Zlatni valjušci

(arany = zlato, zlatan; galuska = valjušak)

Aranygaluska je jedan od 10 najpopularnijih deserta u Mađarskoj.

Sastojci:

- 0,5 kg brašna

- 2 dag kvasca

- 3 žumanjka

- 2,5 dl mlijeka

- 10 dag maslaca

- 5 dag šećera u prahu

- malo soli

- mljeveni orasi (oko 10-15 dag)

Priprema:

Staviti kvasac u mlako mlijeko s malo šećera i ostaviti da se digne. U brašno umiješati kvasac, 5 dag
mekanog maslaca, žumanjke sa šećerom i sol. Zamijesiti „gusto" tijesto. Ostaviti tijesto na toplom
mjestu da se digne (oko 90 minuta).

Nakon toga tijesto staviti na pobrašnjenu dasku i izrezati krugove ili polumjesece kalupom za
pogačice.

Svaku stranicu „pogačica" namazati rastopljenim maslacem (5 dag) i posipati orasima, zatim staviti ih
u namazanu tepsiju (treba da budu tesno).

Tijesto u tepsiji ostaviti da stoji pola sata. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C dok ne
postanu zlatno braon boje.

Poslužiti uz umak od vanilije.