Csalamádé

Fejes káposzta 2kg.

Paprika 1kg.
Uborka 2kg.
Vöröshagyma 1kg.
Sárgarépa 1kg.
Ecet 10% 3dl.
Babérlevél 3db.
Bors 1ek.
Só 10dkg.
Cukor 30dkg.
Borkén 1tk.
Borkősav 1tk.

Az összetevőket felaprítom, ecettel, fűszerekkel, sóval, cukorral

összekeverem. Várok fél-egy órát, míg levet enged, majd rászórom a
borként, borkősavat és beleforgatom. Üvegeket megtöltöm a
csalamádéval, ráöntöm a levet és lezárom.