ALMAS PITA

Za tijesto:

30 dag brašna, 15 dag maslaca (ili margarina), malo soli, 1 jaja, 1 žlica
kiselog vrhnja, 5 dag šećera, 1 žličica praška za pecivo (nije važno),
nastrugana limunova kora (nije važno)

Nadjev:

6-7 velikih jabuka, 15 dag šećera, cimet, malo limuna

A još malo prezla i 1 žumance.

Brašno izmiješati s margarinom (+ sol). Dodati jaja, kiselo vrhnje,

šećer, limunovu koru, prašak za pecivo. Promijesiti tijesto. Razdijeliti
ga na dva dijela i razvaljati (0.5 mm).

Podmazati jednu malu tepsiju margarinom, staviti jednu polovicu

tijesta u tepsiju. Peći oko 10 minuta. Posipati prezlom tijesto. Dodati
nadjev i drugu polovicu tijesta. Namazati jajem tijesto, nabosti
vilicom i peći dok tijesto ne dobije zlatnožutu boju (oko 30-35 min.).

Nadjev: Jabuke oguliti, isjeći na četvrtine i izrezati ih na ploške debele

2-3 mm. Dodati šećer, cimet, limun. (Ne treba dinstati.) Iscijediti sok
od jabuke (samo vrlo blago) /2-3 dl/.