Noto topik 2

Maksud gizi seimbang

Gizi seimbang ialah …………………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

penyakit Punca
Goiter
Skurvi
Marasmus
kwasyiorkor
Riket

Konsep pinggan sihat

Nilai kalori ialah

Alat untuk mengukur nilai

kalori iaitu

……………………………………………

Sandwich A Sandwich B Sandwich C

2 keping roti putih =
2g mentega =
100 g d lembu =
5 g timun =
Jumlah = Jumlah= Jumlah =
Sandwich yang paling sihat ialah …………………………. Kerana …………………………………………………………………………..
Masalah kesihatan Punca kesan
Obesiti

Anoreksia nervosa

ateroskelerosis

Dibetes melitus

Tekanan darah tinggi

Kepentingan kitar nitrogen

1)

2)

3)

4)

Kesan kekurangan nitrogen, fosforus dan kalium

Tumbuhan sihat Kurang nitrogen Kurang fosforus Kurang kalium

Pertumbuhan normal
Batang kuat
Daun atas kecil,
berwarna hijau muda
Daun bawah besar,
berwarna hijau tua
Penghasilan bunga dan
buah normal
Pertumbuhan akar
normal
Proses/tindak balas huraian
Pengikatan nitrogen Bakteria pengikat nitrogen yang hidup dalam akar pokok ……………….
Menukarkan nitrogen di udara kepada …………………….. di dalam
tanah.
penitritan Bakteria ……………………..akan menukarkan sebatian
………………….kepada ion ………………… dan seterusnya ion ……………..
penguraian Apabila haiwan atau tumbuhan mati, protein tumbuhan dan protein
haiwan akan ditukarkan kepada sebatian ………………….oleh bakteria
dan kulat. Proses ini disebut sebagai …………………………………..
pendenitritan Terdapat bakteria ………………………….. yang hidup dalam tanah
menukarkan ion nitrat kepada …………………….di udara
Tindakan kilat dan letusan gunung berapi Semasa terjadinya kilat atau letusan gunning berapi, tenaga haba
yang tinggi akan mengoksidakan nitrogen di udara membentuk
………………………………………… Apabila hujan turun, nitrogen dioksida
ini akan melarut dalam air hujan asid …………………… dan turun ke
bumi. Asid nitric ini akan meresap ke dalam tanah dan bertindak
balas dengan mineral untuk membentuk ion ………………………
Langkah untuk mengatasi masalah kekurangan makanan sedunia

1)

2)

3)

4)

Baka yang bermutu

Kelapa sawit tenera Keistimewaaan

Belimbing bintang mas

Betik Eksotika

Lembu Mafriwal

Ayam akar Putra

Ciri ciri baka bermutu

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Penggunaan teknologi Moden

Penggunaan mesin Contoh

dapat
Penggunaan kaedah pengklonan Dapat

Penggunaan bioteknologi Seperti

untuk
Penggunaan dron Contoh
dapat

Pendidikan kepada petani

Untuk memberi pendidikan dan ……………………………………………………………………………………………………………………………

Agensi yang terlibat

1)

2)

Penyelidikan dan pembangunan

Penggunaan tanah dan kawasan pengairan secara optimum

1)

2)

3)

4)

5)
Pengurusan tanah yang cekap

1)penggiliran tanaman

2)

3)

Penggunaan racun serangga

Penggunaan racun penting untuk menjaga …………………………………………………………………………………………..

Keburukan racun perosak ialah ………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Kawalan biologi

Contoh

1)

2)

Kaedah penerangan

Memasak Kaedah: memanaskan makanan dengan cara

Contoh

Penapaian Kaedah:proses penguraian bahan kompleks kepada

Contoh

Pendehidratan @pengeringan Kaedah: menyingkirkan air daripada makanan melalui

Contoh

pempasteuran Kaedah : makanan dipanaskan pada suhu ………………………..selama

……………………..atau 72 selama ……………………. Diikuti dengan

Contoh

pengetinan Kaedah :makanan dimasukkan ke dalam tin yang telah disteril dan dipanaskan
 pada suhu …………………..di bawah …………………………….. udara dalam tin
dikeluarkan dan tin ………………………. Tin dipanaskan semula untuk …………………….

Contoh

penyejukbekuan Kaedah :makanan disimpan pada suhu ………………………………

Pada suhu kurang -18C , tindakan enzim akan ………………………….dan
pertumbuhan mikroorganisma ……………………….

Contoh

penyinaran Kaedah : makanan didedahkan kepada sinaran mengion seperti ……………………….

……………………………….untuk ……………………………………………………………………………….
Sinaran mengion juga dapat memperlahankan ………………………………………………..

Contoh
Pembungkusan vakum Kaedah : udara disingkirkan daripada bekas makanan

Contoh
Bahan Kimia dan Kesannya
Peraturan –peraturan Makanan 1985
Latihan