Professional Documents
Culture Documents
5. Phụ Gia Trong PTSP (Bài Tập)
5. Phụ Gia Trong PTSP (Bài Tập)
Phụ gia
ST
Mô tả đặc tính (nhóm chất, tên một số chất trong
T
nhóm)
Trạng Sánh đặc trưng Chất ổn định: Xanthangum (E415)
thái Liều lượng: 0.1-0.2%, thông thường sử
pha dụng ở mức 0.5%
lỏng
Trạng Sợi yến, đông trùng hạ thảo Chất tạo keo: Xanthangum (E415)
Chất thái phân bố đồng nhất trong pha
lượng pha lỏng
1
cảm rắn
quan Hươn Hương yến đặc trưng Chất tạo hương: Bird’s Nest flavor
g
Vị ngọt thanh đặc trưng, dùng Chất tạo ngọt: Sucralose (E955)
Vị
được cho người bị tiểu đường Liều lượng: <300mg/kg
Màu Màu sắc đặc trưng Chất tạo màu: Riboflavin, Vitamin B2,
sắc Lactoflavin (E101)
2 năm (Lưu ý: nếu chỉ tiệt Chất bảo quản: Sodium Dehydroacetate
Hạn sử dụng trùng thì HSD của sản phẩm (E266). Liều lượng: <500mg/l
2
(HSD) không đạt được yêu cầu này)
Natri benzoat (E211)