Domaće klepe

Sastojci:
Tijesto
500 gr brašna
troje jaja
dvije kašike ulja
malo soli
mlake vode

Fil:
400 gr mljevene junetine
jedna glavica crvenog luka isjeckana sitno
malo soli
malo bibera

Preljev:
250 gr kajmaka ili vrhnja za kuhanje
100 gr rastopljenog maslaca
sitno sjeckanog bijelog luka po želji

Način pripreme:
U brašno staviti so, ulje i jaja pa mlakom vodom zakuhati tvrđu
jufku kao za rezance. Ostaviti bar pola sata pokriveno. Od tijesta
razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm pa na
jednu polovinu redati pripremljeni fil od mesa, crvenog luka i
začina. Preklopiti drugom slobodnom polovinom da dobijemo
klepe veličine 3x3cm ili preklapati na trokutice. Kuhati ih u dosta
ključale slane vode u koju dodate malo ulja. Kad klepe isplivaju na
površinu tad su skuhane. Vaditi ih na tanjir, preliti kajmakom i
otopljenim maslacem. Po želji posuti sitno sjeckanim bijelim
lukom i biberom, te crvenom paprikom.