2.

Tính dung tích kho lạnh

a, Dung tích kho lạnh
Dung tích kho tính ở đây là tổng thể tích không gian trong các buồng bảo
quản và được xác định theo công thức:
E
E=V . g v =¿ V =
gv

Trong đó: E là dung tích kho lạnh (tấn)

V là thể tích kho lạnh (m3)
gv là định mức của chất tải thể tích (tấn/m3).
Tính gv :
- Để tính tiêu chuẩn chất tải với thịt gà, do không yêu cầu cụ thể ta chọn bảo
quản thịt gà trong thùng gỗ kích thước 500x500x250 , tất cả các thùng gỗ đặt trên
tấm pallet kích thước 1100x1100.
-Với kích thước đã chọn như trên :
Mỗi thùng gỗ xếp 2 lớp gà , 1 con gà dài khoảng 22cm, rộng 16cm thì 1 lớp
xếp 6 con , mỗi con 2 kg => 1 thùng có 6x2x2 = 24 kg
0,024 3
suy ra tiêu chuẩn chất tải gv = 0,5.0,5 .0,5 =0,384 ( t/m )

- trên tấm pallet đặt 4 thùng gỗ 1 tầng, ta xếp 18 tầng, riêng buồng kết đông ta xếp
8 tầng.
=> chiều cao chất tải là hqđ = hql = 18 . 0,25 = 4,5m; hkđ = 8 . 0,25 = 4m
15 3
Thể tích của buồng kết đông là : Ek đ = 0,384 =39,062 ( m )

750 3
Thể tích của buồng quản đông là : Eq đ = 0,384 =1953,125 ( m )

1400 3
Thể tích của buồng quản lạnh là : Eql = 0,384 =3645,833 ( m )

b, Diện tích kho lạnh

 Diện tích kho tính ở đây là tổng diện tích lý thuyết của các buồng bảo quản
chưa bao gồm các phần diện tích đường đi và các phòng có chắc năng đặc biệt
khác và được xác định theo công thức:
V
F=
h

Trong đó: F là diện tích chất tải lạnh (m2)

h là chiều cao của chất tải (m2)
Như tính toán ở phần 1 thì h = 4,5m
V
kđ 39,062 2
Diện tích kho kết đông: F kđ = h = 2 =19,531 ( m )
kđ

qđ V
1953,125 2
Diện tích kho bảo quản đông: F qđ= h = 4,5 =434,028 ( m )
qđ

ql V
3645,833 2
Diện tích kho bảo quản lạnh: F ql= h = 4,5 =810,185 ( m )
ql

c, Tải trọng trên 1 m2 của nền buồng:

gv . h = 0,384 . 4,5 = 1,728 (t/m2) nhỏ hơn tải trọng lớn nhất cho phép.
d, Diện tích xây dựng thực tế từng buồng lạnh
Diện tích kho thực tế sau khi đã tính toán đến không gian trống bên trong kho
do sắp xếp bốc dỡ hàng và vận chuyển hàng ra và kho bảo quản.
Ta xác định được diện tích thực tế của kho theo công thức:
F
F 1=
βF

Trong đó: F1là diện tích lạnh cần xây dựng (m2)
β F là hệ số sử dụng diện tích các buồng chứa

Theo bảng số liệu hệ số sử dụng diện tích ta có:

Fqđ=434,028 (m2) => βF = 0,825
 Fql=810,185 (m2) => βF = 0,825
Fkđ =19,531 (m2) => βF = 0.6
F
qđ 434,028 2
Diện tích thực tế của buồng bảo quả đông F 1qđ = β = 0,825 =526,095 ( m )
Fqđ

F ql 810,185 2
Diện tích thực tế của buồng bảo quản lạnh F 1q l = β = 0,825 =982,042 ( m )
Fql

F kđ 19,531 2
Diện thích thực tế buồng kết đông F 1kđ = β = 0,6 =32,552 ( m )
Fkđ

Phương án thi công:

Diện tích tổng của các kho bảo quản đông là 547,2m2 nên ta chia làm 4 phòng
mỗi phòng có kích thước 12m x 11,4m, chiều cao 4,5m.
Diện tích tổng của các kho bảo quản lạnh là 994,05 m2 nên ta chia làm 5 phòng
14,1m x 14,1m, chiều cao 4,5m.
Diện tích buồng kết đông là 34,2 m2 ( 6m x 5,7m) với chiều cao 2m.