Naan hleb

Sastojci
 500 g brašna
 1/2 kašičice praška za pecivo (2,5 g)
 1/2 kašičice sode bikarbone (2,5 g) ili samo 1 -1 1/2 kašičica praška za pecivo
 1 kašičica soli (6 g)
 1 kašičica šećera (6 g)
 100 g jogurta
 100 - ? ml mlake vode
 2 kašike ulja maslinovog
 ulje za premazivanje
Priprema
1.
Od svih sastojaka umesiti testo, ostaviti 2-3 sata pokriveno na sobnoj temperaturi da miruje.
Prethodno površinu testa nauljiti. Testo treba da bude jako mekano.
2.
Testo izručiti na malo brašna, podeliti na 12 jednakih delova, razviti veličine manjeg tanjira, pržiti u
tiganju (ne uljiti tiganj) po 1-2 minutu sa obe strane, na srednjoj jačini vatre.
3.
Sa jedne strane premazati Gijem ili maslacem.

Ili razviti ih izduženo da mogu stati po dve u tiganj, treba da budu malo deblje nego čapati, recimo
oko 3 mm. Kada se stavljaju u tiganj može se jedna strana malo, rukom nakvasiti i ta nakvašena ide na
tiganj, tako se malo zalepi, posebno ako je tiganj od gvožđa (ne amajlirani) te se nakon pečenja oko 2 min.
sa jedene strane okrene ceo tiganj sa zalepljenim hlebom i peče oko pola do minut na otvorenim
plamenom. Ako je tiganj teflonski i sl. prebaciti hleb na žicu i staviti iznad vatre.