Caramel cheesecake

cheesecake karamel
Bahan-bahan ( 18cm )
Krim
250g cream cheese - suhu bilik
3 biji telur
1cwn(200ml) sour cream
1cwn(200ml) fresh cream
120g gula
2 sudu besar corn starch
beberapa titik vanila esen
Lapisan bawah
100g biskut marie/ graham cracker
50g butter(cairkan)
Caramel
1/4 cwn(50ml) fresh milk
80g gula
Cara-cara
Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur.
Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian
masukkan fresh milk. Ketepikan
Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim. Masukkan gula -> esen vanila -> sour cream -> telur
-> corn starch -> fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.

Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi.

Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit.
untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit
pertama. Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang.
Tag