edigao # 1 abril Joinvilleen APB, Seu Divino RRR Pao de Mel Light 96% menos sdédio Zero gordura trans Zero colesterolelactose nao éuma aoe, Trata-se deum problema real,naos6em Joinville, mas em todo o pais. Hoje, a intolerancia a lactose acomete mais de 2 milhoes de brasileiros por ano, enquanto que na intolerancia ao glaten, mais conhecida como doenga celiaca, o ntmero de casos no Brasil € de 150 mil por ano, A Revista Zero Gliten&Lactose chegou para representar e auxiliar as pessoas que sofrem destes males, apresentando matérias assinadas por especialistas, além de receitas saudaveis e saborosas sem gltiten e lactose, além de outros assuntos do tema. Outra dificuldade do intolerante é encontrar produtos sem glaten e sem lactose no mercado. E a Revista Zero Gliten&Lactose vai deixar vocé por dentro dos estabelecimentos que comercializam estes produtos. Vocé tamber, vai conhecer um guia de médicos e nutricionistas de Joinville e tem a menor credibilidade médica. Portanto, lembre-se: a primeira analise sobre a sua satide sempre deve vir de um especialista. Por isso, no canto inferior direito das paginas de todas as edigdes vocé vai ver 0 seguinte alertas CONSULTE SEMPRE UM ESPECIALISTA. Pois € com este propésito que a Revista Zero Gliten&Lactose chegou ao mercado editorial de Joinville eregiao. Para unir forcas e ajudar os leitores que sofrem da intolerancia ao gliten ea lactose. Boaleiturae boa satde! Editor-chefeHospital Escola UFPel/EBSERH EM COMEMORACAO AO DIA INTERNACIONAL DO CELIACO 12 14 ay N fo} HORAS AUDITORIO DO HOSPITAL ESCOLA PROFESSOR ARAUJO, 439 - PELOTAS/RS. INSCRICGES: palestravidasemgluten @ gmail.com be dlINDICE EXPEDIENTEReceita de carinho f) ventaAlergia a gluten e lactose. Sera que vocé tem? A alergia ao gliten e a intolerancia a lactose tém sintomas bastante semelhantes. Ambas causam gases, inchago, dor de estémago, nausea ¢ diarreia. A intolerancia a lactose afeta muitas pessoas, cerca de 65% da populagio, e nao é uma alergia de verdade. Ea incapacidade deo corpo digerir esse agticar encontrado nos laticinios. A sensibilidade ao gliiten, que nao deve ser confundida com a doenga celiaca, causa sintomas bastante semelhantes aos da intolerancia 4 lactose. Nas proximas paginas vocé vai descobrir caracteristicas ¢ sintomas que so indicios de intoleranciaa gluten e lactose. Mas a melhor dica desta matéria pra vocé vem agora: SE VOCE TEMALGUNS DOS SINTOMAS, CONSULTE O SEU MEDICO.Existem trés tipos de intolerancia a lactose: Intolerdncia a lactose priméria, resultado do envelhecimento. E comum em pessoas deidade mais avangada. Intolerancia a lactose secundaria, resultado de alguma doenga ou ferimento. Intolerancia lactose congénita, quando a pessoa janasceu como problema. vsestatreboneacom 0 INIGUALAVEL SABOR REGIONAL PRESENTE NO SEU ALMOGO DE CADA DIA Experimente comer bem com um toque todo especial da ‘Clindria Amazboica, Todos 0s das no Banzeiroa hora do almogo vai ser uma viagem e sabor peas iguarias regionas, Vico) erecta ee Eos Cosem ae Lier sted (oCelc de digerir lactose, um tipo de agucar iene COM en ime otek] outros produtos lacteos. Causas da intolerancia a lactose A intolerancia a lactose acontece como consequéncia de um outro problema: a deficiéncia de lactase. Ela ocorre quando o intestino delgado deixa de produzir a quantidade necessaria de da enzima lactase, cuja fungdo é quebrar as moléculas de lactose e converté-las em glucose e galactose. A presenga de lactose no organismo se dé por meio da ingestao de leite e seus derivados. As causas para a intolerancia 4 lactose variam de acordo com oseutipo.Intolerancia a lactose primaria. Durante a infancia, o corpo produz muita enzima lactase, pois 0 leite é a fonte primaria de nutrig&o apés o nascimento. Geralmente, © corpo diminui a quantidade de lactase produzida conforme a pessoa vai envelhecendo e sua dieta variando, com o acréscimo de novos tipos de alimentos. Com o tempo, esse declinio na produgao de lactase pode levar a um quadro de intolerdncia a lactose. Intolerancia a lactose secundaria. Este tipo de intolerncia ocorre quando o intestino delgado deixa de produzir a quantidade normal de lactase por causa de alguma doenga, cirurgia ou injiria. Algumas condiges que podem levar a um quadro de intolerancia a lactose secundaria sdo a doenga celiaca, gastroenterite e a doenca de Crohn, por exemplo. O tratamento da condigao intrinseca a esse tipo de intoleréncia pode resolver o problema. Intolerancia a lactose congénita. E possivel, embora raro, que bebés nasgam com intolerancia 4 lactose por causa da deficiéncia total de lactase no organismo. Essa é conhecida como heranga autossémica recessiva e é passada de geracdio em geracio. Isso significa que tanto o pai quanto a mie precisam transmitir 0 gene da intolerancia a lactose para o filho para que ele apresente o problema.Os sintomas de intolerancia a lactose geralmente comegam de trinta minutos a duas horas depois de a pessoa ingerir alimentos ou bebidas que contenham lactose. Caso perceba os sintomas e suspeitar que eles estejam ligados a ingestdo de lactose, procure um médico e explique a situagao. E importante que vocé agilize e leve os seus sintomas anotados, para descrevé-los ao médico. Aproveite também para tirar todas as suas duvidas. Fique atento aos principais sintomas da intolerancia a lactose.Hospital Escola UFPel/EBSERH EM COMEMORACAO AO DIA INTERNACIONAL DO CELIACO 12 14 DE MAIO HORAS AUDITORIO DO HOSPITAL ESCOLA PROFESSOR ARAUJO, 439 - PELOTAS/RS INR 0) 4 palestravidasemgluten @ gmail.com a oT 1AACew anita 8) (oud cena at i) Para algumas pessoas, a ingestao de Pn glaten provoca danos na parede do g intestino delgado, prejudicando a satide. Essa doenca € chamada de doenca celiaca. ‘A doenga celiaca é uma doenga auto-imune que provoca danos na mucosa do intestino delgado. O intestino delgado possui vilosidades que fazem com que a area de absorgao de nutrientes obtidos através da alimentagao seja maior. O intestino do celiaco que ingere gliiten tem poucas vilosidades, acarretando na dificuldade de absorgao de nutrientes, principalmente gordura, cilcio, ferro e acido félico. O que causa a doenca celiaca? Acredita-se que a doenga celfaca seja desenvolvida por pessoas geneticamente suscetiveis. Nessas pessoas, por exemplo, algum tipo de infec¢o viral ou por bactérias pode dar inicio 4 doenga. Também, individuos com parentes de primeiro grau (pais, irmaos, filhos) possuem risco maior de tornarem-se celiacos. ZW’ araviGee, E SABOR ta wmesa ‘Com 0 coor 2 coco da oaricuture familar de eeees Ore inte mae, Cor etter“Principais s da intolerancia ao Devido & ma absorgaio de nutrientes, algumas - conseqiiéncias podem surgir em celiacos, entre glaten: - - osteoporose; anemia; infertilidade; defeitos no nascimento; deficiéncia no e diarréia e irritagdo crescimento em criangas. @ gases @ fraqueza Todas as pessoas apresentam os sintomas? e@perdade peso @ fadiga Nem todas as pessoas apresentam sintomas. Estima-se que 50 a 60% dos celiacos tm pouco ou nenhum sintoma. A doenga pode ser descoberta apés intervengao cirirgica gastrointestinal, estresse, gravidez, infecgao viral ou bacteriana. @ fome intensa Pen Oe TET od STU oC emacs et insrlircCeecm erica b tiie) bebidas), carnes e legumesINGREDIENTES: Massa: 2 xic. de arroz cozido 2 ovos 50 ml de 6leo 2 es (colher de sopa) de fa 2 es de polvilho doce 2 es de queijo parmesdo ralado 1 xie de leite Sal e pimenta a gosto 1 colher de sobremesa de fermento quimico em p6 Alho e cebola a gosto (uso desidratados) Gergelim a gosto para colocar por cima. inha de arroz RECHEIO: Ingredientes e modo de preparo: Brécolis, couve-flor, pimento vermelho e verde em tirinhas ou cubos, ervilhas frescas ou congeladas, cenoura ralada fininha, cebola ¢ alho desidratados e azeitonas em rodelas a gosto. Reserve as azeitonas. Colocar um fio de azeite em uma frigideira, Juntar todos os legumes e colocar na frigideira para saltear. Depois de pronto incluir as azeitonas,Hospital Escola UFPel/EBSERH EM COMEMORACAO AO DIA INTERNACIONAL DO CELIACO 12 14 DE MAIO HORAS AUDITORIO DO HOSPITAL ESCOLA eso PUM KLEE ol ILC) INSCRICOES: Feu TR) b pee 25-1 2; tl a +4 4 t. , ‘4 4 r ¥Ree eee INGREDIENTES: 1 kg de mandioquinha 1kg de sal a gosto 1 kg de salsinha a gosto 1 kg de manjerico a gosto 500 gr amido de milho Porgdes: 08 / ‘Tempo de preparo: 30 min.GUIN SAUDE Gastroenterologistas e nutricionistas de Joinville e regio. seta mtn pete Pieces Para nos, pactente Ando 6 urh numero. no prontuario, @um'ser humano ‘que merece atencao e bom atendimento Qe Al weitesenesee PR CeCe mere DO eet Josemberg Campos -cassio721 NeoGastro Flavio Ferreira | Daniela Ferreira “CRM 15376 (CRM 15160 | [| o.révion, trate & os Sarees Unidad = Ax Roes e Siva 2069 | Atos - CEP: 52050-020 oct PE | one: 94a 4460 Unidad t+ Ata Gastro | Hospital Ata - Medial Corte ‘scone de Jqutinonta, 1144 | Boa Viagem -CEP. 51090-000 + = Recite-PE | Fones: 2129.1002 | 2128.1004 | 2129.1008, ‘NOVO ENDERECO! 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