Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Vendégciklusok És Housekeeping Feladatok. Szállodai Üzemtan 8. Elıadás - Munkaszervezés Az Emeleten. Vendégciklus I. - PDF Ingyenes Letöltés

    Uploaded by

    barbi
    32 views5 pages

    Original Title

    Vendégciklusok És Housekeeping Feladatok. Szállodai Üzemtan 8. Elıadás_ Munkaszervezés Az Emeleten. Vendégciklus I. - PDF Ingyenes Letöltés

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    32 views5 pages

    Vendégciklusok És Housekeeping Feladatok. Szállodai Üzemtan 8. Elıadás - Munkaszervezés Az Emeleten. Vendégciklus I. - PDF Ingyenes Letöltés

    Uploaded by

    barbi

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 5
    »Szdllodai iizemtan” 8. eldadas: Munkaszervezés az emeleten HARSANYI JANOS FOISKOLA Készitette: Magyar Marton 2010. 03. 06,| ‘Vendégciklusok és a Housekeeping feladatok usekeeping helye és jelentésége a lloda szervezetébe! lye: RD > emeleti munkakér, szekcié: je: Housekeeper = board member lentésége: lodai rend, tisztasag és higiéné jon védelme zaki berendezések dllapota n6Zi és biztositja a folyamatos ikOdést a szallodai szobaeladas 6s \déafogadas szempontial szerint. Vendégciklus I. Erkezés elétt 3 feladatok id6tényez6 alapjan: 186 eptlet takaritds, lészet 1zédések karbantartasa (up-dating) \ékfollesztés (fardészoba+berendezésel) obak kialakitasa (connecting room) | leges &s teljas felijitasi munkak (termék y6tbe alapjén) munkak és a helyrealitas (vilégitas rasités) js més biitorok eseréje pézés, tanétazés, festés, szdnyegozés .dévi munkak: ablakpucolas, J6ny6k tisztitasa, eszkbzOk 6s szobai liak potidlagos beszerzése, telefonok 6s ferldtlenité tisztitasa zonyeg vizes-vegyszeres tisztitasa, pollen-, 6s atka mentesités, \kavegzés menete a nagyszallodakban \dardizalval iélis feladatok: hol, mennyi? Teljes vagyonleltér tele és kezelése, seleitezés anyagi 6séqge!! zerzasek bonyolitasa. jon vagy szandékos kérokozésok *SkEnyvezése, a kar dsszegszerisitése. Sourcing, kélesénmunkaers. jt targyak nyilvantartasa, igyintézés, skosités torvényi oldiras szerint. iznézés és hazbejdrasra felkészités, bar feltoltés és standolas naponta, légszobak takaritasi rendj r61 kifelé, I lefelé, ajtonal! iterek: folyosok, liek, szolgaltats jek (P.O.S.), vendég toalett, ruhatérak. i teriletek: back office, irodak. i terdletek: Konyha, raktérak, fodraszat, k és szocialis helyiségek: szomélyzoti 3k, szemeélyzeti bUfé és étterem zl sekeeping munkajanak mérése: tikai: por-, ujjnyom-, hajszal-, s26rszal-, 3s cseppmentes szobaegység gi: termelékenységi mutaté 16 takaritnének hany szobat kell 1 ping rendszerben a takaritok teliesitmenyét (munks fonysegi mutato), a2 a13bbi keplettel sz3moluk Ki Jes munkaids, tells munkaidS ap: +8,8 ra ra bistostat 6 08 6a eral pends 2x15 perc 0.5 6ra gzéshez szakséges tevékenységek 5, adminsar80, elgazias, sb) 1.0 6 s munkaidGalap 650 szilodai srobsk dlagosan 26-30 m?-esek, a szoba, burkolata:padlészdnyeg a furdSszoba burkolta jolal, ukorzat relulekeze, eszerelseg.$4/2002 slat arent slapot 6&5 Aves: 3 rendelkezesre lb eszkoz0k Kfogastalan alapotak, az akalmazon nyagok kiprobat, eval, Komyezetbaratatosittt IS hatoanyagu, mnosiet szalt partner termeke raméterekke,tlagosndl ob képesséa0. ayakoriot ond egy szobaegyseget (mer, tapasctalal ada), at, akot szoba, normal takaritssal Ko. 20 pere 326 sacha, pperetakartisal lb. 35 pore ud kaart, et hiyuk normnak yes miszakban akart eNégzend6 munka ‘munkaidéalapnormavalrktakartando szobak széma] ra /0.33 Gra = 1969 ~ 20 szoba ra/ 0.58 ora= 11.21 - 12 s2000 fara szobaknal nagyobo mere akosztalyoknal eres 2.) normaval, vagy >) nomaval, vagy eres b.)normaval Sabb Serbs SHOUSTSL vagy Rr SCNT 3b allapotesoten ceokkentheto a munka minesegevel rd) vad ehvdre.caokentnetd a norma, gy fesen na kiakartanda seobaseamtakariteimiszak idején minaignyiva a betrati at ba ryt elt kopog, 5 masodpercet var, majd na Benn (ures szobandl rt emolotenként Tila anyagok hasznélata porcelanok takaritas ft 8 ujnyom-mentesen | berendezésitargyak por, fot és ujnyom-mentesen pa alan WC ie) esappfok, has a26rarsLmentesen hasan trgyaihozayih ios! att rendbe, hajfogata ileve fogasra, akasztra tenn készre jlentéséher miszaki bait kal i. n feladatok: foglaltsagt elOrejeizések alapjan hetiinapl muszakonkent sok, betegségek, szabadsagolasok. igozoi letszam, ha, hazirend, standardok ismertetése 6giai feladatok: kezdés, miszak befejezése. lap: napi teend&k. zések, anyagok, gépek és eszk6Z0k. dolgozok treningle, HACCP, tovabbkepzés. zervezisi feladatok: foglaltsagl elorejelzesek > szobak kltakaritasa tt egyéni és csoportszobak elkészitese az ss napjan max. 12 orig ferkezesek szobal lista alapjan a szobakat leg £1626 napon kitakaria ites! lista alapjan, idére (6ra, perc) és a VIP janak megtelelo ajandek bekeszitese, 3 rtasban lejegyzes, is keresek korabbi lista alapjén, id6ben intézni , bales6, stb.) IC feladatokra dolgozo biztositasa io keresenek mindenben priartést biztosit! Vendégciklus IT. Erkezés #0 rendelés éllomanyaval minimum megegyezo takertilt€s ellendolt, kia sz0baval "7 iddben a maximals szobeszém az elvart it szobamennyiség! lan szoba nem lehet az ertékesités akadlyal ia) sg, id6jars jolts). t VIP szobakba lista alapjan elintéz a bekésztést. ( szobSkba lista alapjan intézi az ext KérEseket cezésoknél elbre megdayez, standard bekészités ‘Vendégeiklus TIT. Tartozkodas a nyugwb eszarot a tenes Ktszammal (see hue rappartkesat oe a szobletan, a beendezések Kogastalan any tar esten meakeoh ig Keréatnex megtelcten ktkoritatszobitkat hes, szekatogeshen,hozzaenerés eseten tatés a vendégue. ciszpecser Hihelpttes seit 3 eacbakal standard sznnt mint a nap ogy eszamtzza, furddszobt out vendey Rese seve otitis Mendel) szernt cere, valopaa es taj el fat vagy az expe oho). vegytetio vendegkerst ovat ar eogyot taoner standard szeret, 8 af en i szobat brent, ssobaberendezésoket ktéate ‘Vendégeiklus IV. Utazis ist alapianfigyell a tenyleges elutazdsokat 2 a szobaletat hianyt, Karol azonral ik 3 asoza 682 Recep fe akséges: Porta + Rendeszet) a minibar fogyasatast a Kasszanak. 1 szobaiszetet(ryitva res, vagy nyiva gf zara) es ntecke sy xgjal axonal jeri a Font cera, sag Fa 2 venaeg mar eazoit a rayak nylvanianassba beverel a teteceet, segnek cimzett horravalet dszpecsemek rihajdatadjaacmzetinek. smelyzeinek hagyot. vagy cimzetien aleve haz s2Sbalyoxtek magtesioen jr el Jekczts a sz0ba OUT OF ORDER statuszar, sitell rapport a szobai hianyossagoKrol, tikai hibakrdl, intézendékrdl. i fogydeszk620k, géngydlegek gytjtese zallitésa (pétagy, sofa, gyerekagy, stb). eredeti terv szerinti visszadilit(tat)ésa. Fak felt6ltése, készlotek ellanérzése, 126s illetve vételezés. fice rendje, vegyszerek spec. tarolasa A HK kapesolatrendszere #1 Officeszal 1 —otrenok 08 rend eli uazasck kozeléso, pl soron frhazes A vondoy akolorioose. haa vondog ny szobalany seat neki csomagain. maskor 20Y fe Se gy szobalany csomagek Gaaze AZ ld a fei szobal rendbe kal en sonak lohetnekkulonloges Keresoi a Szobakkal san ol macskasiom, poegy. sb esztesok -gyumolcskosér, bor, vag, nap sa rayekkal Rapesoalosinfrmscktovabbadésa ils az ou-o-order szobakro(mszah ok, egy pl ovaries rat tezari og) emeactevacrnya0- jeszrevellek megbesrese, nlézkedsek alasListlat a vend a prin is megrendalhat bar olndrzese elutazaskor, love napanta, s vase a Kaserana oe A HK kapesolatrendszere #2 ‘kal: olentése nagytakartsnal pl nohéz fuggony leszedése, ra massa, izonvos kafbalantaso volumend karbantartésok vallalok elendrzese erkazéskor €s tavozéskor. kvl ongadiyok pl. at rgyakne i engodelyok (munkaids ole t8vozds) ezOlés kerdése. s AAHK kapesolatrendszere #3 |4. Gazdalkodas resziegget: zo pets - Hk javasiatais hasznatt esckozokre - iekek kiprObalasa, velemenyalkotas )-K szbalryomtatsnyok bokserre) megrendelése arora avi ekéipzolések egyeztotése (p\ lbitoroztatn nyat/ amet) AK kapesolatrendszere #4 leggel valé kapcsolat kos patldlagos kisegitleiszam pl nagylakeritashoz 76s rondszorek kialakrtasa i rendszerben valé szeropvallalés iatel eOlepletésre, aihelyezésekre cep2és,nyeWvokiatas, tréning kod fogyelm kérdssokben AHK munkakirei #1 eser gondnokné: tog emelet munkara vonatkoz6 adatalt josan karbantartja — szobastatusz kezelese kkaba érkez6 szobalanyoknak kioszija a napi kat, dtadja a szOkséges kulesokat, eszkOz70ket jatot tart telefonon (szukség szerintintraneten) yekkel (nyelvtudas, talekozottsag) kniSkkel anyokkal beosztatt resziegekkel szlegekkel ‘lonails iranyito reszlegekkel AHK munkakérei #2 fete! (beoszi, es2k626K, kart kocs| atalma oes Kosar siatonalyk tsa exis faénker szsak, szeniveszsak, WC-papl, POISZNO, YOdOr, 5 famoss, poset val, —) ola es ures szobak takarasa ilapotinak,tochnkai berendezéseinek eleitas lencrzése, hbak elentese Taraszobai bekéscltések s20kségszera potlisa rében val KozremOkodes kozos helységek, kazleked6 Givonalaktakariisa royak loadsa fogybeszk®zok, pongyblegek osszeayGitese, ees A HK munkakorei #3 Hlondinerfzkailay nehezebb emelet(segédjmunkak als (pl. pkagyak,gyermekigyak) Kéavaktrak fefttése sets | dolgoz6k, raktirozok tsa -uzom zart merograktaral kezoléso 302 teeplteltextl-raktarakkezelese (szennyes 3

    You might also like