Διατροφή ψωμί από αλεύρι

λιναρόσπορου στο φούρνο. Ψωμί

λιναρόσπορου σε αρτοποιείο
Ψωμί λιναρόσπορου
Το ψωμί λιναρόσπορου δεν ψήνεται μόνο με αλεύρι λιναρόσπορου.
Ζύμη ή ξινό ψωμί με την προσθήκη λιναρόσπορου, ελαίου ή
πίτουρου ονομάζεται επίσης λιναρόσπορος. Η συνταγή ψωμιού μου
θα είναι με αλεύρι λιναρόσπορου, αντικατέστησα μόνο μέρος του
λευκού αλευριού με λιναρόσπορο στη συνταγή για ψωμί σίτου από
τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού μου.
Το αλεύρι λιναρόσπορου πρέπει να κοσκινιστεί πριν από τη ζύμη
ψησίματος. Όχι επειδή θα αφαιρούσε μεγάλα σωματίδια (στο
εργοστάσιο λείανσης, το αλεύρι λιναρόσπορου είναι αρκετά
ομοιογενές), αλλά επειδή είναι λιπαρό και μπορεί να σχηματιστούν
σβώλοι κατά την αποθήκευση. Αλεύρι λιναρόσπορου, θα σας δείξω
στη φωτογραφία:
σκούρο χρώμα με ευχάριστη μυρωδιά. Επομένως, τα ψημένα
προϊόντα με αλεύρι λιναρόσπορου αποκτούν σκούρο χρώμα,
παρόμοιο χρώμα με το φαγόπυρο ή τη σίκαλη.
Σχεδόν το 30% της σύνθεσης του λιναρόσπορου είναι υγιή
πολυακόρεστα λίπη (λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6). Επιπλέον,
το αλεύρι λιναριού περιέχει φυτικές ίνες από το κέλυφος των
σπόρων λιναριού (φυτικές ίνες, τόσο απαραίτητες για φυσιολογική
πέψη και μείωση των επιπέδων χοληστερόλης), άμυλο και λιγνάνες.
Τα τελευταία έχουν αντιοξειδωτικές, αντιαλλεργικές ιδιότητες και
εμποδίζουν την ανάπτυξη των όγκων.
Ως εκ τούτου, λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, το αλεύρι
λιναρόσπορου έχει ευρεία εφαρμογή στη θεραπεία και πρόληψη
πολλών ασθενειών, της υγιεινής διατροφής και της απώλειας
βάρους, προστίθεται σε ψημένα προϊόντα, δημητριακά, ποτά,
καλλυντικές μάσκες ...
Το αλεύρι λιναρόσπορου έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη
του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, συνιστάται η χρήση του
για διαβήτη. Η χρήση αλεύρου λιναρόσπορου είναι επίσης στις
αντιφλεγμονώδεις αποχρεμπτικές ιδιότητές του σε ασθένειες του
αναπνευστικού συστήματος.
Έτσι, αφού διάβασα χρήσιμες κριτικές για αυτό το προϊόν,
αποφάσισα να φτιάξω ψωμί λιναρόσπορου.
Συνιστάται να προσθέτετε αλεύρι λιναρόσπορου στη ζύμη ψησίματος
όχι περισσότερο από το ένα τρίτο του κανόνα όλου του αλευριού,
φυσικά το έχω υπερβάλει σε αυτή τη συνταγή ψωμιού και πήρα
περισσότερα. Έψησα ένα μικρό καρβέλι ψωμί λιναρόσπορου για
δοκιμή, ο παρασκευαστής ψωμιού μου σάς επιτρέπει να το ψήνετε
για περίπου 600 γραμμάρια.

Για τη συνταγή ψωμιού λιναρόσπορου

χρησιμοποίησα:
 Αλεύρι σίτου - 2 0 g,
 Αλεύρι λιναρόσπορου - 150 g,
 Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης - 1 κουταλάκι του γλυκού
(χρησιμοποιώ Voronezh ή Saf moment),
 Νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 260 ml,
 Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή)
 Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
 Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας (χρησιμοποίησα
μουστάρδα για υγιεινό ψωμί).

Πώς να φτιάξετε ψωμί λιναρόσπορου

Για να φτιάξετε ψωμί, κοσκινίστε το σιτάρι και το αλεύρι
λιναρόσπορου. Ψήνω ψωμί λιναρόσπορου σε μια συσκευή
παρασκευής ψωμιού Panasonic SD 2501, ρίχνω μαγιά γρήγορης
δράσης στο κάτω μέρος του κάδου, αλεύρι με όλα τα ξηρά
συστατικά και στη συνέχεια υγρό. Αυτή η τεχνολογία παρασκευής
ψωμιού στους κατασκευαστές ψωμιού Panasonic, σε άλλα μοντέλα
μπορεί να είναι διαφορετική, και απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες
σας.
Εάν ζυμώνετε τη ζύμη ψωμιού με τα χέρια σας, ανακατέψτε πρώτα
την ξηρή μαγιά με αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα
συστατικά. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη ψωμιού λιναρόσπορου,
τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό μέρος για να αυξηθεί μια ώρα. Στη
συνέχεια, καθίστε τη ζύμη ζύμης με τα χέρια σας, ζυμώστε ξανά και
τοποθετήστε το κουλούρι σε λαδωμένη μορφή, στην οποία θα το
ψήνετε ήδη στο φούρνο. Για 40-50 λεπτά, στείλτε ξανά σε ένα ζεστό
μέρος και στη συνέχεια ψήστε ψωμί λιναρόσπορου στο φούρνο
στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται πολύ από το
φούρνο σας, ψήνω ψωμί σε ηλεκτρικό φούρνο για 35-40 λεπτά.
Σε αντίθεση με τις συστάσεις για τη συσκευασία του αλεύρου
λιναρόσπορου, ήθελα να βάλω περισσότερο από το ένα τρίτο του
συνόλου του κανόνα, το κουλούρι της ζύμης αποδείχθηκε αρκετά
πυκνό, και το ψωμί. Δεν ήξερα πώς θα συμπεριφερόταν το αλεύρι
λιναρόσπορου στο ψωμί, οπότε δεν πρόσθεσα άλλο υγρό. Την
επόμενη φορά θα προσθέσω σίγουρα 50 ml τολμηρά και θα βάλω
λιγότερο αλεύρι λιναρόσπορου για να κάνω το ψωμί πιο χνουδωτό.

Αποφάσισα να μαγειρεύω ψωμί λιναρόσπορου στο κύριο

πρόγραμμα, η διάρκειά του στο μηχάνημα ψωμιού μου είναι 4 ώρες.
Το μέγεθος της φραντζόλας είναι το μικρότερο (όπως ψήθηκε για
δείγμα), το χρώμα του φλοιού είναι ελαφρύ.
Η δουλειά αποσπάστηκε από το ψήσιμο ψωμιού, όπως πάντα, η ζύμη
λιναρόσπορου μου σφυρήλασε σε μια γωνία, και εκεί ήταν. Δεν
περιμένετε μια ειδική αύξηση όπως το ψωμί σίτου, θα είναι
ελαφρώς χαμηλότερο σε ύψος.
Μετά το σήμα ετοιμότητας, το ψωμί λιναρόσπορου πρέπει να
αφαιρεθεί από τον κατασκευαστή ψωμιού, να κρυώσει σε ξύλινη
επιφάνεια ή ένα συρμάτινο ράφι κάτω από βαμβακερή πετσέτα. Και
μετά πάρτε ένα δείγμα ψωμιού λιναρόσπορου με ένα ευχάριστο
άρωμα ξηρών καρπών!
Η οικοδέσποινα Anyuta σας εύχεται καλή όρεξη.
 

Ώρα για γεύμα λιναρόσπορου!

Μία από τις κύριες τάσεις στην κατηγορία των τροφίμων είναι η
επιστροφή φυτικών προϊόντων στις κουζίνες μας. Συνταγές που τις
χρησιμοποιούν εμφανίζονται σε μαγειρικά ιστολόγια το ένα μετά το
άλλο. Το αλεύρι λιναρόσπορου συνιστάται ως εναλλακτική λύση ή
προσθήκη στο παραδοσιακό αλεύρι σίτου. Το πρόσθετο τροφίμων
σχηματίζεται με άλεση κόκκων λίνου.

Αλεύρι λιναρόσπορου: οφέλη και

βλάβες
Το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή
περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πλούσιο στα ακόλουθα θρεπτικά
συστατικά:
 Οι βιταμίνες Β, το φολικό οξύ εμπλέκονται στο σχηματισμό
αίματος
 πολύτιμα ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την υγεία του δέρματος,
των νυχιών, των μαλλιών: ψευδάργυρος, ασβέστιο, μαγνήσιο,
κάλιο κ.λπ.
 φυτοοιστρογόνα που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών
κυττάρων
 οι ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του εντέρου
 η φυτική πρωτεΐνη τονώνει τους μύες, ικανοποιεί την πείνα
 Τα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 μειώνουν τα επίπεδα
χοληστερόλης.

Τα συμπληρώματα είναι ένα σημαντικό

μέρος μιας υγιεινής και
αποτελεσματικής διατροφής επειδή:
 έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
 ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα
 υποστηρίζει τη μνήμη και τη συγκέντρωση
  επηρεάζει θετικά το μεταβολισμό και τη λειτουργία του
καρδιαγγειακού συστήματος.
Η σκόνη έχει διουρητικές ιδιότητες. Εάν δεν ακολουθήσετε το
καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ, μπορεί να συμβεί αφυδάτωση.
Όταν καταναλώνεται περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας. Η
επιδείνωση της χολολιθίαση είναι δυνατή ανά ημέρα.

Αλεύρι λιναρόσπορου στην κουζίνα

Το πρόσθετο είναι ιδανικό για τηγάνισμα και ψήσιμο κέικ, τηγανίτες,
τηγανίτες και πίτες. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς θερμική
επεξεργασία ως προσθήκη ζυμαρικών, γιαουρτιού, φρούτων ή
λαχανικών. Κατάλληλο για ψήσιμο ψωμιού σε αρτοποιείο. Μπορεί
επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ψωμί. Αυτή η ενότητα περιέχει
λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες.
Το ψωμί λιναρόσπορου είναι φτιαγμένο από αλεύρι λιναρόσπορου;
Δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Το ψωμί, το οποίο αναμιγνύεται με
σπόρους λιναριού, πίτουρο και ακόμη και λιναρόσπορο, φέρει το
ίδιο όνομα.
 

Το ψωμί λιναρόσπορου έχει σκούρο χρώμα και ευχάριστη γεύση

καρυδιού και η υφή του είναι πυκνότερο από το ψωμί σίτου. Όμως
όχι μόνο για τα χαρακτηριστικά της γεύσης, το ενδιαφέρον για αυτό
το προϊόν συνεχίζει να αυξάνεται ραγδαία.

Όλο το μυστικό στη σύνθεση

Η χρησιμότητα των σπόρων λιναριού έχει από καιρό παρατηρηθεί
από τους προγόνους μας. Τα χρησιμοποίησαν εκτενώς για την
πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι τσάντες
λιναρόσπορου μπορούν επίσης να αγοραστούν σε ένα σύγχρονο
φαρμακείο. Θα βοηθήσουν με τα κρυολογήματα, θα βελτιώσουν την
ανάπτυξη των μαλλιών, θα ενισχύσουν τα νύχια, θα ομαλοποιήσουν
το βάρος και θα ομαλοποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Το αλεύρι λιναρόσπορου περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Περίπου το
ένα τρίτο της σύνθεσής του καταλαμβάνεται από πολυακόρεστα
λίπη, συμπεριλαμβανομένων των πιο σημαντικών ωμέγα οξέων. Οι
διαιτητικές ίνες των κελυφών του λιναρόσπορου βελτιώνουν την
πέψη και. Οι ερευνητές έχουν σημειώσει τις αντι-αλλεργιογόνες και
αντιοξειδωτικές ιδιότητες του αλεύρου λιναρόσπορου.
Το ψωμί λιναρόσπορου δεν περιέχει αυγά ή πρόσθετα λίπη.
Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψωμιού λιναρόσπορου
είναι χαμηλή. Είναι σχεδόν το ήμισυ του σιταριού και είναι περίπου
100 kcal / 100 g προϊόντος, ειδικά αν το αλεύρι λίνου αγοράστηκε σε
ένα κατάστημα και δεν παρασκευάστηκε με άλεση στο σπίτι.
Το λιναρόσπορο είναι πολύ χρήσιμο όχι μόνο για τους ανθρώπους,
αλλά και για τα κατοικίδια. Η λήψη του θα επηρεάσει άμεσα την
κατάσταση του παλτού του κατοικίδιου ζώου σας τόσο ευεργετική
όσο στα μαλλιά του ιδιοκτήτη ή της ερωμένης του.
Ορισμένες συνταγές προτείνουν την προσθήκη λιναρόσπορου στη
ζύμη κατά το ψήσιμο του ψωμιού. Μην το κάνετε αυτό, καθώς δεν
συνιστάται η θέρμανση αυτού του λαδιού. Επιπλέον, δεν αρέσει σε
όλους τη γεύση που αποκτούν τα έτοιμα ψημένα προϊόντα χάρη στο
λιναρόσπορο. Είναι καλύτερα να βυθίζετε κομμάτια ψωμιού σε αυτό,
θα είναι πολύ πιο υγιεινό.

Όχι μόνο οφέλη

Όπως με κάθε τροφή, το ψωμί λιναρόσπορου μπορεί να βλάψει το
σώμα. Σε ποιον αντενδείκνυται αυτό το προϊόν; Παρά το γεγονός ότι
στη συσκευασία του αλεύρου λιναρόσπορου δηλώνεται ότι δεν έχει
αντενδείξεις, είναι ακόμα καλύτερο να συμβουλευτείτε γιατρό. Αυτή
θα είναι η σωστή απόφαση, ειδικά επειδή σε ορισμένες περιπτώσεις
είναι καλύτερα να μην παρασυρόμαστε με προϊόντα λιναρόσπορου.
1. Είναι επικίνδυνο να χρησιμοποιείτε γεύμα λιναρόσπορου για
άτομα με πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Αυτές οι πέτρες
μπορούν να μπλοκάρουν τους χοληφόρους πόρους. Βοηθά
επίσης στον έλεγχο για πέτρες στα νεφρά.
2. Οι έγκυες γυναίκες και οι νέες μητέρες που θηλάζουν πρέπει
να αποφεύγουν το ψωμί λιναρόσπορου και άλλα
συμπληρώματα λιναρόσπορου.
3. Οι σπόροι λιναριού και τα προϊόντα τους δεν συνιστώνται για
γυναίκες που έχουν διαγνωστεί με σειρά γυναικολογικών
παθήσεων.
 4. Τα προϊόντα λιναρόσπορου έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα · σε
περίπτωση εντερικής φλεγμονής, δεν χρειάζεται να
καταναλώνονται.

Ψήνουμε ψωμί λιναρόσπορου σε έναν

κατασκευαστή ψωμιού
Το αλεύρι λιναρόσπορου είναι 2,5 φορές πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες
σε σύγκριση με το αλεύρι σίτου. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 5
φορές μεγαλύτερη, αλλά οι υδατάνθρακες είναι σχεδόν μισές.
Υπάρχει μια αξιοσημείωτη υπεροχή έναντι των πρωτεϊνών, και αυτό
είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους παίζουν σπορ και
ενδιαφέρονται για τη δική τους μορφή. Ας πάμε λοιπόν στο ψήσιμο
του ψωμιού λιναρόσπορου αμέσως.
Χρειαζόμαστε 100 g λιναριού και 300 g από το συνηθισμένο αλεύρι
σίτου.
 

Τώρα παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη, ξηρή

μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας. l / φυτικό λάδι και 260 ml νερού.
 

Πριν από τη χρήση, το αλεύρι λιναρόσπορου πρέπει να κοσκινίζεται,

αλλά αυτό γίνεται όχι μόνο για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών.
Είναι ακριβώς ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τέτοιο αλεύρι,
λόγω της αυξημένης λιπαρότητάς του, μπορεί να χαθεί σε κομμάτια.
Βάζουμε όλα τα συστατικά που αναφέρονται σε ένα ταψί, η
ακολουθία εδώ εξαρτάται από το μοντέλο. Για παράδειγμα, σε έναν
κάδο ενός κατασκευαστή ψωμιού Panasonic, ρίξτε πρώτα όλα τα
ξηρά προϊόντα και στη συνέχεια ρίξτε νερό και φυτικά έλαια. Για τον
κατασκευαστή ψωμιού Kenwood, η ακολουθία των ενεργειών είναι
το αντίθετο: πρώτα το νερό και μετά οτιδήποτε άλλο. Ακολουθήστε
λοιπόν τις οδηγίες του μοντέλου σας και δεν θα κάνετε λάθος.
Όταν φορτωθούν όλα τα συστατικά, ρυθμίστε την "Κύρια
λειτουργία" και ψήστε το ψωμί. Τώρα το καρβέλι πρέπει να
αφαιρεθεί από το καλούπι και να ψυχθεί σε ξύλινη σανίδα,
καλυμμένη με πετσέτα. Το ψωμί λιναρόσπορου είναι έτοιμο.
 
Παρεμπιπτόντως, οι οπαδοί του πειραματισμού μπορούν, αν το
επιθυμούν, να κάνουν αλλαγές στη σύνθεση. Οι ηλιόσποροι ή οι
σπόροι σουσαμιού, οι σπόροι των κυμινοειδών, τα αρωματικά
βότανα δεν θα είναι περιττοί. Κάποιος προτιμά να χρησιμοποιεί το
ελαιόλαδο αντί του ηλιελαίου, προσθέτει φύτρο σιταριού ή νιφάδες
δημητριακών. Αντί για νερό, ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν
την ίδια ποσότητα κεφίρ ή ορού γάλακτος. Υπάρχουν πολλές
επιλογές, δημιουργήστε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή για ψωμί
λιναρόσπορου.

Κροτίδες λιναρόσπορου ή παξιμάδι

Ας προετοιμάσουμε τη συνταγή για την οποία είναι εξαιρετικά απλή.
Θα χρειαστούμε ένα ποτήρι λιναρόσπορου, 1/3 φλιτζάνι σπόρων
ηλίανθου με κέλυφος, μια χούφτα σουσάμι, δύο σκελίδες σκόρδου,
ένα μεσαίο καρότο και αλάτι για γεύση.
1. Διαχωρίστε περίπου τους μισούς από τους ηλιόσπορους και
τους σπόρους λιναριού, αλέστε τους σε ένα μπλέντερ και ρίξτε
σε ένα μπολ.
2. Αδειάστε σταδιακά λίγο νερό εδώ και ανακατέψτε μέχρι να
επιτευχθεί ένα παχύ, ομοιογενές βούτυρο.
3. Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη και προσθέτουμε σε ένα
μπολ. Ανακατέψτε ξανά.
4. Συμπιέζουμε το σκόρδο μέσω της πρέσας και προσθέτουμε
επίσης στο μείγμα.
5. Στέλνουμε εκεί τους υπόλοιπους σπόρους ηλίανθου, λιναριού
και σουσαμιού και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να
μαλακώσουν.
6. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό έτσι ώστε το
μείγμα να μην στεγνώσει.
7. Βάλτε ένα στρώμα χαρτιού ψησίματος σε ένα ταψί και πάνω
από το έτοιμο μείγμα σε μια ομοιόμορφη στρώση.
8. Τώρα τοποθετούμε το φύλλο ψησίματος στο ανώτερο επίπεδο
του ηλεκτρικού σας φούρνου, ενεργοποιήστε το κάτω
θερμαντικό στοιχείο στη λειτουργία ελάχιστης θερμοκρασίας
και ανοίξτε λίγο την πόρτα.
Το παξιμάδι μας δεν πρέπει να ψηθεί, αλλά στεγνό.
1. Όταν η μάζα στεγνώσει ελαφρώς, τραβήξτε βαθιές κάθετες και
οριζόντιες γραμμές μαζί της με μια σπάτουλα ή μαχαίρι. Στο
μέλλον, σύμφωνα με αυτές τις γραμμές, θα είναι ευκολότερο
να σπάσετε το ψωμί σε κομμάτια.
2. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και
γυρίζουμε το στρώμα στην άλλη πλευρά. Συνεχίζουμε να
στεγνώνουμε.
3. Στο φούρνο, το ψωμί λιναρόσπορου πρέπει να στεγνώσει
εντελώς.
4. Τώρα τα χωρίζουμε σε κομμάτια. Αποδείχθηκε ένα νόστιμο και
υγιεινό πιάτο.
Μπορείτε να απολαύσετε ένα σνακ με τέτοιο ψωμί λιναρόσπορου ή
να προσθέσετε ένα κομμάτι τυρί, ένα κλαδάκι από βότανα, μια
ντομάτα και να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό σάντουιτς. Καλή
όρεξη!
 
 

Προσθέστε ξηρή μαγιά στο σιτάρι και το αλεύρι λιναριού,

ανακατέψτε. Ρίξτε σε 280 ± 10 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου,
αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Μπορείτε να διαλύσετε το αλάτι και
τη ζάχαρη στο νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε στο αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5-7 λεπτά.
Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο νερό από την
καθορισμένη ποσότητα.

Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή μεμβράνη ώστε να μην στεγνώσει

η επιφάνεια της ζύμης και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να
αυξάνεται σε όγκο κατά περίπου 2-3 \u200b\u200bφορές.
 

Δίνουμε στη ζύμη ένα στρογγυλό σχήμα και τη μεταφέρουμε σε ένα

ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή λαδωμένο με φυτικό λάδι.
 
Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 30-50
λεπτά.

Η ζύμη έχει αυξηθεί καλά, μπορείτε να ψήσετε.

 

Πριν βάλετε το φούρνο, κάντε μερικές τομές στην επιφάνεια του

ψωμιού με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα κάνει το ψωμί να
φαίνεται πιο ενδιαφέρον και να ψηθεί πιο γρήγορα.
 

Αμέσως μετά, βάζουμε το ταψί με τη ζύμη στον προθερμασμένο

φούρνο και ψήνουμε στους 200 ° C για 40-45 λεπτά μέχρι να
μαλακώσουν.
Μεταφέρετε το τελικό ψωμί στη σχάρα.
 

Ο λιναρόσπορος και όλα όσα προέρχονται από αυτό, είτε είναι λάδι
είτε αλεύρι, είναι σίγουρα ένα χρήσιμο συστατικό σε διάφορες
μαγειρικές συνταγές. Το αλεύρι λιναρόσπορου στις ιδιότητες και τη
σύνθεσή του είναι πιο υγιεινό από το συνηθισμένο αλεύρι λευκού
σίτου. Τα αρτοσκευάσματα από λιναρόσπορο αποκτούν μια
ευχάριστη καφέ απόχρωση και έχουν μια μοναδική γεύση και άρωμα
βουτύρου.
Προτείνω να φτιάχνω ψωμί λιναρόσπορου σε μια αρτοποιία με την
προσθήκη διαφόρων σπόρων. Στην περίπτωσή μου, αυτοί είναι
σπόροι ηλίανθου, αλλά απολύτως όλες οι επιλογές είναι κατάλληλες:
σουσάμι, σπόροι κολοκύθας, λινάρι. Μπορούν επίσης να
χρησιμοποιηθούν τυχόν νιφάδες. Στην περίπτωσή μου, είναι ένα
μείγμα νιφάδων βρώμης και σίκαλης. Το αλεύρι σίτου δεν πρέπει να
είναι της υψηλότερης ποιότητας, είναι κατάλληλο τόσο για πρώτη
όσο και για γενικούς σκοπούς - το ψωμί θα είναι ακόμη πιο υγιεινό.
Προσθέτοντας διαφορετικά γεμίσματα κάθε φορά, μπορείτε να
λάβετε εντελώς διαφορετικές παραλλαγές ψωμιού.
Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το ψωμί. Το ψίχουλο αποδεικνύεται
αρκετά πυκνό, αλλά όχι υγρό, λιώνει στο στόμα. Η κρούστα είναι
τρυφερή, παχύρρευστη. Εάν σας αρέσει μια τραγανή κρούστα, τότε
μπορείτε να προσπαθήσετε να βάλετε μια σκοτεινή κρούστα στον
κατασκευαστή ψωμιού, τότε θα ψηθεί σκληρότερα και θα γίνει πιο
τραγανή, αλλά ακόμα δεν θα υπάρξει τραγανά όπως το ψωμί σίτου.
Εδώ είναι μια ελαφρώς διαφορετική δομή φλοιού. Αυτό το ψωμί με
μέλι είναι πολύ νόστιμο. Και στην καθαρή του μορφή, είναι επίσης
ασύγκριτη ...