Δίαιτα για σάκχαρo

Μία τυπική εβδομαδιαία δίαιτα για άτομα που παρουσιάζουν ανεβασμένο σάκχαρο στις εξετάσεις τους ,
θα μπορούσε να σχεδιαστεί με βάση τις ακόλουθες συστάσεις :
1. ΤΡΩΜΕ ΜΙΚΡΑ ΚΑΙ ΣΥΧΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ 3 ΜΕΓΑΛΑ (ΠΡΩΙ-
ΜΕΣΗΜΕΡΙ-ΒΡΑΔΥ) ΚΑΙ 2-3 ΜΙΚΡΑ.
 
2. ΤΟ ΨΩΜΙ, ΤΟ ΡΥΖΙ, ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΕΙΝΑΙ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ. ΦΡΟΝΤΙΖΟΥΜΕ
ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΑΡΚΕΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΑΥΤΑ ΜΟΙΡΑΣΜΕΝΗ ΙΣΑ ΣΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: (περίπου 1
φέτα ψωμί σε κάθε γεύμα, 1 μερίδα (4 κουταλιές της σούπας γεμάτες) ρύζι ή κριθαράκι στο
μεσημεριανό ή το βραδινό μαζί με το κρέας).
 
3. ΔΕΝ ΤΡΩΜΕ ΠΟΛΥ ΚΡΕΑΣ: (1 φορά την εβδομάδα κόκκινο ή λευκό κρέας ή κοτόπουλο σε
κανονική μερίδα 180 γρ. μαγειρεμένο με λίγο λάδι, ψητό και σπάνια τηγανιτό.)
 
4. ΟΣΠΡΙΑ 1-2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνονται στην δίαιτα
για σάκχαρο.
 
5.  ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ (σαρμάδες , γεμιστά , πρασόρυζα κ.τ.λ) είναι κατάλληλα για
την δίαιτα για σάκχαρο , αλλά όχι σε συχνή κατανάλωση και όχι παράλληλα με κατανάλωση
ψωμιού.
 
6. ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟ ΛΑΔΙ που έχει πολλές θερμίδες :  (1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο στην κάθε
μερίδα φαγητού).
 
7. ΤΑ ΑΜΥΛΟΥΧΑ  ΤΡΟΦΙΜΑ (πατάτες αλλά και τα μακαρόνια) ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΣΥΝΟΔΕΥΟΥΝ ΤΟ
ΚΥΡΙΩΣ ΦΑΓΗΤΟ 2 με 3 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΑΙ ΚΑΝΟΥΝ ΚΑΛΟ μόνο σε μικρές
ποσότητες: 2 μεσαίες πατάτες ψητές, πουρέ ή βραστές και ½ πιάτο ρηχό βραστά μακαρόνια ή 1
φλ. βραστό κοφτό μακαρονάκι , φιδές , τραχανάς , πλιγούρι.
 
8. ΨΑΡΙ ΨΗΤΟ 1 με 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ είναι απαραίτητο στην δίαιτα για σάκχαρo
(καλύτερα με αρκετό λίπος γιατί είναι πλούσιο σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, δηλαδή σκουμπριά,
τσιπούρες, τόνο, σολομό αλλά και μικρά ψάρια καλύτερα και αυτά ψητά).
 
9. ΤΡΩΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ, ΠΟΤΕ ΟΜΩΣ ΠΟΛΛΑ ΦΡΟΥΤΑ
ΜΑΖΙ (1 μεγάλο μήλο ή 2 μικρά ξινόμηλα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά αχλάδια κ.τ.λ). Τα φρούτα όταν
καταναλώνονται πολλά μαζί , ανεβάζουν το σάκχαρο λόγω της φρουκτόζης που περιέχουν.
 
10. ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ (τυρί λευκό με λίγο λίπος, γάλα και
γιαούρτι 2% και μπορούμε να φάμε 1 ποτήρι γάλα ή 1 γιαούρτι ή 1 κομμάτι μεγάλο τυρί λευκό την
ημέρα.)
 
11. ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΚΑΣΕΡΙ ΕΠΙΣΗΣ ΧΑΜΗΛΑ ΣΕ ΛΙΠΟΣ (όχι όμως σε καθημερινή
βάση  και προσέχουμε να μην έχουν πολύ αλάτι, καλύτερα να αγοράζουμε τύπου βραστά και όχι
αέρος.)
 
12. ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΦΑΜΕ 2 ΑΥΓΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ (καλύτερα βραστά με 1 φέτα ψωμί , τυρί και
σαλάτα , ιδιαίτερα στο βραδινό.)
 
13. ΤΡΩΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ (μαζί με τα γεύματα, βραστές ή ωμές προσέχουμε το ελαιόλαδο -1
κουταλιά της σούπας σε 1 πιάτο βαθύ- όχι πολύ αλάτι, άφθονο όμως το λεμόνι ή το ξύδι.
 
14. ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ Η ΖΑΧΑΡΗ. (εάν θέλουμε κάποια στιγμή να φάμε κάτι γλυκό,
μπορούμε να φάμε 1 μικρό σοκολατάκι, λίγο παστέλι, ½ κουτ. σούπας γλυκό κουταλιού, 1 μικρό
 μπολ ρυζόγαλο ή κρέμα κάστερ πάουντερ φτιαγμένα με ελάχιστη ζάχαρη ή καλύτερα φρουκτόζη
αλλά και πάλι ελάχιστη.)
 
15. ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΝΑ ΠΙΝΟΥΜΕ ΑΛΚΟΟΛ: (αν πιούμε θα είναι σίγουρα μετά από το φαγητό και
όχι πάνω από 2 μικρά ποτηράκια κρασί ή ρετσίνα.)
 
16. ΠΡΙΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΠΟΙΑ ΒΑΡΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΦΑΕΙ (είναι
σημαντικό να έχουμε καταναλώσει υδατάνθρακες , δηλαδή ψωμί. Εάν το σάκχαρο πέσει και
αισθανθούμε ζαλάδα, αδυναμία, κόπωση μπορούμε να φάμε αμέσως κάτι γλυκό αλλά σε μικρή
ποσότητα π.χ έναν χυμό , ένα φρούτο , ένα μικρό γλυκάκι ή να έχουμε ετοιμάσει από πριν
ζαχαρόνερο και να πιούμε 1 ποτηράκι.)
 
17. ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΝΑ ΦΑΜΕ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΠΟΛΥ ΚΡΥΦΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ
ΚΡΥΦΗ ΖΑΧΑΡΗ. (πατατάκια, ξηρούς καρπούς, παστά τρόφιμα , πολλά τουρσιά, αγοραστές
κονσέρβες και όχι πολλά καυτερά γιατί φέρνουν δυσφορία και ανεβάζουν το σάκχαρο)
 
18. ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ ΟΤΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ Η ΕΣΤΩ ΛΙΓΗ ΖΑΧΑΡΗ ΠΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΜΕ ΠΡΕΠΕΙ
ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΑΥΡΑ (ολικής και σικάλεως για τα άλευρα, μαύρη ζάχαρη ή καλύτερα φρυκτόζη για
τα γλυκά.)
 
19. ΟΙ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ ΕΙΝΑΙ ΑΜΦΙΒΟΛΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΘΑ
ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΤΙΣ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΕΚΤΟΣ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΓΚΗ. (π.χ η ζαχαρίνη και η ασπαρτάμη
για τον καφέ). Μπορούμε να προσθέσουμε φυσικές γλυκαντικές ουσίες , όπως η στέβια.
 
20. ΜΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ Η ΣΩΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ.