Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SET 8 SIJIL PELAJARAN MALAYSIA SAINS RUMAH TANGGA 3769/1 KERTAS 1 BAHAGIAN A SOALAN NO. 1 Rajah menunjukkan carta alir untuk langkah menyelesaikan tugasan. Lengkapkan carta alir pada ruang yang disediakan, i) Menetapkan matlamat yang jelas [4 markah] SOALAN NO. 2 Pemyataan di bawah menunjukkan matlamat Pn Aini dalam membuat pelan kewangan keluarganya. casei Ie i eee TCU 5 pis rs near a Senne ey SS ere nue Berikan dua kesan positif dan dua kesan negatif dalam membuat penetapan matlamat Pn Aini. Kesan Positif Kesan Negatif [4 markah } 56Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO.3 ‘Nyatakan satu fungsi dan satu contoh bagi ruang tempat kediaman di bawah. Jenis Ruang Fungsi Contoh Ruang Sosial Ruang kerja [4 markah SOALAN NO. 4 ‘Nyatakan satu ciri fabrik gentian buatan di bawah dengan mengisi ruang jawapan yang disediakan (a) Viskos (©) Akeilik : [2 markah] SOALAN NO. 5 Jadual 2 merupakan Jadual Ukuran Bahagian Badan, Jadual Ukuran Bahagian Badan T Bil | Bahagian Badan | Ukura” 2 4 116 — (em) Fesyen ‘A_| Garis Melintang 1 Leher 2 Bahu * 3 Dada = - 4 Z * ‘A. Maksud jika [ * } berada dijalur % B, Maksud ruang lakaran fesyen C. Zialah ? Sila isikan jawapan anda dalam ruangan yang disediakan di bawah: (3 Markah] 57Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM ~ Bahagian A SOALAN NO. 6 Berikan maksud tanda pola di bawah. Tanda Pola Maksud (2 markah] SOALAN NO.7 Rajah 1 menunjukkan dua pandangan sehelai blaus. Pandangan hadapun Pandungan belahang Rajah 1 Nyatakan proses jahitan yang lain selain X ? iv. (4 markah} — 58Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO. 8 Rajah 2 menunjukkan sejenis sumber lemak. Rajah 2 Nyatakan dua akibat berlebihan lemak. i, ii, [2 markah] SOALAN NO. 9 Salah satu yang mempengaruhi perancangan menu ialah Keseimbangan sajian. Senaraikan empat faktor yang dikatogerikan di bawah keseimbangan sajian. Faktor pertama telah diberikan; a) Nutrien [4 markahi] SOALAN NO. 10 Namakan tiga jenis milikan perniagaan? [3 markah]Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. It Rajah menunjukkan aspek pergerakan yang perlu dipatuhi sebelum mengangkat dan memindahkan objek. Lengkapkan rajah tersebut dengan menulis jawapan di ruang yang disediakan. ‘Aspek pergerakan sebelum mengangkat dan memindahkan objek t Keadaan dan Y X Z Jarak lokasi bentuk beban_ pernindahan X: Py [3 markah] SOALAN NO. 12 Gambar Rajah 3 Berdasarkan gambar rajah 3 di atas, Jelaskan tiga amalan kebersihan dan penampilan diri yang. perlu di patuhi oleh seorang pengendali makanan. [3 markah]Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 13 Lengkapkan kerja menyedia dan melaksanakan susun atur peranggu meja, [3 mara SOALAN NO. 14 Maklumat berikut adalah tentang kelebihan kaedah memasak. i, | Mudah dicemakan dan sesuai untuk pesakit, kanak-kenak dan orang tua ii, | Kurang kehilangan nutrien Nyatakan kaedah memasak di atas : [1 markah ] 61Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM ~ Bahagian A SOALAN NO. 15 Pemnyataan di atas berkaitan dengan kelebihan bagi kaedah mengukus. Terangkan dua lagi kelebihan kaedab itu. [2 markah SOALAN NO. 16 Apakah maksud Mise en Place [1 markah] SOALAN NO. 17 Nyatakan dua kaedah pembungkusan yang sesuai untuk penyimpanan ikan, i) ii) .. [2 markah SOALAN NO 18 Berikut adalah jenis bijirin dan hasil bijirin, Nyatakan cara penyimpanan setiap bijirin dan hasil bijirin pada ruang yang disediakan. Bifjirin Pasta segar Mibun kering [3 markah } 62Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO. 19 Berikut merupakan prinsip memasak kaedah haba lembap dan kering bagi hidangan desert sajian timar dan barat, Nyatakan contoh hidangan desert berdasarkan prinsip memasak tersebut pada ruang yang disediakan. Jenis Sajian Prinsip Memasak Contoh Desert Sajian timur Haba lembap Sajian barat Haba kering ; [2 markah} SOALAN NO. 20 Jadual 6 menunjukkan kos sajian bagi 100 biji kek cawan Red Velvet yang dibuat oleh ahli kelab SRT bagi projek keusahawan sempena Hari Kantin sekolah Bil. | Deskripsi Jumlah Kos (RM) 1_| Kos bahan mentah 145.50 2 | Kos upah 22.00 | 3_ | Kos sampingan 2.50 Jumlah Jadual 6 Berapakah : 2) Kos bahan bagi 50 biji kek cawan Red Velvet : ©) Harga jualan sebiji kek cawan jika kelab menjangkakan keuntungan RMI bagi sotiap biji kek cawan yang terjual? [3 markah} 63: Fi Latiht Tubi SaRT Kertas Model SPM - Bahagian A SET 9 SIJIL PELAJARAN MALAYSIA. SAINS RUMAH TANGGA 3769/1 KERTAS 1 BAHAGIAN A SOALAN NO. 1 Rajah menunjukkan carta alir untuk langkah menyelesaikan tugasan. Nyatakan langkah X, Y dan Z. Isikan jawapan anda dalam ruangan kosong di bawah Menetapkan matlamat yang jelas ‘Meneari sumber yang jelas dan sahih (3 markahi} SOALAN NO.2 Rajah di bawah menunjukkan faktor mempengaruhi jumlah pendapatan dan perbelanjaan keluarga. Apakah X dan Y? Faktor mempengaruhi pendapatan dan perbelaniaan keluarga (—) [2 markah | 64Latih Tubi SaRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 3 Maklumat berikut berkaitan dengan tempat kediaman. Ruang kediaman scharusnya memiliki ciriciri yang membolehkan penghuninya berasa selesa, selamat dan aman, ‘Nyatakan tiga faktor yang mempengaruhi keselesaan ruang kediaman sesebuah keluarge. [3 markah} SOALAN NO. 4 Senaraikan prosedur anda menjalankan uji kaji fabrik di makmal mengikut prosedur ‘Ujian Pembakaran Fabrik SOALAN NO. 5 A B c [3 markah ] 65Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 6 Nyatakan maksud tanda pola di atas At. B:.. SOALAN NO.7 (2 markah] Rajah 9 menunjukkan schelai blaus yang mempunyai lisu pemadan sebagai penghilangan gelembung. Nyatakan tiga ciri lisu pemadan yang dijahit dengan kemas. SOALAN NO. 8 [3 markah] Lengkapkan jadual berikut dengan menyatakan nutrien bagi contoh makanan berikut. Contoh Makanan Nutrien Roti, Nasi, Pasta Lobak merah, epal, sawi [2 markah} 66Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO. 9 Contoh hidangan sarapan dalam gambar Rajah i sebelah adalah sesuai untuk? [1 markah] SOALAN NO. 10 Nyatakan tiga tujuan menyediakan rancangan perniagaan: i, ii, iii [3 markah] SOALAN NO. 11 Rajah menunjukkan seorang wanita yang ingin mengangkat sebuah objek. Berdasarkan rajah, nyatakan postur badan yang betul untuk mengangkat sesuatu objek tersebut. i, ii, iii, [4 markali} 67Latih Tubi SuRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO. 12 Gambar Rajah 2 Dengan merujuk gambar rajah di atas, Nyatakan tiga maksud setiap pencemaran tersebut [3 markah} SOALAN NO. 13 Encik Azlan ingin membuka pemniagean kecil-kecil bagi menambahkan pendapatannya. Dia bercadang ingin meniaga makanan dan minuman ringan, Jadi En Azlan perlu membeli beberapa alatan meniaga termasuklah alatan penjimat masa. Produk BLatih Tubi SnRT Kertas Model SPM ~ Bahagian A Berdasarkan situasi di atas, a. Nyatakan produk yang sesuai Encik Azlan miliki, [1 markahi} b. Senaraikan dua alasan produk di atas dipilih berdasarkan jawapan di 13a. SOALAN NO. 14 Maklumat berikut adalah tentang kaedah memasak. X_| Memasak makanan menggunakan haba daripada air yang telah didihkan Y | Memasak makanan menggunakan air yang sedikit. Proses memasak seterusnya berlaku di dalam ketuhar Z | Memasak makanan menggunakan haba perolakan secara tertutup aiau haba Jangsung secara terbuka ‘Nyatakan kaedah memasak di : Rattan eit y: Z. [3 markah} SOALAN NO. 15 Rajah 4 Rajah 4 menunjukkan contoh makanan yang sesuai untuk kaedah menggoreng. Terangkan tiga ciri hasil masakan kaedah itu, [4 markah $n 69Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 16 Nyatakan dua jenis hidangan timur yang berasaskan sayuran [2 markah) SOALAN NO. 17 Maklumat berikut adalah ciri sejenis ikan, + Mempunyai banyak lemak © Lemak terdapat pada badan ikan i) Namakan klasifikasi ikan itu [1 markah} ii) Berikan satu contoh ikan itu [1 markahi} SOALAN NO 18 Berikut adalah maklumat bagi jenis bijirin utama, x Digunakan sebagai bahan fermentasi_ dalam menghasilkan minuman, Y Mempunyai gluten yang akan mengenyal dan memeri apabila diadun dengan air. Nyatakan jenis bijirin X dan YLatih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 19 Berikut merupakan contoh hidangan desert sajian timur dan barat. Nyatakan kaedah memasak berdasarkan contoh desert tersebut pada ruang yang disediakan, Jenis Sajian Contoh Desert Kaedah Memasak Sajian timur Pau Sajian barat Pastri Danish [2 markati} SOALAN NO. 20 Kelab SRT telah menyediakan 30 pek kombo (air kopi panas dan kek cawan red velvet) untuk dijual pada Hari Kantin Sekolah dengan harga RMS / pek Kos sajian sebiji kek cawan : RM1.03 Kos sajian secawan air kopi panas : RM1.07 Berdasarkan maklumat di atas, hitung: a) Kos sajian satu pek kombo b) Jumlah keuntungan hasil jualan 30 pek kombo ©) Peratus keuntungan yang diperoleh jika hanya 25 pek kombo yang berjaya dijual [3 markah) 71Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SET 10 SIJIL PELAJARAN MALAYSIA. SAINS RUMAH TANGGA 3769/1 KERTAS 1 BAHAGIAN A SOALAN NO. 1 Lengkapkan langkah menyelesaikan tugasan mengikut urutan yang betul Langkah menyelesaikan tugasan jee x Set Y oe Zz Mengerjakan tugasan dengan tema > yang biasa dilaksanakan |__| Mencari sumber yang jelas dan sahih [3 markah} 72Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 2 Rajah di bawah menunjukkan keperluan dan kehendak yang ingin dicapai oleh keluarga Encik Arif dalam jangkamasa sederhana, Perkakasan computer Pereutian Dana Pendidikan Kereta Kelaskan keperluan dan kehendak tersebut dalam ruang jawapan yang diberikan. Keperluan Kehendak 2. Kereta 2. [3 markah ] SOALAN NO. 3 ‘Nyatakan tiga kesan pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman. iii) . [3 markah] SOALAN NO. 4 Berdasarkan Jadual 3, lengkapkan nama fabrik bagi hasil ujian pembakaran fabrik di bawah Nama Fabrik Bau dan Hasil Pembakaran @ ~Berbau busuk -Meninggalkan abu berupa manik coklat keras © ~Berbau seperti rambut terbakar -Peroi/manik yang boleh dihancurkan Jadual 3 [2 markah rr BLatih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO. 5 Berdasarkan rajah 1 yang diberikan Tandakan dan labelkan pada gambar yang diberikan A: Bahu ke mercu tanda B : Labuh lengan C: Bidang hadapan [3 markah SOALAN NO. 6 Rajah di bawah menunjukkan alatan jahitan Namakan alatan jahitan dalam rajah di atas. A: [2 markati] SOALAN NO.7 Si 74A Latit Tubi SaRT Kertas Model SPM - Bahagian A Rajah 10 menunjukkan dua helai blaus yang menggunakan fabrik nipis. A, B, C dan D adalah proses jahitan yang terdapat pada blaus itv. W N io ‘Nyatakan proses jahitan pada bahagian A,B, C dan D A B Rajah 10 A: [4 markah] SOALAN NO. 8 Pemyataan di bawah menunjukkan fungsi sejenis vitamin. © Membantu penyerapan kalsium dan fosforus di dalam usus kecil © Membantu pembentukan gigi dan tulang yang kuat, ‘Nyatakan nama vitamin itu, U1 markah} SOALAN NO. 9 Berikan tiga tujuan merancang menu [3 miarkah} 75nn IE EN Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM - Bahagian A SOALAN NO. 10 Nyatakan tiga peranan usahawan yang lain [4 markah] SOALAN NO. 11 Dalam sesebuah organisasi kerja, pihak majikan dan pekerja perlu bertanggungjawab dalam usaha bagi mencegah sebarang kemalangan daripada berlaku di tempat kerja. Nyatakan tiga tanggungjawab yang perlu diberi perhatian oleh seseorang pekerja. i ii iii, [3 markah} SOALAN NO. 12 Makanan mempunyai tempoh yang terhad sebelum rosak. Nyatakan perubahan fizikal yang berlaku pada makanan berikut fe eT Makanan Perubahan fizikal Roti Minuman bersusu Ayam mentah [3 markah} SOALAN NO. 13 ‘NNyatakan pendapat anda, mengapa peralatan yang digunakan dalam penyediaan dan penyajian makanan perlu dicuci, dibersihkan, dikeringkan dan disimpan, [3 markah} 76Latitt Tubi SaRT Kertas Model SPM ~ Bahagian A SOALAN NO. 14 Berikut adalah kaedah memasak. Kaedah shallow-fr Huraikan tentang kaedah memasak : [2 markah} SOALAN NO. 15 Gelombang mikro tidak boleh menembusi logam atau besi, atau kepingan kerajang aluminium. Pemyataan di atas merupakan antara ciri kaedah memasak menggunakan pancaran gelombang mikro. Berikan empat lagi ciri kaedah memasak itu. a)... b) ©) qd)... [4 markah SOALAN NO. 16 a) Berdasarkan gambar rajah di atas, nyatakan kaedah memasak sayuran terscbut. [1 markah] b) Namakan alat penjimat masa yang digunakan untuk memasak sayuran tersebut 7Latih Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 17 ‘Nyatakan dua kaedah penyimpanan yang sesuai untuk karangan laut, i). ii) (2 markah} SOALAN NO 18 Rajah 4 menunjukkan carta alir langkah merancang menu hidangan berasaskan _bijirin dan hasil bijrin. Lengkapkan carta alir itu pada ruang yang disediakan. (i) Merancang menu hidangan berasakan bijrin dan basil bijirin. (v) Menyedia, memasak, menghias dan menghidang hidangan berasakan bijirin dan hasil bijirin Rajah 4 (3 markah] SOALAN NO. 19 Rajah berikut menunjukkan carta alir langkah perancangan menu hidangan desert Lengkapkan carta alir itu pada ruang yang disediakan. i, Merancang menu hidangan desert ii, iii, | Menyenaraikan alatan dan bahan bagi menyediakan hidangan desert ii, Menyedia, memasak, menghias dan menghidang hidangan desert mengikut resipi [2 markah} 78Latil Tubi SnRT Kertas Model SPM — Bahagian A SOALAN NO. 20 Farhah telah menyediakan 40 biji Burger Ayam untuk dijual di gerai jualan kelasnya sempena Hari Usahawan Minggu Teknik dan Vokasional di sekolahnya. Berikut adalah harga kos dan harga jual bagi sebiji Burger Ayam yang hendak dijual Harga kos: RM2.00 Harga jual: | RM3.50 Berdasarkan maklumat di atas, a) Hitung jumlah keuntungan yang diperoleb jika semua burger habis terjual. ) Berapakah jumlah hasil jualan jika hanya 35 biji burger yang habis dijual ©) Adakah Farhah mengalami kerugian atau keuntungan jika hanya 35 biji burger habis dijual? [3 markah} 79