คำนำ

รายงานนี้จดั ทำเพื่อเป็ นส่ วน หนึ่งของวิชาการตลาดสำหรับธุรกิจ

ในยุคดิจิทลั รายงานนี้ใช้ในการศึกษาหาความรู้ โดย ได้ศึกษาผ่านความรู้ต่างๆ และโดย
ผ่านความคิดของนักศึกษารายงานเล่มนี้เป็ นเนื้อหาเกี่ยวกับการเปิ ดแบรนด์ผลิตภัณฑ์ที่ดี
ต่อสุ ขภาพ และ เป็ นกระบวนการทางธุรกิจการตลาด
ผูจ้ ดั ทำหวังว่ารายงานเล่มนี้จะเป็ นประโยชน์ต่อผูท้ ี่สนใจศึกษาเป็ นอย่างดี

สารบัญ
หัวข้อ หน้า
บทที่ 1 ความเป็ นมาของธุรกิจ........................................................................................................................6
1.1 ประวัติความเป็ นมาหรื อแนวคิดในการจัดตั้งธุรกิจ......................................................................6
1.2 ที่ต้ งั ของร้าน Indy Brownie store.................................................................................................7
บทที่2 ผลิตภัณฑ์ สิ นค้า และบริ การ...............................................................................................................8
2.1 รายละเอียดผลิตภัณฑ์..................................................................................................................8
2.2 การบริ การ....................................................................................................................................15

บทที่3 การวิเคราะห์การตลาด..........................................................................................................................17
3.1 การวิเคราะห์ปัจจัยของธุรกิจหรื อ SWOT Analysis......................................................................17
3.2 แผนการตลาด................................................................................................................................20
3.3 ส่ วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix 7Ps) ..........................................................................20

บทที่4 แนวคิดการวิเคราะห์พฤติกรรมผูบ้ ริ โภค..............................................................................................46

4.1 การวิเคราะห์พฤติกรรมผูบ้ ริ โภค กลุ่มเป้ าหมายด้วยโมเดล 6W1H...............................................46

บทที่5 STP Marketing (Segmentation Targeting Positioning) .......................................................................50

5.1 Segmentation การแบ่งกลุ่มการตลาด...........................................................................................50
5.2 Targeting การทำกำหนดลูกค้าเป้ าหมาย.......................................................................................51
5.3 Positioning ตำแหน่งทางการตลาด...............................................................................................52

สารบัญภาพ
ภาพ หน้า
บทที่ 1 ความเป็ นมาของธุรกิจ
1.1 โลโก้แบรนด์ร้าน Indy Brownie Store............................................................................................6
1.2 ที่ต้ งั ของร้าน Indy Brownie Store...................................................................................................7
บทที่ 2 ผลิตภัณฑ์ สิ นค้า และบริ การ
2.1 ภาพบราวนี่คีโต...............................................................................................................................8
2.2 ภาพบราวนี่ฟัดจ์..............................................................................................................................9
2.3 ภาพบราวนี่เวย์โปรตีน....................................................................................................................9
2.4 ภาพบราวนี่ไร้แป้ งดับเปิ้ ลดารักช็อกโกแลต...................................................................................10
 2.5 ภาพบราวนี่ไร้น ้ำตาล......................................................................................................................11
2.6 ภาพบราวนี่ถวั่ ดำ.............................................................................................................................11
2.7 ภาพบราวนี่อะโวคาโด....................................................................................................................12
2.8 ภาพบราวนี่ฟักทอง..........................................................................................................................13
2.9 ภาพบราวนี่มนั หวาน........................................................................................................................13
2.10 ภาพบราวนี่สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก....................................................................................................14
2.11 ภาพบราวนี่ชาเขียวหน้าฟิ ล์ม..........................................................................................................14
2.12 ภาพบราวนี่ไวน์ช็อกโกแลต...........................................................................................................15
2.13 ภาพ Delivery Indy Brownie
Store.................................................................................................15
2.14 ภาพ Application
Delivery .............................................................................................................16
บทที่ 3 การวิเคราะห์การตลาด
3.1 ภาพบรรจุภณั ฑ์ 1.............................................................................................................................21
3.2 ภาพบรรจุภณั ฑ์ 2.............................................................................................................................22
3.3 ภาพ Delivery Indy Brownie
Store...................................................................................................23
3.4 ภาพ Application Delivery...............................................................................................................23
3.5 ภาพบริ การ Wi-Fi ฟรี ......................................................................................................................24
3.6 ภาพช่องทางการชำระเงิน................................................................................................................27
3.7 ภาพหน้าร้านอินดี้บราวนี่สโตร์ 1 ...................................................................................................27
3.8 ภาพหน้าร้านอินดี้บราวนี่สโตร์ 2 ...................................................................................................28
สารบัญภาพ
ภาพ หน้า
3.9 ภาพ Instagram Indybrownie_store ................................................................................................28
3.10 ภาพเพจ Facebook ร้าน Indy brownie store .................................................................................29
3.11 ภาพ Application Delivery ...........................................................................................................30
3.12 ภาพ Indy Brownie Card...............................................................................................................30
3.13 ภาพ Gift Voucher 100 บาท .........................................................................................................31
3.14 ภาพ Gift Voucher 200 บาท..........................................................................................................31
3.15 ภาพส่ วนลดจาก FoodPanda .........................................................................................................32
3.16 ภาพส่ วนลดจาก Grab Food ..........................................................................................................32
3.17 ภาพส่ วนลดจาก Lineman..............................................................................................................33
3.18 ภาพการใช้ Social media ในการโปรโมทและการลงโฆษณา........................................................33
 3.19 ภาพสร้างโปรไฟล์บท Google my business ..................................................................................34
2.20 ภาพสร้างคอนเทนท์ผา่ นแพลตฟอร์ม
Tiktok ................................................................................35
3.21 ภาพโครงสร้างองค์กร....................................................................................................................36
3.22 ภาพรู ปแบบการงานกับอุปกรณ์.....................................................................................................41
3.23 ภาพการทำงานหน้าร้าน.................................................................................................................42
3.24 ภาพบรรยากาศภายนอกร้าน..........................................................................................................43
3.25 ภาพพนักงานประจำร้านอินดี้บราวนี่สโสร์ ...................................................................................43
3.26 ภาพผลิตภัณฑ์ของทางร้าน............................................................................................................44

สารบัญตาราง
ตาราง หน้า
บทที่ 3 วิเคราะห์การตลาด
3.1 ตารางราคาสิ นค้า...............................................................................................................25-26