2.

Esterhazi torta

Sastojci i priprema:

Za kore:

- 12 belanaca

- 250 gr. šećera

- 2 kesice vanilin šećera

- 80 gr. brašna

- 250 gr. lešnika

Za fil:

- 12 žumanaca

- 250 gr. kristal šećera

- 2 vanilin šećera

- 250 gr. putera (može i margarin)

- 150 gr. mlevenih lešnika

Za premaz:

- 3 kašike marmelade od kajsije

- 1 kašika vode
Za belu glazuru:

- 300 gr. šećera u prahu

- 1, 5 kašika soka od limuna (svežeg limuna)

- 1 kašika ulja

- 4 kašike vrele vode (ako treba više dodajte)

Za šaru:

- 50 gr. čokolade

Ukupno za ovu tortu treba 500 gr. lešnika.

Za dve kore je potrebno da umutite 6 belanaca, sa 125 gr. kristal šećera. Mutiti da bude penasto.

Staviti i jednu kesicu vanilin šećera. U čvrst sneg od belanaca dodati 40 gr. belog brašna, 125 gr.
mlevenih lepšnika.

Lagano promešati i rasporediti na dve okrugle tepsije (obložene pek papirom), ili na jednu veliku tepsiju
staviti pek papir, nacrtati dva kruga i svaki krug ispuniti umućenom masom da se dobiju dve kore. Peći u
već zagrejanoj rerni, obe odjedno, na 170 stepeni. Peku se kratko oko 4 - 5 minuita, jer su vrlo tanke.

Isti postupak ponoviti da dobijemo još dve kore, ukupno četiri.

Od žumanaca kuvamo fil. 12 žumanca staviti da se kuva na pari, sa 250 gr. kristal šećera i 2 vanilin
šećera.

Kuvati oko 15 minuta, uz stalno mešanje ili mućenje mikserom.

Ostaviti da se ohladi pa umešati omekšali i umućen puter - 250 grama. Ja sam stavila 300, ali bih vam
preporučila da stavite manje. Jer fil zaista bude fin i čvrst.

Potom u fil dodati 150 gr. mlevenih prženih lešnika, umutiti.

Filovati: kora,fil,kora,fil,kora,fil,kora..ostaviti 3-4 kašike fila da se torta premaže okolo.

Istopiti marmeladu sa 1 kašikom vode i preliti preko četvrte kore. Staviti tortu u frižider da se
marmelada malo stegne, pa preliti belom glazurom koju pravimo na sledeči način.

Izmešati, šećer, limun, ulje, vrelu vodu da bude glatko i mazivno. Premazati preko stegnute marmelade, i
potom napraviti šare od istopljene čokolade (pogledajte video).

Okolo posuti krupno seckanim lešnicima.

3. Brza torta sa bananama - Posna

Sastojci i priprema:

- 500 gr. posnog mlevenog keksa (najbolje posna plazma)

- 3 dcl. soka od pomorandže - kupovni ili ceđeni

- 200 gr. šećera u prahu

- 250 gr. posnog margarina

- 150 gr. posne čokolade

- 250 gr. mlevenih oraha

- 1,5kg. banana

- 2 kesice šlaga

- 1 limun

Kalup 26 cm. može i za nijansu manji ili veći.

Čokoladu stavite u blago zagrejanu rernu da se rastopi pa krenite da pravite tortu.

U vanglu ubacite omekšali margarin i šećer, rukom zamesite pa dodajte orahe, keks, sok. Mesite da masa
postane kompaktna, pa je podelite na dva dela. U jedan stavite čokoladu i izmešajte.

Na dno tacne, kalupa, tepsije poravnajte čokoladni deo, potom banane koje ste predhodno ogulili i
poprskali limunovim sokom. Odgore stavite svetli deo, lepo zagladite pa ukrasite šlagom.

Neka ovako stoji par sati u frižideru, ili do sutra pa je poslužite.