOC2H5 tác dụng với NaOH sinh
ra:
A. HCOONa, C2H5OH. B. CH3CH2COONa, C2H5OH.
C. CH3COONa, C2H5OH. D. CH3COONa, CH3OH.
Câu 230: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Tên gọi của este có công thức cấu tạo
CH3COOCH3 là
A. etyl axetat. B. metyl propinoat. C. metyl axetat. D. etyl fomat.
Câu 231: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Hợp chất nào dưới đây thuộc loại este?
A. CH3COOC2H5. B. HCOOH. C. CH3NH2. D. C6H12O8.
Câu 232: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)C4H8O2 có số đồng phân este là:
A. 6. B. 4. C. 7. D. 5.
Câu 233: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Trong phân tử este X no, đơn chức, mạch
hở, oxi chiếm 36,36% khối lượng, số công thức cấu tạo của X là:
A. 5. B. 4. C. 3 D. 2.
Câu 234: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Đốt cháy hoàn toàn một este X, thu được
nCO2 = nH2O. Vậy X là

A. este no, đơn chức. B. este không no, đơn chức, hở.
C. este không no, 2 chức. D. este no, đơn chức, mạch hở.
Câu 235: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Chất X có CTPT C4H8O2. Khi X tác dụng
với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức C3H5O2Na. Công thức cấu tạo của X là:
A. HCOOOC3H7. B. HCOOC3H5. C. CH3COOC2H5. D. C2H5COOCH3.
Câu 236: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo
CH3COOCH2CH3 có tên gọi là:
A. metyl axetat. B. etyl axetat. C. propyl axetat. D. metyl propionat.
Câu 237: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân bất kỳ chất béo nào cũng
thu được
A. axit oleic. B. axit panmitic. C. glixerol. D. axit stearic.
Câu 238: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Este E có tính chất sau: thủy phân hoàn
toàn E trong dung dịch NaOH cho hai sản phẩm (X, Y) và chỉ có Y tham gia phản ứng tráng gương. Y
thực hiện phản ứng tráng gương tạo ra hợp chất hữu cơ Y1, cho Y1 phản ứng với dung dịch NaOH lại thu
được hợp chất X. Công thức cấu tạo của este nào sau đây thỏa mãn E?
A. CH3COOCH=CHCH3. B. CH3COOCH=CH2.
C. HCOOCH=CH2. D. CH3CH2COOCH=C(CH3)2.
Câu 239: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất thơm A có công thức phân tử
C8H8O2 khi phản ứng với dung dịch NaOH dư thì thu được 2 muối, số đồng phân cấu tạo của A thỏa mãn
tính chất trên là:
A. 4. B. 3 C. 5 D. 2.
Câu 240: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo là trieste của glyxerol với axit béo.
(b) Chất béo nhẹ hơn nuớc và không tan trong nuớc.
(c) Glucozo thuộc loại monosaccarit.
(d) Các este bị thủy phân trong môi truờng kiềm đều tạo muối và ancol.
(e) Tất cả các peptit đều có phản ứng với Cu(OH)2 tạo hợp chất màu tím.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 4. C. 5 D. 3.
Câu 241: (THPT Quảng Xương 1 - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Xà phòng hóa hoàn toàn triolein
bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và chất hữu cơ X. Chất X là
A. C17H33COONa. B. C17H35COONa. C. C17H33COOH. D. C17H35COOH.
Câu 242: (THPT Quảng Xương 1 - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este X trong môi
trường kiềm thu được anđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của X có thể là
A. HCOOCH=CH2. B. CH2=CHCOOCH3.
C. HCOOCH2-CHCH2. D. HCOOC2H5.
Câu 243: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Vinyl axetat có công thức cấu tạo thu
gọn là
A. CH3COOCH=CH2 B. CH3COOCH2CH3 C. CH2=CHCOOCH3 D. CH3COOCH3
Câu 244: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH,
thu được glixerol và chất X. Chất X là:
A. CH3[CH2]16(COOH)3 B. CH3[CH2]16COOH
C. CH3[CH2]16(COONa)3 D. CH3[CH2]16COONa
Câu 245: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Số este có công thức phân tử C4H8O2
mà khi thủy phân thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc là
A. 4 B. 1. C. 3. D. 2.
Câu 246: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Cho C2H4(OH)2 phản ứng với hỗn hợp
gồm CH3COOH và HCOOH trong môi trường axit (H2SO4), thu được tối đa số đieste là:
A. 5. B. 3 C. 4. D. 2.
Câu 247: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Xà phòng hóa C2H5COOC2H5 trong dung
dịch NaOH đun nóng, thu được muối có công thức là
A. C2H5ONa. B. HCOONa. C. C6H5COONa. D. C2H5COONa.
Câu 248: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo.
CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là
A. metyl axetat. B. etyl axetat. C. metyl propionat. D. propyl axetat.
Câu 249: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được
glixerol ?
A. Metyl fomat. B. Benzyl axetat. C. Metyl axetat. D. Tristearin.
Câu 250: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Cho các este: CH3COOC6H5 (1);
CH3COOCH=CH2 (2); CH2=CHCOOCH3 (3); HCOOCH2CH=CH2 (4); CH3COOCH2C6H5 (5). Những
este bị thủy phân không tạo ra ancol là
A. (1) (2), (4). B. (1), (2), (4), (5). C. (1), (2). D. (1), (2), (3), (4),
(5).
Câu 251: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Số este có công thức phân tử C4H8O2 mà
khi thủy phân trong môi trường axit thì thu được axit fomic là
A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.
Câu 252: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Este X mạch hở, có công thức phân tử
C4H6O2. Đun nóng a mol X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y chứa hai chất đều tráng
bạc. Công thức cấu tạo của X là
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH=CH2. C. HCOOCH=CHCH3. D.
HCOOCH2CH=CH2.
Câu 253: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Este nào sau đây có công thức phân tử
C4H8O2?
A. Propyl axetat. B. Vinyl axetat. C. Etyl axetat. D. Phenyl axetat.
Câu 254: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Chất X có cấu tạo CH3CH2COOCH3. Tên
gọi của X là
A. propyl axetat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. metyl propionat.
Câu 255: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể
rắn, người ta tiến hành
A. đun chất béo với H2 (xúc tác Ni). B. đun chất béo với dung dịch HNO3.
C. đun chất béo với dung dịch NaOH. D. đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng.
Câu 256: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Cho dãy các chất: phenyl axetat, metyl
axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng
sinh ra ancol là
A. 4. B. 3. C. 5. D. 2.
Câu 257: (THPT Yên Định 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Thủy phân este trong môi trường kiềm
được gọi là phản ứng
A. tráng gương. B. xà phòng hóa. C. este hóa. D. trùng ngưng
Câu 258: (THPT Yên Định 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Tên gọi của CH3CH2COOCH3 là:
A. metyl propionat. B. propyl axetat. C. etyl axetat. D. metyl axetat.
Câu 259: (THPT Yên Định 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Cho các este: CH3COOC6H5 (1);
CH3COOCH=CH2(2); CH2=CHCOOCH=CHCH3 (3); HCOOCH2CH=CH2 (4); CH3COOCH2C6H5 (5).
Những este khi thủy phân trong môi trường kiềm không tạo ra ancol là:
A. (1), (2), (3), (4), (5). B. (1), (2), (5). C. (1), (2), (3). D. (1), (2), (4), (5).
Câu 260: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Este X mạch hở có công thức
phân tử C3H4O2. Vậy X là
A. vinyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl fomat. D. vinyl fomat.
Câu 261: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Sản phẩm của phản ứng este hóa
giữa ancol metylic và axit propionic là
A. propyl propionat. B. metyl propionat. C. propyl fomat. D. metyl axetat.
Câu 262: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Xà phòng hóa chất nào sau đây
không thu được ancol?
A. Phenyl fomat. B. Metyl axetat. C. Tristearin. D. Benzyl axetat.
Câu 263: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Tristearin tác dụng với chất (hoặc
dung dịch) nào sau đây ?
A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng). B. Kim loại K
C. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường). D. Brom.
Câu 264: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Chất nào sau đây không phản ứng
với H2 (xúc tác Ni, t°)?
A. Triolein. B. Glucozo. C. Tripanmitin. D. Vinyl axetat.
Câu 265: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Este X mạch hở, có công thức
phân tử C4H6O2. Đun nóng X trong dung dịch NaOH thu được dung dịch Y không tráng bạc. Công thức
cấu tạo của X là
A HCOOCH=CHCH3. B. CH2=CHCOOCH3.
C. CH3COOCH=CH2. D. HCOOCH2CH=CH2.
Câu 266: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng một chiều.
B. Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol.
C. Các este tan nhiều trong nước.
D. Isoamyl axetat có mùi thơm của chuối chín.
Câu 267: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Chất béo và dầu mỡ bôi trơn máy có cùng thành phần nguyên tố.
B. Trong một phân tử chất béo luôn có 6 nguyên tử oxi.
C. Thủy phân saccarozơ trong môi trường axit thu được glucozo và fructozo.
D. Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được glixerol.
Câu 268: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Cho sơ đồ phản ứng:
0
 NaOH,t
Este X  Y  Z
0
 AgNO3 / NH3  NaOH,t
Z  t0
 T  Y

Biết Y, Z, T đều là các chất hữu cơ. Chất X là

A. CH3COOCH=CHCH3. B. CH2=CHCOOCH3.
C. CH3COOCH=CH2. D. HCOOCH3.
Câu 269: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Este đơn chức X có vòng benzen
ứng với công thức phân tử C8H8O2. Biết X tham gia phản ứng tráng bạc. Số công thức cấu tạo của X thỏa
mãn tính chất trên là
A. 5. B. 3. C. 4. D. 6.
Câu 270: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Cho 5 hợp chất thơm p-
HOCH2C6H4OH, p-HOC6H4CH2OOCCH3, p-HOC6H4COOH, p- HOOCC6H4OOCCH3, p-
HOOCC6H4COOC2H5. Có bao nhiêu chất trong dãy thỏa mãn cả hai điều kiện sau
• 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 1 mol Na.
• 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 2 mol KOH ?
A. 3. B. 4. C. 1. D. 2.
Câu 271: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Để điều chế xà phòng, người ta có
thể thực hiện phản ứng
A. phân hủy mỡ. B. đehiđro hóa mỡ tự nhiên.
C. axit béo tác dụng với kim loại. D. thủy phân mỡ trong dung dịch kiềm
Câu 272: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Etyl fomat là chất mùi thơm,
không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm. Nó có phân tử khối là
A. 74. B. 60. C. 88. D. 68.
Câu 273: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Chất X có công thức cấu tạo
CH2=CHCOOCH=CH2. Tên gọi của X là
A. vinyl metacrylat. B. propyl metacrylat. C. vinyl acrylat. D. etyl axetat.
Câu 274: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Thủy phân este C4H6O2 trong môi
trường kiềm thu được hỗn hợp sản phẩm mà các chất sản phẩm đều có phản ứng tráng gương, cấu tạo có
thể có của este là
A. HCOOCH=CHCH3. B. HCOOCH2CH CH2.
C. CH3COOCHCH2. D. CH2=CHCOOCH3.
Câu 275: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018) Cho các chất có công thức cấu
tạo sau đây: (1) CH3CH2COOCH3; (2) CH3OOCCH3; (3) HCOOC2H5; (4) CH3COOH; (5)
CH3CH2COOCH3; (6) HOOCCH2CH2OH; (7) CH3OOC-COOC2H5.
Những chất thuộc loại este là
A. (1), (2), (3), (5), (7) B. (1), (3), (5), (6), (7)
C. (1), (2), (3), (4), (5), (6) D. (1), (2), (3), (6), (7)
Câu 276: (THPT Nghi Lộc 4 - Nghệ An - Lần 1 năm 2018) Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về
vinyl fomat?
A. Đốt cháy hoàn toàn thì số mol CO2 sinh ra bằng số mol O2 phản ứng.
B. Có công thức phân tử là C3H4O2.
C. Có khả năng tham gia phản ứng trùng ngưng tạo poll me.
D. Thủy phân trong môi trường kiềm, sản phẩm thu được đều cho phản ứng tráng gương.
Câu 277: (THPT Nghi Lộc 4 - Nghệ An - Lần 1 năm 2018) Thực hiện sơ đồ phản ứng sau:
 0
X  H 2O 
H ,t
Y  Z Y  O2 
lª n men giÊm
 Z  H 2O
(1) (2)
0 0
Y 
xt,t
 T  H 2O T 
xt,p,t
 polietilen
(3) (4)
Phân tử khối của X là
A. 74. B. 46. C. 88. D. 60.
Câu 278: (THPT Nông Cống 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo:
CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là
A. etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat.
Câu 279: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Phản ứng giữa C2H5OH với CH3COOH
(xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) là phản ứng
A. este hóa. B. trùng ngưng. C. trùng hợp. D. xà phòng hóa.
Câu 280: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Cho CH3COOCH3 vào dung dịch
NaOH (đun nóng), sinh ra các sản phẩm là:
A. CH3COONa và CH3COOH. B. CH3COONa và CH3OH.
C. CH3OH và CH3COOH. D CH3COOH và CH3ONa.
Câu 281: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Trieste của glixerol với axit nào sau
đây không phải chất béo?
A. Axit panmitic. B. Axit stearic. C. Axit axetic. D. Axit oleic.
Câu 282: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Vinyl axetat có công thức là
A. CH3COOCHCH2. B. CH3COOCH3. C. HCOOC2H5. D. C2H5COOCH3.
Câu 283: (THPT Tân Yên Số 1 - Bắc Giang - Lần 1) Hợp chất X có công thức: CH2=CHCOOCH3.
Tên gọi của X là
A. vinyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl acrylat. D. etyl acrylat.
Câu 284: (THPT Tân Yên Số 1 - Bắc Giang - Lần 1) Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được
glixerol?
A. Este đơn chức. B. Etyl axetat. C. Chất béo. D. Peptit.
Câu 285: (THPT Tân Yên Số 1 - Bắc Giang - Lần 1) Một este có công thức phân tử là C4H6O2, khi
thủy phân trong môi trường axit thu được axetanđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là
A. CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH=CHCH3. C. CH2=CHCOOCH3. D.
HCOOC(CH3)=CH2.
Câu 286: (THPT Ngô Sĩ Liên - Bắc Giang - Lần 1) Phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic
tạo thành sản phẩm có tên gọi là gì
A. metyl axetat. B. axyl etylat. C. etyl axetat. D. axetyl etylat
Câu 287: (THPT Ngô Sĩ Liên - Bắc Giang - Lần 1) Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Câu 288: (THPT Ngô Sĩ Liên - Bắc Giang - Lần 1) Để biến một số dầu mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người
ta thực hiện quá trình nào sau đây?
A. hiđro hóa (xt Ni). B. cô cạn ở nhiệt độ cao. C. làm lạnh. D. xà phòng hóa.
Câu 289: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Triolein có công thức là
A. (C17H35COO)3C3H5. B. (C17H33COO)3C3H5.
C. (C15H31COO)3C3H5. D. (C17H29COO)3C3H5.
Câu 290: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Bezyl axetat mùi thơm hoa nhài có công thức là
A. CH3COOC6H5. B. C6H5COOCH3.
C. CH3COOCH2C6H5. D. C6H5CH2COOCH3.
Câu 291: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Thủy phân hợp chất A trong môi trường axit
thu được sản phẩm có phản ứng tráng gương. Chất A có tên gọi là
A. vinyl axetat. B. metyl acrylat. C. anlyl axetat. D. metyl crotonat.
Câu 292: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Ống dẫn nước thải từ các chậu rửa bát thường
rất hay bị tắc do dầu mỡ nấu ăn dư thừa làm tắc. Người ta thường đổ xút rắn hoặc dung dịch xút đặc vào
và một thời gian sẽ hết tắc là do
A. dung dịch NaOH tạo phức với dầu mỡ tạo ra phức chất tan.
B. do NaOH thủy phân lớp mỏng ống dẫn nước thải.
C. dung dịch NaOH tác dụng với nhóm OH của glixerol có trong dầu mỡ sinh ra chất dễ tan.
D. dung dịch NaOH thủy phân dầu mỡ thành glixerol và các chất hữu cơ dễ tan.
Câu 293: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Metyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn là
A. CH3COOC2H5. B. HCOOCH3. C. CH3COOCH3. D.
CH3CH2COOCH3.
Câu 294: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Khi chúng ta ăn chè, bánh trôi, bánh chay,...
người bán thường cho thêm vài giọt dung dịch không màu, có mùi thơm được gọi là dầu chuối. Dầu chuối
có tên hóa học là
A. isoamyl axetat. B. benzyl axetat. C. glixerol. D. etyl axetat.
Câu 295: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Số đồng phân cấu tạo của este có công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 3. B. 1. C. 2 D. 4.
Câu 296: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Cho các chất sau: triolein, tripanmitin, etyl
axetat, axit axetic. Số chất tham gia phản ứng xà phòng hóa là
A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.
Câu 297: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Thủy phân este Z trong môi trường
axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (MX < MY). Bằng một phản ứng có thể chuyển hoá X thành Y. Chất
Z không thể là
A. metyl propionat B. etyl axetat C. vinyl axetat D. metyl axetat
Câu 298: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Cho tất cả các đồng phân đơn chức,
mạch hở, có cùng công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, dung dịch NaOH, dung dịch
NaHCO3, dung dịch AgNO3/NH3, t°. Số phản ứng xảy ra là
A. 3 B. 5 C. 6 D. 4
Câu 299: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp
axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là
A. 3 B. 5 C. 6 D. 4

Câu 300: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Isoamyl axetat là este có mùi chuối
chín có khối lượng phân tử là
A. 116 B. 144 C. 102 D. 130
Câu 301: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc
nhưng không tác dụng được với natri?
A. CH3COOC2H5. B. HCOOH. C. HCOOCH3. D. CH3COOCH3.
Câu 302: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Tên gọi của este có công thức
CH3COOCH3 là:
A. etyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl fomat. D. propyl axetat.
Câu 303: (THPT Lương Tài Số 2 - Bắc Ninh - Lần 2 năm 2018)Công thức nào sau đây có thể là công
thức của chất béo?
A. C15H31COOCH3. B. (C17H35COO)3C3H5.
C. (C17H33COO)2C2H4. D. CH3COOCH2C6H5.
Câu 304: (THPT Lương Tài Số 2 - Bắc Ninh - Lần 2 năm 2018) Xà phòng hóa CH3COOC2H5 trong dd
KOH đun nóng, thu được muối có công thức là
A. C2H5OK. B. HCOOK. C. CH3COOK. D. C2H5COOK.
Câu 305: (THPT Hậu Lộc 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018)Vinyl axetat có công thức là
A. C2H5COOCH3. B.HCOOC2H5. C. CH3COOCH3. D.
CH3COOCH=CH2.
Đáp án
Câu 1: (Sở Giáo Dục Và Đào Tạo Hà Nội) Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α – amino axit (chứa 1 nhóm NH2, 1 nhóm COOH) có (n-1)
liên kết peptit.
B. Trong phân tử các α – amino axit chỉ có 1 nhóm amino.
C. Tất cả các peptit đều ít tan trong nước.
D. Tất cả các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.
Đáp án A
Câu 2: (Sở Giáo Dục Và Đào Tạo Hà Nội) Isoamyl axetat là một este có mùi chuối chín, công thức cấu tạo
thu gọn của este này là
A. CH3COOCH2CH2CH(CH3)2. B. C2H5COOCH2CH2CH(CH3)2.
C. CH3COOCH(CH3)2. D. CH3COOCH3.
Đáp án A
Câu 3: (Sở GD & ĐT Tỉnh Nam Định ) Trong phòng thí nghiệm, isoamyl axetat (dầu chuối) đuợc điều
chế từ phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và ancol tuơng ứng. Nguyên liệu để điều chế isoamyl axetat
là
A. axit axetic và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 loãng).
B. axit axetic và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 đặc).
C. giấm ăn và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 đặc).
D. natri axetat và ancol isoamylic (xúc tác H2SO4 loãng).
Chọn đáp án B
+ Dầu chuối có tên hóa học là Isoamy axetat.
+ Được điều chế từ axit axetic (CH3COOH) và ancol isoamylic CH3CH(CH3)CH2CH2OH

⇒ Chọn B
Câu 4: (Sở GD & ĐT Tỉnh Nam Định ) Cho dãy các chất sau: (1) glucozo, (2) metyl fomat, (3) vinyl
axetat, (4) axetanđehit. Số chất trong dãy có phản ứng tráng gương là
A. 3. B. 4. C. 1 D. 2.
Chọn đáp án A

+ Để có pứ trắng gướng ⇒ cần –CHO trong CTCT.

⇒ Chọn glucozo, metyl fomat, axetanđehit ⇒ Chọn A

Câu 5: (Sở GD & ĐT Tỉnh Nam Định ) Este ứng với công thức cấu tạo nào sau đây khi thủy phân hoàn
toàn trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được sản phẩm gồm hai muối và một ancol?
 A. CH3-COO-CH2-COO-CH2-CH3. B. CH3-COO-CH2-COO-CH=CH2.
C. CH3-COO-CH2-CH2-COO-C6H5. D. CH3-OOC-CH2-CH2-COO-CH3.
Chọn đáp án A
+ Nhận thấy CH3COO–CH2COO–CH2–CH3 + 2NaOH
→ CH3COONa (muối) + HO–CH2–COONa (muối) + C2H5OH (ancol)

⇒ Chọn A
Câu 6: (Sở GD & ĐT Tỉnh Thái Bình ) Cho các chất sau: axetilen, metanal, axit fomic, metyl fomat,
glixerol, saccarozơ, metyl acrylat, vinyl axetat, triolein, fructozo, glucozo. Số chất trong dãy làm mất mầu
dung dịch nước Brom là.
A. 9. B. 7. C. 6. D. 8.
Chọn đáp án D
Để phản ứng với dung dịch Br2 thì trong CTCT cần có liên kết bội (π) hoặc nhóm chức –CHO.

⇒ Số chất thỏa mãn bao gồm:

+ Axetilen ⇒ Có liên kết ≡ ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Metanal ⇒ Có nhóm –CHO.

+ Axit fomic ⇒ Có nhóm –CHO.

+ Metyl fomat ⇒ Có nhóm –CHO.

+ Metyl acrylat ⇒ Có liên kết = ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Vinyl axetat ⇒ Có liên kết = ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Triolein ⇒ Có liên kết = ⇒ Có liên kết π kém bền.

+ Glucozơ ⇒ Có nhóm –CHO.

⇒ Chọn D
Câu 7: (Sở GD & ĐT Tỉnh Thái Bình )Trong số các chất: phenylamoni clorua, natri phenolat, ancol
etylic, phenyl benzoat, tơ nilon-6, ancol benzylic, alanin, Gly-Gly-Val, m-crezol, phenol, anilin, triolein,
cumen, đivinyl oxalat. Số chất phản ứng được với dung dịch NaOH loãng, đun nóng là
A. 10. B. 7 C. 8. D. 9.
Chọn đáp án D
Các chất phản ứng được với dung dịch NaOH loãng, nóng là phenylamoni clorua, phenyl benzoat , tơ
nilon-6, alanin, Gly-Gly-Val,

m-crezol, phenol, triolein, đivinyl oxalat ⇒ có 9 chất ⇒ chọn D.

Câu 8: (Sở GD&ĐT Tây Ninh ) Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành
 A. đun chất béo với H2 (xúc tác Ni). B. đun chất béo với dung dịch HNO3.
C. đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng. D. đun chất béo với dung dịch NaOH.
Chọn đáp án A
Phản ứng này được dùng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn, thuận tiện
cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng ⇒ chọn A.
Câu 9: (Sở GD&ĐT Tây Ninh ) Este nào sau đây có công thức phân tử C4H8O2?
A. Etyl axetat. B. Propyl axetat. C. Vinyl axetat. D. Phenyl axetat.
Chọn đáp án A
A. Etyl axetat là CH3COOC2H5 ≡ C4H8O2.
B. Propyl axetat là CH3COOC3H7 ≡ C5H10O2.
C. Vinyl axetat là CH3COOCH=CH2 ≡ C4H6O2.
D. Phenyl axetat là CH3COOC6H5 ≡ C8H8O2.

⇒ chọn A.
Câu 10: (Sở GD&ĐT Tây Ninh ) Cho dãy các chất: phenyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin.
Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là
A. 5. B. 3. C. 2. D. 4.
Chọn đáp án B
● Phenyl axetat: CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5ONa + H2O.
● Metyl axetat: CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH.
● Etyl fomat: HCOOC2H5 + NaOH → HCOONa + C2H5OH.
● Tripanmitin: (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C15H31COONa + C3H5(OH)3.

⇒ chỉ có phenyl axetat không sinh ra ancol ⇒ chọn B.

Câu 11: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Isopropyl axetat có công thức là:
A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH3.
C. CH3COOCH2CH2CH3. D. CH3COOCH(CH3)2.
Chọn đáp án C
Cách đọc tên este (RCOOR') đó là:
+ Đọc tên R' + tên RCOO + at.

⇒ CH3COOCH=CH2 đọc là Vinyl axetat

Câu 12: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Hợp chất nào dưới đây thuộc loại amino axit?
 A. CH3COOC2H5. B. H2NCH2COOH. C. HCOONH4. D. C2H5NH2.
Chọn đáp án B
Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà
trong CTPT có chứa đồng thời nhóm –NH2 và nhóm –COOH

⇒ Chọn B
Câu 13: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?
A. (C17H35COO)3C3H5. B. C15H31COOCH3.
C. CH3COOCH2C6H5. D. (C17H33COO)2C2H4.
Chọn đáp án A

Chất béo là trieste (đến đây là đủ rồi) ⇒ Loại B C và D ⇒ Chọn A

Câu 14: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Cho dãy các chất: metyl axetat, tristearin, anilin, glyxin. Số chất có
phản ứng với NaOH trong dung dịch ở điều kiện thích hợp là
A. 3. B. 4. C. 2. D. 1.
Chọn đáp án A
Số chất phản ứng với NaOH ở điều kiện thích hợp đó là:

+ Metyl axetat  CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH.

+ Tristearin  C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C15H31COONa + C3H5(OH)3

+ Glyxin  H2NCH2COOH + NaOH → H2NCH2COONa + H2O

⇒ Chọn A
Câu 15: (Sở GD& ĐT Bắc Ninh ) Điều nào sau đây không đúng khi nói về metyl fomat?
A. Là hợp chất este. B. Là đồng phân của axit axetic.
C. Có công thức phân tử C2H4O2. D. Là đồng đẳng của axit axetic.
Chọn đáp án D
Metyl fomat là 1 este có CTPT là C2H4O2.
+ Nó là đồng phân của axit axetic.
+ Vì là este nên nó không thể là đồng đẳng của axit axetic.
Câu 16: (Sở GD & ĐT Vĩnh Phúc ) Isopropyl axetat có công thức là:
A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH3.
C. CH3COOCH2CH2CH3. D. CH3COOCH(CH3)2.
Chọn đáp án D
A. CH3COOC2H5: etyl axetat.
B. CH3COOCH3: metyl axetat.
C. CH3COOCH2CH2CH3: propyl axetat.
D. CH3COOCH(CH3)2: isopropyl axetat.

⇒ chọn D.
Câu 17: (Sở GD & ĐT Vĩnh Phúc ) Cho các chất: metyl axetat, vinyl axetat, triolein, tripanmitin. Số
chất phản ứng được với dung dịch Br2 là:
A. 4 B. 1. C. 2. D. 3.
. Chọn đáp án C
Các chất phản ứng được với dung dịch Br2 phải chứa πC=C, –CHO hoặc là anilin, phenol.

⇒ các chất phản ứng được với dung dịch Br2 là vinyl axetat, triolein ⇒ chọn C.
Câu 18: (Sở GD & ĐT Vĩnh Phúc ) Có các nhận định sau:
(1) Lipit là một loại chất béo.
(2) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,...
(3) Chất béo là các chất lỏng.
(4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường.
(5) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(6) Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động vật, thực vật.
Các nhận định đúng là
A. (1), (2), (4), (6). B. (1), (2), (4), (5). C. (2) (4), (6). D. (3), (4), (5).
Chọn đáp án C
(1) Sai, chất béo chỉ là một loại lipit.
(2) Đúng.
(3) Sai vì các chất béo chứa gốc axit béo no là chất rắn.
(4) Đúng.
(5) Sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều:

 RCOO  3
C3H 5  3NaOH  3RCOONa  C3H 5  OH  3
.
(6) Đúng

⇒ các ý (2), (4) và (6) đúng ⇒ chọn C.

Câu 19: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Xà phòng hóa triolein thu được sản phẩm là
A. C15H31COONa và glixerol. B. C17H31COONa và etanol.
C. C17H33COONa và glixerol. D. C17H35COONa và glixerolChọn đáp án C
0

t

(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 ⇒ chọn C.
Câu 20: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Metyl acrylat có công thức là
A. CH3COOCH3. B. HCOOCH3. C. CH2=CHCOOCH3. D.
CH3COOCH=CH2.
Chọn đáp án C
Câu 21: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Cho các chất sau: etyl axetat, glucozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ.
Số chất bị thủy phân trong môi trường axit là
A. 1. B. 4. C. 3. D. 2.
Chọn đáp án C

Các chất bị thủy phân trong môi trường axit là etyl axetat, saccarozơ, tinh bột ⇒ chọn C.
 0

H ,t

● Etyl axetat: CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH.
 0

H ,t

● Saccarozơ: C12H22O11 + H2O C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ).
 0

H ,t

● Tinh bột: (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6.
Câu 22: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Sắp xếp các chất sau theo trật tự giảm dần nhiệt độ sôi:
CH3COOH, HCOOCH3, CH3COOCH3, C3H7OH.
A. CH3COOH, HCOOCH3, CH3COOCH3, C3H7OH.
B. CH3COOCH3, HCOOCH3, C3H7OH, CH3COOH.
C. HCOOCH3, C3H7OH, CH3COOH, CH3COOCH3.
D. CH3COOH, C3H7OH, CH3COOCH3, HCOOCH3.
Chọn đáp án D
● Khi các chất có số C xấp xỉ nhau thì nhiệt độ sôi:
axit > ancol > amin > este > xeton > anđehit > dẫn xuất halogen > ete > hidrocacbon.
● Đối với este thì nhiệt độ sôi tăng dần theo chiều tăng của phân tử khối.
► Nhiệt độ sôi giảm dần là: CH3COOH > C3H7OH > CH3COOCH3 > HCOOCH3.

⇒ chọn D.
Câu 23: (Sở GD&ĐT Bình Thuận ) Hợp chất hữu cơ E có công thức phân tử C4H8O2 đơn chức no,
mạch hở, tác dụng được với NaOH, không tác dụng với Na, không tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3.
Số đồng phân cấu tạo của E phù hợp với các tính chất trên là:
A. 5. B. 3. C. 2 D. 4.
Chọn đáp án C

E phản ứng được với NaOH và không phản ứng được với Na ⇒ E là este.

E không tác dụng với AgNO3/NH3 ⇒ E không phải là este của axit fomic.

⇒ Các công thức cấu tạo thỏa mãn là: CH3COOC2H5 và C2H5COOCH3 ⇒ chọn C.
Câu 24: (Sở GD&ĐT Cần Thơ ) Phản ứng điều chế etyl axetat từ ancol etylic và axit axetic được gọi là
phản ứng
A. este hóa. B. xà phòng hóa. C. thủy phân. D. trùng ngưng.
Chọn đáp án A
Câu 25: (Sở GD&ĐT Cần Thơ ) Đốt cháy hoàn toàn hợp chất nào sau đây thì thu được số mol H2O lớn
hơn số mol CO2?
A. (C17H29COO)3C3H5. B.C2H5NH2. C. (C6H10O5)n. D. C2H4.
Chọn đáp án B
A và C loại do đốt cho nCO2 > nH2O.

D loại do đốt cho nCO2 = nH2O ⇒ chọn B.

Câu 26: (Sở GD&ĐT Cần Thơ ) Cho dãy các chất: phenyl axetat, vinyl fomat, trilinolein, etyl fomat.
Số chất khi tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH (đun nóng), sản phâm thu được có ancol là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Chọn đáp án B
0

t

● Phenyl axetat: CH3COOC6H5 + 2NaOH CH3COONa + C6H5ONa + H2O.
0

t

● Vinyl fomat: HCOOCH=CH2 + NaOH HCOONa + CH3CHO.
0

t

● Trilinolein: (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H33COONa + C3H5(OH)3.
0

t

● Etyl fomat: HCOOC2H5 + NaOH HCOONa + C2H5OH.

⇒ các chất thỏa là trilinolein, etyl fomat ⇒ chọn B.

Câu 27: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Este X được tạo thành từ axit axetic và ancol metylic có công thức phân
tử là
A. C4H8O2. B. C4H10O2. C. C2H4O2. D. C3H6O2.
Chọn đáp án D

phản ứng: CH3COOH + CH3OH ⇄ CH3COOCH3 + H2O.

⇒ Este tạo thành có CTPT là C3H6O2 ⇒ Chọn D

Câu 28: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các gốc axit béo chưa no.
B. Dầu mỡ sau khi rán có thể được dùng để tái chế thành nhiên liệu.
C. Chất béo tan tốt trong nước và trong dung dịch axit clohidric.
D. Hidro hóa dầu thực vật lỏng thu được mỡ động vật rắn.
Chọn đáp án B

+ Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các gốc axit béo no. ⇒ A Sai.

+ Chất béo không tan trong nước ⇒ C sai.

+ Hidro hóa dầu thực vật lỏng → Chất béo rắn ⇒ D sai.

⇒ Chọn B
Câu 29: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo có nhiều ứng dụng trong đời sống.
B. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit gọi là phản ứng xà phòng hóa.
C. Chất béo là hợp chất thuộc loại trieste.
D. Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều
Chọn đáp án B
+ Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.

⇒ Chọn B
Câu 30: (Sở GD&ĐT Đà Nẵng) Số đồng phân este có công thức phân tử C4H8O2 là
A. 3. B. 6 C. 4 D. 5.
Chọn đáp án C
+ Số đồng phân este có CTPT C4H8O2 gồm:
HCOOCH2CH2CH3. || HCOOCH(CH3)2.
CH3COOCH2CH3. || CH3CH2COOCH2.

⇒ Chọn C
Câu 31: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?
 A. Metyl format. B. Tristearin. C. Benzyl axetat. D. Metyl axetat
Chọn đáp án B
Câu 32: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Tripeptit là hợp chất
A. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau.
B. có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit.
C. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau.
D. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.
Chọn đáp án B
Trong cấu tạo của của tripeptit được tạo ra từ 3 gốc α–amino axit và có (3 – 1) = 2 liên kết peptit.

⇒ Chọn B
Câu 33: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Etyl axetat có công thức hóa học là
A. HCOOCH3. B. CH3COOC2H5. C. CH3COOCH3. D. HCOOC2H5.
Chọn đáp án B
Để gọi tên của este (RCOOR') ta đọc theo thứ tự:
Tên R' + Tên RCOO + at

⇒ Etyl axetat có CTCT là CH3COOC2H5 ⇒ Chọn B

Câu 34: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Thủy phân este E có công thức phân tử C4H8O2 với xúc tác
axit vô cơ loãng, thu được hai sản phẩm hữu cơ X, Y (chỉ chứa các nguyên tử C, H, O). Từ X có thể điều
chế trực tiếp ra Y. Este E là
A. etyl axetat. B. propyl fomat. C. isopropyl fomat. D. metyl propionat.
Chọn đáp án A
+ Este E C4H8O2 có dạng RCOOR'.
Để từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y là phản ứng duy nhất thì E có dạng CH3COOC2H5.
Các phương trình:

CH3COOC2H5 + H2O
   CH COOH (Y) +C H OH(X).
3 2 5

0
t

C2H5OH (X) + O2 men giam CH3COOH (Y) + H2O.

⇒ Chọn A
Câu 35: (Sở GD & ĐT Tỉnh Hưng Yên ) Cho các phát biểu sau:
(a) Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 1. C. 4. D. 3.
Chọn đáp án D
(d) Sai vì ngược vị trí 2 chất béo, trong đó:
Tristearin là (C17H35COO)3C3H5 và triolein là (C17H33COO)3C3H5.

⇒ Chọn D
Câu 36: (Sở GD&ĐT An Giang)Chất nào sau đây là axit béo?
A. axit oxalic. B. axit fomic. C. axit axetic. D. axit panmitic.
Đáp án D
Một số axit béo thường gặp đó là:
● C17H35COOH : Axit Stearic || ● C17H33COOH : Axit Olein
● C17H31COOH : Axit Linoleic || ● C15H31COOH : Axit Panmitic
Câu 37: (Sở GD&ĐT An Giang)Hợp chất X có công thức cấu tạo HCOOC2H5. X có tên gọi nào sau
đây?
A. Etyl fomat. B. Metyl fomat. C. Propyl axetat. D. Metyl axetat.
Đáp án A
Để gọi tên của este (RCOOR') ta đọc theo thứ tự:
Tên R' + Tên RCOO + at

⇒ Tên gọi của HCOOC2H5 là etyl fomat. 

Câu 38: (Sở GD&ĐT An Giang) Đun nóng este etyl axetat (CH3COOC2H5) với một lượng vừa đủ dung
dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A. C2H5COONa và CH3OH. B. CH3COONa và C2H5OH.
C. CH3COONa và CH3OH. D. CH3COONa và C2H5ONa.
Đáp án B
Vì CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH 
Câu 39: (Sở GD&ĐT An Giang)Chất nào sau đây làm quỳ tím hóa xanh?
A. CH2=C(CH3)COOCH3. B. CH3NH2.
C. NaCl. D. C2H5OH.
Đáp án B
Ta có: NH3NH2 + H2O ⇌ CH3NH3+ + OH–
Câu 40: (Sở GD&ĐT An Giang) Chất không phản ứng với dung dịch brom là
A. etilen (CH2=CH2). B. axetilen (HC≡CH).
C. metyl axetat (CH3COOCH3). D. phenol (C6H5OH).
Đáp án C
Este no đơn chức mạch hở không tác dụng được với dung dịch brom.
Câu 41: (Sở GD&ĐT An Giang)Số hợp chất hữu cơ, đơn chức có công thức phân tử C2H4O2 và tác dụng
được với dung dịch NaOH là
A. 4. B. 2. C. 1. D. 3.
Đáp án B
Số hợp chất đơn chức có CTPT là C2H4O2 gồm:
CH3COOH và HCOOCH3.
Vì Este và axit đều có thể tác dụng với NaOH 
Câu 42: (Sở GD&ĐT An Giang)Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng nhất?
A. Tất cả các amin đơn chức đều có số nguyên tử H là số lẻ.
B. Thủy phân hoàn toàn chất béo bằng cách đun nóng với dung dịch NaOH dư luôn thu được sản phẩm
gồm xà phòng và muối natri của glixerol.
C. Tất cả trieste của glixerol là chất béo.
D. Thủy phân hoàn toàn peptit trong môi trường axit luôn thu lại được các α-aminoaxit.
Đáp án A
Amin đơn chức có CTTQ là: CnH2n+3-2aN (Với a = π + vòng).

B sai vì sản phẩm gồm xà phòng và glixerol. [Ph¸ t hµnh bëi dethithpt.com]
C sai vì chất béo là trieste của glixerol và axit béo.
D sai vì có thể thu được 1 loại α–amino axit
Câu 43: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Poli(vinyl axetat) được tổng hợp bằng phản ứng trùng hợp chất nào
sau đây?
A. CH3-COO-C(CH3)=CH2. B. CH2=CH-COO-CH3.
C. CH3-COO-CH=CH2. D. CH2=C(CH3)-COO-CH3.
: Đáp án C
Poli(vinyl axetat) là polime được điều chế bằng phản ứng trùng hợp:
xt,t 
nCH 3COO  CH  CH 2     CH  OOCCH 3   CH 2   n 
Câu 44: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Đun nóng etyl axetat trong dung dịch NaOH, thu được muối là
A. C2H5COONa. B. C2H5ONa. C. CH3COONa. D. HCOONa.
Đáp án C
Ta có phản ứng:
CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH.
Câu 45: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Có hai hợp chất hữu cơ X, Y chứa các nguyên tố C, H, O; khối lượng
phân tử đều bằng 74u. Biết chỉ X tác dụng được với Na; cả X, Y đều tác dụng được với dung dịch NaOH
và dung dịch AgNO3/NH3. X, Y lần lượt là
A. C2H5-COOH và HCOO-C2H5. B. CH3-COO-CH3 và HO-C2H4-CHO.
C. OHC-COOH và C2H5-COOH. D. OHC-COOH và HCOO-C2H5.
Đáp án D
X tác dụng với Na, dung dịch NaOH, dung dịch AgNO3 trong NH3 ⇒ X là OHC-COOH. 

Y tác dụng với dung dịch NaOH, dung dịch AgNO3 trong NH3. ⇒ Y là HCOOC2H5.
Câu 46: (Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc)Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở
bảng sau:

Mẫu thử Thí nghiệm Hiện tượng

X Tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm Có màu tím

Y Đung nóng với dung dịch NaOH (loãng,dư) để Tạo dung dịch màu xanh
nguội. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 lam

Z Đun nóng với dung dịch NaOH loãng (vừa đủ). Tạo kết tủa Ag
Thêm tiếp dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng.

T Tác dụng với dung dịch I2 loãng Có màu xanh tím

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là

A. lòng trắng trứng, triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột.
B. triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột, lòng trắng trứng.
C. lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột, vinyl axetat.
D. vinyl axetat, lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột.
Đáp án A
X có phản ứng màu biure, dựa vào đáp án loại B và D.

T làm dung dịch I2 hóa xanh tím ⇒ T là hồ tinh bột ⇒ Loại C

Câu 47: (Sở GD&ĐT Ninh Bình)Cho vào ống nghiệm 2 ml etyl axetat, sau đó thêm tiếp 1 ml dung dịch
NaOH 30% quan sát hiện tượng (1); lắp ống sinh hàn đồng thời đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút, quan sát
hiện tượng (2). Kết quả hai lần quan sát (1) và (2) lần lượt là
 A. Sủi bọt khí, chất lỏng tách thành hai lớp.
B. Chất lỏng đồng nhất, chất lỏng tách thành hai lớp.
C. Chất lỏng tách thành hai lớp,Chất lỏng đồng nhất.
D. Chất lỏng tách thành hai lớp, chất lỏng tách thành hai lớp.
Đáp án C
Câu 48: (Sở GD&ĐT Ninh Bình) Este X có công thức phân tử C4H8O2 thỏa mãn các điều kiện sau: 
t ,H 2SO 4
X  H 2 O   Y1  Y2
xt,t 
Y1  O 2   Y2  H 2 O

Tên gọi của X là

A. metyl propionat. B. isopropyl fomat. C. etyl axetat. D. n-propyl fomat.
Đáp án C
Nhìn phương trình dưới ⇒ số C/Y1 = số C/Y2 ⇒ Y1 và Y2 đều có 2C.

||⇒ X là CH3COOC2H5 hay etyl axetat (Dethithpt.com)

Câu 49: (Sở GD&ĐT Ninh Bình)Este X mạch hở, có công thức phân tử C4H6O2. Đun nóng a mol X
trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch
AgNO3 trong NH3, thu được 4a mol Ag. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Công thức cấu tạo của X là
A. CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH=CHCH3.
C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH2CH=CH2.
Đáp án B
X chứa 2[O] ⇒ X là este đơn chức || Lại có:

  Y   AgNO3 / NH3

X (a mol)  
NaOH
t  Ag↓ (4a mol).

⇒ cả 2 sản phâm thủy phân X đều tráng gương được

Câu 50: (Sở GD&ĐT Bà Rịa - Vũng Tàu ) Thủy phân este X bằng dung dịch NaOH thu được sản phẩm
gồm CH3COONa và C2H5OH, tên gọi của este X là
A. etyl axetat. B. isopropyl fomat. C. propyl fomat. D. metyl propionat.
Đáp án A
Câu 51: (Sở GD&ĐT Bà Rịa - Vũng Tàu ) Cho chất X có công thức phân tử C4H6O2 và có các phản
ứng như sau:
X + NaOH → muối Y + Z.
Z + AgNO3 + NH3 + H2O → muối T + Ag + ...
T + NaOH → Y + ...
Khẳng định nào sau đây sai?
 A. Z không tác dụng với Na.
B. Không thể điều chế được X từ axit và ancol tương ứng.
C. Y có công thức CH3COONa.
D. Z là hợp chất không no, mạch hở.
: Đáp án D
Câu 52: (Sở GD&ĐT Điện Biên) Cho các este : etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat
(4), phenyl axetat (5), benzyl axetat (6). Số chất phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra
ancol là
A. 6 B. 4 C. 5 D. 3
Đáp án B
Chất phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra ancol là: etyl fomat (1), triolein (3), metyl
acrylat (4), benzyl axetat (6).
PTHH :
t
NaOH + HCOOC2H5   HCOONa + C2H5OH
t
NaOH + CH3COOCH=CH2   CH3COONa + CH3CHO
t
(C17H33COO3)C3H5 + 3NaOH   3C17H33COONa + C3H5(OH)3
t
CH2=CHCOOCH3 + NaOH   CH2=CHCOONa + CH3OH
t
CH3COOC6H5 + NaOH   CH3COONa + C6H5OH
t
CH3COOCH2C6H5 + NaOH   CH3COONa + C6H5CH2OH

Câu 53: (Sở GD&ĐT Điện Biên) Este nào sau đây có phản ứng trùng hợp
A. HCOOCH3 B. HCOOC2H5 C. HCOOCH=CH2 D. CH3COOCH3
Đáp án C
Este có phản ứng trùng hợp HCOOCH=CH2
Câu 54: (Sở GD&ĐT Điện Biên) Phát biểu nào sau đây là sai
A. Tristearin không phản ứng với nước brom
B. Thủy phân etyl axetat thu được ancol metylic
C. Ở điều kiện thường triolein là thể lỏng
D. Etyl fomat có phản ứng tráng bạc
Đáp án B
A đúng
B sai vì CH3COOC2H5 thủy phân tạo CH3COOH và C2H5OH là ancol etylic
C đúng
D đúng
Câu 55: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất nào sau đây có trạng thái lỏng ở điều kiện thường?
A. (C17H33COO)3C3H5. B. (C17H35COO)3C3H5.

C. C6H5OH (phenol). D. (C15H31COO)3C3H5.

Đáp án A
Câu 56: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thủy phân este X (C4H6O2) mạch hở trong môi trường
axit thu được hai chất hữu cơ Y và Z. Tỉ khối của Z so với khí H2 là 16. Phát biểu đúng là
E. Công thức hóa học của X là CH3COOCH=CH2.
F. Chất Z có khả năng tham gia phản ứng tách nước tạo anken.
G. Chất Y có khả năng làm mất màu dung dịch Br2.
H. Các chất Y, Z không cùng số nguyên tử H trong phân tử.
Đáp án C
Câu 57: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Đun nóng este đơn chức X với NaOH thu được một muối
và một anđehit. Công thức chung nào dưới đây thoả mãn điều kiện trên:
A. HCOOR B. RCOOCH=CHR’
C. RCOOC(R’)=CH2 D.RCH=CHCOOR’
Đáp án B
Câu 58: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(1) Thủy phân các este no, mạch hở trong dung dịch NaOH (đun nóng) luôn thu được muối và ancol.
(2) Đa số các este ở thể rắn, nhẹ hơn nước và rất ít tan trong nước.
(3) Hợp chất HNO3 không có tính khử nhưng có tính oxi hóa mạnh.
(4) Axit H3PO4 là axit ba nấc, có độ mạnh trung bình, không có tính oxi hóa.
(5) Điện phân dung dịch AlCl3 sau một thời gian thì độ giảm khối lượng dung dịch bằng khối lượng khí
thoát ra ở các điện cực.
Tổng số phát biểu đúng là?
A. 1 B. 3 C. 4 D. 2
Đáp án A
Phát biểu đúng là (4)
Câu 59: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este nào sau đây không được điều chế từ axit cacboxylic
và ancol tương ứng
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH=CH2.
C. CH3OOC-COOCH3. D. HCOOCH2CH=CH2.
Đáp án B
Câu 60: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este nào sau đây không thể điều chế bằng cách cho axit
tác dụng với ancol tương ứng?
A. Phenyl axetat B. etyl propionat C. metyl axetat D. benzyl axetat
Đáp án A
Câu 61: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Số este có công thức phân tử C4H8O2 là

A. 6. B. 3. C. 4. D. 2.
Đáp án A
Câu 62: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este CH2=CH-COOCH3 có tên gọi là
A. etyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl acrylat. D. etyl fomat.
Đáp án C
Câu 63: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Nhóm chức có trong tristearin là:
A. Andehit B. Este C. Axit D. Ancol
Đáp án B
Câu 64: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thủy phân một chất hữu cơ X có công thức phân tử là
C4H6O4 trong môi trường NaOH đun nóng, sản phẩm thu được 1 ancol A đơn chức và muối của một axit
hữu cơ đa chức B. Công thức cấu tạo phù hợp của X là:
A. CH3COOCH2COOH B. HOOC-COOCH2-CH3
C. HOOC-COOCH=CH2. D. CH3COOC-CH2-COOH
Đáp án B
Định hướng tư duy giải:
Nhận xét nhanh :
- D có 5C trong phân tử nên loại ngay.
- C thì không thu được ancol khi thủy phân nên cũng loại ngay.
- Đáp án A thủy phân thu được hợp chất hữu cơ tạp chức nên cũng loại.
Câu 65: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu sau về chất béo:
(a) Chất béo rắn thường không tan trong nước và nặng hơn nước.
(b) Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.
(c) Dầu thực vật và dầu bôi trơn đều không tan trong nước nhưng tan trong dung dịch axit.
(d) Các chất béo đều tan trong dung dịch kiềm đun nóng.
Số phát biểu đúng là
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3
Đáp án B
Định hướng tư duy giải
Chất béo nhẹ hơn nước
Dầu thực vật và dầu bôi trơn đều chỉ tan trong dung môi hữu cơ không phân cực
Câu 66: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu sau
1. Các peptit đều có phản ứng màu biure.
2. Fructozơ có phản ứng với AgNO3/NH3 tạo Ag.
3. Đốt cháy hoàn toàn este no đơn chức mạch hở thu được CO2 và H2O số mol bằng nhau.
4. Mỡ động vật và dầu thực vật đều nhẹ hơn nước, khi đun nóng thì tan trong nước.
Số phát biểu đúng là :
A. 3 B. 2 C. 1 D. 4
Đáp án B
Định hướng tư duy giải: Xét chi tiết các phát biểu như sau
1. Các peptit đều có phản ứng màu biure → Sai, peptit có từ 2 liên kết peptit mới có pứ màu Biure.
2. Fructozơ có phản ứng với AgNO3/NH3 tạo Ag → Đúng.
3. Đốt cháy hoàn toàn este no đơn chức mạch hở thu được CO2 và H2O số mol bằng nhau → Đúng.
4. Mỡ động vật và dầu thực vật đều nhẹ hơn nước, khi đun nóng thì tan trong nước → Sai, khi đun nóng
thì chất béo vẫn không tan trong nước.
Câu 67: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Este X hai chức mạch hở có công thức phân tử
C7H10O4. Từ X thực hiện các phản ứng sau:
0

(1) X + NaOH dư   X1 + X2 + X3
t

(2) X2 + H2   X3
Ni ,t

(3) X1 + H2SO4 loãng   Y + Na2SO4

t

Phát biểu nào sau đây sai:

A. X và X2 đều làm mất màu nước Brom.
B. Nung nóng X1 với vôi tôi xút thu được C2H6.
C. X3 là hợp chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở.
D. X1 có nhiệt độ nóng chảy cao nhất so với X2, X3.
Đáp án B
Định hướng tư duy giải:
0

(1) X + NaOH dư   X1 + X2 + X3
t

(2) X2 + H2   X3
Ni ,t
 0

(3) X1 + H2SO4 loãng   Y + Na2SO4

t

+ Từ phương trình 2 suy ra số C trong X2 và X3 phải như nhau

+ Nếu X2 và X3 là các ancol thì tổng số C nhỏ nhất phải là 6 C → Điều này vô lý.
+ Nếu X2 và X3 là các muối thì tổng số C nhỏ nhất phải là 6 C → Điều này vô lý.
Ni,t 0
+ Vậy X2 chỉ có thể là andeit còn X3 là ancol CH3CHO  H 2 
 C 2 H 5OH

+ Vậy X là : C2 H 5OOC  CH 2  COO  CH  CH 2

→ Chọn đáp án B vì khi nung muối NaOOC  CH 2  COONa thu được CH4.
Câu 68: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là
A. HCOOCH3 B. C2H5OH. C. CH3COOH. D. C6H5NH2.
Đáp án A
Câu 69: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Những hợp chất mà trong phân tử có chứa nhóm cacboxyl gọi là este.
B. Những hợp chất được tạo thành từ phản ứng giữa các axit với ancol là este.
C. Khi thay thế nhóm -OH trong ancol bằng các nhóm RCO- thu được este.
D. Este là dẫn xuất của axit cacboxylic khi thay thế nhóm -OH bằng nhóm -OR (R là gốc hiđrocacbon).
Câu 70: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Khi đun nóng một chất béo X thu được glixerol và hỗn
hợp 3 axit béo là oleic, panmitic và stearic. Hãy cho biết X có bao nhiêu công thức cấu tạo?
A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.
Đáp án A
Định hướng tư duy giải

CH 2  (1)
CH-(2)
Trong chất béo, ta xét gốc của glixerol như sau: CH 2  (1) , khi đó chỉ cần bố trí 2 các gốc axit khác nhau
vào vị trí thứ (2) ta có 3 CTCT thỏa mãn.
Câu 71: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Este nào sau đây không được điều chế từ axit cacboxylic
và ancol tương ứng
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH=CH2.
C. CH3OOC-COOCH3. D. HCOOCH2CH=CH2.
Đáp án B
Câu 72: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dầu chuối là este có tên isoamyl axetat, được điều chế từ
A. CH3OH, CH3COOH. B. (CH3)2CH-CH2OH, CH3COOH.
C. C2H5COOH, C2H5OH. D. CH3COOH, (CH3)2CH-CH2-CH2OH.
: Đáp án D
Định hướng tư duy giải
Ở đây ta có 1 kinh nghiệm đơn giản là mấy chất khó nhớ công thức trong chương trình hữu cơ đều có 5
nguyên tử C: Ancol Isoamylic, Axit glutamic, Valin.
Câu 73: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho sơ đồ sau (các phản ứng đều có điều kiện và xúc tác
thích hợp):
(X) C5H8O4 + 2NaOH → 2X1 + X2
0

X2 + O2   X3
Cu ,t

2X2 + Cu(OH)2 → Phức chất có màu xanh + 2H2O.

Phát biểu nào sau đây sai:
A. X là este đa chức, có khả năng làm mất màu nước brom.
B. X1 có phân tử khối là 68.
C. X2 là ancol 2 chức, có mạch C không phân nhánh.
D. X3 là hợp chất hữu cơ đa chức.
Đáp án D
Định hướng tư duy giải
(X) HCOOCH2-CH(CH3)OOCH + 2NaOH → 2HCOONa (X1) +
+ HO-CH2-CH(CH3)-OH (X2)
0

HO-CH2-CH(CH3)-OH (X2) + O2   OCH-C(CH3)=O (X3)

Cu ,t

X3 có 2 loại nhóm chức là andehit và xeton nên X3 là hợp chất hữu cơ tạp chức.
Câu 74: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?
A. CH3COOCH2C6H5. B. C15H31COOCH3.

C. (C17H33COO)2C2H4. D. (C17H35COO)3C3H5.

Đáp án D
Câu 75: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Xà phòng hóa CH3COOC2H5 trong dung dịch NaOH
đun nóng, thu được muối có công thức là
A. C2H5ONa. B. C2H5COONa. C. CH3COONa. D. HCOONa.
Đáp án C
Câu 61 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A.Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động,thực vật.
B.Trong phân tử trilinolein có 9 liên kết π.
C.Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo được 3 mol glixerol.
D.Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein.
Đáp án C
Câu 62 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất X có công thức C8H8O2 có chứa vòng benzen, X
phản ứng được với dung dịch NaOH đun nóng theo tỷ lệ số mol 1:2, X không tham gia phản ứng tráng
gương. Số công thức của X thỏa mãn điều kiện của X là:
A. 1 B. 9 C. 7 D. 8
Đáp án C
Định hướng tư duy giải
Với C6H5OOCCH3 có 1 đồng phân
Với (OH)2-C6H3-CH=CH2 có 6 đồng phân.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)C3H5(OOC-C17H33)3 có tên gọi là
Câu 76:
A. triolein B. tristearin. C. Tripanmitin. D. trilinolein.
Đáp án A
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Để điều chế phenyl axetat, người ta dùng phản ứng ( xúc
Câu 77:
tác coi như đủ)

A. CH3COOMgCl + C6H5Cl  CH3COOC6H5 + MgCl2.

B. (CH3CO)2O + C6H5OH  CH3COOC6H5 + CH3COOH.

C. CH3COONa + C6H5Cl  CH3COOC6H5 + NaCl.

D. CH3COOH + C6H5OH  CH3COOC6H5 + H2O.

Đáp án B
Câu 78: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Khi thủy phân anlyl metacrylat trong dung dịch NaOH
dư, đun nóng thu được sản phẩm là:
A. CH2=C(CH3)-CH2-COONa; CH3-CH2-CHO.
B. CH2=C(CH3)-COONa; CH3-CH2-CHO.
C. CH2=C(CH3)-CH2-COONa; CH2=CH-CH2-OH.
D. CH2=C(CH3)-COONa; CH2=CH-CH2-OH.
Đáp án D
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Có các phát biểu sau:
Câu 79:
(1). Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm luôn thu được glixerol.
(2). Triolein làm mất màu nước brom.
(3). Chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
(4). Benzyl axetat là este có mùi chuối chín.
(5). Đốt cháy etyl axetat thu được số mol nước bằng số mol khí cacbonic.
(6) Anđehit vừa có tính oxh vừa có tính khử .
(7) Các peptit đều có phản ứng màu biure.
(8) Tơ capron là tơ bán tổng hợp.
(9) Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm bột ngọt.
Số phát biểu đúng là
A. 5. B. 6. C. 7. D. 4.
Đáp án B
Định hướng tư duy giải
Các phát biểu đúng là: 1 – 2 – 3 – 5 – 6 – 9
(4). Sai Benzyl axetat là este có mùi hoa nhài.
(7). Sai các đipeptit không có phản ứng màu biure.
(8). Sai tơ capron là tơ tổng hợp.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Nhận định nào sau đây là đúng?
Câu 80:
A. Trong cơ thể, chất béo bị oxi hóa chậm cho O2 và H2O và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
B. Dầu mỡ sau khi rán, có thể tái chế thành nhiên liệu.
C. Chất béo dễ bị ôi thiu là do bị oxi hóa thành các axit.
D. Chất giặt rửa tổng hợp có khả năng giặt rửa do có phản ứng oxi hóa các chất bẩn.
Đáp án B
Định hướng tư duy giải
Nhận định B đúng, các nhận định khác đều sai ở các điểm sau:
- Trong cơ thể, chất béo bị oxi hóa chậm cho CO2 và H2O.
- Chất béo dễ bị ôi thiu là do bị oxi hóa thành các andehit.
- Chất giặt rửa tổng hợp có khả năng giặt rửa do có khả năng làm giảm sức căng bề mặt các chất bẩn
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra hai
Câu 81:
muối là:
A. CH3OOC-COOCH3 B. CH3COOCH2CH2-OOCH
C. CH3OOC-C6H5 D. CH3COOCH2-C6H5
Đáp án B
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho dãy các chất sau: H2N-CH2-COONa, C6H5NH2
Câu 82:
(anilin), ClH3N-CH2-COOC2H5, CH3NH3Cl. Số chất trong dãy phản ứng với dung dịch NaOH đun
nóng là.
A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.
Đáp án D
Định hướng tư duy giải
 o

ClH3N-CH2-COOC2H5 + 2NaOH   H2N-CH2-COONa + NaCl + C2H5OH + H2O

t

CH3NH3Cl + NaOH   CH3NH2 + NaCl + H2O

t

(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Vinyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn là
Câu 83:
A. CH3COOCH2 – CH3. B. CH3COOCH3.
C. CH3COOCH = CH2. D. CH2 = CH – COOCH3.
Đáp án C
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Dãy các chất sau được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi
Câu 84:
tăng dần :
A. CH3CH2COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH.
B. CH3COOH , CH3CH2OH, CH3COOC2H5.
C. CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH , CH3COOC2H5 .
D. HCOOC2H5 , CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH.
Đáp án D
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu:
Câu 85:
(1) Tất cả các anđehit đều có cả tính oxi hóa và tính khử;
(2) Tất cả các axit cacboxylic đều không tham gia phản ứng tráng bạc;
(3) Phản ứng thủy phân este no, đơn chức, mạch hở trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch;
(4) Tất cả các ancol no, đa chức đều hòa tan được Cu(OH)2.
Phát biểu đúng là
A. (3) và (4). B. (1) và (3). C. (2) và (4). D. (1) và (2).
Đáp án B
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Vinyl axetat là tên gọi của este có công thức hóa học ?
Câu 86:
A. HCOOC2H5 B. C2H3COOCH3
C. CH3COOC2H3 D. C2H5COOC2H3
Đáp án C
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)inyl axetat là tên gọi của este có công thức hóa học ?
Câu 87:
A. HCOOC2H5 B. C2H3COOCH3
C. CH3COOC2H3 D. C2H5COOC2H3
Đáp án C
 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phản ứng nào sau đây không thu được ancol?
Câu 153 :
0
t
A. HCOOCH=CH2 + NaOH  
0
t
B. CH2=CHCOOCH3 + NaOH  
0
t
C. HCOOCH3 + NaOH  
0
t
D. HCOOCH(CH3)2 + NaOH  

Đáp án A.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
Câu 154 :
A. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.
B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
C. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.
D. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.
Đáp án D.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư,
Câu 88:
đun nóng không tạo ra hai muối?
A. C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat).
B. CH3COO−[CH2]2−OOCCH2CH3.
C. CH3OOC−COOCH3.
D. CH3COOC6H5 (phenyl axetat).
Đáp án C.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các mệnh đề sau:
Câu 89:
(1) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài, không phân nhánh.
(2) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, …
(3) Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa và nó xảy ra chậm hơn
phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
(4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và gọi là xì dầu.
(5) Dầu mỡ bị ôi là do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất chất béo bị khử chậm bởi oxi không khí
tạo thành peoxit.
(6) Mỗi vị axit có vị riêng: Axit axetic có vị giấm ăn, axit oxalic có vị chua của me, …
(7) Phương pháp hiện đại sản xuất axit axetic được bắt đầu từ nguồn nguyên liệu metanol.
(8) Phenol có tính axit rất yếu: dung dịch phenol không làm đổi màu quỳ tím.
(9) Cho dung dịch HNO3 vào dung dịch phenol, thấy có kết tủa trắng của 2,4,6-trinitrophenol.
Số mệnh đề đúng là:
A. 5 B. 4 C. 3 D. 6
Đáp án A.
Định hướng trả lời
(1) Chất béo là Trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài, không phân nhánh.
Đúng.Theo SGK lớp 12.
(2) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, …
Đúng.Theo SGK lớp 12.
(3) Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa và nó xảy ra chậm hơn
phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
Sai.Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa và nó xảy ra
nhanh hơn phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
(4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và gọi là xì dầu.
Sai. Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và gọi là dầu.
(5) Dầu mỡ bị ôi là do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất chất béo bị khử chậm bởi oxi không khí
tạo thành peoxit.
Sai. Dầu mỡ bị ôi là do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất chất béo bị oxi hóa chậm bởi
oxi không khí tạo thành peoxit.
(6) Mỗi vị axit có vị riêng: Axit axetic có vị giấm ăn, axit oxalic có vị chua của me, …
Đúng.Theo SGK lớp 11.
(7) Phương pháp hiện đại sản xuất axit axetic được bắt đầu từ nguồn nguyên liệu metanol.
Đúng.Theo SGK lớp 11.
(8) Phenol có tính axit rất yếu: dung dịch phenol không làm đổi màu quỳ tím.
Đúng.Theo SGK lớp 11.
(9) Cho dung dịch HNO3 vào dung dịch phenol, thấy có kết tủa trắng của 2,4,6-trinitrophenol.
Sai. Cho dung dịch HNO3 vào dung dịch phenol, thấy có kết tủa vàng của 2,4,6-trinitrophenol.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Chất nào dưới đây không phải là este?
Câu 90:
A. HCOOC6H5. B. CH3COO–CH3. C. CH3–COOH. D. HCOO–CH3.
Đáp án C.
 (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho các phát biểu sau:
Câu 91:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Đáp án A.
Định hướng tư duy giải
Các phát biểu đúng là (a), (b), (c) theo SGK lớp 12.
Phát biểu (d) sai vì Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H35COO)3C3H5 và
(C17H33COO)3C3H5
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Tính chất nào sau đây không phải của triolein?
Câu 92:
A. Là chất lỏng ở điều kiện thường.
B. Tác dụng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường, tạo ra dung dịch xanh lam.
C. Thủy phân hoàn toàn trong dung dịch NaOH, thu được xà phòng.
D. Tác dụng với H2 dư (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra tristearin.
Đáp án B.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho sơ đồ phản ứng trong dung dịch:
Câu 93:
 NaOH  HCl(du)
Alanin   X 
  Y. (X, Y là các chất hữu cơ và HCl dùng dư). Công thức của Y là

A. ClH3N-(CH2)2-COOH. B. ClH3N-CH(CH3)-COOH.
C. H2N-CH(CH3)-COONa. D. ClH3N-CH(CH3)-COONa.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho axit cacboxylic tác dụng với ancol etylic có xúc tác
Câu 94:
H2SO4 đặc, đun nóng tạo ra este X có công thức phân tử C5H8O2. Tên gọi của X là.
A. etyl acrylat. B. vinyl propionat.
C. propyl axetat. D. etyl propionat
Đáp án A.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Hợp chất nào sau đây vừa chứa nhóm chức este vừa chứa
Câu 95:
vòng benzen trong phân tử?
 A. Phenyl axetat B. phenyl amoniclorua
C. Anilin D. Axit benzoic
Đáp án A.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Chất nào sau đây không thuộc loại este?
Câu 96:
A. Natri strearat B. Vinyl axetat C. Triolein D. metyl axetat.
Đáp án A.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra hai
Câu 97:
muối là:
A. CH3OOC-COOCH3 B. CH3COOCH2CH2-OOCH
C. CH3OOC-C6H5 D. CH3COOCH2-C6H5
Đáp án B.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất nào sau đây có tên gọi là metylfomat.
Câu 98:
A. CH3COOHB. HCHO C. HCOOCH3D. CH3COOCH3
Đáp án C.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất nào sau đây có mùi thơm của hoa nhài?
Câu 99:
A. CH3COOCH2C6H5 B. CH3OOCCH2C6H5
C. CH3CH2COOCH2C6H5 D. CH3COOC6H5
Đáp án A.
(Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Nhận xét nào sau đây không đúng ?
Câu 100:
A. Chất béo là este của glixerol và các axit béo.
B. Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C = C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm
bới oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu.
C. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước
D. Hidro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.
Đáp án A.
Câu 101: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Công thức tổng quát của este tạo ra từ
ancol no, đơn chức, mạch hở và axit cacboxylic không no có một liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở là:

A. C n H 2n 2 O 2 B. C n H 2n O 2 C. C n H 2n  2O 2 D. C n H 2n 1O 2
Đáp án là A
Công thức SGK
Câu 102: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Số este có công thức phân tử C5 H10 O 2 có
khá năng tham gia phản ứng tráng bạc là?
A. 6 B. 4 C. 3 D. 5
Đáp án là B
Este có phản ứng tráng bạc thì có gốc HCOO-
Có 4 chất thỏa mã: HCOOHCH2CH2CH2CH3; HCOOCH(CH3)CH2CH3; HCOOCH2CH(CH3)2;
HCOOC(CH3)4.
Câu 103: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018) Este nào sau đây có mùi chuối chín?
A. Etyl format B. Benzyl exetat C. Isoamyl exetat D. Etyl butirat
Đáp án là C
Câu 104: (Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Etyl axetat không tác dụng với ?
0
Ba  OH  2
A. O 2 , t B. dung bich đun nóng

H 2  Ni, t 0 
C. H 2 O (xúc tác H 2SO 4 loãng đun nóng) D.
Đáp án là D
Lời giải: Este no không có phản ứng với H2 (Ni, t0)
Câu 105: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Khẳng định nào sau đây là
đúng?
A. Chất béo là trieste của xenlulozơ với axit béo
B. Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
C. Chất béo là este của glixerol với axit béo.
D. Lipit là chất béo.
Đáp án B
Chất béo là Trieste của glixerol với các axit béo
Câu 106: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Este no, đơn chức, mạch hở có
công thức phân tử là

A. C n H 2n  2 O, n  2 B. C n H 2n O 2 , n  2 C. C n H 2n O 2 , n  1 D. Cn H 2n O, n  2
Đáp án là B
Câu 107: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Metyl axetat là tên gọi của chất
có công thức cấu tạo là

A. C 2 H 5COOCH 3 B. CH 3COOCH 3 C. HCOOCH 3 D. HCOOC 2 H 5

Đáp án là B
Metyl: - CH3
Axetat: CH3COO-
Câu 108: (TRƯỜNG THPT ĐOÀN THƯỢNG Hải Dương năm 2018)Thủy phân este trong môi
trường kiềm, đun nóng gọi là
A. xà phòng hóa B. hidro hóa C. tráng bạc. D. hiđrat hoá
Đáp án là A
Thủy phân este trong môi trường kiềm nóng là phản ứng xà phòng hóa
Câu 109: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân chất béo trong môi
trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A. phenol B. glixerol C. ancol đơn chức D. este đơn chức
Chọn đáp án B
Phản ứng tổng quát: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5OH (glixerol).
→ thủy phân chất béo trong môi trường (phản ứng xà phòng hóa) được dùng để điều chế xà phòng (muối
của axit béo) và glixerol trong công nghiệp.

⇒ chọn đáp án B.
Câu 110: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được
sản phẩm là
A. C17H35COOH và glixerol B. C15H31COOH và glixerol
C. C15H31COONa và etanol D. C17H35COONa và glixerol
Chọn đáp án D
Xà phòng hóa tristearin là phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm:
• (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3.

⇒ sản phẩm thu được là C17H35COONa và glixerol → chọn đáp án D.

Câu 111: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este etyl fomiat có công thức là
A. HCOOCH=CH2 B. CH3COOCH3 C. HCOOCH3 D. HCOOC2H
Chọn đáp án D
Etyl fomiat được điều chế từ axit fomic và ancol etylic
Có công thức là: HCOOC2H5 → chọn đáp án D.
Câu 112: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất X có công thức phân tử C3H6O2, là
este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là
 A. HO-C2H4-CHO B. CH3COOCH3 C. C2H5COOH D. HCOOC2H5
Chọn đáp án B
X có công thức phân tử C3H6O2, axit axetic là CH3COOH có 2C

⇒ ancol tạo X có 1C là ancol metylic CH3OH ⇒ cấu tạo X là CH3COOCH3

→ chọn đáp án B.
Câu 113: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Propyl fomat được điều chế từ
A. axit axetic và ancol propylic B. axit fomic và ancol propylic
C. axit propionic và ancol metylic D. axit fomic và ancol metylic
Chọn đáp án B
Phản ứng: HCOOH + CH3CH2CH2OH → HCOOCH2CH2CH3 + H2O.

⇒ propyl fomat được điều chế từ axit fomic và ancol propylic. Chọn B.
Câu 114: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Sự hyđro hóa các axit béo có mục đích:
1. Từ chất béo không no biến thành chất béo no bền hơn (khó bị ôi do phản ứng oxi hóa).
2. Biến chất béo lỏng (dầu) thành chất béo rắn (magarin).
3. Chất béo có mùi dễ chịu hơn.
Trong 3 mục đích trên, chọn mục đích cơ bản nhất.
A. Chỉ có 1 B. Chỉ có 2 C. Chỉ có 3 D. 1 và 2
Chọn đáp án A
• lí do 3 không đúng, dễ loại trừ nhất.
• lí do 2. Ta có thể điều chế dễ dàng chất béo rắn, chất béo lỏng
Không cần giai đoạn trung gian hiđro hóa để làm gì cả.! 2 cũng không đúng.
• lí do 1. Như ta biết dầu mỡ bị ôi thiu khi để lâu ngày trong không khí do xảy ra phản ứng oxi hóa ở nối
đôi C=C → gây ra hiện tượng ôi thiu. → hợp lí.!
Theo đó, ta chọn đáp án A.
Câu 115: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Có bao nhiêu tripeptit mà phân tử chứa
3 gốc amino axit khác nhau?
A. 3 chất B. 5 chất C. 6 chất D. 8 chất
Chọn đáp án C
Bài học:
Khi thay đổi trật tự các gốc α-amino axit sẽ tạo ra các peptit đồng phân cấu tạo của nhau. Như bạn có thể
thấy từ phần cấu tạo, Gly-Ala và Ala-Gly là đồng phân:

Nếu phân tử chứa k gốc α-amino axit khác nhau thì sẽ có k! cách sắp khác nhau của các gốc, dẫn tới có k!
đồng phân cấu tạo.

k! k! k!
A kk     k!
Theo toán học, đó là chỉnh hợp chập k của k phần tử:  k  k  ! 0! 1
Vận dụng: Có 3! = 6 tripeptit được tạo thành đồng thời từ 3 gốc Gly, Ala và Val, đó là:

⇒ chọn đáp án C.
Câu 116: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất Y có công thức phân tử
C4H8O2. Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Z có công thức C3H5O2Na. Công thức cấu
tạo của Y là
A. CH3COOC2H5 B. HCOOC3H7 C. C2H5COOCH3 D. C2H5COOC2H5
Chọn đáp án C
Phản ứng: C4H8O2 + NaOH → C3H5O2Na + ?
Bảo toàn nguyên tố C, H, O, Na thấy ngay ? là CH4O là ancol metylic CH3OH.

⇒ cấu tạo của Y là C2H5COOCH3 (metyl propionat) → chọn C.

Câu 117: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 2 B. 5 C. 4 D. 3
Chọn đáp án A
Có 2 đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 là
HCOOC2H5 (etyl fomat) và CH3COOCH3 (metyl axetat).
Chọn đáp án A.
Câu 118: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este E có công thức phân tử
C4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y
bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là:
A. propyl fomat B. ancol etylic C. metyl propionat D. etyl axetat
Chọn đáp án D
E là etyl axetat: CH3COOC2H5.

 thủy phân: CH3COOC2H5 + H2O ―xt,t0→ CH3COOH + C2H5OH.

• lên men giấm: C2H5OH + O2 ―men giấm→ CH3COOH + H2O.
(phương pháp cổ xưa dùng để sản xuất giấm ăn).
Theo đó, đáp án D đúng.
Câu 119: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào thủy phân trong môi trường
axit thu được hỗn hợp 2 chất đều tham gia phản ứng tráng bạc?
A. CH3COOCH3 B. HCOOCH2CH=CH2 C. CH3COOCH=CH2 D.
HCOOCH=CHCH3
Chọn đáp án D
Este HCOOCH=CHCH3 thủy phân cho 2 chất đều tham gia phản ứng tráng bạc:

HCOOCH=CHCH3 + H2O ⇋ HCOOH + CH3CH2COH (môi trường axit).

C2H5CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → C2H5COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3.

||⇒ chọn đáp án D.

Câu 120: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Cho CH3COOCH3 vào dung dịch NaOH
(đun nóng), sinh ra các sản phẩm là
A. CH3COONa và CH3COOH B. CH3COONa và CH3OH
C. CH3COOH và CH3ONa D. CH3OH và CH3COOH
Chọn đáp án B

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm:

CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH.

⇒ Chọn đáp án B.
Câu 121: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo:
CH3OOCCH2CH3. Tên gọi của X là
A. propyl axetat B. metyl axetat C. etyl axetat D. metyl propionat
Chọn đáp án D
Câu 122: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng
với nhau tạo thành metyl fomat là
A. HCOOH và NaOH B. CH3COONa và CH3OH
C. HCOOH và CH3OH D. HCOOH và C2H5NH2
Chọn đáp án C
Câu 123: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Ứng với công thức phân tử C4H8O2 có
bao nhiêu este đồng phân cấu tạo của nhau?
A. 3 B. 4 C. 2 D. 5
Chọn đáp án B
Câu 124: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este có công thức phân tử
C4H8O2 (xúc tác H2SO4, t0), thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Tên
gọi chất X là
A. metanol B. etyl axetat C. etanol D. axit axetic
Chọn đáp án C
Câu 125: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất: etyl axetat, etanol, axit
acrylic, phenol, phenyl axetat, fomanđehit. Số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là
A. 4 B. 5 C. 3 D. 6
Chọn đáp án A
Câu 126: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất X có công thức phân tử
CnH2nO2. Chất X không tác dụng với Na, khi đun nóng X với axit vô cơ được 2 chất X1 và X2. Biết rằng
X1 có tham gia phản ứng tráng gương; X2 khi bị oxi hóa cho metanal. Giá trị của n là
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3
Chọn đáp án B
Câu 127: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo
B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước
C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni
D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm
Chọn đáp án A
Câu 128: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Chất hữu cơ X đơn chức (chứa C, H, O)
có tỉ khối hơi so với khí hiđro là 37. Chất X tác dụng được với dung dịch NaOH. Số đồng phân cấu tạo
của X là
A. 2 B. 3 C. 5 D. 4
Chọn đáp án B
Câu 129: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Hai chất hữu cơ X và Y có cùng công
thức phân tử. Chất X phản ứng với NaHCO3 và có phản ứng trùng hợp. Chất Y phản ứng với NaOH
nhưng không phản ứng với Na. Công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là
A. CH2=CHCH2COOH, HCOOCH=CH2 B. CH2=CHCOOH, HCOOCH=CH2
C. CH2=CHCOOH, C2H5COOH D. C2H5COOH, CH3COOCH3
Chọn đáp án B
Câu 130: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Cho tất cả các đồng phân mạch hở có
công thức phân tử C2H4O2 tác dụng với: NaOH, Na, NaHCO3. Số phản ứng hóa học xảy ra là
A. 5 B. 4 C. 3 D. 6
Chọn đáp án B
Câu 131: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Isoamyl axetat có công thức cấu
tạo là
A. CH3COOCH2-C(CH3)2-CH3 B. CH3COOC(CH3)2-CH2-CH3
C. CH3COOCH2-CH2-CH(CH3)2 D. CH3COOCH(CH3)-CH(CH3)2
Chọn đáp án C
Este isoamyl axetat: CH3COOCHCH2CH(CH3)2 có mùi chuối chín.
Este etyl butirat: CH3CH2CH2COOCH2CH3: mùi dứa
Chọn đáp án C.
Câu 132: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Chất béo nào sau đây không phải
là chất điện li?
A. C12H22O11 B. NaOH C. CuCl2 D. HBr
Chọn đáp án A
Chất điện li là chất mà khi tan trong nước, các phân tử hòa tan đều phân li hoàn toàn ra ion.
Dung dịch saccarozơ C12H22O11 không phân li ra ion → không phải là chất điện li.
Theo đó, cần chọn đáp án A.
Câu 133: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất hữu cơ nào sau đây khi
đun nóng với dung dịch NaOH dư không thu được ancol?
A. Benzyl fomat B. Metyl acrylat C. Tristrearin D. Phenyl axetat
Chọn đáp án D
Các phản ứng xảy ra khi đun nóng với dung dịch NaOH như sau:
• benzyl fomat: HCOOCH2C6H5 + NaOH → HCOONa + C6H5CH2OH
• metyl acrylat: CH2=CHCOOCH3 + NaOH → CH2=CHCOONa + CH3OH
• tristearin: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
• phenyl axetat: CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5Ona

⇒ TH phenyl axetat không thu được ancol → chọn đáp án D.

Câu 134: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân hoàn toàn tristearin
trong môi trường axit thu được?
A. C3H5(OH)3 và C17H35COOH B. C3H5(OH)3 và C17H35COONa
C. C3H5(OH)3 và C17H35COONa D. C3H5(OH)3 và C17H35COOH
Chọn đáp án A
Tristearin có cấu tạo: (C17H35COO)3C3H5, thủy phân trong môi trường axit:

• (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇋ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3.

⇒ sản phẩm thu được gồm glixerol và axit stearic → chọn đáp án A.
Câu 135: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Cho các este sau: etyl fomat (1);
vinyl axetat (2); triolein (3); metyl acrylat (4); phenyl axetat (5). Dãy gồm các este đều phản ứng được với
dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra ancol là
A. (2), (3), (5) B. (3), (4), (5) C. (1), (2), (3) D. (1), (3), (4)
Chọn đáp án D
Các phản ứng xảy ra khi đun nóng este với dung dịch NaOH như sau:
• (1) etyl fomat: HCOOCH3 + NaOH → HCOONa + CH3OH
• (2) vinyl axetat CH3COOC=CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3COH.
• (3) triolein: (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3::
• (4) metyl acrylat: CH2=CHCOOCH3 + NaOH → CH2=CHCOONa + CH3OH.
• (5) phenyl axetat: CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5Ona.

⇒ có 3 TH sau phản ứng thu được ancol là (1), (3), (4) → chọn đáp án D.
Câu 136: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Este X có công thức cấu tạo
CH3COOCH2-C6H5 (C6H5-: phenyl). Tên gọi của X là
A. phenyl axetat B. benzyl axetat C. phenyl axetic D. metyl benzoat
Chọn đáp án B
C6H5C2 là gốc benzyl (tránh nhầm sang phenyl).

⇒ danh pháp của este X là benzyl axetat: este có mùi hoa nhài
→ chọn đáp án B.
Câu 137: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây có thành phần chính là
trieste của glixerol với axit béo?
A. sợi bông B. mỡ bò C. bột gạo D. tơ tằm
Chọn đáp án B
• sợi bông: thành phần chính là xenlulozơ
• bột gạo: thành phần chính là tinh bột
• tơ tằm: thành phần chính là các amino axit (tơ hữu cơ)
• mỡ bò có thành phần chính là chất béo, chính là trieste của glixerol và axit béo

⇒ chọn đáp án B.
Câu 138: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây khi đốt cháy thu được số
mol CO2 bằng số mol nước?
A. C2H3COOCH3 B. HCOOC2H3 C. CH3COOC3H5 D. C3COOCH3
Chọn đáp án D
Este CH3COOCH3 ứng với CTPT là C3H6O2
Đốt C3H6O2 → 3CO2 + 3H2O || nCO2 = nH2O

⇒ thỏa mãn yêu cầu → chọn đáp án D.

Câu 139: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là
chất béo?
A. (C17H35COO)3C3H5 B. (C17H35COO)2C2H4
C. (CH3COO)3C3H5 D. (C3H5COO)3C3H5
Chọn đáp án A
Chất béo là trieste của các axit béo và g lỉeol

⇒ thỏa mãn là chất béo là (C17H35COO)3C3H5: stearin.

Chọn đáp án A.
Câu 140: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Etyl axetat có phản ứng với chất nào sau
đây?
A. FeO B. NaOH C. Na D. HCl
Đáp án B
Câu 141: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: triolein, tristearin,
tripanmitin, vinyl axetat, metyl axetat. Số chất tham gia phản ứng cộng H2 (Ni, t0) là
A. 2 B. 3 C. 4 D. 1
Chọn đáp án A
Trong dãy các este, chỉ có 2 este còn nối đôi C=C
||→ có khả năng phản ứng cộng H2 (Ni, t0) gồm:
• triolein: (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5.
• vinyl axetat: CH3COOCH=CH2.
Các chất còn lại đều là chất béo no, este no nên không thỏa mãn.
Theo đó, đáp án đúng cần chọn là A.
Câu 142: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 1 B. 6 C. 4 D. 2
Chọn đáp án D
Có 2 đồng phân este ứng với công thức C3H6O2 là:
HCOOC2H5 (etyl fomat) và CH3COOCH3 (metyl axetat)

⇒ chọn đáp án D.
Câu 143: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) CH3COOC2H3 phản ứng với chất nào sau
đây tạo ra được este no?
A. SO2 B. KOH C. HCl D. H2 (Ni, t0)
Chọn đáp án D

Gốc C2H3 (CH=CH2) chưa no nên khi tham gia phản ứng hiđro hóa
Ta thu được este no (phản ứng +H2/(xt Ni và t0):
CH3COOCH=CH2 + H2 ―Ni,t0→ CH3COOCH2CH3.
Ta chọn đáp án D.
Câu 144: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất béo là trieste của axit béo với
A. ancol etylic B. glixerol C. ancol metylic D. etylen glicol
Chọn đáp án B
Theo định nghĩa: chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

⇒ chọn đáp án B.
Câu 145: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C4H8O2 là:
A. 6 B. 2 C. 5 D. 4
Chọn đáp án D
Có 4 đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 gồm:

⇒ chọn đáp án D.
Câu 146: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn
B. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối
C. Số nguyên tử hidro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn
D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là muối của axit béo và etylen glicol
Chọn đáp án D
• bằng phản ứng hidro hóa có thể chuyển chất béo lỏng (không no) thành chất béo rắn (no) → phát biểu A
đúng.!
0
• do este không có liên kết hidro liên phân tử nên este có t s thấp hơn hẳn ancol.
• công thức của este đơn chức hay đa chức đều có số H chẵn → B và C cũng đều đúng.
• chất béo là trieste của glixerol và các axit béo nên khi xà phòng hóa sẽ thu được các muối của axit béo
và glixerol chứ không phải etylen glicol → D sai → chọn đáp án D.
Câu 147: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi đốt cháy hoàn toàn một este no,
đơn chức thì số mol CO2 sinh ra bằng số mol O2 đã phản ứng. Tên gọi của este là:
A. metyl fomat B. etyl axetat C. propyl axetat D. metyl axetat
Chọn đáp án A
Este no đơn chức có dạng CnH2nO2 (1).
Đốt este thu được CO2 có số mol bằng số mol O2 đã phản ứng

⇒ este có dạng cacbohiđrat Ca(H2O)b (2).

Từ (1) và (2) ⇒ b = 2 ⇒ 2n = 4 ⇒ n = 2 → este là C2H4O2

ứng với công thức cấu tạo duy nhất là HCOOCH3: metyl fomat
→ chọn đáp án A.
Câu 148: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este Z trong môi trường
axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (MX < MY). Bằng một phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y. Chất
Z không thể là:
A. metyl propionat B. metyl axetat C. vinyl axetat D. etyl axetat
Chọn đáp án A
Câu 149: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Xà phòng hóa một hợp chất có công
thức phân tử C10H14O6 trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có
đồng phân sinh học). Công thức của ba muối đó là
A. CH3COONa, HCOONa và CH3CH=CHCOONa.
B. HCOONa, CH≡C-COONa và CH3CH2COONa.
C. CH2=CHCOONa, HCOONa vaf CH≡C-COONa.
D. CH2=CHCOONa, CH3CH2COONa và HCOONa.
Chọn đáp án D

    2 10  2  14   2  4  3 C O  1 CC
C10H14O6 có .

⇒ cấu tạo của C10H14O6 là trieste của glixerol và 3 gốc axit

trong đó 1 gốc axit không no ⇒ nhỏ nhất là CH2=CH-COO.

Ta có: 10  3  3  3  1  3  4  2  1 ⇒ có 2 bộ ba gốc axit thỏa mãn là:

• bộ 1: CH 2  CHCOO;CH 3CH 2COO và HCOO (3 + 3 + 1)

• bộ 2: CH 2  CHCH 2 COO;CH 3COO và HCOO (4 + 2 + 1).

⇒ p/s: đề chuẩn nên đặt câu hỏi là công thức 3 muối nào sau đây thỏa mãn.!
Theo đó, quan sát 4 đáp án thì thỏa mãn là đáp án D.
Câu 150: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Công thức nào sau đây có thể là
công thức của chất béo?
A. C17H35COOC3H5 B. (C17H33COO)2C2H4 C. (C15H31COO)3C3H5 D. CH3COOC6H5
Chọn đáp án C
Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo

⇒ trong 4 đáp án chỉ có: (C15H31COO)3C3H5 thỏa mãn.

⇒ chọn đáp án C.
Câu 151: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Chất có mùi chuối chín là
 A. đimetyl ete B. isoamyl axetat C. axit axetic D. glixerol
Chọn đáp án B
Chất có mùi chuối chín là este isoamyl axetat: CH3COOCH2CH2CH(CH3)2.

⇒ chọn đáp án B.
Tham khảo: Mùi của một số este thông dụng:
• Isoamyl axetat: CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 có mùi chuối chín.
• Etyl Isovalerat: (CH3)2CHCH2COOC2H5 có mùi táo.
• Etyl butirat: C3H7COOC2H5 và etyl propionat: C2H5COOC2H5 có mùi dứa.
• Geranyl axetat: CH3COOC10H17 có mùi hoa hồng
• Benzyl axetat: CH3COOCH2C6H5 có mùi thơm hoa nhài.
Câu 152: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây có công thức
phân tử C4H6O2?
A. Vinyl axetat B. Propyl fomat C. Etyl acrylat D. Etyl axetat
Chọn đáp án A

Vinyl axetat có cấu tạo: CH3COOCH  CH 2  CTPT là C4H6O2 thỏa mãn yêu cầu ⇒ chọn đáp án A.
Câu 153: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Ở nhiệt độ thường, chất nào sau
đây ở trạng thái rắn:
A. (C17H31COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5
C. (C17H33COO)3C3H5 D. C2H5OH
Chọn đáp án B
Ôn lại tính chất vật lí của chất béo:
Tristearin: (C17H35COO)3C3H5 là chất béo no → là chất rắn ở nhiệt độ thường.

⇒ đáp án thỏa mãn yêu cầu là đáp án B.

Câu 154: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây khả năng
tham gia phản ứng tráng gương:
A. C6H5OH B. CH3COCH3 C. HCOOC2H5 D. CH3COOH
Chọn đáp án C

HCOOC2H5 có khả năng tham gia phản ứng tráng gương do có cấu tạo HCOOR dạng RO-CHO ⇒ nhóm
–CHO có khả năng tráng gương:
RO-CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → ROCOONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3.
Theo đó, ta chọn đáp án C.
Câu 155: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng este CH3COOC6H5
với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là
A. CH3COOH và C6H5ONa B. CH3COOH và C6H5OH
C. CH3OH và C6H5ONa D. CH3COONa và C6H5ONa
Chọn đáp án D
CH3COOC6H5 là este của phenol
→ thủy phân trong môi trường kiềm thu được 2 muối:
CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5Na + H2O.

⇒ đáp án thỏa mãn cần chọn là D.

Câu 156: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Khi ăn nhiều chất béo, chất béo
chưa sử dụng được
A. oxi hóa chậm tạo thành CO2 B. máu vận chuyể đến các tế bào
C. tích lũy vào các mô mỡ D. thủy phân thành glixerol và axit béo
Chọn đáp án C
Khi ăn nhiều chất béo, chất béo chưa sử dụng được tích lũy vào các mô mỡ.

⇒ chọn đáp án C.
Câu 157: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Nhận xét nào sau đây đúng?
A. Chất béo là este của glixerol và axit béo
B. Chất béo để lâu ngày có mùi khó chịu là do chất béo tham gia phản ứng hidro hóa
C. Muối natri hoặc kali của axit là thành phần chính của xà phòng
D. Thủy phân chất béo luôn thu được glixerol
Chọn đáp án D
Xem xét các phát biểu, nhận xét:
• chất béo là trieste của glixerol và axit béo → A không thỏa mãn.!
• chất béo để lâu này có mùi khó chịu là do bị oxi hóa bởi oxi không khí không phải do phản ứng hidro
hóa → phát biểu B cũng không đúng.!
• muối natri và kali của axit béo là thành phần chính của xà phòng → C sai.!
• như ở A ta biết chất béo cấu từ glixerol nên thủy phân chất béo luôn thu được glixerol → phát biểu D
đúng.
Câu 158: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân este C4H6O2 trong
môi trường axit ta thu được một hỗn hợp các chất đều phản ứng tráng gương. Vậy công thức cấu tạo của
este đó là?
A. CH3COOCH=CH2 B. HCOOCH2CH=CH2
C. HCOOCH=CHCH3 D. CH2=CHCOOCH3
Chọn đáp án C




RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH.

RCOOH có phản ứng tráng gương ⇒ R = H, axit RCOOH là axit fomic: HCOOH:

Chất còn lại cũng có khả năng tham gia phản ứng tráng gương ⇒ phải là andehit

⇒ cấu tạo phù hợp có CTPT C4H6O2 là HCOOHCH=CHCH3 ứng với đáp án cần chọn là C.
Câu 159: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Số đồng phân cấu tạo của este
có công thức phân tử C8H8O2 là
A. 6 B. 8 C. 5 D. 7
Chọn đáp án A
Este X (chứa vòng benzen) có công thức phân tử C8H8O2, các công thức cấu tạo thỏa mãn của X gồm:
C6H5COOCH3 (metyl benzoat); HCOOCH2C6H5 (benzyl fomat); CH3COOC6H5 (phenyl axetat); và
HCOOC6H4CH3 (có 3 đồng phân o, p, m-metylphenyl fomat)
Tổng có 6 chất → chọn đáp án A.
p/s: đề bài đã thêm “(chứa vòng benzen)” so với đề gốc. lí do cần thiết vì nếu không sẽ phải tính thêm
các este kiểu HC≡C-C≡C-COOC3H7 ⇒ kết quả sẽ còn có rất nhiều este thỏa mãn nữa → các bạn cần
lưu ý.!
Câu 160: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Tripanmitin có công thức là
 A. (C15H29COO)3C3H5 B. (C17H33COO)3C3H5 C. (C15H31COO)3C3H5 D.
(C17H35COO)3C3H5
Chọn đáp án C
chương trình học chúng ta biết một số chất béo sau:
• tripanmitin: (C15H31COO)3C3H5: chất béo no (rắn).
• trilinoleic: (C17H31COO)3C3H5: chất béo không no (lỏng).
• tristearic: (C17H35COO)3C3H5: chất béo no (rắn).
Theo yêu cầu bài tập, ta chọn đáp án thỏa mãn là C.
Câu 161: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Este có mùi dứa là
A. metyl axetat B. etyl butirat C. Etyl axetat D. Isoamyl axetat
Chọn đáp án B
Etyl butirat: C3H7COOC2H5 và etyl propionat: C2H5COOC2H5 có mùi dứa.

⇒ chọn đáp án B.
Tham khảo: Mùi của một số este thông dụng:
• Isoamyl axetat: CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 có mùi chuối chín.
• Etyl Isovalerat: (CH3)2CHCH2COOC2H5 có mùi táo.
• Geranyl axetat: CH3COOC10H17 có mùi hoa hồng.
• Benzyl axetat: CH3COOCH2C6H5 có mùi thơm hoa nhài.
Câu 162: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Chất X có công thức: CH3COOC2H5.
Tên gọi của X là
A. vinyl propioat B. vinyl axetat C. etyl axetat D. etyl propioat
Chọn đáp án C
CH3COO là gốc axetat của axit axetic.
C2H5 là gốc etyl của ancol etylic

⇒ danh pháp của este X có công thức CH3COOC2H5 là etyl axetat

⇒ chọn đáp án C.
Câu 163: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Mệnh đề nào sau đây không đúng?
A. Metyl fomat có CTPT là C2H4O2.
B. Metyl fomat là este của axit etanoic.
C. Metyl fomat có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
 D. Thủy phân metyl fomat trong môi trường axit tạo thành ancol metylic và axit fomic.
Chọn đáp án B
metyl fomat: HCOOCH3 là este của axit fomic với ancol metylic

⇒ phát biểu B sai → chọn đáp án B.

Câu 164: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Este nào sau đây thủy phân cho hỗn hợp
2 chất hữu cơ đều tham gia phản ứng tráng bạc?
A. CH3COOCH=CH2 B. HCOOCH=CH-CH3 C. HCOOCH2CH=CH2 D. CH3COOC2H5
Chọn đáp án B
Este HCOOCH=CH-CH3 thủy phân cho hỗn hợp 2 chất đều tráng bạc được:



• HCOOCH=CH-CH3 + H2O 
 HCOOH + CH3CH2CHO.

  NH 4  2 CO3  4Ag  4NH 4 NO 3

0
HCHO  4AgNO 3  6NH 3  2H 2O 
t

• amoni cacbonat

• C 2 H5CHO  2AgNO3  3NH 3  H 2O  C 2 H 5COONH 4  2Ag  2NH 4 NO3 .

||⇒ chọn đáp án B.

Câu 165: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Trong số các hợp chất hữu cơ có công
thức C4H8O2, số hợp chất đơn chức mạch hở tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng
với Na là
A. 4 B. 5 C. 6 D. 2
Chọn đáp án A
C4H8O2 chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na

⇒ thỏa mãn yêu cầu là các este có công thức C4H8O2, chúng gồm:

⇒ có 4 đồng phân thỏa mãn → chọn đáp án D.

Câu 166: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Các este thường được điều chế bằng
cách đun sôi hỗn hợp nào sau đây khi có axit H2SO4 đặc làm xúc tác?
A. Phenol và axit cacboxylic B. Ancol và axit cacbonyl
C. Phenol và axit cacbonyl D. Ancol và axit cacboxylic
Chọn đáp án D
Bài học:
Trong chương trình THPT, este được hình thành chủ yếu khi axit cacboxylic gặp ancol, có xúc tác H2SO4
đặc, đun nóng.
Khái quát
đơn chức đơn chức
Axi + Ancol hai chức 
xt

t 
t0

Hợp chất chứa chức este + Nước
hai chức ba chức
Sơ đồ thí nghiệm

⇒ chọn đáp án D.
Câu 167: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Câu nào dưới đây đúng?
A. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
B. Chất béo là chất rắn không tan trong nước
C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
D. Chất béo là trieste của glixerol với axit
Chọn đáp án A
Xem xét các phát biểu, nhận xét:
B. chất béo không no là chất lỏng ở điều kiện thường → phát biểu không chính xác.!

C. dầu ăn có thành phần chất béo gồm C, H, O; còn dầu mỡ bôi trơn là các hiđrocacbon chỉ gồm C, H ⇒
phát biểu C cũng không đúng.
D. chất béo là trieste của glixerol với axit phải là axit béo → cũng không đúng.!
Chỉ có phát biểu A. chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
là đúng với tính chất vật lí của chất béo.!
Câu 168: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho các phản ứng:
0
X  3NaOH 
t
 C 6H 5ONa  Y  CH 3CHO  H 2O
0
Y  2NaOH 
CuO,t
 T  2Na 2CO3
0
CH3CHO  2Cu(OH) 2  NaOH 
t
 Z  ...
0
Z  NaOH 
CuO,t
 T  Na 2CO3

Công thức phân tử của X là

A. C12H20O6 B. C11H12O4 C. C11H10O4 D. C12H14O4
Chọn đáp án C

Xuất phát từ phản ứng rõ nhất là anđehit + Cu(OH)2/OH:

CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH3COONa (Z) + Cu2O↓ đỏ gạch + 3H2O.
Biết Z + bài học kiến thức về phản ứng với tôi xút:

⇒ T là khí metan CH4 ⇒ Y là CH2(COONa)2.

Vậy X + 3NaOH → C6H5ONa + CH2(COONa)2 + CH3CHO + H2O.

⇒ X là C6H5OOC-CH2-COOCH=CH2 ứng với công thức phân tử là C11H10O4.

⇒ chọn đáp án C.
Câu 169: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây khi phản ứng với dung
dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?
A. C6H5COOC6H5 B. CH3COOC6H5
C. CH3COO-[CH2]2-OOCCH2CH3 D. C2H5OOC-COOC2H5
Chọn đáp án D
các phản ứng tạo ra 2 muối gồm:
• A. C6H5COOC6H5 + 2NaOH → C6H5COONa + C6H5ONa + H2O
• B. CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5ONa.
• C. CH3COO-[CH2]2-OOCCH2CH3 + 2NaOH → CH3COONa + C2H5COONa + C2H4(OH)2.

⇒ chỉ có đáp án D là TH phản ứng không tạo ra hai muối mà thôi:

• D. C2H5OOC-COOC2H5 + 2NaOH → (COONa)2 + 2C2H5OH.
Theo đó, đáp án đúng cần chọn là D.
Câu 170: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este nào sau đây có mùi hoa nhài?
A. Etyl butirat B. Benzyl axetat C. Geranyl axetat D. Etyl propionat
. Chọn đáp án B
Bài học: Mùi của một số este thông dụng:
• Isoamyl axetat: CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 có mùi chuối chín.
• Etyl Isovalerat: (CH3)2CHCH2COOC2H5 có mùi táo.
• Etyl butirat: C3H7COOC2H5 và etyl propionat: C2H5COOC2H5 có mùi dứa.
• Geranyl axetat: CH3COOC10H17 có mùi hoa hồng.
• Benzyl axetat: CH3COOCH2C6H5 có mùi thơm hoa nhài.
Theo đó, đáp án đúng cần chọn là B.
Câu 171: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Công thức nào sau đây có thể là công
thức của chất béo?
A. CH3COOCH2C6H5 B. C15H31COOCH3
C. (C17H33COO)2C2H4 D. (C17H31COO)3C3H5
Chọn đáp án D
chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.
(C15H31COO)3C3H5; C3H5 và gốc hiđrocacbon của glixerol;
C15H31COO là gốc panmitat của axit béo (axit panmitic: C15H31COOH)

||⇒ (C15H31COO)3C3H5 là panmitin, một chất béo no.

⇒ Đáp án D thỏa mãn yêu cầu.!

Câu 172: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Ứng với CTPT là C4H8O2 có bao nhiêu
chất chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na?
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
Chọn đáp án C
C4H8O2 chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na

⇒ thỏa mãn yêu cầu là các este có công thức C4H8O2, chúng gồm:
⇒ có 4 đồng phân thỏa mãn → chọn đáp án C.
Câu 173: (THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Mệnh đề không đúng là
A. CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3.
B. CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polime.
C. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được anđehit và muối.
D. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng được với dung dịch Br2.
Chọn đáp án A
các mệnh đề, phát biểu đúng gồm:
B. CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polime, tương tự poli (vinyl axetat):

C. phản ứng: CH3CH2COOCH=CH2 + NaOH → CH3CH2COONa + CH3CHO.

D. phản ứng: CH3CH2COOCH=CH2 + Br2 → CH3CH2COOCHBr-CH2Br.
chỉ có phát triển A không đúng vì este CH3CH2COOCH=CH2 như đáp án C, thủy phân cho anđehit, còn
CH2=CHCOOCH3 cho muối + ancol;
tính chất hóa học đặc trưng của este là thủy phân khác nhau
→ chúng không thuộc cùng dãy đồng đẳng → chọn đáp án A.
Câu 174: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Loại dầu, mỡ nào dưới đây không phải
là lipit?
A. Mỡ động vật B. Dầu thực vật C. Dầu cá D. Dầu mazut
Chọn đáp án D
Câu 175: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng thủy phân este trong môi
trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng?
A. Xà phòng hóa B. Tráng gương C. Este hóa D. Hiđro hóa
Chọn đáp án A
Câu 176: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng
“gạch cua” nổi lên là do
A. sự đông tụ protein B. sự đông tụ lipit
C. phản ứng thủy phân protein D. phản ứng màu của protein
Chọn đáp án A
Câu 177: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân hoàn toàn este X trong dung
dịch NaOH, đun nóng, thu được natri axetat và etanol. Công thức của X là
A. CH3COOC2H5 B. CH3COOC2H3 C. C2H3COOCH3 D. C2H5COOCH3
Chọn đáp án A
Câu 178: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este X (C4H6O2) trong môi
trường axit, thu được anđehit. Công thức của X là
A. CH2=CHCOOCH3 B. HCOOCH2CH=CH2 C. CH3COOCH=CH2 D. CH3COOCH3
Chọn đáp án C
Câu 179: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Cho các este: etyl fomat, vinyl axetat,
triolein, metyl acrylat, phenyl axetat. Số este phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra
ancol là
A. 5 B. 3 C. 2 D. 1
Chọn đáp án B
Câu 180: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
B. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.
C. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.
Chọn đáp án B
Câu 181: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Fructozơ có nhiều trong mật ong
B. Ở điều kiện thường, chất béo (C17H33COO)3C3H5 ở trạng thái rắn
C. Metyl acrylat, tripanmitin và tristearin đều là este
D. Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được glixerol
Chọn đáp án B
Câu 182: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Để chuyển hóa triolein thành tristearin
người ta thực hiện phản ứng
 A. hiđro hóa B. este hóa C. xà phòng hóa D. polime hóa
Chọn đáp án A
Câu 183: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hình vẽ sau đây mô tả thí nghiệm điều
chế chất hữu cơ Y:

Phản ứng nào sau đây xảy ra trong thí nghiệm trên?
A. 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + H2O
B. H2NCH2COOH + NaOH → H2NCH2COONa + H2O
0

H 2SO4 ,t
 

C. CH3COOH + NaOH CH3COOC2H5 + H2O
D. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Chọn đáp án C
Câu 184: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân vinyl axetat trong môi
trường axit thu được chất gì?
A. Axit axetic và anđehit axetic B. Axit axetic và ancol vinylic
C. Axit axetic và ancol etylic D. Axetat và ancol vinylic
Chọn đáp án A

⇒ chọn đáp án A.
Câu 185: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Loại dầu nào sau đây không phải là
este của axit béo và glixerol?
A. Dầu lạc (đậu phộng) B. Dầu vừng (mè) C. Dầu dừa D. Dầu luyn
Chọn đáp án D
dầu luyn có thành phần là các hiđrocacbon
không phải là este của axit béo và glixerol → chọn D.
Câu 186: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng este hóa giữa ancol etylic
và axit axetic tạo thành este có tên gọi là
A. metyl axetat B. etyl axetat C. axyl etylat D. axetyl etylat
Chọn đáp án B
Phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic:




CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O.
 Tên este RCOỎ’ = tên gốc hiđrocacbon R’ + tên gốc axit RCOO

⇒ tên gọi của este CH3COOC2H5 là etyl axetat. Chọn đáp án B.

Câu 187: (THPT Bình Xuyên - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Hãy chọn định nghĩa đúng trong các
định nghĩa sau:
A. Este là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm chức –COO- liên kết với các gốc R và R’.
B. Este là hợp chất sinh ra khi thế nhóm –OH trong nhóm –COOH của phân tử axit bằng nhóm OR’.
C. Este là sản phẩm phản ứng khi cho rượu tác dụng với axit cacboxylic
D. Este là sản phẩm phản ứng khi cho rượu tác dụng với axit
. Chọn đáp án B
Định nghĩa

 DÉn xuÊt cña axit cacboxylic


Este  ThÕnhãm  OH trong nhãm  COOH (cacboxyl) b»ng nhãm  OR '
Sơ đồ:

⇒ chọn đáp án B.
Câu 188: (THPT Yên lạc - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Este C2H5COOC2H5 có tên gọi là
 A. etyl fomat B. vinyl propionat C. etyl propionat D. etyl axetat
Chọn đáp án C
C2H5COO là gốc propionat của axit propionic C2H5COOH.
Còn C2H5 là gốc etyl của ancol etylic C2H5OH.

⇒ tên gọi của este C2H5COOC2H5 là etyl propionat → chọn C.

Câu 189: (THPT Yên lạc - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất béo tripanmitin có công thức là
A. (C17H35COO)3C3H5 B. (C17H33COO)3C3H5
C. (C15H31COO)3C3H5 D. (C17H31COO)3C3H5
Chọn đáp án C
Chương trình học chúng ta biết một số chất béo sau:
• tripanmitin: (C15H31COO)3C3H5: chất béo no (rắn).
• trilinoleic: (C17H31COO)3C3H5: chất béo không no (lỏng).
• trioleic: (C17H33COO)3C3H5: chất béo không no (lỏng).
• tristearic: (C17H35COO)3C3H5: chất béo no (rắn).
Theo yêu cầu bài tập, ta chọn đáp án thỏa mãn là C.
Câu 190: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào sau đây không phải là
este?
A. CH3COOC2H5 B. C3H5(COOCH3)3 C. HCOOCH3 D. C2H5OC2H5
Chọn đáp án D
Câu 191: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng este
CH2=CHCOOCH3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A. CH2=CHCOONa và CH3OH B. CH3COONa và CH2=CHOH
C. CH3COONa và CH3CHO D. C2H5COONa và CH3OH
Chọn đáp án A
Câu 192: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân HCOOC6H5
trong môi trường kiềm dư thì thu được
A. 2 rượu và nước B. 2 muối và nước C. 1 muối và 1 ancol D. 2 muối
Chọn đáp án B
Câu 193: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Chất X có công thức phân tử
C3H6O2, là este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là
A. C2H5COOH B. CH3COOCH3 C. HOC2H4CHO D. HCOOC2H5
Chọn đáp án B
Câu 194: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Một số este được dùng trong
hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este
A. có mùi thơm, an toàn với người B. là chất lỏng dễ bay hơi
C. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên D. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng
Chọn đáp án A
Câu 195: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Chất nào sau đây không thuộc loại chất
béo?
A. Tripanmitin B. Glixerol C. Tristearin D. Triolein
Chọn đáp án B
Câu 196: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Hợp chất nào sau đây thuộc loại este?
A. Metyl axetat B. Glyxin C. Fructozơ D. Saccarozơ
Chọn đáp án A
Câu 197: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Chất béo X là trieste của glixerol với axit
cacboxylic Y. Axit Y có thể là
A. C2H3COOH B. HCOOH C. C15H31COOH D. C2H5COOH
Chọn đáp án C
Câu 198: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Cho H2NCH2COOC2H5 tác dụng với
dung dịch NaOH thu được muối có công thức là
A. CH3COONa B. H2NCH2COONa C. C2H5COONa D. H2NCOONa
Chọn đáp án B
Câu 199: (THPT Thuận Thành Số 3 - Bắc Ninh - Năm 2018) Số este mạch hở có công thức phân tử
C3H6O2 là
A. 2 B. 1 C. 4 D. 3
Chọn đáp án A
Câu 200: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Để tạo thành thủy tinh hữu cơ (plexiglat),
người ta tiến hành trùng hợp
A. CH3COOC(CH3)=CH2. B. CH2=CHCH=CH2.
C. CH3COOCH=CH2. D. CH2=C(CH3)COOCH3.
Chọn đáp án D
Câu 201: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng tristearin trong dung dịch
NaOH thu được glixeron và?
 A. C17H35COONa. B. C17H33COONa. C. C15H31COONa. D. C17H31COONa.
Chọn đáp án B
Câu 202: Chất nào dưới đây là etyl axetat?
A. CH3COOCH2CH3. B. CH3COOH. C. CH3COOCH3. D.
CH3CH2COOCH3.
Chọn đáp án A
Câu 203: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Cho các chất sau: CH3COOCH3,
HCOOCH3, HCOOC6H5, CH3COOC2H5. Chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là:
A. HCOOC6H5. B. CH3COOC2H5. C.HCOOCH3. D.CH3COOCH3.
Chọn đáp án C
Câu 204: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Phản ứng giữa ancol với axit cacboxylic được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
B. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thuận nghịch.
C. Trong công thức của este RCOOR', R có thể là nguyên tử H hoặc gốc hidrocacbon.
D. Phản ứng este hóa là phản ứng một chiều.
Chọn đáp án C
Câu 205: (THPT Bỉm Sơn - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

C 4 H 6O 2  M   NaOH 
  A    B
(1)

(2)
 B   AgNO3  NH3  H 2O 
  F   Ag   NH 4 NO 3

(3)
 F   NaOH 
  A   NH 3   H 2O

Chất M là
A. HCOO(CH2)=CH2. B. CH3COOCHCH2. C. HCOOCHCHCH3. D. CH2=CHCOOCH3.
Chọn đáp án B
Câu 206: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Este X có công thức cấu tạo thu gọn là
CH3COOCH3. Tên gọi của X là
A. etyl fomat B. metyl axetat C. metyl fomat D. etyl axetat
Chọn đáp án B
Câu 207: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu
được natri oleat và glixerol. Công thức của X là
A. (C17H33COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5
 C. (C17H33OCO)3C3H5 D. (CH3COO)3C3H5
Chọn đáp án A
Câu 208: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng hóa học giữa axit cacboxylic và
ancol được gọi là phản ứng
A. este hóa B. trung hòa C. kết hợp D. ngưng tụ
Chọn đáp án A
Câu 209: (THPT Đội Cấn Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đốt cháy hoàn toàn một este thu được một
số mol CO2 và H2O theo tỉ lệ 1 : 1. Este đó thuộc loại nào sau đây?
A. Este không no 1 liên kết đôi, đơn chức mạch hở
B. Este no đơn chức mạch hở
C. Este đơn chức
D. Este no, 2 chức mạch hở
Chọn đáp án B
Câu 210: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Este no, đơn chức, mạch hở có công
thức tổng quát dạng
A. CnH2nO2 (n ≥ 2) B. CnH2n – 2O (n ≥ 2) C. CnH2n + 2O2 (n ≥ 2) D. CnH2nO (n ≥ 2)
Chọn đáp án A
Câu 211: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Chất nào dưới đây không phải là este?
A. HCOOCH3 B. CH3COOH C. CH3COOCH3 D. HCOOC6H5
Chọn đáp án B
Câu 212: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng este CH3COOC2H5 với một
lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A. CH3COONa và CH3OH B. CH3COONa và C2H5OH
C. HCOONa và C2H5OH D. C2H5COONa và CH3OH
Chọn đáp án B
Câu 213: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân este X trong môi trường
kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là
A. C2H2COOC2H5 B. CH3COOCH3 C. C2H5COOCH3 D. CH3COOC2H5
Chọn đáp án D
Câu 214: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Từ các ancol C3H8O và các axit C4H8O2
có thẻ tạo ra số este là đồng phân cấu tạo của nhau là:
A. 3 B. 5 C. 4 D. 6
Chọn đáp án C
Câu 215: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Cho dãy các chất: phenyl axetat, anlyl
axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng
sinh ra ancol là
A. 3 B. 5 C. 4 D. 2
Chọn đáp án A
Câu 216: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 5 B. 4 C. 2 D. 3
Chọn đáp án C
Câu 217: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Số đồng phân este ứng với công thức
phân tử C4H8O là
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
Chọn đáp án C
Câu 218: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân este E có công thức phân tử
C4H8O (có mặt H2SO4 loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y
bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là
A. metyl propionat B. propyl fomat C. ancol etylic D. etyl axetat
Chọn đáp án D
Câu 219: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018)Cho tất cả các đồng phân đơn chức,
mạch hở, có công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3. Số phản ứng xảy ra là
A. 2 B. 5 C. 4 D. 3
Chọn đáp án C
Câu 220: (THPT Số 1 Bảo Yên - Lào Cai - Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

C 4 H8O 2 
 X 
 Y 
 Z 
 C2H 6

Công thức cấu tạo của các chất X, Y, Z là

A. C2H5OH, CH3COOH, CH3COONa B. C3H7OH, C2H5COOH, C2H5COONa
C. C6H8OH, C3H7COOH, C3H7COONa D. tất cả đều sai
Chọn đáp án B
Câu 221: (THPT Tứ Kì - Hải Dương - Lần 1 - Năm 2018) Phản ứng thủy phân este trong môi trường
kiềm gọi là phản ứng
A. este hóa. B. trùng ngưng. C. xà phòng hóa. D. tráng gương.
Chọn đáp án C
Câu 222: (THPT Khoái Châu - Hưng Yên - Lần 1 - Năm 2018) Công thức chung este no, đơn chức,
mạch hở là:
A. CnH2nO2 B. CnH2n+2O2 C. CnH2nO D. CnH2n+2O
Chọn đáp án A

Este no đơn chức mạch hở (k=1) có công thức chung là CnH2nO2 ⇒ Chọn A
Câu 223: (THPT Khoái Châu - Hưng Yên - Lần 1 - Năm 2018) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh.
B. Chất béo không tan trong nước.
C. Dầu ăn và dầu bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
D. Chất béo là thức ăn quan trọng của con người.
Chọn đáp án C
+ Dầu ăn là chất béo nên thành phần nguyên tố gồm C, H và O.

+ Dầu bôi trơn thành phần gồm các CxHy cao phân tử gồm C và H. ⇒ Chọn C
Câu 224: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Cho các chất sau đây: (1) CH3COOH, (2)
C2H5OH, (3) C2H2, (4) CH3COONa, (5) HCOOCH=CH2, (6) CH3COONH4, (7) C2H4. Dãy gồm các chất
đều được tạo ra từ CH3CHO bằng một phương trình hóa học là
A. (1), (2), (6), (7). B. (1), (2), (3), (6). C. (2), (3), (5), (7). D. (1), (2), (4), (6).
Chọn đáp án B
Câu 225: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân hỗn hợp 2 este gồm metyl axetat
và metyl fomat trong dung dịch NaOH đun nóng. Sau phản ứng ta thu được
A. 1 muối và 1 ancol. B. 1 muối và 2 ancol. C. 2 muối và 1 ancol. D. 2 muối và 2
ancol.
Chọn đáp án C
Câu 226: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Công thức cấu tạo của hợp chất
(C17H33COO)3C3H5 có tên gọi là
A. triolein. B. trilinolein. C. tristearin. D. tripanmitin.
Chọn đáp án A
Câu 227: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Xà phòng hóa tristearin trong dung dịch
NaOH thu được C3H5(OH)3 và:
A. C17H31COONa. B. C15H31COONa. C. C17H33COONa. D. C17H35COONa.
Chọn đáp án D
Câu 227(THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được
glixerol?
A. Este no, đơn chức. B. Etyl axetat. C. Muối. D. Chất béo.
Chọn đáp án D
Câu 228: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Một este X có công thức phân tử C4H8O2.
Khi thủy phân X trong môi trường axit thu được axit propionic. Công thức cấu tạo của X là
A. CH3CH2COOC2H5. B. CH3CH2COOCH3. C. CH3COOC2H5. D.
CH=CHCOOCH3.
Chọn đáp án B
Câu 229: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Este CH3COOC2H5 tác dụng với NaOH sinh
ra:
A. HCOONa, C2H5OH. B. CH3CH2COONa, C2H5OH.
C. CH3COONa, C2H5OH. D. CH3COONa, CH3OH.
Chọn đáp án C
Câu 230: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Tên gọi của este có công thức cấu tạo
CH3COOCH3 là
A. etyl axetat. B. metyl propinoat. C. metyl axetat. D. etyl fomat.
Chọn đáp án C
Câu 231: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Hợp chất nào dưới đây thuộc loại este?
A. CH3COOC2H5. B. HCOOH. C. CH3NH2. D. C6H12O8.
Chọn đáp án A
Câu 232: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)C4H8O2 có số đồng phân este là:
A. 6. B. 4. C. 7. D. 5.
Chọn đáp án B
Câu 233: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Trong phân tử este X no, đơn chức, mạch
hở, oxi chiếm 36,36% khối lượng, số công thức cấu tạo của X là:
A. 5. B. 4. C. 3 D. 2.
Chọn đáp án B
Câu 234: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Đốt cháy hoàn toàn một este X, thu được
nCO2 = nH2O. Vậy X là

A. este no, đơn chức. B. este không no, đơn chức, hở.
C. este không no, 2 chức. D. este no, đơn chức, mạch hở.
. Chọn đáp án D
Câu 235: (THPT Lý Bôn - Thái Bình - Lần 1 - Năm 2018)Chất X có CTPT C4H8O2. Khi X tác dụng
với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức C3H5O2Na. Công thức cấu tạo của X là:
A. HCOOOC3H7. B. HCOOC3H5. C. CH3COOC2H5. D. C2H5COOCH3.
Chọn đáp án D
Câu 236: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo
CH3COOCH2CH3 có tên gọi là:
A. metyl axetat. B. etyl axetat. C. propyl axetat. D. metyl propionat.
Chọn đáp án B
Câu 237: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Khi thủy phân bất kỳ chất béo nào cũng
thu được
A. axit oleic. B. axit panmitic. C. glixerol. D. axit stearic.
Chọn đáp án C
Câu 238: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Este E có tính chất sau: thủy phân hoàn
toàn E trong dung dịch NaOH cho hai sản phẩm (X, Y) và chỉ có Y tham gia phản ứng tráng gương. Y
thực hiện phản ứng tráng gương tạo ra hợp chất hữu cơ Y1, cho Y1 phản ứng với dung dịch NaOH lại thu
được hợp chất X. Công thức cấu tạo của este nào sau đây thỏa mãn E?
A. CH3COOCH=CHCH3. B. CH3COOCH=CH2.
C. HCOOCH=CH2. D. CH3CH2COOCH=C(CH3)2.
Chọn đáp án B
Câu 239: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Hợp chất thơm A có công thức phân tử
C8H8O2 khi phản ứng với dung dịch NaOH dư thì thu được 2 muối, số đồng phân cấu tạo của A thỏa mãn
tính chất trên là:
A. 4. B. 3 C. 5 D. 2.
Chọn đáp án A
Câu 240: (THPT Lương Tài 2 - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo là trieste của glyxerol với axit béo.
(b) Chất béo nhẹ hơn nuớc và không tan trong nuớc.
(c) Glucozo thuộc loại monosaccarit.
(d) Các este bị thủy phân trong môi truờng kiềm đều tạo muối và ancol.
(e) Tất cả các peptit đều có phản ứng với Cu(OH)2 tạo hợp chất màu tím.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 4. C. 5 D. 3.
Chọn đáp án D
Câu 241: (THPT Quảng Xương 1 - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Xà phòng hóa hoàn toàn triolein
bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và chất hữu cơ X. Chất X là
A. C17H33COONa. B. C17H35COONa. C. C17H33COOH. D. C17H35COOH.
Chọn đáp án A
Câu 242: (THPT Quảng Xương 1 - Thanh Hóa - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân este X trong môi
trường kiềm thu được anđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của X có thể là
A. HCOOCH=CH2. B. CH2=CHCOOCH3.
C. HCOOCH2-CHCH2. D. HCOOC2H5.
Chọn đáp án A
Câu 243: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Vinyl axetat có công thức cấu tạo thu
gọn là
A. CH3COOCH=CH2 B. CH3COOCH2CH3 C. CH2=CHCOOCH3 D. CH3COOCH3
Chọn đáp án A
CH3COOCH=CH2: vinyl axetat
CH3COOCH2CH3: etyl axetat
CH2=CHCOOCH3: metyl acrylat
CH3COOCH3: metyl axetat
Đáp án A.
Câu 244: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH,
thu được glixerol và chất X. Chất X là:
A. CH3[CH2]16(COOH)3 B. CH3[CH2]16COOH
C. CH3[CH2]16(COONa)3 D. CH3[CH2]16COONa
Chọn đáp án D
Câu 245: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Số este có công thức phân tử C4H8O2
mà khi thủy phân thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc là
A. 4 B. 1. C. 3. D. 2.
Chọn đáp án D
Số este có công thức phân tử C4H8O2 mà khi thủy phân thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc là:
HCOOCH2-CH2-CH3, HCOOCH(CH3)2
Đáp án D.
Câu 246: (THPT Triệu Sơn - Thanh Hóa - Lần 2 - Năm 2018) Cho C2H4(OH)2 phản ứng với hỗn hợp
gồm CH3COOH và HCOOH trong môi trường axit (H2SO4), thu được tối đa số đieste là:
A. 5. B. 3 C. 4. D. 2.
Chọn đáp án B
Câu 247: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Xà phòng hóa C2H5COOC2H5 trong dung
dịch NaOH đun nóng, thu được muối có công thức là
A. C2H5ONa. B. HCOONa. C. C6H5COONa. D. C2H5COONa.
Chọn đáp án D

C2H5COOC2H5 + NaOH → C2H5COONa + C2H5OH ⇒ chọn D.

Câu 248: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo.
CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là
A. metyl axetat. B. etyl axetat. C. metyl propionat. D. propyl axetat.
Chọn đáp án C
Câu 249: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được
glixerol ?
A. Metyl fomat. B. Benzyl axetat. C. Metyl axetat. D. Tristearin.
Chọn đáp án D
Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

Công thức tổng quát:

 RCOO  3
C3 H 5

⇒ xà phòng hóa (hay tác dụng NaOH) thu được glixerol.

⇒ chọn D vì là chất béo.

Câu 250: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Cho các este: CH3COOC6H5 (1);
CH3COOCH=CH2 (2); CH2=CHCOOCH3 (3); HCOOCH2CH=CH2 (4); CH3COOCH2C6H5 (5). Những
este bị thủy phân không tạo ra ancol là
A. (1) (2), (4). B. (1), (2), (4), (5). C. (1), (2). D. (1), (2), (3), (4),
(5).
Chọn đáp án C
(1) CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5ONa + H2O.
(2) CH3COOCH=CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3CHO.
(3) CH2=CHCOOCH3 + NaOH → CH2=CHCOONa + CH3OH.
(4) HCOOCH2CH=CH2 + NaOH → HCOONa + CH2=CH-CH2OH.
(5) CH3COOCH2C6H5 + NaOH → CH3COONa + C6H5CH2OH.
⇒ chỉ có (1) và (2) không sinh ra ancol ⇒ chọn C.
Câu 251: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Số este có công thức phân tử C4H8O2 mà
khi thủy phân trong môi trường axit thì thu được axit fomic là
A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.
Chọn đáp án B

Các công thức thỏa mãn là: HCOOCH2-CH2-CH3 và HCOOCH(CH3)-CH3 ⇒ chọn B.

Câu 252: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 năm 2018) Este X mạch hở, có công thức phân tử
C4H6O2. Đun nóng a mol X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y chứa hai chất đều tráng
bạc. Công thức cấu tạo của X là
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH=CH2. C. HCOOCH=CHCH3. D.
HCOOCH2CH=CH2.
Chọn đáp án C
Để sản phẩm chứa 2 chất đều tráng bạc thì X phải là este của axit fomic.

⇒ X là HCOOCH=CH-CH3 ⇒ Chọn C.
Câu 253: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Este nào sau đây có công thức phân tử
C4H8O2?
A. Propyl axetat. B. Vinyl axetat. C. Etyl axetat. D. Phenyl axetat.
Chọn đáp án C
Xét các este ở các đáp án ta có.

Propyl axetat  CH3COOC3H7 ⇒ CTPT là C5H10O2.

Vinyl axetat  CH3COOCH=CH2 ⇒ CTPT là C4H6O2.

Etyl axetat  CH3COOC2H5 ⇒ CTPT là C4H8O2::

Phenyl axetat  CH3COOC6H5 ⇒ CTPT là C8H8O2

⇒ Chọn C
Câu 254: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Chất X có cấu tạo CH3CH2COOCH3. Tên
gọi của X là
A. propyl axetat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. metyl propionat.
Chọn đáp án D
Cách đọc tên của este (RCOOR') là tên R' + tên RCOO + at.

⇒ CH3CH2COOCH3 có tên là Metyl propionat ⇒ Chọn D

Câu 255: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể
rắn, người ta tiến hành
 A. đun chất béo với H2 (xúc tác Ni). B. đun chất béo với dung dịch HNO3.
C. đun chất béo với dung dịch NaOH. D. đun chất béo với dung dịch H2SO4 loãng.
Chọn đáp án A
Để chuyển chất béo từ lỏng → rắn người ta đun chất béo với H2 (xúc tác Ni)

⇒ Thuận tiện cho việc vận chuyển. ⇒ Chọn A

Câu 256: (THPT Tân Châu - Tây Ninh - Lần 1 năm 2018) Cho dãy các chất: phenyl axetat, metyl
axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng
sinh ra ancol là
A. 4. B. 3. C. 5. D. 2.
Chọn đáp án B
Ta có:

● Phenyl axetat  CH3COOC6H5.

CH3COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5ONa + H2O (Loại).

● Metyl axetat  CH3COOCH3.

CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH (Chọn).

● Etyl fomat  HCOOC2H5.

HCOOC2H5 + NaOH → HCOONa + C2H5OH (Chọn).

● Tripanmitin  (C15H31COO)3C3H5.
(C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C15H31CONa + C3H5(OH)3 (Chọn).
⇒ Chọn B
Câu 257: (THPT Yên Định 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Thủy phân este trong môi trường kiềm
được gọi là phản ứng
A. tráng gương. B. xà phòng hóa. C. este hóa. D. trùng ngưng
Chọn đáp án B
Thủy phân este trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
Nó bắt nguồn từ phản ứng thủy phân chất béo – trieste, trong môi trường kiềm → Xà phòng.

⇒ Chọn B
Câu 258: (THPT Yên Định 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Tên gọi của CH3CH2COOCH3 là:
A. metyl propionat. B. propyl axetat. C. etyl axetat. D. metyl axetat.
Chọn đáp án A
Cách đọc tên của este (RCOOR') là tên R' + tên RCOO + at.

⇒ CH3CH2COOCH3 có tên là Metyl propionat ⇒ Chọn A

Câu 259: (THPT Yên Định 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Cho các este: CH3COOC6H5 (1);
CH3COOCH=CH2(2); CH2=CHCOOCH=CHCH3 (3); HCOOCH2CH=CH2 (4); CH3COOCH2C6H5 (5).
Những este khi thủy phân trong môi trường kiềm không tạo ra ancol là:
A. (1), (2), (3), (4), (5). B. (1), (2), (5). C. (1), (2), (3). D. (1), (2), (4), (5).
Chọn đáp án C
(1) CH3 COOC6H5 + 2NaOH → CH3COONa + C6H5ONa.
(2) CH3COOCH=CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3CHO.
(3) CH2=CHCOOCH=CHCH3 + NaOH → CH2=CHCOONa + CH3CH2CHO.
(4) HCOOCH2CH=CH2 + NaOH → HCOONa + CH2=CHCH2OH
(5) CH3COOCH2C6H5 + NaOH → CH3COONa + C6H5CH2OH

⇒ phản ứng (1), (2) và (3) không tạo ancol ⇒ chọn C.

Câu 260: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Este X mạch hở có công thức
phân tử C3H4O2. Vậy X là
A. vinyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl fomat. D. vinyl fomat.
Chọn đáp án D
Este X mạch hở có công thức phân tử C3H4O2 có cấu tạo HCOOCH=CH2: vinyl fomat. Đáp án D.
Câu 261: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Sản phẩm của phản ứng este hóa
giữa ancol metylic và axit propionic là
A. propyl propionat. B. metyl propionat. C. propyl fomat. D. metyl axetat.
Chọn đáp án B
Ta có ancol metylic là CH3OH || axit propionic là C2H5COOH.
C2H5COOH + CH3OH → C2H5COOCH3 + H2O.

C2H5COOCH3 có tên gọi là metyl propionat ⇒ Chọn B

Câu 262: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Xà phòng hóa chất nào sau đây
không thu được ancol?
A. Phenyl fomat. B. Metyl axetat. C. Tristearin. D. Benzyl axetat.
Chọn đáp án A
Nhận thấy phenyl fomat k thỏa mãn vì sinh ra phenol.

Mà phenol là 1 axit yếu ⇒ tiếp tục tác dụng với NaOH tạo C6H5ONa ⇒ Chọn A
______________________________

● Phenyl fomat  HCOOC6H5

HCOOC6H5 + 2NaOH → HCOONa + C6H5ONa + H2O

● Metyl axetat  CH3COOCH3

CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH

● Tristearin  (C17H35COO)3C3H5
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

● Benzyl axetat  CH3COOCH2C6H5

CH3COOCH2C6H5 + NaOH → CH3COONa + C6H5CH2OH
Câu 263: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Tristearin tác dụng với chất (hoặc
dung dịch) nào sau đây ?
A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng). B. Kim loại K
C. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường). D. Brom.
Chọn đáp án A

Tristearin là một este ⇒ Tristearin có phản ứng thủy phân ⇒ Chọn A

Câu 264: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Chất nào sau đây không phản ứng
với H2 (xúc tác Ni, t°)?
A. Triolein. B. Glucozo. C. Tripanmitin. D. Vinyl axetat.
Chọn đáp án C
Câu 265: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Este X mạch hở, có công thức
phân tử C4H6O2. Đun nóng X trong dung dịch NaOH thu được dung dịch Y không tráng bạc. Công thức
cấu tạo của X là
A HCOOCH=CHCH3. B. CH2=CHCOOCH3.
C. CH3COOCH=CH2. D. HCOOCH2CH=CH2.
Chọn đáp án B
Câu 266: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng một chiều.
B. Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol.
C. Các este tan nhiều trong nước.
D. Isoamyl axetat có mùi thơm của chuối chín.
Chọn đáp án D
Câu 267: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Chất béo và dầu mỡ bôi trơn máy có cùng thành phần nguyên tố.
B. Trong một phân tử chất béo luôn có 6 nguyên tử oxi.
C. Thủy phân saccarozơ trong môi trường axit thu được glucozo và fructozo.
D. Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được glixerol.
Chọn đáp án A
Câu 268: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Cho sơ đồ phản ứng:
0
 NaOH,t
Este X  Y  Z
0
 AgNO3 / NH3  NaOH,t
Z  t0
 T  Y

Biết Y, Z, T đều là các chất hữu cơ. Chất X là

A. CH3COOCH=CHCH3. B. CH2=CHCOOCH3.
C. CH3COOCH=CH2. D. HCOOCH3.
Chọn đáp án C
Câu 269: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Este đơn chức X có vòng benzen
ứng với công thức phân tử C8H8O2. Biết X tham gia phản ứng tráng bạc. Số công thức cấu tạo của X thỏa
mãn tính chất trên là
A. 5. B. 3. C. 4. D. 6.
Chọn đáp án C
Câu 270: (THPT Nguyễn Khuyến - Bình Dương - Lần 5 năm 2018) Cho 5 hợp chất thơm p-
HOCH2C6H4OH, p-HOC6H4CH2OOCCH3, p-HOC6H4COOH, p- HOOCC6H4OOCCH3, p-
HOOCC6H4COOC2H5. Có bao nhiêu chất trong dãy thỏa mãn cả hai điều kiện sau
• 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 1 mol Na.
• 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 2 mol KOH ?
A. 3. B. 4. C. 1. D. 2.
Chọn đáp án D
Các chất thỏa mãn 2 điều kiện là p-HOC6H4CH2OOCCH3 và HOOCC6H4COOC2H5.
Câu 271: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Để điều chế xà phòng, người ta có
thể thực hiện phản ứng
A. phân hủy mỡ. B. đehiđro hóa mỡ tự nhiên.
C. axit béo tác dụng với kim loại. D. thủy phân mỡ trong dung dịch kiềm
Chọn đáp án B
NaOH tác dụng được với NaHCO3: NaOH + NaHCO3 → Na2CO3 + H2O ⇒ chọn B.
Chú ý: ● CaCl2 không tác dụng với NaHCO3 ở nhiệt độ thường vì:

NaHCO3 → Na+ + HCO3– || HCO3– ⇄ H+ + CO32– (K rất bé).

⇒ CO32– sinh ra rất bé để tạo CaCO3↓ ⇒ không xảy ra phản ứng.

● Khi đun nóng thì CaCl2 tác dụng được với NaHCO3 vì:
0

t

2NaHCO3 Na2CO3 + CO2↑ + H2O || CaCl2 + Na2CO3 → CaCO3↓ + 2NaCl.
Câu 272: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Etyl fomat là chất mùi thơm,
không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm. Nó có phân tử khối là
A. 74. B. 60. C. 88. D. 68.
Chọn đáp án A

Etyl fomat là HCOOC2H5 ⇒ M = 74 ⇒ chọn A.

Câu 273: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Chất X có công thức cấu tạo
CH2=CHCOOCH=CH2. Tên gọi của X là
A. vinyl metacrylat. B. propyl metacrylat. C. vinyl acrylat. D. etyl axetat.
Chọn đáp án C
Câu 274: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018)Thủy phân este C4H6O2 trong môi
trường kiềm thu được hỗn hợp sản phẩm mà các chất sản phẩm đều có phản ứng tráng gương, cấu tạo có
thể có của este là
A. HCOOCH=CHCH3. B. HCOOCH2CH CH2.
C. CH3COOCHCH2. D. CH2=CHCOOCH3.
Chọn đáp án A
Để các sản phẩm đều có phản ứng tráng gương thì phải là este của axit fomic.

⇒ Công thức cấu tạo của C4H6O2 là HCOOCH=CHCH3 ⇒ chọn A.

0

t

HCOOCH=CHCH3 + NaOH HCOONa + CH3CH2CHO
Câu 275: (THPT Nguyễn Viết Xuân - Vĩnh Phúc - Lần 2 năm 2018) Cho các chất có công thức cấu
tạo sau đây: (1) CH3CH2COOCH3; (2) CH3OOCCH3; (3) HCOOC2H5; (4) CH3COOH; (5)
CH3CH2COOCH3; (6) HOOCCH2CH2OH; (7) CH3OOC-COOC2H5.
Những chất thuộc loại este là
A. (1), (2), (3), (5), (7) B. (1), (3), (5), (6), (7)
C. (1), (2), (3), (4), (5), (6) D. (1), (2), (3), (6), (7)
Chọn đáp án A
Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este.

(4) là axit cacboxylic, (6) là tạp chức ancol-axit ⇒ (1), (2), (3), (5), và (7) là este ⇒ chọn A.
Câu 276: (THPT Nghi Lộc 4 - Nghệ An - Lần 1 năm 2018) Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về
vinyl fomat?
A. Đốt cháy hoàn toàn thì số mol CO2 sinh ra bằng số mol O2 phản ứng.
B. Có công thức phân tử là C3H4O2.
C. Có khả năng tham gia phản ứng trùng ngưng tạo poll me.
D. Thủy phân trong môi trường kiềm, sản phẩm thu được đều cho phản ứng tráng gương.
Chọn đáp án C

Vinyl fomat (HCOOCH=CH2) chỉ có phản ứng trùng hợp tạo polime ⇒ chọn C.
Câu 277: (THPT Nghi Lộc 4 - Nghệ An - Lần 1 năm 2018) Thực hiện sơ đồ phản ứng sau:
 0
X  H 2O 
H ,t
Y  Z Y  O2 
lª n men giÊm
 Z  H 2O
(1) (2)
0 0
Y 
xt,t
 T  H 2O T 
xt,p,t
 polietilen
(3) (4)
Phân tử khối của X là
A. 74. B. 46. C. 88. D. 60.
Chọn đáp án C
0

xt,p,t

(4) nCH2=CH2 (-CH2-CH2-)n ⇒ T là CH2=CH2.
0

xt ,t

(3) C2H5OH C2H4 + H2O ⇒ Y là C2H5OH.

(2) C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O ⇒ Z là CH3COOH.

(1) CH3COOC2H5 + H2O (xt: H+, to) ⇄ C2H5OH + CH3COOH

⇒ X là CH3COOC2H5 ⇒ MX = 88 ⇒ chọn C.
Câu 278: (THPT Nông Cống 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Hợp chất X có công thức cấu tạo:
CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là
A. etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat.
Chọn đáp án B
Cách đọc tên este (RCOOR')đó là
Tên gốc R' + Tên gốc RCOO + at

⇒ Tên gọi của X là Metyl propionat ⇒ Chọn B

Câu 279: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Phản ứng giữa C2H5OH với CH3COOH
(xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) là phản ứng
A. este hóa. B. trùng ngưng. C. trùng hợp. D. xà phòng hóa.
Chọn đáp án A


H 2SO 4 ®Æc
t0

C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O.

⇒ sinh ra este ⇒ đó là phản ứng este hóa ⇒ chọn A.

Câu 280: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Cho CH3COOCH3 vào dung dịch
NaOH (đun nóng), sinh ra các sản phẩm là:
A. CH3COONa và CH3COOH. B. CH3COONa và CH3OH.
C. CH3OH và CH3COOH. D CH3COOH và CH3ONa.
Chọn đáp án B

CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH ⇒ chọn B.

Câu 281: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Trieste của glixerol với axit nào sau
đây không phải chất béo?
A. Axit panmitic. B. Axit stearic. C. Axit axetic. D. Axit oleic.
Chọn đáp án C
● Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.
● Axit béo là:
– Axit monocacboxylic (đơn chức).
– Số C chẵn (từ 12C → 24C).
– Mạch không phân nhánh.

⇒ C không thỏa vì số C quá ít ⇒ chọn C.

Câu 282: (THPT Yên Định 1 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018) Vinyl axetat có công thức là
A. CH3COOCHCH2. B. CH3COOCH3. C. HCOOC2H5. D. C2H5COOCH3.
Chọn đáp án A
Cách đọc tên este RCOOR' đó là: Tên R' + tên RCOO + at.

⇒ Este có công thức là CH3COOCH=CH2

⇒ Chọn A
Câu 283: (THPT Tân Yên Số 1 - Bắc Giang - Lần 1) Hợp chất X có công thức: CH2=CHCOOCH3.
Tên gọi của X là
 A. vinyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl acrylat. D. etyl acrylat.
Chọn đáp án C
Câu 284: (THPT Tân Yên Số 1 - Bắc Giang - Lần 1) Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được
glixerol?
A. Este đơn chức. B. Etyl axetat. C. Chất béo. D. Peptit.
Chọn đáp án C
Câu 285: (THPT Tân Yên Số 1 - Bắc Giang - Lần 1) Một este có công thức phân tử là C4H6O2, khi
thủy phân trong môi trường axit thu được axetanđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là
A. CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH=CHCH3. C. CH2=CHCOOCH3. D.
HCOOC(CH3)=CH2.
Chọn đáp án A
Câu 286: (THPT Ngô Sĩ Liên - Bắc Giang - Lần 1) Phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic
tạo thành sản phẩm có tên gọi là gì
A. metyl axetat. B. axyl etylat. C. etyl axetat. D. axetyl etylat
Chọn đáp án C

CH3COOH + C2H5OH (H2SO4 đặc, to) ⇄ CH3COOC2H5 + H2O.

⇒ sản phẩm là este CH3COOC2 H5 (etyl axetat) ⇒ chọn C.

Câu 287: (THPT Ngô Sĩ Liên - Bắc Giang - Lần 1) Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Chọn đáp án A
(d) Sai do tristearin là (C17H35COO)3C3H5 và triolein là (C17H33COO)3C3H5.

⇒ các ý còn lại đều đúng ⇒ chọn A.

Câu 288: (THPT Ngô Sĩ Liên - Bắc Giang - Lần 1) Để biến một số dầu mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người
ta thực hiện quá trình nào sau đây?
A. hiđro hóa (xt Ni). B. cô cạn ở nhiệt độ cao. C. làm lạnh. D. xà phòng hóa.
Chọn đáp án A
Để biến một số chất béo lỏng dầu mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình hidro hóa.
Phản ứng này được dùng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn

→ Thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng ⇒ chọn A
Câu 289: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Triolein có công thức là
A. (C17H35COO)3C3H5. B. (C17H33COO)3C3H5.
C. (C15H31COO)3C3H5. D. (C17H29COO)3C3H5.
Chọn đáp án B
Triolein là trieste của glixerol với axit oleic.

⇒ Công thức của triolein là (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5

⇒ Chọn C
______________________________
Một số axit béo thường gặp đó là:
● C17H35COOH : Axit Stearic
● C17H33COOH : Axit Olein
● C17H31COOH : Axit Linoleic
● C15H31COOH : Axit Panmitic
Câu 290: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Bezyl axetat mùi thơm hoa nhài có công thức là
A. CH3COOC6H5. B. C6H5COOCH3.
C. CH3COOCH2C6H5. D. C6H5CH2COOCH3.
Chọn đáp án D
Benzyl axetat lại là mùi hoa nhài. theo tên ta cũng
có thế viết được CTCT của nó là: CH3COOCH2C6H5.

⇒ Chọn D
______________________________
► Thêm: một số mùi este thông dụng khác
+ Isoamyl axetat: đây là mùi chuối chín: CTPT: CH3COOCH2CH2CH(CH3)2.
+ Etyl butirat và etyl propionat: là mùi dứa.
+ Geranyl axetat: mùi hoa hồng.
Câu 291: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Thủy phân hợp chất A trong môi trường axit
thu được sản phẩm có phản ứng tráng gương. Chất A có tên gọi là
 A. vinyl axetat. B. metyl acrylat. C. anlyl axetat. D. metyl crotonat.
Chọn đáp án A
Nhận thấy Vynil axetat khi thủy phân cho ra.
CH3COOCH=CH2 + H2O → CH3COOH + CH3CHO.

⇒ Thỏa mãn yêu cầu đề bài vì nó tạo ra CH3CHO là 1 andehit

⇒ Chọn A
Câu 292: (THPT Yên Hòa - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Ống dẫn nước thải từ các chậu rửa bát thường
rất hay bị tắc do dầu mỡ nấu ăn dư thừa làm tắc. Người ta thường đổ xút rắn hoặc dung dịch xút đặc vào
và một thời gian sẽ hết tắc là do
A. dung dịch NaOH tạo phức với dầu mỡ tạo ra phức chất tan.
B. do NaOH thủy phân lớp mỏng ống dẫn nước thải.
C. dung dịch NaOH tác dụng với nhóm OH của glixerol có trong dầu mỡ sinh ra chất dễ tan.
D. dung dịch NaOH thủy phân dầu mỡ thành glixerol và các chất hữu cơ dễ tan.
Chọn đáp án D
Dầu mỡ từ thức ăn dư thừa cũng là 1 dạng chất béo.

+ Khi ta đổ kiềm đặc vào ⇒ Xảy ra phản ứng xà phòng hóa

⇒ Tạo ra các chất hữu cơ dễ tan ⇒ Hết tắc nghẽ ⇒ Chọn D

Câu 293: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Metyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn là
A. CH3COOC2H5. B. HCOOCH3. C. CH3COOCH3. D.
CH3CH2COOCH3.
Chọn đáp án D
Để tác dụng với HCl thì kim loại phải đứng trước H
trong dãy hoạt động hóa học của các kim loại.

⇒ Có 2 kim loại thỏa mãn yêu cầu đó là Mg và Al ⇒ Chọn D

Câu 294: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Khi chúng ta ăn chè, bánh trôi, bánh chay,...
người bán thường cho thêm vài giọt dung dịch không màu, có mùi thơm được gọi là dầu chuối. Dầu chuối
có tên hóa học là
A. isoamyl axetat. B. benzyl axetat. C. glixerol. D. etyl axetat.
Chọn đáp án C
+ Ứng với CTPT C3H6O2 thì có 2 đồng phân este là:

HCOOC2H5 và CH3COOCH3 ⇒ Chọn C

Câu 295: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Số đồng phân cấu tạo của este có công thức
phân tử C3H6O2 là
A. 3. B. 1. C. 2 D. 4.
Chọn đáp án C
+ Ứng với CTPT C3H6O2 thì có 2 đồng phân este là:

HCOOC2H5 và CH3COOCH3 ⇒ Chọn C

Chọn đáp án D
Phân loại cacbohiđrat?

⇒ thuộc loại polisaccarit là xenlulozơ. Chọn đáp án D. ♣.

Câu 296: (THPT Di Linh - Lâm Đồng - Lần 1 năm 2018) Cho các chất sau: triolein, tripanmitin, etyl
axetat, axit axetic. Số chất tham gia phản ứng xà phòng hóa là
A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.
Chọn đáp án A
Để có phản ứng xà phòng hóa với NaOH ta cần chất đó là este.

+ Nhận thấy trong 4 chất thì có 3 chất là este ⇒ Chọn A

Câu 297: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Thủy phân este Z trong môi trường
axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (MX < MY). Bằng một phản ứng có thể chuyển hoá X thành Y. Chất
Z không thể là
A. metyl propionat B. etyl axetat C. vinyl axetat D. metyl axetat
Chọn đáp án A
Phân tích: Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được 2 chất hữu cơ X, Y trong đó MX < MY nên Y
là axit hữu cơ, còn X là ancol hoặc anđehit, xeton. Bằng 1 phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y vậy ta
có:
H
 CH 3CH 2COOH  CH 3OH
CH 3CH 2COOCH 3 
A.
Từ CH3OH không thể chuyển hóa thành CH3CH2COOH bằng 1 phản ứng.
H
 CH 3COOH  C 2 H 5OH
CH 3COOCH 2CH 3 
B.

C 2 H5OH  O 2 
men giam
 CH 3COOH  H 2 O


H
CH 3COOCH  CH 2  CH 3COOH  CH 3CHO  H 2O
C.

1 Mn 2 
CH 3CHO  O 2 
t0
 CH3COOH
2


H
CH 3COOCH 3  CH 3COOH  CH 3OH
D.
0
CH3OH  CO 
t
 CH 3COOH

Câu 298: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Cho tất cả các đồng phân đơn chức,
mạch hở, có cùng công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, dung dịch NaOH, dung dịch
NaHCO3, dung dịch AgNO3/NH3, t°. Số phản ứng xảy ra là
A. 3 B. 5 C. 6 D. 4
Chọn đáp án C
Các đồng phân đơn chức, mạch hở có công thức phân tử là C2H4O2 là CH3COOH, HCOOCH3,
CH3COOH là axit nên có thể tác dụng với Na, NaOH, NaHCO3, AgNO3/NH3.

1
CH3COOH  Na  CH 3COONa  H 2
2 ; CH 3COOH  NaOH  CH 3COONa  H 2O ;

CH 3COOH  NaHCO3  CH 3COONa  CO 2  H 2O ; CH 3COOH  NH 3  CH 3COONH 4

HCOOCH 3 có phản ứng tráng bạc và NaOH.

Chú ý: Nhiều em sẽ không chọn được đáp án vì đồng phân của C2H4O2 còn có OH-CH2-CHO. Nhưng các
em quên rằng OH-CH2-CHO là tạp chức trong khi đề bài yêu cầu là đơn chức. Hoặc là các em sẽ quên 1
chú ý quan trọng là các axit trừ HCOOH sẽ không tham gia phản ứng tráng gương nhưng sẽ xảy ra phản
ứng axit với bazơ.
Câu 299: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp
axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là
 A. 3 B. 5 C. 6 D. 4
Chọn đáp án C
Số trieste được tạo thành khi cho glixerol tác dụng với 2 axit béo là 6

 C17 H 35COO  3 C3H5 ;  C15H31COO  3 C3H5 ;  C17 H35COO,C17H 35COO,C15H 31COO  C3H 5 ;

 C17 H35COO,C15H31COO,C17H35COO  C3H 5 ;  C15H 31COO,C15H 31COO,C17H 35COO  C3H 5 ;

 C15H31COO,C17 H35COO,C15H 31COO  C3H5 .
Câu 300: (THPT Hàn Thuyên tỉnh Bắc Ninh - Lần 1 năm 2018) Isoamyl axetat là este có mùi chuối
chín có khối lượng phân tử là
A. 116 B. 144 C. 102 D. 130
Chọn đáp án D
Este Isoamyl axetat có công thức là: CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 ↔ C7H14O2
Câu 301: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc
nhưng không tác dụng được với natri?
A. CH3COOC2H5. B. HCOOH. C. HCOOCH3. D. CH3COOCH3.
Chọn đáp án C
Tráng bạc nhưng không tác dụng với natri

⇒ Có nhóm chức –CHO và không có nhóm chức –COOH và –OH.

+ Dựa vào 4 đáp án ⇒ chất thỏa mãn là HCOOCH3 ⇒ Chọn C

Câu 302: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 năm 2018) Tên gọi của este có công thức
CH3COOCH3 là:
A. etyl axetat. B. metyl axetat. C. metyl fomat. D. propyl axetat.
Chọn đáp án B
Để gọi tên của este (RCOOR') ta đọc theo thứ tự:
Tên R' + Tên RCOO + at

⇒ Tên gọi của CH3COOCH3 là metyl axetat. ⇒ Chọn B

Câu 303: (THPT Lương Tài Số 2 - Bắc Ninh - Lần 2 năm 2018)Công thức nào sau đây có thể là công
thức của chất béo?
A. C15H31COOCH3. B. (C17H35COO)3C3H5.
C. (C17H33COO)2C2H4. D. CH3COOCH2C6H5.
Chọn đáp án B
Chất béo là trieste của glixerol với axit béo ⇒ Chọn B\
Câu 304: (THPT Lương Tài Số 2 - Bắc Ninh - Lần 2 năm 2018) Xà phòng hóa CH3COOC2H5 trong dd
KOH đun nóng, thu được muối có công thức là
A. C2H5OK. B. HCOOK. C. CH3COOK. D. C2H5COOK.
Chọn đáp án C
Ta có phản ứng:
CH3COOC2H5 + KOH → CH3COOK + C2H5OH
Câu 305: (THPT Hậu Lộc 2 - Thanh Hóa - Lần 1 năm 2018)Vinyl axetat có công thức là
A. C2H5COOCH3. B.HCOOC2H5. C. CH3COOCH3. D.
CH3COOCH=CH2.
Chọn đáp án D
Giả sử este có CTCT RCOOR'
Tên este gồm: tên gốc hiđrocacbon R' + tên anion gốc axit (đuôi "at")

⇒ R' của este vinyl axetat là -CH=CH2; RCOO của este là CH3COO

⇒ Công thức của vinyl axetat là CH3COOCH=CH2 ⇒ Chọn D.