COLEGAO COZINHA SEM SEGREDOS. | RECEIT | = . , . ; ; Lad PARA rN i= renee a a . -APROVEITE A ONDA DO MOMENTO E GAN DINHEIRO!Que tal aumentar a renda sem sair de casa? Preparamos uma revista com a novidade do momento: comidas em potes! Elas estdo com tudo! Aqui, vocé encontra como montar os potes, opsdes de receitas, dicas de nutricionistas e descobre 0 porqué preparé-las. € uma opgio facil e uma maneira de ter aquele dinheirinho que estava faltando no fim do més! Vamos experimentar? Atente- se as dicas, tempere com amor, regue criatividade e faca um teste! Dard super certo e vocé vai fazer sucesso! BOA SORTE! Aredacéo EpICASE MIE Gestao de Negécios Diresio cer Jonuim carga GestSo Administeativa Financelrs Etstone Peas Gestbo de consis impresses Gestho de cana Digits ‘hustene ima Covene ima eSerpiocaranera Gestéo operacio Brat Marco Marcances. son Penettoe Wetington divers EpiCase Pubisher Seaquimtarquey Coordenacto dec. Vanusaatsta ‘coordenacso Eitovat hate Caismaganaes| be netisemaganaess Beslan Bila: Para ent occa Supervisde de Redacso takes ome Assstente deneaacto Agnestara Vendas no Atacade (Wy a7724303 -rars209 ACESSE NOSSA.LOJAEM -aseeditorial.com.br 2 Novidade! Portal Edicare Agora we ecatios sce cabece en um dave ‘wm portaledicase.com acompanhe nasredes socaist G /edicasepublicacoes fedicasepubticacoes ‘Agdicase nde possuequpesde vendasde ‘james propa oud teresDICAS PARA GRESCER SUAS VENDAS Preparar as comidas em potes néo & tao complicado assim, mas é preci- 0 ter cuidado com a preparacdo dos alimentos, armazenagem e identifi- acto! Fizemos uma lista com os cui- dados necessdrios para te ajudar no processo endo errar! Confira: + Para uma duragdo segura dos al- imentos, todos os ingredientes que forem cozidos/descascados precis- am ser embalados no mesmo dia do cozimento. +s potes precisam ser muito bem es- terilizados para nao ter nenhum tipo de contaminacdo nos alimentos. Este- rilize sempre um dia antes, deixe secar naturaimente € mantenha 05 vidros de cabeca para baixo e as tampas de- vem ser esterilizadas 5 minutos antes de serem utilizadas. “Atente-se & data de validade, Coloque no r6tulo também e tome cuidado, pois alguns produtos s6 duram 3 dias. Mantenha-os sempre refrigerados. = Vocé pode fazer uma promocdo para 05 clientes: use potes retornaveis e, quando eles devolverem, ganham des- conto na proxima compra. Dessa forma voce economiza na compra dos potes, comprando somente uma quantidade maior de tampas, para serem trocadas a0 fechar o pote retornavel + Faca testes antes de colocar qualquer alimento no pote, pois nao é tudo que 8 pra colocar dentro dele. + Coloque os dados nas etiquetas dos produtos. Se contém gliiten, acticar, leite, nozes, castanhas etc. Isso é mui- to importante para as pessoas que tém alguma intolerancia e alergia. + Faga etiquetas com seus dados de con. tato e anexe sempre nos seus produtos. Use produtos frescos ¢ de boa qualidade + Esteja sempre com luvas, aventais limpos cabelos presos. Trabalhar com comida exige muita higiene e 0 cliente repara nisso. + Procure usar embalagens boas, que acondicionam bem os seus produtos. Use a criatividade dos sabores! Cada regiao do Brasil tem suas frutas de es- tacdo, use e abuse do que vocé tem de melhor na sua cidade! Aproveite datas comemorativastDia das maes, dos pais, namiorados, festa junina.. Estas datas so étimas para vendas. + Divulgue! Crie paginas nas redes so- ciais, fotografe, dispare em todos os lugares. Assim, todos saberéo a sua marca e 0 que vocé vende! + Para vender as frutas no potinho, 0 segredo é picar todas as frutas, vrios t- 'p0s, € colocar um pouco de suco da fru- ta como laranja, por exemplo, para dar uum sabor mais natural. Oferecé-las ge- ladas e com frutas frescas agrada mais oclientee faz do seu trabalho 0 melhor.a Co Mei mec co eco A ee oce ene ou i aa Ce ac metic eek ir aes Cee end Pees umd See eee ee nar tas Ce at ae Ree eect cod ee aed ee ema Rectum cas ae cere Se are acs Beet eu ne Rac ere eee) See eee) Serer eer) Pree Ue eC Roa Rencee een co Cn aU emo eur etic eu cna tere Transfira a massa para uma assadeira e leve 20 forno préaquecido a 180° até dourar. Esco- eae ecuBRANCO CHOCOLATE gredientes jente: lata de mews 0g de creme de le tade leltec 600 g de leite integra 2009 de creme de leit 8g amido de milho 600 g de lete integral joamargo fe amido de mith Modo de preparo Misture todos os ingredientes, menos 0 chocolate meio amargo. Leve ao fogo, sem parar Em uma panela, misture | de mexer e deixe até obter um creme liso e homogéneo. Retire da panela, coloque na bate- todos os ingredientes, me- | deira com o chocolate meio amargo e bata até o creme esfriar. Recheie o bolo, coloque no nos 0 chocolate. Leve 20 | potinho, com cuidado para nao quebrar. fogo e mexa até obter um creme liso @ homogéneo. Quando © creme estiver cozido, retire da panela, co loque em uma batedeira misture o chocolate branco. Bata o creme até esfriar € recheie 0 bolo. Coloque no potinho, com cuidado para ndo quebrarMOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY Ingredientes Mousse * 2claras, * 200 g de chocolate meio amargo * 4colheres de sopa de acucar * 2009 decremede leite Recheio * 1/2 xicara de ché de cereja Chantilly * 2colheres de sopa de mantelga * 3 colheres de sopa de acticar * 1/2 colher de café de esséncia de baunitha * 1 lata de creme de eite sem sora * 1 pitada de fermento em pé Modo de preparo Mousse Bata as claras em neve e adicione o acticar, batendo sempre, 20s poucos, até ‘obter um suspiro. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micto-ondas por 2 minutos. Na poténcia alta, misture o creme de leite até obter um creme. Acres cente essa mistura ao suspiro, mexendo delicadamente, até obter um creme ho- mogéneo. Leve a geladeira por 1 hora, até a montagem do bolo. Chantilly Na batedeira, bata o acucar, a manteiga ea esséncia de baunilha até obter uma consisténcia cremosa. Acrescente o creme de leite, o fermento em po e bata por mais 5 minutos. Montagem Faga a massa do bolo de chocolate, como explicado anteriormente. No pot 1nho, coloque uma camada do bolo, recheie com a mousse de chocolate, coloque algumas cerejas divididas ao meio, feche com a outra metade do bolo e cubra com chantilly. Decore com uma ceteja e tampe © potinko. COBERTURA DE CHANTILLY Ingredientes * 300 g de nata fresca * 200 g de chantilly © 30g de acticar de confeiteiro Modo de preparo Na batedeira, bata o chantilly em pi- cos moles. Acrescente a nata © 0 aGu- cat, até dar o ponto de chantlly em picos moles. Recheie o bolo, cam cul dado para nao quebrar. DOCE DE LEITE COM AMEIXA. Ingredientes * Dlatas de leite condensado, cazida por 40 minutos * 7 fata de ameixa em calda e picada * 7 lata de creme de leite Modo de preparo Em uma tigela, misture as ameixas com o doce de leite, Mexa e acrescente © creme de leite, até obter um creme pastoso, Recheie 0 bolo, com cuidado para nao quebrar.} PORQUE VENDER , COMIDASEM | 5 comidas em potes esto © maior sucesso em todos WA 0s cantos. Quem faz nao re- | clama, pelo contrario, esta FT CBoaumentando a renda sem sair de casal S80 maneiras adotadas para facilitar 0 dia a dia do cliente que precisa levar marmita para o trabalho, esta de dieta ou apenas bateu aquela vontade apés o almoco de comer uma salada de frutas Elas so uma alternativa para quem est desempregado ou precisa de uma grana extra no fim do més! De um jeito Agora que vocé sabe que as co- midas em potes dao certo, veja a ofientaéo da Vanessa Gama, nutri- ionista da clinica Benesse: facil e que ndo demanda muita pratica, ‘voce prepara os potinhos do jeito que es- colher, dando opcoes aos clientes e ain: a fazo seu diferencial, com todo 0 char- me dos seus contatos e nome da marca. E se eu nao achar clientes? E se no gostarem do que eu faco? E se nao der certo? Duvidas s80 normais e elas sur- girdo! Voce precisa de autoconfianga saber o que esté fazendo. Trabalhar ‘com amor, com cuidado, com higiene fe mostrando para o seu cliente que (© Seu produto é bom, eles vio voltar, pode ter certezal Pega para os familiares experimenta- rem! Eles sempre ajudam nessa horal Comece oferecendo 20s vizinhos, ami- gos e divulgue pelo seu bairro. Quando perceber que as vendas estao dando certo, divulgue nas redes socials, faca promocao e deixe a embalagem agra- vel e fofa, para chamar a atencéo! Fora os potinhos com saladas, frutas e bolos, use e abuse da sua imaginacéo! Voeé pode inventar almogo ¢ jantar li ght. $6 tenha cuidado com a quantida- de:ela nao pode ficar muito préxima da tampa, para evitar que derrame.POTES DE VIDRO ov dE PLASTICO? ‘Além dos potes de vidro serem mais bonitos e passarem uma impressio melhor, a nutricionsta explica que eles podem ser reutlizaveis, apés uma esterilzagao. Mantém 2s folhas mals frescas e no possuem na composigio a suibsténcia BisfenolA, que é pre- judicial sauidee ests presente em plasticos. A esterilizacao émuito importante, sempre ‘que for usar o vidro. ’Forre uma panela com um pano de algodao, coloque os potes e ccubra com agua. Deixeferver por 10 minutos, explica Vanessa Gama, Cuidados basicos: Manter um ambiente limpo e se cuidar s80 dois pontos essenciais para quem mexe com alimentacio. Para prevenir situagdes constrangedoras, mantenha sempre 05 cabelos presos, com toucas ou redes, use luvas, mantenha as unhas cortadas e limpas, procure nao conver- sar em cima dos alimentos e higienize a5 maos. Vanessa Gama, nuutricionista, alerta 20 uso de brincos, ais, pulselras eroupas com botées para que nao.caiam nos alimentos, Come higienizar os alimentos? Assim que comprar verduras e le- ‘gumes, coloque-os em sacos limpos € abertos, dentro da geladeira, por apro- ximadamente duas horas. Rete e lave em agua corrente. Agora que vocé é la~ ‘vou, deixe-o5 de molho por 20 minutos fem um recipiente com 1 litro de égua @ 1 colher de sopa de agua sanitéria (substancia recomendada pelo Ministé- Tio da Satide). Retire, enxague e pronto! Estéo prontas para serem usadas. Transporte dos alimentos: Em casos de alimentos frios como saladas, por exemplo, devem ser man. tidos @ no maximo 10°C, que é a tem- peratura recomendada para que nao haja proliferagao de micro-organis- mos. € dificil controlar essa tempera~ ‘ura, mas 0 ideal é manter 20 maximo de tempo na geladeira. Ao transportar, coloque sempre em recipientes térmi- 05 0U caixas de isopor. A orientaca0.0 cliente é que coloque na geladeira, até momento de consumir. Informacées no rétulo: Coloque sempre os ingredientes que compéem e, se possivel, deve conter uma tabela nutricional elabo- rada por um nutricionista, Nunca es- quega de colocar a data de fabricacao, a data de validade e a melhor forma de armazenamento.Como montar a salada no pote: + Comece pelo molho. + Em seguida, coloque legumes e ver- cdurasmais pesados e que padem ficarem contatocomomolho como, porexemplo, ‘grd0-de-bico, felao, pepino etc. + Depois coloque legumes ¢ verdu- ras que nao podem ficar em contato com 0 molho como, por exemplo, to- ‘mate, ervilha, milho-verde etc. + Feito isso, coloque folhas verdes como ricula, alface, manjericao ete. + Adicione ingredientes leves e cor- tados em padacos pequenos como frutas em cubinhos, por exemplo. + Por fim, acrescente graos pequenos fe sementes como linhaca, gergelim, chia, quinoa, améndoas fatiadas etc. SALADA CAPRESE Ingredientes + 30 mi de mothe pesto * 80g de macarréo penne * 40.g de tomates-cerajas cartados a0 meio Montagem * 40g de mucarela de bafala * 70g de nicula No potinho, coloque primeiro 0 molho, 0 macartéo, os tomates-cerejas ¢ a ‘mugarela, Cubra com a rucula e leve a geladeira. eaeSALADA DE FRANGO: EZGRAOS Ingredientes «1 hile de peito de frango * 1 folha de louro * 1/4 de xicara de cha de 7 graos * 1/4 de xicara de manga * 1 xicara de ché de fothas de racula * 1 colher de cha de vinagre + Sal e pimenta-do-reino moida na horaa gosto * 3 xlcaras de cha de dgua Motho * 1 colher de sopa de mel * 2colheres de sopa de vinagre = 5 colheres de sopa de azeite * Sal e pimenta-do-teino moida na hora gusto Modo de preparo Em uma panela com agua, cozinhe o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte a folha de louro. Quando comegar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos ou até estar cozido. Reti- re 0 frango da panela, sem descartar 0 caldo, que seré usado em seguida. Desfie o peito de frango, ainda quente. Na panela, com o caldo de peito de frango, cozinhe 0 7 gréos pelo tempo sugerido na embalagem, como se fosse macarrao. Quan- do estiver cozido, escorta 0 caldo, Lave as folhas de riicula em agua corrente e deixe de molho na ‘gua com 1 colher de ché de vinagre por 15 mi- nutos, Retire as folhas da tigela e seque-as. Des- ‘casque e corte a manga em fatias finas, Reserve. Motho Em uma tigela, misture 0 azeite, 0 vinagre ¢ 0 mel, Tempere com sale pimenta-do-reino, Reserve. Montagem ‘Arrume nos potinhos, em camadas, da sequin- te forma: molho, frango, 7 grios, manga e rucula. SALADA CAESAR Ingredientes * file frango assado e cortado em cubos * 10tomates-cerejes cortados 20 meio * Fothasdealface Croutons * tovo * Vacolherde sopa de farelode trigo * 1 colher de sopade farelo deaveia —* 1 pitada de fermento em pd Motho * 1/2pode de iogurte natural zero * 1/2colher de sopa do sucode limo + 1/2colher de sopademostarda _* 1 colher de sopa de azeite de oliva Modo de preparo Bata todos os ingredientes ¢ reserve. Croutons Misture todos 0s ingredientes, Coloque a massa em um potinho ‘quadradinho, do tamanho de um pao de forma, Leve ao micro-ondas or 3 minutos aproximadamente. Corte em cubos e doure em uma forma antiaderente quente. Montagem No potinho, coloque o molho, o frango, adicione os tomates-cerejas, ‘95 crotouns e, por uitimo, aalface. Tampe e leve & geladeira, SALADA DE ATUM * 2colheres de sopa de azeite com sal a gosto + Vata de atum natural * 1Dtomates-cevejas * ovo cozido cortado em rodelas * Salada verde Modo de preparo Adicione 0 azeite no fundo do pote. Coloque o atum, adicione os tomates, 0 ovo e por tiltimo, a salada verde. Tampe e leve a geladeira,CLAssSICA | * Gtomatercereas + Sbolinhas de mugarelade bias * Azettonas sal elimsoa gosto * 3folhas de altace * 3folhas dericula Misture 0 limao com o sal e coloque no fundo do pote, iniciando a primeira camada. Coloque a musarela de bufula, depois o tomate-cereja € as azeitonas. Por fim, 0 alface ea rticula. Tampe e leve 8 geladeira {See Ot Uc eee erect Saeed Seo eet ee cd a etre Sarter itn ee eee acer ad ER ed No liquidificador, coloque as folhas de manjeri- foe ene ee ROE oe te ear Cree ecru tee Cnc i eae Renee eel rice rEM ; TALIANO + 1 icara de cha de extrato de tomate * I colherde sopa de vinagre * dente de alho * 2colheres de ché de oregano * 2colheres de sopa de pimenta-do-reino * 2calheres de sopa de cheito-verde picado * 2colheres de sopa de aipo picado Em uma panela, coloque todos os in- gredientes e cozinhe em fogo médio. Espere ferver até comecar a engrossar e desligar 0 fogo. Deixe esfriar e tem- pere a salada. MOLHO- CAPRESE * 1 colher de cha de agua * 1 colher de sopa de azeite * 1 gota de adocante * sale pimenta-brancaa gosto * 3colheres de sopa de vinagre J4 no potinho, coloque o vinagre com o azelte. Adicione os outros in- gredientes e misture bem, Faga a montagem coma saladae esta pronto para a venda. alcambr * 1 colher de sopa de azeite * 1 xicara de ché de cebolinha picada * 1 colher de sopa de vinagre de maga * | cope americano de iogurte desnatado * 1 colher de cha de maionese light * Txicara de cha de salsa Bata todos os ingredientes no liquidificador e tempere a salada.redientes + 2 colheres de sopa de queljo parmesio ralado * | pitada de pimentado-reino * 1 colher de sopa de amido de mitho dissolvido ‘em 2colneres de sopa de leite desnatado + 1 pitada de noz-moscada * I xlcara de chd de leite desnatado Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em um recipiente de vi dro ou plastico e misture. Pronto! $6 colacar nos potinhos ‘emontara salada.i a _EpiCAse | “Ui digit) — aarortal TE. 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