IV.

Các phát sinh trong và sau quá trình đóng gói

Các phát sinh Phương pháp xử lý

Phát hiện có vật thể lạ trong sản phẩm:
- Loại bỏ sản phẩm
tóc, mẩu kim loại,… - Kiểm tra lại quy trình tìm vị trí phát
sinh sự cố, giải quyết
Nhãn sản phẩm không đạt yêu cầu: dán - Loại bỏ phần nhãn không đạt yêu cầu
bị lệch, nhãn mờ… sau đó cho sản phẩm chạy lại nhãn
Đóng gói bị hở, không kín - Loại bỏ sản phẩm lỗi, khắc phục lại
sự cố

Khi mở nắp, bọt bia bị trào mạnh ra
ngoài do áp lực của khí trong chai quá
cao gây nên
Bia bị giảm chất lượng, mùi vị thay
đổi
Lon bia bị méo, có thể bị bật nắp
Bia bị bật nắp
Bia bị vẩn đụng, lắng cặn
-Kiểm tra xem nguyên liệu có bị nhiễm
vi sinh vật không, có bị va chạm mạnh
khi vận chuyển không, bảo quản bia ở
nhiệt độ thích hợp,…
-Kiểm tra lại quy trình sản xuất bia, có
phương pháp nâng cao khả năng chống
oxi hóa cho bia
-Khi vận chuyển tránh va chạm mạnh
-Kiểm tra quy trình chiết rót, khi chiết
rót bia vào lon cần chừa ra một khoảng
trống chứa không khí phía trên. Vì khi
nhiệt độ thay đổi, dung dịch bia sẽ nở
ra, áp suất bên trong lon sẽ tăng lên rất
dễ nổ.
-Cần kiểm tra nhiệt độ bảo quản